Реферат: Требования системы классификации к гостиницам и их реализация на российском туррынке

--PAGE_BREAK--5. По окончании срока действия сертификата категории повторная классификация проводится в порядке, установленном в настоящей главе.
1.3. Методика оценки соответствия гостиниц и других средств размещения по категориям
1. Оценка соответствия средства размещения одной из категорий проводится в три этапа:
первый этап – проводится предварительная оценка соответствия средства размещения требованиям, приведенным в табл. 1. По результатам предварительной оценки составляется протокол соответствия средства размещения одной из категорий;
второй этап — проводится балльнаяоценка средства размещения по критериям, приведенным в табл. 2, 3, 4. По результатам балльной оценки составляется протокол и указывается суммарное количество баллов;
третий этап– на основании вышеуказанных протоколов проводится окончательная оценка соответствия средства размещения определенной категории.
2Средства размещения определенной категории должны соответствовать:
2.1гостиницы, мотели и пр. с количеством номеров более 50:
требованиям;
-критериям балльной оценкис учетом следующего суммарного количества баллов:
для категории – «четыре звезды»
—
100 баллов1
для категории – «три звезды»
—
80 баллов2
для категории – «две звезды»
—
50 баллов3
для категории – «одна звезда»
—
20 баллов4
2.2. гостиницы, мотели и пр.  с количеством  номеров менее 50:
          — требованиям (табл. 1);
-критериям балльной оценкис учетом следующего суммарного количества баллов: 
для категории – «четыре звезды»
—
60 баллов5
для категории – «три звезды»
—
45 баллов2а
для категории – «две звезды»
—
35 баллов3а
2.3.дома отдыха, пансионаты и аналогичные средства размещения:
-требованиям;
-критериям балльной оценки с учетом следующего суммарного количества баллов: 
для категории – «четыре звезды»
—
115 баллов6
для категории – «три звезды»
—
95 баллов7
для категории – «две звезды»
—
60 баллов8
 Допускается уменьшение требуемого количества баллов на 10%.
Если средство размещения по суммарному количеству баллов не соответствует категории, установленной при предварительной оценке (1 этап), то принимаются следующие решения:
— в случае, если суммарное количество баллов ниже значений, установленных для данной категории, то средству размещения присваивается более низкая категория по отношению к предварительной оценке;
— в случае, если суммарное количество баллов выше значений, установленных для данной категории, то средству размещения присваивается категория, соответствующая предварительной оценке.

Глава 2. Классификация средств размещения
2.1. Типология гостиниц
Гостиница — сложный хозяйственный и имущест­венный комплекс (здание или часть здания, оборудование и иное иму­щество), предназначенный для производства и предоставления услуг (гостиничного продукта).
Охарактеризовать гостиницу как предприятие гостиничной индустрии можно с помощью следующих признаков:
·                   количество номеров (превышает минимальное количество или нет);
·                   виды предоставляемых гостиничных услуг;
·                   категория и класс в зависимости от вида предоставляемых услуг в соответствии с принятой в стране системой стандартов.
Гостиницы различаются по вместимости, количеству номеров и количеству мест, предназначенных для проживания.
Выделяются две главные группы гостиниц: для постоянного и для временного проживания, которые в свою очередь подразделя­ются на: транзитные гостиницы, обслуживающие любой контин­гент в условиях кратковременной остановки; гостиницы делового назначения, обслуживающие лиц, находящихся в деловых поездках и командировках; гостиницы для отдыха, т.е. туристские, ку­рортные и др.
Классификация средств размещения.
В международной практике принята стандартная классификация средств размещения, в соответствии с которой они делятся на коллективные и индивидуальные.
Коллективные средства размещения в свою очередь делятся на предприятия гостиничного типа и специализированные пред­приятия.
Предприятия гocтиничиoгo типа — объекты, состоящие из номеров, количество которых превышает определенный минимум(7-10), сгруппированные в классы и категории в соответствии с услугами и стандартами страны, имеющие единое руководство и предоставляющие разнообразные гостиничные услуги (гостини­цы, отели, мотели, гостиницы квартирного типа, клубы-отели, пляжные и курортные гостиницы, пансионаты и т.д.).
Предприятия гостиничного типа различаются:
·        по размеру (меньше 100 номеров, от 100 до 300 номеров, свыше 300 номеров);
·        по уровню и качеству обслуживания и комфорту (отели класса люкс, первого класса, эконом класса);
·        по управлению (независимые, принадлежащие цепям и т.п.).
К коллективным средствам размещения также относятся туристские общежития, меблированные комнаты и другие заведе­ния, которые предоставляют ограниченные услуги (например, проживание, включая уборку номера).
Специализированные средства размещения — объекты, которые выполняют не только услуги размещения, но и еще какую-либо другую специализированную функцию. К таким средствам разме­щения относятся:
оздоровительные заведения (санатории, профилактории);
дома отдыха, лагеря труда и отдыха, туристские, спортивные базы, базы отдыха;
тypистские приюты, стоянки и др.;
конгресс-центры, общественные средства транспорта (поезда, круизные суда, яхты);
наземный и водный транспорт, переоборудованный под средства размещения для ночлега;
кемпинги (площадки для кемпинга, автофургонов).
