Реферат: Цена и ценообразование

СОДЕРЖАНИЕ

1 Функциицен. Принципы ценообразования. Система ценообразующих факторов

2 Особенностиценообразования на примере предприятия

СПИСОКИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1 Функции цен. Принципыценообразования. Система ценообразующих факторов

 

Функция цены является внешнимпроявлением ее внутреннего содержания. К функциям цены может быть отнесенотолько то, что характерно для каждой конкретной цены без исключения. Можновыделить пять функций цены.

1. Учетная функция цены, или функцияучета и измерения затрат общественного труда, определяется самой сущностьюцены, т.е., являясь денежным выражением стоимости, цены показывают, во чтообходится обществу удовлетворение конкретной потребности в той или инойпродукции. Цена измеряет, сколько затрачено труда, сырья, материалов,комплектующих изделий и т.д. на изготовление товара, характеризует, с какойэффективностью используется труд. В конечном счете цена показывает не тольковеличину совокупных издержек производства и обращения товаров, но и размерприбыли.

В этой функции цена выступает однимиз главных показателей эффективности производства, служит ориентиром дляпринятия хозяйственных решений, особенно в условиях рыночных отношений,важнейшим инструментом внутрифирменного планирования.

2. Стимулирующая функция цены.Сущность ее выражается в поощрительном и сдерживающем воздействии цены напроизводство и потребление различных видов товаров. Цена оказываетстимулирующее воздействие на производителя (и это принципиально важно) черезвеличину заключенной в ней прибыли. В хозяйственной жизни цены могутспособствовать или препятствовать увеличению или сокращению выпуска ипотребления тех или иных товаров. Для производителей особенно важны цены, покоторым они сами непосредственно продают свою продукцию.

С помощью цены можно стимулироватьили дестимулировать: научно-технический прогресс; экономию затрат ресурсов;изменение качества продукции; изменение структуры производства и потребления.Стимулирование осуществляется путем повышенного уровня прибыли в цене, надбавоки скидок к основной цене.

Стимулирующая функция характерна длярыночной цены, которая позволяет производителю выгодно реализовать свою продукцию.

3. Распределительная функция ценысвязана с возможностью отклонения цены от стоимости под воздействием множестварыночных факторов. Суть ее состоит в том, что с помощью цен осуществляетсяраспределение и перераспределение национального (чистого) дохода между:отраслями экономики; различными формамисобственности; регионами страны;фондом накопления и фондом потребления; различными социальными группаминаселения.

С помощью цены осуществляетсяперераспределение создаваемой стоимости между производителем и потребителем,между отдельными категориями населения.

4. Функция сбалансирования спроса ипредложения выражается в том, что через цены осуществляется связь междупроизводством и потреблением, предложением и спросом.

Цена сигнализирует о появлении диспропорцийв сферах производства и обращения и требует принятия необходимых мер по ихпреодолению. Цена служит гибким инструментом для достижения соответствия междуспросом и предложением. При появлении диспропорций в развитии хозяйства,несоответствии между предложением и спросом равновесие между ними достигаетсялибо увеличением/сокращением производства товаров, либо путем роста/сниженияцены, либо и тем, и другим методами одновременно.

В условиях рыночных отношений цена вэтой функции как бы выполняет роль стихийного регулятора общественногопроизводства: сокращается производство товаров, не пользующихся спросом, аматериальные и денежные ресурсы направляются на увеличение выпуска товаров,необходимых для рынка и пользующихся спросом.

Спрос выражает потребность в товаресо стороны покупателя с учетом имеющихся у него возможностей купить товар.Практически это выражается в установлении обратной зависимости между рыночнойценой и количеством приобретаемых товаров. При прочих равных условияхколичество приобретаемых товаров зависит от уровня цен на них. Чем выше цена,тем меньше товаров будет куплено покупателем, следовательно, объем проданныхтоваров снизится. Спрос на товары увеличивается с уменьшением цены. Приповышении спроса, когда имеет место дефицит товаров, цены на них неизбежнорастут. В условиях избытка товаров их продажа возможна лишь при снижении цен.

Предложение характеризуется прямойзависимостью между ценой и количеством товаров, представленных на рынке. Приповышении цен растет объем товаров, предлагаемых к продаже, и наоборот. Всовременных российских условиях имеет место следующий парадокс: цены на многиетовары непрерывно растут, а их производство сокращается. Растущий спрособеспечивается импортом.

