Реферат: Тихоокеанский Государственный Университет методические рекомендации

Методические рекомендации

к выполнению и защите выпускных квалификационных работ


Для студентов специальности

«Социально-культурный сервис и туризм»


Федеральное агентство по образованию

Тихоокеанский Государственный Университет


Методические рекомендации

к выполнению и защите выпускных квалификационных работ


Для студентов специальности

«Социально-культурный сервис и туризм»


Хабаровск

Издательство ТОГУ

2009

УДК


Методические рекомендации к выполнению и защите выпускных квалификационных работ для студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм»./ Сост. О.В. Порва, – Хабаровск: Изд-во Хабар. гос. техн. ун-та, 2004. – 55 с.


Методические рекомендации предназначены для облегчения работы в процессе написания и оформления студентом выпускной квалификационной работы, курсовой работы или проекта. Методические рекомендации разработаны в соответствии с


Работа составлена на кафедре "Социально-культурный сервис и туризм".


Печатается в соответствии с решениями кафедры СКСиТ и методического совета международного факультета.



Главный редактор Л. А. Суевалова

Редактор

Компьютерная верстка Е. Н. Шоберг


Лицензия на издательскую деятельность ЛР № 020526 от 23. 04. 97


Подписано в печать . . . Формат 60х84 1/16.

Бумага писчая. Офсетная печать. Усл. печ. л. 0,8.

Уч.-изд. л. 0,7. Тираж 70 экз. Заказ . С 79.


Издательство Хабаровского государственного технического университета.

680035, Хабаровск, ул. Тихоокеанская, 136.


Отдел оперативной полиграфии издательства

Хабаровского государственного технического университета.

680035, Хабаровск, ул. Тихоокеанская, 136.


© Издательство Хабаровского

государственного технического

университета, 2004

Содержание


I Область применения 5

II Нормативные ссылки 5

III Требования к выполнению выпускной квалификационной работы 6

1 Определение и содержание выпускной квалификационной работы 6

2 Структура выпускной квалификационной работы 6

3 Общие требования к структурным элементам текстового документа 7

4 Организация выполнения выпускной квалификационной работы 13

5 Преддипломная практика 17

6 Защита выпускной квалификационной работы 18

IV Требования к выполнению курсовой работы 18

1 Структура курсовой работы (проекта) 18

2 Общие требования к структурным элементам текстового документа 20

V Оформление текстового документа (пояснительной записки) 25

1 Построение текстового документа 25

Приложения (по необходимости) 27

Список использованных источников * 27

Заключение * 27

Основная часть* 27

Введение * 27

Содержание * 27

Реферат * 27

Задание * 27

Титульный лист * 27

3 Требования к структурным элементам текстового документа 26

4 Построение основной части текстового документа (ПЗ) 27

5 Изложение текста текстового документа (ПЗ) 28

6 Описание формул 30

7 Оформление иллюстраций в приложениях 31

8 Построение таблиц в приложениях 31

9 Примечания и ссылки 33

10 Требования к оформлению демонстрационного материала (плакатов) 34

Тихоокеанский Государственный Университет 36

Тихоокеанский государственный университет 37

Тихоокеанский государственный университет 39

В тысячах человек 51
^ I Область применения

Настоящие методические рекомендации распространяются на выпускные квалификационные работы (ВКР) выполняемые выпускниками кафедры «Социально-культурный сервис и туризм» Хабаровского государственного технического университета (ТОГУ) и устанавливает общие требования к ним.


^ II Нормативные ссылки

В методических рекомендациях использованы нормативы СТП ТОГУ 2.5.01.0-01.

ГОСТ Р 1.5-92 ГСС РФ. Общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов.

ГОСТ 7.32-91 ССИБИД. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления.

ГОСТ 2.105-95 ЕСКД. Общие требования к текстовым документам.

«Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования» по направлениям подготовки дипломированных специалистов, 2000 г.

