Реферат: Моніторинг змі станом на 24. 03. 2010

Моніторинг ЗМІ станом на 24.03.2010

Назва ЗМІ,

дата та час

виходу інформації

Зміст новини

РБК-Украина, 23.03.2010, Киев, 14:55


Олег Трохимович Медично-оздоровчий центр професора Стеценко


Українська правда

.23.03.2010 _  По материалам пресс-службы телеканала "Интер"

// Проверка качества


По материалам пресс-службы телеканала "Интер"

[24.03.2010 10:00]  





Юрий ТАРАСОВСКИЙ

ЛIГАБiзнесIнформ

 


Підготував Віктор СМИРНОВ.


сьогодні 10:32    Новини    OtherSide.com.ua


Субота, 20 березня 2010, 20:11



^ У ПРОДАЖУ БАГАТО НЕЯКІСНОЇ, ЧАСОМ І НЕБЕЗПЕЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ ДЛЯ ДІТЕЙ

Про це вже вкотре говорили представники Держспоживстандарту та ДП «Укрметртестстандарт» на черговій прес-конференції, організованій за результатами перевірок якості й безпеки дитячих іграшок, виробів харчової та легкої промисловості, придбаних у супермаркетах (цього разу не на ринках!) столиці.

^ У НОВОМУ КУПАЛЬНИКУ — НА ПРИЙОМ ДО АЛЕРГОЛОГА

Це — не жарт, а недавній випадок із життя, щоправда дівчинка таки встигла раз покупатися в обновці, а потім — місяць лікувалася від алергії. Виявляється, дешеві, так звані «прямі», барвники, які з порушенням чинних норм використовують недобросовісні виробники, не тільки залишають кольорові сліди на нашому тілі, а й можуть викликати різні алергійні реакції. На цьому наголосила Наталія Попова, начальник Науково-технічного центру підтвердження відповідності, стандартизації та випробувань продукції легкої промисловості і засобів індивідуального захисту Укрметртестстандарту, і продемонструвала два купальні костюми китайського виробництва для дівчаток, в яких показники ступеня тривалості пофарбування до фізико-хімічних впливів (поту й морської води) менші за норми.

На жаль, жоден із тестованих зразків одягу і взуття не мав сертифіката відповідності й гігієнічних висновків (а перевіряли тільки ті товари, які підпадають під обов’язкову сертифікацію в Україні, — натільна білизна, панчішно-шкарпеткові вироби, взуття до 24-го розміру, вироби для новонароджених). І знову представники Держспоживстандарту виявили поліефірні волокна й нитки (більше 50% і навіть 100) у складі літніх комплектів для найменших. Такий одяг погано пропускає повітря (показник гігроскопічності вдвічі, а в деяких виробах і в 10 разів нижчий за норму) й електризується (питомий поверхневий електричний опір на 1—2 порядки перевищує допустимий).

^ ДО ТРИРІЧНОГО ВІКУ ВСЕ ВЗУТТЯ — ІЗ ЗАКРИТОЮ П’ЯТКОЮ!

Це — не примха, а сприятливі умови для правильного розвитку дитячої стопи, зокрема для профілактики плоскостопості.Неабияку небезпеку приховують прозорі сандалики, які люблять діти за яскраві кольори, а батьки — за ціну. По-перше, зі штучних матеріалів, по-друге, несуть ризик травматизму, бо підошва — із твердого пластику, який має високий коефіцієнт ковзання (і на кахлях, і на асфальті). А ми, батьки, маємо право вимагати якісну продукцію, яка несе радість і безпеку нашим дітям. Тому під час вибору одягу треба, не соромлячись, завжди цікавитися документами, які підтверджують якість і безпечність товару, не лінуватися шукати маркування, вивертати виріб і перевіряти, як оброблені шви, якими нитками, гладити, розтягувати, нюхати тощо. Батьківська інтуїція не підведе.

^ «СПРАВЖНІЙ» ПЛОМБІР БЕЗ МОЛОКА?

