Реферат: Рекомендации повышения надоев и улучшения качества молока 9 Всегда убыточна для хозяйства выбраковка коров 15

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РТ

ГУП РТ «РЕСПУБЛИКАНСКИЙ

ИНФОРМАЦИОННО-ВЫЧИСЛИТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР»
ИНФОРМАЦИОННО-КОНСУЛЬТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР





г. Казань – 2010г.








Оглавление


стр.

Возможности применения зарубежного опыта для развития

мясной промышленности РФ 4


Рекомендации повышения надоев и улучшения качества молока 9




Всегда убыточна для хозяйства выбраковка коров 15


4. Использование дрожжевых культур в кормлении новотельных

коров 20


Содержание, кормление и доение коз 27


6. Использование тритикале в рационах мясных цыплят 35



Основные технологические и ветеринарно-санитарные правила содержания и кормления поросят – сосунов 42




Пути повышения эффективности производства гречихи в РТ 44




Опыт работы службы информационно-консультационного обслуживания руководителей КФХ, ЛПХ и кооперативов по картофелеводству в условиях Республики Татарстан 49




Эксплуатация тепличных грунтов 55



^ Возможности применения зарубежного опыта для развития мясной промышленности РФ


Мировой рынок мяса растет темпами около 2% в год. Наи­более быстрорастущий сегмент — мясо птицы. За последние 40 лет доля мяса птицы и свинины в структуре потребления увеличилась за счет говядины. Крупнейшие экспортеры мяса - США, Бразилия, Евросоюз, Канада и Австралия. Россия являет­ся самым крупным импортером мяса в мире, опережая Японию. Доля импорта в структуре потребления составляет 29-36% для основных видов мяса.

Есть два возможных подхода к решению задачи импортозамещения при падающем производстве говядины. Во-первых, сконцентрироваться на свиноводстве и птицеводстве, достиг­нув импортозамещения за счет этих сегментов. Во-вторых, сконцентрироваться на скотоводстве, добившись слома тен­денции за счет специализированного мясного направления.

При наращивании производства говядины в РФ, целесоо­бразно использовать североамериканский опыт мясного ско­товодства:

- схожие природно-климатические условия;

- избыток производства фуражного зерна, планы по увеличе­нию его производства;

- более простая организационная схема создания.

Главная сложность при трансляции североамериканского опыта возникает на этапе выращивания молодняка (в Канаде и США оно сосредоточено в небольших фермерских хозяйствах, которые неразвиты в РФ).

Предложения по формированию концепции развития мясного скотоводства РФ:

- Формирование всей вертикальной отраслевой цепочки в рамках одной целевой программы «Развитие мясного ското­водства»;

- Концентрация усилий по развитию мясного скотоводства в 5-7 наиболее благоприятных регионах (ЮФО, юг Поволжья и Урала);

- Внедрение североамериканской модели откорма КРС на основе фуражного зерна;

- Максимальное использование избыточных ресурсов (труд и земля), особенно в депрессивных регионах;

- Распространение лучших отраслевых практик посредством создания и поддержки отраслевых ассоциаций.

Оценка параметров реализации программы развития мясного скотоводства в РФ:

- Снижение доли импорта в потреблении говядины до 15% по­требует создания стада не менее 3-4 млн. голов мясных пород КРС;

- Инвестиции только в этап откормплощадок могут составлять
2-3 млрд. доля (по аналогии с западными проектами). Инве­стиции во все переделы (от племенного этапа до мясопереработки включительно) будут составлять до 8-10 млрд. долл. (оценочно);

- Необходимая площадь пастбищных и сенокосных угодий -6-12 млн. га (по аналогии с Канадой);

- Необходимый объем фуражного зерна - 2,0-3,0 млн. тонн.

Объем мирового рынка мяса более 230 млн. тонн, что состав­ляет около 35 кг на душу населения в год. Рынок растет невы­сокими темпами: CAGR 2008-2009 - 2,2%. Рост рынка обеспе­чивается ростом численности населения и ростом подушевого потребления мяса (прежде всего в развивающихся странах).

За последние 40 лет доля говядины в структуре потребления снизилась в два раза с 50,1% до 24,6%, а мяса птицы выросла с 12,6% до 32,6%. Наиболее быстрорастущий сегмент - мясо птицы (рост доли с 12,6% до 32,6%). Самый крупный сегмент - свинина (доля около 43%). Говядина теряет свои позиции (па­дение доли с 50,1% до 24,6%).

