Реферат: Тульчинская В. П., Юргелайтис Н. Г. Т82 Растения против микробов. 2-е изд., перераб и доп. Киев : Урожай, 1981, 64 с., 4 л ил
В. П. Тульчинсш, Н. Г. Шргшйтис
Растения — против микробов
Издание второе, переработанное и дополненное
КИЕВ «УРОЖАЙ» 1981
ББК 2&57
581.4 Т82
Тульчинская В. П., Юргелайтис Н. Г. Т82 Растения — против микробов.—2-е изд., перераб. и доп.— Киев : Урожай, 1981, 64 с., 4 л. ил.
В популярной форме рассказывается о представителях флоры УССР, обладающих фитонцидными свойствами, о применении их в медиа,!: сельском хозяйстве, промышленности и в быту. Обращено внимани на охрану растительных ресурсов республики.
Предназначена для широкого круга читателей, в том числе биологов, агрономов и краеведов.
40508—023 М204(04)—81
•114.81. 3802010000
ББК 38.57 581.4
© Издательство «Урожай», 1975 «5) Издательство «Урожай*, 1981, с изменениями
^ ВЕЛИКИЕ ВРАЧЕВАТЕЛИ
«Былое не утратилось в настоящем, не заменилось им, а исполнилось в нем. Чтобы понять современное состояние мысли, вернейший путь — вспомнить, как человечество дошло до него».
^ А. И. ГЕРЦЕН
Растения — постоянный спутник человека. Они так тесно вошли в наш быт, что мы порой не замечаем, какую пользу получаем от них.
Растения — это пища, многочисленные лекарства, заполняющие аптечные полки, строительный материал, «санитары» воздуха...
Начало использования человеком растений в лечебных целях уходит в глубокую старину. Рассказы о растениях сопровождались у древних авторов нарочитой таинственностью, а предлагаемые рецепты порой были совершенно фантастичны по своему составу. В некоторых старинных рецептах фигурируют десятки компонентов растительного, животного, минерального происхождения, в том числе мелко истолченные драгоценные камни, золото и серебро. Но наряду с такими удивительными «прописями» сохранилось немало полезных рецептов, основанных на народной мудрости и многовековом опыте.
Особой популярностью пользовался, например, шалфей. В «Кентерберийских рассказах» великого английского поэта Джеффри Чосера (1340—1400) шалфей особо выделяется среди прочих лекарств: «Пьют зелия, настойки и шалфей»,— повествуется в одном из рассказов, описывающих «курс лечения» пострадавшего во время рыцарского турнира. У того же Чосера монастырский капеллан, перечисляя лекарственные травы, называет среди прочих полынь и чистотел, мяту и ромашки цвет: «От ветров, рези — лучше средства нет. Запор излечат ягоды крушины».
В городе Салерно (Италия) примерно в IX веке сложилась корпорация медиков, которые уделяли большое внимание лечению различными растениями.
В начале XIV века один из прославленных врачей и философов средневековья Арнольд из Виллановы изложил в стихотворной форме кредо Салернской школы. В этом тексте, который известен под названием «Салернского кодекса здоровья», упомянуто около полусотни полезных растений. Они широко рекомендовались своим подопечным врачевателями этой школы.
Целебные свойства растений были известны и древним народам нашей страны. Академик Б. Д. Греков в своем труде «Киевская Русь» приводит факты, свидетельствующие о высокой культуре, достигнутой нашими предками. Несомненно, что она сказалась и на развитии знаний о лекарственных растениях. Ими широко пользовался, например, врач князя Владимира. До наших дней дошел замечательный «Изборник Святослава» (1073 г.), где описаны наиболее полезные лекарственные травы — «зелья».
В библиотеке Медичи в Италии был обнаружен медицинский трактат, относящийся к византийскому периоду (XII век), автором которого была Евпраксия (родилась около 1108 г.), дочь русского князя Мстислава Владимировича. Она также занималась изучением целебных свойств различных трав.
Ознакомившись с некоторыми рецептами и травниками прошлых лет, Н. Щеглов писал (1828 г.), что душистую руту «почитали также предохранительным средством от заразы и других прилипчивых болезней». При некоторых инфекционных заболеваниях применяли семена горчицы. Против подобных болезней они использовались еще во времена Эллады и Древнего Рима. А Плиний Старший рекомендовал в этих случаях употреблять листья белокопытника.
В Древней Греции больным туберкулезом рекомендовали жить в кипарисовых рощах, связывая выздоровление людей с целебными свойствами этих деревьев.
