Реферат: Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции,товаров, работ, услуг отдельных отраслях

--PAGE_BREAK--.

Источниками формирования имущества и финансовых ресурсов предприятия являются:

-собственный капитал;

— прибыль, получаемая от реализации работ, услуг, а также от других видов хозяйственной деятельности;

— кредитов банков и других кредиторов;

— амортизационные отчисления;

— иные источники, допускаемые законодательством Российской Федерации.

Основным видом деятельности ОАО «Златоустовский хлебокомбинат» является производство и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий.

ОАО «ЗХК» – крупное предприятие с высоким производственным потенциалом, основой которого является техническая база, оснащённая современным производственным оборудованием, и высококвалифицированным промышленно – производственным персоналом.
ОАО «ЗХК» имеет 2 основных цеха:

-   кондитерский цех;

-   хлебобулочный цех

вспомогательные цеха и участки:

-       автотранспортное подразделение;

-       ремонтно – механическое подразделение,

-       энергетическое подразделение;

-       складской участок;

-       производственно-технологическая лаборатория;

-       хозяйственный участок.

Структура производства и управления построена на принципе централизации и специализации всех структурных подразделений (Приложение 1).

Деятельность ОАО «ЗХК»за период 2005-2006 гг. характеризуются показателями приведенными в таблице 2.1 (см. Приложение 2).    

          

Таблица 2.1- Основные         экономические показатели ОАО «ЗХК»за 2005-

                       2006 гг.

Показатель

Единица измерения

Значение за год

Прирост

Темп роста, %

2005 г.

2006 г.

Выручка от продажи продукции

тыс. руб.

4447

4953

+506

111,38

Себестоимость продукции

тыс. руб.

1256

2830

+1574

225,32

Валовая прибыль

тыс. руб.

3191

2123

-1068

66,53

Чистая прибыль

тыс. руб.

2774

1923

-851

69,32

Затраты на рубль продаж

коп./руб.

28,24

57,14

+28,9

202,34

Среднесписочная численность работников

чел.

206

236

+30

115,1

Производительность труда

тыс.руб./

чел.-год

21,59

20,98

-0,61

97,17

 Как показывают данные таблицы 2.1,. выручка от продажи продукции увеличилась и составила 111,38 %,что в денежном выражении составило 506 тыс. руб. Себестоимость продукции увеличилась на 1574 тыс.руб. или на 125,32%. Т.к. темп роста себестоимости больше темпа роста выручки от продажи, то валовая прибыль в процентном выражении снизилась на 33,47%, в то же время затраты на рубль продаж выросли на 28,9 коп. Среднесписочная численность рабочих увеличилась на 115,1% в отчетном  году, темп роста производительности труда снизился и составил 97,17%.

Существенными текущими преимуществами предприятия являются:

1) Значительная доля рынка в г. Златоусте по большинству ассортиментных групп производимой продукции.

2)Работоспособный  состав  руководителей,  которые  по  своим  возрастным, интеллектуальным и волевым возможностям способны осуществить системные преобразования бизнеса.

3) Выраженная склонность руководства предприятия к саморефлексии, осмыслению своего управленческого опыта, что проявляется в интересе к анализу стратегического положения предприятия с привлечением внешних консультантов даже при сильно ограниченных финансовых ресурсах.

4) Наличие по отдельным направлениям деятельности объективных данных за продолжительную  ретроспективу,   позволяющих  выполнять  прогнозные  и аналитические расчеты (данные об объемах продаж, рейтинге покупателей).

5) Сильное формальное и неформальное лидерство первого руководителя предприятия, осуществляющего координацию деятельности как на основе прямого контроля, так и на основе стандартизации знаний работников.

6) Достаточно высокий уровень относительной стабильности работающих на предприятии.

7) Довольно развитое кадровое ядро предприятия, включающее большое количество работников, тесно связывающих свои жизненные планы с будущим предприятием.

8) По большинству видов продукции поддерживается необходимый уровень качества, оцениваемый рынком.

9)Широкий набор товарных групп и ассортиментных рядов.

10) Наличие значительных групп потребителей, отдающих предпочтение продукции предприятия.

11) Производственные мощности позволяют существенно увеличить объем выпускаемой продукции.
2.2. Учет затрат на производство продукции на ОАО «ЗХК»



Ведение бухгалтерского учета и хранение первичных документов в ОАО «Златоустовский хлебокомбинат» осуществляется бухгалтерской службой как структурным подразделением, возглавляемым главным бухгалтером. Рабочий план счетов бухгалтерского учета утвержден в соответствии с приказом Минфина РФ от 31.10.2000 N 94н. В организации используются типовые формы первичных документов согласно утвержденным Унифицированным формам государственного статистического наблюдения. Форма ведения бухгалтерского учета автоматизированная с использованием бухгалтерской программы «БЭСТ-ПРО».

Программа «БЭСТ-ПРО», используемая для учета хозяйственных операций на исследуемом объекте, охватывает все стадии бухгалтерского учета.

На первой стадии оформляются необходимые первичные документы, служащие основанием для перемещения денежных средств или материальных ценностей. С помощью программы можно подготовить необходимые платежные документы и внутренние документы на перемещение материальных ценностей.

На второй стадии операции, совершенные на основах соответствующих документов, отражаются на счетах бухгалтерского учета.

В системе автоматизации предусмотрен комплекс специальных средств, позволяющих:

— вести учет всех хозяйственных операций в хронологическом порядке с отражением средств на синтетических счетах и счетах аналитического учета;

— вести учет основных средств в инвентарной картотеке, регистрировать операции с инвентарными объектами, производить их переоценку, рассчитывать амортизационные отчисления, производить операции по перемещению, реконструкции, ремонту, списанию инвентарных объектов, хранить историю всех этих операций;

— вести учет материальных запасов в разрезе матери­ально-ответственных лиц;

— вести учет расчетов с дебиторами и кредиторами.

На третьей стадииготовятся внутренние и внешние от­четные документы по фактам финансово-хозяйственной деятельности за определенный учетный период.

На этой стадии по данным учета хозяйственных операций можно:

— получать периодическую отчетность по движению средств в виде оборотного баланса, главной книги, книги учета хозяйственных операций, кассовой книги, ведомостей аналитического учета нескольких видов, ведомостей расчетов с дебиторами и кредиторами, инвентаризационной описи, отчетов по аналитическим данным к счетам, настраиваемых отчетов;

— получать баланс предприятия, приложения к балансу и другие формы отчетности для представления в государственные органы.

На четвертой, заключительной, стадии проводится анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

С помощью словарей системы можно настроить план счетов по своему усмотрению, составить описание структуры баланса организации, включить в систему дополнительные формы платежных либо внутренних докумен­тов, что является положительным моментом.

Отдельным АРМ оборудован участок учета заработной платы. Расчет производится также автоматизировано с использованием программы УПТЗ (учета персонала, труда и заработной платы). Преимуществом можно считать, что локальная сеть и описанные две бухгалтерские программы поддерживаются единым производителем. Данный производитель обеспечивает сервисное обслуживание на всем протяжении использования программ автоматизации учета, а также возможность обратиться за консультацией по телефону «горячей линии».

Существует возможность переноса свода проводок (мемориального ордера) из программы расчета заработной платы в программу автоматизации бухгалтерского учета и автоматического создания в ней проводки по начислению заработной платы на соответствующие калькуляционные счета.