Купуємо «Справжній український пломбір» — насправді їмо морозиво із комбінованим складом. Згідно зі стандартами, є три види цього продукту: пломбір — морозиво на молочній основі, морозиво із комбінованим складом, куди за стандартами дозволено додавати і пальмову, й кокосову олії, і заморожені фруктові соки. Доказ цьому — із семи перевірених зразків пломбіру в шести (торгових марок (ТМ) «Геркулес», «Три ведмеді», «Світайс», ТОВ «Ласунка») виявили рослинні жири (від 10 аж до 90%). Але ж ми хочемо пломбір, та більшості виробників до наших бажань байдуже. Головне — прибуток: рослинні жири дешевші за молочну продукцію та ще й пломбір у продажу дорожчий за морозиво із комбінованим складом. Спокійно можна ласувати тільки «Пломбіром № 1» ВАТ «Житомирський маслозавод», який не містить немолочних жирів.

А любителі морозива із комбінованим складом мають знати, що в ньому виявлено й азорубін (Е122), і понсо (Е124), і жовтий сонячний захід (Е110), назви яких годі шукати на упаковках морозива ТМ «Премія» із полуничним наповнювачем, «Буржуй» з полуничним желе та свіжозамороженими фруктами, «Ласка» з вишневим наповнювачем. Як бачимо, у назві - натуральні наповнювачі, у складі — штучні барвники, шкоду яких для дитячого організму довели британські вчені. Тільки морозиво із комбінованим складом «Фелічіта» ТМ «Три ведмеді» без штучних барвників (перевірено!).

Порушення виявлено й у виробництві глазурованих сирків. «Лідер» із використання рослинних жирів (85—90%) — ТМ «Щодня»: сирки глазуровані з какао. За кількістю штучних барвників, які, до речі, заборонені законодавством у виробництві молочних продуктів (дозволені тільки фруктові наповнювачі), — ТМ «Добряна», сирок глазурований 15% жиру з наповнювачем смородина, в якому виявили понсо, тартразин, азорубін. До чорного списку потрапили також ТМ «Злагода», «Гурманіка», «ФАННІ», «Волошкове поле». Безпечними є сирки глазуровані 23% жиру ТМ «Рижий Ап» (ароматний ванільний і з вишневою начинкою) та «Чудо» (з курагою і з начинкою наповнювачем пастеризованим «Молоко згущене»).

За матеріалами прес-служби ДП «Укрметртестстандарт»


^ Молоко. Хто додає в молоко крохмаль ???

Питання про якість продуктів та совість їх виробників в наш час стало абсолютно риторичним. Але коли мова йде про дітей то все таки батьки намагаються максимально користуватись безпечними і якісними продуктами.

Мова йде про молоко. Я, за порадою однієї молодої мами, купляю молоко під торговою назвою МОЛОКІЯ ( Тернопільський виробник ). Дійсно молоко смачне і на смак нагадує справжнє. Але є один недолік. Його важко знайти в торгових мережах.

Ціна дещо вища за інші марки, але ж - для дитини, тому ціна не головне.
Так сталося, що ввечері потрібно було купити молоко, тому я не шукав його по місту, а купив те молоко яке було в найближчому маркеті. Марки РАДИВИЛІВ ( виробник Рівненська обл. )

Маючи два зразки молока, а також звичайний медичний йод, я пригадав один простий дослід. Якщо у розчині міститься крохмаль - то розчин буде забарвлюватись в фіолетовий колір. Так перевіряють молоко на наявність крохмалю в лабораторіях.

В дві прозорі склянки я налив невелику кількість кожного зразка. А також в 1 контрольну я зробив водяний розчин крохмалю. Зрозуміло, що водний розчин крохмалю від додавання йоду став фіолетовим.Тоді я додав по краплі йоду в кожен зразок молока, і ось результат:

^ МОЛОКІЯ - молоко стало світло-жовтуватого кольору.РАДИВИЛІВ - молоко набуло синюватого відтінку.

Не претендую на експертну оцінку, тому залишаю право на висновки за вами.Але цей простий дослід допоможе і вам перевірити молоко, яке ви п"єте. І якщо в молоці є крохмаль, то скоріше там може бути ще й пальмова олія і ще, богу лише відомо що. Тай під питанням, чи взагалі це молоко має якесь відношення до корови.А доречі, на паперовому пакеті молока зазначено яскравими черврними літерами, що воно смачне, корисне, а головне ЯКІСНЕ.А на упаковці, там де вказаний його склад, про крохмаль нічого не сказано.Виробнику такого молока лишилось лише додати:

-- Ви ще неякісного не бачили )))
^ Ряженка с кишечной палочкой и молочные помадки с опасными жирами
В ряженке обнаружили кишечную палочку, освежители воздуха опасны для жизни, а в молочных помадках избыточное количество транс-жиров. Зато сушеного полосатика можно смело есть – он хорошего качества.

