Реферат: Правильное питание при сахарном диабете
Правильное питание при сахарном диабете.
Сахарный диабет – это заболевание, возникающее вследствие нарушения обмена веществ. То есть, говоря простым языком, поджелудочная железа перестаёт нормально функционировать и вырабатывать инсулин – это как раз и есть тот самый гормон, который отвечает за нормальное усвоение сахара организмом. В результате люди, больные сахарным диабетом, имеют повышенный уровень сахара в крови из-за малого количества гормонов, а это в свою очередь может привести к очень неприятным и непредвиденным последствиям.
Сейчас по всему миру больных сахарным диабетом около 150 миллионов человек, на Россию приходится 8 миллионов. Но медики делают неутешительные прогнозы и опасаются, что лет через 15 эта цифра может вырасти в два раза.
Людям больных сахарным диабетом важно помнить, что правильное питание играет огромную роль. При правильном подходе к еде они смогут обойтись без медикаментозного лечения или хотя бы снизить его.
Конечно же, в первую очередь, ни для кого это не будет открытием, нужно уменьшить употребление углеводов – это сахар, варенье, джемы, конфеты, шоколад, мёд; из фруктов - бананы, виноград, финики, изюм. Некоторые врачи даже могут вообще исключить эти продукты питания из рациона больного, но в действительности такая мера имеет смысл только при тяжёлой форме диабета. Если же у вас лёгкая форма, и вы регулярно контролируете свой уровень сахара в крови, то вы можете позволить небольшое количество сластей и сахара, но естественно увлекаться не стоит.
Недавно было выявлено, что повышенное содержание жиров в крови также способствует прогрессированию сахарного диабета. Поэтому наравне со сладостями нужно ограничить и употребление жирной пищи. Сливочное, растительное масло, сало, всевозможные кулинарные жиры не должны превышать в вашем дневном рационе 40 грамм. Употреблением других продуктов с повышенным содержанием жира, таких как сосиски, сардельки, сыры, жирная сметана, майонез и др. также не стоит злоупотреблять.
Ещё более серьёзно нужно ограничить острые, копчёные, жареные, солёные блюда, консервы, алкогольные напитки, а также пряности.
А что стоит исключить из питания полностью, так это торты, мороженое, пирожные с кремом, так как эти продукты содержат одновременно в большом количестве и жиры и углеводы.
Приведём примерные нормы употребления продуктов в сутки, конечно для каждого отдельного человека они будут отличаться.
Хлеб можно употреблять только чёрный или диабетический примерно 200 грамм в день.
Супы в основном овощные. Если уж очень захочется, то можно мясные и рыбные, но только бульон не должен быть крепким и не более 2-х раз в неделю.
Мясо птицы или любое другое нежирное мясо, а также рыбу только в отварном или заливном виде от 100-150 грамм в день.
Крупы, бобовые, макароны можно разрешить себе лишь изредка и в небольшом количестве, при этом нужно снизить употребление хлеба. Но от манной крупы лучше всего отказаться полностью, и отдать предпочтение овсяной, гречневой, перловой или рисовой.
Такие овощи как картофель, свекла и морковь кушать можно, но не более 200 грамм в сутки. Зато на других овощах можно оторваться, и есть практически в неограниченном количестве в сыром и варёном виде – это капуста, огурцы, кабачки, редис, салат, помидоры, а также зелень, но только не пряная. Также можно испечь эти овощи в духовке, но не увлекаться.
Яйца не запрещены, но ограничены, не более 2 штук в сутки.
Из фруктов можно употреблять кислые яблоки (например, антоновку), апельсины, красную смородину, лимоны, клюквы и др., то есть ягоды и фрукты должны быть кислых либо кисло-сладких сортов.
Кефир, йогурт несладкий, простокваша всего лишь 1-2 стакана в день. А вот сыр, сливки и сметану очень редко и в маленьком количестве. А вот творог вы можете есть каждый день 100-200 грамм в сутки либо в натуральном виде, либо в виде различных запеканок, творожников и пудингов.
Из напитков разрешается пить чёрный или зелёный чай, можно добавить чуть-чуть молока, кофе, только некрепкий. Соки из кислых сортов фруктов и ягод, а также томатный сок.
Лучше всего если вы себе заведёте один и тот же распорядок приёма пищи, то есть питаться в одно, и тоже время и как можно чаще, а именно 4-6 раз в день. Не питайтесь однообразно, расширяйте своё меню, на самом деле, несмотря на все запреты, продуктов, которые разрешены, немало, и многими разнообразными блюдами можно себя порадовать.
Но естественно всегда прислушивайтесь своего лечащего врача. Если вам была прописана диета, которая не совпадает с некоторыми рекомендациями в этой статье, то слушайтесь, конечно же, своего доктора, так как только врач знает ваше истинное течение болезни и данные ваших анализов и может дать рекомендации, подходящие вам.
Посмотрев на этот список, можно подумать, что вас лишают всех радостей жизни и есть практически ничего нельзя. Но не отчаивайтесь, сбалансированное правильное питание не идёт в сравнение, ни с какой жареной картошкой с салом.
еще рефераты
Еще работы по разное
Реферат по разное
The article analyses the main stages and directions of the legal reform of Peter I, identified the elements aimed at the liberalization of the judicial system
17 Сентября 2013
Реферат по разное
Сегодня мы продолжим разговор, начатый в предыдущих номерах. Нашим собеседником будет врач терапевт 1 категории санатория "Братское взморье" Сивков Олег Юрьевич, а тему для разговора мы выбираем о сахарном диабете
17 Сентября 2013
Реферат по разное
Оценка функциональных резервов сердечно-сосудистой системы у больных сахарным диабетом
17 Сентября 2013
Реферат по разное
Содержани е введение раздел 1
17 Сентября 2013