Реферат: Социально культурный сервис в менеджменте

--PAGE_BREAK--Вертикальная интеграция участников последовательных cnflbq производственных процессов и доведения товара до конечного потребителя основывается на процессах концентрации и на договорных отношениях. Инициатором объединений вертикального типа выступает наиболее крупная и мощная в финансовом отношении компания. Ввиду этого в сфере социально-культурного сервиса и туризма такими объединяющими центрами часто выступают авиационные компании.
Комплементарную интеграцию можно рассматривать как разновидность вертикальной интеграции, которая проявляется в том, что, например, авиакомпании во многих случаях имеют гостиницы, рестораны при аэропортах, приобретают туристические агентства, туроператоров, предлагая сопутствующие услуги по отношению к основному продукту — авиаперевозкам. В Германии в качестве такого объединительного центра комплементарной интеграции выступает авиакомпания Lufthansa, во Франции — Аir Francе. Более того, многие авиакомпании вкладывают свои капиталы в создание гостиничных сетей.
Гостиничные компании, как правило, в качестве сопутствующих продуктов производят и предлагают услуги ресторанов и автомобильных перевозок, кроме того, приобретают, создают ресторанные сети или объединяются на договорной основе с такого рода компаниями. В свою очередь крупные туристические компании приобретают гостиницы и ресторанные компании или входят с ними в объединения.
Объединение в форме вертикальной интеграции на основе договорных отношений включает в себя изготовителей некоторого продукта оптовых торговцев или полномочных организаций обслуживания. Эти объединения могут быть основаны на франчайзинговой форме контрактов. Кроме того, в эту форму объединения включаются независимые организации, которые на договорной основе приобретают разрешение головной компании изготовителя и собственника торговой марки на использование этой торговой марки при реализации собственного продукта.
Именно в сфере обслуживания более, чем в иных отраслях деятельности, распространена такая форма объединения компаний, какой является франчайзинговая организация (franchise organization), или организация, основанная на лицензионных соглашениях. Эта форма объединения характеризуется тем, что ее участников связывают относительно стабильные и долгосрочные договорные отношения по поводу производства, распространения, ценовой политики в отношении некоторого продукта. Фирма, входящая в такую систему горизонтальной или вертикальной интеграции, называется франчайзером. В основе лицензионных соглашений — франчайзинга, позволяющих осуществлять реализацию определенного вида продукции (franchise — английский термин, означающий право голоса, право продавать товар от имени определенной фирмы), может лежать использование торговой марки, право продажи уникального стандартизированного продукта — услуги, право пользоваться патентом.
Компании социально-культурного сервиса и туризма могут быть включены в такого рода объединения, которые имеют в своей основе собственность на капитал, какими являются конгломераты. Инициаторами создания конгломератов обычно выступают крупные компании различных отраслей и сфер деятельности, в частности нефтяные, обладающие значительными объемами финансовых средств и стремящиеся диверсифицировать свой продукт.
В сферу сервиса направляют свои средства финансовые компании. Одна из крупнейших российских страховых компаний «Спасские ворота» создала туристическую компанию «Спасские ворота Тур».
Компании в сфере сервиса, деятельность которых выходит за пределы национальных границ, имеющие филиалы в других странах,  <line id="_x0000_s1028" from=«681.6pt,326.4pt» to=«681.6pt,374.9pt» o:allowincell=«f» strokeweight=«1.2pt»><img width=«2» height=«67» src=«dopb214890.zip» v:shapes="_x0000_s1028"><line id="_x0000_s1029" from=«686.9pt,160.1pt» to=«686.9pt,190.8pt» o:allowincell=«f» strokeweight=".5pt"><img width=«2» height=«43» src=«dopb214891.zip» v:shapes="_x0000_s1029">кроме страны регистрации, называют транснациональными корпорациями. Объединения компаний в сфере сервиса, базирующихся в различных странах, принято называть межнациональными компаниями. Относительно небольшие компании в сфере сервиса, базирующиеся в разных странах, для проникновения на иностранные рынки довольно часто создают совместные предприятия (СП).