До нас дошло удивительное в своей прозорливости произведение — утопический роман «Новая Атлантида». Ее автор крупнейший английский ученый, философ-материалист и государственный деятель Фрэнсис Бэкон (1561 —1626 гг.) предвосхитил в нем многие современные открытия. Вот как он описывал способы предохранения от болезней: «...к нам на корабль взошел писец; в руке он держал местный плод, напоминающий апельсин,— но цветом скорее алый, чем оранжевый, издававший чудесный аромат. Казалось, он пользовался им для предохранения себя от заразы». В «Новой Атлантиде» рассказывается также о специальных комнатах здоровья и домах ароматов, где воздух насыщен целебными запахами.
Не имея представления о бактериях и антисептиках, люди уже в глубокой древности пользовались растениями, которые обладали антимикробными свойствами. Например, хмель широко применяли в хлебопечении и пивоварении. Лишь впоследствии стало известно, что он препятствует загрязнению бродящей массы посторонней микрофлорой.
Часто вместо хмеля или одновременно с ним в пивоварении применяли листья рябины, кориандра, багульника болотного, ромашку римскую, вахту трехлистную и> медовку аптечную. Старинные рецепты сообщают, что такими же свойствами обладают полынь и душица обыкновенная, ко-
торые «сообщают пиву, кроме приятного запаха и крепости, способность сохраняться более обыкновенного».
Охотники издавна пользовались различными травами и растениями, чтобы предотвратить порчу дичи. Для этого они клали травы в брюшную полость убитого животного либо обкладывали его листьями растений. А в Германии, кроме того, мясо и дичь натирали свежими листьями эстрагона. Не обходились без помощи растений и при хранении плодов. Так, с этой целью в прошлом широко применялся как консервирующее средство тимьян обыкновенный. И таких примеров великое множество.
До наших дней дошли многочисленные сведения о растениях, оставленные нашими предками, по которым можно судить о реалистическом восприятии ими природы. Применение растительных средств в народной медицине и в быту подтверждено, как мы видим, многовековым народным опытом и в большинстве случаев не потеряло своего значения и теперь. Изучение подобных растений продолжалось в течение многих десятилетий. Способность растений — их тканей или летучих фракций — убивать простейшие и многие микроорганизмы отмечалась целым рядом ученых. Но долго никто не смог дать научного объяснения этому явлению.
Сегодня уже хорошо известно, что чеснок, лук, помидоры и многие другие растения содержат эффективные антимикробные вещества, о которых и пойдет речь в этой книге.
Развитие биологии шло медленно. Слишком уж сложные объекты она изучает. Еще сравнительно недавно неспециалистам биолог представлялся в образе одного из героев романа Жюля Верна «Дети капитана Гранта» — доброго и чудаковатого Паганеля с сачком и гербарной папкой. Современные биологи совмещают в себе любовь к природе с глубокими знаниями математики, физики и химии.
Работа исследователя трудна и увлекательна. В ней нет мелочей. Порой случайные совпадения, неожиданные сопоставления фактов, на которые другой, менее наблюдательный человек не обратил бы внимания, открывают путь к новому. Обычно о таких исследователях говорят, что они поэты своей профессии и благодаря своему опыту и знаниям видят более глубоко и проникновенно, чем многие другие их современники. И до 20-х годов XX века немало исследователей не только наблюдали, но и констатировали гибель микроорганизмов в присутствии некоторых растений. Однако лишь один из них (об этом мы еще расскажем более подробно) сумел не только увидеть, но и как бы впервые открыть увиденное, стереть еще одно «белое пятно» на карте науки.
Счастье первооткрывателя выпало на долю советского биолога ныне профессора Ленинградского университета Бориса Петровича Токина. Он обратил внимание на то, что помещенные в чашку Петри* инфузории (одноклеточные
животные), которые оказались рядом с луковой кашицей, все до одной погибли. Б. П. Токин дал этому явлению научное объяснение.
В живой природе все так или иначе взаимосвязано. По мнению И. П. Павлова, всякий живой организм «...представляет крайне сложную систему, состоящую из почти бесконечного ряда частей, связанных как друг с другом, так и в виде единого комплекса с окружающей средой».
Обособленно живущих организмов в природе не существует. Все они находятся в сложных взаимоотношениях, одним из проявлений которых служат вещества растительного происхождения, названные Б. П. Токиным фитонцидами. Это они беспощадно расправлялись с инфузориями в опытах ученого и противостоят болезнетворным для растений микробам в природе.