«Положение о порядке проведения практики студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования» утвержденное приказом Министерства образования России от 25.03.03 №1154.

«Положение об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений в Российской Федерации», утверждено постановлением Государственного комитета по высшему образованию от 25.05.94 № 3.

ГОСТ 7.1-84 «Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления»
^ III Требования к выполнению выпускной квалификационной работы 1 Определение и содержание выпускной квалификационной работы

Выпускная квалификационная работа (дипломный проект, дипломная работа) - самостоятельная работа выпускника, выполняемая на завершающем этапе обучения и служащая основанием для итоговой аттестации выпускника с присвоением ему соответствующей квалификации.

Выпускная квалификационная работа - законченная работа, содержащая решение поставленной задачи, выполненная выпускником самостоятельно на основе достигнутого уровня фундаментальной, гуманитарной, профессиональной и специальной подготовки. Содержанием ВКР являются результаты проектирования (совершенствования) или исследования объекта по профилю специальности. Не допускается представление в качестве законченных результатов ВКР элементарных и типовых объектов и разработок.

^ 2 Структура выпускной квалификационной работы

2.1 Выпускная квалификационная работа должна содержать:

текстовый документ (ТД);

иллюстрационный материал.

2.2 Текстовый документ (пояснительная записка) – документ, содержащий систематизированные данные о выполненной студентом проектной, научной или исследовательской работе, описывающий процесс её выполнения и полученные результаты в виде текста и необходимых иллюстраций. Текстовый документ должен включать, в указанной ниже последовательности, следующие структурные элементы:

титульный лист;

задание;

реферат;

содержание;

введение;

основную часть;

заключение;

список использованных источников;

приложения (по необходимости).

Объем текстового документа должен составлять 70-100 листов (страниц) печатного текста.

2.3 Иллюстрационный материал. Иллюстрационным материалом являются плакаты, макеты, образцы, действующие модели, программы и т.д.

2.4 Необходимость применения иллюстрационного материала, а также количество и формат листов определяется заданием на ВКР и условиями её защиты.

^ 3 Общие требования к структурным элементам текстового документа

3.1 Титульный лист. Содержание титульного листа приведено в приложении А.

3.2 Задание.

Задание на работу является индивидуальным для выпускника и содержит характеристики объекта (исследования), необходимые исходные данные, планируемые результаты работы. Содержание задания приведено в приложении Б.

В соответствии с темой ВКР руководитель выдает студенту задание, утвержденное заведующим кафедрой, с указанием сроков окончания работы по теме и представления законченной работы. Это задание вместе с ВКР представляется в Государственную аттестационную комиссию.

Задание должно быть выдано до выхода студента на преддипломную производственную практику. В нем указывается: тема дипломной работы, исходные данные к ее выполнению, перечень подлежащих разработке вопросов (обычно в виде перечня глав работы). Задание ВКР определяет весь процесс дальнейшей самостоятельной работы студента по теме дипломной работы.

Задание разрабатывается руководителем ВКР на основании утвержденной темы.

3.3 Реферат

Реферат размещается на отдельном листе и по объему не должен превышать одной страницы (Приложение В).

Реферат должен содержать:

сведения о количестве листов (страниц) ТД, используемых источников, приложений;

перечень ключевых слов и словосочетаний;

текст реферата.

Перечень ключевых слов должен включать от 5 до 15 слов или словосочетаний из текста ТД, которые в наибольшей мере отражают его содержание.

Текст реферата должен отражать:

объект исследования или разработки*;

цель работы*;

полученные результаты и их новизну*;

степень внедрения результатов работы;

область применения или практическая значимость*;

экономическую эффективность или значимость работы;

дополнительные сведения.

Пункты, отмеченные «*» обязательны.

Если текстовый документ не содержит сведений по отдельным, выше перечисленным структурным частям реферата, то в тексте реферата они опускаются, но последовательность изложения оставшихся из них сохраняется.