Эксперты "Знака качества" совместно с Госпотребстандартом проверили качество ряженки, желтого полосатика сушеного, освежителей воздуха и молочных помадок.

Ряженка

Ряженка - традиционный кисломолочный продукт украинской кухни. Ее изготовляют из натурального молока, которое долго пастеризуют. Полученное топленое молоко заквашивают кисломолочной закваской, в частности, термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки. Этот процесс длится 3-6 часов.

Ряженку можно считать одной из разновидностей йогурта без вкусовых добавок. Выбирая ее, обращайте внимание на дату производства. Самым полезным является свежий кисломолочный продукт - в нем содержится максимум живых молочнокислых бактерий.

Цвет натуральной ряженки - кремовый, как и у топленого молока. Запах - своеобразный нежный кисломолочный. Немного резкий аромат, который бьет в нос, говорит о том, что продукт испорчен.

По консистенции качественная ряженка должна быть однородной, в меру вязкой. Если налить ее в стакан, со временем на поверхности может выступить сыворотка. Однако это не является признаком плохого качества напитка. Другое дело, если только что купленная и открытая ряженка делится на слои - это испорченный продукт.

В магазине ряженка должна храниться в специальных холодильниках для молочных продуктов при температуре не выше +4 °C. При несоблюдении этой нормы не поможет даже многослойная герметичная упаковка - вкус и структура продукта быстро изменятся. Конечно, не к лучшему.

Для проверки качества ряженки выбрали пять торговых марок: ТМ "Веселий пастушок", ТМ "Добряна", ТМ "Лукавиця", ТМ "Молочна компанія", ТМ "Волошкове поле".

По результатам химической экспертизы, в ряженке марки "Молочна компанія" обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Все другие образцы отвечают нормативным

^ Желтый полосатик сушеный

Сегодня рыбка желтый полосатик - одна из любимейших закусок украинцев к пиву. При производстве этого рыбного снека используется технология закрытого камерного сушения. Она позволяет сохранить вкусовые свойства этого уникального продукта и является гарантом соблюдения суровых санитарных норм.

Сперва выловленного в океане желтого полосатика замораживают и доставляют на предприятие. Там его размораживают и готовят к следующим этапам обработки. После тщательного промывания желтый полосатик попадает в цех посола, откуда тушки рыбы отправляют в закрытые камеры сушения. Здесь он "доходит" до необходимой кондиции.

На завершающем этапе желтого полосатика очищают от мелких фрагментов, удаляют излишки соли и упаковывают. Почти все сырье поступает в Украину из Юго-восточной Азии, в основном с Китая. Там же находятся производственные базы большинства компаний. В Украине довольно популярные фасовки рыбы по 18, 50 и 100 грамм.

Для проверки качества желтого полосатика выбрали пять торговых марок: ТМ "Клинское" (Украина), ТМ "Сухогруз" (Вьетнам), ТМ "Синий кит" (Китай), ТМ "Морские" (Украина), ТМ "Балис" (Украина).

Химический анализ показал, что по всем требованиям представленные образцы отвечают нормативным документам.

^ Освежители воздуха

Состав отечественных и импортных освежителей воздуха описан на их упаковках не достаточно понятно. Производители чаще всего не уточняют, что именно имеют в виду под той или другой составляющей. При этом перечень компонентов освежителей поражает количеством вредных веществ.

Так, в дешевые спреи входит бензоат натрия, который способен спровоцировать мутацию ДНК и вызвать таким образом множество недугов, таких как болезнь Паркинсона и цирроз печени. Другой компонент спреев, нитрит натрия - сильный яд. В организме он связывается с гемоглобином и образовывает метгемоглобин - вещество, лишенное способности переносить кислород, что приводит к анемии или малокровию.

Если в организме такого вещества скапливается больше 50 %, человек умирает. К тому же, нитрит раскладывается на другие азотные соединения, которые являются канцерогенами, вызывающие появление злокачественных опухолей. Искусственные ароматизаторы, такие как пинин, или же "аромат сосны", "аромат лимона", в больших концентрациях тоже являются канцерогенными. Уже доказан факт, что применение освежители воздух в домашних условиях увеличивает риск возникновения астмы на 15%.

Те, кто пользуется спреями постоянно, например, профессиональные уборщицы, болеют значительно чаще остальных.

