Реферат: Учет затрат на производство и реализацию продукции

/>СОДЕРЖАНИЕ

Введение. 3

I. Экономическая сущность затрат на производство иреализации продукции в условиях рынка. 5

1.1. Прогнозирующие оценки и прогнозирование на предприятие. 5

1.2. Прогнозирование и основные показатели деятельности. 9

1.3. Инфляция как фактор характеризующий показательдеятельности. 13

II. Организационно-экономическая характеристики предприятияОАО «Армхлеб»  16

III. Анализ производственных затрат и объема реализации продукции. 24

3.1. Анализ себестоимости продукции. 24

3.2. Анализ производства и реализации продукции. 37

3.3. Анализ факторов и резервов увеличения выпускаи                                     реализациипродукции. 53

3.4. Анализ резервов снижения себестоимости. 55

IV. Разработка предложений по повышению эффективностиработы предприятия  58

4.1. Мероприятия по повышению продукции. 58

4.2. Влияния инфляции на цену продукции. 60

V. Расчет экономического эффекта от предлагаемыхмероприятий. 62

VI. Безопасность жизнедеятельности напредприятии                                   ОАО «Армхлеб». 65

6.1. Значение и задачи безопасности труда. 65

6.2. Производственная санитария и гигиена. 66

6.3. Техника безопасности. 68

6.4. Пожарная безопасность. 71

6.5. Анализ работы ОАО «Армхлеб»по охране труда. 72

6.6. Организация охраны окружающейсреды на предприятии. 74

Заключение. 85

Список использованной литературы… 87

Введение

Предприятие в процессе своей деятельности совершаетматериальные и денежные затраты на простое и расширенное воспроизводствоосновных фондов и оборотных средств, производство и реализацию продукции, социальноеразвитие своих коллективов и др. Производство продукции (работ и услуг) связанос определенными затратами или издержками. В процессе производства продукциизатрачивается труд, используются средства труда, а также предметы труда. Даннаятема является актуальной, поскольку все затраты предприятия напроизводство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме, образуютсебестоимость продукции, а себестоимость служит  важнейший показателемэффективного использования производственных ресурсов.

К затратам на производство относятся все виды расходов поподдержанию основных производственных фондов в рабочем состоянии — на капитальный,средний и текущий ремонт, уход, содержание и эксплуатацию машин и оборудованияи др.

Учет затрат на производство и калькулированиесебестоимости продукции заключается в своевременном, полном и достоверномопределении фактических затрат, связанных с производством и сбытом продукции,исчислении фактической себестоимости отдельных видов и всей продукции, контролеза использованием ресурсов и денежных средств. Непрерывный текущий учетиздержек в местах возникновения затрат, повседневного выявления возможныхотклонений от установленных норм, причин и виновников этих отклонений долженудовлетворять требованиям оперативного управления производством.

В последние годы наблюдаетсятенденция роста затрат на производство и реализацию продукции. К увеличениюсебестоимости приводят удорожание стоимости сырья, материалов, топлива,энергии, оборудования, рост процентных ставок за пользование кредитом,повышение тарифов на транспортные услуги, рост расходов на рекламу, представительскихрасходов.

Цель работы: изучитьособенности и провести анализ затрат на производство и реализацию продукции иизыскание путей улучшения финансовой отчётности и финансового состоянияпредприятия в условиях рыночной экономики.

Объектом исследования избрано ОАО «Армхлеб».

Для написания работы поставленыследующие задачи:

-    изучитьлитературу, касающуюся экономических затрат и реализацию продукции;

-    выявить значение процесса прогнозирования затрат и основные показателидеятельности предприятия, которые позволяют оценить не только приемлемость дляпроизводства отдельных заказов, но и повышают эффективность контрольной функцииучета и рассмотреть экономическую сущность затрат на производство и реализациюпродукции;

-    рассмотреть организационно-экономическую характеристику предприятия;

-    на основе данныхпровести анализ производственных затрат и объема реализации;

-    разработатьпредложения по повышению эффективности работы;

-    наметить путиулучшения и произвести расчет экономического эффекта от предлагаемыхмероприятий;

-    рассмотретьбезопасность жизнедеятельности на предприятии ОАО «Армхлеб».