3.4 Содержание

Содержание должно отражать все материалы, представляемые к защите работы в составе текстового документа. Рекомендуется согласовать содержание с руководителем ВРК. В процессе работы содержание может уточняться. Могут расширяться отдельные разделы и подразделы, вводиться новые подразделы, за счет собранного материала, представляющего интерес. Другие подразделы, наоборот, могут сокращаться либо опускаться.

В содержании перечисляют введение, заголовки разделов и подразделов, заключение, список использованных источников, каждое приложение и его название с указанием номеров листов (страниц), на которых они начинаются (Приложение Г).

3.5 Подбор и изучение литературных источников и нормативных актов.

Выпускная квалификационная работа осуществляется на основе глубокого изучения литературных источников. Подбор и изучение литературы для выполнения ВКР является первым и важным этапом работы студента. Литература по теме ВКР может быть подобрана студентом при помощи предметных и алфавитных каталогов библиотек. Дл этих целей могут быть использованы каталоги книг, указатели журнальных статей, специальные библиографические справочники, тематические сборники литературы, периодически выпускаемые отдельными издательствами, электронные каталоги.

Для выполнения ВКР рекомендуется использовать следующие литературные источники:

законы РФ по вопросам туризма и гостиничного бизнеса, защиты прав потребителей, инвестиционной деятельности, страхового дела, банковской деятельности, социальной сферы;

указы Президента Российской Федерации;

постановления исполнительных органов власти Российской Федерации по вопросам темы;

инструктивные и методические указания по вопросам темы.

При выполнении ВКР целесообразно использовать монографии, учебники, учебные пособия, справочники, а также статьи, публикуемые в журналах, интерактивные источники.

Работу над литературными источниками следует начинать с изучения законов РФ, учебников, учебных пособий, монографий, а также сборники научных трудов, сборники научных статей и материалы научных конференций своего вуза и других вузов страны. Записи прочитанного могут быть сделаны в виде выписок, конспектов. Выписки из текста делают обычно дословно, в виде цитаты. При этом выбирают наиболее важные, весомые высказывания, основные идеи, которые необходимо процитировать в дипломной работе. После каждой цитаты, позаимствованного высказывания должна быть ссылка на источник. Поэтому при конспектировании следует сразу же делать ссылки на автора и источник информации (название, место и год издания, издательство, номер страницы или количество страниц).

3.6 Сбор и анализ практического материала

Сбор и анализ практического материала осуществляется во время прохождения преддипломной производственной практики. Успешный сбор практического материала для ВКР в значительной степени зависит от того, насколько четкое представление имеет студент о направлении работы и о том какой материал необходимо получить.

В процессе отбора материала и работы над ним у студента постепенно вырабатывается исследовательский подход к практике, необходимый для дальнейшей деятельности в области сервиса, туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса.

В организациях, предприятия и учреждениях студенту-дипломнику следует выявить как положительные, так и отрицательные моменты деятельности. Особое внимание должно быть уделено обобщению передового опыта работы предприятия (организации), использованию прогрессивных технологий.

За правильность приведенных в работе данных отвечает автор.

3.7 Введение

Введение должно раскрывать основной замысел ВКР.

Во введении формулируется:

обоснование проблемы;

актуальность выбранной темы;

объект;

цель и задачи ВКР;

методы и средства решения поставленной задачи;

область применения или практическая значимость (Приложение Д).

Объем введения не должен превышать 3-х листов (страниц) печатного текста. Рекомендуемый объем введения – 2-3 листа печатного текста.

3.8 Основная часть

3.8.1 Основная часть отражает процесс решения поставленных в ВКР задач и полученные результаты.

Основная часть ТД должна содержать:

теоретическую часть;

раздел с обоснованием темы ВКР (аналитическая часть);

разделы, отражающие основное содержание и результаты выполненной работы (практическая часть);

дополнительные разделы.