К контрактной форме объединений относят объединения, создаваемые в виде консорциумов. В отличие от сетевых франчайзинговых форм объединений, в которых поддерживаются общие стандарты качества предлагаемых продуктов, независимые компании, входящие в консорциумы, самостоятельно принимают решения по видам предлагаемых продуктов и поддержанию собственных стандартов качества. Преимущества вхождения в консорциумы состоят в том, что в этом случае создаются общие органы, осуществляющие функции маркетинга, снабжения и сбыта, подготовки персонала, возможно согласование политики цен. Консорциумы создают общие информационные сети, сети резервирования мест в гостиницах.
Особенностью компаний в СКСиТ является относительно непродолжительный жизненный цикл значительной части видов продуктов, производимых в этой сфере. Это имеет своим результатом то, что жизненный цикл самих компаний в СКСиТ, специализированных на определенных видах продукта, также является относительно непродолжительным. Жизненный цикл продукта включает в себя несколько стадий. Обычно выделяют следующие стадии: выпуск нового продукта на рынок (введение), рост объемов производства и реализацию нового продукта (рост), стабилизацию объемов реализации продукции (зрелость), снижение спроса на продукт и объемы продаж (закат).
Продолжительность жизненного цикла продукта в СКСиТ может составлять от нескольких месяцев до нескольких лет. Случаи, когда жизненный цикл производимого продукта в сфере СКСиТ исчисляется десятками лет, достаточно редки и представляют собой, скорее, исключения. Нужно заметить, что в традиционных отраслях материального производства жизненный цикл продукта, как правило, заметно продолжителен и может длиться многие десятилетия. Если компания глубоко специализирована на производстве относительно небольшого количества сходных продуктов, жизненный цикл которых приходит к своей завершающей стадии, и изменение специализации, перепрофилирование этой компании оказывается затруднительным или невозможным, то завершение жизненного цикла продуктов (или продукта) означает одновременно завершение жизненного цикла самой компании.
Прохождение компанией последовательных стадий жизненного цикла проявляется в усредненной динамике изменения цен на акции этой компании на открытом, конкурентном фондовом рынке.
Последнее обстоятельство, т.е. относительно непродолжительный жизненный цикл компании в сфере СКСиТ, влечет за собой определенные требования к процессу проектирования организаций которые состоят в том, чтобы изначально предусмотреть в такого рода проектах прохождение организацией, в том числе компанией, предприятием, последовательных стадий жизненного цикла. В процессе такого проектирования организаций особенно важно предусмотреть мероприятия по расформированию, ликвидации компании, которые включают в себя меры по переводу капитала в другие компании, жизненный цикл которых проходит начальные стадии. С тем чтобы ми­нимизировать потери капитала в процессе ликвидации компании, следует максимально рационально распорядиться имеющимися в наличии у ликвидируемой компании ресурсами.

2. Организационная структура и иерархическое построение фирмы в сфере сервиса.
Разделение труда и специализация представляют собой главный способ повышения производительности труда, эффективное производства. Принято различать две формы разделения труда в организации — горизонтальное разделение труда и вертикальное разделение труда.
Разделение  труда,  обусловленное  технологией  производства продукта, определяющее формирование подразделений, осуществляющих технологические операции по стадиям производства, начиная от поступления сырья и заканчивая выходом готового продукта, называют горизонтальным разделением труда (горизонтальной специализацией).
Разделение труда, обусловленное выделением работников и подразделений, в соответствии с уровнями управления в иерархической структуре управления принято называть вертикальным разделением труда (вертикальной специализацией).
Главной причиной выделения подразделений в рамках одной организации является специализация служащих и подразделений на выполнении определенных функций управления, эта специализация может быть реализована в рамках системы вертикального разделения труда. Такая специализация обусловлена ограниченными возможностями конкретных органов управления в осуществлении сбора, обработки и преобразования значительных объемов информации. Основным из таких органов в системе управления выступает собственно человек —  отдельный работник. Таким образом, размеры конкретного подразделения в организации определяются способностью отдельного руководителя получать, воспринимать, преобразовывать некоторые объемы информации, формировать модели, принимать решения.