Процесс производства построен таким образом, что на предприятии ОАО «Златоустовский хлебокомбинат» существует  хлебобулочный цех и  кондитерский цех. В производственно-технологической лаборатории происходит разработка новых видов хлебобулочных и кондитерских изделий. Из производственно-технологической лаборатории утвержденные изделия поступают на серийное производство.  

На предприятиях хлебопекарной промышленности учет затрат и калькулирование себестоимости продукции осуществляется по передельному методу с применением элементов нормативного.

В первичной документации и в оперативной отчетности отражаются (за смену, сутки, декаду и т.д.) не только фактический расход сырья, основных материалов, полуфабрикатов, но и расход их по нормам. Это позволяет своевременно выявить экономию или перерасход в результате отступления от установленного технологического режима, изменений состава израсходованного сырья и материалов или ассортимента выпущенной продукции. Таким образом, используя элементы нормативного  метода учета, осуществляют контроль и анализ затрат на производство.

В рассматриваемой отрасли хлебопекарной промышленности к основным производствам относятся: производство хлеба, булочных, бараночных, сухарных, сдобных, кондитерских, пряничных изделий, блинной муки.

Обобщение затрат основного производства ведут по видам и сортам изделий, т.е. по каждому наименованию хлеба, хлебобулочных изделий, а также прочей продукции, вырабатываемой хлебопекарным предприятием. Кроме того, учет ведут по цехам, производствам, участкам и т.п., а также по калькуляционным статьям.

Согласно приказу об учетной политике предприятия для учета затрат на производство используется целая система производственных счетов:

1) счет 20 – «Основное производство»;

2) счет 23 – «Вспомогательное производство»;

3) счет 26 – «Общехозяйственные расходы»;

4) счет 28 – «Брак в производстве»;

5) счет 97 – «Расходы будущих периодов».

1) Счет 20 «Основное производство» калькуляционный, активный. Дебетовое сальдо отражает фактическую себестоимость незавершенного производства в основных цехах на 1-е число месяца. Однако, учитывая маловременной производственный цикл производства, остаток по 20 счету всегда равен нулю. Оборот показывает прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции (Дт сч. 20 «Основное производство», Кт сч. 10, 70, 69 и др.); косвенные расходы, связанные с управлением и обслуживанием основного производства (Дт сч. 20 «Основное производство», Кт сч. 26); потери то брака (Дт сч. 20 «Основное производство», Кт сч. 28 «Потери от брака»), расходы вспомогательных производств (Дт сч. 20 «Основное производство», Кт сч. 23 «Вспомогательное производства»).

По кредиту счета 20 «Основное производство» отражается сумма фактической себестоимости готовой продукции (Дт 40 «Готовая продукция», Кт 20 «Основное производство»). Аналитический учет по счету 20 «Основное производство» ведется в разрезе цехов и подразделений.

2) Счет 23 «Вспомогательное производство» — активный, калькуляционный счет. По дебету учитываются в основном те же затраты, что и по дебету счета 20 «Основное производство». По кредиту счета 23 отражается суммы фактической себестоимости готовой продукции (Дт 20 «Основное производство» Кт 23 «Вспомогательное производство»)- при отпуске ее основному производству. Но продукция вспомогательных производств обычно используется внутри предприятия основными цехами, поэтому они включаются в состав общехозяйственных расходов основного производства.

Аналитический учет по счету 23 «Вспомогательное производство» ведется по видам  вспомогательных производств (автотранспортное подразделение, ремонтно – механическое подразделение, энергетическое подразделение, складской участок, производственно-технологическая лаборатория, хозяйственный участок).

3) Счет 26 «Общехозяйственныерасходы» служит для учета расходов по управлению и обслуживанию производства. Такие расходы включают в себестоимость отдельными калькуляционными статьями. На них составляют сметы и с помощью бухгалтерского учета контролируется выполнение этих смет. Счет 26 «Общехозяйственные расходы» — собирательно-распределительный.

Возникающие общехозяйственные расходы в учете отражаются по дебету счета 26 «Общехозяйственные расходы» в корреспонденции с кредитом счетов 02,10,20,28,97.

В конце месяца вся сумма затрат, собранная по дебету этого счета, списывается с кредита на счет 91. Поэтому этот счет сальдо не имеет.

На предприятии аналитический учет указанных расходов ведется в ведомости 15, синтетический — в журналах-ор­дерах 10  и 10/1.

4) Счет 28 «Брак в производстве» служит для обобщения информации о потерях от брака в производстве. По дебету собираются затраты по выявленному внутреннему и внешнему браку. По кредиту отражаются суммы относимые на уменьшение потерь от брака, а так же суммы, списываемые на затраты по производству как потери от брака.

Затраты связанные с исправлением брака отражаются следующими записями: Дебет счета 28 в корреспонденции с кредитом следующих счетов: 10 « Материалы» (при израсходовании материалов на исправление брака), 26 «Общехозяйственные расходы» (при списании доли расходов на затраты по исправлению брака), 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» (на начисленную зарплату работникам, занятым исправлением брака), 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» (на отчисляемые суммы в Фонд Социальной защиты населения от зарплаты работников, занятых исправлением брака), 68 «Расчеты с бюджетом» (отчисления единого платежа в фонд занятости населения и чрезвычайного налога от зарплаты работников, занятых исправлением брака).

Выявленные на счете 28 окончательные потери от брака списываются с кредита  счета 28 в дебет счета 20 «основное производство» на сумму потерь, относящихся в продукции основного производства.

Иначе отражаются затраты по неисправимому браку. При этом составляются следующие проводки:

Д-т сч.28 «Брак в производстве» К-т сч.20 «Основное производство» (на нормативную (плановую) себестоимость внутреннего окончательного брака продукции; фактическую производственную себестоимость внут­реннего окончательного брака продукции).

На уменьшение потерь от неисправимого брака составляются проводки:

Д-т сч.10 «Материалы» (на стоимость материальных ценностей по ценам возможного использования или реализации, поступивших на склад от неисправимого брака)

Д-т сч.70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» (на удержание суммы с виновников брака)

К-т сч.28 «Брак в производстве».

Сумма окончательных потерь от неисправимого брака списывается со счета 28 аналогично исправимому (Д-т сч.20, 23, 29 и К-т сч.28).

Потери от брака включаются в себестоимость тех видов продукции (работ, услуг), по которым обнаружен брак.

5) Счет 97 «Расходы будущих периодов» служит для учета расходов, произведенных в текущем месяце, но не подлежащих включению в себестоимость продукции этого месяца. Расходы на освоение новых видов продукции, абонентная плата за телефон, уплаченная вперед, арендная плата и другие единовременные расходы. На счете 97 эти расходы учитывают до наступления соответствующих периодов, в себестоимость продукции которых они будут включены.

Последовательность учета производственных затрат:

1.     Прямые затраты собираются по дебету счета 20 «Основное производство».

2.     Определяется себестоимость продукции вспомогательных производств и списывается на счета 26 «Общехозяйственные расходы» и 28 «Брак в производстве».

3.     В затраты отчетного периода включается плановая сумма расходов будущих периодов (счет 97).

4.     Учитываются и списываются общехозяйственные расходы на счет 91 «Прочие доходы и расходы».

5.     Выявляются потери от брака и включаются в себестоимость продукции.

6.     Рассчитывается фактическая себестоимость готовой продукции и списывается со счета 20 «Основное производство» на счет 40 «Готовая продукция».
2.3. Калькулирование себестоимости продукции на ОАО «ЗХК»                   
Учет и калькулирование себестоимости продукции на ОАО «ЗХК» осуществляют в соответствии с приведенной ниже группировкой затрат:

1.     Материалы:

— мука;

— прочие основные материалы;

— транспортно-заготовительные расходы;

— расходы по мягкой таре на муку и прочие основные материалы;

— хлеб-полуфабрикат;

— черствый хлеб и бракованные изделия.

