Реферат: Розничная торговля потребительскими товарами

--PAGE_BREAK--Вопросы, касающиеся сущности, функций и роли торговли потребительскими товарами, непосредственно связаны между собой; их не только невозможно противопоставить, но и разграничить. Под функцией понимаются «обязанность», «назначение», «круг деятельности», «роль». Функции торговли вытекают из ее задач, которые динамичны, изменчивы как во времени, так и в пространстве. С развитием производства, конкуренции на рынке товаров задачи, решаемые торговлей, видоизменяются, усложняются, наполняются новым содержанием. В соответствии с этим изменяются и функции, выполняемые торговлей.
Торговля потребительскими товарами в соответствии с ее сущностью выполняет две группы функций: а) экономические реализация стоимости (смена форм стоимости) и б) социальные — реализация потребительной стоимости товара (доведение товара до потребителя товаров и услуг) и удовлетворение потребительского спроса.
По мере насыщения рынка потребительских товаров содержание функций торговли будет совершенствоваться, наполняться новым содержанием. В защиту такой позиции следует выдвинуть ряд тезисов.
Во-первых, современный этап развития рыночных отношений уже характеризуется возвратом функций продажи из сферы производства в сферу торговли. Этот процесс в условиях самостоятельности хозяйственных субъектов формируется неоднозначно. Каждое производственное предприятие-изготовитель, чтобы получить большую выгоду от реализации продукции, самостоятельно выбирает потребителя, исходя из наиболее приемлемых для себя условий. В результате сложилась многовариантная структура логистической системы товародвижения на рынке потребительских товаров. Мы имеем в виду организацию товародвижения потребительских товаров в сфере обращения.
Наряду с крупными промышленными предприятиями (не обладающими гибкостью и маневренностью) создаются небольшие хозяйственные единицы, обладающие большей мобильностью, способностью к быстрой переориентации вслед за изменением рыночной ситуации. Именно такие предприятия будут занимать основное место в рыночном хозяйстве. Расширение круга гибких (менее крупных) хозяйствующих единиц, вызванное экономической свободой (свободой предпринимательства на потребительском рынке), создание конкурентной среды обострят проблему сбыта товарной продукции. Именно торговля будет определять возможность сбыта продукции ж емкость рынка.
Во-вторых, трансформация экономических условий, связанная с развитием рыночных отношений, предопределила новый характер хозяйственных взаимоотношений между хозяйственными субъектами в сфере потребительского рынка.
Торговля из вспомогательной, зависящей от производства сферы деятельности становится не только независимой, но и определяющей экономический климат в сфере обращения, что проявляется в усилении зависимости производства от торговли.
В-третьих, рыночная реформа повысила престиж торговли как формы общественного разделения труда. Масштабы торговой и торгово-посреднической деятельности увеличились, а сама торговля получила повсеместное распространение. Возможности торговли, играющей важную роль в хозяйственном комплексе страны, заметно расширились.
В-четвертых, доминирующую роль в торговле в настоящее время играет потребитель. В связи с этим наметились существенные сдвиги в отношениях между производственными предприятиями и коммерческими структурами, занятыми только продажей товаров потребителям и изучающими его требования. Торговля как обособленная сфера деятельности возникла с появлением общественного разделения труда и товарно-денежных отношений, В сфере торговли потребительские товары в процессе купли-продажи переходят к потребителю, и распределение предметов потребления в соответствии с денежными доходами населения завершается. Производство и потребление связаны между собой торговлей, которая не только осуществляет обмен товаров на деньги, но и оказывает необходимые услуги потребителям, формирует потребление и спрос.
Торговля выступает как торговый посредник между производством и потребителем. От того, насколько четко организовано продвижение товара и успешно выполняет в сфере товарного обращения свою миссию торговля по доведению произведенного продукта до потребителя, зависят, в конечном счете, полнота и качество удовлетворения потребностей населения, качество его жизни и желание трудиться.
В ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения», утвержденном в <metricconverter productid=«1999 г» w:st=«on»>1999 г., термин «торговля» рассматривается как «вид предпринимательской деятельности, связанной с куплей-продажей товаров и оказанием услуг покупателям».
Торговля потребительскими товарами имеет свою специфику, которая выражается: в присущих только ей торгово-технологических процессах (при выполнении работ по закупке, транспортировке, приемке, хранению подготовке к продаже, торговому обслуживанию, оказанию услуг); в особенностях труда работников, имеющих профессиональную (специальную) подготовку; в специально создаваемой для работы с товарами материально-технической базе (складской и торговой сети, специальном оборудовании, транспортных средствах и т.д.); в технологии и организации торгового обслуживания населения.
Торговля представлена в этой системе как организатор и регулятор потребительского рынка (она выполняет функции доведения товаров от производителя к потребителю), а также как организатор денежного обращения. Торговля оказывает производителям услуги по продвижению товаров до потребителя: обеспечивает непрерывность кругооборота ресурсов, возмещает общественно необходимые затраты производства и способствует получению прибыли.
Именно в процессе реализации товаров проявляется наиболее полная связь между производством и потреблением, выявляется уровень развития производства. Влияние торговли на его развитие в рыночной экономике достаточно заметно. Торговля обеспечивает непрерывность и повышает эффективность кругооборота ресурсов. Доводя товары до потребителя, она реализует интересы всех участников товарного обмена. По каналам прямой связи происходит продвижение товара от производства к потребителю, а по каналам обратной связи возмещаются затраты производителю за используемые ресурсы; производитель получает прибыль, а общество — чистый доход.
Именно торговля с помощью потребителя определяет место и роль каждого конкретного товара, удовлетворяя потребности в нем. Торговля способствует развитию конкурентоспособности в сфере товарного обращения и выявляет изменения в структуре потребления. Следовательно, она стимулирует производство и задает ему конкретное направление. Торговля является неотъемлемым элементом структуры рыночной экономики — ее сектором, непосредственно воздействуя на эффективность последней.
