Реферат: Экономическая эффективность сбыта продукции ОАО "Кировского хладокомбината"
МИНИСТЕРСТВОСЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГОУ ВПО «ВЯТСКАЯГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
КАФЕДРАЭКОНОМИКИ
РЕФЕРАТ ПОЭКОНОМИКЕ ОРГАНИЗАЦИЙ (ПРЕДПРИЯТИЙ)
Тема: «Экономическаяэффективность сбыта продукции ОАО Кировского хладокомбината»
Выполнила: Крюкова С.В.
группы ЭФ-330
бюджетное очное отделение
Руководитель: Ларинина Т.И.
Киров 2010
Содержание
Введение
1. Теоретические основы эффективность сбыта продукции
1.1 Тенденции развития рынка мороженого. Конъюнктура рынка
1.2 Конкуренция на рынке продукции и особенности поведенияпокупателей
2. Краткая организационно-экономическая характеристикапредприятия ОАО КХК
2.1 Организационные основы, размер и специализация КХК
2.2 Обеспеченность ресурсами, уровень их использования ирезультаты деятельности
3. Эффективность сбыта продукции КХК
3.1 Финансовые результаты от продажи мороженого и факторы,обуславливающие
3.2 Ассортимент мороженого, качество, цены, каналы товаропродвижения
3.3 Характеристика рынка сбыта: конкуренты, особенностиповедения покупателей
Выводы и предложения
Список литературы
Приложения
Введение
Мороженое является однимиз самых любимых и популярных продуктов. О нём говорят очень много, особеннолетом. В честь него организовывают конкурсы и праздники. Его любят взрослые идети. Наверно, невозможно встретить человека, ни разу в жизни не пробовавшегомороженого.
В конце июня 2010 года внекоторых регионах страны введены в действие режимы чрезвычайной ситуации.Причина – аномально высокая температура. Для производителей и продавцовмороженого и минеральных вод зашкаливающий столбик термометра – это показательудачной торговли. В связи с этим вопрос о сбыте мороженого особенно актуален.
Целью работы являетсярассмотрение экономической эффективности сбыта продукции ОАО «КировскогоХладокомбината»
Данная цель включает всебя решение задач:
1. рассмотретьтеоретические основы эффективности сбыта мороженого;
2. дать краткуюорганизационно – экономическую характеристику КХК;
3. на примере КХКизучить эффективность сбыта мороженого
4. на основеизложенного материала сделать выводы и предложения.
Объектом исследованияданной курсовой является открытое акционерное общество «Кировский Хладокомбинат».
Периодом исследованиякурсовой работы являются последние три календарных года: 2007, 2008, 2009 года.
В курсовой работе былииспользованы следующие методы исследования: диалектический, монографический,табличный, диаграмно–графический, экономико – статистический, расчётно –конструктивный и другие.
В процессе написаниякурсовой работы использовались периодические издания, такие как журналы «МороженщикРоссии», «Империя холода», газеты «Кировская правда», «PRO-Город», учебники, ресурсы сетиинтернет и другие.
1. Теоретические основыэффективности сбыта продукции
1.1 Тенденции развитиярынка продукции. Конъюнктура рынка
Конъюнктура рынка —экономическая ситуация, складывающаяся на рынке, характеризуемая уровнямиспроса и предложения, рыночной активностью, ценами, объемами продаж, движениемпроцентных ставок, валютного курса, заработной платы, дивидендов, а такжединамикой производства и потребления.
Конъюнктурный рынокзависит от действий факторов, основными из которых являются: денежные доходыпотребителей, цены на товары, соотношение спроса и предложения ценных бумаг, ихдоходность.
Рыночная конъюнктураопределяет коммерческую ценность и конкурентоспособность товаров, возможность иэкономическую целесообразность купли-продажи, выбор потенциальных и фактическихстран-экспортеров (импортеров) и фирм-контрагентов, поиск благоприятногомомента выхода на рынок, формы и методы этого выхода [14].
Изменение конъюнктурырынка определяется в первую очередь характером и уровнем развития экономики, нона нее влияют и такие факторы, как сезонный характер производства и потребленияряда товаров, социальные конфликты, стихийные бедствия, изменения вмеждународной обстановке. Все факторы, влияющие на конъюнктуру рынка,классифицируются на постоянные и временные (по периодичности их воздействия),стимулирующие развитие рынка или же сдерживающие его. Конъюнктуру рынка изучаютс помощью показателей, позволяющих количественно оценить происходящие на немизменения и определить тенденции их развития. Такие показатели обычно систематизируютсяпо следующим группам:
· динамикапроизводства, основные фирмы-продуценты, появление новых товаров, загрузкапроизводственных мощностей, динамика инвестиций в данную отрасль, движениепортфеля заказов, динамика издержек производства, численность занятых и безработных,воздействие забастовок на объем продукции и увеличение фонда заработной платы,движение курса ценных бумаг и т. д.;
· динамика иструктура спроса и предложения, влияние достижений научно-техническогопрогресса на уровень потребления и требований к качеству товаров, динамикаоптовой и розничной торговли, емкость рынка (объем реализуемого на нем товара втечение определенного времени), размеры продаж в кредит, движение товарныхзапасов, ассортимент товаров, индексы стоимости жизни и т. д.;
· состояниемеждународной торговли, ее динамика, основные страны — экспортеры и импортеры,новые формы и методы торговли и послепродажного обслуживания и т. д.;
· динамика оптовыхцен в ведущих странах — производителях и потребителях данного товара,экспортных цен; воздействие на цены инфляции, динамика изменения цен на сырье иэнергоносители, изменение курса валют, воздействие монополий на уровень цен,государственное регулирование ценообразования и т. д [14].
Рынок мороженого,конъюнктура рынка мороженого:
Производство ипотребление мороженого в мире постоянно претерпевает изменения – как поколичеству потребляемого в регионах, так и по предпочтениям потребителей.Например, в последние годы наметилась тенденция некоторого снижения потреблениямороженого в регионах с традиционно высоким уровнем его потребления (СевернаяАмерика), и напротив, идёт увеличение потребления в странах, где ранее оно былона низком уровне (Азия). Европа в этом отношении держится на стабильном уровне,причем, что касается как Западной, так и Восточной её части, к которой относяти Россию [2].
Мировой рынок мороженогосоставляет более 50 млрд. евро (Приложение А).
Лидером мирового рынкамороженного является компания Unilever, её главный конкурент – компания Nestle.
Больше 60% глобальногорынка мороженого приходится на рынки США и Западной Европы, где самый большойуровень потребления мороженого (Приложение Б).
Ключевым фактором,определяющим уровень потребления, является уровень доходов/благосостояниянаселения. Поэтому в рейтинге стран по этому параметру Россия далеко не налидирующих позициях [11].
Кризис, разразившийся вмире в конце 2008 года, безусловно, отразился и на мировой отрасли мороженого.Низкая доступность и дороговизна кредитных ресурсов, повышение уровнябезработицы и, таким образом, снижение покупательной способности населенияпривели к закономерному снижению потребления мороженого во многих странах, втом числе и в России. Эта тенденция наблюдается и по сей день. Более того вРоссии ситуация может усугубиться в результате значительного увеличения цен насырьё для производства мороженого в конце 2009 – начале 2010 года, чтонеизбежно приведёт к попыткам производителей сэкономить на чём только можно, аэто, в свою очередь, станет причиной снижения качества мороженого, основнойпроизводимый объем которого и без того оставался у нас на весьма невысокомкачественном уровне ещё со времён кризиса 1998 года. В результате – очереднаяпроигранная битва производителям конкурентных товаров ( вода, снэки,кондитерские изделия) и…замкнутый круг…Если это случится, то по результатам2010 года мы, вполне вероятно, будем вынуждены констатировать очередные потерив цифрах произведённого в России мороженого [2] (Сведения о производствемороженого за январь 2010 г. – Приложение В).
Но аналогичные проблемыесть и у других производителей мороженого в мире. Они также вынужденыконкурировать с производителями прочих пищевых продуктов, осуществляющих своюдеятельность в конкурентных с мороженым сферах и тоже работают в кризисных условиях,не способствующих стимулированию потребления продуктов. Как же они решают этипроблемы? Наиболее грамотные компании чётко сегментируют рынок по продуктам ипо потребителям, повышая таким образом КПД своей деятельности. Элитное мороженоедолжно быть, разумеется, с претензией на свою «элитность» как подизайну, так и по содержанию и цене, мороженое бюджетное должно также иметьсоответствующий имидж и цену. Но делать и предлагать потребителям надо и то идругое, грамотно при этом ориентируя продукцию на свою целевую группу.Мороженое – продукт, который своего потребителя найдёт всегда, важно делать «правильное»мороженое для конкретного потребителя. На Западе, например, многиепроизводители уже достаточно хорошо отдают себе отчёт, в каких регионах что лучшепродаётся, и идут дальше, делая зачастую «имиджевое» мороженое.Например, мороженое для диабетиков. Он в основном и прибыли – то не приноситникакой, скорее наоборот – одни убытки, но даёт компании возможностьподчеркнуть свою заботу о потребителях всех категорий. Или мороженое здоровое «Фитнес»,поощряющее всё более возрастающую заботу жителей цивилизованных стран особственном здоровье. Но это у них, где система «ценностей» всё жеотличается от российской. Нам, к сожалению, до этого ещё далековато. Если жевернуться к более – менее стандартным видам мороженого, у Европы и США естьнекая «фора» перед Россией, заключающаяся в том, что в этих странахвсегда значительная часть мороженого потреблялась в кафе и ресторанах (особеннов Европе), а теперь люди просто стали больше мороженого брать в массовойупаковке для потребления дома, т.е. деньги-то потребитель экономит, но страдаютот этого в большей мере не производители мороженого, а кафе, потерявшие частьсвоих клиентов. Для России потребление мороженого в кафе и ресторанах никогдане было определяющим, поэтому данный резерв нашей страной освоен быть не можетв принципе. У России, как всегда, должен быть свой путь; более того, учитываявеличину территории, разнообразие менталитетов, финансовые возможностирегионов, соотношение в них богатых и бедных, путь этот будет делиться намножество «трасс», «дорог», «тропинок», покоторым наши мороженщики будут стремиться к благополучию[2].