2.     Возвратные отходы

3.     Заработная плата рабочих:

— основная заработная плата производственных рабочих;

— дополнительная заработная плата производствен­ных рабочих.

4.     Начисления на заработную плату рабочих

5.     Расходы на подготовку и освоение производс­тва

6.     Потери от брака

7.     Общехозяйственные расходы

8.     Прочие производственные расходы

Итого производственная себестоимость

9.     Коммерческие расходы

Всего полная себестоимость
Рассмотрим содержание статей затрат калькуляции:

1) В хлебопекарной отрасли из состава калькуляционной статьи «Материалы» обособленно выделяются статьи «Мука», «Прочие основные материалы», «Транспортно-заготовительные расходы», «Расходы по мягкой таре на муку и прочие основные материалы», «Хлеб-полуфабрикат», «Черствый хлеб и бракованные изделия».

По статье «Мука» учитывают стоимость израсходованной муки всех видов и сортов согласно рецептуре. При этом из стоимости муки вычитают возвратные (по стоимости муки) и реализуемые (по установленной цене реализации) отходы. Используемые и реализуемые отходы приходуют отдельно.

Стоимость муки корректируется с учетом отклонений по влажности (скидки при повышенной влажности, надбавки при пониженной). Уплаченные и полученные накидки и скидки за влажность муки первоначально учитывают по сортам муки, а затем списывают по соответствующей статье калькуляции в части, относящейся к израсходованному количеству (массе) муки соответствующего сорта.

На статью «Прочие основные материалы» относят расход соли, дрожжей, жиров, сахара, добавок-обогатителей (фруктового пюре, меланжа), растительного масла, расходуемого на смазку форм и листов, покупных полуфабрикатов (помадка сахарная для отделки сдобных изделий) и др. Одновременно происходит списание производственных запасов, предназначенных для собственных нужд, со счета, где основные материалы и покупные полуфабрикаты учитывались до их расхода на производство.

Возвращенная из торговой сети на переработку черствая продукция, а также используемые отходы (сухарная мука, горбушки хлеба), предварительно оприходованные на складе сырья и материалов, списываются по статье «Черствый хлеб и бракованные изделия».

В статью «Транспортно-заготовительные расходы»» включают стоимость перевозок, приема-сдачи, погрузочно-разгрузочных работ, связанных с доставкой продукции, наценки снабженческих организаций. При этом транспортно-заготовительные расходы на муку, прочее сырье и основные материалы списываются в доле, приходящейся на израсходованное количество. В целом распределение этих расходов по сортам готовых изделий и видам выпускаемой продукции производится пропорционально массе израсходованной муки, прочего сырья и основных материалов.

Потери по таре складываются из износа тары и расходов по починке и доставке ее на тарную базу. Эти потери учитываются раздельно по мягкой таре из-под муки, сахара и прочих основных материалов по статье «Расходы по мягкой таре на муку» и «Прочие основные материалы» и раздельно по жесткой таре (бочки и пр.) по соответствующей статье расходов. Износ тары определяется как разница между стоимостью тары, оплаченной предприятием, и стоимостью тары, полученной при возврате (реализации) ее поставщику.

Отпуск материальных ценностей со склада в производство осуществляется по лимитно-заборным картам, актам на замену (дополнительный от­пуск) материалов, карточкам количественно-сортового учета и др. На основании указанных первичных документов, можно отнести расход матери­алов на соответствующие объекты учета или калькулирования прямым путем. При этом материалы  отпускаются в производство непосредственно с заводского склада. Фактический же их расход на производство определяется с учетом остатков неиспользованных ценностей на начало и конец отчетного периода.

2) По статье «Возвратные отходы» учитываются отходы производства, которые подразделяются на два вида:

— используемые в основном производстве (горбушки хлеба, сухарные плиты, деформированные изделия, лом, отходы, полученные от перехода с выработки одного сорта изделий на другой, и т.п.);

— реализуемые на сторону (мучной смет, мучной выбой от отряхивания мешков, хлебная крошка, отходы от зачистки агрегатов).

Используемые отходы уменьшают затраты на производство по тем сортам продукции, при выработке которых они получены. Стоимость отходов, используемых в дальнейшем для выработки готовых изделий, относят на калькуляционную статью соответствующих сортов вырабатываемой продукции.

На стоимость реализуемых отходов уменьшаются затраты по всем выработанным в отчетном периоде сортам продукции пропорционально массе муки, израсходованной на их выработку.

Таким образом, мука, израсходованная на возвратные отходы, исключается из расхода муки в производстве.

Израсходованные на производство вспомогательные материалы, топливо и электроэнергия включаются в производственные затраты пропорционально плановым нормам расхода на единицу продукции.

3) В статью «Основная заработная плата производственных рабочих» включается основная заработная плата производственных рабочих, занятых непосредственно изготовлением изделий на основании трудоёмкости работ, в состав которой включается сдельная и прочая заработная плата (различные виды доплат).

Учет повременной заработной платы ведется  согласно табеля учета рабочего времени, сдельная зарплата в разрезе работников – в накопительной карточке выработки и зарплаты по цеху.

Статья «Дополнительная заработная плата производствен­ных рабочих» отражает выплаты, предусмотренные законодательством за непроработанное время (исключая простои), оплата ежегодных от­пусков, учебных отпусков, компенсации, выполнение гособязаннос­тей, оплата льготных часов подросткам.

4) В статью  «Начисления на заработную плату рабочих» входят отчисления ЕСН, чрезвычайный налог и отчисления в пенсионный фонд включают в себестоимость.

5) В статью «Расходы на подготовку и освоение производс­тва» включают затраты на освоение новых видов продукции. На эти расходы обычно составляют плановые сметы.

6) В статью «Потери от брака» относят расходы на исправ­ление брака.

К ним относятся расходы и потери от брака и простоев. В зависимости от характера дефектов брак подразделяется на исправимый и неисправимый (окончательный). К исправимому относятся изделия, полуфабрикаты и работы, которые после устранения дефектов могут быть использованы по прямому назначению (например, неправильно поделенное тесто можно снова замесить и поделить). К неисправимому (окончательному браку) — изделия (полуфабрикаты, работы и т.п.), которые не могут быть использованы по прямому назначению и технически исправить которые невозможно или экономически нецелесообразно (например, при выпечке изделия в результате несоблюдении температурного режима сожгли изделие).

Себестоимость внутреннего окончательного брака определяется исходя из фактических затрат по всем статьям расходов, установленных для калькулиро­вания производственной себестоимости продукции (работ, услуг), кроме статей «Расходы на подготовку и освоение производства», «Износ инструментов и приспособлений целевого назначения и прочие специальные расходы», «Прочие производственные расходы» и «Общехозяйственные расходы». Себестоимость внутреннего исправимого брака слагается из стоимости матери­алов и полуфабрикатов, израсходованных на исправление дефектной продукции, расходов на оплату труда производственных рабочих, начисленной за исправление брака, отчислений в бюджет и внебюджетные фонды от средств на оплату труда, а также соответствующей доли общепроизводственных расходов.

7) В статью «Общехозяйственные расходы» включаются: расхо­ды на оплату труда, связанные с управлением предприятия в целом; командировочные расходы; почтово-телеграфные, телефонные, канце­лярские расходы; содержание легкового автотранспорта; амортизация основных средств заводоуправления; отопление, освещение, водоснаб­жение заводоуправления, на охрану.