Для проверки качества освежителей воздуха выбрали пять марок: ТМ "Klik", Морской круиз (Украина), ТМ "Glade", Морской (Украина), ТМ "Flover shop", Морские минералы (Россия), ТМ "Chirton", Морская свежесть (Греция), ТМ "Provence", Морской бриз (Россия).

Дальнейшие испытания средств показали, что все они являются безопасными. Важное замечание относительно маркирования специалисты имеют к марке "Chirton" из-за того, что дата производства и окончание срока хранения этого освежителя указанные в труднодоступном месте.

^ Молочные помадки

Чтобы удовлетворить капризного покупателя, производители часто используют разную синтетику для придания сладостям стойких форм, а также продолжения их срока годности. Из-за хорошей "внешности" страдает состав: его удешевляют, экономя на ингредиентах. В конфетки добавляют жиры низкого качества, повышают содержание сахара. Конфетки, такие как "Коровка", большей частью отвечают ТУ, а не ДСТУ. Это не запрещено.

Интересный факт: жесткий Госстандарт в Украине существует только на отечественный шоколад. Производство других сладостей - на совести производителя: множество продуктов не подлежат обязательной сертификации. Фирмы не обязаны писать на этикетке, сколько чего в процентах они добавили в продукт.

В последнее время участились случаи подделки срока годности конфет. Этим грешат и производители, и оптовики, и розничные магазины. Так, многие производители не успевают в отведенный срок продать продукцию и, не желая нести убытки, заменяют этикетки, коробки и упаковки с одной датой на другую.

Следы подделки иногда можно заметить, если внимательно смотреть на информацию о дате изготовления. В розничной торговле продавцы не занимаются высокотехничными подделками: они просто вместе со свежей продукцией кладут просроченную. Поэтому потребителям следует быть внимательными. Избежать неприятностей с качеством товара поможет только покупка кондитерских изделий в хорошо знакомых магазинах.

Для проверки качества молочных помадок выбрали пять марок: ТМ "АВК", Коривка-красуня (Украина), ТМ "Бабаевский", Коровка (Россия), ТМ "Рот фронт", Коровка (Россия), ТМ "Доминик", Мадам кровкина (Украина), ТМ "Киев Град", Божья коровка с орехами (Украина).

Химический анализ показал, что по уровню влаги все образцы соответствуют нормам. Но есть другая проблема. В конфетках "Доминик" массовая доля транс- изомеров составляет 9%, что даже выше, чем у спредов (8%). Украинское законодательство не нормирует содержание этих веществ, однако программа "Знак качества" снижает оценку марке "Доминик" на балл. Все другие образцы получили "пятерки" (из 5).

Программа "Знак качества" создается без поддержки рекламодателей на средства телеканала "Интер".

Программа создается при поддержке Госпотребстандарта Украины.

Химическую экспертизу проводят в лаборатории Укрметртестстандарта, специалисты которой дают заключений в виде протокола исследований.

В заварных пирожных – кишечная палочка и золотистый стафилококк

В колбасе "Брауншвейгской" и заварных пирожных обнаружили кишечную палочку и золотистый стафилококк, что является грубым нарушением норм безопасности. А вот зубные щетки и болгарский перец хорошего качества.

Эксперты "Знака качества" совместно с Госпотребстандартом проверили качество заварных пирожных, колбасы "Брауншвейгской", тепличного болгарского перца и зубных щеток.

^ Заварные пирожные

Заварное пирожное или эклер - это одно из наиболее популярных сладостей. Оно имеет продолговатую закрытую форму, наполнено сливочным или творожным кремом, может быть покрыто глазурью.

Качественные пирожные готовят из заварного теста, которое содержит много яиц, без разрыхлителей и дрожжей.

Заварное тесто готовят в два этапа. Сначала заваривают муку с водой или молоком, маслом и солью, потом эту смесь смешивают с яйцами. Готовое заварное тесто должно быть густым. Внутри кондитерского изделия образовывается пустота, которая заполняется кремом, чаще всего - сливочным, реже - сбитым из яичного белка.

Важно обращать внимание на пропеченность теста в изделии, а также на качество и количество крема. У качественного продукта форма правильная, округлая, без трещин, крема много, он пышный и хорошо сбит. Однако и тесто эклера, и его начинку очень часто фальсифицируют: на их изготовление идут кондитерские остатки, крошки и низкосортное сырье - маргарин и молоко вместо сливочного масла и сливок, которые должны там быть согласно рецептуре.