Индивидуальные средства размещения — квартиры, комнаты в квартирах, дома, коттеджи, сдаваемые внаем.
Коллективные средства размещения
Под коллективным средством размещения пони­мается любое подчиненное единому руководству предприятие, вкотором на регулярной основе предоставляются посетителям услуги по размещению и проживанию (ночлегу) в номepax: (ком­натах или каких-либо иных подобных помещениях), причем чис­лономеров не менее 10.
Здание, в котором расположено коллективное средство размещения,­ его инженерные системы и оборудование должны содер­жатся в надлежащем порядке, его фасад своевременно обнов­ляться и ремонтироваться. Прилегающая к зданию территория должна быть благоустроена, освещена, содержаться в чистоте, иметь площадку для кратковременной парковки автомобилей, а также оборудованные подъездные пути с твердым покрытием не­посредственно к главному входу в здание, который снабжается вывеской, где указаны название, эмблема гостиницы, и козырь­ком для зашиты от атмосферных осадков. При наличии отдельно­го входа в ресторан он также снабжается вывеской с названием.
Организация и производственная деятельность всех служб должна обеспечивать высокое качество и эффективность обслу­живания посетителей, что требует коллективных усилий всего об­служивающего персонала, постоянного и эффективного контроля со стороны администрации или управляющего за соблюдением правил, проведением работы по совершенствованию форм и ме­тодов обслуживания и управления, изучению и внедрению достижений техники и технологий, расширению номенклатуры услуг и совершенствованию их качества.
Помещения коллективных средств размещения должны быть обеспечены средствами визуальной информации (вывески, таб­лички, надписи и т.д.) С указанием наименования служб и режима их работы. В зависимости от категории предприятия указанная информация выполняется в соответствующем художественном исполнении на русском языке, а при необходимости и на ино­странных языках.
Персонал, непосредственно участвующий в приеме и обслужи­вании посетителей, должен иметь соответствующую профессио­нальную подготовку, владеть иностранными языками в необходи­мом объеме (в зависимости от категории предприятия), быть веж­ливым, предупредительным, соблюдать правила служебного этикета, иметь опрятный внешний вид, строго соблюдать правила санитарии и личной гигиены, периодически проходить медицин­ское освидетельствование.
Номер или место в коллективном средстве размещения предоставляется российским гражданам по предъявлении паспорта, военнослужащим — удостоверения личности или военного биле­та; иностранные граждане предоставляют также визы на въезд, если другой порядок въезда не предусмотрен действующими дву­сторонними правительственными соглашениями, либо документ, подтверждающий аккредитацию в качестве сотрудника иностран­ного дипломатического или консульского учреждения либо члена его семьи.
Режим работы коллективных средств размещения — круглосуточный.     
При наличии свободных мест по желанию посетителя одному лицу может предоставляться номер на два или более мест с опла­той полной стоимости номера.
Право на внеочередное размещение имеют:
·                   Герои Советского Союза, Герои Российской Федерации, полные кавалеры орденов Славы;
·                   работники прокуратуры, сотрудники органов внутренних дел, ра­ботники судебных органов, фельдъегерской связи, налоговой служ­бы, сотрудники федеральных органов правительственной связи и информации (при исполнении ими служебных обязанностей);
·                   инвалиды 1 группы и лица, сопровождающие их (не более одного человека);
·                   другие категории граждан в соответствии с действующим законо­дательством Российской Федерации.
Участники Великой Отечественной войны, инвалиды II и III групп и лица, сопровождающие их, вселяются в первую очередь, Оплата проживания участников Великой Отечественной войны, инвалидов, лиц, сопровождающих инвалидов  I группы, произ­водится со скидкой.
Руководство коллективного средства размещения должно обеспечить для посетителей возможность ознакомления с правилами, соблюдение которых необходимо и обязательно для проживания.
Коллективное средство размещения может заключать с юриди­ческими и физическими лицами в письменной или устной форме договоры на бронирование свободных мест. При опоздании лица, проведшего бронирование, кроме платы за бронирование с него взимается плата за фактический простой номера, но не более чем за сутки. При опоздании более чем на сутки бронь аннулируется.
Плата за проживание в коллективном средстве размещения осуществляется по ценам, устанавливаемым из расчета за одни сутки за номер (место) в соответствии с единым расчетным часом — 12 часов текущих суток по местному времени. При размещении посетителей до расчетного часа (с 0 до 12 часов) плата за, проживание не взимается. При проживании посетителя в течение менее чем 24 ч плата взимается за сутки независимо от времени размещения. В случае задержки выезда посетителя после рас­четного часа не более 6 ч производится почасовая оплата. При за­держке выезда с 6 до 12 ч после расчетного часа плата взимается за половину суток. При задержке выезда более 12 ч оплата производится как за полные сутки. За проживание детей в возрасте до 7 лет в одном номере с родителями без предоставления отдельного места плата не взимается. При предоставлении дополнительного места за него взимается плата в размере 50 % стоимости.