^ ВРАГИ НАШИХ ВРАГОВ
«Ботанике... необходим восторг... А восторг этот приобретается только глубоким пониманием красоты, бесконечности, симметрии и гармонии в природе».
^ ТАРАС ШЕВЧЕНКО
Фитонциды — греко-латинское слово: фито из греческого — растение, цидо из латинского — «убиваю». Это они — вещества растительного происхождения разнообразной химической природы — обладают способностью тормозить развитие бактерий, простейших микроскопических грибов и даже убивать их. Они служат защитными силами для растительных организмов и в настоящее время с пользой применяются человеком.
О р»эли фитонцидов в природе Б. П. Токин говорит очень образно: «Красочен и разнообразен растительный мир. Нам известны сотни тысяч видов, разновидностей, сортов растений, и все они обладают фитонцидным свойством. Это явление свойственно всему растительному миру».
Животные могут спрятаться или убежать от неблагоприятных условий. Растениям труднее. Все жизненные невзгоды им приходится встречать в неподвижном состоянии. И, несмотря на это, растительный мир, столь богатый фитонцидами, несравненно реже животного страдает бактериальными болезнями. Происходит это благодаря действию летучих фитонцидов, которые выделяются надземными частями растений в атмосферу, подземными — в почву, а водными растениями — в воду. Это универсальное явление в растительном
мире присуще всем организмам от бактерий до цветковых растений.
Но фитонцидная активность растений неодинакова в разные периоды жизни растительного организма. Она самым тесным образом связана с развитием растения, периодами вегетации, физиологическим состоянием (больное или здоровое растение), почвенными и климатическими условиями; меняется при изменениях погоды, зависит от времени суток и от того, кто является его соседом по участку...
О своем 9ТКРЫТИИ> сделанном в 1929 году, Б. П. Токин впервые додржил в мае 1930 года в Киеве на Всесоюзном съезде зоологов. В августе того же года в Амстердаме на II Международном конгрессе цитологов Б. П. Токин повторил свои сообщения. Они, по сути дела, стали «авторской заявкой» на открытие явления фитонцидности.
Помимо Б. П. Токина, пионерами в области изучения фитонцидов были А. Филатова и А. Тебякина, которые несколько позже, в 1931 —1933 гг., обнаружили мощное антимикробное действие лука и чеснока, а также других пищевых растений против болезнетворных для человека бактерий. А теоретические истоки этого открытия приведены в ряде работ лауреата Нобелевской премии И. И. Мечникова.
Полвека прошло со дня открытия фитонцидов. За это время они нашли широкое применение в медицине, промышленности, науке и технике.
Большинство исследованных растений выделяют летучие фитонциды, способные оказать действие на расстоянии. Однако фитонцидными свойствами обладают и малолетучие или вовсе нелетучие вещества, образующиеся в тканевых соках и протоплазме растительных клеток. Фитонциды разных видов растений различны по своему составу и действию. У одних растений они обладают бактерицидными свойствами, то есть могут убивать бактерии; у других оказывают бакте-риостатическое действие, то есть не убивают, а только задерживают рост и размножение микроорганизмов; у третьих — могут даже стимулировать, то есть ускорять рост и размножение бактерий.
На Втором всесоюзном совещании по фитонцидам в 1956 году Б. П. Токин справедливо отметил, что эта проблема эколого-эволюционная. Экология — наука, изучающая жизнь животных и растений в окружающей их среде и влияние этой среды на их жизнедеятельность. Эволюцию защитных приспособлений, а также возникновение и изменение фитонцидных свойств в ходе развития и роста растений нельзя рассматривать как что-то совершенно специфическое, предназначенное только для защиты. У одних растений фитонциды могут играть роль в теплорегуляции, у других — в обмене веществ. Выделенные во внешнюю среду, они порой создают условия, которые препятствуют другим организмам
усваивать питательные вещества, изменяют темпы их развития.
Фитонциды способны губительно действовать даже на высшие растения и животных. Поэтому не удивительно, что проблема фитонцидов стала теперь одной из наиболее острых для ботаников, физиологов, микробиологов, биохимиков, врачей и фитопатологов. Можно смело сказать, что работа с фитонцидами стала областью исследования, которая установила прочные связи науки с практикой — медициной, сельским хозяйством и пищевой промышленностью.