3.8.2 В теоретической части работы излагается сущность основных понятий и категорий по исследуемой теме, дается общая постановка проблемы (вопроса), ее теоретические аспекты, методика и результаты изучения. В данном разделе должны быть представлены мнения различных авторов по существу проблемы, проанализированы статистические данные, научно-аналитические и практические данные предприятий и организаций, в том числе международных организаций в области туристской деятельности, гостеприимства и сервиса.

3.8.3 Обоснование темы ВКР (аналитическая часть) должно содержать:

характеристику объекта проектирования (исследования);

анализ исследуемой проблемы применительно к объекту исследования, предметом которого могут быть результаты предыдущих исследований, степень решения проблемы, новые идеи и проблемы, возможные подходы к решению этих проблем. Эти исследования проводятся на основе изучения научной, теоретической, популярной литературы, нормативных документов, правовых актов и иных материалов, подобранных студентом самостоятельно и рекомендованных руководителем ВКР. Этот раздел должен включать анализ показателей, характеризующих основные направления деятельности исследуемого объекта в динамике за 3-5 лет. Представленная в работе информация должна быть прокомментирована студентом.

студенту необходимо выявить причины, влияющие на изменение изучаемых процессов. Данная часть ВКР предполагает использование различных методов экономического, статистического, социологического анализа и т.д.;

заключение о целесообразности разработки темы, которое может включать и экономическую оценку принятого решения по укрупненным показателям.

3.8.3 Практическая часть. В практической части дается полная характеристика выбранного предприятия, на основе данных которого готовится ВКР. В данном разделе целесообразно иллюстрировать излагаемый материал таблицами, схемами, графиками, диаграммами, которые выносятся в приложения и показывают наглядно предмет, направление и итоги исследования. Автор должен определить основные пути решения проблем или совершенствования деятельности исследуемого объекта. Данная часть должна содержать материал, имеющий практическую значимость.

3.8.4 В качестве дополнительных разделов, в зависимости от выбранной темы, могут быть рассмотрены вопросы охраны труда, охраны окружающей среды, расчет экономической эффективности принятых решений и др. Степень детализации этих разделов и место их расположения в ТД определяется руководителем и консультантами ВКР.

3.8.5 Основная часть должна состоять из двух глав по три параграфа или из трех глав по два параграфа. Объем и структура основной части определяются руководителем ВКР в зависимости от темы с сохранением структуры работы.

3.9 Заключение.

Заключение должно содержать:

краткие выводы по результатам выполненной ВКР;

оценку полноты решения поставленных задач;

рекомендации по конкретному использованию результатов ВКР;

практическую или теоретическую значимость ВКР.

3.10 Список использованных источников (Приложение Е).

Список должен содержать сведения об источниках, использованных при выполнении ВКР (перечень отечественных и зарубежных литературных источников, официальных интерактивных источников, правовых актов, источников статистических данных и иных опубликованных документов и материалов, использованных при написании ВКР). Литературные источники в списке использованных источников должны быть расположены по мере упоминания в тексте, и иметь порядковый номер, совпадающий с номером ссылки в тексте. Список использованных источников должен содержать не менее 30 литературных источников.

3.11 Приложения.

Весь материал, связанный с ВКР, помещается в приложениях.

Приложениями могут быть, например, таблицы, схемы, расчеты, описания маршрутов, должностные инструкции и т.д.
^ 4 Организация выполнения выпускной квалификационной работы

4.1 Тематика выпускной квалификационной работы

4.1.1 Тематика ВКР по специальности СКСиТ определяется выпускающей кафедрой и должна соответствовать государственному образовательному стандарту по направлению подготовки специалиста.

4.1.2 Тематика ВКР ежегодно рассматривается на заседании кафедры и утверждается распоряжением по кафедре. Перечень тем дипломных работ ежегодно объявляется студентам.

4.1.3 Индивидуальная тема выпускника, формируется в период прохождения последней производственной практики и должна быть окончательно определена к началу преддипломной практики. После выхода выпускника на преддипломную практику тема ВКР изменяться не может.