 Подразделения самых нижних уровней управления организации составлены из непосредственных исполнителей, участвующих в технологическом    процессе.    Подразделения    вышестоящих    уровней управления составлены из подразделений нижестоящих уровней и представлены  руководителями  этих  нижестоящих  подразделений. Начальник на любом уровне осуществляет управление подчиненными ему работниками.
Объем информации, который способен воспринять и обработать отдельный руководитель, определяет, какое количество работников может быть непосредственно подчинено этому руководителю. Количество подчиненных лимитируется такими факторами, как ограничение времени, которое может быть затрачено на контакты с каждым из подчиненных. Кроме того, имеют место ограничения по затратам времени для подготовки и принятия решений. Считается, что при увеличении количества подчиненных в арифметической прогрессии, количество требуемых затрат времени на контакты с подчиненными  возрастает в геометрической прогрессии. Принято выделять двусторонние, многосторонние контакты, а также комбинированные из первых и вторых типы контактов.
Количество человек, находящихся в подчинении   у  одного руководителя, есть показатель, характеризующий систему управления, который называется  масштабом управляемости.
<line id="_x0000_s1030" from=«698.9pt,31.7pt» to=«698.9pt,58.35pt» o:allowincell=«f» strokeweight=".7pt"><img width=«2» height=«38» src=«dopb214892.zip» v:shapes="_x0000_s1030"><line id="_x0000_s1031" from=«702.5pt,191.5pt» to=«702.5pt,228.7pt» o:allowincell=«f» strokeweight=".5pt"><img width=«2» height=«52» src=«dopb214893.zip» v:shapes="_x0000_s1031">Опыт показывает, что количество подчиненных у одного руководителя  на высоких уровнях управления не должно превышать семи человек. Количественное значение масштаба управляемости на нижних уровнях управления выше, чем на  верхних.Количество подчиненных на одного руководителя самого нижнего уровня не превышать двадцати — тридцати человек.
Показатель масштаба управляемости зависит от вида производимой продукции, сложности технологических процессов, глубины специализации подразделений, совершенства системы управления, широты использования технических средств управления. Наличие функциональных подразделений в системе управления, применение технических средств   связи, оргтехники, вычислительной техники позволяют увеличивать масштаб управляемости. Особенности организаций в сфере сервиса предопределяют то обстоятельство, что масштаб управляемости в системах управления компаний, занятых такого рода видами деятельности, заметно ниже, чем в компаниях отраслей производства.
Вертикальное разделение труда предопределяет создание систем управления, построенных в форме иерархий. Иерархическая систем управления до настоящего времени остается основой построения организаций, посредством которой формируются компании в сфере производства, государственные учреждения, военные организации. Иерархическая форма построения систем управления непосредственно обусловливает образование подразделений в рамках конкретной организации.
Увеличение числа занятых служащих в компаниях сервиса могло  бы  достигаться  посредством  увеличения  количества  уровней управления, однако это имеет отрицательные последствия для функционирования системы управления ввиду значительного снижения эффективности ее действия. Количество уровней управления в организации имеет достаточно жесткие ограничения. Считается, что число уровней не должно превышать семи — двенадцати.
Объем функций, возлагаемых на отдельного работника в системе управления, устанавливается посредством внешних по отношению к организации и внутренних нормативных актов. Такого рода нормативные акты определяют распределение прав отдельных работников в системе управления и устанавливают объемы или масштабы их ответственности. Принято выделять две основные формы систем распределения прав и ответственности руководителей.
Одна из таких систем характеризуется тем, что предполагает иерархическую структуру организации системы управления в качестве главной, в основе этой системы лежит единоначалие. В такой организации каждый работник получает указания относительно выполняемой работы только от одного руководителя. Система единоначалия лежит в основе практически всех форм классической организации управления. Распределение ответственности, налагаемой на работников в иерархически построенной системе, в полной мере соответствует  распределению  прав  по  осуществлению  конкретных функций управления.