Исследователей фитонцидов, образно говоря, можно сравнивать с путешественниками, первыми проникшими в глубь еще неисследованного континента. Чем дальше от его границ уходит экспедиция, чем шире становится линия соприкосновения с неизвестным, тем больше возникает перед путешественниками новых вопросов, ответы на которые можно получить, продвинувшись еще дальше вглубь неизведанного.
Оценивая труд первооткрывателя, известный английский физик Дж. Томсон писал, что из всех услуг, которые могут быть оказаны науке ученым, рождение новых идей является самым важным. Стимулируя изучение фитонцидов в различных областях науки и практики — в медицине, сельском хозяйстве, ветеринарии и зеленом строительстве, микробиологии и пищевой промышленности, щедро раздаривая свои идеи ученикам, сотрудникам и единомышленникам, Герой Социалистического Труда Борис Петрович Токин в течение 50 лет продолжает заниматься эмбриологией и фитонцидами. Интерес к ним растет с каждым годом.
Признавая приоритет советских ученых в этой области, итальянский журнал «Виа Нуово» писал: «Исследования свойств фитонцидов, которые в будущем, вероятно, займут свое место рядом с антибиотиками, ведутся в основном советскими учеными».
Любая наука создается коллективными усилиями. Поэтому взаимный обмен результатами работы и мыслями между учеными, их личное общение становятся необходимыми как стимул дальнейшего продвижения вперед.
16 октября 1979 года в Киеве в Институте микробиологии и вирусологии АН УССР состоялось Юбилейное VIII совещание по проблеме фитонцидов, отметившее пятидесятилетие этой важной отрасли современной биологии. И хотя 50 лет возраст «солидный», можно смело утверждать, что наука о фитонцидах еще очень молода. Секрет ее молодости — в новых открытиях, которые помогают пересмотреть старые представления, по-новому увидеть окружающую нас природу.
Выбор места совещания — столицы Украины — был не случайным. В ряде городов этой республики, в первую оче-
8
редь в Киеве, были проведены многочисленные исследования по фитонцидам или близко примыкающие к ним по теме. Академик АН УССР В. Г. Дроботько первым предпринял широкую проверку флоры на антимикробные вещества, изучал не только биохимическое значение фитонцидов и их химическую природу, но и принимал активное участие в разработке антибиотиков растительного происхождения для нужд медицины и народного хозяйства. Институт микробиологии и вирусологии им. Д. К. Заболотного стал признанным центром изучения фитонцидов. После смерти В. Г. Дроботько ряд лет эти исследования продолжались под руководством доктора биологических наук профессора Б. Е. Айзенман. Большую роль в медицинской и сельскохозяйственной практике призваны сыграть созданные в Институте микробиологии и вирусологии антимикробные препараты из зверобоя пронзен-нолистного — иманин и новоиманин. О них подробно рассказано в книге Б. Е. Айзенман и Н. А. Дербенцевой «Антимикробные препараты из зверобоя» (Киев, «Наукова думка», 1976).
Сотрудниками этого института получены также растительные антибиотики из шалфея лекарственного. Один из них — сальвин с успехом применяется в стоматологии. Препарат аренарин, полученный из бессмертника песчаного, используется в офтальмологии и в растениеводстве. В стадии изучения находятся препараты из солодки голой, солодки ежовой и других растений.
Большой вклад в развитие этого учения внесли известный фитопатолог профессор Д. Д. Вердеревский и его ученики, работающие в Молдавии.
Ширится и взаимосвязь между направлениями, изучающими жизнь растительных сообществ — биоценозов. Все более важное значение приобретают исследования в области аллелопатии — химической биоценологии, которые проводятся киевскими учеными под руководством академика АН УССР А. М. Гродзинского. В углублении учения о фитонцидах представляют огромный интерес исследования по фитоалек-синам (фито — растения, алексо — отражаю атаку), образующихся в тканях растений в ответ на внедрение инфекций. Это научное направление представляют заведующий лабораторией иммунитета растений Института биохимии АН СССР Л. В. Метлицкий и О. Л. Озерецковская (фитоале-ксины картофеля, томатов, хлопчатника и других), Г. Ю. Ден-бновецкий и С. В. Басова из Центрального НИИ лесной генетики и селекции (фитоалексины древесных пород).
География исследований по фитонцидам, фитоалексинам и смежным областям знаний охватывает сегодня почти что всю страну. Ими занимаются в Закавказье и Средней Азии, в Прибалтике и Белоруссии, на Урале и в Сибири.