4.1.4 Тема ВКР закрепляется за студентом по его личному письменному заявлению.

4.1.5 Окончательное закрепление темы за выпускником оформляется приказом ректора.

4.1.6 Основным критерием при выборе темы дипломной работы служит научный и практический интерес студента. При выборе темы дипломной работы следует исходить из того, по какой из них студент может наиболее полно собрать материал, широко использовать практику работы предприятий и организаций социально-культурной сферы, предприятий сервиса и туристской инфраструктуры.

В целях усиления связи обучения с практикой кафедра «Социально-культурный сервис и туризм» рекомендует студентам выполнение заказных тем дипломных работ, т.е. тем, которые выполняются по заказам организаций и предприятий.

Организации и предприятия с учетом своих потребностей дают учебному заведению заказы на разработку студентами отдельных тем ВКР.

Заказ на разработку конкретной темы в качестве ВКР руководство учреждения, организации, предприятия любой формы собственности может оформить договором или соответствующим письмом в соответствующее учебное заведение.

После защиты в Государственной аттестационной комиссии копии заказных выпускных квалификационных работ передаются тем организациям и предприятиям, которые дали заказ на их выполнение.

По одной теме могут выполнять ВКР несколько студентов, если объекты их изучения или круг изучаемых вопросов различны. Это различие отражается в содержании ВКР.

4.2 Методическое обеспечение выпускной квалификационной работы.

4.2.1 До начала выполнения ВКР выпускники обеспечиваются следующими методическими материалами:

- методическими рекомендациями к выполнению и защите ВКР для студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм»;

- СТП ТОГУ 2.5.01.1-01 «Работы выпускные квалификационные. Правила оформления»;
^ - СТП ТОГУ 2.5.01.0-01. «Работы выпускные квалификационные»;
4.3 Руководство выпускной квалификационной работой.

4.3.1 Для оказания методической и научной помощи в работе над ВКР каждому выпускнику приказом ректора назначается руководитель из числа профессоров, доцентов и старших преподавателей (штатных или совместителей) выпускающей кафедры. Руководитель ВКР:

- выдает студенту задание на дипломную работу:

- составляет календарный график на весь период выполнения ВКР;

- рекомендует студенту необходимую основную литературу: законы, справочные материалы, учебники, учебные пособия и другие источники по теме;

- поводит предусмотренные расписанием беседы со студентом и дает ему консультации, назначаемые по мере необходимости;

- проверяет выполнение работы (по частям или в целом).

4.3.2 По отдельным разделам ВКР могут привлекаться консультанты, которые выдают задания по согласованию с руководителем на соответствующие разделы, проверяют и заверяют результаты раздела.

4.4 График выполнения выпускной квалификационной работы

Работа над ВКР начинается с составления выпускником и руководителем календарного графика выполнения ВКР (Приложение Ж).

В календарном графике указываются очередность выполнения и объем отдельных этапов работы, что позволяет вести систематический контроль за степенью готовности ВКР.

Календарный график с подписями руководителя и выпускника составляется как правило в двух экземплярах, один из которых остается у руководителя, а другой - у студента.

4.5 Контроль выполнения выпускной квалификационной работы.

4.5.1 Контроль за работой над ВКР осуществляется руководителем проекта и заведующим кафедрой.

4.5.1.1 Руководитель контролирует выполнение календарного графика и оценивает степень готовности работы. Если степень готовности проекта существенно ниже планируемой и это может привести в дальнейшем к срыву сроков выполнения ВКР, то руководитель проекта должен проинформировать об этом заведующего кафедрой или вынести вопрос на заседание кафедры.

4.5.1.2 Заведующий кафедрой контролирует ход выполнения ВКР выпускниками конкретной специальности путем назначения контрольных проверок материалов ВКР всех выпускников не реже одного раза в месяц. График контрольных проверок вместе с экраном выполнения ВКР вывешивается на доске объявлений кафедры.

