Реферат: Программа дисциплины «товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров»

ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ДРЕВЕСНО-МЕБЕЛЬНЫХ ТОВАРОВ»

Составитель канд. техн. наук И. М. ЩЕРБАКОВА
I. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 1. Цель дисциплины – всестороннее изучение ассортимента потребительских свойств мебели, условий формирования качества мебели в процессе моделирования, проектирования, производства, хранения и транспортирования. 2. Учебные задачи дисциплины
На занятиях студенты должны научиться работать с нормативной документацией, овладеть современными методами исследования древесно-мебельных товаров с целью оценки их качества и проведения экспертизы.
3. Методы преподавания дисциплины:
лекции;

практические занятия;

письменные или устные домашние задания;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов, в которую входит освоение теоретического материала, подготовка к практическим занятиям, выполнение указанных выше письменных работ.
4. Место дисциплины среди других дисциплин учебного плана
Дисциплина предназначена для студентов 4-го курса факультета товароведения и торговли. Для изучения данной дисциплины необходимы знания химии, физики, маркетинга и др.
5. Требования к уровню освоения
При изучении дисциплины студенты должны овладеть и усвоить теоретический материал по дисциплине, иметь знания об основных мебельных материалах, их влиянии на потребительские свойства готовых мебельных товаров, уметь пользоваться нормативной документацией. Особое внимание должно быть уделено изучению вопросов, связанных со стандартизацией, сертификацией и экспертизой качества мебели.
6. Формы контроля:
1) текущий контроль:

микроконтрольные и контрольные работы;

подготовка докладов, рефератов, выступлений в письменной форме;

промежуточное тестирование по отдельным разделам дисциплины.

итоговый контроль – экзамен в комбинированной форме (письменной и устной).
II^ . СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Тема 1. Введение в товароведение древесно-мебельных товаров
Роль мебельных товаров в благоустройстве быта. Состояние рынка мебельных товаров в России.
Литература
Базовый учебник: [1. С. 111–114].

Основная литература: [10. С. 296, 297].

Дополнительная литература: [1.

Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки
Рынок мебели в России.

Изменения в мебельной промышленности России.

Новое в ассортименте мебели.

Стилевые направления формления мебели.

Использование в производстве мебели полимерных материалов.
Тема 2. Строение и свойства древесины
Основные понятия, классификация и ассортимент древесины; факторы, влияющие на качество древесины; идентифицирующие признаки древесины.

Макро- и микроструктура древесины, ее влияние на свойства древесины, обработку, отделку и потребительские свойства готовых изделий. Особенности строения древесины важнейших лиственных и хвойных пород, используемых в мебельном производстве.

Химический состав древесины.

^ Свойства древесины. Физические, механические, химические, биологические, технологические свойства, их показатели и методы определения.

Распознавание основных пород древесины, применяемых в мебельном производстве, по внешним отличительным признакам (цвету, блеску, текстуре и т. д.).

^ Пороки древесины: их происхождение. Влияние пороков на качество древесины, древесных полуфабрикатов и готовой мебели в целом.
Литература
Базовый учебник: [1. С. 122–146].

Основная литература: [1. С. 1–118; 9. С. 174–183].

Дополнительная литература: [1.

Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки
Характеристика основных хвойных пород.

Характеристика основных лиственных пород.

Микростроение хвойных пород.

Микростроение лиственных пород.

Химический состав древесины.

Физические свойства древесины.

Механические свойства древесины.

Биологические свойства древесины.

Технологические свойства древесины.

Методы определения основных свойств древесины и их показатели.

Распознавание основных пород по внешним признакам.

Пороки и их происхождение
Тема 3. Материалы мебельного производства
Основные понятия, классификация и ассортимент материалов мебельного производства (конструкционные, отделочные, облицовочные, настилочные, набивочные, обивочные, клеи, лицевая и крепежная фурнитура, метизы). Требования к качеству, в том числе безопасности, предъявляемые к материалам мебельного производства. Дефекты материалов: виды, причины возникновения, идентифицирующие признаки, способы обнаружения.

Пиломатериалы (лиственные и хвойные). Основные параметры и определения, требования к ним. Нормы ограничения пороков, сортность, маркировка.

Конструкционные древесно-плитные материалы (ДСтП, ДВП, МДФ, фанера клеёная, столярные плиты). Сущность процессов их получения, технико-экономическая эффективность использования, характеристика свойств, основные показатели качества, сортность, маркировка.

Конструкционные металлические и полимерные материалы, предъявляемые к ним требования, ассортимент, применение.

Отделочные материалы. Мастики, грунты, шпатлевки, порозаполнители, красители, мебельные лаки, полирующие составы, характеристика свойств, их влияние на качество отделки мебели.