 

I. Экономическая сущностьзатрат на производство и реализации продукции в условиях рынка1.1. Прогнозирующие оценки и прогнозирование напредприятие

Современные экономические условия породили интересруководителей экономических субъектов к постоянному снижению и оперативномурегулированию производственных затрат.

В связи с этим особое значение уделяется процессупрогнозирования затрат, который позволяет оценить не только приемлемость дляпроизводства отдельных заказов, но и повышение эффективности контрольнойфункции учета, связанной с анализом правильности установленных норм, ихрегулированием, контролем за рациональным использованием и сохранностьюматериальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Отсутствие специальных методик прогнозирования производственныхзатрат обусловливает повышение роли и широкое использованиеэкономико-математических и статистических методов. Проведение прогнозногоанализа основано на методе статистических наблюдений за деятельностьюорганизации через определенные равные промежутки времени. Таким образом,прогнозный анализ тесно связан с оперативным регулированием производственныхзатрат и может быть поставлен в один ряд с методами определения стратегииразвития организации.

Основные направления оперативного анализа затрат следующие:

-    анализ производственных затрат по составу и структуре;

-    анализ отклонений от норм производственных затрат по группам и видам;

-    прогнозирование величины возможных затрат на основании статистическихнаблюдений за состоянием текущих производственных расходов и объемами выпускаемойпродукции.

Указанные направления исследуются во взаимосвязи и имеютсвои конкретные цели и задачи. Общей их целью является отслеживание тенденцийразвития затрат на производство за различные промежутки времени. Выделение именноэтих направлений обусловлено тем, что анализ затрат на современных российскихпредприятиях проводится по методике, не учитывающей возможности прогнозированиязатрат и последующего анализа возникших отклонений. Существовавшая ранеесистема планирования в большей или меньшей степени решала эти задачи, носейчас, в связи с отказом от централизованного руководства, хозяйствующиесубъекты поставлены перед необходимостью самостоятельно организовыватьдеятельность. Они теперь сами должны определять и обосновывать плановоезначение различных показателей, что особенно касается затрат на производство.Именно указанные причины обусловили выбор вышеназванных направлений какнаиболее перспективных для оперативного анализа производственных затрат.

Первые два направления подробно разработаны вотечественной литературе по бухгалтерскому учету и экономическому анализу, всвязи с чем указанные вопросы здесь рассматриваться не будут. Скажем лишь, чтосвоевременный анализ затрат на производство по составу и структуре и точнаяоценка отклонений от действующих норм производственных расходов являются однойиз важнейших предпосылок для успешного прогнозирования возможного значенияпоказателя себестоимости выпускаемой продукции.

Прогнозирование затрат основывается на расчете постоянныхрасходов и переменных затрат на единицу выпуска продукции. При этом применяетсяуравнение прямой линейной зависимости, которое имеет следующий вид:

y = a + b * x ,

где y — полные производственные затраты;

       а — полные постоянные затраты;

         b — переменные затраты на единицу выпускапродукции;

         х — выпуск продукции.

Правильное определение коэффициентов а и b поможет сдостаточно высокой степенью точности спрогнозировать величину будущих затратпри любом объеме выпуска продукции.

Для прогнозирования затрат может быть использован любой изследующих приемов:

-    метод проверки счетов;

-    технический метод;

-    метод использования минимального и максимального значений;

-    линейный регрессионный анализ;

-    сложный регрессионный анализ.

Каждый из этих методов имеет свои достоинства, недостаткии может применяться в зависимости от конкретных условий деятельностиэкономического субъекта. Смысл их заключается в определении коэффициентов а и bна основании ряда статистических наблюдений и записи уравнения прямой линейнойзависимости для данного вида продукции.