Если рынок как экономическая категория охватывает экономические отношения производства, распределения, обмена и их взаимосвязь, то торговля выступает как форма этих отношений. С ее помощью происходит эквивалентный обмен продуктами труда. Торговля осуществляет реализацию товара в результате закупки ее у производителя и продажи потребителю.
Таким образом, торговля потребительскими товарами представляет собой совокупность операций купли-продажи товаров, происходящих во времени и пространстве, организованных в определенной последовательности с целью предоставления материальных благ потребителям в таком виде, в таком месте, которые соответствовали бы их требованиям.
Благодаря торговле, продажа населению товаров становится предметом хозяйственной деятельности специальных торговых организаций и других субъектов предпринимательской деятельности. Торговля предметами личного потребления связана с удовлетворением личных потребностей всех членов общества. Она охватывает область взаимоотношений между предприятиями различных форм собственности, с одной стороны, и населением — с другой. Через сеть торговых организаций и пунктов реализации товаров население приобретает товары на свои денежные доходы. Эти товары в течение определенного времени могут находиться в сфере обращения, но, в конечном счете, они попадают в личную собственность. Продажа потребительских товаров населению является конечной и определяющей фазой их обращения.
Торговая деятельность обеспечивает процесс товарного и денежного обращения, формирует и удовлетворяет потребности населения в товарах и услугах, выявляет объем спроса на потребительские товары и потребности производства, активизирует трудовые процессы во всех сферах деятельности, развивает и совершенствует межхозяйственные, межрегиональные и международные связи, позволяет расширить рыночное пространство.
Активизация торговой деятельности приводит к эффективному использованию ресурсов предприятий, росту — дохода, развитию конкурентной среды, способствует повышению качества товаров, расширению, обновлению и развитию ассортимента услуг. Сбалансированная торговля способствует более полному сочетанию меры труда и меры потребления, в результате свободы выбора товара населением удовлетворяет его индивидуальные потребности.
Результаты торговой деятельности отражают такие рыночные индикаторы, как степень сбалансированности платежеспособного спроса населения и товарного предложения; соответствие ассортимента и качества товаров, предлагаемых потребителям, спросу покупателей; среднедушевое потребление потребительских товаров и его тенденции; структурные изменения на потребительском рынке; насыщенность рынка потребительскими товарами отечественного и зарубежного производства; степень монополизации производства товаров в отечественной промышленности; соответствие цены товара его качеству и полезности.
Таким образом, торговлю следует рассматривать, прежде всего, как форму товарно-денежного обмена, происходящего во времени и пространстве, организованного в определенной последовательности и отражающего совокупность экономических отношений по поводу купли-продажи товаров; как сферу общественно-полезной деятельности, связанной с организацией товарного обмена и торгового обслуживания населения; как организатора и регулятор рынка и рыночных отношений в сфере товарного обращения. В национальном хозяйстве торговлю потребительскими товарами следует рассматривать как важнейший сектор экономики.
1.2 Понятие, сущность, роль и значение рынка потребительских товаров
Существует масса определений, дефиниций рынка[4]. Рынок представляет собой сложную социально-экономическую категорию, сущность которой раскрывается наиболее полно, если рассматривать рынок в различных аспектах проявления. Во-первых, в системе общественного воспроизводства рынок выступает как сфера товарного обмена. Его формирование — длительный исторический процесс, органически связанный с развитием и углублением общественного разделения труда и хозяйственной обособленности производителей. С точки зрения производственных отношений рынок представляет собой отношения по поводу реализации товаров, их купли-продажи.
Во-вторых, рынок представляет собой хозяйственную деятельность, систему организационно-экономических действий, направленных на продвижение товара от производителя к потребителю. Такие действия связаны, например, с развитием конкретного хозяйственного механизма производства и реализации товаров, форм и методов продажи, управленческими решениями по сбыту, проведением рекламы товаров, изучением и формированием спроса населения и др. Существует немало определений рынка. Понятие «рынок» необычайно емко. Термин «рынок» имеет весьма широкий диапазон толкований. Он используется в различных концептуальных схемах как в сфере политики (модели демократии на «рыночных» принципах), так и в сфере социологии («рыночная модель семейных отношений»). Неоднозначное толкование термин «рынок» получил и в хозяйственной сфере.
В различных научных изданиях понятие «рынок» часто трактуется упрощенно: или как любое место торговли товарами и услугами (вещевой рынок, магазин, биржа и т.д.), или как взаимодействие продавцов и покупателей, где каждый самостоятелен в своих действиях, или как совокупность купли-продажи отдельных видов продуктов в соответствии с их функциональным назначением, или как механизм, сводящий вместе продавцов и покупателей. Рассматривается рынок и как совокупность отдельных понятий.
В современной литературе рынок трактуется более обоснованно. Р.И. Шнипер и А.С. Новоселов выделяют три понятия рынка:
1) как совокупность существующих и потенциальных покупателей, посредством которых осуществляется реализация товаров;
2) система социально-экономических отношений в сфере обращения, посредством которой осуществляется реализация товаров;
3) совокупность социальных условий и требований производства и реализации товаров.
В научной литературе последних лет понятие «рынок» чаще всего трактуется как совокупность социально-экономических отношений в сфере обращения, посредством которых происходит реализация товаров. Например, по определению Т.А. Райзберга, рынок есть сфера обращения товаров, их купли-продажи, совокупность форм и видов экономической деятельности, сводящих вместе производителей, поставщиков, продавцов товаров (носителей предложений), с одной стороны, и потребителей, покупателей (носителей спроса) — с другой. Эту же точку зрения разделяют и другие ученые. Рынок потребительских товаров — сфера товарного обращения, совокупность условий, характеризующих куплю-продажу потребительских товаров по их вещественному составу и стоимости.