Облицовочные материалы. Натуральные шпоны (лущеный, строганный, ламиш-шпон). Особенности способа получения, классификация и размеры, технические требования, сортность, маркировка, применение. Синтетические шпоны (декоративные пленки, бумажно-слоеные пластики). Способы получения, классификация, свойства, применение. Новые облицовочные материалы (ис­кусственный камень, листовые материалы из нержавеющей стали).

Настилочные, набивочные, пружинные материалы, их классификация, влияние на потребительские свойства мягкого элемента.

Обивочные материалы: классификация, требования к ним, свойства.

Виды клеев, используемых в мебельном производстве. Фурнитура и метизы.
Литература
Базовый учебник: [1. С. 153–190].

Основная литература: [2. С. 1–13; 3. С. 1–6; 5. С. 1–10; 6. С. 1–10; 9. С. 182–187].

Дополнительная литература: [1.

Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки
Классификация материалов мебельного производства.

Пиломатериалы хвойных и лиственных пород.

Древесно-плитные материалы.

Металлические и полимерные конструкционные материалы

Отделочные материалы.

Облицовочные материалы.

Настилочные материалы.

Виды клеев.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
Сущность процессов получения ДСтП, ДВП, МДФ и технико-экономическая эффективность их использования в мебельном производстве.

Натуральные шпоны – особенности получения, технические требования, сортность, маркировка.

Синтетических шпонов: способы получения, классификация, свойства, применение.
Тема 4. Формирование потребительских свойств мебели в процессе проектирования и производства
^ Потребительские свойства мебели: классификация, влияние на качество. Долговечность, надежность, функциональные, эстетические, санитарно-гигиенические свойства, основные факторы их определяющие.

^ Факторы, формирующие качество мебели.

Основы моделирования и проектирования мебели. Стили мебели, использование элементов разных архитектурных стилей в художественном оформлении мебели.

Производство корпусной мебели. Общая схема технологического процесса изготовления мебели. Подготовка исходных материалов. Сушка древесных полуфабрикатов. Раскрой древесных и древесно-плитных материалов. Изготовление мебельных щитов. Механическая обработка черно­вых мебельных заготовок. Изготовление погонажных конструкционных декоративных элементов и узлов, фасадов рамочно-филеночной конструкции.

Понятие о защитно-декоративном покрытии (ЗДП) мебели. Виды ЗДП, их классификация. Виды поверхностей мебели. Свойства ЗДП, их показатели. Категории ЗДП.

Непрозрачная отделка: ее цель и сущность в формировании потребительских свойств мебели разного назначения. Характеристика процесса облицовывания пластей и профильно-погонажных деталей мебели. Подготовка мебельных деталей под облицовывание. Подбор натурального шпона по виду, цвету, текстуре древесины, стяжка шпона. Условия и сущность процесса облицовывания синтетическим шпоном. Применяемое оборудование.

Прозрачная отделка: ее цель и сущность в формировании потребительских свойств мебели. Условия и технология процесса отделки мебели лакокрасочными материалами. Способы облагораживания лаковых покрытий. Используемое оборудование.

Сборка корпусной мебели. Виды столярных соединений. Сборка отдельных конструкционных узлов, навеска дверей, вкладка ящиков, установка фурнитуры. Архитектурно-художественное оформ­ление мебели. Виды резьбы, инкрустация, интарсия декоративные накладки из пластмассы и металлов.

Основы производства мебели для сидения и лежания. Изготовление полуфабрикатов мягкой мебели (оснований, каркаса мягких элементов). Виды оснований, их влияние на потребительские свойства мебели для сидения и лежания. Категории мягкости. Особенности конструкции ортопедических материалов.

Производство гнутой и гнуто-клееной мебели. Заготовка брусков и реек, их пропаривание и гнутье по шаблонам. Технико-экономическая эффективность ее изготовления. Используемые материалы и оборудование.

Производство плетеной мебели. Сырье для ее изготовления, способы изготовления, заготовка и обработка прутьев. Виды плетения и отделки.

Мебель из полимерных материалов, металлическая и с металлическим каркасом. Используемые материалы, способы изготовления, отделка.
Литература
Базовый учебник: [1. С. 191–210].

Основная литература: [8. С. 623–658; 9. С. 187–191; 10. С. 296–316].

Дополнительная литература: [1.

Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки
Характеристика потребительских свойств мебели.

Основы моделирования и конструирования мебели.

Производство корпусной мебели.

Защитно-декоративные покрытия.

Прозрачные виды отделки мебели.

Непрозрачные виды отделки мебели.

Сборка корпусной мебели.

Основы производства мебели для сидения и лежания.

Производство гнутой и гнуто-клееной мебели.

Производство плетеной мебели.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
Архитектурно-художественное оформление мебели.

Мебель из полимерных материалов.

Мебель металлическая и с металлическим каркасом.
Тема 5. Ассортимент мебели
Основные понятия, классификация и ассортимент мебели.