Наиболее простым и доступным для практическогоиспользования в условиях российской экономики является метод проверки счетов.Он требует постоянного контроля со стороны бухгалтерии за каждым видом расходови подразделения их на постоянные и переменные. Средняя величина затратвыбирается для переменных затрат, а полные постоянные расходы определяются дляпостоянных затрат. Условно-постоянные расходы распределяются в отношении 50 на50 (то есть 50% из них принимаются за постоянные, а другие 50% — запеременные), что является оптимальным решением в целях описания поведениязатрат на практике. Результаты расчетов приводятся в табл. 1.1.

Параметры уравнения прямолинейной зависимости полныхпроизводственных затрат рассчитаны в табл. 1.1.

Этот метод основывается на субъективной классификациизатрат по отношению к объему производства. Такая классификация являетсяиндивидуальным мнением каждого бухгалтера и зависит от поведения разных видоврасходов на различных предприятиях. Оценка затрат методом проверки счетовобязательно будет включать несколько точек зрения, которые зачастую могут бытьспорными. Несомненным достоинством метода проверки счетов является простота,оперативный доступ к исходной информации, быстрота проведения расчетов.

Таблица1.1 — Метод прямолинейной зависимости полных             производственныхзатрат

Статьи затрат

Характер статьи

Переменн. затраты за квартал

Постоянн. затраты за квартал

Материалы Переменные 72300 Х Зарплата основных производственных рабочих Переменные 89600 Х Отчисления на социальные нужды Переменные 34944 Х РСЭО Переменные х 114700 Обще-производственные расходы Переменные х 49400 Потери от брака Переменные 2150 Х Обще-хозяйственные расходы Постоянные х 288000 Прочие расходы Постоянные х 94250

Итого

х

198994

546350

Производство продукции за квартал, ед. 12 х Х Переменные затраты на единицу продукции х

16583

Х Полные постоянные затраты х х

546350

Применение остальных методов прогнозирования затрат дастболее точные результаты, но потребует большего количества времени, наличияспециально подготовленного персонала, увеличит затраты на проведение расчетов,однако точность прогноза будет выше, особенно в случае использования линейногои сложного регрессионного анализа.

Прогнозный анализ имеет широкие возможности, связанные соценкой финансовых результатов по реализации отдельных контрактов.

Допустим, предприятие А имеет возможность заключенияконтракта на производство профилирующей продукции в количестве 12 единиц общейстоимостью 995 тыс. руб. Уравнение прямой линейной зависимости полных производственныхзатрат для данного контракта выглядит следующим образом:

y= 546350 + 16583 * x

Подставляя количество предполагаемых к выпуску единицпродукции в это уравнение, получаем:

у=546350 + 16583 * 12

y=745346 (руб.), или 745,3 (тыс. руб.).

Таким образом, предполагаемая валовая прибыль по контрактусоставит 249,7 тыс. руб. (995 — 745,3).

Возможное отклонение прогнозной величины от фактическойможет быть объяснено ошибочностью классификации затрат и другими причинами(изменением цен на материалы, топливо, энергию; изменением условий оплатытруда; инфляцией и т.д.).

Этот пример иллюстрирует возможности любого экономическогосубъекта прогнозировать свои затраты и финансовые результаты, используяуказанные выше методы анализа. Особое значение они приобретают в процессевыбора между несколькими контрактами, для разработки стратегии и тактикидальнейшего развития организации и для контроля изменений уровняпроизводственных затрат.

Универсальность приемов прогнозирования величиныконкретных экономических показателей очевидна вне зависимости от форм, размерови видов деятельности организаций, их отраслевой принадлежности. Поэтомуприменение таких способов анализа является сейчас одним из актуальныхнаправлений для хозяйствующих субъектов любых организационно-правовых форм,получающих в свои руки незаменимый инструмент управления затратами ифинансовыми результатами деятельности в различных экономических условиях.

1.2. Прогнозирование и основные показателидеятельности

Значительное внимание уделяется прогнозирова­нию иперспективному плану, а также основным показателям деятельности.

