Реферат: Тема: Витамины. Чудесные вещества. Цель урока

Тема: Витамины. Чудесные вещества.


Цель урока: Сформировать представление о витаминах и авитаминозе, нормах рационального питания; продолжать развитие знаний учащихся о БАВ клетки, обеспечивающих постоянство состава внутренней среды организма; показать приоритеты отечественной науки в открытии витаминов; продолжить трудовое, эстетическое и физическое воспитание учащихся; развивать творческое мышление и интеллектуальные способности учащихся.

Оборудование: таблицы Витамины, Суточные нормы витаминов, рисунки витаминосодержащих растений, гербарии, поливитаминные синтетические препараты, овощи, фрукты, продукты животного происхождения, богатые витаминами, выставка литературы, рецепты кулинарных блюд и т. д., таблицы с названием станций по выбранному маршруту.

^ Форма урока: Урок – путешествие.


Ход урока.


I. Организационный момент.

II. Изучение новой темы:

1.Вступительное слово учителя (Учитель знакомит с темой урока), формой его проведения, задачами, планом работы, объясняет, что будут оцениваться теоретические знания: выступления учеников, ответы на вопросы, и практические. Игра – Витаминное домино, практические работы, работа с учебником.

2. Изучение нового материала ( В ходе путешествия от станции к станции)

Первая станция – «НИИ». Работники НИИ – учащиеся. Рассказ об истории открытия витаминов и их значении по дополнительному материалу. Даётся определение витаминов, ферментов.

Вторая станция – «Фармацевт». Чтобы более подробно познакомиться со значением важнейших витаминов для организма человека, предлагается устный журнал. Азбука витаминов, каждую страницу, которого подготовила одна из групп учащихся. Учитель просит учащихся в тетради начертить таблицу, которую будут заполнять в ходе изучения темы.

Название витаминов

Функции

Симптомы авитоминоза и гиповитаминоз.

Суточная потребность

Источники витамина для организма.

Третья станция – «Диетолог». Ознакомление с суточными нормами потребления витаминов, обсуждение вопросов о ЗОЖ.

Четвёртая станция – «Лесные целители». Рассказ о растениях: шиповнике, сосне, крапиве, и т. д., содержащих несколько витаминов. Свои рассказы учащиеся сопровождают демонстрацией гербариев, рисунков с изображением витаминосодержащих растений.

Другая группа учащихся рассказывают о витаминных препаратах, которые имеются в аптеках, угощают витаминами всех присутствующих на уроке.

Пятая станция – «Кулинары»: подготовившая группа учащихся рассказывает о правилах приготовления пищи, при которых обеспечивается наиболее полное сохранение витаминов. Можно провести конкурс на лучшее блюдо ( приготовить заранее), в котором содержится большое количество витаминов.

III . Практическая работа (выполнение самостоятельной работы по учебнику в ходе урока – путешествия).

^ IV. Общие выводы урока.

Организуется обсуждение результатов заполнения таблицы, в ходе которого учащиеся дополняют ответы друг друга.

1. Витамины – это биологически активные вещества, действующие на организм в ничтожно малых количествах.

2. Они необходимы для нормального обмена веществ в организме, так как входят в состав почти всех ферментов, являющихся катализаторами – ускорителями процессов обмена веществ.

3. Витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые.

4. Авитаминоз – отсутствие того или иного витамина в организме в результате потребления неполноценных питательных веществ.

5. Гиповитаминоз – недостаток того или иного витамина, приводящего к нарушению деятельности различных физиологических систем.

6. Гиперавитаминоз - передозировка витаминов, проявляющаяся как тяжёлое отравление организма.

^ V. Игра «Витаминное домино»



бери – бери

Витамин Д

Цинга

Витамин РР

2 – 3 мг/сут.

Шиповник

Чёрная смородина

Витамин А

15 мг/сут

Рахит

Витами А

Пеллагра

Витамин В12

Витамин С

Рыбий жир

Витамин С

2-3мг/сут




Куриная слепота

Витамин С

Анемия (малокровия)

Витами В1

Витамин Д

1,5 – 2,5 мг./сут

Витамин В6

Зёрна злаковые

Печень



VI. Заключительное слово учителя.

В заключении нашего журнала я ещё раз хочу подчеркнуть роль витаминов в жизнедеятельности организма, повышении сопротивляемости его к инфекционным заболеваниям.

Если вы хотите, чтобы у вас были хорошая реакция. Отличное самочувствие и крепкое здоровье на долгие годы, дружите с витаминами.