Продукция мебельного производства. Понятие вида, подвида или разновидности, модели, набора, гарнитура мебели.

Анализ и характеристика мебели по эксплуатационному назначению, функциональному использованию, конструктивным признакам, технологии изготовления, материалам. Функциональные размеры мебели. Ассортимент столярной, гнутой, гнуто-клееной и плетеной мебели.
Литература
Базовый учебник: [1. С. 210–225].

Основная литература: [7. С. 1–21; 8. С. 658–675; 9. С. 190].

Дополнительная литература: [1.

Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки
Классификация мебели.

Ассортимент столярной мебели.

Ассортимент гнутой и гнуто-клеёной мебели.

Ассортимент плетеной мебели.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
Стили мебели.

Требования, предъявляемые к мебели.

Комплектная мебель.
Тема 6. Качество мебели
Требования к качеству, в том числе безопасности, предъявляемые к мебели. Оценка качества: показатели, градации. Дефекты мебели: виды, причины возникновения, идентифицирующие признаки, способы обнаружения. Методы оценки качества.

Контроль качества мебели в торговле и на производстве. Правила приемки. Классификация, виды и характеристика дефектов мебели. Скрытые производственные дефекты.

Сертификация мебели. Правила и порядок сертификации, нормативная документация. Номенклатура показателей, определяемых для целей обязательной сертификации мебели разного функционального использования. Методы их определения.
Литература
Базовый учебник: [1. С. 225–236].

Основная литература: [8. С. 675–678; 10. С. 316–318].

Дополнительная литература: [1.

Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки
Номенклатура основных показателей качества мебели.

Классификация дефектов мебели.

Производственные дефекты мебели.

Показатели качества исходных материалов.

Дефекты сборки материалов.

Показатели качества покрытий.

Показатели качества (надежности) мягких элементов мебели.

Сертификация мебели.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
Дефекты внешнего вида.

Скрытые производственные дефекты.

Номенклатура показателей, подлежащих обязательной сертификации.

Правила приемки мебели.
Тема 7. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение мебели
Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение мебели. Особенности упаковки и маркировки. Хранение: условия, сроки и способы. Процессы при хранении, виды потерь. Транспортирование, условия и сроки. Влияние способов хранения и транспортирования на качество и потери товаров. Предреализационная товарная обработка.

Упаковка мебели, ее значение в сохранении качества мебели при транспортировании. Виды упаковки.

Правила эксплуатации. Средства ухода за мебелью. Гарантийные сроки службы мебели разного назначения. Срок службы мебели.
Литература
Базовый учебник: [1. С. 237–241].

Основная литература: [8. С. 678–682].

Дополнительная литература: [1.

Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки
Виды маркировки мебели.

Виды упаковки мебели.

Виды транспортирования мебели.

Условия хранения мебели.

Правила эксплуатации.

Гарантийные сроки качества мебели разного назначения.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
Средства ухода за мебелью.

Сроки службы мебели.
^ III. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Базовый учебник
Алексеев Н. С. Товароведение хозяйственных товаров : учебник. Ч. 1. – М. : Экономика, 1984.
Основная литература
ГОСТ 2140-81. Видимые пороки древесины. Классификация, термины и определения. Способы измерения. – М. : Изд-во стандартов, 2000.

ГОСТ 8486-86Е. Пиломатериалы хвойных пород. ТУ. – М. : Изд-во стандартов, 1986.

ГОСТ 25695-83. Пиломатериалы лиственных пород. ТУ. – М. : Изд-во стандартов, 1984.

ГОСТ 106.32-89. Плиты древесностружечные. ТУ. – М. : Изд-во стандартов, 1990.

ГОСТ 27935-88. Плиты древесноволокнистые. Термины и определения. – М. : Изд-во стандартов, 1988.

ГОСТ 4598-86. Плиты древесноволокнистые. ТУ. – М. : Изд-во стандартов, 1986.

ГОСТ 16371-93. Мебель. ОТУ. – М. : Изд-во стандартов, 1994.

Товароведение и экспертиза промышленных товаров : учебник / под ред. А. Н. Неверова. – М. : МЦФЭР, 2006.

Практикум по товароведению и экспертиза промышленных товаров : учебное пособие / под ред. А. Н. Неверова. – М. : Изд. Центр «Академия», 2005.

Технология производства потребительских товаров. Ч. 1. Непродовольсивенные товары : учебник / под ред. Т. И. Чалых. – М. : Изд. центр «Академия», 2003.
Дополнительная литература
Периодические издания: «Мебель».
Рекомендации по использованию интернет-ресурсов и других электронных информационных источников
www.stq.ru.

www.spros.ru.

www.tstu.ru/education/elib/pdf/2002/zaicev.pdf.

www.znaytovar.ru.

www.falshivkam.net.
^ IV. ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ ИТОГОВОГО КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА УСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ Вопросы к экзамену по дисциплине
Маркировка древесины.