Другая форма распределения прав руководителей в системе управления допускает наличие двойного или, может быть, множественного подчинения. В этих условиях ответственность также распределяется в соответствии с распределением функций управления между работниками. Поскольку конкретный исполнитель получает распоряжения от нескольких руководителей, то распределять ответственность в соответствии с получаемыми результатами выполненной работы бывает достаточно сложно, поэтому трудно определить конкретное лицо, ответственное за выполнение некоторой работы.
Количество работников, занятых в компании, определяется оптимальными  или   предельными  значениями  показателя  масштаба управляемости   и   числом   уровней  управления.  Низкий   масштаб управляемости и ограничения по количеству уровней управления обусловливают относительно небольшие размеры организаций, компаний в сфере социально-культурного сервиса и туризма. При заданном количестве служащих в компании возможны два типа масштаба управляемости.
Узкий масштаб управляемости характеризуется относительно небольшим количеством подчиненных у начальников. Это предполагает увеличение количества уровней управления в организации.
Широкий масштаб управляемостихарактеризуется увеличением количества подчиненных у линейных руководителей. Этот тип построения позволяет сократить количество уровней управления в организации.
Одной из важных характеристик организационных структур компании, в частности иерархических организационных структур, является степень централизации или децентрализации основных управленческих  функций или функций принятия управленческих решений <line id="_x0000_s1032" from=«698.4pt,268.1pt» to=«698.4pt,293.55pt» o:allowincell=«f» strokeweight=".5pt"><img width=«2» height=«36» src=«dopb214894.zip» v:shapes="_x0000_s1032"><line id="_x0000_s1033" from=«701.5pt,31.9pt» to=«701.5pt,74.15pt» o:allowincell=«f» strokeweight=".5pt"><img width=«2» height=«58» src=«dopb214895.zip» v:shapes="_x0000_s1033"><line id="_x0000_s1034" from=«703.45pt,201.1pt» to=«703.45pt,222.2pt» o:allowincell=«f» strokeweight=".5pt"><img width=«2» height=«30» src=«dopb214896.zip» v:shapes="_x0000_s1034">между руководителями различных уровней управления в компании (организации).
Предельным случаем централизации системы управления является такой, когда все главные функции управления сосредоточены у одного лица — высшего руководителя, который единолично принимает решения и отдает распоряжения непосредственным исполнителям. В этом случае максимально снижается вероятность искажения командной информации. Всякий иной случай распределения властных полномочий по уровням управления или внутри уровней управления подразумевает ту или иную степень децентрализации системы управления.
Степень централизации или децентрализации при построении системы управления обусловлена многими факторами, в частности особенностями организаций в сфере сервиса. В качестве таких факторов выступают: глубина специализации и разделения труда компании; степень сложности или простоты технологии и производимого продукта; особенности внешней среды; количество занятых в компании работников; уровень образования и квалификации занятого персонала, в частности менеджеров; широта использования технических средств управления.
Учитывая действие этих и иных факторов, следует признать, что для компаний в сфере сервиса характерной является невысокая степень централизации или относительно высокая степень децентрализации функций управления. Высокая степень централизации возможна лишь для самых малых компаний сервиса.
Современные тенденции развития крупных фирм характеризуются тем, что системы управления с высокой степенью децентрализации показывают более высокую эффективность.

3. Количество уровней управления и характеристика уровней управления в гостинице.
Крупные организации нуждаются в выполнении очень больших объемов управленческой работы. Это требует деления управленческого труда на горизонтальный и вертикальный. Горизонтальный принцип разделения труда — это расстановка руководителей во главе отдельных подразделений, отделов. Вертикальный принцип разделения труда — это создание  иерархии уровней управления, чтобы скоординировать горизонтально разделенную управленческую работу для достижения целей организации.
    продолжение
--PAGE_BREAK--