8) В статью «Прочие производственные расходы» (научно-исследовательские и опытные работы, осуществляемые централизованно, затраты по организации выставок, рекламе и т.д.) по видам изделий распределяются пропорционально их производственной себестоимости до включения этих расходов.

Таким образом, калькулирование фактической себестоимости продукции показывает все затраты на производство продукции, включая потери, относящиеся к данному калькуляционному периоду.

Для определения полной себестоимости к производственным затратам добавляют коммерческие расходы, которые распределяются по видам изделий пропорционально производственной себестоимости.

9) В статью «Коммерческие расходы» включают расходы на тару и упаковку изделий на складах готовой продукции и прочие расходы по сбыту.

К расходам на тару и упаковку изделий на складах готовой продукции относят износ инвентарной тары (лотков) и затраты на ее ремонт, а к расходам на транспортировку продукции – затраты на  погрузку хлеба и хлебобулочных изделий в автомобильный транспорт, а также выгрузку возвратной тары на складе предприятия. Полученные от покупателей суммы по возмещению расходов по погрузке, доставке готовых изделий и расходов по инвентарной таре списывают в счет уменьшения учитываемых «Коммерческих расходов». Оставшуюся сумму этих расходов ежемесячно списывают в дебет счета 90 «Продажи».

На ОАО «Златоустовский хлебокомбинат» применяется калькулирование полной себестоимости по системе полного распределения затрат. При этом методе объектом учета затрат и калькулирования себестоимости является общий выпуск продукции за период времени. Фактическая себестоимость определяется как сумма всех затрат производства с первого по последний день отчетного периода. Учет затрат на производство и выпуск продукции производится централизовано в бухгалтерии, а затраты по отдельному виду изделий -  рассчитываются планово-экономической службой.




3. Совершенствование учета затрат на производство.

    Определение мероприятий по выявлению резервов

    снижения себестоимости продукции ОАО «ЗХК»
    3.1. Совершенствование учета затрат на производство
Переход предприятий пищевой промышленности на рыночные условия хозяйствования требует организации управленческого учета. Основ­ными характеристиками производственного учета должны стать: гибкость, четкая направленность на конечный результат (постоянное соизмерение затрат, выхода продукции и результатов по всем центрам ответственности), оперирование различными категориями себестоимости: полной, усеченной, нормативной, фактической, что значительно расширяет информационные и управленческие функции бухгалтерского учета.

Теоретический и научно-производственный анализ применения различных систем учета затрат и соот­ветствие их международной практике позволили сделать вывод, что наиболее эффективной, полезной для анализа, контроля и управления издержками, является система учета полных затрат с использованием элементов нормативного метода на уровне предприятия в целом и системы «директ-костинг» на уровне центров ответственности (производственных подразделений). Так, метод полного поглощения затрат даст информацию о полной себестоимости произведенной продукции, использование элементов нормативного метода и «директ-костинга» позволит получить информацию о переменных затратах и маржинальном доходе каждого центра ответственности, обладающую высокой оперативностью, необходимую для анализа, контроля и регулирования затрат.

Главный принцип, заложенный в основу системы «директ-костинг» — раздельный учет переменных и постоянных затрат и признание постоянных затрат убытком отчетного периода. С помощью «директ-костинг» происходит установление связей и пропорций между затратами и объемами производства. Используя метод  маржинального анализа определяются формы зависимости затрат от объема оказываемых услуг; получают информацию о прибыльности или убыточности производства в зависимости от его объема услуг; рассчитывают критическую точку объема оказываемых услуг; прогнозируют поведение себестоимости или отдельных видов расходов в зависимости от факторов объема или мощности, т.е. решают стратегические задачи управления предприятием.

«Директ-костинг» позволяет руководству заострить внимание на изменении маржинального дохода как по предприятию в целом, так и по различным видам продукции; выявить продукцию с большей рентабельностью. В этом случае разница между продажной ценой и суммой переменных расходов не затушевывается в результате списания переменных расходов на себестоимость конкретной продукции. Система обеспечивает возможность быстро переориентировать производство в ответ на меняющиеся условия рынка. В этой системе себестоимость услуг учитывается и планируется только в части переменных затрат. Постоянные расходы собираются на отдельном счете и с заданной периодичностью списываются непосредственно на финансовый результат предприятия. При этом они также находятся под постоянным контролем, т.е. осуществляется жесткая проверка обоснованности их уровня, контролируются сметы по предприятию и цехам, так как экономия или перерасход в части постоянных расходов также оказывает влияние на формирование прибыли.

Проведем анализ разницы в информационной сущности традиционного способа калькулирования по системе полного распределения затрат, используемым на ОАО «ЗХК» с приемом «директ-костинг», и выясним, на сколько система калькулирования «директ-костинг» наиболее эффективна для данного предприятия (таблица 3.1).

Таблица 3.1 – Отчет о доходах и издержках производства хлеба подового

                       массой 0,8 кг за 2006г.



Показатели

Система полного распределения затрат

Система «директ-костинг»

1. Количество выпущенной продукции, т

30

30

2. Количество реализованной продукции, т

30

30

3. Объем реализованной продукции, тыс. руб.

480

480

4. Себестоимость выпущенной и реализованной продукции, тыс. руб.:





а) переменные издержки производства





прямые материальные затраты

120

120

прямая заработная плата

84

84

переменные накладные расходы

60

60

Итого по п.4а

264

264

б) постоянные затраты

144

-

Итого по п.4

408

264

5. Общая прибыль от реализации продукции, тыс. руб.

72

216

6. Коммерческие расходы, тыс. руб.





а) переменные коммерческие расходы

24

24

б) постоянные коммерческие расходы

0,2

-

Итого по п.6

24,2

24

Маржинальный доход, тыс. руб.

-

192

Постоянные издержки производства, тыс. руб.:

-



а) накладные расходы

-

144

б) коммерческие расходы

-

0,2

Итого по  п.8

-

144,2

Прибыль от производственной деятельности

47,8

47,8

Налог на прибыль

11,5

11,5

Чистая прибыль, тыс. руб.

36,3

36,3


При любой технологии калькулирования чистый доход одинаков при условии равенства стоимости произведенной и реализованной продукции, неизменных цен и себестоимости единицы продукции, а также при равенстве стоимости товарных запасов на начало и конец отчетного периода. При полном распределении затрат постоянные издержки производства определяются как часть себестоимости продукции; при применении методики «директ-костинг» они рассчитываются в виде периодических затрат.

         Наиболее важные аналитические возможности маржинального анализа состоят в определении:

         — действия операционного (производственного) рычага;

         — безубыточного объема производства (порога рентабельности, окупаемости издержек) при заданных соотношениях цены, постоянных и переменных затрат;

         — запаса финансовой прочности предприятия;

         — необходимого объема продаж для получения заданной величины прибыли.

