Реферат: Правила здорового питания

--PAGE_BREAK--Раздельное питание


Вот основные правила раздельного питания:

1. Никогда не ешьте в процессе одного приема пищи мучные
и протеиносодержащие продукты.

Для переваривания этих видов пищи нужны разные желудочные соки. А если вы хотите, чтобы пищеварение у вас проходило нормально, то не стоит искусственно затруднять работу желудка. Хорошо переваривается пища одного вида (или сочетающаяся друг с другом).

Протеины перевариваются в желудке с помощью высококислотных желудочных соков, тех, что затрудняют переваривание амидонов. Мучные же продукты в таком желудочном соке могут начать бродить… Не забывайте, что масличные содержат высокий процент протеинов.

Избегайте сочетаний

·   рыба + рис;

·   курица + картофель фри;

·   бифштекс + макароны;

·   бутерброд с ветчиной;

·   бутерброд с сыром;

·   панированная рыба;

·   соусы на мучной основе к мясу;

·   ореховые пирожные.

<img border=«0» width=«70» height=«56» src=«ref-2_1585421510-4658.coolpic» alt=«сосиски» v:shapes="_x0000_i1025">

сосиски

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1026">

<img border=«0» width=«70» height=«68» src=«ref-2_1585436917-4321.coolpic» alt=«хлеб» v:shapes="_x0000_i1027">

хлеб



<img border=«0» width=«70» height=«56» src=«ref-2_1585441238-4022.coolpic» alt=«ветчина» v:shapes="_x0000_i1028">

ветчина

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1029">

<img border=«0» width=«70» height=«68» src=«ref-2_1585436917-4321.coolpic» alt=«хлеб» v:shapes="_x0000_i1030">

хлеб

<img border=«0» width=«70» height=«53» src=«ref-2_1585460330-3533.coolpic» alt=«мясо» v:shapes="_x0000_i1031">

мясо

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1032">

<img border=«0» width=«70» height=«68» src=«ref-2_1585436917-4321.coolpic» alt=«хлеб» v:shapes="_x0000_i1033">

хлеб



<img border=«0» width=«70» height=«70» src=«ref-2_1585478933-2668.coolpic» alt=«сыр» v:shapes="_x0000_i1034">

сыр

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1035">

<img border=«0» width=«70» height=«68» src=«ref-2_1585436917-4321.coolpic» alt=«хлеб» v:shapes="_x0000_i1036">

хлеб

<img border=«0» width=«70» height=«56» src=«ref-2_1585496671-3258.coolpic» alt=«рыба» v:shapes="_x0000_i1037">

рыба

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1038">

<img border=«0» width=«70» height=«60» src=«ref-2_1585510678-2928.coolpic» alt=«рис» v:shapes="_x0000_i1039">

рис



<img border=«0» width=«70» height=«60» src=«ref-2_1585513606-4055.coolpic» alt=«курица» v:shapes="_x0000_i1040">

курица

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1041">

<img border=«0» width=«70» height=«63» src=«ref-2_1585528410-5850.coolpic» alt=«картофель фри» v:shapes="_x0000_i1042">

картофель фри

<img border=«0» width=«70» height=«53» src=«ref-2_1585460330-3533.coolpic» alt=«мясо» v:shapes="_x0000_i1043">

мясо

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1044">

<img border=«0» width=«64» height=«45» src=«ref-2_1585548542-3839.coolpic» alt=«макароны» v:shapes="_x0000_i1045">

макароны









ТОЛСТЕЕТЕ

протеины + мучное

         2. Во время одного приема пищи следует есть только протеиносодержащие продукты из одной группы.

Избыток протеинов влечет за собой выработку мочевой кислоты, из-за которой, главным образом, возникают ревматизм и подагра.

