Реферат: Экологически чистое огородничество

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Белоярская средняя общеобразовательная школа»


РЕФЕРАТ


НА ТЕМУ: ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЕ ОГОРОДНИЧЕСТВО


Исполнитель: ученица 7 класса

Сухарева Полина

Руководитель:Симакова Е.А.

учитель географии


Далматовский район.

Село Белоярка.

2009


"...Свежие овощи и их систематическое потребление

может продлить жизнь человека по крайней мере на одну треть"

И. П. Павлов

I. ВВЕДЕНИЕ.

Самый тревожный симптом в нашем современном обществе – стремительное ухудшение здоровья населения России. Неполноценное питание стало в последнее время повсеместными. Систематическое нарушение питания началось у нас в 1992 году и продолжается по сей день. Главная причина заключается, по данным профессора Ю. Н. Куражковского, в тотальном загрязнении среды нашего обитания: радиоактивном, химическом и психогенном.

Радиоактивными выбросами и осадками загрязнена чуть ли не половина всей России. Только в результате аварии на Чернобыльской АЭС образовались зоны с высоким уровнем радиационного фона на территории 14 областей Российской Федерации. Значительная территория (площадью более 4000 кв. км) Челябинской, Курганской и Свердловской областей оказалась зараженной радиоактивными изотопами в результате аварийных ситуаций 1949, 1957 и 1967 годов, а также производственной деятельности ПО "Маяк". За счет сброса радиоактивных отходов ПО "Маяк" в природные водоемы оказался повышенным уровень радиоактивного загрязнения рек Теча и Исеть.

Крайне неблагополучным в нашей зоне является состояние атмосферы, находящейся под воздействием таких промышленных гигантов, как Екатеринбург, Челябинск, Магнитогорск, Нижний Тагил, Каменск-Уральский.Вокруг больших городов и крупных центров цветной и черной металлургии, химии и нефтехимии почвы оказались сильно зараженными тяжелыми металлами, нефтепродуктами, соединениями фтора, полихлорбифенилами и т. д. , чрезвычайно опасных для живых организмов, превышает предельно допустимые нормы в 5 - 17 раз.

Нарушение правил хранения и применения пестицидов и минеральных удобрений приводит к значительному загрязнению почв остаточными количествами используемых химических веществ, а это, в свою очередь, вызывает ухудшение качества получаемой сельскохозяйственной продукции. При обследовании 198 тысяч га сельскохозяйственных угодий на содержание остаточных количеств пестицидов в почве их обнаружили в пятой части проб, в зерновых культурах - в пяти образцах на каждую тысячу. Загрязнение продукции пестицидами выше предельно допустимых концентраций установлено и в Уральском регионе. Из ежегодно контролируемых на содержание нитратов 2,1 миллиона тонн продукции растениеводства превышение допустимых уровней обнаруживается в 3,2% исследуемых объемов.

Ядохимикаты, применяемые в сельском хозяйстве, бесконтрольно используемые минеральные удобрения присутствуют почти во всей потребляемой нами пище. Эти химикаты, как и многие ядовитые продукты их распада, обладают способностью многие годы накапливаться в организме, а затем порождать разнообразные тяжелые заболевания. Особенно остро на качество продуктов реагирует растущий детский организм. При загрязнении продуктов питания вышеуказанными примесями резко увеличивается число хронических болезней детского возраста (аллергических, бронхолегочных, сердечно-сосудистых и т. д.).

Но, даже и при отсутствии в сельскохозяйственной продукции вредных примесей, продукция эта в ряде случаев является биологически глубоко неполноценной. Как установлено исследованиями, проведенными в Ростовской области, наиболее биологически неполноценна

3

продукция, выращенная на хорошо ухоженных и высокоурожайных старопахотных землях. Это определяется тем, что на этих "лучших" землях в течение многих лет создавались большие урожаи продукции за счет обильного удобрения земли только тремя элементами: азотом, фосфором и калием. Поскольку имеющие комплексный состав органические удобрения при этом не использовались, происходило непрерывное истощение земли в отношении всех элементов, кроме азота, фосфора и калия. Собираемая на этих почвах продукция получалась крупной, пухлой, но совершенно неудовлетворительной по составу.

На сегодняшний день нельзя считать экологически чистой и продукцию собранную со своего огорода. С ранней весны и до поздней осени вооружившись опрыскивателями дачники и сельские жители начинают «заботиться» о своем огороде истребляя вредителей, сорняки, удобряя почву, усиливая рост, повышая урожайность. Использование таких "продуктов питания" губительно для здоровья людей.