Ещё один факт – западныепроизводители с кризисом отнюдь не свернули программы производства специфичногои дорогого мороженого, они по – прежнему проявляют изобретательность и выходятна рынки всё новые виды, отвоёвывая «место под солнцем» уконкурентов. В России, к сожалению, традиционно самый простой и зачастуюединственный метод борьбы со снижением объемов продаж видят в снижении цен намороженое. Это конечно тоже имеет право на жизнь, но для этого много ума ненужно, просто найти сырье подешевле, максимально снизить производственныезатраты, свернуть программы развития и… вперёд?.. Нет, скорее – назад! Всё этомы уже проходили в конце девяностых – начале двухтысячных, и к чему это привело,напоминать наверное не нужно [2].
Производство мороженого вРоссии осуществляют более 250 предприятий, из них 65 хладокомбинатов, свыше 80коммерческих предприятий, а также цеха мороженого на предприятиях молочнойпромышленности. Общая мощность установленного оборудования для производствамороженого составляет около 800 тыс. т. в год [6].
По данным EuromonitorInternational, в 2009 году розничные продажи мороженого в России выросли на 16%в стоимостном выражении и практически достигли 61 млрд рублей. Рост розничныхцен, девальвация рубля и высокие темпы инфляции стали основными факторами,определившими рост рынка в стоимостном выражении в период экономического спада.Несмотря на то, что за последний год подушевые траты россиян на сахарсократились более чем на 13%, этот тренд не оказал существенного влияния наисследуемый рынок. За тот же период розничные продажи мороженого в натуральномвыражении сократились на 3%, составив 496 млн литров. По мнению экспертовEuromonitor International, заметный рост рынка станет возможным только послевозврата потребителей к их прежним покупательским привычкам, а это, в своюочередь, возможно только после выхода экономики из текущей рецессии.
Эксперты EuromonitorInternational ожидают, что в период с 2009-го по 2014 год российский рынокмороженого будет расти в среднем на 3% в год в стоимостных показателях и к 2014году достигнет отметки 71,4 млрд рублей [11].
Современному рынкумороженого необходимо дальнейшее расширение сотрудничества и взаимодействияпроизводителей мороженого и ингредиентов, а также технологического,промышленного и торгового холодильного оборудования совместно с потребителямиэтой продукции. И конечно, важно дальнейшее развитие этой отрасли в нашейстране [4].
1.2 Конкуренция на рынкепродукции и особенности поведения покупателей
Конкуренция – этоэкономическое состязание изготовителей одинаковых товаров на рынке запривлечение как можно большего числа покупателей и получение благодаря этомумаксимальной выгоды.
Конкуренция – важноесредство контроля в рыночной системе. Рыночный механизм предложения и спросадоводит пожелания потребителей – изготовителей продукции, а через них – допоставщиков ресурсов. Однако именно конкуренция заставляет предприятие –изготовителя и поставщиков ресурсов надлежащим образом удовлетворять пожеланияпотребителей. Конкуренция вызывает расширение производства и понижение ценыпродукта до уровня, соответствующего издержкам производства.
Однако этим неограничивается положительное воздействие конкуренции на экономику и еёэффективность. Конкуренция заставляет предприятия наиболее полно восприниматьнаучно-технические достижения, применять эффективные технику, технологию,современные методы организации производства и труда [1].
Известный экономист Г.Л.Азоев приводит 10 основных видов конкурентных преимуществ предприятий:
1. Конкурентные преимущества, основанныена экономических факторах: лучшее общеэкономическое состояние рынков, накоторых действует предприятие; стимулирующая политика правительства в областиобъёмов инвестиций, кредитных, налоговых и таможенных ставок в данной товарнойсфере; эффект масштаба производства; эффект специализации и др.
2. Конкурентные преимущества, основанныена нормативно- правовых актах, существующие в силу законов, постановлений иособых привилегий.
3. Конкурентные преимуществаструктурного характера, определяемые, главным образом, высоким уровнеминтеграции процесса производства и реализации продукции на предприятии,возможностью быстрой экспансии в незанятые сегменты рынка, оттесняющей реальныхи потенциальных конкурентов.
4. Конкурентные преимущества, вызванныеадминистративными методами, связанными с наличием органической деятельности производителейи поставщиков, которые не всем удаётся преодолеть.
5. Преимущества, определяемые уровнемразвития инфраструктуры рынка, возникающие в результате разной степени:развития необходимых средств коммуникации (транспорта и связи);организованности и открытости рынков труда, капитала, инвестиционных товаров итехнологий в регионах России; развития дистрибьюторской сети, служб по оказаниюконсалтинговых, информационных, лизинговых и иного рода деловых услуг; развитиямежфирменной кооперации.
6. Технические (технологические)конкурентные преимущества, определяемые высоким уровнем развития прикладнойнауки и техники в отрасли, технологическими характеристиками машин иоборудования, технологическими особенностями сырья и материалов, используемых впроизводстве продукции, а также техническими характеристиками самой продукции.
7. Конкурентные преимущества,определяемые хорошей информированностью, базирующейся на наличии обширногобанка данных о продавцах, покупателях, рекламной деятельности, информации об инфраструктурерынка.
8. Конкурентные преимущества, основанныена географических факторах и связанные с возможностью экономическогопреодоления географических границ рынков, а также выгодным географическимрасположением предприятия.
9. Конкурентные преимущества, основанныена демографических факторах, формирующихся в результате демографическихизменений в целом сегмента рынка, и их положительном влиянии на объем иструктуру спроса на предполагаемую продукцию или услугу.
10.Конкурентные преимущества неправовогохарактера, достигаемые в результате недобросовестной конкуренции,недобросовестного выполнения представителями федеральных и местных органоввласти своих обязанностей: бюрократизма, взяточничества, коррупции;криминальных действий: рэкета, контрабандного ввоза и вывоза товаров, контролярынков криминальными структурами.
Г.Л. Азоев замечает взаключении, что «конкурентные преимущества могут иметь разный уровеньиерархии и относиться к товару (или услуге), предприятию, отрасли, экономике вцелом, основываться на исковых и неценовых факторах, быть долгосрочными,среднесрочными и краткосрочными, устойчивыми и нестабильными, уникальными иимитируемыми и т.д.» [1].
Конкуренция на рынкемороженого.
Самая интенсивнаяконкуренция производителей, конечно, в Москве, где предпочитают работать 57различных компаний. На втором месте Екатеринбург − там конкурируют около40 компаний. Далее Ростов-на-Дону − 34 компании. Следом идутСанкт-Петербург и Нижний Новгород − около 30 компаний. Замыкают списокВолгоград и Саратов − по 25 компаний.
На рынке продолжаетсяактивное противостояние местных производителей и тех, кто ориентируется нарасширение географии дистрибьюторской сети. Причем, производители, исконноориентирующиеся на развитие сети, постепенно отвоевывают доли рынка. Скажем, вСаратове Белгородский хладокомбинат и Петербургская «Талосто» дажеопережают по представленности местный Сароблмясомолторг. В столице наиболееактивную динамику по развитию дистрибьюции демонстрирует «Русскийхолод» из Барнаула. Хорошая динамика и у компании «Инмарко».
Компании используютразличные стратегии: от полного контроля над развитием процесса (например,«Русский холод» создает собственные торговые дома в «значимых» регионах), до традиционной стратегии − формирования дистрибьюциина основе соглашений с компаниями-дилерами. Производители, не столь крупные поразмерам, формируют свою дистрибьюцию за счет наиболее конкурентных продуктов,имеющихся в их ассортименте.
Еще одним показателеминтенсивности конкуренции и значимости того или иного канала является «широтапредложения» (среднее количество продуктов в торговом предприятии города)[8].
Среди игроков рынкалидером розничных продаж по-прежнему является ОАО «Инмарко» (г.Новосибирск (входит в концерн Unilever)). Далее следуют Nestle SA и Группыкомпаний «Талосто», «Русский холод», «АйсБерри».Концерн Unilever вышел на российский рынок мороженого в 2008 году через покупку«Инмарко». Что касается Nestle, то позиции этого производителя, а особенноего бренда «48 копеек», гораздо более сильны в Москве, по сравнению сдругими регионами страны. Входящая в тройку сильнейших игроков Группа компаний «Талосто»постепенно укрепляет позиции на рынке мороженого благодаря высоким показателямдистрибьюции своей продукции в ведущих розничных сетях крупнейших городовРоссии [8].
Поведение покупателей:
Поведение покупателей –совокупность показателей и признаков, характеризующих действия покупателей,включает спрос на товары и услуги, потребительские предпочтения, структурыпотребления и способы использования доходов. При изучении поведения покупателейиспользуются стандартные методы маркетинговых исследований – фокус – группы,опросы, наблюдения, и т.д. Это делается для определения – каким образомклиентами выбирается, покупается и затем используется товар. При этом изучаютсяне только те, кто приобретает определённый товар, но и те, кто по каким – либопричинам отказывается от покупки.
Поведение покупателей,согласно перечню Асселя, делит их на несколько групп:
— Покупатели по привычке– покупают одни и те же товары в одних и тех же магазинах, одним и тем жеспособом.
— Экономическиепокупатели – четко знают свои потребности, и находятся в постоянном поискелучшей цены.
— Разборчивые покупатели– собирают информацию о ценах в разных точках, воспользуются услугами наилучшихиз них, а потом совершают покупки, где и обычно, не зависимо от цен.