К преимуществам «директ-костинг» относятся:

— простота и объективность калькулирования частичной себестоимости, т.к. отпадает необходимость в условном распределении постоянных затрат;

— возможность сравнения себестоимости различных периодов по переменным затратам;

— информация, получаемая в системе «директ-костинг», позволяет проводить эффективную политику цен, указывая наиболее выгодные комбинации цены и объема;

— возможность проведения анализа в условиях ограниченного ресурса, что важно для планирования производства услуг связи при наличии ограниченных факторов.
Общую схему бухгалтерского учета по системе «директ-костинг» и финансовых результатов в рамках управленческой службы представлены в таблице 3.2.
Таблица 3.2 – Учет затрат на производство по методу «директ-костинг»

Содержание хозяйственной операции

Дебет

Кредит

Списаны прямые производственные  затраты на себестоимость отдельных видов реализованной продукции

20

10,23,28,26,70,69

Оприходована на склад продукция по усеченной себестоимости

43

20

Отгружена готовая продукция покупателям     по неполной себестоимости

45

43

Поступила выручка на расчетный счет

51

62

Начислены налоги, уплачиваемые из выручки

90

68

Определена сумма покрытия (маржинальный доход)

45

90

Списаны общие постоянные расходы за счет суммы покрытия

90

23,26,70,69



Таким образом, методологический прием «директ-костинг» усиливает аналитичность учета, снижает громоздкость и трудоемкость распределения  (косвенных накладных) расходов, обеспечивает оперативной информацией. Деление затрат на постоянные и переменные дает возможность, во-первых, сопоставить темпы роста отдельных статей издержек производства; во-вторых, определить зависимость между производственными затратами и объемом оказываемых услуг, использованием производственных мощностей, материальных, трудовых и других ресурсов; в-третьих, решить, как производить (покупать); в-четвертых, обосновать применение оптимальных вариантов новой техники и технологии.
    3.2. Анализ себестоимости продукции ОАО «ЗХК». Расчет

           фактической точки безубыточности                                             
Анализ себестоимости выпускаемой ОАО «ЗХК» продукции начнем с изучения полной себестоимости в целом и по основным элементам затрат (таблица 3.3) (см. Приложение 3).
Таблица  3.3 — Затраты на производство продукции

В рублях

Как видно из таблицы 3.3, в 2006 г. себестоимость увеличилась на 1573688 руб. Это произошло в результате увеличения всех основных элементов затрат, в большей степени – за счет оплаты труда и прочих текущих расходов. Если рассматривать себестоимость в структуре, то увеличение произошло на таких статьях, как оплата труда (+0,5%) и, соответственно, начисления на оплату труда (+0,6%); транспортные услуги (+0,3%); прочие текущие расходы (+14,7%). Повышение себестоимости нежелательно, т.к. может возникнуть ситуация, когда затраты превысят доходы предприятия от производственной деятельности (что мы и наблюдаем в последние 2 года), поэтому на начальном этапе проведем факторный анализ общей суммы затрат на производство продукции и выясним, что именно приводит к увеличению себестоимости.

Далее проведем факторный анализ переменных расходов, т.к. именно в них заложен резерв снижения себестоимости. Влияние факторов первого порядка на изменение уровня переменных расходов изучают с помощью факторной модели (формула 3.1):
                                         Упер = ∑В*Удi*Vi,                                           (3.1)
где Упер – переменные расходы на производство продукции;

         ∑В – суммарная выручка от продажи продукции;

          Удi— удельный вес каждого вида продукции в объеме продажи;

          Vi— уровень переменных расходов на производство
    продолжение
--PAGE_BREAK--i –го вида

           продукции.
В соответствии с правилами проведения цепных подстановок поочередно поставим в эту модель значения отклонения фактора от его базиса величины, т.е. от величины предыдущего года.

Результаты вычислений занесем в таблицу 3.4.


--PAGE_BREAK--
                                            Т

= Зпост / Дмд,
                                             (3.7)
где  Т— безубыточный объем продаж.

            

Исходные данные для определения точки безубыточности за 2006 г. представлены в таблице 3.9.

Таблица 3.9 – Исходные данные для определения точки безубыточности

                         за 2006 г.

Показатель

Обозначение

Значение

Выручка от реализации, тыс. руб.

В

4953

Постоянные затраты, тыс. руб.

Зпост

650,9

Переменные затраты, тыс. руб.

Зпер

2179,1

Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.

П

2123

Маржинальный доход, тыс. руб.

МД

2773,9

Доля маржинального дохода в выручке

Дмд

0,56

Безубыточный объем продаж, тыс. руб.

Т

1163,57



Рассмотрим также графический метод,   нахождение   точки   равновесия, он заключается в построении графика (рисунок 3.1).
                                                                     Выручка (4953 тыс. руб.)

<img width=«350» height=«290» src=«ref-2_620945053-981.coolpic» v:shapes="_x0000_s1033"><img width=«362» height=«242» src=«ref-2_620946034-888.coolpic» v:shapes="_x0000_s1031">                                                                                      Общие затраты (2830 тыс. руб.)

<img width=«38» height=«26» src=«ref-2_620946922-127.coolpic» v:shapes="_x0000_s1035"><img width=«12» height=«254» src=«ref-2_620947049-217.coolpic» v:shapes="_x0000_s1026">Затраты                                                                          Переменные затраты (2179,1 тыс. руб.)

<img width=«350» height=«230» src=«ref-2_620947266-840.coolpic» v:shapes="_x0000_s1029">


<img width=«2» height=«38» src=«ref-2_620948106-76.coolpic» v:shapes="_x0000_s1030">                            Точка безубыточности

<img width=«2» height=«170» src=«ref-2_620948182-82.coolpic» v:shapes="_x0000_s1032"><img width=«206» height=«2» src=«ref-2_620948264-83.coolpic» v:shapes="_x0000_s1034"> 
    
                                                            Постоянные затраты (650,9 тыс. руб.).

<img width=«446» height=«2» src=«ref-2_620948347-90.coolpic» v:shapes="_x0000_s1028"> 
<img width=«459» height=«12» src=«ref-2_620948437-168.coolpic» v:shapes="_x0000_s1027">                                    1163,57                                             Объем продаж
Рисунок 3.1  – График безубыточности

Таким образом, критический объем продаж в стоимостном выражении составил 1163,57 тыс. руб., т.е. это та выручка фирмы, которая обеспечивают покрытие всех ее затрат и нулевую прибыль.
3.3. Определение мероприятий по выявлению резервов снижения

          себестоимости продукции ОАО «ЗХК». Оценка точки

          безубыточности после снижения себестоимости
При анализе фактической себестоимости производимой продукции, выявлении резервов и экономического эффекта от ее снижения используется расчет по экономическим факторам. Экономические факторы наиболее полно охватывают все элементы процесса производства – средства, предметы труда и сам труд. Они отражают основные направления работы коллективов предприятий по снижению себестоимости: повышение производительности труда, внедрение передовой техники и технологии, лучшее использование оборудования, лучшее использование предметов труда, сокращение административно-управленческих и других накладных расходов, сокращение брака и ликвидация непроизводительных расходов и потерь.

В качестве исходных данных используются:

— данные анализа хозяйственной деятельности;

— мероприятия по внедрению достижений науки и техники;

— информация о передовом опыте, публикуемая в периодической печати и специальной литературе.

Представленные в пункте 3.2 дипломной работы результаты анализа позволяют нам выделить ряд резервов и направлений вероятного снижения себестоимости ОАО «ЗХК».

Мероприятие №1. Т.к. основным фактором, повышающим себестоимость производимой продукции на данном предприятии является цена, то необходимо искать новых партнеров по поставке сырья и материалов. Так, практически все материалы и сырье закупаются Челябинской области, где отсутствует производство подавляющего большинства видов сырья (т.е. на сегодня предприятие работает через посредников), то не дешевле ли будет заключить контракт с оптовой фирмой ОАО Лантан-Т, специализирующейся именно на данных товарах, которая находится в г.Златоусте. Это позволит снизить транспортно-заготовительские расходы, а соответственно, снизится стоимость сырья при расчете затрат по статье «Материальные ресурсы» (таблица 3.10).
Таблица 3.10 — Технико-экономические показатели производства продукции

Показатель

Ед. изм.