Именно поэтому необходимо уделять должное внимание технологиям, в результате которых получается полноценная, высококачественная, экологически чистая продукция, технологиям, прошедшим широкую и многократную опытную проверку в различных регионах как нашей страны, так и в ближнем, и дальнем зарубежье.

^ II.КЛАДОВАЯ ЗДОРОВЬЯ.

Роль овощей в жизни человека.

Овощи - это кладовая здоровья, и без личного огорода сегодня не обойтись. Овощные культуры содержат углеводы, минеральные соли, органические кислоты, микроэлементы и являются исходным материалом в обмене веществ любого организма. Они не только регулируют обменные процессы, улучшают пищеварение, кровяное давление, но и укрепляют стенки сосудов. Все это усиливает организм, повышает его устойчивость к различным заболеваниям.(Приложение №1).

Особенно овощи богаты витаминами. Их принято выражать в миллиграммах на 100 г сырого вещества (мг/100 г). Так, в одном килограмме томатов содержится витамина С от 250 до 300, бета-каротина 15 - 17, В1 (тиамина) 2,0 - 1,2, В2 (рибофлавина) 0,5 - 0,6, витамина РР (никотиновой кислоты) 4,1 - 4,5, ликопина 30 - 35, фолиевой кислоты 0,75, биотина 0,04 мг/100 г. Овощи содержат 2,5 - 3,5% сахара, 0,6 -1,1 % белков, 0,4 - 0,6% органических кислот, 0,2% жиров и эфирных масел. Плоды овощей содержат фитонциды, защищающие организм от заболеваний. В то же время они постоянно поступают в организм при ежедневном их потреблении. И эта кладовая исключительно богата. Если соблюдать технологию выращивания, например томатов, то с одного квадратного метра огорода можно получить до 7 кг зрелых плодов. Работая на своем участке, вы создаете кладовую здоровья, если еще учесть, что сам созидательный труд приносит успокоение и радость

Говорят, что в огурце 94 - 95% воды, однако надо помнить, что это не водопроводная вода и в ней растворены до 1,5 - 2,0% Сахаров, 1,0% белков, имеется йод и ароматические вещества, ферменты, которые способствуют усвоению белков, витамина В2, необходимого для обновления тканей организма. Есть р огурце витамины С, В1, РР. Та самая вода, о которой обычно говорят скептики, растворяет почечные камни, кристаллы мочевой кислоты и даже устраняет подагрические опухоли, предупреждает атеросклероз. В этой воде растворены щелочные соли, способные снизить кислотность желудочного сока у человека. Полезен сок и при ревматических заболеваниях. Высокое содержание калия в нем способствует удалению воды из организма тучного человека, облегчая работу почек и сердца. Калорийность огурцов

4

невысокая, всего лишь 150 калорий, однако половину всех сухих веществ составляют моносахара. В плодах есть и дисахариды.

Азотистые вещества на 65% состоят из белков.

Последние данные говорят, что овощи рекомендуются при лечении лучевых болезней, что важно знать для жителей некоторых районов нашей и соседних областей, подверженных загрязнению. Витамин А, входящий г. состав овощей, это витамин роста (каротин), который усиливает иммунитет к болезням и улучшает зрение. Кроме того, в овощах содержится витамин К, способствующий свертыванию крови, увеличивающий эластичность тромбов. Деятельность щитовидной железы регулирует витамин Р. Витамином С особенно богаты петрушка, укроп, капуста, чеснок, перец, томаты, а каротином - морковь и тыква. Имеется каротин в шпинате, листовой петрушке, листовом сельдерее. В овощном горохе сбалансирован состав витаминов группы В.Человек может обеспечить суточную потребность в витамине С за счет 125 г томатов, или 75 - 150 г капусты, или 150 г овощного гороха, или 20 г перца, а в витамине А за счет 180 - 240 г томатов, или 80 г зеленого лука, или 70 - 80 г красного перца', или 50 г моркови, шпината, укропа и петрушки. Капуста, кресс-салат, лук-порей, черешковый сельдерей и шпинат богаты кальцием, а петрушка, пастернак и сельдерей - калием. Однако больше всего в петрушке фосфора. Достаточно много фосфора в брюкве, свекле столовой, горохе и шпинате. Последний богат железом. Сахаров больше всего в арбузах, деликатесные свойства которых дополняются исключительными мочегонными, что способствует удалению камней. ные антибиотики. Кроме того, в капусте много фактора У, который предотвращает развитие язвы двенадцатиперстной кишки. Нам известен случай, когда человек полностью излечился от сильнейшей язвы, питаясь почти одной капустой.Не можем не вернуться к томатам. Из листьев этих растений получен томатин, применяемый при лечении грибковых болезней человека, а томатный сок используют для лечения плохозаживающих ран и язв. Мы обратили внимание, что солевые отложения на стеклянных банках, используемых в консервировании, легко удалить, поместив в них раскисшие плоды помидор. После брожения стекло становится идеально чистым.

