Реферат: Анализ розничной торговли точки индивидуального предпринимателя

--PAGE_BREAK--

    продолжение
--PAGE_BREAK--


    продолжение
--PAGE_BREAK-- По второму признаку розничная торговая сеть разделяется на:
-                     смешанную (торгующую товарами одной или двух-трех групп или комплексов);
-                     специализированную (торгующую отдельными подгруппами и видами товаров);
-                     универсальную (торгующую всеми группами или продовольственных или непродовольственных товаров).
Анализ особенностей каждого вида розничной торговли показал, что современные тенденции развития розничной торговли должны опираться прежде всего, на соотношение магазинных и внемагазинных форм продажи товаров.
В последние годы такое соотношение утратило позитивную динамику. Более половины розничного товарооборота реализуется сегодня на основе внемагазинных форм продаж. Данное обстоятельство имеет вполне определенные негативные последствия – уменьшение розничного товарооборота.
Для того, чтобы активно конкурировать с внемагазинной продажей, по нашему мнению, общими принципами работы розничной торговой сети должны стать:
-                     универсализация продовольственной торговли за исключением товаров редкого эпизодического спроса;
-                     развитие специализированных и узкоспециализированных непродовольственных магазинов в центрах жилой застройки;
-                     формирование торговых сетей, крупных универсальных розничных предприятий, торговых центров и торговых комплексов;
-                     организация в центральных торговых зонах жилых массивов предприятий с высоким уровнем торгового обслуживания;
-                     формирование системы так называемых удобных магазинов, расположенных в радиусе пешеходной доступности и торгующих широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров;
-                     выделение специальных зон для уличных ярмарок и базаров;
-                     формирование автономных зон торгового обслуживания вдоль автомагистралей;
-                     восстановление розничной торговли через автоматы.
Инфраструктура розничной торговли любой региональной модели торгового обслуживания должна обеспечить разнообразие структурно-функциональных параметров торговых объектов и всегда быть ориентированной на конкретные зоны торгового обслуживания. [1, с. 215]
Разнообразие розничных торговых предприятий с позиции их структурно-функциональных параметров должно обеспечиваться на базе формирования и развития:
-                     независимых розничных торговых предприятий;
-                     розничных торговых предприятий, принадлежавших товаропроизводителям;
-                     розничных торговых предприятий, принадлежавших оптовым торговым организациям;
-                     муниципальных розничных торговых предприятий.
Все это исходит из того, что формирование системы предприятий розничной торговли товаропроизводителями, оптовыми организациями, а так же муниципальными органами является вполне закономерным процессом и нацелено на создание полноценной социально-ориентированной рыночной среды.
В этой среде независимым розничным торговым предприятием является предприятие, не входящее ни в какие объединения. Магазин, принадлежащий товаропроизводителю или оптовой организации, всегда функционирует в составе соответствующей компании и поэтому является зависимым. Муниципальный торговый объект – это, как правило, социально ориентированное розничное торговое предприятие, дополняющее сложившуюся в рамках муниципального образования систему торгового обслуживания.
Разнообразие розничных торговых предприятий с позиции их ориентации на конкретную зону торгового обслуживания должно предусматривать выделение в любой системе торгового обслуживания:
-                     магазинов местного значения;
-                     магазинов общесистемного значения;
-                     магазинов в составе торговых центров;
-                     магазинов (палаток, киосков, павильонов, вдоль автомагистралей).
Мы считаем, что магазины местного значения должны располагаться в пределах пешеходной доступности и торговать универсальным ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров.
Типовой состав магазинов общесистемного значения более разнообразен, поэтому в их числе должны быть специализированные и универсальные магазины, магазины с комбинированным ассортиментом товаров.
Особое место в классификации рыночных структур занимает торговый центр, который представляет собой совокупность торговых предприятий, спланированных, построенных и управляемых как единым территориальным комплексом с обширной автостоянкой, поэтому особую группу розничных торговых предприятий должны составлять предприятия в составе торговых центров. Торговый центр всегда предлагает универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров. Торговые центры, по нашему мнению, необходимо формировать на пересечении крупных автомагистралей с тенденцией смещения за пределы интенсивной городской застройки.
Хотелось бы отметить, что системная организация объектов рыночной торговли должна опираться не только на рациональную дифференциацию магазинов, но и на развитие внемагазинных форм продажи.
Развитие внемагазинных форм продажи товаров, с одной стороны, обуславливается эволюцией самой торговой практики, а с другой — все более масштабным проникновением в быт рядового потребителя разнообразных средств технического прогресса. В связи с этим можно сказать, что внемагазинные формы продажи всегда нацелены на определенные сегменты товарного рынка, с их помощью решается определенный круг проблем.
Мировая практика показывает, что даже в самых высокоорганизованных системах торгового обслуживания имеют место и вещевые рынки и уличная подвижная торговля. Перспективой развития вещевых рынков должна стать их ориентация на сезонные распродажи, продажу товаров по технологии «секонд-хэнд», реализацию изделий кустарного промысла, обеспечение частного импорта товаров.
Мы считаем, что существенное развитие в ближайшее время получит посылочная торговля, т.к. минимизация затрат, обеспечивающая процесс доведения товаров до потребителя является решающим фактором, стимулирующим ее прогресс.
Принципиально новой формой внемагазинной торговли, имеющей предпосылки для широкого распространения в отечественной торговой практике, должен стать сетевой маркетинг. Главная особенность этой системы состоит в том, что товар реализуется специально подготовленными торговыми агентами на дому, в учреждениях и организациях, на транспорте, на улице. Это позволяет резко сократить издержки обращения.
Развитие электронной техники и средств телекоммуникационной связи создает возможность для расширения таких форм торговли, при которых потребитель знакомится с ассортиментом, выбирает товары и делает соответствующие заказы с помощью информационно-телекоммуникационных технологий.