Для успешного социально-экономического развития общества,реализации долгосрочной стратегии развития России необходима качественно новаясистема управления, основанная на принципах стратегического планирования ипрогнозирования. РФ приступила в 90-е годы в обстановке острогосоциально-экономического кризиса к перестройке прежней системымирохозяйственных связей, что отрицательно сказалось на темпах развития страны.

В этих условиях гибкое прогнозирование приобретает особоважное значение по сравнению со старыми подходами, в том числе планированием.

Основные же задачи управления социально-экономическимразвитием вытекают из необходимости определения и обособления главныхсистемообразующих показателей перспективного развития объекта исследования и наоснове их комплексного и системного анализа принятия необходимых управленческихрешений.

Всеобъемлющее преобразование экономики в условиях переходак регулируемым рыночным отношениям вполне очевидно уже не сможет развиваться,ориентируясь лишь на сложившиеся в прошлом тенденции, которые были стольхарактерны для периода жестко централизованной системы управления развитиемстраны. А поэтому сегодня прежде всего требуется реальная оценка возможностейэкономического потенциала страны, а следовательно, и трезвая, и взвешеннаяэкономическая политика, ориентирующаяся не только на тенденции прошлого,которые заметно сказываются и, очевидно, еще долго будут сказываться надинамике экономических преобразований.

В этих условиях вполне правомерна постановка задачи овыделении особых принципов и методов прогнозирования, которые в большей мереучитывали бы особенности настоящего периода экономических преобразований.Сегодня вполне правомерна постановка вопроса о том, что в условияхразвивающегося рынка особенности прогнозирования экономического развития, форми методов формирования комплексных планов, должны базироваться на особом типепрогноза, сочетающем в себе принципы комплексного, системного и ситуационногоподходов.

Перспективное, или долгосрочное, финансовое планированиедолжно осуществляться по трем основным направлениям.

 1. Прогнозирование и определение общей потребностиорганизации в денежных средствах (капитале) исходя из прогноза основныхпоказателей хозяйственной деятельности, предусмотренных стратегическойпрограммой развития.

2. Составление планов капитальных вложений и определениепотребности в средствах на реализацию намечаемых инвестиционных проектов,связанных с расширением, совершенствованием материально-технической базыорганизации, внедрением новых технологий и осуществление других — хозяйственныхмероприятий.

3. Прогнозирование ликвидности активов организации исходяиз стратегической программы развития в целях обеспечения постоянной платежеспо­собностиорганизации.

Систематический анализ финансового состояния и умелоеуправление финансовыми ресурсами являются важнейшими условиями эффективнойдеятельности организации.

Для оценки финансового состояния организации применяетсяцелая система абсолютных и относительных показателей, характеризующих структуруактивов и источники их финансирования, обеспеченность собственными средствами иэффективность их использования, конечные результаты хозяйственной деятельности(прибыль и рентабельность), оборачиваемость основных и оборотных средств,финансовую устойчивость, состояние расчетов с финансовыми органами.

Показатели оценки финансового состояния организации можноподразделить на несколько групп:

1.   Показателиэффективности управления активами предприятия.

2.   Показателиэффективности управления финансовыми ресурсами.

3.   Показателиликвидности и платежеспособности.

4.   Показателиприбыльности.

5.   Показателиэффективности использования акционерного капитала (для акционерных обществ).

Соответственно и задачи анализафинансового состояния многогранны и заключаются прежде всего в том, чтобы датьразвернутую характеристику финансового положения организации на начало и конецотчетного периода, с тем чтобы видеть, какими активами (имуществом) располагаеторганизация, как они размещены, насколько эффективно используются и за счеткаких источников сформированы.        Главной особенностью представленногопрогноза является его ориентация на стабилизацию экономической ситуации вотраслях и на предприятиях, а также создание предпосылок для роста объемовпроизводства продукции и услуг на основе принятых мер по реализации прогноза экономическогоразвития.

Таким образом, необходимопрогнозировать прежде всего динамику объемов производства, производительности труда,долю прироста объемов производства за счет роста производительности труда,численности работающих, капитальных вложений в развитие региона. При этомследует рассматривать не только территорию в целом, но и каждую из отраслей какматериального производства регионального народнохозяйственного комплекса, так инепроизводственной сферы.