Содержание витаминов изменяется при длительном хранении и варке. Витамин С сохраняется в квашеной капусте и в рассоле. Стакан рассола компенсирует 100 г свежей и 150 г квашеной капусты в витамине. Особенно богата витамином С кочерыга белокочанной капусты. В этой связи при солении не следует выбрасывать кочерыги, поскольку в них содержится 71 мг% витамина С, а сок (рассол) квашеной капусты можно с пользой употреблять.

^ III. ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ ОВОЩНЫХ

КУЛЬТУР ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ И БОЛЕЗНЕЙ

1.Экологическая ситуация и ее влияние на качество продукции.

Сегодня далеко не все вопросы защиты овощных растений от вредоносных биологических объектов решены во всех отраслях сельскохозяйственного производства. Дело в том, что за многие годы потребительское отношение к природе к добру не привело, сколько ни говорили об ее охране, ни дискутировали. Однако в условиях развития новых производственных отношений места для экологии будет еще меньше. Если раньше о природе забывали в погоне за планом любыми средствами, то сегодня, когда на первом месте вопросы наживы любым путем,

процесс воздействия на природу будет еще страшнее, еще разрушительнее, круг интересов

сузился до желания стать миллионером.

Особенно опасно это в защите растений от вредителей и болезней, поскольку простейшие расчеты показывают - не будь заслона полчищам врагов урожая, окажется

5

напрасной работа каждого пятого хлебороба.

^ 2.Как вырастить овощи на своем участке «не химией единой».

Самыми трудоемкими культурами в наши дни являются овощные, плодовые и ягодные. Довольно часто можно столкнуться с фактами, когда недостаточно опытный огородник льет из шланга воду на свои грядки и делает это ежедневно, не чередуя полив с рыхлением, что очень скоро приводит к плачевному результату. Тогда начинается полоса консультаций, поиска более современных химических препаратов и это всегда удается, начинают внедрять химию.Однако более опасно здесь то, что такие горе-огородники, как правило, думают, что вредителей на их растениях совершенно не должно быть, забывая, а чаще всего не зная, о экологическом равновесии и целесообразности в природе. Равновесие - это весьма хрупкое, ненадежное состояние и чаша весов может склониться не в нашу пользу, поэтому не нужно поднимать панику при первом появлении какого-то вредителя. Пора знать, что эта численность может сохраняться длительное время в безвредных параметрах, а при химических обработках нельзя с уверенностью сказать, что она удержится в равновесии. Иногда, при проведении химических обработок возникает парадокс, когда численность вредителя, наоборот, возрастает. Имеется масса примеров, когда затраты средств на борьбу были гораздо больше, поскольку зло порождало зло.

Многие, наверное, видели тлевых (божьих) коровок, пожирающих тлей, но мало у кого возникает догадка, что они-то и погибают в первую очередь от пестицидов. А когда это произойдет, путь вредителям открыт, они этого только и ждали. Надо постоянно помнить: если видите небольшое количество вредителей у себя на участке, то это указывает на норму в экосистеме при наличии полезных насекомых, которые будут автоматически поддерживать популяцию врагов огорода в безвредных параметрах. Вмешиваться в природу можно только семь раз отмерив и получив консультацию у специалиста. Более того, можно помочь нашим друзьям и микробам-антагонистам, но далеко не химией единой. В данной ситуации помощь-это необходимые советы специалистов и опытных любителей-огородников, которые нашли место на страницах многочисленной научной и популярной печати. И-только в исключительно редких случаях, когда нарушено равновесие по нашей оплошности и урожаю грозит полная гибель, можно применить "пожарные" методы химической защиты в рамках интегрированной технологии. После этого появится необходимость очень осторожного выхода из создавшегося положения. Не будет противоречия, если чаще рыхлить почву, делать ручной сбор насекомых, заселять дополнительно свой участок полезными насекомыми, готовить и применять биологические препараты и настои из трав. Вот тогда можно оказаться в одной связке, в единой системе с природой.