Объектом купли-продажи на потребительском рынке выступают продукты, предметы, блага, обеспечивающие удовлетворение потребностей людей как индивидов или как представителей коллективов. Рынок потребительских товаров и услуг для населения (потребительский рынок) является многоотраслевым и многономенклатурным. Он классифицируется по товарам (продовольственный, товаров легкой промышленности, товаров технически сложных и культурно-бытового назначения, строительных материалов, автомобилей и мотоциклов), по услугам (бытовые, коммунальные, транспорта, средств связи). В рамках каждого товарного сектора представительствует рынок отдельных видов товаров (тканей, одежды, обуви и т.д.).
Потребительский рынок мы рассматриваем в единстве (неразрывно) как рынок потребительских товаров и торговых услуг. Развитие рынка потребительских товаров, по нашему мнению, должно характеризоваться не только соблюдением принципов рыночных отношений, но и развитием торговых услуг как неотъемлемой части этого рынка. Для рынка потребительских товаров как системы товарно-денежных отношенийхарактерны: во-первых, экономическая обособленность производителей; во-вторых, независимость субъектов рыночных отношений. Главными субъектами рынка выступают продавцы и покупатели. Субъекты любого рынка могут быть представлены физическими, юридическими (фирма, предприятие, учреждение) лицами, а также государством. Независимость субъекта — это возможность самостоятельно принимать хозяйственные решения; в-третьих, преимущество прямых связей между производителями, их экономичность; в-четвертых, реальная возможность выбора партнеров и добровольный характер выбора; в-пятых, конкуренция и связанные с ней предпринимательский риск в принятии решений, непредсказуемость, стихийность хозяйственных отношений.
Рынок выступает базовым элементом хозяйственного механизма современного общества.
Отличительными чертами рыночного механизма хозяйствования являются гибкость и эффективность, стремление к равновесию, сбалансированности. Гибкость рыночного механизма обусловлена экономической самостоятельностью и независимостью его субъектов.
Потребительский рынок как экономическая категорияимеет общие черты в разных странах и в разные времена. Кратко эту общность можно сформулировать следующим образом:
— рынок есть гам, где есть экономически свободные и экономически ответственные потребитель и производитель;
— рынок есть там, где нет монополии — единственного производителя какой-либо продукции потребительского назначения;
— рынок есть там, где есть развитая конкуренция в производстве и обращении;
— рынок есть там, где есть предприниматели и предпринимательство.
Эволюция общественных форм производства привела к возникновению современной рыночной системы, в основе которой лежит функционирование социализированного товарного производства, ориентированного не на удовлетворение потребностей общества в целом, а отдельных индивидов.
Рыночная система характеризуется господством частной собственности, общественным разделением труда, широким развитием товарно-денежного обмена. Рыночная экономика подобно любой другой социальной системе постоянно развивается. Сформировавшись в традиционном обществе, рынок со временем превращается в целостную капиталистическую систему, которая опирается на частное предпринимательство. При множественности и специфичности ее конкретных современных вариантов все они развиваются на основе высокоразвитой технологии, смешанной собственности и активного участия государства в экономике. Таким образом, рыночное хозяйство любого государства — это общественная форма организации экономики, основанная на товарном производстве, обеспечивающая взаимодействие между производством и потреблением посредством рынка.
    продолжение
--PAGE_BREAK--Теоретические модели рыночных отношений, сформировавшихся в развитых странах, различаются преимущественно отношением к социальной ориентированности хозяйственной деятельности, местом и ролью государства в экономическом регулировании воспроизводственного процесса.
Рыночная экономика, в том числе рынок потребительских товаров, имеет общие законы развития и функционирования, но путь создания эффективного рынка товаров и услуг в каждой стране неповторим. Его черты, особенности определяются конкретной спецификой данной страны. Вместе с тем в своей программе рыночных реформ любая страна должна учитывать мировой опыт.
В России в 90-х годах была принята модель рыночного развития, основанная на либерализации экономических отношений и, прежде всего, системы ценообразования, на уходе государства от регулирования межотраслевых связей и сохранении социальных гарантий. Поэтому изучение теоретических воззрений на роль государства в рыночной экономике и исследование опыта государственного регулирования в сфере потребительского рынка и торговли для нашей страны представляют реальный практический интерес.
Рынок и торговля тесно связаны между собой (как общее и частное). Процессы торговли потребительскими товарами осуществляются в рамках рынка; их развитие направляет, организует торговля. Поэтому мы склонны рассматривать торговлю в качестве организатора рынка и регулятора рыночных пропорций
Торговля потребительскими товарами — это совокупность операций купли-продажи товаров, происходящих во времени и пространстве, организованных в определенной последовательности с целью предоставления материальных благ потребителям в таком виде, в таком месте, которые соответствовали бы их требованиям.
Торговля представлена в этой системе как организатор и регулятор потребительского рынка, выполняющий функции доведения товаров от производителя к потребителю, и как организатор денежного обращения.
Торговля оказывает производителям услуги по продвижению товаров до потребителя: обеспечивает непрерывность кругооборота ресурсов, возмещает общественно необходимые затраты производства и способствует получению прибыли.
Именно в процессе реализации товаров проявляется наиболее полная связь между производством и потреблением, выявляется уровень развития производства. Влияние торговли на его развитие в рыночной экономике весьма заметно. Торговля обеспечивает непрерывность и повышает эффективность кругооборота ресурсов. Доводя товары до потребителя, она реализует интересы всех участников товарного обмена. По каналам прямой связи происходит продвижение товара от производства к потребителю, а по каналам обратной связи возмещаются затраты производителю за используемые ресурсы, производитель получает прибыль, а общество чистый доход.
Именно торговля с помощью потребителя определяет место и роль каждого конкретного товара, удовлетворяя его потребности. Торговля способствует развитию конкурентоспособности в сфере товарного обращения и выявляет изменения в структуре потребления. Следовательно, торговля стимулирует производство и задает ему конкретное направление.