За современными определениями научно-технического прогресса укрепилось несколько обобщенных (отражающих главенствующее направление научно-технической мысли) названий века: атомный, космический, век химического синтеза. Успехи физики и химии, давая надежное оружие в борьбе с болезнетворными микробами и вредителями сельского хозяйства, в XX веке несколько оттеснили на задний план «терапию с помощью простых трав». Но это оказалось преждевременным. И сегодня человечество снова обращается за помощью к целебным свойствам растений.
Знаменитый в прошлом естествоиспытатель Жюльен Офре де Ламеттри писал, что нельзя считать исчерпанными средства природы, с помощью человеческого искусства они могут стать безграничными.
Однако щедроты природы могут быть неиссякаемы лишь при разумном, бережном отношении к ней.
Лес, вода, воздух, залежи полезных ископаемых, обитатели лесов, полей и вод — все это бесценные сокровища, окружающие нас. Из года в год, из столетия в столетие мы пользуемся щедростью природы, ее дарами и сами активно участвуем в их создании и... разрушении. Современный научно-технический прогресс, бурное развитие производительных сил значительно ускорили процессы изменения лика планеты под воздействием деятельности человека. Оказалось, что возможности такого воздействия очень велики и поэтому нельзя забывать о бережном отношении к живому покрову планеты — ее биосфере и природным богатствам, которые при всей их огромности все же не безграничны.
Очень быстро, например, меняется облик и соответственно растительный мир степей в связи с хозяйственным использованием этих земель. В степной части страны, в том числе и на юге Украины, более 40 видов растений уже нуждаются в индивидуальной охране, а для отдельных регионов республики, как, например, для Крыма, эта цифра еще выше. Среди них — горицвет весенний, тысячелистник голый, первоцвет весенний, тюльпан скифский (Аскания-Нова), золото-бородник цикадовый, встречающийся лишь в нескольких местах (остров Джарылгач, Голопристанский район Херсонской области и в окрестностях «южной Венеции» — Вилково в Одесской области).
Развитие городов и населенных пунктов привело в ряде мест к полному исчезновению некоторых растений, а другие поставило на грань вымирания.
На юге Украины около больших городов, например, Одессы, даже на глазах одного поколения исчезает ряд представителей зеленого мира: шафраны, нарцисс узколистный, тюльпан Шренка и другие.
Сохранится ли биосфера в теперешнем виде или изменится к худшему в результате вмешательства человека в
10
естественные процессы и воздействия производства на окружающую среду — воздух, недра, почву и воду? Вот проблема, которая волнует и касается всех.
Забота о биосфере приобрела в наши дни особую остроту. И поэтому не случайно 5 июня 1973 года по решению ООН впервые в истории человечества проводился День охраны окружающей среды.
Мы все — живое население планеты — и деревья, и животные, и люди составляем и формируем биосферу. Каждый из нас в ответе за землю, воду, воздух, «за меньших наших братьев» — обитателей прудов и озер, лесов и степей.
Травы, колеблемы ветром, свои стебельки наклоняют. Травам, склонясь, поклонись, эти срывая ростки. Дивный подарок тебе животворная дарит Природа; В нем исцеленье твое: травам, склонясь, поклонись.
Эти строки принадлежат известному историку, переводчику и комментатору медико-ботанической поэмы «О свойствах трав» Ю. Ф. Шульцу. Скатерть-самобранка перед нами. Нужно только бережно относиться к ней, ничего не требовать зря, бесцельно, ради минутного увлечения — сорвал цветок, травинку, былинку, веточку — понюхал и тут же бросил... Нельзя уничтожать и портить зеленый убор нашей уникальной планеты. И за человеческую мудрость и доброту природа отплатит сторицей! Раскроет не только богатства своей кладовой, но и предстанет во всей своей неповторимой красе, которой лучше, чем в родном краю, не встретишь нигде.
Земля — родной дом человечества и совместными усилиями людей различных национальностей, ученых разных стран впервые возникший за многие тысячелетия крупный конфликт между человечеством и природой должен быть разумно разрешен без ущерба для стремительно развивающейся индустриализации и урбанизации.
^ ФИТОНЦИДЫ ВОКРУГ НАС
«Пантелей-государь ходит по полю,
И цветов и травы ему по пояс,
И все травы, перед ним расступаются,
И цветы все ему поклоняются,
И он знает их силы сокрытые,
Все благие и все ядовитые...»