Нет ничего проще направо и налево разбрасывать яды, как это делалось в нашей области в шестидесятые годы.

^ 3.Отбор сортового материала.

Что можно сделать, если в результате сплошных дождей начнет погибать от фитофторы картофель или от стеблевой ржавчины все посевы пшеницы? Ничего не сделает и химическая профилактика. А где же выход? Выход есть и это прежде всего правильная технология и устойчивые сорта.В настоящее время в нашей области районированными сортами картофеля являются: Белоярский ранний, Невский, Сосновский,Спиридон, Горноуральский, Приекульский ранний, Берегиня, Гранат, Дымок, Мильта, Росинка, Утро омское, Удача, Бородянский розовый, Жуковский ранний, Тулунский ранний., Однако в отношении фитофторы, по данным

6

сортоиспытателей, некоторые не очень надежны. Сегодня в размножении целая группа сортов, и

может среди них есть вожделенный, устойчивый к фитофторе сорт. А ведь сегодня нам нужны сорта, которые устойчивы одновременно к фитофторе и колорадскому жуку. Ведь известны же такие сорта. Не понятно, почему у нас их не испытывают. Сегодня нужно только выбрать пару ценных сортов и это будет экологическим подходом к решению зауральских проблем.

Это только один маленький штрих, который красноречиво говорит о возможностях биологического земледелия, их можно провести по технологиям различных культур.

^ 4.Распространенные вредители и болезни овощей и меры борьбы с ними без применения химических веществ.

Рассмотрим наиболее распространенных вредителей наших приусадебных участков и экологически чистые меры борьбы с ними.

Паутинный клещ. Самый распространенный вредитель огурцов. Вредитель повреждает огурцы в закрытом и открытом фунте. Клещи зимуют в щелях теплиц, под растительными остатками. Забираются на зимовку внутрь соломины, осыпавшейся с матов. Как только начинается обогрев теплиц и парников, выходит с зимовки. Яйца откладывает на нижнюю поверхность листьев огурцов. Здесь же происходит развитие клещей. Оптимальной температурой для развития клеща является 29-31°С. Высокая относительная влажность воздуха неблагоприятна для развития клещей. Размножаются клещи очень быстро. За 20 дней численность клещей на одно растение увеличивается с 900 до 42000 экземпляров. Клещи высасывают сок из листьев огурцов. При этом на листьях образуются светлые точки в местах сосания. Клещи концентрируются на нижней стороне листа и образуют паутинку. Меры борьбы. В качестве народного средства используют луковый настой. Для приготовления настоя берут 200 г луковой шелухи и заливают 2 л горячей воды. Настаивают шелуху в течение двух суток. Настой следует процедить и разбавить водой в два раза. Можно применять настой из чеснока. Для его приготовления берут 100 г листьев, выламываемых стрелок или 50 г зубков и растирают в эмалированной посуде. Затем помещают в эмалированное ведро, которое до краев заливают водой и оставляют настаиваться в течение 12 часов. Применение настоев бывает эффективным только при трехкратном опрыскивании с интервалом в 5 дней. В борьбе с паутинным клещом эффективен настой из картофельной ботвы, что еще более доступно, чем чесночные и луковые настои. Для приготовления настоя берут 1 кг 200 г свежей ботвы и хорошо измельчают. Затем всю эту массу заливают 10 л воды и настаивают в течение 3 часов. После процеживания настоем опрыскивают растения и клещи погибают через 2-3 часа.

^ Корневая гниль,распространенная болезнь огурцов, проявляется чаще всего, когда на растениях уже образовались плети, поэтому в целях профилактики заболевания необходимо пришпилить их к земле и присыпать свежей влажной землей. Как только появятся дополнительные корни, слой земли увеличивают, а растение подкармливают коровяком. Мучнистая роса. Возникает при нарушении режима полива огурцов и температурного режима. На нижней, а затем и на верхней стороне листьев появляются пятна, похожие на. плесень.

^ Меры борьбы. Настои коровяка, уборка и уничтожение растительных остатков, а в защищенном грунте предотвращение колебаний температур, переувлажнения, застоя воздуха. Применение коровяка является очень эффективным приемом, на котором следует остановиться более подробно, поскольку он доступен всем овощеводам-любителям. Этот прием можно считать народным средством защиты огурцов от мучнистой росы. Настои готовят следующим образом.