Обозначение

Значение

До внедрения (0)

После внедрения (1)

Количество продукции

тонн

Qпр

665

665

Норма расходы сырья

тонн/тонн

РМед

0,16

0,16

Стоимость сырья

руб./тонн

Рм

7650

7290



Результаты расчетов представлены в таблице 3.11.
Таблица 3.11 — Анализ материальных затрат на производство продукции

Показатель

Ед. изм.

Формула

Значение

До внедрения (0)

После внедрения (1)

Расход на материалы

руб.

РМ =
Q
пр
* РМед * Рм
                                         

813960

775656

Отклонение, в т.ч.

обусловленное изменением:

руб.

∆ РМ =  РМ1- РМ0

х

-38304

— количества продукции



∆ РМ
Q
пр
= ∆
Q
пр
* РМед 0* Рм0                                         

х

-

Продолжение таблицы 3.11

Показатель

Ед. изм.

Формула

Значение

До внедрения (0)

После внедрения (1)

— нормы расхода сырья



∆ РМРМед = Q
пр
1* ∆РМед * Рм0                                         

х

-

— стоимости сырья



∆ РМРМ = Q
пр
1* РМед1* ∆Рм                                       

х

-38304

Проверка



∆ РМ
Q
пр
+ ∆ РМРМед+ ∆ РМРМ

х

-38304



В результате экономия на материальных затратах, в частности на цене закупки, составит 38304 руб. в год.

Мероприятие №2. Определенные резервы снижения себестоимости продукции заложены в устранении и сокращении затрат, которые не являются необходимыми при нормальной организации производственного процесса (сверхнормативный расход сырья, материалов, энергии, топлива, доплаты рабочим за отступление от нормальных условий труда и сверхурочные работы, платежи по регрессивным искам и т.п.). Поэтому предлагаю ввести систему контроля, позволяющую снизить неэффективную работу сотрудников, в частности, нормирование газа и бензина, тогда, соответственно, снизятся нормы расхода сырья при расчете затрат по статье «Материальные ресурсы» (таблица 3.12).
Таблица 3.12 — Технико-экономические показатели производства продукции



Показатель

Ед. изм.

Обозначение

Значение

До внедрения (0)

После внедрения (1)

Количество продукции

тонн

Qпр

665

665

Норма расходы сырья

тонн/тонн

РМед

0,16

0,15

Стоимость сырья

руб./тонн

Рм

7650

7650

Результаты расчетов представлены в таблице 3.13.

Таблица 3.13 — Анализ материальных затрат на производство продукции

Показатель

Ед. изм.

Формула

Значение

До внедрения (0)

После внедрения (1)

Расход на материалы

руб.

РМ =
Q
пр
* РМед * Рм
                                         

813960

763087

Отклонение, в т.ч.

обусловленное изменением:



руб.

∆ РМ =  РМ1- РМ0

х

-50873

— количества продукции



∆ РМ
Q
пр
= ∆
Q
пр
* РМед 0* Рм0                                         

х

-

— нормы расхода сырья



∆ РМРМед = Q
пр
1* ∆РМед * Рм0                                         

х

-50873

— стоимости сырья



∆ РМРМ = Q
пр
1* РМед1* ∆Рм                                       

х

-

Проверка



∆ РМ
Q
пр
+ ∆ РМРМед+ ∆ РМРМ

х

-50873



В результате экономия на непроизводительных затратах составит 50873 руб. в год.

Мероприятие №3. Теперь рассмотрим такой фактор как трудовые затраты. Ясно, что заработная плата является мотивирую­щим фактором, только если она непосред­ственно связана с итогами труда. Работни­ки должны быть убеждены в наличии ус­тойчивой связи между получаемым мате­риальным вознаграждением и производи­тельностью труда. Экономия затрат по оплате труда на сегодняшний день является недостижимым элементом. Снижение заработной платы приведет к большой текучести кадров. При задержках заработной платы можно вообще не найти специализированных работников, после того как уволятся имеющиеся.

Исходя из анализа, проведенного в пункте 3.2 были сделаны выводы, что снижение себестоимости может возникнуть в результате уменьшения численности рабочих основного производства. Как один из резервов снижения затрат на оплату труда можно предложить автоматизацию отдельных производственных процессов, тогда, соответственно, снизятся нормы затрат труда при расчете затрат по статье «Оплата труда» (таблица 3.14).
Таблица 3.14 — Технико-экономические показатели производства продукции

Показатель

Ед. изм.

Обозначение

Значение

До внедрения (0)

После внедрения (1)

Количество продукции

тонн

Qпр

665

665

Норма затрат труда

чел.-час/тонн

РТед

16

15

Ставка оплаты труда

руб./чел.-час

Рт

55,35

55,35



Результаты расчетов представлены в таблице 3.15.

Таблица 3.15 — Анализ трудовых затрат на производство продукции

Показатель

Ед. изм.

Формула

Значение

До внедрения (0)

После внедрения (1)

Расход на оплату

руб.

РТ =
Q
пр
* РТед * РТ
                                        

588924

552116

Отклонение, в т.ч.

обусловленное изменением:

руб.

∆ РТ =  РТ1- РТ0

х

-36808

— количества продукции



∆ РТ
Q
пр
= ∆
Q
пр
* РТед 0* РТ0                                         

х

-

— нормы затрат труда



∆ РТРТед = Q
пр
1* ∆РТед * РТ0                                         

х

-36808

— ставки оплаты труда



∆ РТРТ = Q
пр
1* РТед1* ∆РТ                                      

х

-

Проверка



∆ РТ
Q
пр
+ ∆ РТРТед+ ∆ РТРТ

х

-36808

Экономическая эффективность от автоматизации отдельных производственных процессовсоставит 36808 руб. в год.

Изменение объема и структуры продукции может, привести к относительному уменьшению условно-постоянных расходов (кроме амортизации), относительному уменьшению амортизационных отчислений, изменению номенклатуры и ассортимента хлебобулочных изделий, повышению их качества. Условно-постоянные расходы не зависят непосредственно от количества выпускаемой продукции. С увеличением объема выполнения их количество на единицу продукции уменьшается, что приводит к снижению ее себестоимости. Но на данный момент эта возможность наталкивается на ряд объективных причин: первая и основная это жесткая конкуренция на рынках хлебобулочных и кондитерских изделий, и вторая — недостаточное качество закупаемого сырья.

Таким образом, в результате предложенных мероприятий:

— резерв снижения себестоимости – 125,985 тыс. руб. (38,304 +50,873 +36,808 = 125,985);

— планируемая себестоимость продукции — 2751,663 тыс. руб. (2830-125,985 = 2704).

Произведем оценку точки безубыточности после снижения себестоимости. Исходные данные для определения точки безубыточности за 2006 г. после снижения себестоимости представлены в таблице 3.16.
Таблица 3.16 – Исходные данные для определения точки безубыточности

                           за 2006 г. после снижения себестоимости

Показатель

Обозначение

Значение

Выручка от реализации, тыс. руб.

В

4953

Постоянные затраты, тыс. руб.

Зпост

621,92

Переменные затраты, тыс. руб.

Зпер

2082,08

Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.

П

2249

Продолжение таблицы 3.16

Показатель

Обозначение

Значение

Маржинальный доход, тыс. руб.

МД

2870,92

Доля маржинального дохода в выручке

Дмд

0,58

Безубыточный объем продаж, тыс. руб.