Для проверки качества заварных пирожных выбрали пять марок: ТМ "Мариам-С", ТМ "Лучиано", ТМ "Каравай", ТМ "Мир сладкоежек", ТМ "Сильпо".

Результаты химического анализа показали, что в двух образцов пирожных - "Мариам-С" и "Лучиано" - уровень опасных трансжиров выше, чем в спредах, и составляет 10 и 15 % соответственно. В образцах "Каравай", "Сильпо" и "Мир сладкоежек" найдены бактерии группы кишечной палочки. Также в образце "Мир сладкоежек" выявлен золотистый стафилококк.

^ Колбаса "Брауншвейгская"

Брауншвейгская колбаса принадлежит к высшему сорту сырокопченых колбас. Для ее производства используют сырье наивысшего качества. После наполнения оболочек мясным фаршем их несколько суток удят холодным способом при температуре 25-35°С.

Дальше колбаса проходит продолжительную ферментацию и обезвоживание. В составе ее фарша - говядина высшего сорта, нежирная свинина и шпик. А также соль, нитрат натрия, сахар, перец черный или белый молотый и кардамон или мускатный орех. Хотя эти пряности имеют разные вкусовое и ароматическое свойства, в колбасных изделиях они взаимозаменяемые.

Нитрит натрия производители используют, чтобы придать колбасе красивый цвет. В некоторых странах вместо него применяют красители. После копченья колбасу подсушивают в климатических камерах. В готовом виде ее поверхность чистая и сухая.

Консистенция качественных мясных изделий в разрезе плотная, темно-красная, кусочки шпика могут быть размером до 6 мм. Вкус приятный, немного острый, в меру соленый, с выраженным ароматом копчения и пряностей.

Для проверки качества колбасы "Брауншвейгской" выбрали пять торговых марок: ТМ "Полис", ТМ "Глобине", ТМ "Камо", ТМ "Луганские деликатесы", ТМ "Ятрань".

Проверка на соответствие продукта физико-химическим и микробиологическим нормам доказала, что в колбасе "Брауншвейгской" от марки "Луганские деликатесы" содержатся бактерии группы кишечной палочки и золотистый стафилококк, что является более чем серьезным нарушением требований безопасности. Другие образцы получили по 5 баллов (из 5).

^ Перец болгарский тепличный

Почему болгарский перец называют именно "болгарским"? По одной из версий, на юге Украины впервые попробовали перец, когда торговый корабль привоз его из Болгарии. Среди фруктов наиболее "аскорбиновым" считают апельсин, а среди овощей - свежий болгарский перец.

Чтобы получить дневную норму витамина Е, следует съесть всего одну перчинку - желательно большую, мясистую и красную. В ней есть не только аскорбиновая кислота, а и антиоксиданты рутин и ликопин.

Желтые перчинки по степени полезности занимают вторую ступеньку. В них содержится ксантофилл - производной каротина. На последнем месте - зеленые плоды, зато в них много хлорофилла. Смешивая разноцветные экземпляры перца, можно получить не только хорошее блюдо, но и весь спектр питательных веществ.

К сожалению, овощи могут принести не только пользу. Если плоды больные, перезрелые, накопившие в себе токсины или нитраты, они становятся опасными для здоровья. Но по сравнению с другими овощами в перце содержится меньше всего вредных веществ.

Лучше всего выбирать целые плоды ярких цветов. Они должны быть плотными на ощупь, кожура - мясистой и мягкой. Целый перец сохраняется дольше.

Для проверки качества тепличного болгарского перца выбрали пять марок: ТМ "Фуршет", ТМ "Велика кишеня", ТМ "Сильпо", ТМ "Ашан", ТМ "Метро".

Химический анализ показал, что представленные образцы полностью безопасны: уровень нитратов в них не превышает допустимой нормы.

^ Зубные щетки

Раньше для изготовления рабочей части щетки применяли натуральную щетину. Сейчас чаще всего - синтетические волокна.

От их диаметра зависит твердость щетки. Отдельные щетинки объединяют в пучки, которые образовывают ряды - так и получается устройство для чистки зубов.

Щетки бывают четырехрядными и трехрядными. Частота и расположение пучков влияет на качество чистки зубов. Оптимальным принято считать расстояние 2-2,5 миллиметра. Головка щетки должна быть небольшой, с множеством прямых, плотно связанных щетинок.