— Требовательныепокупатели – собирают информацию по всевозможным каналам, приобретают товары понаиболее низкой цене, а потом используют оптимальный послепродажный сервис [20].
Поведение покупателеймороженого
Как показалоисследование, большая часть покупателей мороженого (61%) — это женщины. А из39% мужчин, совершивших покупку в предпраздничные и праздничные дни, не менееполовины сделали это, как говорится, «по списку», или сиюминутно.Однако по признанию респондентов, их персональные вкусовые предпочтенияучитывались близкими и родными, составлявшими эти списки продуктов, которыенеобходимо было приобрести к торжественному столу. Теперь давайте посмотрим,как распределились покупательницы и покупатели по возрастным группам:
Женщины Мужчины в возрасте до 20 лет 29% в возрасте от 21-30 лет 28% в возраcте от 21-30 лет 26% в возрасте от 31-40 лет 25% в возрасте от 31-40 лет 21% в возрасте до 20 лет 18% в возрасте от 41-50 лет 12% в возрасте от 41-50 лет 15% в возрасте от 56-65 лет 9% в возрасте от 51 до 60 лет 9% в возрасте от 65 и более лет 3% в возрасте от 65 и более лет 5%Семейное положениереспондентов, совершивших покупку мороженого, выглядит следующим образом: 56%состоят в браке, 24% в браке не состоят, 9% состояли в браке и были разведеныили овдовели и 11% опрошенных отказались отвечать на вопрос о своем семейномположении. С семейным положением опрошенных мы разобрались, а теперь посмотримна состав семей покупателей мороженого. Итак, большинство семей (37%) состоитиз 2 человек, чуть меньше (34%) из 3 человек, одиноких 21% и семьи из 4 и болеечеловек имеют 8% респондентов. Как правило, в браке рождаются дети. Поэтому интереснопосмотреть, сколько же детей (несовершеннолетних) в семьях москвичей,совершивших покупку мороженого. На основании полученных данных складываетсяследующая картина: нет несовершеннолетних детей у 48% опрошенных, 1 ребенок всемье у 31%, 2 ребенка у 12% и 3 ребенка в семье у 8%. На основании указанногореспондентами возраста несовершеннолетних детей, их можно распределить наследующие группы: до 1 года — 36%, от 1 года до 3-х лет — 25%, от 3-х до 6 лет- 17%, от 6-ти до 10 лет — 9%, дети в возрасте от 10 лет и старше — 6%. А 5%респондентов сообщили, что их ребенок еще не рожден.
А вот как распределяютсяпокупатели мороженого, в зависимости от полученного ими образования: неполноевысшее — 39%, высшее — 28%, техническое — 14%, среднее — 12%, два высшихобразования — 5%. И 2% опрошенных имеют ученую степень [19].
За 2007 г. выросла популярность мороженого во фруктовой (цветной) глазури и мороженого без глазури.Немного сократились доли потребителей мороженого в шоколадной и белой глазури.Среди мороженого индивидуальной расфасовки потребители предпочитают вафельныйстаканчик (для 51% потребителей при выборе не более двух вариантов ответа). В 2007 г. по сравнению с 2006 г. возросла популярность лакомки, брикета и шариков мороженого (из кафе),снизилась доля предпочитающих эскимо, рожок и батончик. Наиболее популярнойрасфасовкой мороженого семейного потребления является брикет – 16,8%потребителей в 2007 г., – но стоит отметить, что за год его популярностьнесколько сократилась. Более популярными в 2007 г. по сравнению с предыдущим годом стали торт-мороженое и рулет. Большой брикет – наиболеепопулярное крупновесовое мороженое, активно реализуемое в 80% опрошенныхрозничных сетей: на его долю приходится от 30 до 100% от всего объема продажвесового мороженого. Второе место занимает лоток/ванночка – в 40% магазинов егодоля продаж составляла от 20 до 55% от объема продаж крупновесового мороженого;третье – торт (в 40% магазинов доля его реализации составила от 15 до 25%). Вобщероссийских продажах порционного мороженого лидировали вафельный стаканчик–39%, эскимо – 22% и брикет на вафлях – 8%. В продажах аналогичного мороженогов Москве на рожок пришлось 20%, вафельный стаканчик –19% и эскимо – 15% [15].
Рынок мороженогоподвержен сезонным колебаниям: объемы продаж мороженого в России летом в 3 иболее раз превосходят объемы его продаж в зимний период. Так, около третипотребителей мороженого отказываются от покупки этого продукта в зимние месяцы.Ежегодный спад потребления приходится на октябрь – ноябрь, достигаямаксимального спада в январе – феврале. Помимо объема продаж сезоннымколебаниям подвержена и структура потребительского спроса на мороженое. Взимнее время многие потребители переходят с порционного на другие видымороженого, которые удобно употреблять дома или в кафе/ресторанах. Путипреодоления сезонной зависимости производители видят в диверсификациипроизводства и переориентации в зимний сезон на производство замороженныхпродуктов – пельменей, вареников, фруктов и овощей. Спрос на мороженое изамороженные продукты находится в сезонной противофазе, поэтому эти видыдеятельности дополняют друг друга, компенсируя предприятиям потери от сезонныхперепадов в объемах продаж [15].
Уровень потреблениямороженого в России заметно отстаёт от уровня западных стран. Так среднийамериканец съедает в год 14,5 кг мороженого, средний европеец – 9,5 кг, а в России этот показатель составляет немногим более 2 кг на человека в год.
45% населения России едятмороженое реже одного раза в месяц, следовательно, не относятся к егопостоянным потребителям. Максимальное число регулярных потребителей мороженогобыло достигнуто в 2007 г., на уровне 81,6 млн чел в год. С 2008 г. численность потребителей начала снижаться. Главной причиной снижения стал не кризис, а сокращениечисленности населения России. С 2007 по 2010 гг. численность населениясократилась на полтора миллиона человек.
Покупка мороженого вРоссии ограничена климатическими условиями. Россия северная страна с длиннымизимним сезоном в большинстве регионов. Зимой потребление мороженого на улицеснижается, а культура семейного домашнего потребления мороженого в России неразвита [5].
2. Краткая организационно– экономическая характеристика предприятия
2.1 Организационныеосновы, размер и специализация предприятия
ОАО «Кировскийхладокомбинат» является крупнейшим холодильным предприятием Кировскойобласти.
ОАО «Кировскийхладокомбинат» — это Открытое Акционерное Общество. Действует на основанииУстава, правовых актов РФ о приватизации, ФЗ «Об Акционерных обществах».
Юридический адрес: 610035, г. Киров, ул. Маклина, 73-а.
Адрес производства: 610035, г. Киров, ул. Маклина, 73-а.
Основной виддеятельности: производство мороженого, хранение и транспортировка замороженныхтоваров [18].
Таблица 1 — Показателиразмера предприятия
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. в % к 2007 г. Выручка от продажи продукции, тыс. руб 123607 162593 182328 147,5 Среднесписочная численность работников, чел. 67 59 50 74,6 Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб 37328 36612 43737 117,2По данным таблицы можносудить о том, что с 2007 года идёт увеличение выручки от продажи продукции с123607 тыс. руб. до 182328 тыс. руб. в 2009 году. А вот среднесписочнаячисленность работников к 2009 году сокращается и составляет 50 человек.Среднегодовая стоимость основных фондов увеличивается с 2007 года с 37328 тыс.руб. до 43737 тыс. руб. в 2009 году.
Днем рождения Кировскогохладокомбината официально считается 28 декабря 1959 года. Именно в этот деньприказом по республиканской конторе «Росмясорыбторг» был введен в эксплуатациюхолодильник емкостью 1700т. Строительство холодильника велось в комплексе, ибыли приняты в эксплуатацию здания, сооружения и оборудование.
С начала хладокомбинатзанимался закупкой, хранением и оптовой реализацией продуктов животноводства –мяса, масла и рыбопродуктов. Ежегодно обрабатывалось около 4-5 тыс. вагоновпродуктов. Постепенно сфера деятельности предприятия расширялась. В 1969 годупущен в эксплуатацию рыбообрабатывающий цех. В цехе работало 4 отделения:горячего и холодного копчения полуфабрикатов, маринадное отделение и отделениекулинарии. Предприятие занимается заморозкой плодов, ягод, грибов, оказываетуслуги арендаторам по хранению товаров [13].
Несмотря на развитиеоптовой торговли, узким местом в области оставался вопрос производствамороженого, удовлетворение им покупательского спроса. Единственнымпроизводителем в области являлся Кирово-Чепецкий молокозавод, которыйвырабатывал в от 800 до 1000 тонн мороженого двух наименований, 50% в бумажныхстаканчиках и 50% весового. Все другие цеха по производству мороженого из-заветхости, несоответствия требуемым технологическим процессам, санитарным нормамбыли закрыты. Чтобы как-то минимально удовлетворить покупательский спрос намороженое, Кировский хладокомбинат завозил его рефрежераторными секциями изгорода Ленинграда, и то только в зимнее время, в пределах 500-600 тонн. Спросна мороженое в области удовлетворялся всего лишь на 10-15% и только в городеКирове. В среднем в год реализация мороженого в области составляла 472 граммана одного жителя [13].
Руководство предприятиявышло с предложением о строительстве цеха мороженого. В 1985 году вМинистерстве торговли пошли навстречу – выделили оборудование для производствамороженого – итальянскую линию «Марк». Секретарь обкома КПСС В.В.Бакатин поставил задачу — в кратчайшие сроки осуществить сооружениепроизводственных помещений для цеха мороженого. Объект был возведен всего за 8месяцев и 26 августа 1986 года цех мороженого выработал первые порции сладкогопродукта [13].