В настоящее время в мировой практике сложились две модели развития электронной коммерции: электронная торговая компания с потребителями – физическими лицами и электронная торговля между бизнес-партнерами.
В России уже сегодня имеются некоторые предпосылки для реализации обеих моделей электронной торговли. Основными из них являются развитие сети Интернет, а так же достаточно высокая подготовленность многих корпоративных пользователей.
В своих выводах мы исходили из того, что развитие электронной торговли обеспечит наиболее активное включение России в мировое информационно-экономическое пространство, способное существенно повысить прозрачность коммерческих сделок, как следствие этого, снизить объемы реально возможного вывоза капитала зарубеж, благодаря трансграничности финансовых операций.
Мы считаем, что развитие розничной торговой сети должно идти по следующим основным направлениям:
1.                Рост количества розничных торговых предприятий будет идти как за счет нового строительства, реконструкции и комплексной рационализации действующих магазинов, так и на основе прогрессивной технологии.
2.                В розничной торговле наблюдаются процессы создания внутримежотраслевых объединений и открытие фирменных торговых предприятий товаропроизводящих отраслей. Например, в Москве развивается сеть фирменных магазинов, которые реализуют товары предприятий легкой и текстильной промышленности и входят в состав их акционерных обществ. Необходимо, чтобы повсеместно проходил процесс универсализации торговых предприятий, а так же росло число смешанных магазинов.
3.                Торговые предприятия, как это следует из экономической теории и практики, главной целью своей деятельности обоснованно считают получение прибыли.
4.                Для достижения главной и всех других целей торговые предприятия должны ориентироваться на спрос покупателей, более полное удовлетворение их нужд и тем самым способствовать обеспечению благополучия людей и общественному прогрессу.
В торговой отрасли, в результате реформ были разрушены основы развития различных видов и типов торговых предприятий, разорваны сложившиеся розничные и оптово-розничные «цепи», которые были основаны на общих подходах к формированию ассортимента, выборе технических средств оснащения, оформлению интерьера и внешнего вида предприятий, применению однообразных форм обслуживания.[3, с.408]
По нашему мнению, необходимо возродить деятельность предприятий определенных видов и типов, которые выполняли бы функции ведущего звена, способствовали бы внедрению новых форм организации торговли и современных технологических процессов.
Опыт зарубежных стран свидетельствует о быстром развитии крупных торговых корпораций, которые составляют фундамент экономического могущества и конкурентоспособности страны как на внутреннем так и на внешних рынках.
Такие корпорации, по нашему мнению, окажут положительное воздействие на восстановление позиций отечественных товаропроизводителей. Торговую корпорацию можно создать по реализации, например, продукций легкой промышленности, которая совместно с акционерным обществом могла бы принять участие в размещении заказов на производство одежды и обуви на свободных мощностях, закупку на выгодных условиях сырья и материалов. Возможно, при этом предусмотреть осуществление целевых программ отечественной промышленности и торговли по таким направлениям, как «Одежда и обувь для детей», «Одежда и обувь для старшего поколения» и др. С учетом анализа мировой торговой практики интеграционные процессы в торговле будут связаны с образованием таких видов объединений, как цепные торговые организации, кооперативные объединения торговых структур и добровольные оптово-розничные цепи.
Мы считаем, что цепные торговые организации могут стать для розничного звена наиболее характерной структурой. Сущность такого объединения состоит в том, что крупное торговое предприятие создает собственную цепную сеть предприятий или заключает договор с малыми и средними торговыми структурами, на основе которого последние в качестве филиалов получают право на реализацию определенных товаров на конкретном товарном рынке под торговой маркой головного предприятия (система франчайзинга).
 В целях сохранения своих позиций на рынке, оптовые структуры также будут стремиться к интеграции с розничными структурами на долговременной основе, создавая оптово-розничные цепи. Оставаясь самостоятельными юридическими лицами, они будут осуществлять общую коммерческую стратегию, разрабатывать общую сбытовую политику, по единым принципам формировать торговый ассортимент и согласовывать решение других задач.
В условиях становления рыночной экономики, обострения конкуренции наметились новые подходы к развитию розничных предприятий. Соответствующие концепции строятся с учетом идеи формирования ассортимента и обслуживания населения. Обычно концепция развития розничной торговли включает следующие разделы: ассортиментные перечни товаров; схему размещения оборудования и товаров; указания по организации расчетных узлов; определение зон самообслуживания и продажи некоторых товаров через прилавок; перечень дополнительных услуг: порядок формирования цен; предоставление скидок на отдельные товары и др.[4, с.576]
 Так же все предприятия должны руководствоваться общепринятыми в рыночной экономике принципами функционирования с ориентацией на поддержку отечественных товаропроизводителей (формирование заказов, присвоение товарам, отвечающим определенным требованиям, известной торговой марки, знака качества, применения гибкой системы скидок цен и др.)
 В услугах оптовых баз особенно нуждаются мелкие и средние торговые предприятия. Для них невозможно организовать транзитные поставки товаров.
 Только базы могут предложить им широкий ассортимент продукции и гарантировать стабильное и бесперебойное ее поступление.
 На Западе существуют многопрофильные торговые компании – это фирмы, которые владеют не менее 10 однотипными магазинами, и находятся под общим управлением. Руководство торговыми компаниями осуществляют контрактные оптово-розничные объединения. Такие организации есть во всех развитых капиталистических странах. Во главе стоит оптовая, иногда розничная фирма, которая закупает товары у промышлен- ных предприятий по льготной цене, членам объединения оказывает различного рода услуги в виде кредита, оформления и оснащенности оборудованием. [5, с.147]
Таким образом, развитие разнообразных видов и типов предприятий и разработка новых методов розничной торговли является одним из важных направлений розничной торговли.
Разнообразие видов предприятий розничной торговли предполагает использование магазинных и внемагазинных видов торгового обслуживания: посылочной торговли, торговли по каталогам, заказов по телефону, продажи на дому, внемагазинной торговли с использованием электронных технических средств, торговли на рынках и других форм торгового обслуживания населения.