4.6 Представление выпускной квалификационной работы к защите

4.6.1 Основное назначение данного этапа – оценка консультантами, руководителем и заведующим кафедрой качества и степени готовности ВКР к защите.

4.6.2 Не позднее чем за 15 дней до установленного срока защиты ТД и иллюстрационные материалы должны быть подписаны консультантами по разделам.

4.6.3 Не позднее чем за 10 дней до установленного срока защиты ТД и иллюстрационные материалы должны быть подписаны руководителем.

4.6.4 Не позднее чем за 7 дней до установленного срока защиты руководитель проекта представляет студенту заключение (отзыв) о качестве ВКР и её соответствия заданию, а также о возможности присвоения выпускнику соответствующей квалификации (Приложение И).

4.6.5 Не позднее чем за 10 дней законченная ВКР, подписанная студентом, консультантом, руководителем, предъявляется нормоконтролеру.

4.6.6 Не менее чем за 7 дней до установленного срока защиты готовая ВКР должна быть подписана заведующим кафедрой.

4.6.7 Выпускная квалификационная работа считается окончательно допущенной к защите после подписи заведующим кафедрой титульного листа в части допуска к защите. Выпускная квалификационная работа, допущенная к защите, направляется заведующим кафедрой на рецензию.

4.6.8 ВКР с рецензией передается в Государственную аттестационную комиссию (ГАК). Защита работы производится на открытом заседании ГАК.

4.6.9 В случае, если заведующий кафедрой не считает возможным допустить выпускника к защите ВКР, то этот вопрос рассматривается на заседании кафедры с участием руководителя. Решение кафедры о не допуске выпускника к защите ВКР оформляется протоколом, согласуется с директором института (деканом факультета) и утверждается приказом ректора.

^ 5 Преддипломная практика

5.1 Для руководства практикой студентов назначаются руководители практики от кафедры СКСиТ и от предприятий (учреждений, организаций).

5.2 Руководители практики от кафедры СКСиТ:

- осуществляют контроль за соблюдением сроков практики и ее содержанием;

- оказывают методическую помощь студентам при выполнении ими индивидуальных заданий и сборе материалов к выпускной (квалификационной работе);

- оценивают результаты выполнения студентами программы практики.

^ 6 Защита выпускной квалификационной работы

6.1 Порядок защиты ВКР определяется «Положением об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений в Российской Федерации», утвержденным постановлением Государственного комитета РФ по высшему образованию от 25.05.94 № 3 в сроки, предусмотренные учебным планом специальности.

6.2 Автор ВКР должен тщательно подготовиться к защите: составить доклад на 5-7 минут, подготовить иллюстрационный материал не менее чем на 6 листах формата А4. Иллюстрационный материал на листах формата А1 и в виде презентации составляется по необходимости. Основное внимание должно быть уделено изложению экспериментального раздела, выводам и предложениям, вытекающим из проведенных исследований.

^ IV Требования к выполнению курсовой работы 1 Структура курсовой работы (проекта)

1.1 Выпускная квалификационная работа должна содержать:

текстовый документ (ТД);

иллюстрационный материал.

1.2 Текстовый документ (пояснительная записка) – документ, содержащий систематизированные данные о выполненной студентом проектной, научной или исследовательской работе, описывающий процесс её выполнения и полученные результаты в виде текста и необходимых иллюстраций. Текстовый документ должен включать, в указанной ниже последовательности, следующие структурные элементы:

титульный лист;

задание;

реферат;

содержание;

введение;

основную часть;

заключение;

список использованных источников;

приложения (по необходимости).

1.2.1 Объем текстового документа должен составлять _____ листов (страниц) печатного текста.

1.3 Иллюстрационный материал. Иллюстрационным материалом являются плакаты, программы и т.д.

1.4 Необходимость применения иллюстрационного материала, а также количество и формат листов определяется заданием на КР (КП) и условиями защиты.

^ 2 Общие требования к структурным элементам текстового документа

2.1 Титульный лист. Содержание титульного листа приведено в приложении А.