Микростроение лиственных кольцесосудистых пород.

Микростроение лиственных рассеяннососудистых пород.

Микростроение хвойных пород.

Характеристика основных лиственных пород: свойства, распознавание по внешним отличительным признакам.

Характеристика основных хвойных пород, свойства, распознавание по внешним отличительным признакам.

Характеристика основных пород древесины иностранного происхождения. Маркировка древесины.

Микростроение лиственных кольцесосудистых пород.

Микростроение лиственных рассеяннососудистых пород.

Микростроение хвойных пород.

Характеристика основных лиственных пород: свойства, распознавание по внешним отличительным признакам.

Характеристика основных хвойных пород: свойства, распознавание по внешним отличительным признакам.

Характеристика основных пород древесины иностранного происхождения, культивируемые в нашей стране и завозимые из-за рубежа.

Пороки древесины: их классификация, виды, характеристика, нормы ограничения.

Классификация материалов мебельного производства.

Пилопродукция. Хвойные заготовки. Свойства, требования к ним, сортность, маркировка.

Пилопродукция. Лиственные заготовки. Свойства, требования к ним, сортность, маркировка.

Конструкционные древесно-плитные материалы.

Конструкционные полимерные и металлические материалы.

Натуральные шпоны: способы получения, ассортимент, требования к ним, сортность, маркировка.

Синтетические шпоны: способы получения, ассортимент, требования к ним, свойства, применение.

Мебельные лаки.

Настилочные и набивочные материалы.

Виды клеев.

Потребительские свойства мебели.

Схема технологического процесса изготовления корпусной мебели.

Выходной контроль качества материалов для изготовления мебели.

Защитно-декоративные покрытия мебели, их виды. Декоративные и эксплуатационные свойства покрытий.

Непрозрачная отделка: ее цель и сущность в формировании потребительских свойств мебели.

Прозрачная отделка: ее цель и сущность в формировании потребительских свойств мебели

Категории отделки. Дефекты отделки и облицовывания.

Архитектурно-художественное оформление мебели.

Основы производства мебели для сидения и лежания. Критерии мягкости мебели.

Основы производства гнутой и гнуто-клеенной мебели. Технико-экономическая эффективность её изготовления.

Основы производства плетеной мебели. Виды плетения и отделка.

Основы производства мебели из полимерных и металлических материалов и с металлическим каркасом.

Продукция мебельного производства. Основные понятия и определения.

Характеристика ассортимент корпусной мебели.

Характеристика ассортимент мебели для сидения и лежания.

Требования, предъявляемые к качеству мебели.

Номенклатура основных показателей качества, методы их контроля.

Приемка мебели в торговле по качеству и количеству, порядок и правила.

Дефекты мебели: их классификация, виды, нормы ограничения. Скрытые производственные дефекты.

Стандартизация мебельного производства.

Сертификация мебели. Правила и порядок проведения. Номенклатура показателей для мебели разного назначения, проверяемых при обязательной сертификации.

Маркировка мебели.

Упаковка и транспортирования мебели.

Условия хранения мебели.

Средства ухода за мебелью. Правила эксплуатации.

Гарантийные сроки качества мебели. Срок службы мебели.

Пороки древесины, их классификация, виды, характеристика, нормы ограничения.
Тематика рефератов, курсовых работ
Характеристика ассортимента и качества корпусной мебели.

Характеристика ассортимента и качества мебели для сидения и лежания.

Характеристика ассортимента и качества офисной мебели.

Характеристика ассортимента и качества детской мебели.

Характеристика ассортимента и качества кухонной мебели.

Стили мебели. Архитектурно-художественное оформление мебели.

Требования, предъявляемые к качеству материалов, используемых в мебельном производстве.

Характеристика ассортимента и качества мебели производства Италии.

Характеристика ассортимента и качества мебели производства Испании.

Характеристика ассортимента и качества мебели производства Финляндии.

Характеристика ассортимента и качества мебели производства Германии.

Характеристика ассортимента и качества мебели производства Франции.
^ V. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Наименование темы

Всего, ч.

Аудиторные

занятия, ч.

Самостоятельная работа, ч.

Лекции

Практ.

занятия

Тема 1. Введение в товароведение древесно-мебельных товаров

2

2

–

–

Тема 2. Строение и свойства древесины

16

8

8

–

Тема 3. Материалы мебельного производства

33

8

8

17

Тема 4. Формирование потребительских свойств мебели в процессе проектирования и производства

8

8

–

–

Тема 5. Ассортимент мебели

26

4

8

14

Тема 6. Качество мебели

22

4

8

10

Тема 7. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение мебели

10

2

4

4

Итого

107

36

36

35