^ А. К. ТОЛСТОЙ
МЫ ИМИ ДЫШИМ
Легенда об «огненном цветке» — не фантазия. Создатели ее — наши далекие предки — были наблюдательными людьми, не лишенными к тому же и поэтического воображения. Растущий на юге нашей страны ясенец белый или, как его называют, «неопалимая купина», в теплые безветренные дни окутан выделяемыми им летучими веществами — облаком фитонцидов. Поднесем к купине зажженную спичку и вокруг растения вспыхнет мимолетное пламя.
О существовании фитонцидных сфер вокруг растений в некоторой мере можно судить по выделяемому ими аромату. Но еще более эффективным подтверждением, конечно же, является воспламенение эфирных масел. Доцент Ленинградского государственного университета А. А. Часовенная рассказала авторам этой книги об одном случае, свидетелем которого она была в лесах Горного Алтая. От слабо тлеющего костра в подстилке внезапно воспламенились эфирные масла пихты сибирской и кедра в пихтово-кедровом лесу. И уже не мимолетное пламя вспыхнувшего облачка фитонцидов, а огненные факелы мгновенно окутали кроны деревьев снизу до верху. В период затишья лесные великаны, образно говоря, сами создают предпосылки к лесному пожару. Достаточно лишь малой искры и пошел гулять по кронам огненный смерч.
Одно время предполагали, что только растения-эфироносы (к их числу относится и «огненный цветок» — багульник, и описанный В. К. Арсеньевым рододендрон даурский, и ясенец белый и многие другие растения), содержащие эфирные масла, обладают фитонцидностью. Однако оказалось, что такие свойства присущи не только эфиромасличным растениям, но и всему растительному миру. Проявляются они по-разному. Одни из фитонцидов — летучие, то есть способны оказывать свое действие на расстоянии. Другие образуются в тканевых соках, хотя и не содержат эфирных масел.
До сих пор, например, не удалось обнаружить эфирных масел в листьях дуба, но это нисколько не снижает фитонцидных свойств этого могучего дерева.
12
Зеленое ожерелье планеты насчитывает почти 10 000 видов деревьев и кустарников. Одни из них — жители дальних стран и названия у них непривычные, экзотические. Другие — обычные обитатели лесов и парков нашей страны.
Миллионы советских людей ежегодно проводят свой отдых в лесу. Благо лесная площадь в нашей стране огромна — более 770 миллионов гектаров — добрая четверть всех лесов планеты. Но всегда ли и все ли ведут себя в это время так, как подобает человеку разумному?
Двадцатый век в полный рост поставил перед человечеством проблему охраны природы и рационального использования ее ресурсов, в том числе и различных растений. Многие из них уже сегодня встречаются редко, а другие постепенно исчезают совсем. В некоторых государствах Западной Европы, по оценке ботаников, уже исчезло более пяти процентов различных трав и кустарников.
А ведь роль зеленых насаждений огромна. Через год после запуска первого искусственного спутника Земли ботаник и лесовод академик В. Н. Сукачев писал, что мы еще недостаточно ясно представляем себе так называемую космическую роль леса, роль его во всей жизни нашей планеты.
Все знают, что лес — лекарь. Он дает скипидар, аспирин, бодрящий эликсир — березовый сок, живицу. Смолистые «слезы» растений издавна применялись в народной медицине. Мазь из живицы лечит ожоги и язвы. Ей свойственны антимикробные, антивоспалительные и обезболивающие действия.
В лесах степной части Украины основными породами являются дуб, ясень, граб, вяз, белая акация, тополь, липа, клены остролистный и татарский, берест, дикая груша, яблоня, черешня и некоторые другие. В подлеске — лещина, или лесной орех, бересклет, калина, боярышник, или глод, жостер, или крушина.
Особо почетное место среди них принадлежит дубу — незаменимому санитару воздуха.
Дуб встречается на большей части территории УССР, включая и горные районы Крыма. У древних славян, наших предков, он служил символом могущества и был посвящен богу грома, молнии и грозы — суровому Перуну.
«И на горе и под горою,
Как старцы с гордой головою,
Дубы столетние стоят» — писал Кобзарь.
Охраняемые законом о защите зеленых насаждений, отдельные экземпляры этих деревьев вот уже сотни лет служат могучей преградой для различных видов бактерий.
В одном из кардиологических санаториев Украины было отмечено благоприятное влияние летучих фитонцидов дуба на больных гипертонической болезнью.