^ Возможности применения зарубежного опыта в мясной отрасли РФ

Сложившаяся ситуация в скотоводстве РФ

С 1990 по 2007 год поголовье КРС в РФ уменьшилось более чем в два раза и продолжает снижаться. Импорт говядины со­ставляет 34% от объема потребления. Факторы, определяющие низкую обеспеченность говядиной в России:

- Отсутствие специализированного мясного скотоводства (го­вядина — дополнительный продукт молочного животновод­ства);

- Непривлекательность отрасли для инвестиций (демпинговое давление импорта, высокая стоимость кредитов);

- Большая доля всего поголовья в ЛПХ (низкая товарность).

- Зарубежный опыт производства говядины

В ведущих странах-производителях говядины доля мясных пород КРС составляет 60-90%. В РФ — 2% (одна из самых низких в мире). Важность специализированного мясного ско­товодства определяется преимуществом мясных пород над мо­лочными по параметрам:

- Выход мяса (в % от живого веса туши) - 65% для мясных по­род, 40% для молочных;

- Привес (кг в день) - 1-1,8 кг для мясных пород, 0,4-0,8 кг для молочных.

В мире существуют три основные модели развития мясно­го скотоводства - южноамериканская (Аргентина, Бразилия), североамериканская (США, Канада), европейская. Для южноа­мериканской модели характерен круглогодичный пастбищный откорм, для европейской — стойловый откорм сеном, для севе­роамериканской модели — комбинация пастбищного откорма молодняка с зерновым откормом на крупных откормплощадках.

Применимость зарубежного опыта в РФ

Для развития скотоводства в России наиболее целесообраз­но применение североамериканской модели:

- Схожие природно-климатические условия;

- Избыток производства фуражного зерна, планы по увеличе­нию его производства;

- Более простая организационная схема создания (привлечь 100 крупных производителей проще, чем 50 000 неболь­ших);

- Канада не поставляем в РФ говядину и может быть заинтере­сована в экспорте технологий (нет конфликта интересов).

Главная сложность при трансляции канадского опыта воз­никает на этапе выращивания молодняка (в Канаде и США оно сосредоточено в мелких фермерских хозяйствах, которые не­развиты в РФ).

Предложения по формированию концепции развития мяс­ного скотоводства РФ.

- Концентрация усилий по развитию мясного скотоводства в 5-7 наиболее благоприятных регионах — ЮФО (Ростовская, Волгоградская, Астраханская области. Ставропольский край и Республика Калмыкия), юг Поволжья и Урала (Башкирия, Оренбургская область и др.);

- Внедрение североамериканской модели откорма КРС на осно­ве фуражного зерна;

- Максимальное использование избыточных ресурсов (труд и земля), особенно в депрессивных регионах;

- Формирование всей вертикальной отраслевой цепочки в рамках одной целевой программы «Развитие мясного скотоводства»:

- Закупка племенного стада канадских мясных пород и соз­дание собственных селекционных центров. Варианты — государственные центры, западный инвестор, развитие собственных племенных производителей.

- Организация ОЭЗ для фермеров, которые будут заниматься пастбищным и силосным откормом (cow-calf/stocking), на­пример, безвозмездное предоставление земли с запретом на непрофильное использование, субсидирование ставки, налоговые льготы.

- Создание крупных откормплощадок (мощность 50 тыс. го­лов) — Варианты — льготные условия для животноводов, либо интеграция назад для переработчиков.

- Создание крупных мясокомбинатов в выбранных регионах (мощность убоя каждого по 100-200 тыс. голов 8 год).

- Развитие смежных отраслей — производство комбикормов, ав­томатизированных систем кормления и утилизации отходов.

- Распространение лучших отраслевых практик посредством создания и поддержки отраслевых ассоциаций.

Оценка параметров реализации программы развития мясного скотоводства в РФ

Снижение доли импорта в потреблении говядины до 15% по­требует создания стада не менее 3-4 млн. голов мясных пород КРС. Инвестиции только в этап откормплощадок могут состав­лять от 1-2 тыс. долл. на 1 место откормплощадки — в сумме 2-3 млрд.долл. (оценочно). Инвестиции во все переделы будут составлять не меньше 10 млрд. долл. (оценочно). Необходимая площадь пастбищных и сенокосных угодий - 6-12 млн. га. Необ­ходимый объем фуражного зерна - 2,0-5,0 млн. тонн (в зависи­мости от целевой доли импорта в потреблении).