Первоначально предприятиеназывалось – Кировский хладокомбинат оптовой торговли мясом, маслом и молочнымипродуктами. После приватизации, проведенной в 1993 году предприятиезарегистрировано как – Акционерное общество открытого типа «Кировскийхладокомбинат» (АООТ «Кировский хладокомбинат»), с 2003 году всоответствии с Федеральным законом «О государственной регистрацииюридических лиц» — Открытое акционерное общество «Кировский хладокомбинат»(ОАО «Кировский хладокомбинат»)
В настоящее время, послепродажи акций, принадлежавших Российскому Фонду Федерального Имущества, ОАО «Кировскийхладокомбинат» входит в состав холдинга «Чепецкнефтепродукт» какструктурное подразделение, является юридическим лицом. Для более мобильногоуправления на базе хладокомбината созданы структуры. Прежде всего, само ОАО «Кировскийхладокомбинат», Торговый дом «Кировский хладокомбинат», «ВятХолодТорг»,«ХолодТехСервис» [18].
С 2007 на предприятииработает новая команда управленцев. За короткий срок ей удалось добитьсяустойчивого финансового состояния предприятия. В результате решены следующиевопросы: расширен рынок сбыта готовой продукции, обновлены основные фондыосновного и вспомогательного производства, расширен ассортимент и улучшенокачество мороженого, повышен уровень безопасности предприятия [18].
Совет директоров Акционерного общества состоит из 7 человек. В состав Советадиректоров входят:
1. Киселев С.Н. – Президент ООО «Движение– Нефтепродукт»
2. Коровинский С.Ю. — Вице-Президент ООО«Движение — Нефтепродукт»
3. Шемелов Н.П.- 1-й вице-президент ООО«Движение – Нефтепродукт»
4. Буяков А.В.- Генеральный директор ООО«Движение АЗС»
5. Суворов Ю.И. – Вице -Президент ООО «Движение- Нефтепродукт»
6. Запольских С.Н. — Генеральныйдиректор ООО " Движение — НПО"
7. Шехирев И.В. — Управляющий ОАО «Кировскийхладокомбинат» [17].
Структурная схемауправления хладокомбината представлена в приложении (Приложение Г).
Всего рабочих и служащихна предприятии 185 человек. Из них служащих на предприятии 48 человек, рабочихосновного производства, занятых изготовлением продукции 61.
Более 75% работниковимеют высшее и среднетехническое образование. Это грамотные,высококвалифицированные, опытные специалисты поэтому на предприятии неттекучести кадров. В соответствии с графиками, работники участвуют в семинарахпо программе повышения квалификации, регулярно проводится техническая учеба саттестацией, изучаются и внедряются разработки ученых и опыт родственныхпредприятий. Регулярно обновляется стенд «Новое и прогрессивное — впроизводство» — это отчет о командировках специалистов на родственныепредприятия в фотографиях [12].
Основные поставщикисырья:
1. ООО СХП «Мясомолочный»,с. Бурмакино, Кировская область – молоко натуральное;
2. ЗАО «Кировскиймолочный комбинат», г. Киров – масло коровье, молоко сухое обезжиренное;
3. ОАО «Кирово-Чепецкийгородской молочный завод», г. Кирово- Чепецк – масло коровье;
4. ОАО «Унинскиймаслозавод», пгт Уни, Кировская область – молоко сгущенное цельное;
5. ГП «Кировскиймукомольный завод», г. Киров – мука пшеничная;
6. ЗАО «Союзснаб»г. Москва – пищевкусовые продукты, стабилизаторы;
7. ЗАО «Сахарныйкомбинат Тихорецкий», г. Тихорецк, Краснодарский край – сахар – песок.
Основные поставщикивспомогательных материалов и упаковки:
1. ЗАО «Астрон»,г. Кирово-Чепецк – гофротара;
2. ООО «Бора»,г. Киров – полипропиленовая плёнка, кашированная фольга;
3. ЗАО «Полипласт»,г. Н-Новгород- пластиковые ведёрки [21].
На предприятиипроизводится передача части отходов для дальнейшего использования сторонниморганизациям:
· Макулатура –фирме «Вторресурсы»;
· Отходы древесины– садоводческим товариществам;
· Вафельные отеки –на корм скоту сельхозпредприятиям;
· Металлолом отремонта оборудования – «Вяткаспецрегион».
Так же действует программапроизводственного экологического контроля на 2010 год, утверждённая Западно-Уральскимуправлением по экологическому, технологическому и атомному надзору. Главнаяцель программы — обеспечение требований природоохранного законодательства,предупреждение и оперативное устранение вреда, причиненного окружающей среде.
ООО «Нотас»разработаны для предприятия проекты нормативов предельно-допустимых выбросовзагрязняющих веществ в атмосферу, проект расчёта уровней шума на границе С33,проект обоснования санитарно — защитной зоны для производственной базы предприятия,на которые получено санитарно – эпидемиологическое заключение за № 43. ОЦ. 02.000. Т. 000288. 04. 10 от 21. 04. 10 г. При производстве предприятие неиспользует генномодифицированные ингредиенты.
Территория хладокомбинатаи прилегающая к ней поддерживается в удовлетворительном состоянии, всоответствии с требованиями предъявляемым к пищевым предприятиям. Проезжие итехнологические площади имеют асфальтовое покрытие, выделены дорожки дляпешеходов, разработаны газоны и цветочные клумбы.
Предприятие являетсячленом Ассоциации автоматической идентификации «ЮНИСКАН/ГС1РУС» с14.12.2004 г [21].
На хладокомбинате имеетсязарегистрированный логотип предприятия, который наносится на все рекламныещиты, эмблемы, красочную упаковку мороженого. Он хорошо узнаваем покупателями.Первоначально (1985г) было получено свидетельство на товарный знак, состоявшийиз сокращенного названия предприятия – «КХК», а с 1999 года былодобавлено изображение снежинки.
Кроме этогозарегистрированы и наименования мороженого. Многие, уже полюбившиеся видымороженого выпускаются для узнаваемости с одним рисунком, тожезарегистрированным как собственность предприятия, но в различной цветовой гаммев зависимости от применяемых пищевкусовых продуктов. Популярность конкретноймарки, которую узнает потребитель, благоприятные впечатления обо всей продукциис товарным знаком предприятия позволят смягчить последствия от недобросовестнойконкуренции [12].
На предприятии ежегодноформируется рекламный бюджет.
Коллектив хладокомбинатаучаствует в ярмарках областного и общероссийского уровня, благотворительныхакциях. Ежегодно проводится праздник мороженого с привлечением юных артистов.Обязательными атрибутами праздника выступают призы и подарки от Пингвина Гоши, главныйиз которых — огромный запас любимого всеми мороженого «Кировскогохладокомбината».
Предприятие шефствует наддетским танцевальным коллективом «Забава», а ребята, выступая,рекламируют мороженое.
Очень тесноесотрудничество с радио «Вятка-регион». Проводятся постояннорадиопередачи, где специалисты предприятия проводят конкурсы, знакомят срецептами, рекламируют новинки производства, общаются с радиослушателями [18]
Для знакомствапотребителей с продукцией организуются дегустации в торговых киосках, опросыпокупателей и т.д. это позволяет представить новинки своей продукциинепосредственно любителям сладкого лакомства и при этом создать положительныйимидж предприятия, сделать мороженое более узнаваемое среди аналогичныхпредложений.
Широко освещаются всесобытия средствами массовой информации — газетами: «Торговая газета»,«Вятский край», «Навигатор», журналами: «Империяхолода», «Меркурий», «Товар-деньги-товар», ГТРК «Вятка»," 9 канал", «33 канал».
Кировский хладокомбинат втечение ряда лет участвует в международных выставках-ярмарках «Мороженое ииндустрия холода», «100 лучших товаров России» и занимаетпризовые места. В 2006 и 2007 году в программе «100 лучших товаров России»золотыми медалями отмечены пломбир «Ермошка» и «Simka».
ОАО «Кировский хладокомбинат»является членом некоммерческой организации «Союз мороженщиковРоссии», деятельность которого направлена на завоевание отечественнойпродукции рынков сбыта, успешное развитие российских предприятий [18]
2.2 Обеспеченностьресурсами, уровень их использования и результаты деятельности
Уставной капитал обществана 1.01.2010 составляет 2999350 руб. он разделен на 2999350 штук обыкновенныхакций, номинальной стоимостью 1 рубль.
Размещено 100% акций, в том числе100% среди частных лиц (физических и юридических).
На 24.02.2010 в реестрезарегистрировано 76 акционеров, в том числе 75 – физических лиц, которыевладеют 26708 акциями, что составляет 0,9% от уставного капитала общества.2972642 акции принадлежит ООО «Движение-Нефтепродукт», или 99,1% от уставногокапитала Общества [17]
Таблица 2 — Состав и структураосновных средств
Виды фондов 2007 г. 2008 г. 2009 г. тыс. руб. % тыс.руб. % тыс. руб. % Здания 273 0,79 273 0,7 273 0,5 Сооружения 1017 2,9 1076 2,8 1076 2,2 Машины и оборудования 29908 86,6 31860 82,3 39958 82 Транспортные средства 3339 9,7 5478 14,1 7480 15,3 Всего основных фондов 34537 100 38687 100 48787 100По данным за исследуемыйпериод можно сделать вывод о том, что с каждым годом происходит обновлениеосновных фондов, в частности растёт доля активных ОФ, следовательно, можноговорить о том, что создаются предпосылки для более эффективного использованияОФ.
В 2009 г. проведена большая работа по обновлению основных фондов, приобретены и пущены в эксплуатацию:эскимогенератор, автомат для производства мороженого в брикетах на вафлях,автомат для производства тортов – рулетов из мороженого, автомат- дозатор дляпроизводства мороженого в крупной фасовке.
