Реферат: Современное кормопроизводство – основа успешного развития апк и продовольственной безопасности России

Современное кормопроизводство – основа успешного развития АПК и продовольственной безопасности России.


Кормопроизводство, как самая масштабная и многофункциональная отрасль сельского хозяйства, играет важнейшую роль не только в живот­новодстве, но и в управлении сельс­кохозяйственными землями России, обеспечении их продуктивности, ус­тойчивости и рентабельности. Оно объединяет, связывает воедино ра­стениеводство и животноводство, земледелие и экологию, рациональ­ное природопользование и охрану окружающей среды. От уровня науч­но-технического прогресса в кормо­производстве во многом зависит развитие сельского хозяйства и обес­печение продовольственной безо­пасности страны. То, что в настоящее время в экономике сельского хозяй­ства кормопроизводству не уделяет­ся должного внимания, тормозит развитие АПК, способствует разру­шению основы его производствен­ного базиса - сельскохозяйственных земель. По состоянию на 1 января 2008 г. для производства кормов в разных природно-климатических зо­нах России используется более 50 % пашни (122,4 млн. га), а также 92,1 млн. га природных кормовых угодий и 325 млн. га оленьих пастбищ, что в совокупности составляет более 3/4 сельскохозяйственных угодий и бо­лее четвери территории Российской Федерации.

Сложившаяся к настоящему вре­мени в России диспропорция между региональной структурой животно­водства и кормовой базой свиде­тельствует об игнорировании прин­ципов агроэкологического райониро­вания территории и адаптивного фор­мирования региональной структуры АПК. Между тем, будущее сельско­хозяйственного производства в стра­не в огромной степени зависит от правильной организации кормопро­изводства.

Животноводство Российской Фе­дерации в последние годы претер­пело крупные негативные измене­ния. С 1991 по 2005 гг. поголовье крупного рогатого скота сократилось с 54,7 до 21,4 млн. голов, свиней - с 35,4 до 13,3 млн. голов. Производство мяса скота и птицы на убой в живом весе снизилось с 14,5 до 7,6 млн. т. В настоящее время мясное животно­водство в целом нерентабельно, а производство мяса крупного рогато­го скота - самое убыточное (-31,1 % в 2004 г.). Естественно, что в такой ситуации растет импорт мяса и мясо­продуктов, доля которого на внутрен­нем рынке составляет свыше 34 %. Россия испытывает острую потреб­ность в отечественном молоке и мясе. Помимо этого недостаточное развитие животноводства стало од­ной из причин безработицы и бед­ности на селе. В России корова тра­диционно является «селообразующим» животным, и с сокращением поголовья скота, закрытием молочно-товарных ферм деревня прихо­дит в окончательный упадок. Несбалансированное развитие сельского хозяйства, одностороннее увлечение экономически привлекательными культурами (зерновые, подсолнеч­ник) оставило на селе без работы и дохода тысячи людей, привело к обезлюдиванию деревни и деграда­ции сельскохозяйственных земель.

Не случайно в Национальном про­екте «Развитие АПК» именно живот­новодство признано приоритетной отраслью, развитие которой позволит решить не только важные общего­сударственные экономические зада­чи, но и ощутимо повысить благосо­стояние сельских жителей.

Государственной программой раз­вития сельского хозяйства и регули­рования рынков сельскохозяйствен­ной продукции, сырья и продоволь­ствия на 2008-2012 гг. планируется к 2012 г. увеличить производство животноводческой продукции на 32,9 % по отношению к 2006 г., при этом ежегодный рост индекса производства, продукции животновод­ства начиная с 2009 г. должен соста­вить не менее 5 %. Объем производ­ства скота и птицы (в живом весе) к , 2012 г. по сравнению с 2006 г. пред­положительно повысится на 42,9 %, а производство молока достигнет: 37 млн. т, что превысит уровень 2006 г. на 17,8%.

Наметившееся восстановление отечественного животноводства дол­жно сопровождаться приоритетным развитием кормовой базы в разных регионах страны. В России с ее об­ширной территорией, разнообразны­ми природными и экономическими условиями кормовая база не может быть универсальной. Она должна быть адаптирована к природным ус­ловиям, дифференцирована по ре­гионам и по хозяйствам с разной сте­пенью интенсификации животновод­ства.

Создание современной кормовой базы для животноводства связано с расширением производства кормо­вых, зернобобовых и бобовых куль­тур, однолетних и многолетних трав, изменением структуры севооборо­тов, рациональным использованием природных кормовых угодий, созда­нием высокопродуктивных сеяных сенокосов и пастбищ, решением вопросов заготовки, хранения и ис­пользования кормов.