Размещение граждан Российской Федерации производится по их прибытии на срок, указанный в заявках или туристских доку­ментах, а для иностранных граждан и лиц без гражданства — в пре­делах срока действия визы.
Всем проживающим в коллективном средстве размещения по­сетителям гарантируется сохранность личных вещей, находящих­ся в номере, при условии соблюдения ими правил проживания. Должно быть также обеспечено хранение багажа посетителей в ка­мерах хранения после освобождения номеров до момента выезда из гостиницы.
За деньги и ценности, не сданные проживающими на хранение, администрация ответственности не несет. В случае обнаруже­ния пропажи личных вещей из номера проживающий обязан не­медленно сообщить об этом администрации для принятия необхо­димых мер по розыску про павших вещей.
Все вещи, забытые посетителем в номере, передаются по акту в камеру хранения, и администрация обязана принять все меры к возврату их владельцам. Если владелец не найден, забытые вещи по истечении 6 месяцев (для иностранных посетителей — одного года) реализуются в соответствии с установленным порядком.
В службе приема и обслуживания, а также в ресторанах должны находиться книги отзывов и предложений. По требованию посети­телей сотрудники этих подразделений обязаны представить эти книги для оформления соответствующих записей. Все жалобы и заявления, оставленные посетителями в книгах отзывов и предложе­ний, рассматриваются администрацией незамедлительно, и в тече­ние месяца заявителю направляется ответ по существу жалобы.
Каждому посетителю, размещающемуся в коллективном сред­стве размещения, в зависимости от категории последнего при раз­мещении, а также при отъезде обеспечивается подноска багажа из автобуса или легкового автомобиля в номер и обратно. Транс­портировка багажа в гостинице, погрузка и выгрузка его из ав­тотранспорта должны выполняться аккуратно, без повреждений багажа.
Администрация коллективного средства размещения не­сет ответственность перед посетителями за сохранность их багажа с момента его приема от водителей и в течение всего периода про­живания, а также до момента полной загрузки багажа в авто­транспорт. В случае нарушения упаковки багажа, его повреж­дений или пропажи немедленно составляется акт в соответствии с принятым порядком. В случае пропажи или повреждения багажа посетителя по вине обслуживающего персонала администрация возмещает владельцу стоимость ущерба или принимает меры по ремонту повреждения.
Все посетители, проживающие в гостинице, имеют одинаковые права и должны выполнять следующие обязанности:
1)                соблюдать установленный в гостинице порядок проживания;
2)                строго соблюдать правила пожарной безопасности и санитарные нормы;
3)                при уходе из номера закрывать номер и сдавать ключи;
4)                не шуметь и не нарушать отдых других проживающих;
5)                возмещать ущерб в случае утраты или повреждения имущества гостиницы в соответствии с действующим законодательством.
Проживающие в коллективном средстве размещения могут воспользоваться всеми видами услуг, предоставляемых в нем, вне очереди. Оплата за дополнительные услуги производится по це­нам, утвержденным администрацией.
Номера, в которых размещаются посетители, должны быть обеспечены в соответствии с категорией средства размещения буклетами, фирменной почтовой бумагой, конвертами, подробным перечнем предоставляемых платных и бесплатных услуг, справочником внутренних телефонов, памяткой об основных правилах внутреннего распорядка и противопожарной безопасно­сти, напечатанными на русском и иностранных языках.
Администрация обязана строго следить за поддержанием чистоты в номерах и общественных местах. Уборка номеров должна производиться ежедневно в отсутствие посетителей. Порядок и последовательность производства работ по уборке номеров должны соответствовать санитарным нормам.
Правила предоставления услуг в Российской Федерации, утвержденные постановлением правительства РФ.
2.2. Классификация гостиниц
    продолжение
--PAGE_BREAK--Начало гостиничной классификации было поло­жено еще в те времена, когда существовало очень мало заведе­ний, заслуживающих доверия. Классификация имела целью обеспечить безопасные и качественные услуги по проживанию и питанию для путешественников. С колоссальным развитием международного туризма за последние 50 лет индустрия гостеприимства приобрела статус зрелой, а цель классификации смес­тилась от идей защиты потребителя (обычно гарантированной национальным регулированием и законодательством) к идеям информирования потребителя.
Для отелей классификация — это способ представить необходимые потребителю сведения о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия, помогая таким образом по­тенциальным клиентам и демонстрируя свою лояльность к ним.
Для потребителей классификация означает большую прозрачность, большую информированность и большую согласованность в оценке гостиниц.
Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемые среди них уровень комфор­та, вместимость номерного фонда, функциональное назначение, месторасположение, продолжительность работы, обеспечение пи­танием, продолжительность пребывания, уровень цен, форма соб­ственности.
Классификация гocтиничныx предприятий по уровню  комфорта иг­рает огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг. Уровень комфорта — это комплексный крите­рий, слагаемыми которого являются:
·        состояние номерного фонда — площадь номеров (кв. м), доля од­номестных (однокомнатных), многокомнатных номеров, номе­ров-апартаментов, наличие коммунальных удобств и т.д.;
·        состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиенического назначения и т.п.;
·        наличие и состояние предприятий питания — ресторанов, кафе, баров и т.п.;
·        состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей территории;
·        информационное обеспечение и техническое оснащение, в том числе наличие телефонной, спутниковой связи, телевизоров, хо­лодильников, мини-баров, мини-сейфов и т.д.;
·        предоставление ряда дополнительных услуг.