Таблица 3 — Наличие иуровень использования основных фондов
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. в % к 2007 г. Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб 37328 36612 43737 117,2 Фондовооружённость, тыс. руб. 557 620 875 157,1 Фондоотдача по выручке, руб. 3,3 4,4 4,2 127,3 Фондоёмкость по выручке, руб. 0,3 0,2 0,2 66,7 Рентабильность (убыточность) основных фондов, % 20,3 23,6 13,4 0,67Показательфондовооружённости с каждым годом увеличивается (на 57 %) это связано с тем,что среднегодовая стоимость основных фондов так же увеличивается. конкурентный рынокмороженое финансовый сбыт
Показатель фондоотдачитакже увеличивается за исследуемый период (27,3%). При увеличении фондоотдачипроисходит снижение фондоёмкости соответственно (на 33 %).
Повышение фондоотдачипривело к снижению рентабельности основных фондов с 20,3 % в 2007 году – 13,4 %в 2009 году.
Таким образом можносделать вывод, что большинство показателей использования основных фондов имееттенденцию к росту, следовательно, можно судить об эффективности использованияосновных фондов.
Таблица 4 — Состав иструктура оборотных средств
Наименование оборотных средств 2007 г 2008 г 2009 г тыс. руб. в % к итогу тыс. руб. в % к итогу тыс.руб. в % к итогу Производственные запасы 15123 43,3 11500 36,5 13781 38,6 Незавершённое производство 16 0,04 35 0,11 33 0,09 Расходы будущих периодов 437 1,25 307 0,97 343 0,96 Итого оборотных фондов 15576 44,6 11842 37,7 14157 39,7 Дебиторская задолженность 10582 30,3 10257 32,5 12753 35,78 Денежные средства 2078 5,9 4458 14,1 1084 3 Готовая продукция 6706 19,2 4951 15,7 7654 21,5 Итого фондов обращения 19366 55,4 19666 62,3 21491 60,3 Всего оборотных средств 34942 100 31508 100 35648 100В структуре оборотныхсредств выделяют оборотные фонды и фонды обращения.
С 2007-2008 годанаблюдается снижение оборотных фондов на 3734 тыс. руб. Но к 2009 происходит ихрост, который составил 2315 тыс. руб.
В структуре оборотныхсредств наибольшую долю занимают фонды обращения. В динамике фондов обращения вцелом наблюдается рост с 19366 тыс. руб. в 2007 году до 21491 тыс. руб. в 2009году.
Таким образом к 2009 годуоборотные средства составляют 35648 тыс. руб.
Вывод: предприятие хорошообеспечено ресурсами, ежегодно обновляет основные фонды, эффективно ихиспользует и имеет положительный результат деятельности.
На предприятии на 2010год разработана инвестиционная программа с объемом 16,2 мл.руб.
Направление инвестиций:
· На обновлениеосновных фондов – 7,0 мл. руб. (модернизация и капитальный ремонттехнологического и вспомогательного оборудования, капитальный ремонт зданий исооружений, обеспечение автономными источниками энергии, повышения надёжности иустойчивости предприятия);
· На расширениеассортимента продукции – 1,0 мл. руб. (изучения опыта работы российских изарубежных предприятий, посещение семинаров и конкурсов отраслевых направленийпо новинкам производства, разработка технической документации новогоассортимента, освоение новых видов мороженого).
· На сопровождениепродукции на стадии её продаж – 6,0 мл. руб. (расширение парка автомобильнойспециализированной техники для доставки мороженого по оптовым покупателям,дополнительное приобретение торгового оборудования для размещения в торговыхпредприятиях розничной торговли, изготовление печатной продукции, проведениерекламных акций).
· На освоение новыхрынков сбыта – 2,2 мл. руб. (организация новых представительств в регионах).
Предполагаемый сроквозврата инвестиций – три года; срок окупаемости – полтора года; источникинвестиций – собственные средства [21].
3. Эффективность сбытапродукции предприятия
3.1 Финансовые результатыот продажи и факторы, их обуславливающие
На основе данных таблицпроанализируем финансовые результаты от продажи и факторы, их обуславливающие.
Таблица 5 — Объемыпроизводства и реализации продукции
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. в % к 2007 г. Объём производства продукции, (т) 1382 1358 1597 115,5 Объём реализации продукции, (т) 1401 1367 1612 115 Остатки продукции на складе, (т) 177 168 153 86,4В 2008 году объёмпроизводства продукции снизился на 24 тн., объём реализации продукции снизилсяна 34 тн.
В 2009 году объёмпроизводства продукции значительно увеличился – на 239 тн. Это связано сосвоением новых видов мороженого. Объём реализации продукции увеличился на 245тн. Также наблюдается снижение остатков продукции на складе с 177 тн. до 153тн.
Таблица 6 — Состав иструктура выручки от реализации продукции по видам фасовки
Наименование продукции 2007 г. 2008 г. 2009 г. тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % Стаканы 56550 45,75 73102 44,96 75630 41,48 эскимо 39319 31,81 50518 31,07 50687 27,8 м/к 10086 8,16 14861 9,14 13857 7,6 весовое 9851 7,97 11105 6,83 10903 5,98 ведро 6230 5,04 7902 4,86 6837 3,75 сахарные рожки 1570 1,27 3431 2,11 14222 7,8 стаканы картонные, пластиковые 1024 0,63 3191 1,75 М/к овальные 488 0,3 1003 0,55 М/к сердце 163 0,1 784 0,43 Пакет п/этиленовый 4303 2,36 Брикет 729 0,4 Рулет 182 0,1 Итого 123607 100 162593 100 182328 100По данным таблицы видно,что самый большой процент выручки предприятие получает от реализации мороженогов стакане, и эскимо. В 2009 году в производство вводятся новые виды мороженого,что приводит к увеличению выручки.
Таблица 7 — Влияние сезонностина объём реализации в 2009 г
Квартал Объём реализации тонн % 1 217 13,5 2 564 35 3 589 36,5 4 242 15 Итого за год 1612 100По данным можно судить отом, что объём реализации такого продукта как мороженое, зависит от такогофактора как сезонность. В 2009 году меньше всего реализовано продукции в первомквартале всего 13,5%, самая большая доля реализованной продукции приходится на3 квартал- 36,5%.
Таблица 8 — Финансовыерезультаты от реализации продукции
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г.в % к 2007 г. Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. 116044 153935 176759 152,32 Средняя цена за кг, руб. 78,9 82,4 84,7 107,35 Выручка от реализации продукции, тыс. руб. 123607 162593 182328 147,51 Прибыль (убыток) от реализации, тыс. руб. 7563 8658 5869 77,60 Рентабельность (убыточность) продаж, % 7 6 3 0,43За три исследуемых года вдеятельности предприятия наблюдается рост выручки от продажи продукции (на 52%),увеличение себестоимости проданной продукции (на 7%), происходит снижениеприбыли (на 47,5%), а так же снижение рентабельности (22,6%). Всё этосвидетельствует об ухудшении финансовой устойчивости предприятия.
Таблица 9 — Коэффициентыфинансовой устойчивости, ликвидности и платёжеспособности предприятия
Показатели Оптимальное значение 2007 г. 2008 г. 2009 г. Изменение Коэффициент автономии 0,5…0,6 0,75 0,75 0,71 -0,04 Коэффициент соотношения заёмных и собственных средств <=1 0,3 0,34 0,4 0,1 Коэффициент финансовой устойчивости >=0,7 0,75 0,8 0,71 -0,04 Коэффициент соотношения оборотных активов и внеоборотных активов >Кфл 1,8 1,2 1,26 -0,54 Коэффициент текущей ликвидности 1,0…2,0 2,65 2,39 1,97 -0,68 Коэффициент абсолютной ликвидности 0,2…0,5 0,16 0,35 0,1 0,06 Коэффициент общей платёжеспособности >2 4 3,9 3,5 -0,5 Коэффициент соотношения дебиторской и кредиторской задолженностей 0,9…1,0 0,8 0,9 0,7 -0,1С 2007 года – 2008 годаможно говорить, о росте ликвидности предприятия. Так, несмотря на снижениекоэффициента текущей ликвидности, и общей платёжеспособности их значенияостаются довольно высокими. Коэффициент автономии остается неизменным, такжеповысился коэффициент абсолютной ликвидности, что свидетельствует о повышениифинансовой устойчивости предприятия и о возможности ОАО «КХК» вовремяи без ущерба для себя расплачиваться по своим долгам, и о сохранении тенденциик независимости предприятия от привлечённого капитала.
С 2008 года – 2009 годанаблюдается снижение ликвидности предприятия. Значение коэффициента текущейликвидности снизилось и достигло значения ниже оптимального. Значениекоэффициента автономии изменилось незначительно. Коэффициент абсолютнойликвидности ниже оптимального значения, что свидетельствует о снижениифинансовой устойчивости предприятия, и о зависимости предприятия отпривлечённого капитала.
Таблица 10 — Определениетипа финансовой устойчивости
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. к 2007 г. Излишек (+) или недостаток (-) собственных оборотных средств -608 347 -4576 - 3968 Излишек или недостаток собственных и долгосрочных заёмных -437 1674 -4249 -3812 Излишек или недостаток общей величины основных источников формирования запасов и затрат -437 3537 -4249 -3812В 2007 году у предприятиянаблюдается кризис финансового состояния. Но уже к 2008 году предприятиефинансово устойчиво, и может обходиться без заёмных средств.
К 2009 году возникаеткризис финансового состояния. Всех нормальных источников не достаточно дляформирования запасов и затрат. Следовательно, предприятие в 2010 году не сможетобходиться без заёмных средств.
3.2 Ассортиментпродукции, качество, цены, каналы товаропродвижения
Исключительное значениедля любого пищевого производства имеет качество поступающей продукции,санитарное состояние производственных помещений и оборудования. Высокоекачество продукции хладокомбината достигается за счёт местного, натурального,экологически чистого сырья – цельного молока, сливок и сливочного масла. Выпускпродукции высокого качества – главная задача цеха мороженого. В настоящее времявыпускается около 100 видов мороженого. Продукция ОАО «Кировскогохладокомбината» традиционно, как и раньше, занимает призовые места намеждународных выставках – ярмарках «Мороженое и индустрия холода».