          Избегайте сочетаний

·         омлет с ветчиной

·         омлет с сыром

ТОЛСТЕЕТЕ

протеины + протеины



<img border=«0» width=«70» height=«56» src=«ref-2_1585496671-3258.coolpic» alt=«рыба» v:shapes="_x0000_i1046">

рыба

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1047">

<img border=«0» width=«70» height=«53» src=«ref-2_1585460330-3533.coolpic» alt=«бифштекс» v:shapes="_x0000_i1048">

бифштекс



<img border=«0» width=«70» height=«82» src=«ref-2_1585569921-3890.coolpic» alt=«яйца» v:shapes="_x0000_i1049">

яйца

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1050">

<img border=«0» width=«70» height=«58» src=«ref-2_1585441238-4022.coolpic» alt=«ветчина» v:shapes="_x0000_i1051">

ветчина

<img border=«0» width=«70» height=«82» src=«ref-2_1585569921-3890.coolpic» alt=«яйца» v:shapes="_x0000_i1052">

яйца

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1053">

<img border=«0» width=«70» height=«70» src=«ref-2_1585478933-2668.coolpic» alt=«сыр» v:shapes="_x0000_i1054">

сыр










       

    3. Употребляйте только один мучной продукт во время  одного приема пищи

                    Даже одного мучного продукта вполне достаточно для пополнения энергетического запаса вашего организма. Слишком богатая пища вредна для организма, и это особенно относится к людям, ведущим сидячий образ жизни.

          ТОЛСТЕЕТЕ

         мучное + мучное



<img border=«0» width=«70» height=«68» src=«ref-2_1585436917-4321.coolpic» alt=«хлеб» v:shapes="_x0000_i1055">

хлеб

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1056">

<img border=«0» width=«70» height=«49» src=«ref-2_1585620959-3513.coolpic» alt=«картофель» v:shapes="_x0000_i1057">

картофель



<img border=«0» width=«64» height=«45» src=«ref-2_1585548542-3839.coolpic» alt=«макароны» v:shapes="_x0000_i1058">

макароны

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1059">

<img border=«0» width=«70» height=«51» src=«ref-2_1585639060-2879.coolpic» alt=«пирожное» v:shapes="_x0000_i1060">

пирожное


4. Никогда не смешивайте во время одного приема пищи сахар или сахаросодержащие фрукты с животными протеинами.

Такое сочетание приводит к брожению в желудке. И сахар препятствует перевариванию протеинов.

ТОЛСТЕЕТЕ

протеины + сахаросодержащие



<img border=«0» width=«70» height=«60» src=«ref-2_1585513606-4055.coolpic» alt=«курица» v:shapes="_x0000_i1061">

курица

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1062">

<img border=«0» width=«70» height=«47» src=«ref-2_1585656743-3064.coolpic» alt=«чернослив» v:shapes="_x0000_i1063">

чернослив



<img border=«0» width=«70» height=«86» src=«ref-2_1585659807-5523.coolpic» alt=«утка» v:shapes="_x0000_i1064">

утка

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1065">

<img border=«0» width=«70» height=«81» src=«ref-2_1585676079-4168.coolpic» alt=«мед» v:shapes="_x0000_i1066">

мед


         5. Никогда не смешивайте во время одного приема пищи мучное и кислые

фрукты.

         Уровни переваривания мучного и фруктов — разные. И для переваривания

мучных продуктов не подходят кислые желудочные соки, которые выделяются в

желудке для переваривания фруктов.

ТОЛСТЕЕТЕ
          мучное + фрукты



<img border=«0» width=«70» height=«60» src=«ref-2_1585680247-4725.coolpic» alt=«пирог с клубникой» v:shapes="_x0000_i1067">

пирог с клубникой



<img border=«0» width=«70» height=«85» src=«ref-2_1585684972-3761.coolpic» alt=«пирог с яблоками» v:shapes="_x0000_i1068">

пирог с яблоками



<img border=«0» width=«70» height=«46» src=«ref-2_1585688733-3089.coolpic» alt=«кукурузные хлопья» v:shapes="_x0000_i1069">

кукурузные хлопья

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1070">

<img border=«0» width=«70» height=«59» src=«ref-2_1585702571-3829.coolpic» alt=«земляника» v:shapes="_x0000_i1071">

земляника


6. Дыню, а также арбуз лучше есть за час до еды
и ни с чем не сочетать.

Это плохо перевариваемы продукты, и они ни чем не сочетаются. Дыня переваривается окончательно только в кишечнике. Если же ее есть с чем-то еще, то она так и остается в желудке и провоцирует всяческие недомогания — гастритные боли, газы, отрыжку и т.д.