Т

1138,62



Таким образом, при условии выполнения мероприятий график безубыточности в 2006 г. может выглядеть следующим образом (рисунок 3.2).
                                                                     Выручка (4953 тыс.  руб.)

<img width=«350» height=«290» src=«ref-2_620948605-971.coolpic» v:shapes="_x0000_s1043"><img width=«362» height=«242» src=«ref-2_620946034-888.coolpic» v:shapes="_x0000_s1041">                                                                               Общие затраты (2704 тыс. руб.)

<img width=«38» height=«26» src=«ref-2_620946922-127.coolpic» v:shapes="_x0000_s1045"><img width=«12» height=«254» src=«ref-2_620947049-217.coolpic» v:shapes="_x0000_s1036">Затраты                                                                          Переменные затраты (2082,08 тыс. руб.)

<img width=«350» height=«230» src=«ref-2_620950808-840.coolpic» v:shapes="_x0000_s1039">


<img width=«2» height=«38» src=«ref-2_620948106-76.coolpic» v:shapes="_x0000_s1040">                            Точка безубыточности

<img width=«206» height=«2» src=«ref-2_620948264-83.coolpic» v:shapes="_x0000_s1044"> 

<img width=«2» height=«170» src=«ref-2_620948182-82.coolpic» v:shapes="_x0000_s1042">


    
                                                            Постоянные затраты (621,92  тыс. руб.).

<img width=«446» height=«2» src=«ref-2_620951889-90.coolpic» v:shapes="_x0000_s1038"> 
<img width=«459» height=«12» src=«ref-2_620951979-161.coolpic» v:shapes="_x0000_s1037">                                   

                                  1138,62                                                  Объем продаж
Рисунок 3.2  – График безубыточности после снижения себестоимости
Таким образом, критический объем продаж в стоимостном выражении составил 1138,62 тыс. руб., т.е. это та выручка фирмы, которая обеспечивают покрытие всех ее затрат и нулевую прибыль снизился, а, соответственно, увеличилась прибыль предприятия.

Предлагаю внедрить предложенные мероприятия с 2007 года, а за оставшееся время провести  на ОАО «Златоустовский хлебокомбинат» профилактические мероприятия, с целью подготовки сотрудников, в частности, провести собрание по вопросу контроля за неэкономным расходованием сырья и материалов.


ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В современных условиях значительно  возросла роль издержек производства, поскольку непосредственно от них зависит размер прибыли. Издержки производства представляют собой расходы на производство, которые должны понести организаторы предприятия с целью оказания услуг и последующего получения прибыли. В издержки производства входят затраты на зарплату, сырье и материалы, сюда же входят амортизация средств труда и т.д. В стоимости единицы товара, издержки производства составляют одну из двух ее частей. Издержки производства меньше стоимости товара на величину прибыли. Целью любой предпринимательской деятельности является снижение издержек производства, что во многом определяет конкурентоспособность предприятия и устойчивость его финансового состояния.

В ходе выполнения данной квалификационной работы были изучены вопросы, касающиеся учета, калькулирования и анализа затрат на производство продукции на примере ОАО «Златоустовский хлебокомбинат». В работе было рассмотрено нормативно-правовое регулирование учета затрат на производство продукции, раскрыты понятие, состав и классификации издержек производства продукции, рассмотрены задачи и принципы учета и калькулирования, а также анализ затрат на производство продукции.

В соответствии с учетной политикой на предприятии ОАО «Златоустовский хлебокомбинат» утверждена автоматизированная форма ведения бухгалтерского учета с использованием бухгалтерской программы «БЭСТ-ПРО» в соответствии с утвержденным рабочим планом счетов бухгалтерского учета. В ходе оценки организации учета затрат на производство было выявлено, что используемая программа «БЭСТ-ПРО» позволяет получать бухгалтеру информацию, которая необходима для управления и контроля над хозяйственной деятельностью, а также информацию, используемую для контроля за функционированием автоматизированной системы обработки данных.

На ОАО «Златоустовский хлебокомбинат» применяется калькулирование полной себестоимости по системе полного распределения затрат. При этом методе объектом учета затрат и калькулирования себестоимости является общий выпуск продукции за период времени. Фактическая себестоимость определяется как сумма всех затрат производства с первого по последний день отчетного периода. Учет затрат на производство и выпуск продукции производится централизовано в бухгалтерии, а затраты по отдельному виду изделий -  рассчитываются планово-экономической службой.

В качестве совершенствования учета затрат на производство на предприятии предложено применять систему учета затрат и калькулирования себестоимости по методу «директ-костинг», предусматривающую учет себестоимости продукции по постоянным и переменным затратам, что соответствует требованиям рыночной экономики, в мировой практике. Методологический прием «директ-костинг» усиливает аналитичность учета, снижает громоздкость и трудоемкость распределения  (косвенных накладных) расходов, обеспечивает оперативной информацией. Деление затрат на постоянные и переменные дает возможность, во-первых, сопоставить темпы роста отдельных статей издержек производства; во-вторых, определить зависимость между производственными затратами и объемом произведенной продукции, использованием производственных мощностей, материальных, трудовых и других ресурсов; в-третьих, решить, как производить (покупать); в-четвертых, обосновать применение оптимальных вариантов новой техники и технологии.

Как показал анализ, в 2006 г. себестоимость увеличилась на 1573688 руб. Это произошло в результате увеличения всех основных элементов затрат, в большей степени – за счет материальных затрат и затрат на оплату труда. Повышение себестоимости является отрицательным показателем, т.к. может возникнуть ситуация, когда затраты превысят доходы хлебокомбината (что мы и наблюдаем в последние 2 года), поэтому был проведен анализ общей суммы затрат на производство продукции для выяснения того, что именно приводит к увеличению себестоимости.

Фактический анализ позволил выявить резервы снижения себестоимости выпускаемой продукции ОАО «ЗХК» в следующих направлениях:

— экономия на цене закупки — экономическая эффективность38304 руб. в год;

— экономия на непроизводительных затратах – экономическая эффективность 50873 руб. в год.

— автоматизация отдельных производственных процессов– экономическая эффективность 36808 руб. год.

Таким образом, в результате внедрения предложенных мероприятий мы можем уменьшить себестоимость на 125985 руб. в год

Данная работа показывает важность и необходимость применения анализа себестоимости в деятельности предприятия. Анализ себестоимости продукции, работ и услуг позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.


СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1.   Гражданский кодекс Российской Федерации [Текст]: Офиц. текст. – М.: ГроссМедиа, 2005. – 365 с.

2.      Налоговый кодекс Российской Федерации [Текст]. – М.: ГроссМедиа, 2006. – 544 с.

3.      Федеральный закон Российской Федерации «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998 г. № 14-ФЗ (с изм. 11.07.1998 г., от 31.12.1998 г., от 21.03.2002 г.) [Электронный ресурс] // КонсультантПлюс: cправ.-правовая система, 2006.

4.      Федеральный закон Российской Федерации «О бухгалтерском учете» от 21.11.1996 г. № 129-ФЗ (с изм. от 30.06.2003 г.) [Текст] // Все положения по бухгалтерскому учету. –М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 3-34.

5.      Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской от­четности в Российской Федерации [Текст]: утв. приказом Минфина Российской Федерации от 29.07.1998 г. № 34н (с изм. от 30.12.1999г., от 24.03.2000г.) // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 15-34.

6.      Положение   по   бухгалтерскому   учету   «Учетная   политика организации» (ПБУ 1/98) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 09.12.1998 г. № 60н (с изм. от 30.12.1999 г.) // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 45-49.