Не менее важной является проблема выбора конкретныхметодов прогнозирования регионального развития. Как известно, в настоящее времяразличают два вида прогнозов: поисковый (или так называемый генетический)прогноз как предсказание о будущем объекте на основании предположения онеизменности сложившихся в прошлом тенденций; нормативный ( или так называемыйцелевой) прогноз как предсказание поведения исследуемого объекта на основезаданных целей, критериев, норм и нормативов. В соответствии с сутью этих видовпрогнозов их принято классифицировать как пассивный и активный прогнозы.

Использовались следую­щие показатели, характери­зующиеперспективы разви­тия предприятий: прогнози­руемый спрос на основные видыпродукции: возможнос­ти увеличения объемов вы­пускапродукции; планируе­мые объемы капитальных вложений за счет всех видовисточников финансирова­ния; планируемое создание новых рабочих мест; плани­руемая ликвидация рабочих мест; численность работаю­щихв разрезе отраслей; до­полнительная потребность в работниках по профессиям; планируемое профессио­нальноеобучение (переобу­чение) работников на произ­водстве.

1.3. Инфляция как фактор характеризующий показательдеятельности

Влияние инфляции на показатель деятельности затрат напроизводство и реализацию продукции является очень важным для России, поскольку в условиях инфляции, сложившихсяв стране, оценка ликвидности, рентабельности, надёжности, деятельности существенноискажает определение границ, зон финансового риска.

Инфляция проявляется в первую очередь в форме повышенияуровня товарных цен, а также в форме относительного удорожания золота ииностранной валюты.

В отдельных случаях возможен рост цен, не обусловленныйинфляционными процессами. Это происходит,  когда меняются общиевоспроизводственные условия в результате чего происходит рост издержекпроизводства.

Инфляционный процесс связан с таким ростом цен, который невызван непосредственным возрастанием затрат на производство. Инфляция естьрезультат макроэкономической нестабильности, когда совокупный спрос превышаетсовокупное предложение.

Небольшая (умеренная) инфляция до 10% в год в западнойлитературе не рассматривается как социальное зло. Наоборот, считается, что онав какой-то мере подхлестывает экономику. При росте цен население большепокупает, ибо в дальнейшем покупки обойдутся еще дороже. Это стимулируетпроизводителей увеличивать предложение, и рынок быстрее насыщается. Следуетучесть, что при инфляции цены растут по отраслям разными темпами. Состояниеразновыгодности производства сохраняется. Поэтому механизм перелива капиталов ирабочей силы также сохраняется, что позволяет выравнивать экономическиедиспропорции и оздоровлять рыночное хозяйство.

Однако при уровне инфляции выше 10% инфляция делаетсяочень опасной. Особенно агрессивно разрушается инфляция при гиперинфляции,когда цены увеличиваются не на несколько процентов, а в несколько раз. В этомслучае происходит резкое обесценивание денег. Население начинает терятьсбережения, обесценивается вложенный капитал. Поэтому пропадает стимулвкладывать инвестиции в производство, ведь они дадут доход нескоро, а за этотсрок потеряется их ценность. В такие периоды растет лишь спекулятивный бизнес,направленный на перепродажу, а он не увеличивает совокупное предложение. Еслипредложение не растет длительное время, то страна сталкивается с угрозойстагнации. Стагнация, сопровождающаяся инфляцией, разрушает экономику и несоздает механизмы выхода на путь эффективного роста, так как не приводит кросту предложения.

Инфляция, оказывая пагубное влияние на показательдеятельности предприятий, приводит к отрицательным последствиям, имеющимобщеуправленческий глобальный характер. Чем выше темпы инфляции, темзначительнее степень искажения и активов, и пассивов баланса. Игнорированиевлияния инфляции в бухгалтерском учете и отчетности, отсутствие в анализерасчета инфляционного воздействия приводят к тому, что фактическаяэффективность деятельности искажается, а показатели финансового состояния предприятияперестают служить объективной основой для принятия правильных управленческихрешений. Качество финансового менеджмента в связи с этим снижается до опасногопредела, грозящего полной потерей управляемости предприятия.