Таким образом, уравновешивающуюфункцию между спросом и предложением выполняет цена, стимулирующая увеличениепредложения при нехватке товаров и понижающая спрос при избытке товаров.

5. Функция цены как критериярационального размещения производства по мере перехода страны к рыночнойэкономике также будет получать вес более полное развитие. Проявляется она втом, что с помощью механизма цен для получения более высокой прибылиосуществляется перелив капиталов из одного сектора экономики в другой и внутриотдельных секторов туда, где норма прибыли более высокая.

Все названные функции ценывзаимосвязаны и взаимодействуют друг с другом, а в ряде случаев и вступают впротиворечие. Так, стимулирующая функция цены усиливает функцию сбалансированияспроса и предложения, способствуя увеличению производства товаров, пользующихсяспросом. Однако цена может играть и дестимулирующую роль (при ее снижении), чтоприводит к сокращению предложения товаров. Это, в свою очередь, ведет кнеобходимости согласования спроса и предложения в том случае, когда предложениепревышает спрос.

Распределительная функция цены тесновзаимодействует с функцией цены как критерия рационального размещенияпроизводства, способствуя переливу капиталов в те отрасли и секторы экономики,где предъявляется повышенный спрос на определенные товары и где складываетсяотносительно высокая норма прибыли.

Учетная функция цены нередко вступаетв противоречие практически со всеми остальными функциями, особенно состимулирующей и распределительной функциями, а также с функцией сбалансированияспроса и предложения, так как в рыночных условиях под воздействием множествафакторов цена довольно часто существенно отклоняется от издержек производства иреализации.

Принципы ценообразования – этопостоянно действующие основные положения, характерные для всей системы цен илежащие в ее основе.

Важнейшими принципами ценообразованияявляются:

— научность обоснования цен;

— целевая направленность цен;

— непрерывность процессаценообразования;

— единство процесса ценообразования иконтроля за соблюдением цен.

Принцип научности обоснования ценсостоит в необходимости познания и учета в ценообразовании объективныхэкономических законов развития рыночной экономики и, прежде всего, законастоимости, законов спроса и предложения.

Научное обоснование цен базируется наглубоком анализе конъюнктуры рынка, всех рыночных факторов, а также действующейв экономике системы цен. При этом необходимо выявить тенденции развитияпроизводства, спрогнозировать изменение уровня издержек, спроса, качестватоваров и др.

Принцип целевой направленности ценсостоит в четком определении приоритетных экономических и социальных проблем,которые должны решаться с помощью цен, например, проблемы социальной защитынаселения или проблемы целевой ориентации цен на освоение новой, прогрессивнойпродукции, повышения ее качества.

Принцип непрерывности процессаценообразования проявляется в следующем. Во-первых, в своем движении от сырьядо готового изделия продукция проходит ряд этапов (например,руда-чугун-сталь-прокат и т.д.), на каждом из которых она имеет свою цену.Во-вторых, в действующие цены постоянно вносятся изменения и дополнения в связисо снятием с производства устаревших товаров и освоением новых.

Принцип единства процессаценообразования и контроля за соблюдением цен состоит в том, что государственныеорганы обязаны их контролировать. Этот контроль распространяется прежде всегона продукцию и услуги тех отраслей, по которым осуществляется государственноерегулирование цен. Это – продукция и услуги предприятий иотраслей-монополистов: газ, электроэнергия, услуги транспорта и т.д.

Такой контроль осуществляется и потем товарам, в отношении которых действует режим свободных цен. Цель контроля –проверка правильности применения установленных законодательством, общих длявсех принципов и правил ценообразования.

При выборе ценовой стратегии фирмадолжна выявить и проанализировать все факторы, которые могут оказать влияние нацены. Таких факторов достаточно много, в большей степени это факторы, неконтролируемые фирмой. Одни из них способствуют снижению цен, другие вызываютрост последних.

В большой степени на уровень идинамику цен влияет финансово-кредитная сфера, при этом непосредственноевоздействие на цены оказывает изменение покупательной способности денежнойединицы России. В нормально функционирующей экономике, когда существуетдостаточный золотовалютный резерв, соотношение между суммой цен товаров иколичеством денег в обращении относительно стабильно. При отсутствии такогоусловия в системе «количество денег – сумма цен» начинает изменяться сумма цен.Так, девальвация или упорные слухи о ней вызывают неуклонное повышение цен.