С 1990 по 2007 год поголовье КРС и свиней в РФ уменьшилось более чем в два раза. В два раза снизилось производство мяса и птицы на убой.

Импорт занимает 29-36% от потребления для разных видов мяса. Правительством РФ поставлена задача снижения доли им­порта до 15% (уровень продовольственной безопасности). Это потребует дополнительного производства 1,6 млн. тонн мяса всех видов (при сохранении текущего объема потребления). Для достижения поставленных целей необходимо ускоренное развитие мясной отрасли. В связи с этим целесообразно прове­сти изучение и адаптацию мирового опыта производства мяса.

Доля поголовья мясных пород в РФ составляет 2% и незна­чительна по сравнению с другими странами. Для обеспечения производства говядины необходимо развитие специализиро­ванного мясного скотоводства. В РФ одна из самых низких в мире доля поголовья КРС мясных пород. Крупные производи­тели и экспортеры говядины имеют долю поголовья мясных по­род КРС — 60-90%. Для обеспечения производства говядины необходимо развитие мясного скотоводства. Оценочно, само обеспечение говядиной может происходить при доле мясных пород 40-50%.

^ Основные принципы, которые могут быть положены в основу концепции развития мясного скотоводства

- Концентрация уси­лий на 5-7 регионах «мясного пояса» РФ;

- Создание всей вер­тикальной цепочки животноводства от племенных центров до откормплощадок в рамках одной про­граммы;

- Максимальное ис­пользование из­быточных ресурсов (труд и земля), осо­бенно в депрессив­ных регионах;

- Североамерикан­ская модель откорма КРС на основе фуражного зерна;

- Распространение лучших практик посредством создания от­раслевых ассоциаций.

Для разных этапов отраслевой цепочки могут быть исполь­зованы различные инструменты реализации концепции.

^ Критерии отбора инвестиционных проектов для госфинансирования

Система критериев оценки проектов для государственного (госфинансирования должна учитывать приоритетность раз­личных направлений развития мясной отрасли РФ и основы­ваться на выбранной концепции развития мясной промыш­ленности РФ. Целесообразно разделить инвестпроекты на группы по принадлежности к различным подотраслям (сви­нина, говядина, мясо птицы), а также звеньям отраслевой цепочки и разрабатывать для каждой группы свою систему критериев (для учета специфики). При данном подходе, рас­пределение суммарного бюджета между группами следует устанавливать на верхнем уровне на основе приоритетов развития мясной отрасли РФ. Также, исходя из приоритетов развития, следует определить ориентировочное распределе­ние инвестиций по этапам передела в подотраслях (напри­мер, 70% бюджета подотрасли — животноводство, 30% — мясопереработка).

Возможны два подхода к построению системы оценки инвестпроектов:

- Система последовательных фильтров;

- Многокритериальная оценка.

- При использовании многокритериальной оценки предла­гается разделить критерии на 5 блоков:

- Значимость для рынка (решение задачи импортозамещения);

- Эффективность;

- Реализуемость;

- Финансовые показатели;

- Социальная значимость.

^ Цепочка создания стоимости на рынке мяса

В развитых странах значительная по сравнению с РФ часть добавленной стоимости на рынке мяса формируется на этапе дистрибуции и розничной торговли. Наиболее вы­сокая доля добавленной стоимости сельхозпроизводителей в цене говядины. Миграция добавленной стоимости в дис­трибуцию и розницу на зарубежных рынках происходила последние 30-40 лет по мере развития сетевых форматов розничной торговли.

В настоящее время на рынке РФ наблюдается резкий рост розничных сетей. В долгосрочной перспективе это приведет к усилению рыночной власти розницы и перераспределению структуры добавленной стоимости.

Значительная рыночная власть дистрибуторов в развитых странах, вследствие высокой концентрации на этом этапе от­раслевой цепочки, проявляется в высоких показателях рентабельности:

- рентабельность по чистой прибыли в дистрибуции ~ 20%;

- рентабельность первичной и вторичной мясопереработки ~ 5%.

Для увеличения контроля над цепочкой создания стои­мости сельхозпроизводителям следует интегрироваться «вверх» — создавать мощности по убою и переработке мяса.

