Реферат: Примерный перечень экзаменационных вопросов

ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ЭКЗАМЕНАЦИОННЫХ ВОПРОСОВ

по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров»

для студентов специальности 080102.65 «Мировая экономика»


Современный рынок потребительских товаров: состояние, проблемы развития.

Объект, предмет, задачи товароведения.

Потребительские свойства товаров и их показатели; факторы, формирующие потребительские свойства товаров.

Понятие о стандартизации и подтверждении соответствия товаров.

Классификация товаров: цели и задачи, правила и признаки классификации товаров.

Принципы построения, достоинства и недостатки иерархического и фасетного методов классификации.

Ассортимент товаров: определение, свойства и показатели, управление ассортиментом товаров.

Оценка качества товаров, градации качества.

Дефекты товаров: определение, классификация, ответственность производителей и продавцов при реализации дефектной продукции.

Факторы, сохраняющие качество товаров: маркировка, упаковка, транспортирование и хранение товаров, уход за товарами.

Экспертиза товаров: цели и задачи, объекты, субъекты, структура экспертизы, основания для назначения и методы товарной экспертизы.

Сущность, организация и порядок проведения товарной экспертизы.

Оформление результатов экспертизы, структура и содержание экспертного заключения.

Классификация и ассортимент бытовых товаров из пластмасс.

Экспертиза качества товаров из пластмасс.

Классификация и ассортимент товаров бытовой химии.

Требования к качеству и экспертиза товаров бытовой химии.

Классификация, ассортимент, потребительские свойства стеклянных бытовых товаров.

Требования к качеству и экспертиза стеклянных бытовых товаров.

Классификация, ассортимент, потребительские свойства керамических товаров.

Требования к качеству и экспертиза керамических бытовых товаров.

Металлы и сплавы, применяемые для изготовления непродовольственных товаров.

Способы производства, соединения деталей и основные виды отделки металлохозяйственных товаров.

Ассортимент металлохозяйственных товаров.

Требования к качеству и экспертиза металлохозяйственных товаров.

Классификация и ассортимент строительных товаров.

Классификация электробытовых товаров (ЭБТ) по назначению, электробезопасности, климатическим условиям эксплуатации, способу перемещения и установки, режиму работы.

Ассортимент отдельных групп ЭБТ: провода и шнуры, электроустановочные изделия, бытовые светильники, холодильники и морозильники, бельеобрабатывающие машины и приборы, бытовые уборочные машины, машины для механизации кухонных работ, машины и приборы для поддержания микроклимата в помещении, приборы для личной гигиены, приборы для приготовления и нагрева пищи, машины для механизации хозяйственных работ.

Требования к качеству и экспертиза отдельных групп электробытовых товаров.

Ассортимент волокон, нитей, пряжи.

Ассортимент, потребительские свойства, современный рынок тканей.

Требования к качеству и экспертиза тканей.

Состояние и перспективы развития рынка одежды.

Классификация, ассортимент, потребительские свойства швейных изделий.

Классификация, ассортимент, качество одежды из трикотажных полотен.

Требования к качеству и экспертиза одежды из текстильных материалов.

Состояние и перспективы развития рынка кожевенно-обувных материалов.

Факторы, формирующие ассортимент кожевенно-обувных материалов.

Ассортимент и потребительские свойства натуральных кож, искусственных и синтетических обувных материалов.

Современный рынок кожаной обуви, классификация ассортимента кожаной обуви.

Упаковка, маркировка, уход за обувью.

Требования к качеству и экспертиза обуви.

Пушно-меховые товары: общие сведения о сырье, пушно-меховых полуфабрикатах, группировке их ассортимента.

Классификация, характеристика ассортимента галантерейных товаров.

Классификация, ассортимент парфюмерно-косметических товаров.

Упаковка парфюмерных и косметических товаров.

Требования к качеству парфюмерных и косметических товаров.

Группировка и характеристика ассортимента радиоэлектронной аппаратуры.

Требования к качеству отдельных групп радиоэлектронных товаров.

Группировка и характеристика ассортимента фотографических товаров.

Требования к качеству фототоваров.

Группировка и характеристика ассортимента, требования к качеству товаров для обучения, информации и творчества.

Группировка и характеристика ассортимента товаров для активного досуга.

Группировка и характеристика ассортимента транспортных средств.

Группировка и характеристика ассортимента приборов времени.

Зерно: классификация, строение, химический состав, потребительские свойства, качество, дефекты, хранение.

Мука: сырье, технологический процесс производства, потребительские свойства и оценка качества, ассортимент и факторы его формирования, упаковка, хранение и транспортирование.

Крупа: химический состав, ассортимент и факторы его формирующие; упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

Хлебобулочные изделия: потребительские свойства, классификация и факторы формирования ассортимента, возможные дефекты, хранение.

Макаронные изделия: потребительские свойства, классификация и факторы, формирующие ассортимент, требования к качеству.

Состояние рынка, производство, потребление кондитерских изделий, классификация и характеристика ассортимента, хранение и сроки реализации.

Рынок безалкогольных напитков в России, классификация безалкогольных напитков.

Минеральные воды: потребительские свойства, ассортимент и факторы его формирующие, требования к качеству.

Плодово-ягодные и овощные соки: классификация и характеристика современного ассортимента, требования к качеству, дефекты, упаковка, хранение.

Состояние рынка пива в России, пищевая ценность, классификация пива и факторы формирования ассортимента, оценка качества.

Виноградные вина: потребительские свойства, классификация, оценка качества.

Растительные масла: потребительские свойства; факторы, формирующие качество и ассортимент, требования к качеству.

Майонез: классификация и характеристика ассортимента, сырье, технология получения, требования к качеству.

Молоко и сливки: состояние рынка, химический состав и потребительские свойства; факторы формирования ассортимента и качества; экспертиза качества.

Мороженое: классификация и характеристика ассортимента, экспертиза качества.

Товароведная характеристика и пищевая ценность сливочного и топленого масла: основы технологии, классификация ассортимента; факторы, формирующие ассортимент.

Кисломолочные напитки: диетические и лечебно-профилактические свойства, технология получения, классификация ассортимента, требования к качеству.

Сыры: потребительские свойства, классификация ассортимента, факторы, формирования качества сыров.

Мясо убойных животных: классификация ассортимента; факторы, формирующие качество мяса; химический состав.

Колбасные изделия: сырье и материалы для колбасного производства; факторы, формирующие ассортимент и качество; экспертиза качества.

Мясные консервы: классификация ассортимента; факторы, формирующие ассортимент, упаковка, маркировка, хранение и транспортирование.

Яйцо: строение, химический состав, классификация, категории яиц, требования к качеству, хранение, маркировка.

Нерыбные гидробионты: классификация, строение, характеристика видов.

Характеристика семейств рыб: сельдевые, камбаловые, лососевые, карповые, окуневые.

Рыбные консервы: потребительские свойства и технология получения; классификация ассортимента; экспертиза качества.

Ассортимент и качество икры и икорной продукции.