Наиболее простое и эффективное их параллельное расположение с ровной поверхностью. Хотя сейчас все популярнее становятся щетки со щетинками, которые выступают неравномерно или расположены под разными углами. Если щетина начнет деформироваться, зубную щетку необходимо заменить, ведь она теряет способность выполнять свою функцию.

Менять щетку рекомендуется в среднем раз в 2-3 месяца. В советские времена каждое такое изделие сопровождала памятка для потребителя: "Промыть в теплой проточной воде! Сохранять в вертикальном положении рабочей поверхностью кверху!" И напоминали об этом не напрасно. Ведь мокрая зубная щетка - замечательная среда для развития бактерий.

Для проверки качества зубных щеток выбрали пять торговых марок: ТМ "Aquafresh" (Германия), ТМ "Lacalut" (Ирландия), ТМ "Oral-B" (Германия), ТМ "Colgate" (Швейцария), ТМ "Reach" (Швейцария).

По результатам испытаний зубных щеток относительно показателей безопасности доказано, что они полностью безопасны для здоровья человека.

Программа создается при поддержке Госпотребстандарта Украины.Химическую экспертизу проводят в лаборатории Укрметртестстандарта, специалисты которой дают заключений в виде протокола исследований

^ Кияни не завжди розуміють, що їдять
Круглий стіл “Хрещатика” “Якість продуктів харчування. Що їдять кияни?”

 ^ Володимир Семенович, начальник Науково-дослідного центру випробувань продукції “Укрметртестстандарту”:

— Якщо йдеться про нашу систему, то з кожним роком все більше нас відсторонюють від контролю за продуктами. Це не порожні слова, я можу підтвердити, що, по-перше, є закон про захист споживачів, за яким з січня передбачено фінансування і відбирання проб за рахунок державного бюджету. Але доповідаю вам: за ці роки жодної копійки з бюджету на контроль харчових, і не тільки, продуктів не виділено. Аналогічна ситуація і з законом “Про основні заходи державного нагляду контролю у сфері господарської діяльності”, згідно з яким також дослідження продукції має субсидувати держава, та, на превеликий жаль, у бюджеті на такі заходи грошей не виділено. І виникає запитання: це робиться навмисне чи така політика нашого уряду, мовляв, порятунок потопельників — справа рук самих потопельників. Бюджет — то наші з вами податки, і нам гарантовано Конституцією та іншими законами право знати, що ми споживаємо і чи безпечну продукцію реалізують у торговельній мережі та на ринках? Про те, що з цим ситуація не найкраща, я заявляю офіційно, це не просто слова, вони підтверджені результатами перевірок.

Передусім сказане стосується кондитерських виробів, до складу яких входять різні жири. Їх містять печиво, вафлі, цукерки шоколадні та інші ласощі. Актуальна проблема з рибною продукцією. Рік-два тому понад шістдесят відсотків скумбрії, оселедців так званого холодного і гарячого копчення просто підфарбовували штучними барвниками, тобто для їх обробки не дотримували належних технологій. Я не можу сказати, яка ситуація сьогодні, бо дослідження не фінансують. Варто згадати й молочну продукцію. Поголів’я великої рогатої худоби з кожним роком скорочується, а відтак, зменшується і кількість сировини, тобто молока. І щоб на такому рівні зберігати кількість молочних продуктів, виробники займаються фальсифікацією. Замість молочного жиру додають рослинні. Власне, нині ситуація із вершковим маслом стабілізувалася. І якщо колись 80% масла насправді було не вершкове, а рослинне, з пальмового жиру, то тепер із цим стало значно ліпше. За минулий рік із 48 продуктів лише в трьох ми виявили рослинні жири. Що ж стосується згущеного молока незбираного, то місяць тому в різних торгових точках закупили 21 зразок і у 12 виявили пальмову олію. Це продукція “Бахмача”, “Ічні”, “Білицького молочного комбінату”, “Городка”.