Торговля является неотъемлемым элементом структуры рыночной экономики, ее сектором, непосредственно воздействуя на эффективность последней. Поэтому мы рассматриваем торговлю потребительскими товарами как сектор рыночной экономики.
Если рынок как экономическая категория охватывает экономические отношения производства, распределения, обмена и их взаимосвязь, то торговля выступает как форма этих отношений. С помощью торговли происходит эквивалентный обмен продуктами труда. Торговля осуществляет реализацию товара в результате закупки ее у производителя и продажи потребителю.
Торговля берет на себя функции реализации продуктов, закупленных у производителей, и продает их потребителю.
Выступая в качестве организатора рынка и рыночных отношений, торговля осуществляет коммерческие операции. Благодаря торговле продажа населению товаров становится предметом хозяйственной деятельности специальных торговых организаций и других субъектов предпринимательской деятельности. Торговля предметами личного потребления связана с удовлетворением личных потребностей всех членов общества. Она охватывает область взаимоотношений между предприятиями различных форм собственности, с одной стороны, и населением — с другой. Через сеть торговых организаций и пунктов реализации товаров население приобретает товары на свои денежные доходы. Эти товары в течение определенного времени могут находиться в сфере обращения, но, в конечном счете, они попадают в личную собственность. Продажа потребительских товаров населению является конечной и определяющей фазой их обращения.
Торговля потребительскими товарами во всех случаях выступает как специфический вид деятельности по обслуживанию сферы обращения.
Торговая деятельность в сфере потребительского рынка обеспечивает процесс товарного и денежного обращения, формирует и удовлетворяет потребности населения в товарах и услугах, выявляет объем платежеспособного спроса на потребительские товары и потребности производства, активизирует трудовые процессы во всех сферах деятельности, развивает и совершенствует межхозяйственные, межрегиональные и международные связи, позволяет расширить рыночное пространство.
Активизация торговой деятельности способствует эффективному использованию ресурсов хозяйственных субъектов, росту их дохода, развитию конкурентной среды, повышению качества товаров, расширению, обновлению и развитию ассортимента услуг. Сбалансированная торговля позволяет более полно сочетать меру труда и меру потребления со свободой выбора товара согласно индивидуальным вкусам и наклонностям человека.
Результаты торговой деятельности отражают такие рыночные индикаторы, как степень сбалансированности платежеспособного спроса населения и товарного предложения; соответствие ассортимента и качества товаров, предлагаемых потребителям, спросу покупателей; среднедушевое потребление потребительских товаров и его тенденции; структурные изменения на потребительском рынке; насыщенность рынка потребительскими товарами отечественного и зарубежного производства; степень монополизации производства товаров в отечественной промышленности; соответствие цены товара его качеству и полезности.
Таким образом, в общем смысле торговля потребительскими товарами — это происходящий во времени и пространстве процесс товарно-денежного обмена, организованный в определенной последовательности, отражающий совокупность экономических отношений по поводу обмена продуктами труда и удовлетворения потребностей населения в товарах и услугах и способствующий развитию национального хозяйства.
Вопросы определения сущности торговли, ее роли и функций в товарном обращении, развитии производства, рыночных отношениях, обслуживании населения имеют не только принципиальное теоретическое, но и весьма важное практическое значение. От того, как они будут разработаны теоретически, зависят конкретные меры по управлению товарным обращением в стране, рынком потребительских товаров и торговлей, эффективность которых, в конечном счете, сказывается на полном и качественном удовлетворении платежеспособного спроса и потребностей населения.
Вопросы о сущности, функциях и роли торговли на потребительском рынке непосредственно связаны между собой, и их не только невозможно противопоставить, но и четко разграничить. Под функцией понимается «обязанность», «назначение», «круг деятельности», «роль». Например, в соответствии с идеологией социалистического общества принято было считать, что основной функцией торговли являются «наиболее полное удовлетворение потребностей населения и возмещение общественно необходимых затрат на производство товаров»[5]. Функции торговли вытекают из ее задач, которые динамичны, изменчивы как во времени, так и в пространстве. С развитием производства, конкуренции на рынке товаров задачи торговли видоизменяются, усложняются, наполняются новым содержанием. В соответствии с этим происходят изменения и в функциях торговли.
По нашему мнению, торговля потребительскими товарами в соответствии с ее сущностью выполняет две основные функции: а) экономическую — реализация стоимости (смена форм стоимости) и б) социальную — реализация потребительной стоимости товара (доведение товара до потребителя товаров и услуг) и удовлетворение потребительского спроса. Следует рассмотреть их содержание.
Долгие годы в экономической литературе велись споры по поводу того, какую из названных функций торговли считать главной. В конце 50-х — начале 60-х годов превалировала точка зрения, согласно которой предпочтение отдавалось функции торговли по реализации стоимости (в сравнении с функциями торговли по реализации потребительной стоимости). В более позднее время (в конце 70-х годов) учеными-экономистами торговли поддерживалась такая же точка зрения.
На необходимость разрешения таких споров указывают, например, А.И. Левин и А.П. Яркий. Они отмечают: «Эта, кажущаяся на первый взгляд, суть — теоретическая проблема в действительности при более глубоком анализе имеет непосредственный выход на практику. Дело в том, что в зависимости от того, как она будет решена, какая из двух названных функций будет признана главной, должна строиться и практика оценки деятельности хозяйствующих объектов, т.е. сама система...»[6].
Имеет место смешение понятий «задачи торговли потребительскими товарами» и «ее функции». Поскольку основной задачей торговли потребительскими товарами является удовлетворение потребностей населения в товарах и услугах, то основной функцией торговли, по мнению ряда авторов, выступает реализация потребительной стоимости, или доведение товаров до покупателей и удовлетворение их запросов.