13
Еще на Втором совещании по проблеме фитонцидов в Киеве в 1956 году рядом ученых — В. Я. Родиной, Б. С. Драб-киным, А. Ф. Гаммерман и другими — был поднят вопрос об использовании растений, богатых летучими фитонцидами, для озеленения наших городов и сел, парков, садов, детских площадок.
Летучие фитонциды зеленого пояса планеты воздвигают прочные «барьеры» перед многими болезнетворными микроорганизмами.
Защитные свойства растений в большой степени зависят от их фитонцидных особенностей. Где содержится фитонцидов больше — в хвойных, смешанных или лиственных насаждениях? Как они влияют на здоровье человека и его настроение?
Гектар лиственного леса выделяет летом за день 2 килограмма летучих фитонцидов, хвойного — 5, а можжевельника — 30 килограммов губительных для микроорганизмов летучих веществ. Такого количества фитонцидов хватило бы для того, чтобы убить всех микробов в среднем по величине городе! Вот почему воздух лесов и особенно сосновых боров полезен для нас, вот почему так важно озеленять улицы наших городов. И не только улицы, но и квартиры. «Комнатные растения так же, как и их лесные собратья, выделяют фитонциды и очищают воздух от содержащихся в нем микроорганизмов. Например, бегония и герань снижают содержание микрофлоры в окружающем воздухе на 43 процента, циперус — на 59, а мелкоцветная хризантема — на 66 процентов»,— пишет кандидат фармацевтических наук В. М. Сало.
Для внутреннего озеленения производственных, культурно-бытовых помещений и квартир сегодня все чаще применяют не отдельные вазоны, а различные по форме контейнеры и кашпо. Они позволяют выращивать совместно различные по возрасту и сортам комнатные растения. Цветоводы могут создавать красивые композиции, отличающиеся высокими декоративными свойствами, продолжительным цветением и жизнестойкостью. При этом нужно учитывать и антимикробные свойства растений, их способность влиять на микрофлору воздуха и друг на друга. Сотрудник Ботанического сада Одесского государственного университета Л. В. Азарова провела серию опытов, в которых изучала взаимовлияние и фитонцидную активность некоторых видов оранжерейных растений. В созданные ею цветочные композиции входили циперус, традесканция, цикламен, аспарагус, кливия, хлорофитум, пальма финиковая, агава, опунция, алоэ древовидный и другие.
Было обнаружено, что общее количество микроорганизмов в окружающем воздухе под влиянием исследованных растений снижалось. Меньше всего содержалось бактерий
14
вблизи алоэ древовидного, эуфорбии канделябрум, красули портулаковой, агавы. Количество плесеней резко уменьшалось вблизи опунции и красули.
Сотрудник Центрального ботанического сада АН БССР С. В. Горленко установила, что высокая антигрибная активность фитонцидов играет защитную роль в условиях растительного сообщества. Здесь как бы происходит взаимообмен фитонцидами, и благодаря этому растения в меньшей степени подвержены различным заболеваниям, чем при обособленном произрастании.
Антигрибные свойства фитонцидов изучали в опытах с грибным заболеванием — фузариозом астр. Испытывалось действие летучих фитонцидов 26 растений на прорастание конидий гриба. И почти все фитонциды, за исключением полученных из кохии, действовали губительно на возбудителей этого заболевания.
Наибольшей антибиотической активностью обладали фитонциды настурции, затем эшшольции и флокса многолетнего. Остальные растения в порядке нисходящей активности их летучих фитонцидов распределились следующим образом: левкой, нивяник, диморфотека, тагетес карликовый, матри-кария, гелихризум и флокс однолетний.
Аналогичные опыты, но уже в масштабах зеленых зон города и парковых сообществ провели исследователи Ленинградского университета под руководством А. А. Часовенной. Они установили, что по степени фитонцидности и ее влиянию на микрофлору воздуха садово-парковые биологические сообщества можно расположить в таком порядке по возрастающей антимикробной активности: березняк разнотравно-злаковый, лиственничник разнотравно-злаковый (лиственница сибирская), дубняк разнотравно-злаковый, а также разнотравно-злаковый луговой фитоценоз. Все это необходимо учитывать при озеленении промышленных центров, курортных зон, крупных городов и поселков.
Как показали исследования, хорошим санитаром воздуха, поглощающим вредные для человека вещества, является клен. К тому же это красивое декоративное растение с мозаично расположенными на ветках листьями, которые не затеняют друг друга.
По данным ялтинских и новосибирских ученых, клен обладает также высокой фитонцидной активностью. Родина одного из видов клена — стройного 30-метрового явора,— воспетого Т. Г, Шевченко,— Украина, родиной клена полевого считают Крым и Кавказ.