Для чого це робиться? Все дуже просто: недобросовісний виробник отримує майже гривню неврахованого і неоподаткованого прибутку на кожній бляшанці. І якщо він випускає продукцію накладом 2—3 мільйони на місяць, то нетяжко підрахувати неврахований прибуток. Отже, ми йому платимо за недобросовісний товар. Власне, на етикетках пишуть, що до складу виробу входять олії. Тому треба уважно читати і не брати все, що потрапить на очі. Те саме з морозивом. Є молочне, комбіноване із молоком та рослинним жиром, а є просто заморожені соки. І тут також треба уважно читати етикетку. Там пишуть: “100% морозиво”, а не стовідсотковий пломбір, у складі ж усе навпаки. Маємо ще багато таких прикладів. І у деякі міцні червоні вина додають барвники, щоб надати привабливого вигляду.

  ^ Наталя Новак, постійна комісія з питань торгівлі, підприємництва, побутових послуг та харчування КМДА:
— Проблема надважлива. Вона стосується генофонду нації та здоров’я. Це те, що на нас чекає у майбутньому. Від неї залежить, чи здоровим буде наше населення і скільки доведеться витрачати коштів на охорону здоров’я, які матимемо показники тривалості життя. Власне, деякі проблеми не стосуються міської влади, оскільки належать до загальнодержавних. Їх потрібно розв’язувати на законодавчому рівні. Приміром, чи готова сьогодні наша країна до модифікованої продукції. Ми знаємо, що ухвалено таке рішення, але чи виконуватимуть його, залежить від влади, яка має налагодити за цим контроль. Стандарти існують, хоча, як мені відомо, не для всіх речовин. І яку відповідальність нестимуть виробники в разі порушення їх. На жаль, сьогодні на рівні закону це питання не вирішено. Я не знаю таких виробників, яких би покарали за неякісні продукти. Починають реагувати лише тоді, коли хтось отруїться. І юридичних наслідків ми не бачимо. Чи може міська влада впливати на якість товарів і продуктів харчування? Безумовно, робити це складно, бо більшість закладів торгівлі і підприємств є приватними. Треба мати певні повноваження, щоб перевіряти їх. Є у нас Головне управління з питань захисту споживачів, та дуже тяжко все тримати на контролі. Маємо санітарну епідеміологічну станцію. Знаємо, що в закладах харчування та на ринках санітарні органи влаштовують перевірки. Але ж на сьогодні Україна посідає десь 118-те місце за корупцією. Це стосується й згаданих органів. Ми видаємо дозволи та ліцензії на торгівлю. Таким чином влада повинна брати все під контроль, адже від цього залежить безпека киян. Сьогодні можна взяти тільки ринки. Є три комунальні, а решта — приватні. Хто бував на них, бачив, що там повна антисанітарія. Однак всі вони функціонують. Більшість базарів перетворилася на місце, де продають товари самі виробники. Але ж часто вони не можуть потрапити на ринок і змушені розкладати продукцію поблизу. Ми не знаємо, що там у них у коробках. Тільки читаємо в газетах, що не варто купувати першу капусту, салат чи шпинат. Мовляв, там можуть бути нітрати. Розуміємо, що виробник хоче отримати великий прибуток. Отож я вважаю, що завдання міської влади — змусити належні органи, зокрема Головне управління торгівлі, стежити за дотриманням правил і умов виробництва товарів. Повинні виконувати свій обов’язок і управління у справах споживачів, надавати людям правдиву інформацію. А люди — почути її. Отож потрібні довідники. Дуже багато покладаємо сподівань на санепідемстанцію, яка також має виконувати свої обов’язки, контролювати, аби неякісна продукція не потрапляла на прилавки. Треба боротися із несанкціонованою торгівлею. Тут і правоохоронні органи можуть “кришувати” торгівлю. Не обійти увагою й так звані малі архітектурні форми. (Власне, сьогодні все більше киян купують продукти у стаціонарних точках торговельних мереж, у супермаркетах. Та й це не гарантує їхньої якості.) Як боротися з цим, ми знаємо. Ринки є найкриміналізованішими точками, і там працює більшість представників малого та середнього бізнесу, в яких це єдина можливість вижити. І коли починають перевірки, одразу бачимо демонстрації, мовляв, закривають ринок і не дають працювати. Проблема в тому, щоб знайти ту середину, коли б за будь-якої форми власності людина мусила працювати в рамках закону. І ще одне — совість. Закон може бути найліпший, але немає змоги все перевірити, одна партія товару може бути нормальна, інша — погана. На жаль, нині чимало людей позбавлені моральних якостей, знають, що продукт неякісний, шкідливий, а продають. Мовляв, якось обійдеться, головне — отримати прибуток.

