Реферат: Пономарева Любовь Михайловна учитель химии, биологии моу «В(с)ОШ» Углеводы. Глюкоза урок

Пономарева Любовь Михайловна

учитель химии, биологии

МОУ «В(с)ОШ»

Углеводы. Глюкоза

Урок химии в 11 классе по программе Г.Е.Рудзитиса и Ф.Г.Фельдмана

Цели урока:

Усвоение особенностей строения и свойств моносахаридов на примере глюкозы, закрепить и расширить знания об изомерах, альдегидах и многоатомных спиртах.

Совершенствование навыков работы с химическими реактивами, нагревательными приборами; наблюдение признаков реакций, обобщение наблюдаемых фактов.

Воспитание культуры проведения опытов, оформление учебных конспектов.

Оборудование:

На столе учителя – образцы углеводов: глюкоза, фруктоза, крахмал, целлюлоза;

На столах учащихся – склянки с реактивами: глюкоза, вода, сульфат меди (II), гидроксид натрия, аммиачный раствор оксида серебра; пробирки, пробиркодержатель, штатив, горелка.

Ход урока

Актуализация опорных знаний.

Фронтальный опрос

Вопросы для повторения:

Какие вещества называются изомерами?

Какие вещества называются многоатомными спиртами?

Какие вещества называются альдегидами?

Какие реакции считаются качественными для многоатомных спиртов и альдегидов?

Сообщение темы урока.

Усвоение новых знаний.

Рассказ учителя

Общая характеристика и классификация класса углеводов.

Демонстрация образцов

Использовать схему 56 учебника на стр. 244 «Классификация углеводов».

Строение глюкозы, изомерия.

На доске и в тетрадях учащиеся записывают линейную и циклическую формулу глюкозы, линейную формулу фруктозы – изомера глюкозы.

По формуле глюкозы учащимся предлагается сделать вывод о характере глюкозы по наличию функциональных групп.

(Глюкоза – альдегидоспирт).

Самостоятельная работа с учебником

Прочитать по учебнику разделы «Нахождение глюкозы в природе» и «Получение глюкозы» (стр. 245). Записать в тетради краткие ответы на вопросы:

В результате какого процесса в природе образуется глюкоза? Записать уравнение реакции.

Где в природе встречается глюкоза?

Как в технике получают глюкозу? Записать уравнение реакции.

После выполнения работы ответы проверяются вслух.

Лабораторная работа

Физические и химические свойства.

Физические свойства.

Рассмотреть образец вещества, проверить его растворимость в воде. Описать: агрегатное состояние, цвет, запах, вкус, растворимость.

Химические свойства.

Взаимодействие с гидроксидом меди (II) при нормальных условиях и при температуре (уравнения реакции на доске записывает учитель).

Взаимодействие с оксидом серебра (уравнение реакции учащиеся пишут самостоятельно).

Методика выполнения опытов в учебнике на стр. 255.

Результаты лабораторной работы учащиеся записывают в тетради, после урока работа оценивается.

Рассказ учителя

с элементами беседы

Специфические свойства глюкозы – брожение.

Прокомментировать таблицу 88, обсудить, где в жизни учащиеся встречаются с каждым видом брожения.

В тетради записываются виды брожения и уравнения реакций.

Закрепление знаний учащихся

Фронтальный опрос по материалу учебника на стр. 245.

Ответить на вопросы:

Где человек использует глюкозу?

На каких свойствах основано применение глюкозы?

Итог урока и домашнее задание

Гл. XII § 1, вопросы 1 – 6 стр. 253.