2.2 Задание. Содержание задания приведено в приложении Б.

Задание на работу является индивидуальным для студента и содержит характеристики объекта (исследования), необходимые исходные данные, планируемые результаты работы.

В соответствии с темой КР (КП) руководитель выдает студенту задание, утвержденное заведующим кафедрой, с указанием сроков окончания работы по теме и представления законченной работы. Это задание вместе с КР (КП) представляется руководителю.

2.3 Реферат

Реферат размещается на отдельном листе и по объему не должен превышать одной страницы (Приложение В).

Реферат должен содержать:

сведения о количестве листов (страниц) ТД, количестве иллюстраций, таблиц, используемых источников, приложений, листов графического или иллюстрационного материала;

перечень ключевых слов и словосочетаний;

текст реферата.

Перечень ключевых слов должен включать от 5 до 15 слов или словосочетаний из текста ТД, которые в наибольшей мере отражают его содержание.

Текст реферата должен отражать:

объект исследования или разработки*;

цель работы*;

полученные результаты и их новизну*;

дополнительные сведения.

Пункты, отмеченные «*» обязательны.

Если текстовый документ не содержит сведений по отдельным, выше перечисленным структурным частям реферата, то в тексте реферата они опускается, но последовательность изложения оставшихся из них сохраняется.

2.4 Содержание.

Содержание должно отражать все материалы, представляемые к защите работы в составе текстового документа. Рекомендуется согласовать содержание с руководителем КР. В процессе работы содержание может уточняться. Могут расширяться отдельные разделы и подразделы, вводиться новые подразделы, за счет собранного материала, представляющего интерес. Другие подразделы, наоборот, могут сокращаться либо опускаться.

В содержании перечисляют введение, заголовки разделов и подразделов, заключение, список использованных источников, каждое приложение и его название с указанием номеров листов (страниц), на которых они начинаются (Приложение Г).

2.5 Сбор и анализ практического материала.

Сбор и анализ практического материала осуществляется во время прохождения производственной практики. Успешный сбор практического материала для ВКР (КР) в значительной степени зависит от того, насколько четкое представление имеет студент о направлении работы и о том какой материал необходимо получить.

В процессе отбора материала и работы над ним у студента постепенно вырабатывается исследовательский подход к практике, необходимый для дальнейшей деятельности в области сервиса, туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса.

В организациях, предприятиях и учреждениях студенту следует выявить как положительные, так и отрицательные моменты деятельности. Особое внимание должно быть уделено обобщению передового опыта работы предприятия (организации), использованию прогрессивных технологий.

За правильность приведенных в работе данных отвечает автор.

2.6 Введение

Введение должно раскрывать основной замысел КР.

Во введении формулируется:

обоснование проблемы;

актуальность выбранной темы;

цель и задачи ВКР;

методы и средства решения поставленной задачи (Приложение Д).

Объем введения не должен превышать 3 листов (страниц) печатного текста. Рекомендуемый объем введения – 2-3 листа печатного текста.

2.7 Основная часть.

Основная часть отражает процесс решения поставленных в КР (КП) задач и полученные результаты.

Основная часть ТД должна содержать:

теоретическая часть;

раздел с обоснованием темы КР (аналитическая часть);

разделы, отражающие основное содержание и результаты выполненной работы (практическая часть);

дополнительные разделы.

В теоретической части работы излагается сущность основных понятий и категорий по исследуемой теме, дается общая постановка проблемы (вопроса), ее теоретические аспекты, методика и результаты изучения. В данном разделе должны быть представлены мнения различных авторов по существу проблемы, проанализированы статистические данные, научно-аналитические и практические данные предприятий и организаций, в том числе международных организаций в области туристской деятельности, гостеприимства и сервиса.

