Реферат: Химический состав нервной ткани.

Химический состав нервной ткани сложен и неоднороден. В сером веществе 77 -81% воды, в белом-70%. Содержание белков в нервной ткани меньше, чем в некоторых других тканях (печень, мышцы). Их больше в сером веществе и меньше в периферических нервах. В нервной ткани содержится больше сложных белков: ЛИПОПРОТЕИНЫ (миелиновые оболочки), ФОСФОПРОТЕИНЫ, НУКЛЕОПРОТЕИНЫ, ГЛИКОПРОТЕИНЫ (нейрокератин), Наибольший интерес представляют нейроспецифические белки:

1. белок S-100 (растворим в 100% растворе (NH4)2SO4). Он повышается в ткани мозга в эксперименте при обучении и эмоциональном воздействии. Считают, что этот белок отвечает за формирование зависимостей (алкогольной, наркотической). ПРОПРОТЕИН — антитело к белку S-100, понижает его содержание в ткани мозга.

2. Белок 14-3-2 играет важную роль в формировании памяти.

3. НЕЙРОПЕПТИДЫ — играют роль нейромедиаторов и гормонов. Пептиды памяти, боли, сна. В нервной ткани много свободных аминокислот, г.о. дикарбоновых (ГЛУ, ГЛН, ACП, АСН), ГАМК, ароматические аминокислоты, ЦАМФ и ЦГМФ. Углеводов незначительное количество:

· 1.резервные углеводы — гликоген (0,1 %)

· 2.глюкоза (1 -4мкмоль/л)

· 3 гексозофосфаты

· 4.триозофосфаты

· 5.ПВК

· 6.лактат.

ЛИПИДОВ в сером веществе 25%, в белом веществе 50%.

o ФОСФОЛИПИДЫ (до 50%) — ПЛАЗМОГЕН АЦЕТАЛЬФОСФАТИДЫ.

o ГЛИКОЛИПИДЫ — ЦЕРЕБРОЗИДЫ, ГАНГЛИОЗИДЫ.

o ВЖК — в основном непредельные, содержащие по 4 — 5 двойных связей.

o Холестерин (25%) в свободном виде.

o Нейтральные жиры — в незначительном количестве в головном, но в большом количестве в периферических нервах.