Качество продукциинеоднократно отмечалось дипломами и медалями региональных, российских,международных конкурсов и выставок:
1997г.- выставка «Вятскиемолочные продукты» — диплом Первой степени;
2000 г.- седьмая международнаяспециализированная «Мороженое и индустрия холода» — Золотая медаль;
2000г.- Всероссийскийконкурс «100 лучших товаров России» — Дипломант;
2000г. – Межрегиональныйсмотр ассортимента и качества в г. Кирове – диплом Первой степени;
2001г. – Международнаявыставка «Мир мороженого и холода 2001» — Золотая медаль;
2001г. – Межрегиональныйсмотр ассортимента и качества в г. Перми – диплом Первой степени;
2005г. – Всероссийскийконкурс «100 лучших товаров России» — Лауреат конкурса;
2006г. – Всероссийскийконкурс «100 лучших товаров России» — Лауреат конкурса;
2007г. – Всероссийскийконкурс «100 лучших товаров России» — Лауреат конкурса;
2009г. – Региональныйконкурс в рамках выставки «Продконтракт — 2009» — диплом Первойстепени.
Контроль за производствомна всех стадиях технологического процесса осуществляется квалифицированнымиработниками с записью в соответствующих журналах. Каждая партия готовойпродукции проходит приемку у инженера-технолога по представлению мастеров свыпиской паспорта соответствия для предъявления производственной лаборатории наиспытание [21].
На предприятии проводятсяиспытания каждой партии сырья и готовой продукции аттестованной лабораторией пофизико-химическим и микробиологическим показателям. Микробиологический отделлаборатории имеет лицензию № 43. ОЦ. 01. 001. Л. 00000. 04. 10 от 06. 04. 2010 г. и санитарно- эпидемиологическое заключение № 43. ОЦ. 02. 000. М.000102. 02.10 от 18. 02. 2010 г.
Периодические испытанияпо показателям безопасности (токсичные элементы, микотоксины, антибиотики,пестициды, радионуклиды, патогенные микроорганизмы) проводят аккредитованныелаборатории Кировского ЦСМ и ФГУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии поКировской области» по программе производственного контроля согласованной сТерриториальным Управлением Роспотребнадзора по Кировской области [21].
Кроме традиционных видовмороженого в настоящее время большим успехом пользуются сорта мороженого сфруктовыми наполнителями. К 50-летию Кировского хладокомбината цех мороженогополучил новое оборудование: роботизированный дозатор для производствамороженого в пластиковой упаковке, итальянский эскимогенератор для изготовленияфруктового льда, автоматическую линию для производства мороженого в брикетах навафлях в фольге. Модернизировано старое оборудование, поэтому цех выпускаетмороженое в сахарных рожках «гигант» с различными фруктово-ягоднымидобавками.
Благодаря установкенового оборудования был существенно увеличен ассортимент выпускаемой продукции:если в 2008 году выпускалось – 72 вида, то в 2009 году – 98 видов мороженого.
Комбинат полностьюотказался от выпуска нефасованного мороженого (кроме спецзаказов) [12].
Таблица 10 — Структурапроизводства мороженого по видам фасовки
2007 г. (тн) % 2008 г. (тн) % 2009 г. (тн) % /> /> Стаканы 615 44,5 610 44,9 614 38,4Эскимо 434 31,4 423 31,1 386 24,1
м/к 129 9,3 123 9,0 103 6,4
Весовое 115 8,3 86 6,3 74 4,6
Ведро 69 4,9 69 5,0 77 4,8
Сахарные рожки 21 1,5 28 2,0 249 15,6
Стаканы картонные 13 0,9 23 1,4
М/к овальные 6 0,4 5 0,3
М/к сердце 1 0,1 7 0,4
Пакет п/этиленовый 50 3,1
Брикет 7 0,4
Рулет 2 0,1
Итого (тн) 1382 100 1358 100 1597 100
В 2008 году было произведено 1358 тн.мороженого, что на 24 тн. меньше, чем в 2007 году, процент снижения 1,7%. Вассортименте доля мороженого в вафельных стаканчиках, эскимо, мороженого вкрупной фасовке (микроконтейнеры и ведра) осталась на одинаковом уровне. Долявесового мороженого снизилась с 8% до 6%.
В октябре-ноябре 2008 года производствомороженого было остановлено на 32 дня в связи с проведением ежегодногопланово-предупредительного ремонта.
В 2009 году было произведено 1597 тн.мороженого, что на 239 тн. больше, чем в 2008 году, процент роста 17,6%. Вассортименте доля мороженого в вафельных стаканчиках, весового мороженогоизменилась незначительно по сравнению 2008 годом. Доля эскимо изменилась с 31до 24%, т.е. снизилась на 7%. Доля крупной фасовки увеличилась — ввиду освоенияновой упаковки – пакеты п/этиленовые, коробки картонные. Освоена выработкамороженого, упакованного в фольгу – брикет.
Таблица 11 — Структура производствамороженого по составу:
2007 г. (тн) % 2008 г. (тн) % 2009 г. (тн) % Пломбир 924 66,8 911 67,1 925 57,9 Сливочное 68 4,9 70 5,2 105 6,6 Любительское 390 28,2 367 27 500 31,3 Молочное 11 0,8 64 4 Ароматизированный лёд 4 0,2 Итого (тн) 1382 100 1358 100 1597 100В 2008 году незначительно увеличился удельныйвес выработки пломбира (на 0,3%), при снижении выработки на 13 тн. Долясливочного мороженого так же снизилась на 0,3% при этом в тоннах производствоувеличилось на 2тн, доля любительских видов мороженого снизилась на1,2%.Возобновилось производство молочных видов мороженого (его доля составила0,8%)
В 2009 году снизилась доля выработкипломбира на 9,2%. Доля сливочного мороженого увеличилась на 1,4%, при этом втоннах производство увеличилось на 35 тн, доля любительских видов мороженогоувеличилась на 4,3%. Так же увеличилась доля молочных видов мороженого на 3,2%.Произведен новый вид мороженого – лед ароматизированный.
Предприятие выпускает 6видов пломбиров. Самое калорийное – «Ермошка», остальные имеютменьшую калорийность. «Вятское Губернское», «Мальвина», «Забава»,«Симка» это торговые марки имеющие целые линии продуктов вкус и запахкоторых определяется добавками шоколада, орехов, фруктов-ягодного наполнителя идругими продуктами.
Самые оригинальныепломбиры – двухслойные «Забава» и «Симка».
К традиционномумороженому относится и сливочное. Оно имеет тот же нежный аромат ванили что ипломбиры. Это целые линейки мороженого с названиями: «Вятские узоры»,«Спортивное», «Ермошка». Это мороженое может быть бездобавок, или с добавками сливочно-шоколадной карамели, вареной сгущенки и фруктово-ягодныминаполнителями [12].
В последнее время оченьпопулярно мороженое с растительным жиром. Это линейки мороженого «Фаворит»,«Крошечка-Хаврошечка», «Ладушка», «Августин», «Фруктя»,«Фруктошка». В составе этого вида мороженого содержится жиров от 3,5%до 11%. Самое низкожирное мороженое этой группы «Крошечка-Хаврошечка»(3,5% жира) и «Фруктошка» (6% жира). Это мороженое так же выпускаетсялиниями, например: «Фаворит» — может быть без наполнителей, или сцукатами, а может содержать фруктово-ягодные добавки.
Мороженое выпускается всамой разной фасовке. Это могут быть вафельные стаканчики 60-75 гр., брикеты ввафлях по 80 гр., пластиковые стаканчики по 150 и 220 гр. Для семейныхпраздников можно купить мороженое – рулет по 500 гр., пластиковые ведёрки иконтейнеры с мороженым от 300 гр. До 2,2 кг. Для кафе и ресторанов выпускается весовое мороженое. С 2009 г. на комбинате выпускают ароматизированный лёд наоснове сахарного сиропа без содержания молочных продуктов, но такое мороженое делаюттолько летом [12] (Приложение Д).
3.3 Характеристика рынкасбыта: конкуренты, особенности поведения покупателей
Мороженое предприятиядоступно для всех категорий населения и пользуется спросом в г. Кирове,Кировской области и за её пределами.
Рынок мороженогодинамичен, поэтому специалисты предприятия постоянно работают над созданиемновых видов мороженого, однако предложить новый вид лакомства мало. Потребительхочет получить качественный и вкусный продукт.
Для мороженого важнаупаковка, улучшающая потребительские свойства продукта. В настоящее времяпродукция упаковывается в красочную полипропиленовую плёнку, кашированнуюфольгу и пластиковые ведёрки.
В своей работе специалистыучитывают специфику северного региона, где покупатели отдают предпочтениепломбирным видам мороженого.
Мороженое ОАО Кировскогохладокомбината продаётся в основном в г. Кирове и области. Так же мороженоепоставляется и в другие регионы Российской Федерации: Республики Коми, МарийЭл, Костромскую и Пермскую области [12].
Самые крупные покупателипродукции хладокомбината – сеть магазинов системы «Глобус», ЗАО «Продторг»,сеть «Продуктовая лавка».
ОАО «Кировскийхладокомбинат» полностью отказался от посредников в системе реализации.Значительная часть мороженого продается через сеть собственных фирменных точек,иначе тонары, куда попадают все новинки с конвейера, и где самый богатыйассортимент мороженого. Весь город знает фирменный магазин «Морозко» скафе-мороженым.
Кировский хладокомбинатбесплатно предоставляет лари-холодильники всем предприятиям, которые торгуютего мороженым. Для доставки скоропортящейся продукции постоянно обновляетсяавтопарк хладокомбината [12].
