Реферат: Анализ стратегии развития фирмы

--PAGE_BREAK--2  руб.50 коп.

Калачи – 2 руб.

Сдобные рожки – 0 руб.35 коп.

Докторские хлебцы – 1 руб.

Повышение цен на продукцию собственного производства осуществляется дифференцированно в соответствии с темпами инфляции. При расчете цены на 2003-2004 г.г. она выглядит следующим образом:

Хлеб «Раменский» – 5 руб. 20 коп.

Булки – 1 руб. 70 коп.

Французский батон – 2 руб. 80 коп.

Калачи – 2 руб. 20 коп.

Сдобные рожки – 0 руб. 40 коп.

Докторские хлебцы – 1 руб. 10 коп.

Метод ценообразования на основе уровня текущих цен довольно популярен. Предприятие чувствует, что придерживается уровня текущих цен, значит, сохраняет нормальное равновесие в рамках отрасли.
3. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ
Для того чтобы проанализировать стратегию развития нашего предприятия на2003-2005 г. был выявлен ряд недостатков. Чтобы усовершенствовать работу мини пекарне необходимо осуществлять свою деятельность в нескольких направлениях:

-         увеличение ассортимента продукции, за счет наращивания товарного ассортимента

-          увеличение доли рынка за счет более эффективной рекламы и стимулирования продаж

-         освоение новых каналов сбыта

-         снижение издержек.

При анализе было выявлено, что основным источником доходов мини пекарни является реализация белого хлеба и булочек, а выпечка пирожков является не эффективным производством, т.е. в2002 году мини пекарня отказалась от такой продукции. Для более эффективной работы мини пекарни необходимо расширить ассортимент, так как данный ассортимент слишком узок, можно увеличить прибыль мини пекарни, дополнив его.

Расширение товарного ассортимента будет происходить за счет добавления новых изделий в его существующих рамках. Мини пекарне необходимо расширить свой ассортимент товарной продукции по нескольким причинам:
стремление получать дополнительную прибыль попытка удовлетворить покупателей, жалующихся на пробелы в существующем ассортименте стремление задействовать неиспользуемые производственные мощности попытки стать ведущей фирмой с исчерпывающим ассортиментом стремление увеличить свою конкурентоспособность.
Для того, чтобы расширить ассортимент мини пекарни было принято решение о производстве: французских батонов, калачей, хлебцов докторских, рожков. Производство таких хлебобулочных изделий было выбрано исходя из того, что выпуском такой продукции не занимается ни одно предприятие в Перевозе, т.е. нет конкурентов.

При разработке плана производства продукции принципиальное значение имеет такой фактор, как спрос на готовую продукцию. Спрос на хлеб и хлебобулочные изделия носит постоянный характер, так как потребление хлебобулочных изделий не подвержено сезонным колебаниям. Это подразумевает построение плана производства, учитывающего практически равномерный спрос на готовую продукцию.
Планируемое рабочее расписание:

Режим работы – 2 смены

Продолжительность рабочей смены – 8 часов

Продолжительность рабочей недели – 5 дней

Количество рабочих дней в году – 254 дня
Возможная максимальная мощность оборудования (производительность за один оборот): хлеб из пшеничной муки – 30 кг/ч, хлебобулочные изделия – 4,8-6 кг/ч.

Таблица 20



За 1 оборот будет выпекаться

За смену будет выпекаться

За день будет выпекаться

Хлеб

60 бух.

180 бух.

360шт * 0,5кг = 180кг

Булки

20 шт.

60 шт.

120шт * 0,2кг = 24кг

Батоны

100 шт.

300 шт.

600шт * 0,3кг = 180кг

Калачи

24 шт.

72 шт.

144шт * 0,2кг = 28кг

Рожки

96 шт.

288 шт.

576шт * 0,05кг = 28кг

Хлебцы

48 шт.

144 шт.

288шт * 0,1кг = 28кг

Итого

500 кг.



--PAGE_BREAK--Себестоимость продукции  Себестоимость продукции рассчитывается по статьям затрат, которые делятся на постоянные и переменные расходы калькуляции. Калькуляция продукции рассчитана в таблице.