Указанные параметры оцениваются практически во всех имеющихся сегодня системах классификации гостиниц, кроме того, ряд требований предъявляется к персоналу и его подготовке, обра­зованию, квалификации, возрасту, состоянию здоровья, знанию языков, внешнему виду и поведению.
В настоящее время в мире насчитывается более 30 систем классификации гостиниц, причем в каждой стране приняты свои национальные стандарты. Введению единой мировой классифи­кационной системы препятствуют факторы, связанные с куль­турными и национальными особенностями, историческим раз­витием различных государств и т.д.
Наиболее распространены следующие системы классификации:
система звезд — европейская система классификации, базирующаяся на французской национальной системе классификации, в основе которой лежит деление гостиниц на категории от одной до пяти звезд. Такая система применяется во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России, Бразилии (с некоторым завыше­нием звездности в независимых отелях) и ряде других стран.
В Италии для наиболее качественных пятизвездочных отелей введена приставка «luxury» (роскошный).
Более высокой звездности гостиницы соответствует более широ­кий набор услуг, который она может предложить своим клиентам. Так, гостям предлагаются услуги салонов красоты, массажного каби­нета, автотранспортные услуги (доставка клиентов до аэропорта или железнодорожного вокзала), услуги общественного питания;система букв — система, используемая в Греции, согласно которой все гостиницы делятся на четыре категории, обозначаемые буква­ми А, В, С, D. Высшая категория качества гостиниц обозначается de luxe. Примерное соответствие категории качества пятизвездоч­ной системе такое: de luxe соответствует пятизвездочному уровню, категории гостиница категории А – четырехзвездочному уровню, категории B — трехзвездочному, категории С — двухзвездочному, категории, D — уровню гостиницы категории «одна звезда». В настоящее вре­мя наряду с буквами на фасадах гостиницы можно увидеть и при­вычные звезды;
система корон или ключей распространена в Великобритании. Что­бы перейти к привычным звездам, нужно от общего числа корон отнять одну, т.е. в сравнении с общеевропейской звездой корона на одну единицу выше.
балловая индийская система, в основе которой лежит оценка гос­тиницы экспертной комиссией.
Таким образом, для каждой страны характерна своя классификация предприятий гостиничной индустрии. Поэтому гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных странах, могут иметь достаточно существенные различия.
Классификация гостиничных предприятий по размерам (вместимости).
Вместимость гостиниц определяется количеством номеров или мест. В статистических данных часто приводят оба эти параметра.
По вместимости номерного фонда гостиничные предприятия обычно разделяются на четыре категории:
малые (до 100-150 номеров);       
средние (от 100 до 300-400 номеров);
большие (от 300 до 600-1000 номеров);
гиганты (более 1000 номеров).
Классификация отелей по размерам позволяет сравнивать результаты производственной деятельности однотипных отелей. Кроме того, размер гостиницы свидетельствует, как правило, о полноте и качестве сервиса (объеме и качестве дополнительных услуг), а также косвенно характеризует другие параметры.
Классификация гостиничных предприятий по функциональному на­значенню. Здесь различают следующие гостиницы:
1)                целевые гостиницы, которые включают:
·                   гостиницы делового назначения — гостиницы для туристов, основной целью и мотивом путешествия которых является профессиональная деятельность (бизнес, коммерция, встречи, сове­щания, симпозиумы, конференции, конгрессы, обмен опытом, обучение, профессиональные выставки, презентации продукции и т.п.). К этой категории относятся бизнес-отели (коммерческие отели), конгресс-отели, конгресс-центры, профессиональные клуб-отели и ведомственные отели;
·                   гостиницы для отдыха — гостиницы для туристов, основной целью и мотивом путешествия которых являются отдых (пассивный, ак­тивный, комбинированный) и лечение (профилактическое, вос­становительное). К этой категории относятся: курортные гости­ницы, пансионаты и дома отдыха (для стационарного пассивного отдыха), туристско-экскурсионные гостиницы (туркомплексы), туристско-спортивные гостиницы (туркомплексы), казино-отели (гостиницы для любителей азартных игр), специализированные (с системой технического обслуживания личных транспортных средств туристов, мобильные, самообслуживания);
2)                транзитные гостиницы, осуществляющие обслуживание тури­стов в условиях кратковременной остановки. Такие гостиничные предприятия располагаются на авиатрассах (гостиницы при аэро­портах), на автотрассах (мотели), на железнодорожных трассах (привокзальные), на водных трассах (отели, расположенные вбли­зи портов);
3)                гостиницы для постоянного проживания.