7


Примерно четверть эмалированного ведра заполняют свежим коровяком и доверху заполняют водой. В течение 4-5 часов раствор настаивают и при брожении помешивают, а затем процеживают. Сначала полученный раствор разбавляют вдвое и если пробное опрыскивание не дает ожогов, то его повторяют через 3 дня без разбавления. Настой необходимо израсходовать в тот же день. Следующие опрыскивания проводят свежим настоем один раз в неделю. Обычно опрыскивание проводят вечером, что позволяет избежать солнечных ожогов и отравления пчел.

Механизм действия коровяка на мучнистую росу основан на антагонистических взаимоотношениях микроорганизмов (между грибами и бактериями). При этом образуются антибиотические вещества - продукты жизнедеятельности бактерий. Они-то и обладают высокой физиологической активностью. Следует отметить, что вообще внесение перегноя в почву подавляет жизнедеятельность грибов из рода фузариум. Описанный экологически чистый прием совершенно безопасен для теплокровных животных при высокой его эффективности. Антракноз. Поражает не только огурцы, но и арбузы, тыквы, дыни. Болезнь исключительно вредоносна в наших условиях и распространена как в закрытом, так и открытом грунте. Поражает все надземные органы. Меры борьбы. Прежде всего обеззараживание семян огурцов, описанное ранее. Возврат огурцов на старое место не ранее, чем через 5 лет, поскольку заразное начало сохраняется в почве очень долго. Создание и внедрение устойчивых сортов огурцов. Следует отметить пчелоопыляемый гибрид огурцов под названием Родничок.

^ Угловатая пятнистость огурцов (бактериоз). Это бактериальная болезнь. Поражает все надземные органы на протяжении всей вегетации.

Меры борьбы. Сбор и уничтожение растительных остатков. Обеззараживание и прогревние, смян. Сбор семян только с плодов совершенно здоровых. Глубокая перекопка места выращивания огурцов. В нормальных условиях года болезнь не повторяется.

В борьбе с мучнистой росой рекомендуется многократное опрыскивание растений с интервалом в 7-8 дней. Одно время препарат выпускался Курганским заводом медицинских препаратов.

Медведка. Особенно сильно повреждает помидоры, капусту, перец, баклажаны, картофель, лук, морковь. Встречается несколько видов медведки, но чаще всего распространена медведка обыкновенная. Это насекомое из отряда прямокрылых, весьма крупное, длиной до 50 мм. Передние ноги копательные, мощные, за что ее называют земляным раком.

Зимует взрослое насекомое и личинки А почве. В мае самки делают гнезда и откладывают в них до 200 штук яиц. Через 15 дней выходят личинки и начинают повреждать овощные культуры. Больше всего медведок концентрируется и сырых низинных местах.

Насекомое делает в почве продольные ходы и подгрызает растения, которые сразу же завядают. Если вскрыть послойно и осторожно почву рядом с увядшим растением, то можно обнаружить ход медведки. Медведки - это бич огородных культур, их следует немедленно уничтожить однако это сопряжено с некоторыми трудностями. Мер борьбы очень много и садоводы, рвощеводы-любителн часто спрашивают, как с нею бороться. Кладовую различных способов борьбы с этим вредителем мы их находим в опыте самих же любителей. Это маленькие хитрости, которые позволяют полностью избавиться от медведки. Вот некоторые из этих методов.

Можно вскрыть ход медведки указанным выше способом и залить в него воду. И делать

это нужно до тех пор, пока медведка не вылезет на поверхность почвы, где ее уничтожают.

Любитель А. Шатаева (Московская область) вылавливает медведок на мед. Для этого слегка

8

смазывает медом внутри бутылки, затем закапывают ее так, чтобы горлышко было на уровне почвы. Медведки заползают внутрь бутылки. Любитель-овощевод В. Бондаренко успешно выводит медведку эмульсией керосина с водой (1 л воды на 100 г керосина, по 30 г на нору). Эффективно внесение в почву толченой яичной скорлупы, слегка смешанной с растительным маслом. Есть способ уничтожения медведки с помощью приманочных укрытий, куда заползают насекомые. Их оттуда периодически выбирают и не обязательно приманку посыпать ядами, так как все равно они не успевают уползти при раскопке места их концентрации. Для приманок используют распаренное зерно пшеницы и смешанное с подсолнечным маслом (3% по массе). Приманки закапываю в почву на малую глубину. Через некоторое время их раскапывают, а медведок уничтожают. Можно на огородном участке один раз в 3 года высевать бархатцы, зарывать в почву отходы от соленой рыбы, головы кильки. Это отпугивает медведок.