Многообразие типов розничных торговых предприятий обусловлено масштабами деятельности, размерами торговой площади, товарной специализацией, методами обслуживания населения, обслуживаемым сегментом рынка товаров народного потребления (этот сегмент во многом определяется значительной дифференциацией доходов населения. Последний фактор стал учитываться при типизации торговых предприятий недавно. В настоящее время идет процесс становления и развития торговых предприятий, специально ориентированных на категории покупателей, дифференцированных по размерам доходов.
    продолжение
--PAGE_BREAK--Следует отметить, что сегодня должно быть уделено определенное внимание корпоративному управлению торговыми предприятиями. Т.е. такая модель ведения хозяйственной деятельности, которая призвана обеспечить наиболее эффективное выражение интересов собственников, руководителей и наемного персонала.
С нашей точки зрения особенностью этой формы управления в торговле должно быть стремление вовлечь в корпоративное управление также интересы покупателей, сделать их постоянными посетителями предприятий данной корпорации. Корпоративные магазины должны использовать хорошо организованный менеджмент, руководствоваться в торговой деятельности данными маркетинга, добиваться эффективной организации труда, экономии издержек обращения и высокого уровня обслуживания покупателей.
1.3.Формы и виды розничной торговли
В процессе товародвижения от изготовителя к потребителю конечным звеном является розничная торговля. При розничной торговле материальные ресурсы становятся собственностью потребителя. Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются в основном через предприятия розничной торговли и общественного питания. Продажа потребительских товаров осуществляется со складов предприятий — изготовителей, посреднических организаций, фирменных магазинов, заготовительных пунктов и т.д.
Функции розничной торговли:
-                     исследует конъюнктуру, сложившуюся на товарном рынке;
-                     определяет спрос и предложение на конкретные виды товаров;
-                     осуществляет поиск товаров, необходимых для розничной торговли;
-                     проводит отбор товаров, их сортировку при составлении требуемого ассортимента;
-                     осуществляет оплату товаров, принятых от поставщика;
-                     проводит операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавливает на них цены;
-                     оказывает поставщикам, потребителям, транспортно-экспедиционные, консультационные, рекламные, информационные и другие услуги.
Розничная торговля, являясь выражением малого бизнеса в России, отличается многообразием форм частного предпринимательства в виде ИП, МП, ООО, ЗАО, кооперативов и других форм частного предпринимательства.
Целям активного стимулирования сбыта товаров служит реклама. Рекламная компания должна формироваться в различных направлениях, начиная с самых простых её замыслов — оформление оконных и внутримагазинных витрин — до организации рекламных выставок товаров с использование печатной, транспортной, радиотелевизионной, видеороликовой рекламы и другими её видами.
Виды розничной торговли:
I. Стационарная торговая сеть является наиболее распространённой, включает в себя как крупные современные, технически оборудованные магазины, так и ларьки, палатки, торговые автоматы.
Существует много видов магазинов, среди них:
-                     традиционное обслуживание через прилавок;
-                     магазины самообслуживания, в которых покупатель имеет свободный доступ к товарам; в результате сокращается время торговой операции и увеличивается пропускная способность магазина с последующим увеличением объема реализации. Оплата за отобранные товары проводится в узлах расчёта, обслуживаемых контролерами-кассирами. Несмотря на явные преимущества, в настоящих условиях создавшаяся сеть магазинов самообслуживания в России почти полностью прекратила своё существование;
-                     магазины типа «магазин-склад», в которых товар не выкладывается на витрины, полки, что значительно снижает расходы по погрузке, разгрузке, укладке, поэтому продажа осуществляется по более низким ценам;
-                     магазины, торгующие по каталогам. Каталоги могут быть выданы потенциальным покупателям, посетившим данный магазин, или разосланы им по почте. Покупатель, изучив каталог, отобрав товар, направляет заказ с указанием своих реквизитов в магазин почтой. Магазин принимает решение об отгрузке товара покупателю. При наличии в магазине демонстрационного зала покупатель может сделать заочный заказ по каталогу либо посетить магазин и лично выбрать необходимый ему товар. При торговле по предварительным заказам оплата может быть разная: при получении товара, в форме предоплаты или путем почтового перевода; выполнение заказа часто сопровождается доставкой товара непосредственно по адресу покупателя;
-                     продажа через торговые автоматы. Торговые автоматы удобны тем, что могут работать круглосуточно, без торгового персонала. Их устанавливают внутри магазина или вне его (на улицах, вокзалах, в кафе и т.д.) Предметом торговли обычно бывает определенный круг товаров повседневного спроса (напитки, бутерброды, сигареты, канцелярские принадлежности, открытки и др.). [18,20 с.165,187]
II. Передвижная торговая сеть способствует приближению к покупателям и оперативному его обслуживанию.
Виды торговли:
-                     разносная с применением лотков и других несложных устройств;
-                     развозная с использованием автоматов, вагонолавок;
-                     прямая продажа на дому.
III. Посылочная торговля занимается обеспечением населения, предприятий, организаций книжной продукцией, канцтоварами, аудио- и видеозаписями, радио- и телеаппаратурой, лекарственными средствами, некоторой продукцией производственно-технического назначения (запасные части, инструмент, резино-технические изделия, подшипники и др.). Большое удобство для населения заключается в возможности приобретения товаров в кредит с рассрочкой платежа. В России эта форма торговли успела уже себя достаточно дискредитировать, несмотря на большие её размеры в ведущих капиталистических странах.
Электронная торговля получила достаточно широкое распространение за рубежом как новый вид безмагазинной торговли. При этой форме покупатель с помощью персональных компьютеров может выбрать по каталогам необходимую модель изделия и одновременно осуществить оплату выбранных товаров с использованием специальных кредитных карточек.