Калькуляция себестоимости по видам продукции за январь
Таблица 23

Статьи затрат

Хлеб на 1 кг

Булки на1 кг

Батоны на1 кг

Калачи на1 кг

Рожки на1 кг

Хлебцы на1 кг

Всего

Выход продукции в кг

3780

504

3780

798

819

819

10500

LПеременные расходы

1.1.   Сырье и материалы

1.2.Транспортные расходы

1.3.Зарплата

1.4.Начисления на зарплату

1.5.Энергоресурсы

1.6.Прочие материалы

23695,92

18522

504

2016

705,6

1948,32

1837,7

987,84

67,20

268,8

94,08

259,78

160,0

6747,12

11113.2

504

2016

705,6

1948,32

460.0

3676,36

1564,08

106,4

425,6

148,96

411,32

1020

1750.89

401,31

109.19

436,8

152,88

422,13

228,58

2703,63

802,62

109,20

436.8

152,88

422.13

780,0

51476,62

33391,05

1400

5600

1960

5412

3718,58

II. Постоянные расходы

2.1.Амортизация

2.2.Общепроизводственные и общехозяйственные расходы

3031,02

206,64

2824.38

565,36

27,56 376.60



3031,02

206,64

2824.38

639,88

43,62

596.26



656,71

44,77

611.94

656,71

44,77

611.94

858,07

574

7845,5

Ш. Производственная себестоимость

26726.94

2403,06

19718,14

4316,24

2407,6

3360,34

60062,32

IV.Коммерческие расходы



440

350

65,0

620,0

1545

V.Проценты за кредит

684

91,20

684

144,4

148,2

148,2

1900

VIПолная себестоимость

27410,94

2494,26

20902,14

4810,64

2620,8

4914

63507.32

VILПрибыль

7560

1512

20160

3192

4914

2784,6

40122,60

VIII, НДС 10%



2741.1

249,4

2090,2

481

262,08

491,4

6351

IХ. Итого стоимость с НДС

30152,04

2743,66

22992.34

5291,64

2882,88

5405,4

69858,32

X.Цена реализации

5-00

1-70

3-50

2-00

0-50

1-00




Как видно из таблицы, наибольший удельный вес в структуре затрат, занимают затраты на сырье. Это означает, что продукция, выпускаемая мини пекарней, является ресурсоемкой.
Расчет временных издержек
1) Расчет потребности в сырье для выпечки хлебобулочных изделий в течение месяца работы оборудования представлены в таблице.
Дневные затраты на сырье на январь 2003 года

Таблица 24

Продукт

Мука на единицу кг

Стоимость муки на единицу, руб.

Произведено в день кг

Стоимость муки в день, руб.

Дополнит. ингред., руб.

Общие затраты на  сырье, руб.

Хлеб

0,500

3,5

180

630

40 %от стоимости муки

882

Булки

0,200

1.4

24

33,6

47,04

Батоны

0,300

2,1

180

37,8

529,2

Калачи

0,200

1,4

38

39,2

74,48

Рожки

0,050

0,35

39

13,65

19,11

Хлебцы

0,100

0,7

39

27,3

38,22

Всего



500

1121,75

448,7

1590,05



Месячные затраты на сырье

Таблица 25

Продукт

Мука на единицу, кг

Стоимость муки на единицу, руб.

Произведено в день, кг

Стоимость муки в день, руб.

Дополнит.  ннгред. (40%), руб.

Общие затраты на сырье, руб.

Хлеб

0.500

3,5

3600

12600

5040

17640

Булки

0.200

1.4

480

672

268,8

640.8

Батоны

0,300

2,1

3600

7560

3024

10584

Калачи

0,200

1,4

760

1064

425,6

1489,86

Рожки

0,050

0,35

760

273

106,2

382,2

Хлебцы

0,100

0,7

780

546

218,4

764,40

Всего



10000

22715

9086

31801



Итого затрат на сырье и материалы (в среднем с количеством рабочих дней— 20) 31801 рублей.

Затрат на сырье в год составляет 351808,85 рублей.
Выход продукции

Таблица 26

Продукт

я

ф

м

а

м

и

и

а

с

о

н

д

Всего

Хлеб

кг

шт



3780

7560



3600

7200



3780

7560



3780

7560



3600

7200



3600

7200



-

-



-

-



3600

7200



4140

8280



3780

7560



3600

7200



37260

74520

Булки

кг

шт



504

2520



480

2400



504

2520



504

2520



480

2400



480

2400



552

2760



552

2760



480

2400



552

2760



504

2520



480

2400



6072

30360

Батоны

кг

шт



3780

12600



3600

12000



3780

12600



3780

12600



3600

12000



3600

12000



2280

7600



2530

8434



3600

12000



4140

13800



3780

12600



3600

12000



42070

140234

Калачи

кг

шт



798

3990



760

3800



798

3990



798

3990



760

3800



760

3800



874

4370



874

4370



760

3800



874

4370



798

3990



760

3800



9614

48070


Рожки

кг

шт



819

16380



780

15600



819

16380



819

16380



780

15600



780

15600



897

17940



897

17940



780

15600



897

17940



819

16380



780

15600



9867

197340

Хлебцы

кг

шт



819

8190



780

7800



819

8190



819

8190



780

7800



780

7800



897

8970



897

8970



780

7800



897

8970



819

8190



780

7800



9867

98670



2) Затраты на энергоресурсы:
Потребление тока:7,8 кВт+ 2,2 кВт+ 1,0 кВт= 11,1 кВт

Потребление в сутки:11,1 кВт* 16 = 77,6 кВт

Потребление в год:77,6 кВт* 254 == 45110,4 кВт

Стоимость1 кВт:1,40 руб.