Таблица 12 — Состав иструктура выручки от реализации продукции по каналам сбыта
Каналы сбыта 2007 г. 2008 г. 2009 г. тыс. туб % тыс. руб % тыс.руб % ВятХолодТорг 14375 11,63 21202 13,04 22007 12,07 За пределы области 4203 3,4 6016 3,7 7840 4,3 ОПТ 8863 7,17 8292 5,1 11396 6,25 Кирово-Чепецк 11396 9,22 13398 8,24 12107 6,64 Кировская область 30061 24,32 40681 25,02 44670 24,5 Магазины Кирова 54474 44,07 72842 44,8 83925 46,03 Прочие 235 0,19 162 0,1 383 0,21 Итого 123607 100 162593 100 182328 100Большая часть выручкикомбината формируется за счёт реализации продукции в магазинах города и впределах Кировской области. Выручка от реализации продукции за пределамиобласти составляет от 3 – 4 %. Выручка от реализации продукции через оптовуюторговлю снижается.
Социологический опроснаселения показал, что вафельный стаканчик – пока самая популярная упаковка увсех социальных групп, а самое распространённое место покупок –специализированные киоски.
Изучив спрос на мороженоевыявили, что независимо от расположения страны на географической карте, главныепотребители мороженого – дети от 4 до 14 лет. На втором месте люди старше 50лет. На третьем месте молодые от 15 до 27 лет [12].
Число производителеймороженого непомерно велико – в России мороженое производят около 300предприятий. Основную часть продукции производят предприятия Росмясомолторга, всистему которого входит и ОАО «Кировский хладокомбинат». И впроизводство устремляются всё новые игроки.
Наиболее крупнымипроизводителями и продовцами мороженого являются "«Русский холод»,«Айс — фили», «Инмарко», «Петрохолод»,Белгородский хладокомбинат, Набережночелинский и Липецкий хладокомбинаты [16]
Предметом наиболеежесткой конкуренции в сфере деятельности предприятия являются:
1. цена выпускаемойпродукции, которая ниже в сравнении с продукцией предприятий-конкурентов;
2. высокое качествопродукции, что достигается за счет местного натурального, экологически чистогосырья – цельного молока и сливочного масла;
3. большой ассортиментвыпускаемой продукции;
4. использованиесовременного упаковочного материала;
5. использование торговогознака КХК.
Предприятию пришлось всвоей работе столкнуться с методами недобросовестной конкуренции, направленнымина приобретение преимуществ в предпринимательской деятельности, нарушающиеобычаи делового оборота, требований добропорядочности наносящей ущербэкономической заинтересованности и деловой репутации хладокомбината. Укировского мороженого появился двойник. Началось всё с того, что на предприятиистали поступать жалобы на качество мороженого. Проведённая служебная проверкапоказала, что жалобы идут на мороженое, произведённое ООО «Айсберг»по заказу кировской фирмы «Джина». Однако, у покупателей сложилось впечатление,что это продукция хладокомбината, в связи с тем, что дизайн упаковки тульскогопроизводителя полностью соответствует упаковке, применяемой хладокомбинатом ипод аналогичными торговыми марками. ООО «Джина» произвела мороженоесходное практически до степени смешения с кировским. В результате чегопроизошло столкновение интересов двух предприятий на одном товарном рынке.Вывод однозначен – ООО «Джина» извлекает максимальную прибыль за счётрепутации ОАО «Кировского хладокомбината», с применением методовнедобросовестной конкуренции [3].
Выводы и предложения
При написании работы былрассмотрен рынок мороженого, основные конкуренты, особенности поведенияпокупателей.
На примере Кировскогохладокомбината была изучена экономическая эффективность сбыта мороженого.
ОАО КХК являетсякрупнейшим холодильным предприятием Кировской области, который занимаетсяпроизводством мороженого, хранением и транспортировкой замороженных товаров.Комбинат хорошо обеспечен ресурсами, ежегодно обновляет основные фонды, эффективноих использует и имеет положительный результат деятельности. На 2010 год напредприятии разработана инвестиционная программа, направленная на обновлениеосновных фондов, на расширение продукции и т.д.
К 2009 году наблюдаетсяснижение ликвидности предприятия, снижение финансовой устойчивости изависимость от привлечённого капитала. Возникает кризис финансового состояния.Всех нормальных источников не достаточно для формирования запасов и затрат.Следовательно, в 2010 году предприятие не сможет обходиться без заёмныхсредств.
Продукция хладокомбинататрадиционно занимает призовые места на международных выставках. Кпятидесятилетию предприятия цех мороженого получил новое оборудование, а так жебыло модернизировано старое. Благодаря этому был существенно увеличенассортимент выпускаемой продукции: если в 2008 году выпускалось – 72 вида, то в2009 году – 98 видов мороженого.
Мороженое предприятиедоступно для всех категорий населения и пользуется спросом в городе Кирове,Кировской области, а также за её пределами.
В целом по даннойкурсовой работе можно сделать вывод, что предприятие имеет положительнуюдинамику развития. Для более эффективной работы предприятия необходимо вдальнейшем:
· провестиреконструкцию цеха с целью увеличения объёмов производственной мощности;
· увеличиватьобъемы реализуемой продукции не только в пределах Кировской области, но и вдругих регионах;
· Увеличитьассортимент выпускаемой продукции.
Список литературы
1. Экономикаорганизаций (предприятий): Учебник для вузов/ Под ред. проф. В.Я. Горфинкеляпроф. В.А. Швандара – М.: ЮНИТИ – ДАНА. 2003. – 608 с.
2. Алешин Владимир.Рынок мороженого «у них» и «у нас».// Мороженщик России. –март 2010г.- №1 (52) с. 12
3. Внимание! УКировского мороженого появился двойник // «PRO — Город» № 10 от 24. 04.05
4. Драчева Л.В.Мороженое и холод 2007г. // Пищевая промышленность.- 2007г.- № 6 с.84
5. Исследованиерынка мороженого. // Мороженщик России. – август 2009г.- №4(49)
6. Курзина М.Н.Российскому мороженому 75 лет. // Пищевая промышленность. – 2007г. — №3 с. 78
7. Колчанова О. Цехумороженого — 20 лет. // Кировская правда. – 25 августа 2007 год. №102
8. Стерлина Н.Б.Российский рынок мороженого: объём, динамика, тенденции.// Мороженщик России. –декабрь 2008г. — №5,6(45)
9. Соковнина Е. Кризиси производство.// Мороженщик России. – декабрь 2008 г. — № 7
10. Творогова А. А.Теоретичиские и практические основы классификации мороженого в России.//Мороженщик России. – апрель 2009 г. – №2
11. Яхнова Н.В.Состояние российского и мирового рынка мороженого. // Мороженщик России. –январь 2010г. — №6(51)
12. Ефимова Л.А.,Лаптев В.Г., Русс Т.П.,: 50 лет. ОАО «Кировский хладокомбинат».Отпечатано в тип. «Орма», 2009 г., 28стр.
13.Шулепов И.О. КировскомуХладокомбинату – 40 лет, государственное издательско – полиграфическоепредприятие «Вятка», 1997 г., 94 стр
14. Конъюнктура рынка [Электронныйресурс] / ВикипедиЯ – свободная энциклопедия. Режим доступа: www.wikipedia.ru.
15. Мороженое: анализ потребителей иупаковка для зимнего времени [Электронный ресурс] / UPAKOVANO.ru. Режим доступа: www.upakovano.ru
16. Мороженое в России [Электронныйресурс] / Все о мороженом. Режим доступа: www.about-icecream.ru
17. ОАО «Кировский хладокомбинат»[Электронный ресурс] / ЗАО Компьютершер Регистратор. Режим доступа: www.nrcreg.ru
18. ОАО «Кировский хладокомбинат»[Электронный ресурс] / Движение нефтепродукт. Холдинговая компания. Режимдоступа:
www.m-oil.ru/kirovhladokombinat.php
19. Потрет московских покупателеймороженого [Электронный ресурс] / HIMHELP.ru.- химическийсервер. Режим доступа: www.himhelp.ru.
20. Поведение покупателей[Электронный ресурс] / Общество защиты прав потребителей. Режим доступа:http://ozpp.ru.
21. Приложение к анкете наВсероссийский конкурс Программы " 100 лучших товаров России" 2010года ОАО «Кировского хладокомбината».