Многообразные формы и методы розничной торговли не могут быть эффективными без качественного оказания комплекса дополнительных услуг, среди них выделяют три вида:
а) связанные с покупкой товаров, т.е. приём заказов, компетентные консультации, упаковка товаров и их доставка на дом;
б) услуги, оказываемые покупателям после приобретения товаров: подгонка швейных изделий под клиента, раскрой купленных тканей, установка и наладка на дому сложных видов электронной техники (компьютеров, телефонов, музыкальных центров);
в) услуги, сопутствующие эффективной реализации товаров: благоприятная и уютная атмосфера с высокой культурой обслуживания; организация буфетов, кафе типа «бистро», комнат отдыха и детских комнат, камер хранения, стоянок для автомобилей, ремонтные мастерские и др.
Услуги могут быть платными и бесплатными, но все они реализуются в целях привлечения в магазины наибольшего количества покупателей.
В структуре розничной торговли учитывается ассортиментный признак. Товары обычно объединяются в соответствующие группы по признаку производственного происхождения или потребительского назначения. В розничной торговли в связи с этим функционируют различные виды магазинов:
1)                Специализированные магазины занимаются реализацией товаров одной конкретной группы (мебель, радиотовары, электротовары, одежда, молоко, хлебобулочные изделия и др.
2)                Узкоспециализированные магазины продают товары составляющие часть товарной группы (мужская одежда, рабочая одежда, шёлковые ткани и др.).
3)                Комбинированные магазины осуществляют реализацию товаров нескольких групп, отражающих общность спроса или удовлетворяющих соответствующий круг потребителей (мото-вело-культтовары, книги и плакаты, хлебобулочные и кондитерские изделия, вино, фрукты, меха и др.).
4)                Универсальные магазины продают товары многих товарных групп в специализированных секциях.
 Смешанные магазины реализуют товары различных групп как продовольственных так и непродовольственных, не образуя специализированные секции.
 Показателем, характеризующим объёмы и качество розничной торговли является товарооборот. Розничный товарооборот — объём реализации товаров в денежном выражении. Он характеризует заключительный этап движения продукции из сферы обращения в сферу потребления, констатирует общественное признание стоимости и потребительской стоимости части общественного продукта в виде конкретных видов товаров; отражает пропорции между производством и потреблением, спросом и предложением, реализацией и денежным обращением, объёмом и структурой торговой сети, материальными и трудовыми ресурсами.
1.4.Классификация предприятий розничной торговли
 
Розничная торговля – это торговая деятельность по продаже товаров и услуг непосредственно конечным потребителям для личного, семейного или домашнего использования. Все участники каналов распределения – производители, оптовики, импортеры – могут выступать в качестве розничных торговцев, если сбывают продукцию непосредственно конечным потребителям.
Чтобы выяснить основные формы розничной торговли, необходимо рассмотреть критерии, по которым обычно классифицируют предприятия розничной торговли. В качестве таких критериев используют структуру собственности, структуру стратегии организации торговли, уровень предлагаемых услуг и немагазинные формы торговли.
Новая тенденция российского ритейла – освоение торговыми сетями новых форматов. Дискаунтеры строят гипермаркеты, супермаркеты открывают “магазины у дома”. Что это: выход российской торговли на новые уровни развития, вынужденный ход или же случайная гримаса российской розницы?
Как бы мы ни оценивали мультиформатность, положительно или отрицательно, ее развития не остановить. Другое дело, так ли мультиформатность связана с качественным ростом российской розницы, с необходимостью выстраивать форматы более организованно, дифференцировать бизнес по категориям и сегментам рынка, или же все намного прозаичнее, и вызвана она желанием крупных игроков использовать все имеющиеся торговые площади?
Сейчас на российском рынке, прежде всего на московском и санкт-петербургском, представлены почти все торговые форматы организованного ритейла. Стоит назвать самые распространенные.
Дискаунтеры – в них ограниченный ассортимент (до 3 тыс. наименований) и достаточно низкие цены, благодаря чему достигается высокая оборачиваемость. Этот формат особенно активно развился после дефолта, когда покупательская способность россиян сильно упала.
Супермаркеты – магазины с большим предложением товара (до 25 тыс. наименований), с более высоким уровнем наценок, рассчитаны на покупателей с достатком выше среднего.
Гипермаркеты – с гиперпредложением товаров разнообразных категорий: от автомобильных принадлежностей до свежей выпечки, здесь достаточно низкие цены, но рассчитаны гипермаркеты на тех, кто может позволить себе приехать за покупками на машине и затовариться сразу на неделю, то есть тоже на достаточно обеспеченных людей.
“Магазины у дома” – небольшие магазины, предназначены для обеспечения текущих потребностей живущих рядом с ними покупателей. В идеале предполагается, что в такой универсам можно попасть, выйдя из квартиры в тапочках за булкой и пакетом молока. Другое название таких магазинов – сonvenience store. В классическом сonvenience store обычно имеются кафе, ресторанчики, интернет-кафе, салоны бытовых услуг: от парикмахерской до видеопроката. Этот сегмент недостаточно развит на российском рынке, что также выражается в том, что “магазины у дома” не всегда предоставляют дополнительные услуги, и поэтому не соответствует классическому пониманию сonvenience store.
Несколько лет назад основные новости в мире ритейла были посвящены появлению и развитию торговых сетей в рамках определенных форматов: “Седьмой Континент” и “Перекресток” открывали супермаркеты, дискаунтеры “Пятерочка” освоили санкт-петербургский рынок и вышли на московский, строил и открывал свои гипермаркеты “Ашан”. Теперь же все больше новостей о том, как торговые сети присматриваются и выходят в смежные для себя форматы.
“Седьмой Континент”, специализирующийся на супермаркетах, запускает проект “магазинов у дома” под маркой “Семь шагов”, в этом же направлении действует “Перекресток”, у которого помимо супермаркетов уже имеются дискаунтеры “Мини-перекрестки” и открылись первые объекты формата “Перекресток рядом”. “Рамстор” открывает гипер- и супермаркеты, Spar продвигает уже освоенную в других странах мира модель, сочетающую InterSpar, EuroSpar, Spar (гипер-, супермаркет, “магазин у дома”). Но некоторые компании отрицают свою мультиформатность.