Избегайте сочетаний

·                     дыня + ветчина

·                     дыня + хлеб

·                     дыня + пирожное

·                     дыня + фруктовый салат


7. Молоко лучше пить отдельно от любых сочетаний
с другими продуктами.

Можно, однако, сочетать его с фруктами, салатами, свежими или отварными овощами.

Молоко — протеиносодержащий продукт, который будет плохо перевариваться вместе с другими протеинами или мучными продуктами.

Если вы не можете пить молоко, то йогурты, кефир, простокваша — прекрасный выход из положения.

ТОЛСТЕЕТЕ

молоко + протеины
          молоко + мучное



<img border=«0» width=«70» height=«81» src=«ref-2_1585706400-5189.coolpic» alt=«молоко» v:shapes="_x0000_i1072">

молоко

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1073">

<img border=«0» width=«70» height=«82» src=«ref-2_1585569921-3890.coolpic» alt=«яйца» v:shapes="_x0000_i1074">

яйца



<img border=«0» width=«70» height=«81» src=«ref-2_1585706400-5189.coolpic» alt=«молоко» v:shapes="_x0000_i1075">

молоко

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1076">

<img border=«0» width=«70» height=«56» src=«ref-2_1585496671-3258.coolpic» alt=«рыба» v:shapes="_x0000_i1077">

рыба

<img border=«0» width=«70» height=«81» src=«ref-2_1585706400-5189.coolpic» alt=«молоко» v:shapes="_x0000_i1078">

молоко

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1079">

<img border=«0» width=«70» height=«60» src=«ref-2_1585510678-2928.coolpic» alt=«рис» v:shapes="_x0000_i1080">

рис



<img border=«0» width=«70» height=«81» src=«ref-2_1585706400-5189.coolpic» alt=«молоко» v:shapes="_x0000_i1081">

молоко

<img border=«0» width=«70» height=«57» src=«ref-2_1585426168-10749.coolpic» alt=«plus» v:shapes="_x0000_i1082">

<img border=«0» width=«70» height=«49» src=«ref-2_1585620959-3513.coolpic» alt=«картофель» v:shapes="_x0000_i1083">

картофель

          8. Предпочтительно употреблять в пищу растительное масло,  а не животное.

          Оливковое, соевое, подсолнечное, кукурузное масло полезны для здоровья и

содержат основные жирные кислоты. Кроме того, соевое, подсолнечное и кукурузное

масло препятствуют образованию холестерола. Растительное масло прекрасно

сочетается с протеиносодержами продуктами и мучными изделиями, важно только

протеины и мучное не есть одновременно.

           9. Желательно избегать сухофруктов

        В сухофруктах есть и протеины, и окислы углерода (мучное), а это противоречит

правилу 1 и плохо переваривается. Если вам без них не обойтись, ешьте сухофрукты

вместе с зелеными овощами — свежими или отварными.
Правильное питание. Меню на каждый день. Здоровое питание.

Нормальная деятельность головного мозга и организма в целом зависит в той или иной степени от качества употребляемой пищи. Неправильное питание может стать причиной некоторых заболеваний, отрицательно влияет на умственные способности и таким образом уменьшает продолжительность жизни. Правильное питание является средством профилактики и лечения заболеваний, нормализует деятельность организма.

Ежедневное менюдолжно включать определенное количество белков, (бобовые, орехи и т.д.), углеводов (фрукты), жиров (растительных), а также витамины и минеральные вещества (овощи и зелень в сыром виде). Фрукты и овощи необходимы при каждом приеме пищи — они не только богаты витаминами и минеральными веществами, но и нужны для обеспечения щелочно-кислотного баланса.

Углеводы— единственный компонент питания, в котором большинство из вас не испытывает недостатка. Помните, что с возрастом вы должны сократить их потребление — ради собственного здоровья.

Потребность организма в углеводах у разных людей неодинакова. Определяющим фактором является интенсивность обмена веществ.

      Помните, что избыточное потребление крахмала и сахара губительно для вашего здоровья.

