Реферат: Стоимость полного варианта работы 1000 руб

Стоимость полного варианта работы 1000 руб.

www.Hotdiplom.ru

Пишите: Hotdiplom@bk.ru

Звоните: +7-908-150-84-32

ОГЛАВЛЕНИЕ
ОГЛАВЛЕНИЕ 2

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 4

1.1. Понятие и сущность конкурентоспособности предприятия 4

1.2.Методы управления конкурентоспособностью предприятия 6

1.3. Проблемы обеспечения конкурентоспособности предприятия в сфере общественного питания 6

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ООО «КОЛИБРИ» 9

^ 2.1. Организационно-экономическая характеристика организации 9

2.2. Анализ формирования внешних и внутренних факторов конкурентоспособности предприятия 11

^ 2.3. Анализ уровня конкурентоспособности ООО «Колибри» 12

ГЛАВА 3. ОБОСНОВАНИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО РАЗВИТИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ООО «КОЛИБРИ» 15

3.1. Предложения по развитию конкурентоспособности путем повышения качества блюд 15

^ 3.2. Предложения по развитию конкурентоспособности путем повышения качества обслуживания 15

3.3. Предложения по совершенствованию взаимодействия с внешними факторами конкурентоспособности ООО «Колибри» 15

ГЛАВА 4. ОЦЕНКА СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДЛОЖЕННЫХ МЕР ПО РАЗВИТИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ООО «КОЛИБРИ» 17

^ 1.1.Методика оценки социально-экономической эффективности развития конкурентоспособности предприятия 17

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 18

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 19

Матрица «достоинства-недостатки» для ООО «Колибри» 93

ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ 93
ВВЕДЕНИЕ
Отечественные предприятия сферы общественного питания, испытывающие в условиях нарастающей конкуренции настоятельную потребность в формировании потребительской лояльности, все более активно используют в своей деятельности различные маркетинговые инструменты для повышения уровня конкурентоспособности.

Развитие рыночных отношений в ^ ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ зу выпускной квалификационной работы составили Законы Российской Федерации, другие законодательные и нормативные акты, ведомственные документы, касающиеся деятельности предприятий общественного питания, документы ООО «Колибри».
^ ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 1.1. Понятие и сущность конкурентоспособности предприятия

Конкуренция и конкурентная борьба являются главным содержанием функционирования экономической системы, базирующейся на рыночных механизмах, ключевыми категориями в общей схеме категорий рыночного хозяйства.

Только выход на рынок с конкурентоспособным товаром (услугой) дает возможность организации выжить в условиях рынка. Организация, вкладывающая силы в неконкурентоспособный товар обречена на гибель. «Строгое значение понятия «конкуренция», ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ авторы опираются на термин «конкуренция», определяя его как «Экономическое соревнование» (табл. 1.1).

Таблица 1.1

Некоторые примеры определения термина «конкурентоспособность»

Автор

Определение

1

2

М. Портер [20]

Конкурентоспособность – свойство товара, услуги, субъекта рыночных отношений выступать на рынке наравне с присутствующими там аналогичными товарами, услугами или конкурирующими субъектами рыночных отношений.

Продолжение табл.1.1

1

2

^ ВЫРЕЗАНО ДЕМО

ВЕРСИЯ

ВЫРЕЗАНО ДЕМО

ВЕРСИЯ

ВЫРЕЗАНО ДЕМО

ВЕРСИЯ

Е. Дж. Визер [27]

Способность фирмы приобрести, сохранить и увеличить долю на рынке.

^ ВЫРЕЗАНО ДЕМО

ВЕРСИЯ


Однако в современной экономике все чаще термин «конкурентоспособность» используется для определения категорий разного уровня: конкурентоспособность товара, фирмы, отрасли национальной экономики и др. и, наконец, конкурентоспособность государства.

Выявлено, что субъектами отношений на конкурентном рынке являются государство, предприятия и потребители. Схематично конкурентный рынок как экономическая категория представлен на рис.1.1, где показаны основные цели субъектов и механизмы, используемые ими в своих отношениях на конкурентном рынке. [11, с.34]

Следовательно, как ^ ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ конкурентоспособность определяется с использованием результатов сопоставлений как предприятий, так и их продуктов;
- сопоставление экономических объектов в процессе сравнительного анализа конкурентоспособности должно удовлетворять требованиям полноты и корректности.
^ 1.2.Методы управления конкурентоспособностью предприятия

Согласно системному подходу – управление есть целостный процесс, объективно отражающий систему взаимосвязанных функций: аналитической, целевой ориентации, ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ (1.2)

где Эорг.к.п. – эффективность организационной культуры предприятия;

Rсист – результат функционирования организационной культуры предприятия;

Sсист – состояние системы, характеризующееся элементами, определяющими духовную жизнь в рамках предприятия;

Iсист – импульс, побуждающий персонал к действиям, к деловым взаимоотношениям ради достижения цели – повышение конкурентоспособности предприятия.

Разрабатываемый предприятием комплекс мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия за счет совершенствования маркетингового управления может иметь различные разделы в соответствии с выявленными результатами оценки конкурентоспособности предприятия, сильных и слабых сторон системы управления. Однако, среди основных разделов можно выделить ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ едения потребителей должного внимания не уделяется. Поэтому представленную совокупность необходимо дополнить наименее проработанными в маркетинге ассоциативными методами, так как их применение позволяет выявить потребности, цели, мотивы, ценности, причины выбора целевой аудитории.
^ 1.3. Проблемы обеспечения конкурентоспособности предприятия в сфере общественного питания

Специфика услуги общественного питания находит свое отражение, прежде всего, в комплексе маркетинга, и один из важнейших выводов заключается в необходимости включения сервиса в перечень основных составляющих маркетинга. Как показывают исследования, именно качество сервиса является одной из причин неудовлетворенности клиентов предприятий сферы услуг, приводящих к смене поставщика услуг. Если на первом месте находится качество основной услуги, то на втором – показатель, характеризующий уровень дополнительного сервиса.

Перечислим проблемы обеспечения конкурентоспособности предприятия в сфере общественного питания:^ ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИