Лекция: Питание, его значение в жизни организма. Различия организмов по способу питания.

Питательные вещества пищи. Белки, жиры, углеводы — органические вещества пищи. Как правило, их крупные молекулы нерастворимы в воде. Непроницаемость для них наружной мембраны клетки. В связи с этим необходимость предварительной обработки пищи — пищеварение. В него входят: механическая обработка пищи, химическое расщепление сложных веществ до менее сложных и последующее их всасывание в кровь. Строительная и энергетическая функции питательных веществ в организме, замена ими тех веществ, которые расходуются в процессе жизнедеятельности организма и служат источником энергии, необходимой для реакции синтеза веществ и других процессов жизнедеятельности.

Значение пищеварения. Получение клетками тела в результате пищеварения питательных органических соединений, из которых образуются специфические для данного вещества организма. Использование их в процессе роста организма и восстановления разрушающихся тканей. Окисление части поступивших в клетку органических веществ в процессе дыхания, освобождение при этом энергии, которая используется на процессы жизнедеятельности.

Полноценное питание — важнейшее условие сохранения здоровья. Здоровье — одна из самых больших жизненных ценностей. Необходимость его сохранять, разумно и бережно расходовать. Одно из условий его сохранения — полноценное питание, определяющее работоспособность и продолжительность жизни человека.

Последствия недостаточного питания — нарушения обмена веществ и появление многих заболеваний. Учет при рациональном питании не только количества пищи, но и соотношения составляющих ее компонентов, обеспечивающих потребности организма.

Способы питания. Питание — процесс поглощения веществ из окружающей среды, их преобразование в организме и создание из них усваиваемых организмом веществ, специфических для каждого конкретного организма.