В последние годы наблюдается тенденция роста затрат напроизводство и реализацию продукции. К увеличению себестоимости приводятудорожание стоимости сырья, материалов, топлива, энергии, оборудования, ростпроцентных ставок за пользование кредитом, повышение тарифов на транспортныеуслуги, рост расходов на рекламу, представительских расходов. Увеличиваетсясумма амортизационных отчислений основных фондов, в том числе из-за ихпереоценок и введения индексации. Большую роль играет повышение удельного весазаработной платы в структуре затрат в условиях либерализации цен и социальнойнапряженности. Одновременно повышаются отчисления на социальное и медицинскоестрахование, пенсионное обеспечение, в фонд занятости населения, различныекомпенсационные выплаты. Все это впоследствии обусловливает очередной витокинфляции.

Таким образом, влияние инфляции на финансовое положение вомногом определяется структурой активов и пассивов предприятия и вызываетзаметные изменения показателей его деятельности.

II.Организационно-экономическая характеристика предприятия ОАО «Армхлеб»

Акционерное общество «Армхлеб», в дальнейшем именуемый«общество» является открытым акционерный обществом. Общество являетсяюридическим лицом и действует на основании устава законодательства РФ.

Юридический адрес предприятия ОАО «Армхлеб»: 352909 г.Армавир ул. Р. Люксембург, 239.

Строительство хлебзавода началось в сентябре 1927г. Всентябре 1928г было закончено строительство здания хлебзавода монтаж технологическогооборудования.

18 сентября 1928 принята дата основания хлебокомбината.Технологическое оборудование того времени составляло: из двух печей ХВ (сподвижным подом) общей мощностью 8 тонн в сутки, одной тестомесительной машины,мукопроизводительного агрегата и мешкоподьемника.

Несмотря на бедность в оборудовании, Армавирский хлебзаводбыл вторым по Северо-Кавказскому краю, после Ростовского хлебзавода.

Численность работающих начислялось – 600 человек. Всеработы производились в ручную. Печи топились жидким топливом – нефть, мазут.Ассортимент выпускаемой продукции состоял из 3-х видов:

-    хлеб пшеничный весовой;

-    хлеб из пшеничной муки 2 сорта весовой;

-    хлеб из пшеничной муки 1 сорта весовой.

В 1951г. на хлебзаводе вместо печей ХВ введены: одна печьФТЛ-2 мощностью 12 тонн хлеба в сутки и 2 печи ДСД мощностью 24 тонн хлеба всутки. В 1951 общая суточная мощность хлебокомбината составляла 80 тонн.

В 1955г. введено в эксплуатацию вновь построенное 2-хэтажное здание.

В 1956г. на пекарне установлен тестоделитель стестозакаткой и округлителем, что дало возможность механизировать деление ивзвешивание кусков теста, которые раньше производились в ручную, сиспользованием настольных весов. Вместо жаровых подовых печей произведен монтаждвух конвейерных  печей, мощностью 2,5 тонн булочных изделий в сутки, чтопозволило частично механизировать посадку и выемку тестовых заготовок и готовойпродукции и увеличить суточную выработку булочных изделий с 3 до 5 тонн в сутки.

В 1957 г. на хлебзаводе установлен делитель теста вкомплексе в тестозакаткой и округлителем, что дало возможность полностьюмеханизировать разделку теста и вырабатывать штучные изделия (изделия сопределенным развесом).

В 1961г. внедрена новая технология приготовления хлебажидких опарах по Краснодарской схеме, что дало возможность механизироватьприготовление полуфабрикатов и вести выработку без прессованных дрожжей.

За года 10-й пятилетки 1975-1980 гг. хлебокомбинатсистематически вел работу по реконструкции производственных,производственно-технологи­ческой базы, внедрение новой техники в производство.

В IV квартале 1979 года построен(начато строительство 1976 г) склад бестарного хранения муки 40 тонн.