Но это скорее, то самое исключение, которое только подтверждает общее правило: сети начали развитие в нескольких параллельных направлениях.
Предприятия розничной торговли разделяются на независимых розничных торговцев, торговую сеть, розничные франшизы, арендуемые отделы и кооперативы (рис. 1).
<shapetype id="_x0000_t75" coordsize=«21600,21600» o:spt=«75» o:divferrelative=«t» path=«m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe» filled=«f» stroked=«f»><path o:extrusionok=«f» gradientshapeok=«t» o:connecttype=«rect»><lock v:ext=«edit» aspectratio=«t»><imagedata src=«32923.files/image001.png» o:><img width=«260» height=«245» src=«dopb153319.zip» v:shapes="_x0000_i1025">
Рисунок 2- Классификация розничной торговли
Независимые розничные торговцы. Они владеют, как правило, одним магазином и осуществляют персональное обслуживание покупателей. Такие магазины обычно удобно расположены, в их число входят продовольственные магазины, лавки, парикмахерские, химчистки, автозаправочные станции и пункты автосервиса. Это наиболее многочисленная часть розничных торговцев, и для этой деятельности требуются относительно небольшие инвестиции и средняя квалификация торгового персонала. В этой сфере торговли во многих странах существует значительная конкуренция.
Торговая сеть. Это одно из заметных явлений в розничной торговле последних десятилетий. Они подразумевают совместное владение двумя или более розничными точками и осуществляют централизованную закупку и сбыт продукции. В настоящее время в США на долю сетей приходится 20% розничных торговых точек, обеспечивающих 52% оборота всей розничной торговли.
Розничные франшизы. Это юридически оформленные соглашения между владельцами привилегий, в качестве которых могут выступать производители, оптовики, организации по предоставлению услуг, и держателями привилегий в лице предприятий розничной торговли. Такие соглашения позволяют розничным торговцам осуществлять определенную хозяйственную деятельность под хорошо известной маркой и по соответствующим правилам. Приобретение франчайзинга позволяет мелким фирмам пользоваться преимуществами уже накопленного опыта, налаженных каналов распределения и имиджа крупных розничных предприятий.
    продолжение
--PAGE_BREAK--
    продолжение
--PAGE_BREAK--
    продолжение
--PAGE_BREAK--Все помещения торгового ценра в зависимости от назначения делят на производственные (кухня,), торговые (зал, отделы), складские (склад), административные (кабинеты, санитарные узлы для персонала, раздевалка).
Планировка помещений должна отвечать правильной организации труда, санитарным требованиям и лучшему обслуживанию посетителей. Планировка производственных помещений должна обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов. Производственные помещения необходимо располагать в наземных этажах, обеспечивающих естественное освещение складов.
Водоснабжение предприятия осуществляют от скважины. Питьевая вода по качеству соответствует требованиям ГОСТа «Вода питьевая», «Гигиенические требования и контроль за качеством». Для снабжения горячей водой оборудуют специальную сеть горячего водоснабжения t=75С, для мытья посуды t=90С. Расход воды на предприятиях определяют из расчёта на одно блюдо: холодной воды — 12л., горячей — 4-5 л.
Канализация имеет важное эпидемиологическое значение. В зданиях торгового центра предусматривают две системы канализационных труб: для производственных сточных вод и для фекальных, которые соединяются и скапливаются вне здания торгового центра после чего их вывозит МУП «Коммуватор» по заключённому с ним договору (Документ приложен).
Отопление должно обеспечивать t в соответствии с гигиеническими нормами, самой благоприятной для человека считается 18-25 0С при относительной влажности 40-60%.
Вентиляция способствует улучшению микроклимата на производстве, что влияет на условия труда, сохранение здоровья и работоспособность персонала. Для очистки воздуха применяют искусственную (механическую) вентиляцию, приточную — в торговом центре, в отделе детская одежда и шубы, куртки, административных помещениях, вытяжную — в туалетных, приточно-вытяжную — в складских помещениях. Торговый центр оснащен кондиционерами. Все помещения должны иметь фрамуги и форточки.
Освещение. Хорошее освещение влияет на здоровье и работоспособность человека. Все производственные, торговые помещения должны освещаться естественным светом. В складских помещениях предусматривают искусственное освещение т.к. при хранении продуктов на свету снижается их качество. Искусственное освещение должно быть ярким. В производственных помещениях эл. лампы должны быть в закрытых плафонах. Размещение светильников над котлами и плитами запрещается. В отделочных цехах конд. производства рекомендуется устанавливать бактерицидные лампы. Гигиеническое преимущество по сравнению с лампочкой накаливания имеет люминесцентное освещение (лампочки дневного света).
Большое значение для посетителей имеет интерьер помещения. И именно поэтому интерьер будет выполнен в виде евро стиля, выдержан в коричнево-бежевых тонах. При отделке зала были использованы материалы из дерева, камня. Для оформления залов для потребителей используются изысканные и оригинальные декоративные элементы (светильники, драпировки, картины и т.д.). Для создания оптимального микроклимата в торговом зале имеется система кондиционирования воздуха. Мебель повышенной комфортности, соответствующая интерьеру.
Торговый Центр — это группа, архитектурно объединенных торговых предприятий, спланированных (выстроенных) на едином специально спланированном, развитом и управляемом участке, находящемся в собственности, управляемых, как единое целое, при этом размеры и тип магазинов точно соответствуют обслуживаемой торговой зоне и обеспечены парковочными местами на прилегающем участке в точном соответствии типу торгового центра.