Приложение А
/>
/>
Рисунок А – Структура мировогорынка мороженого
Приложение Б
/>
Рисунок Б – Потреблениемороженого
Приложение В
Сведения о производстве мороженого за январь 2010 года Мороженое и десерты замороженные (тонн) Январь 2010г. Декабрь 2009г. Январь 2009г. Темпы роста в % к Декабрь 2009 г. Январь 2009 г. Российская Федерация 10281,02 14181,77 9807,89 72,5 104,8 Центральный ФО 1661,83 19914,59 1154,39 86,8 144 Белгородская обл. 343 302 227 113,6 151,1 Владимирская обл. 27,84 26 69 107,1 40,3 Воронежская обл. 4,78 14,83 11,1 32,2 43,1 Ивановская обл. 37,58 45,36 19,52 82,8 192,5 Калужская обл. 9,1 15 60,7 Костромская обл. 2,9 2,1 1,9 138,1 152,6 Курская обл. 50 46 108,7 Липецкая обл. Московская обл. 422,7 848,2 200,9 49,8 210,4 Орловская обл. 0,5 0,5 0,37 100 135,1 Рязанская обл. 31,2 60,4 48,2 51,7 64,7 Смоленская обл. 73 95 45 76,8 162,2 Томбовская обл. 19 15 17 126,7 111,8 Тульская обл. 431 66 148 653 291,2 Ярославская обл. 159,23 220,2 221,4 72,3 71,9 г. Москва 50 158 145 31,6 34,5 Северо-Западный ФО 1737,84 2289,27 1502,55 75,9 115,7 Республика Карелия 155 239 200 64,9 77,5 Архангельская обл. 16,47 19,37 17,85 85 92,3 Архангельская обл. (без АО) 16,47 19,37 17,85 85 92,3 Вологодская обл. 772 662 250 116,6 308,8 Калиниградская обл. 5,77 20 30 28,9 19,2 Ленинградская обл. 436 611,6 257,8 71,3 169,1 Новгородская обл. 9,4 Псковская обл. 22,2 45,4 25,5 48,9 87,1 г. Санкт-Петербург 330,4 691,9 712 47,8 46,4 Южный ФО 351,09 558,88 619,69 62,8 56,7 Краснодарский край 275,36 424,28 426,49 64,9 64,6 Астраханская обл. 5,96 2,8 21,8 212,9 27,3 Волгоградская обл. 63,6 Ростовская обл. 69,77 68,2 171,4 102,3 40,7 Северо-Кавказский ФО 122,9 203 72 60,5 170,7 Республика Дагестан 5 54 5 9,3 100 Республика Северная Осетия-Алания 57 4 Ставропольский край 117,9 92 63 128,2 187,1 Приволжский ФО 1942,02 2998,47 2143,98 64,8 90,6 Республика Башкортостан 180,73 169,87 186,49 106,4 96,9 Республика Мэрий ЭЛ 9,8 10,7 1,1 91,6 890,9 Республика Татарстан 655,2 Удмуртская Республика 124,87 130 107,77 96,1 115,9 Чувашская Республика 61 32 76 190,6 80,3 Пермский край 0,32 76,36 0,78 0,4 41 Кировская обл. 67,21 110,31 60,94 60,9 110,3 Нижегородская обл. 853 947 753,5 90,1 113,2 Оренбургская обл. 26 26 12 100 216,7 Пензенская обл. 281 356,1 247,2 78,9 113,7 Самарская обл. 238,49 374,43 314,7 63,7 75,8 Саратовская обл. 99,6 60,5 370,3 164,6 26,9 Ульяновская обл. 50 13 Уральский ФО 205,9 1297 340 15,9 60,6 Свердловская обл. 18 718 20 2,5 90 Тюменская обл. 19,9 22 19 90,5 104,7 Ханты-Мансинский АО 18 21 18 85,7 100 Ямало-Ненецкий АО 1,9 1 1 190 190 Челябинская обл. 168 557 301 30,2 55,8 Сибирский ФО 3796,32 4258,92 3537,6 89,1 107,3 Республика Тыва 1 1 1 100 100 Алтайский край 386 437,9 338,1 88,1 114,2 Красноярский край 139,67 242,52 129,66 57,6 107,7 Иркутская обл. 34 80 1 42,5 3400 Кемеровская обл. 6,33 504,44 171,6 1,3 3,7 Новосибирская обл. 974,3 1142 726 85,3 134,2 Омская обл. 2218,02 1658,06 2120,24 133,8 104,6 Томская обл. 37 193 50 19,2 74 Дальневосточный ФО 463,12 661,64 437,88 70 105,8 Республика Саха (Якутия) 27,7 30,1 30,03 92 92,2 Камчатский край 6,51 7,3 6,2 89,2 105 Приморский край 248,5 417,1 284,3 59,6 87,4 Хабаровский край 73,03 106,14 57,35 68,8 127,3 Амурская обл. 107,38 101 60 106,3 179Приложение Г
Ассортимент продукции
Наименование товаров Расфасовка (гр.) Ед. изм. Цена за 1 шт. /> /> Мороженое в вафельных стаканах«Ермошка» пломбир ванильный б/н 60 шт. 10,00
Пломбир ванильный ГОСТ 60 шт. 10,00
Пломбир ванильный ГОСТ С вар. сгущ. молоком (АЗ Любимый город) 65 шт. 10,50 /> /> Пломбир ванильный б/н (Мальвина) 60 шт. 10,50
Пломбир ванильный с орехами (Мальвина) 65 шт. 10,00
Пломбир ванильный с изюмом (Мальвина) 65 шт. 10,00
Пломбир ванильный с слив-шоколадной карамелью (Мальвина) 65 шт. 10,00
Пломбир шоколадный (Мальвина) 60 шт. 10,00
Пломбир ванильный (Вятский Губернский) 65 шт. 10,00
Сливочное ванильноес нап. АБРИКОС (Спортивное) 65 шт. 10,00
Сливочное ванильноес нап. ЧЕРНИКА (Спортивное) 65 шт. 10,00
Сливочное ванильноес нап. ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ (Спортивное) 65 шт. 10,00
«Августин» декорированный орехом и шоколадной глазурью 75 шт. 10,00
«Августин» крем-брюле декорированный орехом и шоколаднойг лазурью 75 шт. 10,00
Мороженое в брикете на выфлях
Пломбир ванильный ГОСТ жирность 15% 80 шт. 11,50
Пломбир ванильный с наполнителем КЛУБНИКА 80 шт. 11,50
Пломбир ванильный с вар. сгущ. молоком 80 шт. 11,50
Пломбир шоколадный с шоколадной стружкой 80 шт. 11,50
Мороженое на палочке
«Вятская карусель» с орехами в шоколадной глазури 65 шт. 10,00
«Ермошка» ПРЕМИУМ пломбир в шоколадной глазури 70 шт. 10,00
Пломбир ванильный 60 шт. 10,00
Пломбир двухслойный ванильный и шоколадный (Забава) 60 шт. 10,50
«Ладушка» крем-брюле в шоколадной глазури 65 шт. 10,00
«SIMка» пломбир двухслойный шоколадно- банановый 60 шт. 10,00
«Августин» с вишневым джемом в шоколадной глазури 65 шт. 10,00
«Ладушка» ванильное в шоколадной глазури 65 шт. 10,00
Мороженое в сахарном рожке
Рожок «Фруктя» со СЛИВОЧНО-ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛЬЮ 100 шт. 13,50
Рожок «Фруктя» с ароматом ФИСТАШЕК 100 шт. 13,50
Рожок «Фруктя» декарированное шоколадной глазурью 100 шт. 13,50
Рожок «Фруктя» с варен. сгущен. молоком 100 шт. 13,50
Рожок «Фруктя» с наполнителем КИВИ декор шоколадной глазурью 100 шт. 13,50
Рожок «Фруктя» шоколадное с аром. АМАРЕТТО декор шоколадной глазурью 100 шт. 13,50
Рожок «Фруктя» с наполнителем КЛУБНИКА декор шоколадной глазурью 100 шт. 13,50
Рожок «Фруктя» крем-брюле 100 шт. 13,50
Рожок «Фруктя» с наполнителем ЭКЗОТИК декор шоколадной глазурью 100 шт. 13,50
Мороженое в пластиковом стакане
«Ермошка» сливочное с вар. сгущ. молоком 150 шт. 26,50
«Ермошка» со сливочно-шоколадной карамелью 150 шт. 26,50
Фаворит с наполнителем ЛЕСНАЯ ЯГОДА 150 шт. 26,50
Мороженое рулет
Рулет двухслойный ванильно-клубничный декор шокол. Стружка 350 шт. 57,00
Пломбир двухслойный ванильно-клубничный декор орехами 500 шт. 72,50
Мороженое м/к «сердце» сливочное
Фруктя с нап. ВИШНЯ 300 шт. 54,50
Фруктя с нап. КЛУБНИКА, с аром. Клубники декор шоколадной стружкой 300 шт. 54,50
Фруктя с аром. Банана с наполнителем ЛЕСНАЯ ЯГОДА 300 шт. 54,50
Мороженое в ведерке
Сливочное ванильное с варен. сгущен. молоком 400 шт. 61,50
Пломбир ванильный ГОСТ 400 шт. 66,50
Пломбир ванильный 300 шт. 50,50
«SIMка» пломбир двухслойный шоколадно- банановый 300 шт. 50,50
Пломбир ванильный «Ермошка» 400 шт. 66,50
Сливочное ванильное с джемом киви (Спортивное) 400 шт. 61,00
Сливочное ванильное с клубничным джемом (Спортивное) 400 шт. 61,00
Сливочное ванильное с персиковым джемом (Спортивное) 400 шт. 61,00
Мороженое в микроконтейнере
«Вятский Губернский» пломбир ванильный б/н 400 шт. 76,50
Пломбир ванильный ГОСТ 16% 400 шт. 76,50
Пломбир классический ванильный (Мальвина) 400 шт. 76,50
Пломбир с вишневым джемом (Мальвина) 450 шт. 76,50
Пломбир с персиковым джемом (Мальвина) 450 шт. 76,50
Пломбир шоколадный (Мальвина) 450 шт. 76,50
Пломбир со слив-шокол. карамелью (Мальвина) 450 шт. 76,50
Мороженое в есовое в полиэтиленовом пакете
Пломбир ванильно-шоколадный 700 шт. 99,50
Пломбир ванильный (Мальвина) 700 шт. 99,50
Ладушка крем-брюле 500 шт. 56,00
Фаворит (ТЗ Вятское) 400 шт. 44,50
Фаворит (ТЗ Вятское) 1000 шт. 103,00
Мороженое весовое за кг
«Ермошка» пломбир б/н 6 кг кг 110,50
Пломбир ванильный б/н (Мальвина) 3 кг кг 110,50
Пломбир ванильный б/н (Мальвина) 6 кг кг 110,50
Фрктя с ароматом ЗЕМЛЯНИКИ 2.2 кг кг 110,50
Фрктя с ароматом БАНАН 2.2 кг кг 110,50
Фрктя с ароматом ФИСТАШЕК 2.2 кг кг 110,50
Фрктя с орехами 2.2 кг кг 110,50
Фрктя с шоколадное ароматом АМАРЕТТО 2.2 кг кг 110,50