 В целях расширения ассортимента и выработки годовыхсортов хлеба назрела необходимость произвести соответствующую реконструкциюпечного отделения цеха хлебопечения с заменой морально-устаревшей физическиизношенной печи.

В 1988 году для удовлетворения спроса населения вхлебобулочных изделиях и кондитерских, и макаронных изделиях вырабатывались:

-    8-видов хлеба;

-    10-видов булочно-бараночных изделий;

-    40-видов кондитерских изделий;

-    8-видов макаронных изделий.

Среднесуточная выработка  и удельный вес хлебобулочных,макаронных и кондитерских изделий составил:

-    хлеба – 50 тонн – 13%;

-    булочных мелкоштучных изделий – 10 тонн – 4,1%;

-    бараночных изделий – 3,2 тонн – 1,7%;

-    кондитерских изделий – 2,5 тонн – 1,1%;

-    макаронных изделий – 30 тонн – 2,0%.

Финансово-хозяйственнаядеятельность ОАО «Армхлеб»

Характеристикадеятельности

Основными видами производственной деятельность является выработка хлебобулочной, кондитерской и макаронной продукции, а также оптовая ирозничная торговля своей продукции и сопутствующими товарами.

Характеристикарынков сбыта

Продукция произведенная ОАО «Армхлеб» реализуется в г.Армавире, по Краснодарскому и Ставропольскому краю.

В 1996 году произошло резкое снижение объема реализациииз-за строительства мини-цехов по продукции аналогичной этой. Только в г.Армавире действовало 27 мини-пекарней.

К внешним факторам значительно осложнившим финансовоеположение ОАО «Армхлеб» были следующие:

-    хроническая задолженность бюджетных организаций, которых в конце года возросло;

-    снижение планового уровня рентабельности с 15 до 10%;

-    цена муки из зерна регионального фаседа значительно превышала (а именно250-300 руб. за 1кг), которое «Армхлеб» не могло переработать по техническимпричинам, а именно из-за отсутствия тарного склада муки  и возможность транспортировкитарной муки.

         За период 1996-1997гг. всвязи с бурным развитием частных пекарен и вводом импортной продукции, в ОАО«Армхлеб» резко сократились объемы вырабатываемой продукции: хлебобулочные на65%.

За первое полугодие 1998 года производство хлебобулочныхизделий сократилась еще на 20%, т.е. до 12-13тонн в сутки при установленноймощности 90 тонн в сутки. Такой объем не позволял покрывать содержаниепроизводственного цеха. В 1997г. было принято решение о сдачи цеха в аренду. Поитогам 1998 года предприятие начало получать прибыль и значительно снизилокредиторскую задолженность поставщикам и кредиты банков.

Во втором полугодии при установленной максимальновозможной арендной платы предприятие смогло прекратить убытки 1-го полугодия, атакже получить прибыль в целом по году, полностью рассчитаться с бюджетом поналогам, погасить задолженность по заработной плате.

В 1999г. в первые за последние годы была получена прибыль.Чем это обусловлено? В первую очередь повышением качества вырабатываемойпродукции, расширением ассортимента, снижением производительных потерь, что всвою очередь, позволило увеличить объем вырабатываемой продукции хлебобулочныхизделий: 1998 г. – 4483 тонн; 1999 г. – 8789 тонн.

Сырьевыми базами предприятияявляются:

-    поставщики муки – Воронежский дрожжевой завод;

-    масло растительное  — МЖК Армавир;

-    сахар – Успенский завод;

-    маргарин — МЖК Краснодар;

-    бассоль  — Ахтубинский завод.

Основными источниками снабжения предприятия:

-    водой – водоканал «Трест»;

-    электроэнергией -  Горэлектросети;

-    топливом – Горгаз, тепловые сети.

Однако у предприятия «Армхлеб» имеется собственнаяподстанция и резервуары для воды.

Согласно уставу в 2000 году ОАО осуществляют следующиевиды деятельности:

1.   Производствои реализация хлебобулочных изделий.