Классификация гостиниц по месторасположению:
1)                гостиницы, расположенные в черте города (в центре, на окраине). Центральными являются практически все гостиницы делового назначения, отели-люкс, гостиницы среднего класса;
2)                гостиницы, расположенные на морском побережье. В данном слу­чае очень важным является расстояние до моря (50, 100, 150,200, 250,300 М);
3)                гостиницы, расположенные в горах. Обычно это небольшие гос­тиницы в живописной горной местности на туристском маршруте в наиболее удобном месте отдыха. Горная гостиница, как правило, располагает необходимым снаряжением для летнего и зимнего от­дыха ее гостей, например альпинистским и горнолыжным инвен­тарем, доступом к подъемникам.
Классификация гостиниц по продолжительности работы:
1)                работающие круглогодично;
2)                работающие два сезона;
3)                односезонные.
Классификация гостиниц по обеспечению питанием:
1)                гостиницы, обеспечивающие полный пансион (размещение + трехразовое питание);
2)                гостиницы, предлагающие размещение и только завтрак.
Классификация гостиниц по продолжительности пребывания гостей:
1)                для длительного пребывания клиентов;
2)                для кратковременного пребывания.
Классификация гостиниц по уровню цен на номера:
1)                бюджетные;
2)                экономичные;
3)                средние;
4)                первоклассные;
5)                апартаментные;
6)                фешенебельные.
Классификация гостиниц по форме собственности:
1)                кондомuнuумы — гостиничные комплексы, помещения и номер­ной фонд в которых продан индивидуальным владельцам, прожи­вающим или сдающим в аренду эти помещения отдыхающим;
2)                таймшерные. Отличие таймшерных отелей в том, что выкупает­ся не номерной фонд, а долгосрочное право на отдых в отеле или в цепи отелей.
В данной классификации российские гостиницы подразделяются на следующие:
1)                муниципальные;
2)                частные;
3)                ведомственные;
4)                смешанной собственности;
5)                общественных организаций;
6)                с участием иностранного капитала.
2.3. Номерной фонд и классификация гостиничных номеров
Номерной фонд — совокупность, общее количество номеров (мест) разной категории в гостиницах, которыми распоряжаются дирекция гостиницы, менеджмент гостиничной цепи, дирекция по управлению гостиницами, глобальные системыбронирования и резервирования мест. Номерным фондом управ­ляет специальная дирекция, которая состоит из службы портье, службы горничных, службы текущего ремонта, объединенной сервисной группы, службы безопасности. Руководитель дирек­ции несет ответственность за оказание основных гостиничных услуг и поддержание номерного фонда в соответствии с приняты­ми стандартами.
Номер — это помещение, состоящее из одного или нескольких мест проживания, оборудованных в соответствии с требованиям, предъявляемыми к гостинице данной категории.
Койко-место — площадь со спальным местом, предназначенная для пользования одним человеком.
Классификация гостиничных номеров
Гостиничные номера классифицируют по различным основаниям:
·                   по числу мест. Различают номера одноместные, двухместные, трех­местные и т.д. Одноместный номер в гостинице, мотеле — более до­рогая категория размещения одного посетителя. Двухместный но­мер предназначен для одновременного проживания двух посетителей. Здесь  могут быть две кровати, стоящие раздельно или рядом, или одна двуспальная кровать; в последнем случае двухместный номер используется для размещения супружеских пар;
·                   по количеству комнат. Имеются однокомнатные номера, двух­комнатные, трехкомнатные и т.д.;
·                   по назначению. Различают номера бизнес-класса, экономкласса, ночера-апартаменты и др.
Номера бизнес-класса предназначены для размещения лиц, пребывающих в деловых поездках и командировках. В этом случае помимо стандартной обстановки в номерах должны быть созданы условия для работы (рабочий стол, телефон, факс, компьютер).
Номера экономического класса — номера для размещения широ­кого контингента клиентов. Отличаются скромной, недорогой об­становкой и оборудованием — минимальным набором необходи­мых удобств (в номере — кровати, тумбочки, стол, стулья, шкаф, за пределами номера — душ или ванная, туалет, холодильник, теле­визор… что прежде всего отражается на цене размещения.
Номера-апарmаменmы — двух-, трех-, четырехкомнатные номера, предназначенные, как правило, для долгосрочного разме­щения семей. В составе комнат номера-апартамента обязательно должна быть кухня с необходимым набором бытовой техники (ко­феварка, микроволновая печь, миксер), что позволяет обеспечить практически домашние условия пребывания.
Люкс-апартаменты — трех-, четырехкомнатные номера жилой площадью не менее 45 кв. м, в составе которых кухня может отсут­ствовать. Это наиболее дорогая категория номеров.