На мой взгляд, подобные споры не совсем правомерны. Товар — это единство блага и стоимости. В товаре отражаются обе эти стороны. Они взаимообусловлены и проявляют себя полностью в рыночных условиях. Стоимость товара может быть реализована при условии реализации потребительной стоимости — блага, которое заложено в товаре. Если эти условия не соблюдены, то продукт труда не может быть реализован. Поэтому функции торговли потребительскими товарами являются связанными друг с другом, неразрывными, взаимозависимыми.
1.3 Типы розничных предприятий на потребительском рынке
Магазины можно так же классифицировать по типам. Тип предприятий розничной торговли— это предприятия определенного вида, классифицированное по торговой площади и формам торгового обслуживания покупателей.[7]
При определении типа предприятия учитываются следующие основные признаки:
— Ассортимент реализуемых товаров;
— Размер торговой площади;
— Применение методов продажи;
— Месторасположение.
К дополнительным признакам относятся:
— Наличие световой вывески или вывески с подсветкой;
— Применение фирменных буклетов и упаковочных материалов;
— Наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с эмблемой предприятия;
— Использование декоративных элементов в оформлении витрин;
— Применение современного выставочного оборудования, изготовленного в едином стиле.
Наиболее распространенными типами розничных торговых предприятий в настоящее время являются следующие:
— универсам(супермаркет)- магазин, реализующий продовольственные товары частого спроса преимущественно методом самообслуживания, торговой площадью от <metricconverter productid=«400 м2» w:st=«on»>400 м2.
— гастроном— магазин с индивидуальным обслуживанием покупателей через прилавок, реализующий продовольственные товары универсального ассортимента (с преобладанием гастрономии), торговой площадью от <metricconverter productid=«400 м2» w:st=«on»>400 м2.
— магазин «Продукты»(минимаркет) — предприятия розничной торговли, реализующие продовольственные товары узкого ассортимента (в основном — хлеб, кондитерские товары, гастрономию, винно-водочные изделия, пиво, безалкогольные напитки) о индивидуальным обслуживанием через прилавок торговой площадью от <metricconverter productid=«18 м2» w:st=«on»>18 м2.
— универмаг -магазин, имеющий торговую площадь при размещении в городах от <metricconverter productid=«3500 м2» w:st=«on»>3500 м2 (в сельской местности — от <metricconverter productid=«650 м2» w:st=«on»>650 м2) предлагающий универсальный ассортимент непродовольственных товаров и использующий различные методы торгового обслуживание покупателей (самообслуживание, по образцам, по каталогам, через прилавок и др.)
— универмаг«Детский мир» — предприятие розничной торговли, осуществляющее реализацию непродовольственных товаров универсального ассортимента для детей и применяющий различные методы торгового обслуживания покупателей, с торговой площадью от <metricconverter productid=«2500 м2» w:st=«on»>2500 м2.
— Торговый дом— предприятие розничное торговли, реализующий товарные комплексы предметов туалета и гардероба для женщин и мужчин (одежда, обувь, ткани, галантерея, парфюмерия), использующие различные методы торгового обслуживания, торговой площадью от <metricconverter productid=«1000 м2» w:st=«on»>1000 м2
— магазин «Промтовары» — предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары узкого ассортимента, основные из которых швейные и трикотажные изделия, обувь, галантерея, парфюмерия, торговой площадью от <metricconverter productid=«18 м2» w:st=«on»>18 м2.
Распространенными типами специализированных и комбинированных магазинов являются:
— Продовольственные магазины: «Хлеб», «Кондитерский», «Овощи -фрукты», «Мясо», «Рыба», «Диетические продукты», «Минеральные воды» и т.д.[8]
— Непродовольственные магазины: «Одежда», «Обувь», «Хозяйственные товары», «Мебель», «Культтовары», «Электротовары», «Ткани», «Игрушки», «Товары для детей», «Товары для женщин», «Товары для мужчин», «вое для дома», «Товары для спорта и туризма» и т.д.
— Магазины прочей товарной специализации: «Природа», «Семена», «Зоомагазин», «Книги» и т. д.
В сельской местности получили распространение магазины «Товары повседневного спроса», в которых покупатели могут приобрести все необходимое на каждый день, продовольственные товары, а так же непродовольственные товары повседневного и частого спроса. Такие магазины имеют торговую площадь от <metricconverter productid=«100 м2» w:st=«on»>100 м2.
Типы торговых предприятий постоянно изменяются и совершенствуются под влиянием процессов, происходящих в экономике страны, научно-технического прогресса, социальных и других факторов.
Так, широкое распространение за рубежом и в крупных городах России получили гипермаркеты. Они представляют собой магазины с самообслуживанием с очень большой торговой площадью (не менее <metricconverter productid=«5000 м2» w:st=«on»>5000 м2). В них предоставлено до нескольких тысяч наименований, как продовольственных, так и непродовольственных товаров. Высокая оборачиваемость товаров гипермаркитах делает их доступными по цене.
Кроме того, в зарубежной торговле существует развитая сеть магазинов дискаунтов, основная задача которых — продажа товаров по более низким ценам.

2. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ ТОВАРАМИ В СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ И В ЕКАТЕРИНБУРГЕ
2.1 Состояние розничного товарооборота в Свердловской области
и в Екатеринбурге
Торговля является одной из ведущих отраслей народного хозяйства. В новых экономических условиях в данной отрасли происходят значительные перемены: совершенствуется система управления, изменяется организация бухгалтерского учета, повышается уровень подготовки бухгалтеров в системе высших учебных заведений. Розничная торговля представляет собой одно из звеньев сферы товарного обращения. Это звено замыкает процесс движения товаров из сферы производства в сферу личного потребления. Экономическое содержание этого процесса отражает товарооборот предприятия.