В структуре затрат на производ­ство животноводческой продукции 50-60 % составляют затраты на кор­ма, поэтому от их себестоимости на­прямую зависит рентабельность жи­вотноводства. Именно слабая кормо­вая база является сегодня основной причиной низких показателей в жи­вотноводстве. Общее количество производимых грубых и сочных кор­мов за 20 лет снизилось в стране в четыре раза, а за последние пять лет - на 20 % (с 23 до 18,2 млн. т корм. ед.). Развитие высокопродук­тивного скотоводства сдерживается низким качеством объемистых кор­мов (сена, силоса и сенажа). Только половина из них (50-60 %) кондици­онны (I и II классов качества). Основ­ной недостаток объемистых кормов низкое содержание протеина. В се­не и силосе его менее 10 %, сенаже - 12 %, что значительно ниже нор­мы. Общий дефицит протеина в кор­мах в настоящее время составляет более 1,8 млн. т, в том числе в объе­мистых - 1068 тыс., в концентриро­ванных - 750 тыс. т. Низкое качество кормов компенсируется их перерас­ходом на 30-50 % (в первую очередь, зерна собственного производства).

Основные причины сокращения производства кормов и ухудшения их качества - общее снижение техни­ческого обеспечения отрасли; рез­кое падение объемов применения удобрений и средств защиты расте­ний; разрушение системы семено­водства трав и других кормовых культур; неэффективная инфраструк­тура агроландшафтов, посевных пло­щадей сельскохозяйственных куль­тур на пашне; прекращение работ по улучшению природных кормовых угодий и созданию культурных паст­бищ; отсталые технологии заготов­ки, хранения и использования кор­мов.

Между тем, наша страна распола­гает дешевыми, воспроизводимыми, огромными лугопастбищными ре­сурсами, которые являются источни­ком основного корма для травоядных животных. Но этот потенциал прак­тически не реализуется. В это же время вкладываются большие сред­ства, техногенные и трудовые ресур­сы на получение зерна, 2/3 которого идет на фураж, а также высокоэнер­гетических и белковых кормов на пашне. Следствием этого становит­ся высокая затратность и неконкурен­тоспособность производства молока и говядины.

Если в США, Канаде и странах За­падной Европы доля лугопастбищных угодий достигает 40-45 %, то в России она не превышает 12-15 %. В развитых странах многолетние тра­вы (люцерна, клевер) все больше проникают в полевые севообороты, а также широко применяются для залужения залежных земель. Если учесть, что около 75 % площади сельскохозяйственных угодий не только в России, но и в большинстве стран «работают» на производство кормов, т.е. на животноводство, то необходимость широкого распрост­ранения наиболее ресурсоэнерго-экономных кормов (сенокосных и па­стбищных) очевидно. Не случайно в период 1950-2000 гг. производство говяжьего мяса в мире возросло с 20,7 до 56 млн. т в основном за счет лучшего использования лугов и пас­тбищ, а также увеличения в рацио­нах травоядных животных доли гру­бых и сочных кормов.

Важная роль лугопастбищного хо­зяйства обусловлена не только боль­шими площадями природных кормо­вых угодий, но и экономическими причинами, прежде всего, возмож­ностью снижения совокупных затрат, особенно невозобновляемых ресур­сов. Известно, что удельный вес зат­рат на корм при пастбищном содер­жании снижается в два раза (до 30 % в структуре общих затрат), затраты ГСМ уменьшаются в 6-7 раз, техни­ки, труда и общие затраты на произ­водимые корма - в 2-3 раза по срав­нению со стойловым содержанием, что позволяет повысить рентабель­ность молочного и мясного скотовод­ства в 1,5-2 раза. Важно и то, что при пастбищном содержании улучшают­ся обменные процессы и воспроиз­водительные функции у животных.

Особенности России таковы, что кормовые экосистемы (пастбища и сенокосы, многолетние травы на пашне) занимают здесь значитель­ные площади и играют важнейшую роль не только в кормопроизводстве, но и в рациональном природополь­зовании. Являясь одним из основных компонентов биосферы, они выпол­няют важнейшие продукционные, средостабилизирующие и природо­охранные функции в агроландшафтах и оказывают значительное влия­ние на экологическое состояние тер­ритории страны, способствуют сохра­нению и накоплению органического вещества в биосфере. Кормопроиз­водство, занимающее значительную часть всей площади сельскохозяй­ственных угодий, относится к одно­му из ведущих стабилизирующих факторов, с помощью которого мож­но оптимизировать нарушенные аг-роландшафты, восстановить почвен­ное плодородие.

К сожалению, 2/3 природных кор­мовых угодий России нуждаются в улучшении из-за низкого качества и мелиоративной неустроенности зе­мель: 30 % их эродированы и дефлированы, 23 - переувлажнены и заболочены, 38 - засоленные, солон­цеватые и с солонцовыми комплек­сами, 11 - каменистые, более 40 - залесенные, закустаренные, закочкаренные, более 30 % - сбитые, за­соренные вредными и ядовитыми растениями, подверженные воздей­ствию вредителей и болезней. Край­не низкая продуктивность лугов и пастбищ вызвана отсутствием удоб­рений, поверхностного и коренного улучшения. В результате у нас основ­ной объем кормов производится на пашне.