При этом в мясопереработке выше минимальный эффектив­ный масштаб производства — не меньше 50 тонн мяса в сут­ки (инвестиции 200-250 млн. руб.), поэтому для интеграции мелких сельхозпроизводителей в переработку потребуется их кооперация.

Удельные инвестиции по этапам цепочки создания цен­ности пропорциональны доле добавленной стоимости:

- Свиноферма — 10-15 млн. руб./1 тыс. голов свиней в год (1 тыс. голов в год производится 50 свиноматками);

- Мясопереработка — 3-4 млн. руб./1 тыс. голов забоя сви­ней в год (соответствует 75 тонн мяса в убойном весе в год).

Крупным мясоперерабатывающим холдингам целесоо­бразно рассмотреть возможность развития собственной системы дистрибуции. В США крупнейшие холдинги имеют собственные логистические подразделения. Себестоимость производства свинины и мяса птицы в РФ в 1,5-2 раза выше, чем в США. Неконкурентоспособность отечественного мяса связана с рядом факторов:

- Технологическое отставание;

- Менее значительный уровень господдержки отрасли;

- Неразвитая кормовая база (недостаток комбикормовых заводов и пастбищ);

- Большая доля неэффективных ЛПХ.

Доля звена дистрибуции и розницы в розничной стоимо­сти мяса составляет 31,5% для говядины и 35,2% для сви­нины соответственно.

Доля звена убоя и первичной переработки в розничной стоимости составляет 18,1% для говядины и 17,4% для свинины.


^ Журнал «Государственная программа», №4 2009г.

Рекомендации повышения надоев и улучшения

качества молока


В настоящее время молочное животноводство России находиться в стадии перехода от слабо механизированного труда в процессе производства молока в высокотехнологичное, и перед руководителями большинства сельхозпредприятий стоит вопрос какое оборудование выбрать и какую технологию содержания животных применить.

Многие компании, предлагающие доильное оборудование предлагают различные варианты технологического оборудования и технологии содержания, оставляя за руководителями выбор. Но в большинстве случаев в хозяйства поставляется доильное оборудование, которое способно только доить и запоминать полученную продуктивность от животных. Этому способствует низкое финансовое положение хозяйств, которые выбирают бюджетный вариант доильных установок и реконструкцию имеющихся животноводческих помещений, которые в большинстве случаев не отвечают современным требованиям содержания животных. Так при вложении денег в реконструкцию имеющихся животноводческих помещений нельзя получить больших прибылей. Старые животноводческие помещения при незначительных вложениях можно использовать только для выращивания ремонтного молодняка.

Для ведения эффективного животноводства в рыночных условиях необходимо коренное изменение технологии содержания и доения животных. Компания ООО «ГЕА ВестфалияСёрдж» в своих решениях при производстве доильных установок предусмотрела новейшие достижения в сфере доения животных, а также нашла решение одного важного аспекта - приспособляемость доильной установки к каждому животному в отдельности, что позволяет снизить затраты хозяйства на выбраковку животных из основного стада, непригодных к доению, и повысить молочную продуктивность животных. В связи с ужесточением ГОСТа на сырое молоко, перед сельхозпредприятиями стоит задача производить молоко высокого качества.

Поставляемое оборудование компании ООО «ГЕА ВестфалияСёрдж» отвечает всем европейским требованиям: оно способно обеспечить стимуляцию вымени и щадящее доение коров, отключение доильного аппарата после снижения потока молока, тем самым исключить сухое доение, проанализировать состав молока на предмет изменения электропроводимости, контроль за доярами в процессе доения. Но для получения молока высокого качества требуется комплексные мероприятия, в которой составная часть доильного оборудования занимает всего лишь около 50%. Остальную часть занимают это профилактические и лечебные мероприятия, проводимые специалистами хозяйства.

Для достижения большего количества молока создаются оптимальные условия содержания, кормления и доения коров, где животным уделяют большое внимание и все же, периодически наблюдаются сбои. На сегодняшний день главными проблемами крупных молочно-товарных комплексов стали: воспроизводство, маститы, здоровье конечностей и этим заболеваниям подвержены в первую очередь высокопродуктивные животные. Увеличение заболевания животных маститом складывается из разных факторов: во-первых, ухудшения условий содержания животных (плохо убираются навозные проходы, занавоженность подстилочного материала); во-вторых, нарушения процесса работы в ходе доения; в-третьих, ветеринарные специалисты мало уделяют внимания лечению и выявлению больных животных; в-четвертых, неисправности, связанные с доильным оборудованием.