7.      Положение    по   бухгалтерскому    учету    «Учет    договоров (контрактов) на капитальное строительство» (ПБУ 2/94) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 20.12.1994 г. № 167 // Все положения по бухгалтерскому учету. –М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 51-55.

8.      Положение   по   бухгалтерскому   учету   «Учет   активов   и обязательств, стоимость которых выражена в иностранной валюте» (ПБУ 3/2000) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 10.01.2000 г. № 2н // Все положения по бухгалтерскому учету. –М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 57-60.

9.      Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» (ПБУ 4/99) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 06.07.1999 г. № 43н // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 63-73.

10.Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-про­изводственных   запасов»   (ПБУ 5/01) [Текст]:   утв.   приказом   Минфина   РФ   от 09.06.2001 г. № 44н // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 75-79.

11.Положение по бухгалтерскому учету «Учет основных средств» (ПБУ 6/01 ) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 30.03.2001 г. № 26н (с изм. от 18.05.2002 г.) // Все положения по бухгалтерскому учету. –М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 81-87.

12.Положение по бухгалтерскому учету «События после отчетной даты» (ПБУ 7/98) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 25.11.1998 г. №56н // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 89-93.

13.Положение      по   бухгалтерскому   учету   «Условные   факты хозяйственной деятельности» (ПБУ 8/01) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 28.11.2001 г. №96н // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 95-103.

14.Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» (ПБУ 9/99) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 06.05.1999 г. № 32н (с изм.от 30.12.1999 г., от 30.03.2001 г.) // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 106-112.

15.Положение по  бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/99) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 06.05.1999 г. № 33н (с изм. от 30.12.1999 г., от 30.03.2001 г.) // Все положения по бухгалтерскому учету. –М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 114-120.

16.Положение по бухгалтерскому учету «Информация об аффилиро­ванных лицах» (ПБУ 11/2000) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 13.01.2000 г. № 5н (с изм. от 30.03.2001 г.) // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 122-124.

17.Положение   по   бухгалтерскому   учету   «Информация    по сегментам» (ПБУ 12/2000) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 27.01.2000 г. № 11н // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 126-132.

18.Положение по бухгалтерскому учету «Учет государственной помощи» (ПБУ 13/2000) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 16.10.2000г № 92н // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 134-138.

19.Положение по бухгалтерскому учету «Учет нематериальных активов» (ПБУ 14/2000) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 16.10.2000 г.  № 91н // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 140-146.

20.Положение по бухгалтерскому учету «Учет займов и кредитов и затрат по их обслуживанию» (ПБУ 15/2001) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 02.08.2001 г. № 60н // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 148-154.

21.Положение по бухгалтерскому учету «Информация по прекраща­емой деятельности» (ПБУ 16/2002) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 02.07. 2002 г. № 66н // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 158-163.

22.Положение по бухгалтерскому учету «Учет расходов на научно -исследовательские, опытно-конструкторские и технологические работы» (ПБУ 17/2002) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 19.11.2002 г. № 115н // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 167-170.

23.Положение по бухгалтерскому учету «Учет расчетов по налогу на прибыль» (ПБУ 18/2002) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 19.11.2002 г № 114н. // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 172-180.

24.Положение по бухгалтерскому   учету   «Учет   финансовых вложений» (ПБУ 19/2002) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 10.12.2002 г. № 126н // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 184-192.

25.Положение по бухгалтерскому учету «Информация об участии в совместной деятельности» (ПБУ 20/2003) [Текст]: утв. приказом Минфина РФ от 24.11.2003 г. №105н // Все положения по бухгалтерскому учету. – М.: ГроссМедиа, 2006. –С. 197-203.

26.План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкция по его применению. Утверждены приказом Минфина РФ от 31.10.2000 г. № 94н (с учетом изм. и доп. от 07.05.2003 г.) [Электронный ресурс] // КонсультантПлюс: cправ.-правовая, 2006.

27.Астахов В.П.Астахов В.П. Бухгалтерский (финансовый) учет [Текст]: учебник / В.П. Астахов. -7-е изд. -М.: МЦФЭР, 2006. – 1070 с.

28.Бабаев Ю.А. Теория бухгалтерского учета [Текст]: учебник / Ю.А. Бабаев. – 3- изд., перераб. и доп. – М.: Проспект, 2004. – 255 с.

29.Белов А.А.Белов А.А. Бухгалтерский учет: Теория и практика [Текст]: учебник / А.А. Белов, А.Н. Белов. — М.: ЭКСМО, 2005. – 621 с.

30.Бухгалтерский учет [Текст]: учебник / Под ред. П.С. Безруких. -   5-е изд., перераб. и доп. — М.: Бух. учет, 2004. – 736 с.

31.Кондраков Н.П.Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет [Текст]: учеб. пособие/ Н.П. Кондраков. -5-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2006. – 717 с.

32.Барнгольц С.Б. Барнгольц С.Б. Методология экономического анализа деятельности хозяйствующего субъекта [Текст]: учеб. пособие / С.Б.  Барнгольц,  М.В. Мельник; Финансовая акад. при Правительстве РФ. — М.: Финансы и статистика, 2003.  – 240 с.

33.Бердникова Т.Б.Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия [Текст]: учеб. пособие / Т.Б. Бердникова. -М.: ИНФРА-М, 2005. – 213 с.

34.Бороненкова С.А.Бороненкова С.А. Управленческий анализ [Текст]: учеб. пособие /С.А. Бороненкова. — М.: Финансы и статистика, 2004. –384 с.

35.Гиляровская Л.Т.Гиляровская Л.Т. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности [Текст]: учебник/ Л.Т. Гиляровская, Д.В. Лысенко, Д.А. Ендовицкий. -М.: Проспект, 2006. – 360 с.

36.Ковалев В.В.Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст]: учебник / В.В. Ковалев. — М.: Проспект, 2004. – 421 с.

37.Ковалев В.В.Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст]: учебник. /В.В. Ковалев, О.Н. Волкова. — М: Проспект, 2000. – 424 с.

38.Крылов В.И.Крылов В.И. Анализ финансовых результатов, рентабельности и себестоимости продукции [Текст]: учеб. пособие / В.И. Крылов, В.М. Власова, И.В. Журавкова. -М.: Финансы и статистика, 2006. – 717 с.

39.Любушин Н.П.Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности [Текст]: учеб. пособие / Н.П. Любушин. -2-е изд., перераб. и доп… -М.: Юнити-Дана, 2005. – 446 с.

40.Русак Н.А., Русак В.А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования [Текст]: учебник / Н.А. Русак-4-е изд., перераб. и доп. -М.: ИНФРА-М, 2006.  – 309 с.

41.Савицкая Г.В. Савицкая Г.В.  Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст]: учебник / Г.В.  Савицкая. -3-е изд., перераб. и доп. -М.: ИНФРА-М, 2006.  – 424 с.

42.Титов В.И.Титов В.И. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия [Текст]: учебник/ В.И. Титов. — М.: Дашков и Ко, 2005. – 350 с.

43.Чернышёва Ю.Г.Чернышёва Ю.Г. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности для студентов вузов [Текст] / Ю.Г. Чернышёва, В.А. Гузей. — Ростов н/Д: Феникс, 2005. – 156 с.

44.Чуев И.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности [Текст]: учеб. пособие/ И.Н. Чуев, Л.Н. Чечевицина. – Ростов н/Д.: Феникс, 2004. – 368 с.
           ГЛОССАРИЙ КЛЮЧЕВЫХ СЛОВ    продолжение
--PAGE_BREAK--
еще рефераты
Еще работы по бухгалтерии