   ^ Олександр Карпов, Національний університет харчових технологій:
— Хочу поговорити про генетично модифіковані продукти. Що це таке? Це організми, модифіковані за допомогою певних генних маніпуляцій. І мушу сказати, що ця проблема, мабуть, стоїть на другому місці після кримінальних злочинів. З іншого боку, зазвичай на цю тему говорять лише екологи. Люди, які не мають профільної освіти, але у яких болить душа. Тому в нас генно-інженерні продукти вважають поганими. Я намагатимусь запевнити, що це не зовсім так.

По-перше, генно-модифікованими є не тільки продукти харчування, а й деякі лікарські засоби. Але коли йдеться про ліки, цю тему не обговорюють. Наприклад, гормон соматостатин до епохи генної інженерії отримували з трупів. Він стимулює ріст у хворих на карликовість. Нині його почали виготовляти за допомогою генної інженерії, цей продукт потрапив на фармакологічний ринок, але ніхто не обговорює, чи небезпечний він.

Головним аргументом на користь генно-модифікованих продуктів є ось що: людина споконвіку їсть продукти рослинного і тваринного походження, та від цього у неї не виросло листя на голові. А втім, вона має право знати, що споживає. Тому на продуктах мають бути належні наклейки. Та проблема ще і в тому, що ми живемо в досить бідній країні, а на дослідження стосовно генної модифікації потрібні дуже великі гроші й кваліфіковані фахівці. А втім, на мій погляд, генно-модифікована продукція не завдасть значної шкоди.

  ^ Лариса Ворошило, начальник з науково-методичної роботи Київської торгово-промислової палати:
— Я представляю Київську торгово-промислову палату, яка користується законом про торгово-промислові товари і не залежить від бюджету. Ми самі працюємо над цими питаннями. Отож перед нами вже давно стояло питання: як у Києві виділити кращу продукцію, донести таку інформацію до споживача, сказати йому, що треба купувати? Ми розробили програму “Київська якість” разом із Київською міською державною адміністрацією. І вже чотири роки працюємо за нею. Є дві оцінки якості: нормальна і найкраща продукція. Отже, перевіряють підприємство (на замовлення самого підприємства), оцінюють продукцію і саме виробництво. Якщо оцінка відповідає встановленим програмою нормам, продукції дають диплом “Київська якість”. Саме продукції, а не підприємству. Цей диплом дає право поза конкурсом отримувати державне замовлення. Якщо побачите на полицях магазинів марковану продукцію зі знаком “Київська якість”, можете її купувати. Уже понад 30 підприємств і більше як 100 найменувань продукції отримали цей знак.
Для володарів дипломів адміністрація фінансує роботи з розробки системи менеджменту якості відповідно до міжнародного стандарту ІSО 9001. На таких умовах працюють уже 12 підприємств.
^ Кужель: Я ни к кому не бегала и никого не просила
Кабмин принял решение сменить главу Госкомпредпринимательства. Сама Александра Кужель официального документа еще не видела. Но имел место разговор с Анатолием Толстоуховым, во время которого у министра за спиной даже картина со стены упала. Сергей Тигипко, соратницей которого Кужель является много лет, отставку пока не прокомментировал. Они виделись накануне, но Кужель говорит, что не собиралась никого и ни о чем просить. Хотя сейчас просит предпринимателей, которые намерены выйти на улицу с пикетом в ее поддержку, не делать этого. И в беседе с корреспондентом ЛІГАБізнесІнформ поясняет причины...

- Александра Владимировна, вы ожидали такого поворота событий?

Да. Это в какой-то степени дежавю, потому что в 2003-м перед Пасхой меня уже увольнял Янукович с Азаровым для того, чтобы освободить место Богословской. Потому это не было неожиданностью. Они просто очень хорошо знают мой характер.

- Когда вы поняли, что вас попросят уйти?

- Я вчера прочитала Коалиционное соглашение и поняла, что даже если останусь, то ровно на две недели. Там прописано, что если участник коалиционной команды будет критиковать действия правительства или коалиции, то он будет уволен в течение двух недель. Не та у меня должность, не то политическое кредо, не тот я человек, который ради кресла закроет рот и будет отсиживаться. У меня другая функция - я должна говорить неприятные вещи. Если люди пришли и начали бороться с коррупцией, если они действительно хотят продвигать экономические реформы и сделать привлекательным инвестиционный климат, то эти вещи они должны слушать.

Сегодняшнее