В мире не существует как бы единой системы доения, существуют определенный набор последовательностей, которые должен выполнять дояр. Непосредственно перед доением дояр должен соблюдать личную гигиену. Личная гигиена обслуживающего персонала предусматривает чистую рабочую одежду и мытые руки непосредственно перед доением с использованием одноразовых резиновых перчаток, фартука и нарукавников для доения. В процессе доения одним из основополагающих факторов в получении молока высокого качества является подготовка вымени коровы к доению. После того как животные вошли в доильный зал и заняли правильное положение, оператор манинного доения должен произвести визуальную оценку вымени и приступить к очистке вымени от грязи. Из каждого соска выдаивают в контрольную кружку две-три струи молока. Взятием первых струй молока открывается сосковый канал, видны возможные изменения в молоке. Соски дезинфицируются влажной салфеткой (или пеной и сухой салфеткой, средства для ухода за сосками перед дойкой, как правило, имеют время действия не менее 10 секунд), для каждой коровы необходимо использовать индивидуальную одноразовую или многоразовую салфетку. Затем оператор подсоединяет доильный аппарат к вымени. Доильная установка компании ООО «ГЕА ВестфалияСёрдж» в автоматическом режиме проводит стимуляцию вымени, параметры стимуляции задаются с помощью компьютера в зависимости от физиологического состояния животного. Так же с помощью графиков потока молока, которые выдает программа Dairy Plan можно корректировать время стимуляции для каждого животного отдельно, это позволяет избежать снижения скорости молокоотдачи и увеличить проходную способность доильного зала. Поток молока (в килограммах, в минуту) контролируется системой автоматически. Съемники доильных аппаратов могут настраиваться на определенные значения параметров «задержки молокоотдачи» и «снятия аппарата». Когда поступление молока почти закончилось (минимальный поток молока составляет около 0,5 кг/мин.), автоматически прекращается подача вакуума и доильный аппарат отделяется от вымени после небольшого времени ожидания, когда система предполагает повторное увеличение потока молока. Все это способствует минимизировать труд дояра, а так же избежать сухого доения которое приводит к заболеванию мастита. После отсоединения доильного аппарата от вымени дояр проверяет степень выдаевоемости вымени и обязательно необходимо обработать соски средством для ухода за выменем, которое способствует закупорке канала сосков и избежать попадания во внутрь вымени патогенных микроорганизмов. Средства дезинфекции и гигиены вымени имеют различные диапазоны действия в зависимости от количества соматических клеток в молоке, различную вязкость и способы применения все это зависит от ситуации, в котором находиться хозяйства и какие требования предъявляет хозяйство к средствам обработки вымени. Так же в комплексе свыше сказанным необходимо использовать дезинфицирующие средства для подстилочного материала, которые поглощают влагу, уничтожают личинки мух и дезинфицируют подстилку. Это позволяет снизить затраты времени дояра на подготовку вымени к доению и снижают вероятность перезаражения животных.

С целью профилактики и преждевременного выявления больных животных необходимо один раз в месяц проводить выявления больных животных на мастит с помощью тест-реагента.

Экономические потери из-за мастита варьируют в каждом случае отдельно в зависимости от стада и состоят из:

- Выбраковка - 14%;

- Затраты на лечение - 8%;

- Снижение надоев - 78%.

Цена мастита на корову в год* (при среднем удое-8000 кг в год)


^ Кол-во сомат. клеток

Потери удоев, %

Потери молока, кг

Финансовые потери, руб.

100 000

0

0

0

300 000

6,0

480

4 800

900 000

10,0

800

8 000

2700 000

16,0

1 280

12 800

8100 000

24,5

1 960

19 600

* при стоимости 1 кг молока – 10 рублей


В этой связи для получения молока высокого качества необходимо проводить комплексные мероприятия, как при покупке технологического оборудования, так и в процессе профилактики и лечения.

Заболевание конечностей представлено третьей патологией в жизни молочного стада крупного рогатого скота после мастита и проблем с воспроизводством. В высокопродуктивных стадах вследствие напряженности обменных процессов, несоответствии полов помещений требованиям санитарной гигиены, несбалансированного кормления и других причин, которые встречаются практически во всех стадах, особенно при плохом состоянии и плохой обработке щелевых полов, а также при каменистой поверхности перегонов к пастбищам или их заболоченности. Особенно остро данная проблема возникает в крупных молочно-товарных комплексах при переводе животных с привязного содержания на беспривязное.