Положением о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения в РФ установлены следующие категории номеров:
·                   сюит — номер в средстве размещения площадью не менее 75 кв. м, со­стоящий из трех и более жилых комнат (гостиной или столовой, кабинета и спальни) с нестандартной широкой двуспальной кроватью (200х200 см) и дополнительным гостевым туалетом;
·                   апартамент — номер в средстве размещения площадью не менее 40 кв. м, состоящий из двух и более жилых комнат (гостиной или столовой, спальни), имеющий кухонное оборудование;
·                   люкс — номер в средстве размещения площадью не менее 35 кв. м, состоящий из двух жилых комнат (гостиной и спальни); рассчитан на проживание одного-двух человек;
·                   студия — однокомнатный номер площадью не менее 25 кв. м, с планировкой, позволяющей использовать часть помещения в ка­честве гостиной, столовой или кабинета; рассчитан на прожива­ние одного-двух человек;
·                   номер первой категории — номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с одной-двумя кроватями, с пол­ным санузлом (ванна или душ, умывальник, унитаз); рассчитан на проживание одного-двух человек;
·                   номер второй категории — номер в средстве размещения, состо­ящий из одной жилой комнаты с одной-двумя кроватями, с не­полным санузлом (умывальник, унитаз) либо одним полным са­нузлом в блоке из двух номеров; рассчитан на проживание одно­го-двух человек;
    продолжение
--PAGE_BREAK--·                   номер третьей категории — номер в средстве размещения, состо­ящий из одной жилой комнаты с количеством кроватей по числу проживающих, с неполным санузлом (умывальник, унитаз) либо одним полным санузлом в блоке из двух номеров; рассчитан на  проживание нескольких человек, с площадью из расчета на одно­го проживающего: а) 6 кв. м в здании круглогодичного функ­ционирования; б) 4,5 кв. м в зданиях сезонного Функционирования;
·                   номера четвертой категории — номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с количеством кроватей по чис­лу проживающих, с умывальником; рассчитан на проживание нескольких человек, с площадью из расчета на одного прожи­вающего: а) 6 кв. м в здании круглогодичного функционирования; б) 4,5 кв. м в зданиях сезонного функционирования;
·                   номера пятой категории — номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с количеством кроватей по числу прожи­вающих, без умывальника (умывальник в коридоре); рассчитан на проживание нескольких человек, с площадью из расчета на одного проживающего: а) 6 кв. м в здании круглогодичного функциониро­вания; б) 4,5 кв. м в зданиях сезонного функциониро­вания.
Европейский стандарт классификации номеров
В европейских отелях номера классифицируютсяследующим образом:
·                   double twin — номер с двумя кроватями;
·                   extra bed (или king size) — номер с одной большой кроватью для се­мейной пары;
·                   triple — номер с двумя кроватями и диваном, на котором может спать ребенок;
·                   single — номер таких же размеров, как и double twin, но с одной кроватью. Иногда одного клиента вселяют в двухместный номер, в этом случае его плата возрастает на 25 %. Этот вариант называет­ся double for single use;
·                   unior suite — двухместный однокомнатный номер улучшенной планировки;
·                   de luхе — такой же номер, но с более дорогой обстановкой;
·                   suite — номер с гостиной и спальней с мебелью и оборудованием высокого качества;
·                   business — большой номер с компьютером, факсом, пригодный для работы;
·                   family studio — номер для семьи с двумя смежными комнатами;
·                   divsident — самые роскошные номера гостиницы, имеющие несколько спален, кабинет, два-три туалета.
Отели обычно предоставляют целый спектр дополнительных услуг (с прейскурантом — цены на напитки в мини-баре, просмотр телепрограмм и др. — клиент может ознакомиться предваритель­но). Чем выше категория отеля, тем дороже дополнительные услу­ги.
Заказы выполняет служба «room-service»; в высококлассных отелях она работает круглосуточно. Наиболее распространены та­кие дополнительные услуги:
·                   стирка, надо на специальном бланке отметить, какие операции с бельем будут оплачены клиентом, взять в шкафу специальный па­кет, положить в него белье и заполненный бланк. Срочная стирка увеличивает тариф в полтора раза;
·                   заказ в номер еды и напитков;
·                   просмотр программ кабельного телевидения. За просмотр телепро­грамм в номере дополнительная плата не взимается, за исключени­ем программ кабельных каналов. При этом в течение нескольких минут просмотр бесплатный. Затем трансляция отключается, а на экране телевизора появляется номер, который необходимо набрать для продолжения трансляции. Последующий просмотр программы платный. Эти расходы будут добавлены к счету за номер. Иногда паузы между бесплатной и платной трансляцией нет, и время просмотра всей программы автоматически включается в счет;
·                   пользование сейфом. В некоторых номерах есть сейф; об условиях  пользования сейфом можно узнать у дежурной.
Номер отеля открывается ключом или с помощью кода. Если клиент их потерял, он немедленно ставит об этом в известность ад­министрацию отеля.
Международная классификация.
Кроме перечисленных выше классификаций гостиниц используют и другие системы их классификаций, которых на сегодняшний день существует более тридцати.
Самыми распространенными классификациями являются: система звезд, применяемая во Франции, в Австрии, Венгрии, Египте, Китае и ряде других стран; система букв, используемая в Греции; система «корон», характерная для Великобритании; система разрядов и другие.
В настоящее время в мире наиболее распространенной системой классификации является Французская национальная система. Она устанавливает для туристских отелей шесть категорий, среди которых пять с присвоением определенного количества звезд (1*, 2*, 3*, 4*, 5*).
Минимальные требования на присвоение одной из категории:
— количество комнат;
— общие помещения;
— оборудование отеля;
— комфортность жилья;
— обслуживания;
— доступность инвалидам и лицам с ограниченной подвижностью.