Современные отечественные тех­нологии улучшения сенокосов и па­стбищ, эффект которых на 80-90 % и более достигается за счет исполь­зования природных возобновляе­мых ресурсов, обладают большим потенциалом, не реализованным в масштабе страны и апробированным только в отдельных хозяйствах. Меж­ду тем, при улучшении природных кормовых угодий и залужении неис­пользуемой пашни, размеры которой в России в последнее десятилетие выросли на десятки миллионов гек­таров, возможно повышение про­дуктивности сенокосов и пастбищ в 3-5 раз и более и получение с них дешевого высококачественного кор­ма, богатого энергией, белком и ви­таминами.

Интенсификации требуют и региональные системы полевого кормо­производства. Здесь следует увели­чить посевные площади под кормо­выми культурами, усовершенство­вать видовой и сортовой их состав, освоить ресурсосберегающие техно­логии их возделывания и рациональ­но использовать растительное сырье. Эти меры позволят увеличить вало­вое производство кормов на поле­вых землях в два раза.

Потенциал научных разработок по кормопроизводству, созданный уче­ными ВНИИ кормов и координируе­мой им сети научно-исследователь­ских учреждений, дает возможность существенно увеличить производ­ство кормов, улучшить их качество. Учеными страны созданы высоко­продуктивные сорта кормовых куль­тур, эффективные технологии их вы­ращивания и заготовки, хранения в длительный зимний период и ис­пользования с наибольшей отдачей. В том числе разработаны и усовер­шенствованы технологии заготовки объемистых кормов (сена, сенажа, силоса), повышающие их качество на 15-25 %, а также технологии консер­вирования многолетних трав с при­менением системы консервиру­ющих препаратов, включающих био­логические (ферментные, полифер­ментные, бактериальные), химичес­кие (органические и минеральные кислоты) и комплексные (биологи­ческие и химические). Эта система консервантов обеспечивает приго­товление и хранение кормов, равно­ценных исходной массе по перева­римости питательных веществ, энер­гетической и протеиновой питатель­ности.

Селекционерами нашего институ­та совместно с Всероссийским НИИ сельскохозяйственной микробиоло­гии разработаны эффективные спо­собы симбиотической селекции, по­зволяющие создавать сортомикробные системы кормовых трав с мик­роорганизмами, обладающие повы­шенной симбиотической азотфиксацией, продуктивностью, средообразующей и адаптивной способностями для производства экологически безопасной, конкурентоспособной сельскохозяйственной продукции. Внедрение в кормопроизводство сортомикробных систем люцерны и клевера на площади 1 млн. га без дополнительных материальных за­трат позволит увеличить сбор кор­мов на 1,5-2,0 млн. т (в пересчете на сено) и за счет накопления в по­чве биологического азота обеспечит экономию азотных удобрений (0,7-0,9 млн. т).

Сделан существенный вклад в решение проблемы продвижения многих кормовых культур на север, что крайне важно для территории России с ее ограниченными тепло­выми ресурсами. Наши селекционе­ры достигли замечательных успехов, создавая раннеспелые зимостойкие высокоурожайные сорта клевера лу­гового, люцерны, райграса пастбищ­ного, костреца безостого, которые созревают на 15-30 дней раньше, чем традиционные, и испытывают малую потребность в тепле. Эти качества сортов создали новые возможности для организации семеноводства. Но­вые сорта клевера лугового, люцер­ны, райграса пастбищного, костреца безостого по сравнению с обычны­ми гораздо эффективнее использу­ют природные ресурсы северных районов и благодаря этому форми­руют 9-10 т/га сухого вещества, 2,5 -4 ц/га семян и хорошо окупают зат­раченный труд.

Важным источником сокращения дефицита сырого протеина в концен­трированных кормах являются жмы­хи и шроты масличных культур, в том числе рапса - наиболее перспектив­ной культуры, пока еще недостаточ­но широко внедренной в производ­ство. Учеными нашего института со­зданы сорта рапса, отвечающие меж­дународным стандартам, в том чис­ле сорт озимого рапса Северянин, отличающийся повышенной зимос­тойкостью, устойчивой продуктивно­стью семян (3,5-4,0 т/га).

Наш институт стремится объеди­нить усилия всех научных коллективов страны на развитие приоритет­ных направлений кормопроизвод­ства, в том числе разработку реко­мендаций по развитию этой важной отрасли по регионам России.

Развитие кормопроизводства, в том числе увеличение доли лугопастбищных угодий, посевов многолет­них трав, зернобобовых культур и фуражного зерна, позволит оптими­зировать структуру посевных площа­дей в стране, снизить затраты финан­совых, материально-технических и энергетических ресурсов в сельском хозяйстве России на 20-30 %.


Директор Всероссийского НИИ

кормов им. В.Р. Вильямса,

доктор сельскохозяйственных наук В.М. Косолапов