Плохое состояние полов влияет на изменение нагрузки на копыта, что приводит к непропорциональному росту тканей, трещинам в копытном роге и последующему поражению копыт инфекциями. Однако большинство поражений возникает из-за различий в плотности копытного рога, природа которых в основном генетическая. Клиническая картина выражается в изменении роста копытного рога (клювовидное копыто, туфлеобразное, сжатое, расходящееся копыта, двойная подошва, лимакс), отеках конечностей, хромоте, трещинах в копытном роге между роговыми слоями (пустая стенка копыта, двойная подошва), трещинах пальцевого мякиша (межпальцевая щель, распущенное копыто) инфекциями, ведущими к панарициям, межпальцевой гнили, язвам копытной подошвы.

Болезни копыт накладывают свой отпечаток на организм животных: они теряют аппетит, истощаются, снижают продуктивность; у них происходит нарушение воспроизводительной функции, которая приводит к увеличению сервис - периода и перерасходу доз семени на плодотворное осеменение.

Экономические потери из-за болезни ног варьируют в каждом случае по-разному в зависимости от стада. Денежные потери колеблются в пределах от 4000 до 9000 рублей на корову в год. Итог потерь складывается из следующего:

а) потери в производстве молока;

b) снижение в репродукции;

c) преждевременная выбраковка;

d) расходы на ветеринарию.





Профилактика заболеваний конечностей включает в себя несколько этапов: Периодическая (не менее двух раз в год) обрезка и расчистка копыт у всех животных молочного стада. Её проводят по следующей схеме: через 150 дней после отела и перед сухостойным периодом, и по мере визуального выявления больных животных. При уменьшении кратности обрезки и расчистки копытного рога у животных или не проведение ее вообще, приводит к изменению анатомической структуры конечностей заключающейся в неправильной постановки ног (X – образная), а так же процедура позволяет провести своевременное лечение больных животных.



Анатомическое строение передней Слева – правильная постанов-

конечности крупного рогатого скота ка ног, у животного расчище-

ны и обрезаны копыта.

Справа – неправильная поста-

новка ног, копыта не расчи-

щены и не обрезаны.





Поврежденное копыто в результате механической травмы


Применение ножных дезинфицирующих ванн. Данный метод считается наиболее эффективным в лечебно-профилактической практике при заболеваниях конечностей. Компания «ГЕА ВестфалияСёрдж» активно участвует не только в процессе доения коров и охлаждения молока, но и большое внимание уделяет такие направлениям, как гигиена вымени, профилактика и лечение заболевания конечностей. Одними из таких продуктов является новая серия продукт Pedico для ухода за копытами.

Данный продукт позволяет провести эффективную очистку и качественную дезинфекцию копыт. Кратность применения - 2 раза в неделю по утрам и вечерам после дойки. Данный продукт используется по следующей методике: двухступенчатый, который включает в себя ванну с предварительной очисткой с использованием продукта PedicoPre улучшающего воздействия основной ванны и основную ванну, в которой происходит дезинфекция копыт с целью снижения инфекционного фона с использованием продукта PedicoSan.












Дозировка: 0,8 % или 1,6 л продукта на 200 л воды (смена раствора происходит, после прохождение через неё от 70 до 100 голов).







Компания ООО «ГЕА ВестфалияСёрдж» предлагает различные варианты технологического оборудования и технологий содержания животных. Кроме того, предлагаются различные виды консультаций хозяйств в отношении технологии содержания, кормления, применения новых средств дезинфекции и обработки вымени, а так же сопровождение проекта до выхода на максимальную мощность.


Генеральный директор «ГЕА ВестфалияСёрдж» Бьерне Дрекслер

^ Всегда убыточна для хозяйства выбраковка коров


Преждевременная выбраковка коров всегда убыточна для хозяйства, причем это касается как слишком раннего (по причине болезни), так и чересчур затянутого обновления поголовья. Выход из этой ситуации специалисты видят в бережном отношении к животным и отказе от гонки за сверхпроизводительностью.