Согласно п.1 статьи 492 Гражданского кодекса РФ по договору розничной купли-продажи продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность по продаже товаров в розницу, обязуется передать покупателю товар, предназначенный для личного, семейного, домашнего или иного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью. Вместе с тем, согласно постановлению Госкомстата РФ от 19.01.2000 № 4 «Об утверждении инструкции по заполнению унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения» (в редакции постановления Госкомстата РФ от 07.12.2000 № 123) оборот розничной торговли представляет собой стоимость проданных населению потребительских товаров за наличный расчет или оплаченных по кредитным карточкам, по расчетным чекам банков, по перечислениям со счетов вкладчиков.
По данным Свердловского областного комитета государственной статистики за 2008 год оборот розничной торговли по Свердловской области составил, 28385,9 млн. рублей, что в товарной массе на 10,6 % больше, чем за 2007 год. Наблюдается рост объемов продажи товаров и продуктов питания на вещевых и смешанных рынках, их доля в насыщении рынка товарами составила 31,5 % (за 2007 год – 26,6 %). Оборот розничной торговли продовольственными товарами составил за 2008 год 15385,2 млн. рублей, что в товарной массе на 15,4 % больше чем в 2007 году. Удельный вес продовольственных товаров в общем обороте розничной торговли в 2008 году составил 54,2 %. Оборот розничной торговли непродовольственными товарами за 2008 год составил 13000,7 млн. рублей, он также возрос по сравнению с 2007 годом на 6,4 %, доля его в обороте розничной торговли составила 45,8 %.
    продолжение
--PAGE_BREAK--На 1 января 2003 года объем товарных запасов в организациях розничной торговли по Свердловской области составил 262,0 млн. рублей, что может обеспечить бесперебойную работу торговых предприятий в течение 37 дней.
В оборот розничной торговли наряду со стоимостью товаров, проданных за наличный расчет, согласно постановлению Госкомстата РФ от 19.01.2000 № 4 также включаются:
— стоимость проданных товаров по почте с оплатой по безналичному расчету (по моменту сдачи посылки отделению связи);
— стоимость товаров, проданных в порядке комиссионной торговли (по договору комиссии) в размере полной стоимости по моменту продажи товаров;
— стоимость товаров, проданных в кредит (по моменту отпуска товаров покупателю) в объеме полной стоимости товара;
— стоимость проданных по образцам товаров длительного пользования (по времени выписки счета-фактуры и доставки покупателю, независимо от времени фактической оплаты товара покупателем);
— полная стоимость товаров, проданных отдельным категориям населения со скидкой (лекарственных средств, топлива и т.п.);
— стоимость проданных по подписке печатных изданий (по моменту выписки счета без учета стоимости доставки);
— стоимость упаковки, имеющей продажную цену, не входящую в цену товара;
— стоимость проданной порожней тары.
В оборот розничной торговли включается также стоимость товаров, отпущенных населению через розничную торговую сеть или через торговые заведения неторговых организаций в счет задолженности по заработной плате, пенсиям и т.п. с последующей оплатой организациям торговли предприятиями, органами социального обеспечения и др.
Розничный товарооборот отражается в ценах фактической реализации строгого за отчетный период на основе данных первичных документов: товарно-денежного отчета и прилагаемых к нему документов.
Развитию товарооборота торговых предприятий придается большое значение в экономической и национальной политике страны. Это связано с тем, что товарооборот характеризует масштабы и уровень удовлетворения спроса населения на товары, стимулирует развитие производства и способствует ускорению оборота капитала производственных предприятий, в значительной степени определяет масштабы внешнеэкономической деятельности, денежного оборота, бюджетных поступлений. Не меньшую роль играет товарооборот и в деятельности конкретных торговых предприятий. Развитие товарооборота определяет широту и глубину проникновения торгового предприятия на потребительский рынок и его конкурентную позицию на этом рынке, общие возможности и темпы экономического развития предприятия в стратегической перспективе. Розничный товарооборот в 2008 году по городу Екатеринбургу составил 3263123,7 тысяч рублей, по сравнению с прошлым годом он возрос на 15,9 % в основном за счет продаж продовольственных товаров:
колбасные изделия на 76,4 %;
масло животное на 52, 4 %;
цельномолочная продукция на 50, 4 %;
овощи на 68, 8 %;
яйцо на 34,4 %;
макаронные изделия на 30, 6 %.
Наибольшая доля объема розничного в 2008 года по городу Екатеринбургу приходится на Ленинский район – 1359520,6 тысяч рублей наименьшая на Чкаловский район – 69276,4 тысяч рублей. Розничный товарооборот по Кировскому району в 2008 году составил – 227467,3 тысяч рублей, по сравнению с 2007 годом он увеличился на 50,2 % в основном за счет увеличения объема продаж непродовольственных товаров.
Товарооборот и прибыль от продаж являются основными показателями предприятий торговли. От степени их выполнения зависит состояние финансовой деятельности торговых предприятий. Прибыль от продаж на предприятиях розничной торговли по городу Екатеринбургу в 2008 году составила 207046,1 тысяч рублей, по сравнению с прошлым годом она увеличилась на 7,2 %.
Продажа товаров на предприятиях торговли характеризуется тремя основными показателями:
— общий объем товарооборота характеризует объем продажи товаров в разрезе отдельных видов товарооборота, его сумма составляет валовый объем товарооборота торгового предприятия;
— состав товарооборота характеризует структуру общего объема товарооборота отдельных видов в разрезе различных его форм;
— структура товарооборота характеризует товарно-групповой состав реализации товаров.
Развитие рыночных отношений в отечественной экономике ставит перед предприятиями торговли новые задачи. Чтобы увеличить покупательский спрос, повысить конкурентоспособность или просто выжить, многим коммерческим структурам необходимы наиболее рентабельные товары для продажи, снижать цены на товары в соответствии с платежеспособным спросом покупателей. Только таким образом многие из торговых предприятий могут обеспечить достаточный объем реализации и получить прибыль.
