Лекция: Школа какой страны ввела в Русскую кухню комбинирование продуктов, измельчение ингредиентов и точные дозировки в рецептах блюд, не принятые ранее?

а. Англия; б. Франция; в.Италия.

Какой продукт в русской кухне является неотъемлемой частью рассольников, винегретов, солянок?

а. огурцы соленые; б. перловая крупа; в. капуста свежая.

33. Блюдо в татарской кухне является свадебным угощением –

а.губадия;б. чак-чак; в. халва.

34. Таратор в болгарской кухне означает …

а. холодный суп; б. овощной салат; в. рыбная запеканка.

35. Сыр с голубой плесенью в Италии называется …

а. моцарелла; б. горгонцола; в. пармезан.

36. Спара в болгарской кухне означает …

б.посуда для выпечки хлеба; в. курзамес; в. печь-камин с решеткой.

37. Традиционный густой суп в югославской кухне, который обычно подкисляется квасом, рассолом, кефиром или другими кисломолочными продуктами, называется …

а. паприкаш; б. мититеи; в. чорба.

38. Тофу в японской кухне – это …

а. бобовый сыр, из соевого белка;

б. полужидкая каша из соевых бобов;

в. кусочки мелконарезанного теста,обжаренные в масле.

Самый распространенный в Китае напиток?

а. зеленый чай; б. кофе; в. шоколад.

Какой соус обязательно подают к блюду «Цыпленок табака»?

а. сациви; б. ткемали; в. сацебели.

41. Настоящая вегетарианская кухня распространена …

а. в Афганистане; б. в Иране; в. на юге Индии.

Какой продукт Китайцы не используют ни в натуральном, ни в переработанном виде?