Обоснование темы КР (аналитическая часть) должно содержать:

характеристику объекта проектирования (исследования);

анализ исследуемой проблемы применительно к объекту исследования, предметом которого могут быть результаты предыдущих исследований, степень решения проблемы, новые идеи и проблемы, возможные подходы к решению этих проблем. Эти исследования проводятся на основе изучения научной, теоретической, популярной литературы, нормативных документов, правовых актов и иных материалов, подобранных студентом самостоятельно и рекомендованных руководителем КР. Этот раздел должен включать анализ показателей, характеризующих основные направления деятельности исследуемого объекта в динамике за 3-5 лет. Представленная в работе информация должна быть прокомментирована студентом.

студенту необходимо выявить причины, влияющие на изменение изучаемых процессов. Данная часть КР (КП) предполагает использование различных методов экономического, статистического, социологического анализа и т.д.;

заключение о целесообразности разработки темы, которое может включать и экономическую оценку принятого решения по укрупненным показателям.

Практическая часть. В практической части дается полная характеристика выбранного предприятия, на основе данных которого готовится КР. Автор должен определить основные пути решения проблем или совершенствования деятельности исследуемого объекта. Данная часть должна содержать материал, имеющий практическую значимость.

В качестве дополнительных разделов, в зависимости от выбранной темы, могут быть рассмотрены вопросы охраны труда, охраны окружающей среды, расчет экономической эффективности принятых решений и др. Степень детализации этих разделов и место их расположения в ТД определяется руководителем и консультантами КР (КП).

2.8 Заключение

Заключение должно содержать:

краткие выводы по результатам выполненной КР (КП);

оценку полноты решения поставленных задач;

рекомендации по конкретному использованию результатов КР (КП);

практическую или теоретическую значимость КР (КП).

2.9 Список использованных источников (Приложение Е)

Список должен содержать сведения об источниках, использованных при выполнении КР (перечень отечественных и зарубежных литературных источников, официальных интерактивных источников, правовых актов, источников статистических данных и иных опубликованных документов и материалов, использованных при написании КР). Литературные источники в списке использованных источников должны быть расположены по мере упоминания в тексте, и иметь порядковый номер, совпадающий с номером ссылки в тексте. Список использованных источников должен содержать не менее 30 литературных источников.

2.10 Приложения

Материал, связанный с КР (КП), помещается в приложениях. Приложениями могут быть, например, таблицы, схемы, расчеты, описания маршрутов, должностные инструкции и т.д. (Приложение Ж).

2.11 Защита курсовой работы

Автор ВКР должен тщательно подготовиться к защите: составить доклад на 5-7 минут, подготовить иллюстрационный материал не менее чем на __ листах формата А4. Иллюстрационный материал на листах формата А1 составляется по необходимости. Основное внимание должно быть уделено изложению экспериментального раздела, выводам и предложениям, вытекающим из проведенных исследований.
^ V Оформление текстового документа (пояснительной записки)


1 Построение текстового документа

Текстовый документ (пояснительная записка) строится по схеме, представленной на рисунке 1.

2 Общие требования к оформлению текстового документа (пояснительной записки)

2.1 Текстовый документ (пояснительная записка) выполняется на одной стороне листов белой нелинованной бумаги формата А4 (210х297 мм) с применением печатающих и графических устройств вывода ЭВМ моноширинным шрифтом (Courier New) № 14 черного цвета с использованием существующих текстовых редакторов (например, WORD) с полуторным межстрочным интервалом в редакторе WORD. В таблицах приложений допускается уменьшать размер шрифта до № 12 с одинарным интервалом в редакторе WORD;

2.2 Иллюстрации и таблицы в машинописных документах выполняют чернилами, пастой, тушью черного цвета.

2.3 Абзацы в тексте начинают отступом, равным пяти ударам пишущей машинки (15-17 мм).

2.4 Текстовый документ во всех случаях выполняется на листах без рамок и основных надписей с соблюдением следующих размеров полей: левое – не менее 30 мм, правое – не менее 10 мм, верхнее – не менее 15 мм, нижнее – н