По типу французской классификации в Европейских странах выделяется немецкая классификация, согласно которой, гостиничные предприятия делятся на 5 классов. Туристский класс – 1*; стандартный класс- 2**; комфортный класс — 3***; первый класс – 4****; люкс – 5*****.
Кроме традиционных звезд существуют системы «букв» и «корон». В Греции пользуется популярностью буквенная система классификации, хотя на фасадах гостиниц можно увидеть и привычные звезды. Все греческие гостиницы делятся на четыре категории: A, B, C, D. Гостиницы категории A соответствуют четырехзвездочному уровню, B – трехзвездному, C – двухзвездному. Гостиницам высшей категории в Греции нередко присуждается категория «de Luxe».
На наш взгляд, классификация английских гостиниц достаточно сложна. Как правило, на фасаде гостиниц изображены не звезды, а короны. Чтобы перевести категорию гостиницы с «языка корон» на «звездный», необходимо от общего числа корон отнять одну.
Но наиболее правильной считается классификация, предложенная Ассоциацией британских турагентств:
— бюджетные гостиницы (1 звезда) расположены в центральной части города и имеют минимум удобств;
— гостиницы туристского класса (2 звезды) располагают баром и рестораном;
— гостиницы среднего класса (3 звезды) имеют достаточно высокий уровень обслуживания;
— гостиницы первого класса (4 звезды) предлагают очень высокое качество проживания и отличный уровень обслуживания;
— гостиницы высшей категории (5 звезд) имеют уровень обслуживания и проживания экстракласса.
Классификация итальянских гостиниц достаточно запутанная, официальной «звездной» шкалы в стране нет. Согласно принятым в Италии нормам, гостиницы классифицируются на три категории: первую категорию условно можно отнести к четырехзвездной; вторую категорию – к трехзвездной, третью категорию – к двухзвездной.
В Испании также существует градация средств размещения по категориям:
— гостиницы – пяти категорий от 1 до 5 звезд;
— дома гостиничного типа, бунгало, апартаменты и др. – от 1 до 4 звезд;
— постоялые дворы – от 1 до 3 звезд;
— пансионы – трех категорий.
Кроме того, в Испании существуют государственные предприятия приема туристов, находящиеся в подчинении у Государственного министерства по туризму. К ним относятся старые крепости, замки, дворцы, которые оборудованы как отели «люкс».
Таким образом, для каждой страны характерна своя классификация гостиниц и гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных странах, имеют существенные различия.
В связи с тем, что практическая часть нашего исследования посвящена российской гостинице, то мы посчитали нужным более подробно рассмотреть особенности классификации гостиниц в РФ.
2.4. Требования к гостиницам и другим средствам размещения различных категорий
Т а б л и ц а  1.
Требования
Категории
★★
★★★
★★★★
1.  Здание и прилегающая к нему территория
Вывеска:
·                освещаемая или светящаяся
+
+
+
Вход для гостей:
·           отдельный от служебного входа
+
+
·           с козырьком для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля
+
·           воздушно-тепловая завеса
+
·           в ресторан (кафе, бар и т.п.) из средства размещения
+
+
+
2. Техническое оборудование
Аварийное освещение и энергоснабжение:
·                    аварийное освещение (аккумуляторы, фонари)
+
+
+
·                    стационарный генератор, обеспечивающий основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 часов
+
+
Водоснабжение:
·                     горячее, холодное
+
+
+
·                     горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ
+
+
·                     установка по обработке воды с целью обеспечения ее пригодности для питья
+
·                     наличие бутилированной питьевой воды в номере (бесплатно)
+
+
Кондиционирование воздуха во всех помещениях круглогодично
+
Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты
+
Лифт  в здании:
·                   более 5 этажей
+
·                   более трех этажей
+
·                   более двух этажей
+
·                   служебный, грузовой (или грузоподъемник)
+
Время ожидания лифта (при наличии):
·                   не более 45 сек.
+
·                   не более 30 сек.