По макроэкономическим показателям (оперативные данные) итоги I полугодия 2008 года свидетельствуют о сохранении наметившейся тенденции к стабилизации ситуации на товарном рынке города Екатеринбурга.
Наблюдается положительная динамика промышленного производства, розничного товарооборота, инвестиций, размера заработной платы, пенсий, объемов производства сельскохозяйственной продукции (табл. 1).
Таблица 1. Основные показатели развития рынка потребительских товаров и услуг в Свердловской области и в г. Екатеринбурге в I полугодии 2008 года
Наименование показателей
Ед. изм
Екатеринбург
Свердловская
область
Оборот розничной торговли к уровню <metricconverter productid=«2008 г» w:st=«on»>2008 г. в сопоставимых ценах
%
140,9
119,6
Оборот общественного питания с начала года к уровню <metricconverter productid=«2008 г» w:st=«on»>2008 г. в сопоставимых ценах
%
105,4
116,9
Объем платных услуг населению в сопоставимых ценах к уровню <metricconverter productid=«2008 г» w:st=«on»>2008 г.
%
114,8
106,8
Сводный индекс потребительских цен
*
*
*
— к декабрю 2008 года
%
110,89
110,89
— к предыдущему месяцу
%
102,5
102,5
Среднемесячная начисленная заработная плата одного работника
руб.
2392 июнь
2198май
Величина прожиточного минимума на 1 чел.
руб.
1013,9
1013,9
— к декабрю <metricconverter productid=«2008 г» w:st=«on»>2008 г
%
110,7
110,7
— к предыдущему месяцу
%
105,1
105,1
Из общего объема реализации продано предприятиям, осуществляющим закупки для госнужд: скота и птицы в живом весе 61% (к общему объему), молока — 42%, яиц — 98%, картофеля — 41%, овощей — 57%.
Предприятия пищевой промышленности за I полугодие 2008 года произвели продукции на сумму 4,5 млрд. руб., индекс физического объема промышленного производства составил 116,7% (за <metricconverter productid=«2000 г» w:st=«on»>2000 г. — 107,8%, в 1 кв. 2007 года — 119,1%).
Предприятия отрасли удовлетворительно адаптируются к особенностям российского рынка. К уровню 2008 года увеличен выпуск майонеза — 31,7%, мяса и субпродуктов 1 категории на 26,9% (ОАО «Комбинат мясной «Екатеринбургский»), жиров пищевых топленых на 24,2%, мясных консервов — на 16,9%, мясных полуфабрикатов на 15,1%, колбасных изделий на 10,5% (ОАО «Комбинат мясной «Екатеринбургский», ЗАО Колбасная фабрика «Уралмашевская»), кондитерских изделий — на 5%, сыров и творога — в 2,2 раза, водки и ликероводочных изделий — на 35,4%, вина виноградного — на 15,3%, шампанского — в 2,3 раза, пива — на 26,5%, безалкогольных напитков — в 1,6 раза, минеральной воды — в 2,2 раза.
Сократились объемы производства муки, крупы, комбикормов, хлеба и хлебобулочных изделий, макаронных изделий, маргариновой продукции.
Потребительские товары в июне <metricconverter productid=«2008 г» w:st=«on»>2008 г. производили 90 крупных и средних промышленных предприятий. Всего ими за полугодие выпущено товаров на сумму 5,6 млрд. руб. ИФО — 100,9%. В производстве потребительских товаров отмечается увеличение доли вино-водочных изделий (с 9,2% до 12,2%), непродовольственных товаров (с 37,9% до 42,6%) и некоторое снижение доли пищевых продуктов (с 52,9% до 45,2%) в общем объеме производства по сравнению с I полугодием 2000 года.
2.2 Структура розничного товарооборота в Свердловской области и в Екатеринбурге
К концу 2008 года общий объем розничного оборота, включая оборот общественного питания, достиг 25,75 млрд. руб.
В первом полугодии <metricconverter productid=«2008 г» w:st=«on»>2008 г. сохранились позитивные тенденции развития потребительского рынка города, обусловленные оживлением реального сектора экономики, повышением размера заработной платы, пенсий.
Оборот розничной торговли в г. Екатеринбурге за I полугодие 2008 года составил 15345,4 млн. руб. (60,4% оборота розничной торговли всей Свердловской области), или 130,9% к аналогичному периоду 2000 года в сопоставимых ценах (табл. 2).
Таблица 2. Оборот розничной торговли к соответствующему периоду <metricconverter productid=«2008 г» w:st=«on»>2008 г. в ряде городов России в сопоставимых ценах, %
Екатеринбург
Пермь
Челябинск
Новосибирск
Свердл. обл.
130,9
104,4
142,0
110,7
111,6
В <metricconverter productid=«2008 г» w:st=«on»>2008 г. за счет нового строительства в городе Екатеринбурге введено в действие 7 предприятий торговли и общественного питания. Крупнейшие из них: 2-й пусковой комплекс торгового центра «Юго-Западный» по ул. Амундсена, супермаркет «Елисей», по ул. Бебеля-Автомагистральная, супермаркет «Уральский», магазин «Купец» и ресторан «Московская горка» по ул. Шейнкмана.
Таблица 3. Показатели товарооборота в торговле и в общественном питании за 2008 год
Показатели
Ед. изм.
<metricconverter productid=«2007 г» w:st=«on»>2007 г. в действующих ценах
<metricconverter productid=«2008 г» w:st=«on»>2008 г. в сопоставимых ценах
<metricconverter productid=«2008 г» w:st=«on»>2008 г.
Рост т/об. в % к <metricconverter productid=«2007 г» w:st=«on»>2007 г.
1
2
3
4
5
6
Общий объем розничного товарооборота (т/об.)
в т.ч.: 
тыс. руб.