Потребители товаров оказываютзначительное влияние на принятие фирмой решения по ценам. Отношения междуценами и количеством сделанных покупок по этим ценам можно объяснить двумяпричинами. Первая состоит во взаимодействии законов спроса и предложения иценовой эластичности. Другая – в неодинаковой реакции покупателей различныхсегментов рынка на цену. Принято различать четыре категории покупателей по ихвосприятию цен и ориентации в покупках:

— покупатели, проявляющие большойинтерес при выборе товаров к их ценам, качеству и ассортименту; на эту группупокупателей большое влияние оказывает реклама, раскрывающая дополнительныеполезные свойства и преимущества товара;

— покупатели, чутко реагирующие на«образ» товара; основное внимание они уделяют обслуживанию и отношению к себепродавца;

— покупатели, которые поддерживаютсвоими покупками небольшие фирмы и готовы ради них заплатить более высокую ценуза товар;

— покупатели, для которых важна нестолько цена, сколько комфорт и удобство, представляемые товаром.

Государственное регулирование ценосуществляется по нескольким основным направлениям. Законодательным путемограничиваются попытки сговора о ценах и установления фиксированных ценпроизводителями товара, представителями оптовой и розничной торговли. Государствозапрещает и ценовую дискриминацию, если она наносит ущерб конкуренции.Государство также принимает меры по защите мелких магазинов от нечестнойценовой конкуренции со стороны более крупных. Запрещено продавать продукцию поценам ниже ее себестоимости с целью привлечения покупателей и устраненияконкурентов. Оптовые и розничные торговцы должны реализовать продукцию поценам, включающим издержки и фиксированный процент к ним, а также покрывающимнакладные расходы и прибыль. В особенности это относится к таким товарам, какхлеб, молочные продукты, спиртные напитки.

На решения по ценам влияют иучастники каналов товародвижения от производителя до оптовой и розничнойторговли. Все они стремятся увеличить объем реализации и прибыли и установитьбольший контроль за ценами. Фирма-производитель влияет на цену товара,используя систему монопольного товародвижения, сводя до минимума продажутоваров через магазины, торгующие по сниженным ценам. Производитель открываетсобственные магазины и сам контролирует в них цены.

Оптовая или розничная торговлядобивается большей доли участия в ценообразовании, демонстрируя производителюсвою роль как покупателя товара, ассоциируя рост прибыли с наиболее удачной исовременной формой продажи. Она отказывается от реализации невыгоднойпродукции, реализует товары конкурирующих фирм, тем самым располагая покупателяк продавцу, а не к производителю.

Важный элемент, влияющий на уровеньцен, – конкуренция. В зависимости от того, кто контролирует цены, различают тривида конкурентных сред.

Среда, где цены контролируютсярынком, отличается высокой степенью конкуренции, а также сходством товаров иуслуг. Именно в этой среде фирме важно правильно установить цены. Завышенныецены оттолкнут покупателей и привлекут их к конкурирующим фирмам, а сниженныецены не обеспечат условий для продуктивной деятельности. Однако утаитьотконкурентов успешную ценовую стратегию невозможно. В связи с этим передруководством предприятия стоит большая и трудная задача – увидеть перспективывыбранной стратегии цен, не допустить перерастания конкуренции в ценовые войны.

Среде, цены в которой контролируютсяфирмой, присущи ограниченная конкуренция и различия в товарах (услугах). В этихусловиях фирмам относительно проще функционировать, получая высокие прибыли: ихпродукция вне конкуренции. И при высоких, и при низких ценах на свою продукциюфирмы находят покупателей, а выбор цены зависит только от стратегии и целевогорынка.

Среда, где цены контролируютсягосударством, распространяется на транспорт, связь, коммунальные услуги, рядпродовольственных товаров. Правительственные организации, уполномоченныеконтролировать цены, устанавливают их уровень после всестороннего изученияинформации, полученной от заинтересованных в данном товаре сторон – отпотребителей и производителей. Указанные затраты не могут контролироватьсяфирмой, но должны быть учтены при ценообразовании. Достичь этого фирма можетнесколькими способами.

Во-первых, с ростом затрат фирмаможет повысить цены насвоюпродукцию, перекладывая всю тяжестьэтого на потребителей.

Во-вторых, фирма может частичнокомпенсировать рост издержекзасчет своих внутренних резервов,не меняя ассортимента продукции.

В-третьих, фирма может изменитьизделия (уменьшить их размер, незначительно снизить качество за счетиспользования более дешевого сырья), но сохранить уровень цен неизменным.Обычно это происходит при выпуске товаров массового спроса, на которыераспространяются долговременные цены.