^ Вершинная гниль. Болезнь помидоров, связанная с отклонением от оптимальных условий выращивания: недостаток влаги, чрезмерное увлажнение, высокие температуры воздуха и др. На вершине плода образуется темное пятно неинфекционного характера. В засушливый год в наших условиях болезнь проявляется очень часто как в открытом, так и закрытом грунте Это связано с тем, что листья начинают очень быстро испарять влагу, а корни не справляются с обеспечением водного баланса и тогда влага отнимается из плодов. Происходит плазмолиз, то есть отмирание вершинной части плода. Замечено, что на засоленных почвах болезнь проявляется гораздо чаще. В отдельные годы болезнь поражает до 30% плодов, поэтому с ней необходимо бороться путем регулирования поливов. Следует избегать внесения неперепревшего навоза под помидоры. Не рекомендуется вносить много золы под эту культуру, так как избыток калия приводит к поражению вершинной гнилью."Губящий растение" (Фитофтороз). Такое выражение связано с переводом с греческого на русский слова фитофтороз. Болезнь распространена в Зауралье повсеместно и очень сильно повреждает помидоры. Особенно страдает от болезни урожай плодов. Достаточно всего нескольких дней, чтобы все плоды, собранные еще недавно на вид здоровыми, поразились. Так было в 1992 году.

Волезнь поражает листья, стебли, пподы. На листьях появляются бурые пятна, сморщенные к краю пластинки.Возбудитель болезни низший гриб фитофтора, который зимует на растительных остатках в форме грибницы. Сначала болезнь развивается на картофеле. Источником заражения являются клубни, которые дают инфицированные всходы.

^ Меры борьбы. Прежде всего, необходимо выращивать помидоры в удалении от картофеля. Можно спасти плоды от поражения, если заблаговременно снять их с куста и прогреть в горячей воде при 60-65°С. Прогревание проводят в течение одной-двух минут, а поскольку вода быстро остывает, к ней добавляют небольшими порциями горячей. Этот прием проверен и показал хорошие результаты. После прогревания плоды укладывают в теплое место (при затенении, или в темноте) на дозревание- Таким путем удается спасти большую часть урожая.

Одновременно нужно оперативно провести консервирование и соление.Из народных средств в борьбе с фитофторой можно использовать настой чеснока, о чем уже говорилось ранее.

^ Белая пятнистость листьев (септориоз), В наших условиях поражает листья помидоров. В некоторые годы болезнь распространяется очень быстро и поражает полностью листовую поверхность. На растении остаются только плоды, налив которых резко задерживается. Особенно сильно развивается при нарушении режима полива и поливе сверху,что не допускается. Болезнь переходит от одного огородника к другому.

Вызывает белую пятнистость листьев несовершенный гриб септория. На пораженных листьях

9

образуются грязно-белые пятна, которые сливаются и на поверхности их появляются черные точки (пикниды). Оптимальной температурой для развития заболевания является 15-27 С, а влажность 77-94%. Инкубационный период (заражение-проявление) равен 14 дням.

Гриб зимует на растительных остатках.^ Меры борьбы. Возврат помидоров на старый участок не ранее, чем через три года. Уничтожение растительных остатков. Полив растений необходимо проводить только под корень.

^ Птичий глаз (бактериальный рак помидоров). Растение поражается на протяжении всего периода роста. На листьях и плодах появляются язвочки. На плодах эти пятна окружены светлым ореолом и похожи на глаз птицы. Особенно четко видны такие пятна на зрелых плодах, а на зеленых - в центре радиально расходятся трещинки. Возбудитель болезни - бактерия, которая быстро размножается при температуре 25 -27°С. Зимует гриб в растительных остатках, зараженных семенах. В растительных остатках сохраняется не более года, а на семенах в течение 2,5 - 3 лет.Болезнь может переноситься насекомыми, поэтому нужно активно способствовать расселению птиц на участке, не препятствовать заселению ими всех укромных мест дачного домика и других хозяйственных построек. Семена следует брать только со здоровых плодов и дезинфицировать их в растворе марганцовки, о чем описано ранее. Бактерии погибают при 50 -53 С, поэтому пропаривание почвы под пленкой дает хороший эффект. Болезнь большого распространения в нашей зоне не имеет и существенного вреда не наносит.

