Реферат: Урок №30 «Пищеварение в ротовой полости»

УРОК №30 «Пищеварение в ротовой полости»


Задачи:

1. Разъяснить значение вкусовых рецепторов.

2. Познакомить со строением ротовой полости и топографией основных слюнных желез.

3. Рассказать о зубах разного типа и их внутреннем строении.

4. Повторить правила гигиены ротовой полости.

5. Раскрыть причины заболеваний зубов и их профилактику.


I. Проверка знаний.

1. Раскрыть значение пищеварения и перечислить органы пищеварительной системы.

2. Охарактеризовать роль кулинарной обработки пищевых продуктов.

^ II. Новый материал
Рецепторы вкуса (на языке):

кислое

соленое

сладкое

горькое

Точность восприятия вкуса зависит от температуры пищи. Острее всего вкус воспринимается при 240С.


Человек не чувствует вкуса сухой пищи!!!

Слюна (0,5 - 2,0 л/сутки):

90% Н2О

лизоцим - обеззараживает

амилаза - расщепляет сложные углеводы

pH 7 (слабощелочная реакция)

околоушная, подчелюстная и подъязычная железы


Выделение слюны:

рефлекторный механизм (раздражение ротовой полости кислотой, питье воды, акт жевания)

условнорефлекторный механизм - при мысли о пище.


Зубы (dentes)  32 зуба

захватывание пищи

удержание пищи

пережевывание пищи

звукообразование




^ Молочные зубы (20)

Коренные зубы (32)



















2 1 2

2 1 2




3 2 1 2

2 1 2 3




2 1 2

2 1 2




3 2 1 2

2 1 2 3














Строение зуба:

Э
коронка

шейка

корень
маль

Дентин

Пульпа

Десна

Цемент


Артерия

Нерв

Вена


В состав зубного цемента входит 30% органических веществ, 55% фосфата Са, 8% Са(СО3)2, а также CaF, MgF.

В дентине 64% минеральных солей, 28% органических веществ, 8% воды.


Уход за зубами:

потребление сырых овощей и фруктов

чистка зубов 2 раза в день (утром и вечером)

полоскание рта после еды


Заболевания зубов:

кариес

пульпит

гингивит


Поврежденный зуб - причина инфекционных заболеваний организма.


Женщины чаще, чем мужчины страдают кариесом.


Глотание - сложное движение, в котором участвуют мышцы языка, дна полости рта, мягкого неба, глотки и пищевода. При глотании ротовое отверстие закрывается, мягкое небо приподнимается и отделяет носоглотку от остальной части глотки, гортань вместе с подъязычной костью поднимается вверх, язык отодвигается назад и проталкивает пищевой комок. В это время надгортанник закрывает вход в гортань, поэтому пища в дыхательное горло не попадает.

III. Закрепление
Функции языка:

тактильные сосочки (воспринимают прикосновение)

вкусовые сосочки (воспринимают вкус)

перемешивание пищи

проталкивание пищи при глотании

речеобразование



IV. Д/з *31

Записать в тетрадь функции языка.

Доклад "Аппендикс, его значение в пищеварении. Аппендцит."