Расходы на электроэнергию в год:45110,4 кВт* 1,40 = 63155 руб.

Расходы на электроэнергию в месяц:5412,0 руб.

Итого затраты на энергоресурсы в месяц:5412,0 руб.
3) Заработная плата пекарей, руб.
Средняя заработная плата пекаря— 800 руб., премия— 40 %

4 человека: фонд оплаты труда— 4000 руб./мес., премия— 1600 руб., начисления35% — 560 руб.

4000 руб.* 12 = 48000 руб./год

Начисления на заработную плату— 48000 * 35% == 16800 руб.

Начисления на заработную плату в месяц— 16800: 12 = 1400 руб.

Итого затрат на оплату труда с начислениями в месяц— 560 руб.
4) Транспортные расходы.
Стоимость перевозки готовой продукции рассчитывается в зависимости от расстояния перевозки. Мы планируем организовать выездную торговлю, следовательно, для обеспечения мини пекарни транспортом необходимо по10 литров бензина каждый день для выездной торговли. Потребность бензина на каждый день10 литров. Потребность бензина на месяц10 л* 20 дней =200 л необходимо в месяц (среднее количество рабочих дней в месяц20). Цена литра бензина составляет7,0 руб.

200 л* 7,0 руб.= 1400 руб.

Исходя из этого расходы, связанные со сбытом продукции1400 руб. в месяц.

Итого транспортные расходы1400 рублей

Итого переменные издержки29389,25
Расчет постоянных издержек

1.               Амортизационные отчисления основных средств начисляются исходя из стоимости оборудования на мини пекарне.  Стоимость всего оборудования81904 руб. Амортизационные отчисления8 % годовых. Начисление амортизации за год равно81904 руб.* 8 % == 6552,32 руб. Начисление амортизации за месяц6552,32: 12 = 547 рублей.

2.               Общепроизводственные расходы Заработная плата вспомогательного персонала. Три человека вспомогательных рабочих; фонд оплаты труда300 + 600 + 450 = 1600 руб./мес., премия20% — 320 руб., начисления— 112 руб. Начисления на заработную плату1600 * 35 % = 616 руб. Итого заработная плата вспомогательных рабочих с начислениями2648 руб.

3.               Общехозяйственные расходы. Расходы на аппарат управления. Зарплата АУЛ. Два человека, фонд оплаты труда2700 руб./мес., премия40% — 1080 руб., начисления— 378 руб. Начисления на заработную плату АУЛ— 2700 * 35 % = 1039,5. Итого заработная плата АУЛ с начислениями5197,5 руб./мес. Итого общепроизводственных и общехозяйственных расходов7845,5 руб/мес.
Месячные затраты на оплату труда с начислениями

Таблица 27


Должность

Количество человек

Должностной оклад

Сумма заработной платы

Премия

Общий фонд заработной платы за месяц

Зам. по коммерческой деятельности

1

700

700

40%-280

980

Мастер-технолог

1

1200

1200

40%-480

1680

Маркетолог

1

1050

1050

40%-420

1470

Пекари

4

1000

4000

40%-1600

5600

Продавец

1

600

600

20%-120

720

Кладовщик

0,5

300

300

20%-60

360

Хозяйственник

1

450

450

20%-90

540

Итого


8300

3000

11300

Начисления


3055,5

1050

4105,5

Всего


11355,5

4050

15405,5



Организация сбыта

Сбыт продукции будет осуществляться посредством реализации продукции покупателям. В таблице показана планируемая предприятием схема размещения своей продукции на рынке.
Схема размещения продукции на рынке

Таблица28

Рынки сбыта

Объем продаж

Хлеб

Булки

Батоны

Калачи

Рожки

Хлебцы

кг

шт

кг

шт

кг

шт

кг

шт

кг

шт

кг

шт

Столовая

7000

14000

-

-

12200

40200

-

-

-

-

-

-

Магазин

20000

40000

3400

17000

20870

83480

5307

26535

4400

88000

5100

51000

Выездная торговля

10260

20520

2672

13360

900

16494

4307

21535

5467

109340

4767

47670

Всего

37260

74520

6072

30360

42070

14)234

9614

48070

9867

197340

9867

98670



Объемы, планируемые к реализации через эти каналы, были рассчитаны исходя из результатов маркетингового исследования. Процесс выездной торговли будет осуществляться собственными транспортными средствами, что позволит усовершенствовать сбытовую политику мини предприятия и тем самым увеличить объем реализации продукции. График рейсов планируется следующий: по деревням Перевозского района каждый день (одни раз в день), в год— 254 раза.
<img width=«381» height=«218» src=«ref-1_355919910-1067.coolpic» v:shapes="_x0000_i1025">    продолжение
--PAGE_BREAK--