^ Луковая муха. Распространен вредитель повсеместно.В нашей зоне является злостным вредителем лука и поражает его ежегодно при условии нарушения агротехники выращивания культуры.Листья (перо) лука начинают желтеть с вершины, а затем растение погибает. Если выдернуть такое растение, то в области донца можно обнаружить личинок мухи. Насекомое лучше размножается и развивается на кислых почвах и не переносит щелочных, на чем и основаны методы борьбы. Взрослая муха вылетает в середине мая, что совпадает с цветением одуванчика. Меры борьбы. Ранние сроки посева лука с применением отпугивающих веществ (табачная пыль, торф, др.). Весьма эффективным методом- борьбы является совместный посев лука с морковью, предложенный овощеводом А. Е. Галишниковым. Запах моркови в таком посеве отпугивает луковую, а лука - морковную муху. Любитель-овощевод Г. С. Бессонова из Кемеровской области успешно на протяжении четырех лет применяла полив посадок лука раствором поваренной соли (1 стакан на 10 л воды). Первый раз она поливает лук, когда перо достигнет длины 5 см, а второй - через 20 дней. Нами на протяжении ряда лет уничтожалась муха с помощью печной золы. Для этого при высадке лука-севка на грядки в проделанные бороздки насыпается обильно зола. Сверху гряды можно дополнительно посыпать золой. При посадкой лук-севок очищается от кроющих чешуи. Делать это нужно осторожно, чтобы не

повредить мякоть чушуй. Перед посадкой лук выдерживают в растворе марганцовки для дезинфекции в отношении возбудителей заболеваний. Особенно эффективно рыхление почвы в междурядьях в период начала цветения одуванчика с целью борьбы с мухой. При этом яйца мухи смещаются в почве и это сдерживает развитие вредителя. После каждого полива необходимо проводить такое рыхление.

^ Шейковая гниль лука. Болезнь, которая наблюдается при хранении репчатого лука. При этом шейка лука размягчается, а на чешуях и под кроющей чешуей появляется серый налет. Позднее налет становится порошащим, а на поверхности образуются черные склероции .

Лук во время хранения необходимо перебирать при появлении гнилостного запаха и бальные луковицы удалять.Возбудитель болезни несовершенный гриб ботритис. Зимует склероциями, а

10

весной на них образуются споры. Они разносятся ветром. Заражение происходит в период уборки в момент срезания пера. Во время хранения гниль передается от луковицы к луковице. Иногда теряется до 50% урожая репчатого лука.

^ Меры борьбы. Это, прежде всего, профилактика заболевания. В годы с повышенной влажностью лучшие результаты дают загущенные посевы, а в годы с недостатком осадков загущение приводит к сильному поражению. Внесение навоза под лук приводит к значительному поражению лука шейковой гнилью. Более устойчивыми к данному заболеванию являются сорта с красной и желтой шелухой, поскольку в такой шелухе высокое содержание протокатеховой кислоты и катехола, которые обладают фунгицидными свойствами, то есть убивают гриб.Обрезку лука не следует сразу проводить, а высушивать его вместе с пером и только тогда удалять перо при полном высыхании шейки. Обрезку делать так, чтобы шейка была не менее 5 см.Оставлять на продолжительное время лук вместе с пером для просушивания, подвязывая его за перо к вешалам, полезно еще и потому, что в луковицы продолжается отток питательных веществ из пера, что способствует дозреванию, а это залог хорошего хранения зимой. Хранить лук необходимо в сухом помещении при температуре ) - 2°С и влажности воздуха 75%.

^ Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Болезнь развивается на листьях с образованием серых сплошных пятен. Листья быстро желтеют и усыхают. Возбудителем заболевания является низший гриб пероноспора. На поверхности пораженных листьев образует налет. Споры во влажном воздухе сохраняются несколько дней, а в сухом быстро погибают (2 часа). Споры распространяются с ветром и дождем при влажности воздуха 99 - 100% и температуре 13 С. Гриб может проникать к луковицы и сосредоточивается в шейке, где и зимует. С семенами чернушки болезнь не передаемся, не распространяется и во время хранения. Заболевание абсолютно не изучено в наших условиях.

^ Главнейшей мерой борьбы с ложной мучнистой росой является регулирование режимов полива. Лук нужно поливать редко, но обильно. При первой же возможности нужно провести рыхление между строчками. Следует помнить, что частые поливы, но недостаточно обильные, только способствуют распространению заболевания. Лук нужно поливать так, чтобы сомкнулась поливная и грунтовая'влага. При проведении рыхления не следует допускать повреждения довольно хрупких листьев, поэтому желательно грядки обрабатывать вручную.