2.   Сдачуосновных средств (кондитерских цех в аренду).

3.   Розничнаяторговля собственной продукцией и сопутствующими товарами.

4.   Переработкамуки.

Хлебобулочные изделия на протяжении всего годавырабатывались из муки регионального фонда, плановая рентабельность напродукцию из этой муки ограничивается до 10%. В связи с ростом цен топливно-энергетическиересурсы, ремонтно-строительные материалы и т.д. и удорожание цен на хлеб,фактическая рентабельность составила 5%, в следствие чего ОАО «Армхлеб» неполучено 2105 руб. прибыли от реализации.

За 1999-2000 гг. ОАО «Армхлеб» получено инвестиции наприобретение печи ПХ — 500 в сумме 430 тыс.руб., кроме того на проектно-сметнуюдокументацию, монтаж и накладку этой печи было израсходовано собственныхсредств 195 тыс.руб.

В связи с тем, что ОАО «Армхлеб» основным видомдеятельности является производство хлебобулочных изделий из муки региональногофонда, расширение рынка сбыта не предоставляется возможным, т.к. реализацияпродукции из этой муки запрещается за пределами края.

Таблица2.1. — Краткая характеристика структуры и основы направленной   деятельностиОАО «Армхлеб»

Наименование Объем (тонн)

Сумма

(тыс. руб.)

Прибыль

(тыс. руб.)

Производство х/б изделий 13610,2 63818,3 3686,1 Производство макаронных изделий 2122,4 3281,7 -1520,3

Розничная

торговля

- - -257743,31 Сдача в аренду основных средств - - 150,00

Балансовая

прибыль

- - 2456340

Прибыль

предприятия

- - 1141520

 

Основные факты, повлиявшие в учетном году на хозяйственныеи финансовые результаты деятельности организации:

1.   Повышениецен на хлеб в феврале 2001 году и обеспечения уровня цен муки региональногофонда ниже рыночных цен позволило сократить объемы производства хлеба иполучить прибыль.

2.   Падениеобъема производства макаронных изделий ниже 300 тонн в месяц не позволитобеспечить прибыльную работу этого участка, поэтому в 2001 году получен убыток.

Увеличение дебиторской задолженности и отвлечениеоборотных средств на приобретение основных средств привело к росту кредиторнойзадолженности в части кредитов банка и оплаты за поставленные товары.

Таблица2.2. — Технико-экономические показатели предприятия ОАО «Армхлеб»

№

п/п

Показатели

Ед.

изм.

Годы Отклонение, ± (2001 от) 1999 2000 2001 1999 2000 1. Объем производства тыс.руб 32049 37818 45382 13333 7564 2. Себестоимость продукции тыс.руб 31700 36350 43903 12203 7553 3.

Фонд заработной платы:

— среднегодовая зар. плата

— месячная зар.плата

тыс.руб

3340

11761

980

4092

11761

980

5011

14400

1200

1671

2639

-

919

2639

220

4.

Среднесписочная

численность рабочих

Чел. 284 341 341 57 - 5. Товарная продукция тыс.руб 37294 43795 51651 14357 7856 6. Затраты на 1 руб. продукции 0,85 0,83 0,85 -0,2 0,2 7. Прибыль тыс.руб 1363 1563 2195 832 632 8. Рентабельность % 4,3 4,3 5,0 - 0,7 9. Производительность труда % 34,7 36,3 38,0 3,3 1,7 10 Фондоемкость 0,82 0,82 0,78 - -0,04 11 Фондоотдача

Из таблицы 2.2   видно, что объем производства, в денежныхединицах в 2001 году по сравнению с 1999 годом увеличился на 29%, а посравнению с 2000 годом – на 17%. Однако, следует заметить, что в 2000 годуувеличилась среднесписочная численность рабочих.

Затраты на 1 руб. продукции в 2001 году увеличились. Этомуспособствовало то, что муку сдают на переработку для повышения качествапродукции.

         Производственнаяструктура предприятия ОАО «Армхлеб» представлена на рисунке 2.1.