+
Круглосуточная работа лифта (при наличии)
+
+
+
Телефонная связь из номера:
·                   внутренняя в 100% номеров
+
·                   внутренняя и городская в 100% номеров
+
·                   внутренняя, городская, междугородная и международная в 100% номеров
+
·         Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле) в кабине или под акустическим колпаком:
·          
·          
·          
·                   городской, междугородный
+
·                   городской, междугородный, международный
+
+
3. Номерной фонд
Мест в одно/двухместных номерах не менее:
      80%
+
·                   100%
+
+
Многокомнатные номера или номера, которые могут быть соединены
+
Многокомнатные номера
+
Площадь номера должна позволять гостю свободно, удобно и безопасно передвигаться и использовать все оборудование и мебель
+
+
+
Площадь номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), м2 не менее
однокомнатного одноместного
однокомнатного двухместного
9
12
+
+
12
15
+
Номера, предназначенные для приема большего числа гостей, должны иметь площадь, определяемую из расчета на каждого проживающего, м2 не менее:
— 6 ‑ для средств размещения круглогодичного функционирования;
+
— 4,5 ‑ для средств размещения сезонного функционирования
+
Санузел в номере (умывальник, унитаз, ванна или душ):
·                     не менее 50% номеров
+
·                     100% номеров
+
+
Площадь санузла, м2 не менее:
·                    2,5
+
+
·                    3,8
+
4. Техническое оснащение
Охранная сигнализация, электронные замки или видеокамеры в коридорах
+
Звукоизоляция:
повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 ДБ
+
Отопление
+
+
+
Вентилятор (в районах с жарким климатом)
+
+
Термостат для индивидуальной регулировки температуры
+
+
5. Санитарные объекты общего пользования
Туалеты:
·              общий туалет из расчета один на 20 человек, проживающих в номерах без туалета, но не менее двух на этаж
+
·                вблизи общественных помещений
+
+
+
Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, махровые или бумажные полотенца (или электрополотенце), крючки для одежды, корзина для мусора
+
+
+
Ванная или душевая общего пользования из расчета одна на 20 человек, проживающих в номерах без ванны или душа
+
Оборудование ванных комнат/душевых: ванны, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора
+
6. Общественные помещения
Общественные помещения должны иметь
мебель и другое оборудование,
соответствующее функциональному назначению помещения
+
+
+
Площадь холла не менее:
·                     20 м2 плюс по <metricconverter productid=«1 м2» w:st=«on»>1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать <metricconverter productid=«40 м2» w:st=«on»>40 м2
+
·                     30 м2 плюс по <metricconverter productid=«1 м2» w:st=«on»>1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го,  максимальная площадь может не превышать <metricconverter productid=«80 м2» w:st=«on»>80 м2
+
·                     30 м2 плюс по <metricconverter productid=«1 м2» w:st=«on»>1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать <metricconverter productid=«120 м2» w:st=«on»>120 м2
+
Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания
+
Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами
+
+
·               с подачей напитков и музыкальным вещанием
+
Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха
+
+
Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание
+
+
Индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей
+
+
Гардероб вблизи общественных помещений
+
Вешалки в холле и в общественных помещениях
+
+
+
Помещение (часть помещения) для просмотра телепередач
+
Бизнес-центр (электронные средства связи, копировальная техника, помещения для переговоров, компьютеры)
+
Спортивно-оздоровительный центр с тренажерным залом
+
Плавательный бассейн или сауна с мини-бассейном
+
Ковровое покрытие (ковры) в коридорах
+
+
Магазины и торговые киоски
+
7. Помещение для предоставление услуг питания
Ресторан или другие типы предприятий питания
+
+
Ресторан
·                   несколько залов
+
·                   банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал
+
·                   ночной клуб (бар)
+
Кафе/бар
+
8. Услуги
Служба приема — круглосуточный прием
(В  домах отдыха, пансионатах и аналогичных средствах размещения  допускается наличие службы приема, с которой можно связаться круглосуточно.
Для средств размещения с оказанием оздоровительных услуг допускается замена ночных дежурных медработниками, оказывающими неотложную медицинскую помощь)
+
+
+
Вручение корреспонденции гостям
+
+
+
Служба поиска проживающих
+
Швейцар
+
Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно:
·                   обязательно
+
·                   по просьбе
+
+
Утренняя побудка (по просьбе)
+
+
+
Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей
+
+
+
Вечерняя подготовка номера
+
Смена постельного белья:
·                     один раз в три дня
+
+
·                     ежедневно
+
Смена полотенец:
·                   один раз в три дня
+
·                   ежедневно
+
+
Стирка и глажение:
·                   исполнение в течение суток
+
+
·                   экспресс-обслуживание
+
Глажение:
·                   исполнение в течение 1 часа
+
·                   предоставление утюга, гладильной доски
+
+
Химчистка:
·                   исполнение в течение суток
+
·                   экспресс-обслуживание
+
Мелкий ремонт одежды +
+
Автомат для чистки обуви
+
+
Почтовые и телеграфные услуги +
+
Отправление и доставка корреспонденции, телексов/телефаксов
+
Хранение ценностей в сейфе администрации
+
+
+
Хранение багажа +
+
+
Обмен валюты или прием платежей по кредитным картам +
+
Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т.д.)
+
Вызов такси +
+
Аренда (прокат) автомашины +
Бронирование и/или продажа билетов на различные виды транспорта
+
+
Бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия
+
Туристские услуги:
·                   туристская информация
+
+
+
·                   экскурсии, гиды-переводчики
+
Медицинские услуги:
 вызов скорой помощи, пользование аптечкой
+
+
+
9. Услуги питания
 Обслуживание:
·                   возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание)
+
+
·                   предоставление завтрака (7.00-10.00)
+
+
+
·                   круглосуточное предоставление услуг питания
+
Обслуживание в номере:
·                   в часы завтрака
+
·                   круглосуточно
+
·                   меню завтрака в номере
+
+
10. Требования к персоналу и его подготовке
Письменные стандарты для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы
+
+
+
Квалификация: руководители и персонал должны соответствовать квалификационным требованиям (профессиональным стандартам) к основным должностям работников туристской индустрии – сектор «Гостиницы»
+
+
+
Внешний вид персонала:
Форменная одежда, служебные значки
+
+
+
    продолжение
--PAGE_BREAK--