14883128 
29295538
25751722
87,98
I. Оборот розничной торговли, сумма
тыс. руб
14310957
28215483
24906571
88,27
доля в общем объеме т/об
%
96,16
96,31
96,72
0,41
а) продажа на рынках, сумма
тыс. руб
4177324
8236012
7560495
91,80
доля в т/об розн. торговли
%
29,19
29,19
30,36
1,17
б) кроме продажи на рынках
тыс. руб
10133633
19979471
17346076
86,82
доля в т/об розн. торговли
%
70,81
70,81
69,64
-1,17
2. Товарооб. общественного питания, сумма
тыс. руб
572071
1079956
844151
78,17
доля в общ. объеме т/об
%
3,84
3,69
3,28
-0,41
II. Крупные и средние предприятия — всего
тыс. руб
6748034
13304424
8797132
66,12
доля в т/об розн. торговли
%
47,15
47,15
35,32
-11,83
а) розничной торговли, сумма
тыс. руб
5180889
10214641
6152176
60,23
доля в т/об. розн. торговли
%
36,20
36,20
24,70
-11,50
б) других отраслей, сумма
тыс. руб
1567145
3089783
2644956
85,60
доля в т/об. розн. торговли
%
10,95
10,95
10,62
-0,33
III. Субъекты малого предпринимательства, сумма
тыс. руб
3385598
6675045
8548945
128,07
доля в т/об. розн. торг.
%
23,66
23,66
34,32
10,67
IV. Т/об. продовольственных товаров в составе товарооборота розн. торговли
тыс. руб
6876373
13557457
11459718
84,53
а) доля продовольственных товаров в т/об розн. торговли
%
48,05
48,05
46,01
-2,04
б) доля продовольственных товаров с учетом общественного питания в общем товарообороте
%
50,05
49,96
47,78
-2,18
В рамках реализации программы отселения граждан, проживающих на первых этажах, и перевода жилых помещений в нежилые открыт 61 непродовольственный, 32 продовольственных магазина, 6 предприятий общественного питания.
В соответствии с мероприятиями по развитию рынков и рыночных комплексов в 2008 году построены крытые галереи, включающие 180 торговых модулей в составе «Таганского ряда», 24 павильона-магазина на территории рыночного комплекса «Оборонснабсбыт», 3 терминала и галерея на территории торгового комплекса «На Высоцкого», склад-магазин на территории рыночного комплекса «Парковый», 24 павильона на территории рыночного комплекса «Эльмашевский». Освоены и введены 2 новые площадки рынков «Рендер» и «Кворус» по ул. Халтурина — Техническая. Реконструировано и введено в эксплуатацию 163 мини-рынка и остановочных комплексов (в 2007 — 145 ед.). На рынках и рыночных комплексах вводятся новые виды услуг: организация примерочных кабин, камер хранения, пунктов быстрого питания, туалетов, пунктов милиции, аптек, маршрутных такси.
В летний период на улицах Екатеринбурга работали 116 летних кафе. Улучшено их внешнее оформление, повысился уровень комфортности (все объекты оснащены химическими туалетами). Несмотря на сокращение по сравнению с 2007 годом сети розничной торговли на 176 объектов продовольственной и 269 непродовольственной торговли, обеспеченность на 1 тыс. жителей торговыми площадями на 01.01.2008 г. по продовольственной торговле составила 119,9%, по непродовольственной — 143,6%.
Сократилось со 115 в 2008г. до 110 количество малых предприятий — производителей продуктов питания и со 104 до 72 количество малых производителей непродовольственных товаров.
Для поддержки предприятий, расположенных в отдаленных от центра районах, а также социально значимых предприятий предоставлены льготы по арендной плате на общую сумму 7 млн. руб.
Оборот общественного питания по итогам 1 полугодия <metricconverter productid=«2007 г» w:st=«on»>2008 г. составил 519,6 млн. руб. (или более одной трети оборота общественного питания всей Свердловской области), что в сопоставимых ценах выше прошлого года на 4,4%. В целом по Свердловской области рост составил 16,5% (см. табл. 4).
Таблица 4. Структура розничного товарооборота в г. Свердловской области по источникам формирования в I полугодии 2007 года
Источники формирования товарооборота Объем товарооборота, млн. руб. 
Удельный вес в общем объеме товарооборота, %
<metricconverter productid=«2007 г» w:st=«on»>2008 г.
<metricconverter productid=«2007 г» w:st=«on»>2007 г.
1. Оборот розничной торговли, в т.ч.
15348
100,0
100,0
1.1. крупные и средние организации
4469
29
43
1.2. субъекты малого предпринимательства
6214
43
25
1.3. вещевые, смешанные и продовольственные рынки
4672
37
32
2. Оборот общественного питания, в т.ч.:
520
100
100
2.1. крупные и средние организации
423
81
76
2.2. субъекты малого предпринимательства
97
19
24
В течение отчетного периода доля крупных и средних предприятий в товарообороте снизилась (на 14 % пункта), увеличилась доля субъектов малого предпринимательства (на 15 % пункта), доля вещевых, смешанных и продовольственных рынков осталась на уровне прошлого года.
На предприятиях общественного питания наблюдается другая тенденция: доля крупных и средних организации увеличилась с 76% в <metricconverter productid=«2007 г» w:st=«on»>2008 г. до 81% в текущем году, а доля субъектов малого предпринимательства — снижается с 24% до 19 %.
Сеть предприятий торговли и общественного питания в 1 полугодии <metricconverter productid=«2007 г» w:st=«on»>2008 г. изменилась следующим образом: количество предприятий продовольственной торговли увеличилось на 36 и составляет на 01.07.2008 г. 812 предприятий, количество предприятий непродовольственной сети увеличилось на 123 и составляет 1254 предприятия, сеть предприятий общественного питания города увеличилась на 55, составляет 1080.
За счет нового строительства в 1 полугодии 2008 года в г. Екатеринбурге открыто 8 магазинов, с суммарной торговой площадью 3801,6 кв.м (в 1 кв. — 3 магазина).
    продолжение
--PAGE_BREAK--