Внесение золы при посадке предохраняет лук от болезни. В борьбе с ложной мучнистой росой лук-севок перед посевом нужно прогревать при температуре 40-45°С в течение 8-16 часов. Можно подвесить его на отопительную батарею или хорошо прогреть на кирпичной поверхности русской печи или печи садового домика. Нужно удалять с поля обрезанное перо, а

при обрезке оставлять длинную шейку. Лучше всего сушить лук вместе с пером, как это делается в борьбе с шейковой гнилью.

^ Белая гниль донца. Поражает лук и чеснок в полевых условиях. При этом листья молодых растений желтеют и отмирают. Симптом сходен с повреждением луковой мухой. При выдергивании луковицы в области донна личинок мух нет, а донце гнилое. На поверхности гнили образуется белый налет грибницы. Затем в недрах гнили формируются черные склероции, которыми гриб может зимовать.Болезнь сильно поражает лук как при недостатке, так и при избытке увлажнения. Гнили всегда бывает больше в засушливый год.

^ Радикальным методом борьбы с гнилью донца является правильный режим полива, при котором не следует почву пересушивать ниже 40% полной влагоемкости. Положительную роль

11

играет удаление растительных остатков с грядок и соблюдение плодосмена.

В условиях Зауралья наибольшее распространение и вредоносность имеют капустные совки и белянки. Белых бабочек, обычно попарно летающих над капустой, видели все, а что касается совок, то они появляются только ночью, за что и получили свое название. И те и другие сильно повреждают листья капусты, а если не принимать мер борьбы, то кочаны оказываются непригодными для употребления в пищу из-за сильного поражения и засорения экскрементами.

Капустная белянка. Бабочка имеет белые крылья с черным треугольником на вершинах крыльев и двумя черными пятнами у самок. Вредоносной фазой является гусеница. Последняя имеет желто-зеленый цвет с черными точками и желтыми боковыми полосами. Из куколок в конце апреля вылетают бабочки и сразу же откладывают яйца на нижнюю сторону капустного листа. Яйцекладка имеет желтый цвет. Всего самка может отложить от 250 до 300 штук яиц. Гусеницы выходят из яйца через неделю-две. Вредят они в течение всего лета.

^ Капустная совка. Размах крыла бабочки 40 - 50 мм. Передние крылья темно-бурые, а задние светлые. Гусеницы от серовато-зеленой до желтовато-бурой окраски. Иногда бывают почти черные гусеницы. Длина гусеницы 35 - 40 мм.Зимует куколка в почве. Бабочки отрождаются в мае - июне. Яйца откладывают на нижнюю сторону листа. В одной кладке 20 и более штук яиц. Всего за сезон бабочка откладывает более 600 яиц. Гусеницы выходят через 4-12 дней, которые выедают круглые или овальные отверстия в середине листьев. Продолжительность питания 30 - 50 дней, за которые гусеница проходит 6 возрастов.

^ Меры борьбы с совками и белянками. Самый пр^ IV.СКРОМНОСТЬ ПО ОТНОШЕНИЮ К ПРИРОДЕ

1.Биологическое земледелие.

В настоящее время в странах Западной Европы и США развивается новое прогрессивное направление в производстве сельскохозяйственных культур, в том числе и овощных. Это направление называется биологическим земледелием. Основополагающим принципом этого направления является проявление скромности по отношению к природег а это означает защиту растений от вредителей и болезней с учетом охраны окружающей среды и человека. Мы не случайно приводим строки из известного в нашей стране журнала, поскольку все описанные методы имеют прямое отношение к биологическому земледелию.

При выращивании овощей часто сталкиваются с такими ситуациями, когда ошибочно полагают, что без химического метода не обойтись. Ошибочно такое мнение потому, что овощевод или садовод-любитель понятия не имеет о существовании довольно хрупкого равновесия, о котором мы уже говорили ранее. Часто можно наблюдать, когда химические обработки проводят ради профилактики. Конечно, есть такой прием профилактики в защите растений, однако хорош и эффективен он при условии очень качественного краткосрочного прогноза появления и вредоносности насекомых и болезней. Без этого соблазн профилактики оборачивается своей негативной стороной. 16

2.Агроценозы.

Наукой разработаны в этой связи специальные пороги экономической и биологической вредоносности. Конечно, частник не может их учитывать, однако должен помнить, что если вредитель представлен незначительно, то справится с борьбой полезная энтомофауна, то есть энтомофаги.
<