Важным компонентом питания являются белки (протеины), активно участвующие в процессе обмена веществ. Желательно включать белковые продукты в каждый прием пищи (например, яйцо на завтрак, мясо на обед, сыр или рыбу на ужин). При этом следует соблюдать принцип регулярности. Теряя протеин утром, не пытайтесь наверстать упущенное в обед или ужин. Организм не в состоянии переработать большое количество протеина за один раз, следовательно, избыток будет выведен вместе с продуктами распада.

При составлении дневного меню необходимо также помнить: белки принесут вам пользу, если потреблять их с минимальным количеством крахмалистых продуктов (хлеба, картофеля и т.д.). В противном случае часть протеина будет использована как топливо для сжигания углеводов.

Известно, что растущий организм нуждается в большом количестве мяса, рыбы, яиц, творога. Людям в зрелом возрасте белковая пища необходима для поддержания хорошего физического состояния. Раньше существовала точка зрения, что пожилым людям вредно употреблять много белков, но сейчас это мнение признано ошибочным.

Различные протеины имеют разную пищевую, или биологическую, ценность. Например, протеин, содержащийся в рыбе, менее эффективен, чем, скажем, протеин, содержащийся в мясе. А протеин бобовых культур и орехов трудно усваивается организмом.

Потребляя протеины, которые в отдельности не представляют особой питательной ценности, «внутренняя химическая фабрика организма» синтезирует из двух второстепенных ингредиентов нужный вид протеина. В качестве примера можно назвать кашу из недробленой крупы с молоком или орехи и хлеб.

Необходимо по возможности разнообразить ежедневное меню, чтобы в нем присутствовали продукты, содержащие протеины высокой биологической ценности. Будьте осторожны, потребляя сырой белок: он содержит авидин, подавляющий действие витамина Н (биотина), недостаток которого в организме вызывает поражения кожи. При тепловом воздействии авидин теряет свою силу.
        В состав жиров входит два вида жирных кислот: насыщенные твердые и ненасыщенные жидкие. Последние являются полезными и крайне необходимыми для организма. Следует знать, что животные жиры содержат больше насыщенных кислот, а растительные жиры (или масла) — ненасыщенных.

Существуют еще незаменимые полиненасыщенные кислоты (витамин F), которые регулируют содержание холестерина в крови. Наиболее богаты ими подсолнечное, кукурузное, хлопковое и арахисовое масла.

Необходимо употреблять жиры в умеренном количестве, поскольку организм не успевает их перерабатывать. Очень полезно употребление масла пшеничного зародыша, в котором содержится витамин Е, способствующий усвоению жиров.

Не увлекайтесь такими животными жирами, как сливочное масло и свиное сало: в них высокий процент холестерина. Думаю, не случайно некоторые светила европейской медицины избегали употребления сливок и намазывали масло на хлеб очень тонким слоем.

Будьте осторожны в применении так называемых ненатуральных жиров, которые увеличивают суточную норму до опасного предела. К ним относятся маргарин и другие жировые вещества, которые добавляют в тесто при выпечке кондитерских изделий или используют для жарения. Большинство этих жиров вырабатывается из высококачественных растительных масел, которые подвергаются переработке и прессованию и в результате теряют содержащийся в них витамин F. Помните, что любые продукты питания, предназначенные для длительного хранения, мертвы.

Если для приготовления пищи необходимо масло, лучше используйте подсолнечное или оливковое. Кстати, заправлять овощные салаты этими маслами гораздо полезнее, чем сметаной или майонезом.

В рационе питания немаловажное значение имеют витамины и минеральные вещества. Чтобы организм получал их в достаточном количестве, необходимо есть как можно больше фруктов и овощей (без термической обработки).

Однако не все свежие фрукты и овощи одинаково полезны. Например, шпинат и ревень угнетают действие кальция. Сливы и чернослив нарушают баланс минеральных веществ в организме. Я бы посоветовала есть эти продукты нечасто и в умеренных количествах; детям до переходного возраста они вообще не рекомендуются.

Подведем итоги. Основной фактор в нашей программе долголетия — рациональное, максимально разнообразное питание.

    продолжение
--PAGE_BREAK--