Когда мы называем то или иное дерево, то сразу вспоминаем страну, для которой оно стало своеобразным символом. Тысячелетняя секвойя — это Америка, величественный баобаб— Африка, целебный эвкалипт — Австралия, современник динозавров дерево гинкго — Азия*
15
Кедр украшает национальный флаг Ливана. Правда, в каше время ливанский кедр практически можно увидеть лишь... на флаге этой страны. Заросли кедра, некогда покрывавшие почти сплошь склоны горного Ливана, давно истреблены.
Кедр также входит в семью могущественных фитонцидных деревьев и поэтому представляет немалый интерес для озеленителей. На юге Украины, в Крыму, довольно широко представлен кедр гималайский, который встречается на южном и юго-восточном побережьях Черного моря, и кедр ат-ласский, распространенный от Севастополя до Кара-Дага.
Нашу страну нельзя представить без белоствольной, стройной и нежной березы — ее чистота и жизнестойкость стали символом России. Береза широко распространена на планете. Род ее представлен 140 видами (Северное полушарие). Встречается она и в Южном полушарии — в Австралии. На территории Украины береза распространена повсеместно, хотя з Крыму и в степи ее значительно меньше, чем в других зонах. Березовый сок, березовые почки, листья высоко ценятся в медицине и парфюмерии, древесина используется в фанерном и мебельном производстве и даже в современном машиностроении.
Береза, кроме того, добросовестно выполняет и обязанности санитара окружающей среды. Она безжалостно расправляется с многими болезнетворными микроорганизмами, которые попадают в зону выделяемых ею фитонцидов. В насаждениях с преобладанием березы бородавчатой насчитывается всего лишь до 450 микробов в 1 м3 воздуха. Это ниже существующих норм для операционных помещений.
Ель и сосна также относятся к числу самых популярных фитонцидных растений.
«В различных лесах — дубовой и березовой рощах, в сосновом бору — на поверхности земли, в глубине почвы, в воздухе живут разные микроорганизмы. Оказывают ли влияние летучие фитонциды, выделяющиеся миллионами и миллиардами листьев деревьев и трав, на состав микробов в воздухе? — пишет профессор Б. П. Токин.— Мы (микробиолог Т. Д. Янович, биолог А. В. Коваленок) изучали микробов, неболезнетворных для человека. И везде их оказывалось разное количество. В воздухе березового леса их было в 10 раз больше, чем в сосновом бору».
Практически все виды, входящие в род сосновых, обладают антимикробными свойствами. Сосновые фитонциды, как правило, увеличивают защитные силы организма, сосновый воздух тонизирует его. Дети, живущие в местности, богатой сосновыми борами, меньше подвержены простудным заболеваниям.
Скалы — любимое место обитания сосны, которая чувствует здесь себя лучше, чем в степи. Интересно, что фитон-
16
^*Ущ|р
цидная активность сосен, произрастающих в горных районах, гораздо выше, чем у представительниц степной части Украины. На юге сосна представлена четырьмя видами. Один из них — сосна пиния — широко распространен на Южном берегу Крыма.
На Черноморском побережье Кавказа, в районе курорта Цхалтубо, сотрудники Тбилисского института леса изучили содержание в воздухе паров эфирных масел различных растительных группировок зеленой зоны курорта. Здесь представлены местные растения и привозные — представители субтропических пород: сосны приморская, Веймутова, черная, кипарис и эвкалипт.
Сухой местный ветер типа фена, дующий в дневное время со склонов гор к курорту Цхалтубо, постоянно приносит сюда воздух, богатый парами целебных эфирных масел. Чем-|рнами-эфироносами показали себя сосны Веймутова и фиморская.
В решениях партии и правительства уделено большое
мание рациональному использованию растительных ресур-сов страны для нужд народного хозяйства, вовлечению в зводство новых видов растений и освоению перспектив-районов их произрастания. При
еще рефераты
Еще работы по разное
Реферат по разное
Наркоконтроль в мире насчитывается более 200 миллионов наркопотребителей
17 Сентября 2013
Реферат по разное
Терновая Л. О., доктор исторических наук, профессор; Дорошева Е. Ю.; Мельникова А. А
17 Сентября 2013
Реферат по разное
Этот старинный метод получил в наше время свое второе рождение и научное обоснование
17 Сентября 2013
Реферат по разное
Общие вопросы гирудотерапии
17 Сентября 2013