Торговые Центры подразделяются на следующие основные категории: микрорайонные (Neighborhood Centers), окружные (Community Centers), региональные (Regional Center) и, ставший уже самостоятельным подвид региональных центров, суперрегиональные (Super Regional Center); занимаются продажей товаров повседневного спроса и/или длительного пользования, одежды, украшений, мебели, товаров для дома; предоставляют бытовые и персональные услуги.
 Исходя из определения, любое количество сгруппированных на едином пространстве магазинов, без заранее предусмотренного торгового плана не может быть определено как торговый центр, и это логично, так как торговому центру нужны заранее определенные (спланированные) характерные черты, чтобы иметь долгосрочный успех. Далее, определение торгового центра отделяет его как способ использования земли и тип строения от разнообразных индивидуальных магазинов, расположенных на отдельных участках земли вдоль улиц и шоссе, образующих торговый район, как с наличием внутренней парковки, так и без неё. Несмотря на то, что торговые районы представляют собой коммерческое использование площадей под розничную торговлю, торговые центры отличаются от них заранее разработанной планировкой и единым управлением.
Следующие элементы характерны для торгового центра, и именно они выделяют его среди других торговых объектов:
Единое архитектурное решение здания или комплекса зданий, предоставляющие места для торговых операторов и управляемое как единый объект так, как выгодно последним. (Торговый центр это не смешенное незапланированное собрание отдельно стоящих или прилегающих друг к другу коммерческих структур).
Единый участок, соответствующий типу центра, в котором есть рыночная потребность. Участок может иметь возможности расширения для строительства и парковки в случае необходимости.
Легкодоступное расположение внутри торговой зоны с удобным входом и выходом для транспортного и пешеходного потоков.
Достаточное количество парковочных мест на данном участке, сообразное спросу на них, порождаемому торговым объектом. Парковка должна быть расположена оптимально для пешеходов с точки зрения расстояния до входа в центр или в один из отдельных магазинов.
Торговый центр должен иметь возможности доставки товаров (скрытые от покупателей). Улучшение участка, к примеру, создание ландшафта, освещения и вывесок, позволяющих создать требуемую привлекательную и безопасную среду для покупателей.
Сочетание арендаторов, обеспечивающее торговое взаимодействие между магазинами, и максимально возможный ассортимент и объем товаров, подходящий для данной торговой зоны.
Приемлемое и удобное окружение, создающее атмосферу, способствующую совершению покупок.
Эти характеристики не присущи обычному коммерческому району. Важная особенность торговых центров состоит в том, что они создают единый, всеобъемлющий имидж для каждого торгового оператора посредством централизованного управления и владения, а также то, что владелец и арендатор совместно занимаются развитием центра. Каждый элемент торгового центра должен быть приспособлен к обстоятельствам, характерным для данного местоположения, участка земли и его окружения. При планировании, разработке и управлении торговым центром нужно принимать во внимание нововведения и различные интерпретации основных черт. Каждый преуспевающий центр должен не только приносить доход владельцу, но и привносить что-то, что облегчит и улучшит быт и отдых населения в том районе или городе, где он расположен.
<img width=«542» height=«343» src=«dopb153352.zip» v:shapes="_x0000_s1032 _x0000_s1026 _x0000_s1027 _x0000_s1033 _x0000_s1030 _x0000_s1028 _x0000_s1029 _x0000_s1031"> 

<img width=«26» height=«26» src=«dopb153353.zip» v:shapes="_x0000_s1034"><img width=«26» height=«26» src=«dopb153353.zip» v:shapes="_x0000_s1035"><img width=«26» height=«26» src=«dopb153353.zip» v:shapes="_x0000_s1036"><img width=«26» height=«26» src=«dopb153353.zip» v:shapes="_x0000_s1037"><img width=«26» height=«26» src=«dopb153353.zip» v:shapes="_x0000_s1038">  <img width=«542» height=«2» src=«dopb153354.zip» v:shapes="_x0000_s1040">1 2 3 4 5 6
<img width=«18» height=«18» src=«dopb153355.zip» alt=«Овал: 22222» v:shapes="_x0000_s1041"> <img width=«14» height=«14» src=«dopb153356.zip» v:shapes="_x0000_s1042"> <img width=«14» height=«26» src=«dopb153357.zip» v:shapes="_x0000_s1050 _x0000_s1043"> <img width=«14» height=«26» src=«dopb153357.zip» v:shapes="_x0000_s1049 _x0000_s1044"> <img width=«14» height=«26» src=«dopb153357.zip» v:shapes="_x0000_s1048 _x0000_s1045"> <img width=«26» height=«26» src=«dopb153358.zip» v:shapes="_x0000_s1047 _x0000_s1046"> <img width=«14» height=«14» src=«dopb153359.zip» v:shapes="_x0000_s1052"> <img width=«14» height=«14» src=«dopb153359.zip» v:shapes="_x0000_s1051"> <img width=«14» height=«14» src=«dopb153360.zip» v:shapes="_x0000_s1057"> <img width=«14» height=«14» src=«dopb153361.zip» v:shapes="_x0000_s1056"> <img width=«14» height=«14» src=«dopb153361.zip» v:shapes="_x0000_s1055"> <img width=«14» height=«14» src=«dopb153361.zip» v:shapes="_x0000_s1054"> <img width=«14» height=«14» src=«dopb153361.zip» v:shapes="_x0000_s1053">  