В-четвертых, фирма можетусовершенствовать продукцию до такой степени, что рост цены не будетрассматриваться покупателями как чрезмерный, а скорее свяжется в сознании сповышенным комфортом, высоким качеством и престижем товара.

В-пятых, с уменьшением издержек фирмаможет снизить ценынапродукцию или оставить их неизменными,увеличив свою долю прибыли.

2 Особенности ценообразования напримере предприятия

Рассмотримпроцесс ценообразования на примере пиццерии «Виорд».

Суточныйобъем выпуска: 100 кг.

Количествопроизводственных рабочих — 8. Работа в 2 смены — 18 часов.

Потребляемаямощность на нужды освещения помещений — 180 кВт.

Ценыисходного сырья

Наименование Цена за кг (уп.), руб. Мука 10,0 Маргарин 8,0 Соль 3,0 Растительное масло 30,0 Молоко 12,0 Дрожжи 2,5 Яйца 15,0 Сода 5,0 Помидоры 30,0 Бетта-каратин 70,0 Специи 3,0 Оливки 20,0 Сыр 70,0 Кетчуп 10,0 Вкусовые добавки 5,30 Рыбопродукты 250,0

Примеррасчета себестоимости «Классическая»

Наименование Цена за 1 кг, руб. Стоимость на 10 кг муки, руб. Мука 10,0 10*10=100,0 Оливки 20,0 1*20=20,0 Соль 5,0 5*1,5=7,5 Масло растительное 30,0 0,3*30=9 Сыр 70,0 7*70=490,0 Кетчуп 10,0 5*10=50,0 ИТОГО 676,5

Суточныйвыпуск — 20 кг пиццы.

Стоимостьсуточных расходов на сырье — 1353 руб.

Привыпуске 50 шт. пиццы в сутки стоимость сырья на единицу составит 27,06 руб.

Рассчитаннаяаналогичным образом стоимость сырья для других видов пиццы составит:

- Пицца-стандарт– 17,5 руб.

- Классическая– 21,0 руб.

- Бетта-каратин– 10,5 руб.

- Киндер – 10,5руб.

- Супер (малая)– 10,5 руб.

- Сырная –12,25 руб.

- Мини – 8,75руб.

- Супер(большая) – 35,0 руб.

- Рыбное чудо –52,5 руб.

Расходэлектроэнергии составляет 100 кВт.ч., за смену (15 ч.) – 1500 кВт.ч. Еестоимость при тарифе 1,115 руб./кВт.ч. – 1672,5 руб.

Стратегиянеокругленных цен имеет место в тех случаях, когда цены устанавливаются нижекруглых сумм, например 15,80 руб. Они популярны по нескольким причинам.Потребителям нравится получать сдачу. У потребителя возникает впечатление, чтофирма тщательно анализирует свои цены и устанавливает их на минимальновозможном уровне. У потребителей возникает чисто психологическое ощущениедешевизны товара.

Сучетом динамики цен и уровня инфляции розничные цены на хлебобулочные изделиябудут изменяться. На момент расчетов в они приняты в следующих размерах.

Таблица6

Розничныецены готовой продукции

Наименование изделий Цена единицы, руб. Пицца-стандарт 60,0 Мега 70,0 Бетта-каратин 40,0 Киндер 40,0 Супер (малая) 40,0 Сырная 45,0 Медиум 80,0 Мини 35,0 Супер (большая) 110,0 Рыбное чудо 160,0

Расходына содержание оборудования составят 1000 руб. в месяц, арендная плата – 12 тыс.руб. в месяц.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абрютина М.С.Ценообразование в рыночной экономике. – М.: ДИС, 2002. – 256 с.

2. Герасименко В.В.Ценообразование. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 422 с.

3. Евдокимова Т.Г.,Маховикова Г.А. Ценообразование. – М.: Вектор, 2005. – 224 с.

4. Липсиц И.В.Ценообразование. – М.: Экономистъ, 2005. – 448 с.

5. Салимжанов И.К.,Португалова О.В., Морозова Е.А. Ценообразование и налогообложение. – М.:Проспект, ТК Велби, 2006. – 424 с.

6. Слепов В.А.Ценообразование. – М.: Экономистъ, 2005. – 574 с.

7. Тактаров Г.А.Ценообразование. – М.: ФиС, 2005. – 176 с.

8. Фомина И.Б.Ценообразование. – Ростов н/Д: МарТ, 2006. – 192 с.