<img width=«2» height=«74» src=«dopb153362.zip» v:shapes="_x0000_s1058"><img width=«2» height=«74» src=«dopb153362.zip» v:shapes="_x0000_s1059"><img width=«2» height=«74» src=«dopb153363.zip» v:shapes="_x0000_s1060"><img width=«2» height=«74» src=«dopb153363.zip» v:shapes="_x0000_s1061"><img width=«399» height=«2» src=«dopb153364.zip» v:shapes="_x0000_s1062"><img width=«2» height=«74» src=«dopb153365.zip» v:shapes="_x0000_s1063"> 
<img width=«14» height=«14» src=«dopb153356.zip» v:shapes="_x0000_s1064"><img width=«26» height=«26» src=«dopb153366.zip» v:shapes="_x0000_s1065"><img width=«26» height=«26» src=«dopb153366.zip» v:shapes="_x0000_s1066"><img width=«14» height=«14» src=«dopb153356.zip» v:shapes="_x0000_s1067"><img width=«14» height=«14» src=«dopb153356.zip» v:shapes="_x0000_s1068"><img width=«26» height=«26» src=«dopb153366.zip» v:shapes="_x0000_s1069"><img width=«14» height=«14» src=«dopb153367.zip» v:shapes="_x0000_s1070"> 11                    10 9 8 7
<img width=«2» height=«122» src=«dopb153368.zip» v:shapes="_x0000_s1071"><img width=«2» height=«122» src=«dopb153369.zip» v:shapes="_x0000_s1072"><img width=«2» height=«74» src=«dopb153365.zip» v:shapes="_x0000_s1073"><img width=«539» height=«3» src=«dopb153370.zip» v:shapes="_x0000_s1074"> Кабинет м 13
<img width=«86» height=«2» src=«dopb153371.zip» v:shapes="_x0000_s1075"><img width=«110» height=«2» src=«dopb153372.zip» v:shapes="_x0000_s1076"> директора
 Кабинет ж
<img width=«38» height=«50» src=«dopb153373.zip» v:shapes="_x0000_s1077"><img width=«38» height=«50» src=«dopb153373.zip» v:shapes="_x0000_s1078"> бухгалтера
<img width=«542» height=«2» src=«dopb153374.zip» v:shapes="_x0000_s1079"> ВХОД
 Рисунок 3- Планировка торгового центра «Урал»
1-                стол, стул 4-отдел детская одежда
2-                отдел куртки 5-отдел мужской трикотаж 7-отдел шубы
3-                отдел посуда 6-отдел косметика 8- отдел нижнее белье
Форма торгового зала «Урала» имеют прямоугольную конфигурацию с соотношением сторон 1:2. Эта форма удобна, т.к. позволяет рационально разместить торговые отделы, организовать процесс подачи товаров в торговый зал, предусмотреть движение покупательских потоков. Вся площадь торгового зала подразделяется следующим образом:
-                     площадь для размещение отделов для торговли непродовольственными товарами;
-                     место для движения покупателей;
-                     площадь для работы продавцов.
Рабочие места продавцов расположены ближе к подсобным помещениям. Оборудование в каждом отделе расположено вдоль стен, по линейной системе расстановки оборудования, которая считается наиболее рациональной, т.к. позволяет четко формировать потоки движения покупателей, создает лучшие условия для группировки и размещения товаров, обеспечивает высокую просматриваемость всех отделов.
Чтобы оценить эффективность использования торговой площади, мы рассчитали коэффициент установочной и экспозиционной площади торгового центра«Урал». На примере одного отдела детская одежда. Площадь отдела торгового зала составляет 50 м2<shape id="_x0000_i1059" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image008.wmz» o:><img width=«12» height=«23» src=«dopb153323.zip» v:shapes="_x0000_i1059">
Таблица 6 Коэффициент установочной и экспозиционной площади отдела детская одежда.
Наименование отделов
2004
2005
2006
 к. уст.
к. эксп.
к. уст.
к. эксп.
к. уст
к. эксп
1. «Детская одежда»
0,11
0,56
0,86
1,71
0,27
0,70
Определим эффективность использования торговой площади отдела посуды в2004году
В отделе имеются пристеные горки 10шт которые имеют длину 800мм и ширину 700мм. Горки имеют 5 полк
 Определим установочную площадь всех горок
Определим Ку:
 Ку = Sу
Sтз
Sу — установочная площадь
S т.з — площадь торгового зала
Ку по нормативу 0,27-0,32
Sу = <shape id="_x0000_i1060" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image090.wmz» o:><img width=«124» height=«21» src=«dopb153375.zip» v:shapes="_x0000_i1060"> м2
Ку =<shape id="_x0000_i1061" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image092.wmz» o:><img width=«40» height=«43» src=«dopb153376.zip» v:shapes="_x0000_i1061">0,11 м2
Определим площадь экспазиционую всех горок
Кэк = Sэк
 Sтз
Sэк – площадь экспазиционая
 Sтз – площадь торгового зала
Кэк- по нормативу 0,70 — 0,75
<shape id="_x0000_i1062" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image094.wmz» o:><img width=«125» height=«21» src=«dopb153377.zip» v:shapes="_x0000_i1062">28 м2
Определим Кэк
Кэк =<shape id="_x0000_i1063" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image096.wmz» o:><img width=«36» height=«41» src=«dopb153378.zip» v:shapes="_x0000_i1063">0,56 м2
 Можно сделать вывод, что в отделе посуда в 2004 году площадь использовалась не эффективно т.к. расчетные показатели ниже нормативных т.е. в данном отделе не хватает торгового оборудования поэтому рекомендуется увеличит количество единиц торгового оборудования произвести перепланировку торгового зала. Использовать более емкое оборудование.
В 2005 году произошли изменения и в отделе детская одежда появились: витрины в количестве 1 штуки ширина 600мм длина 900мм и кассовая кабина длина 1200мм, ширина 900мм а также островные горки одна имеет ширина 500мм длина 900мм, другая имеет ширину 400мм а длина 900мм и всего 14 полок в количестве 4 штуки.
 Определим, эффективно ли используется площадь в связи с завозом нового оборудования.
Sуст гр. пр. = <shape id="_x0000_i1064" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image098.wmz» o:><img width=«87» height=«21» src=«dopb153379.zip» v:shapes="_x0000_i1064">= 5,6 м2
Sуст остр. гор = <shape id="_x0000_i1065" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image100.wmz» o:><img width=«104» height=«21» src=«dopb153380.zip» v:shapes="_x0000_i1065">= 36,4 м2
Sуст касс. каб. = <shape id="_x0000_i1066" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image102.wmz» o:><img width=«97» height=«21» src=«dopb153381.zip» v:shapes="_x0000_i1066"> 0,10 м2
Sуст.вет. = <shape id="_x0000_i1067" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image104.wmz» o:><img width=«93» height=«21» src=«dopb153382.zip» v:shapes="_x0000_i1067">1,08 м2
Sобщ. уст = 5,6+36,4+0,10+1,08 = 43,18 м2
Куст. = <shape id="_x0000_i1068" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image106.wmz» o:><img width=«55» height=«41» src=«dopb153383.zip» v:shapes="_x0000_i1068">0,86 м2
Sэкс.пр.гор. = <shape id="_x0000_i1069" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image108.wmz» o:><img width=«213» height=«21» src=«dopb153384.zip» v:shapes="_x0000_i1069">28,1 м2
Sэк.остр.гор. = <shape id="_x0000_i1070" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image110.wmz» o:><img width=«251» height=«21» src=«dopb153385.zip» v:shapes="_x0000_i1070">85,68 м2<shape id="_x0000_i1071" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image112.wmz» o:><img width=«96» height=«23» src=«dopb153386.zip» v:shapes="_x0000_i1071">
Sэк.вт. = <shape id="_x0000_i1072" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image114.wmz» o:><img width=«121» height=«21» src=«dopb153387.zip» v:shapes="_x0000_i1072"> м2
Sэк.общ. = 28,1+85,68+1,08 = 11,86м2
 Кэк = <shape id="_x0000_i1073" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image116.wmz» o:><img width=«83» height=«41» src=«dopb153388.zip» v:shapes="_x0000_i1073"> м2
Следовательно, в 2005 году отдел посуды так же не выгодно использует свою площадь и поэтому экспозиционной площади мало а установочной слишком много нужно убрать оборудования его слишком много что не дает прохода покупателям.
 В 2006 году в отдел завезли новое оборудование т.к был произведен ремонт торгового центра оборудование было заказано по всем требованиям и с учетом расчетов в 2005 году все оборудование поменяли поставили его в соответствии с установленными нормами и площадь торгового зала стала использоваться эффективно.
 По данным таблицы 6 можно сделать следующий вывод, что торговая площадь в «отделе детская одежда» в 2004-2005 году площадь торгового зала использовалась неэффективно т.к. расчетные показатели ниже нормативных, т.е. в отделе детская одежда не хватало торгового оборудования. Поэтому нужно было добавить количество единиц торгового оборудования, произвести перепланировку торгового зала, использовать более емкое оборудование, что было сделано в 2006 году в связи с этим площадь торгового зала стала использоваться эффективно.
2.3. Анализ организации розничной продажи детской одежды
Размещение и выкладка товаров в торговом зале отдела детская одежда являются важными средствами стимулирования сбыта. В отделе детская одежда рациональное размещение товаров в торговом зале позволяет правильно формировать потоки покупателей и сокращать время их обслуживания. Постоянные покупатели знают, где размещается тот или иной товар в торговом зале, и быстро его находят. При этом также сокращаются трудовые затраты работников отдела в процессе пополнения товарных запасов за счет использования кратчайших путей движения товаров из подсобных помещений к зоне размещения.
Привлекательная, удачно разработанная и поддерживаемая в порядке выкладка товаров способствует тому, что посетители, пришедшие в отдел, приобретают товар и тем самым обеспечивают отделу детская одежда прибыль.
Товары в отделе группируются по секциям. Товары для подростков, товары для мальчиков и товары для девочек. Определение места расположения секций — это прежде всего продуманная последовательность их размещения в торговом зале с учетом психологии покупателей, расположения вспомогательных помещений, характера покупательского спроса.
Для определения мест расположения секций следует проанализировать, какие из них наиболее предпочтительны для тех или иных ассортиментных групп, какие зоны в отделе являются ценообразующими, какие — приносят наибольшую прибыль. Так, недорогие товары «работают» на то, чтобы создать у покупателя благоприятное впечатление об уровне цен отдела. Если разместить их в начале торгового зала, покупатель втягивается в процесс покупок и дальше берет товары уже «автоматически», обращая на цены меньше внимания. В отделе детская одежда товары размещены на эконом панелях на островных горках и на пристеных горках. Все товары на горках выложены по возвратному признаку вначале самый большой размер и по убыванию самый маленький внизу. На эконом панелях товар висит по моделям отдельно для мальчиков и отдельно для девочек. Все товары расположены так чтобы покупатель мог посмотреть качество и определить размер. Ценники на товары написаны более крупным шрифтом для того чтобы покупатели могли не присматриваться а из далека видеть цену на товар. Все товары выкладыватюся на торговом оборудование этикетками и рисунками на одежде в сторону покупателей. В отделе детская одежда полки на горках широкие, но товар на них располагается относительно свободно и покупатель не теряется в выборе. Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами покупателей. Так как успешное проникновение и закрепление торгового предприятия на потребительском рынке связано с поиском и полнотой освоения той или иной ниши, формированию конкретного ассортимента товаров, соответствующему параметрам этой ниши, отводится первостепенная роль.
Рациональное построение ассортимента товаров в отделе детская одежда предусматривает комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента потребительского рынка. Осуществление этого принципа предполагает формирование ассортимента товаров с учетом комплексности их потребления в рамках определенных потребительских комплексов или микрокомплексов. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению «импульсивных покупок».<shape id="_x0000_i1074" type="#_x0000_t75" o:ole=""><imagedata src=«32923.files/image118.wmz» o:><img width=«65» height=«23» src=«dopb153389.zip» v:shapes="_x0000_i1074">
Одним из важных принципов формирования ассортимента товаров является обеспечение его устойчивости. При реализации товаров повседневного спроса соблюдение этого принципа имеет первостепенное значение.
    продолжение
--PAGE_BREAK--

    продолжение
--PAGE_BREAK--


    продолжение
--PAGE_BREAK--