Выбраковка – это, по сути, ремонт стада. Она бывает двух видов: зоотехническая и ветеринарная. Зоотехническую выбраковку осуществляют при ведении селекционной работы, а ветеринарную – в случае тяжелых заболеваний, когда лечить корову экономически нецелесообразно.

Обычно на выбраковку идет около 25% голов в год, ведь стадо должно постоянно обновляться за счет ремонтного молодняка. В некоторых хозяйствах на выбраковку уходит даже до 40% стада, замечает специалист, добавляя, что на западе этот процент бывает еще больше, так как зарубежные хозяйства стремятся к постоянному обновлению стада и проводят интенсивную селекцию.

Такой высокий процент вовсе не плох, наоборот, он позволяет добиваться высокой производительности, но если большое количество животных выбывает по ветеринарным причинам (в результате болезней и травм), это уже не является нормой.

Основная причина выбраковки коров в России – снижение молочной продуктивности, которая наступает вследствие полной потери воспроизводительной способности. По данным, количество коров с межотельным интервалом свыше 12 месяцев в среднем по России составляет 33-47%, а выбраковка – 26-35%.

Также, по мнению специалистов, рост процента выбраковки напрямую связан с интенсификацией производства. «Корова должна сохранять производительность в течение 15 лет – это норма, но в России из-за слишком активного использования животные не могут протянуть более трех лактаций (то есть 5,5-6,5 лет)».

Обычно корову держат до тех пор, пока она может рожать здоровых телят и давать не менее 80% молока от того количества, какое дает любая другая корова в хозяйстве, рассказывает эксперт. Поэтому в большинстве отечественных компаний за год заменяется треть стада, а в некоторых еще больше. Болезней стало больше в связи с тем, что современные коровы благодаря своей генетике настолько высокопродуктивны, что сильнее подвержены заболеваниям.

С увеличением удоев преждевременная выбраковка возрастает в два раза. При этом, уже начиная со второй лактации, из стада выбывают наиболее продуктивные особи, а такое резкое уменьшение репродуктивного возраста коров делает окупаемость затрат на их выращивание весьма проблематичной, замечает специалист.

Чтобы высокопроизводительных коров не выбраковывали так быстро, необходимо с раннего возраста окружать телок особым вниманием. «Тогда наши коровы смогут так же, как в Голландии, доиться до 8-10 лактации.

Основной причиной снижения воспроизводительных функций (помимо послеродовых осложнений и недостатков в организации осеменения) это нарушения обмена веществ. Эта проблема, затрагивающая в основном высокопродуктивных животных, напрямую связана с высококонцентратным типом кормления и несбалансированностью рационов по белкам, углеводам, витаминам и другим элементам, говорит специалист. Недостаточное количество в рационе грубых кормов с длинноволокнистыми частицами, а также переизбыток концентратов являются одной из основных причин заболеваний животных.

Недомогания, возникающие вследствие нарушения кормления, чаще всего происходят у животных зимой. «В это время года у коров снижается клеточная и гуморальная защита организма, поэтому и развиваются такие опасные заболевания, как кетозы и маститы». К факторам, способствующим возникновению болезней, относит это отсутствие хороших условий содержания, в частности, недостаточную изоляцию и аэрацию.

Нарушение обмена веществ приводит не только к снижению продуктивности животных и птицы, но и к бесплодию, а значит, к скорой выбраковке. Поэтому предупредить это заболевание (равно как и другие болезни), безусловно, проще, чем вылечить, полагают специалисты. Тем более что выбор лекарственных средств сегодня очень велик, и каждый может найти то, что ему необходимо.

Например, своевременная профилактика инфекционных заболеваний, сопровождающихся эндометритом (причины – инфекционные заболевания, нарушение обмена веществ, тяжелый отел, неправильно оказанная акушерская помощь и т.д.), обходится, от 60 до 120 руб./год на корову (это в первую очередь вакцинация), в то время как лечение будет стоить значительно дороже – как минимум 700-950 руб./год на корову, не говоря уже о том, что в этом случае увеличится сервис-период. При этом стоит учесть, что многие вакцины (например, Комбовак) – комплексные, а значит, одной достаточно для предупреждения сразу нескольких заболеваний.

Среди ветеринарных препаратов отечественного производства много не только хороших лекарств, не уступающих импортным по качеству, но и стоящих до 50% дешевле. Однако на закупку даже недорогих биопрепаратов деньги во многих хозяйствах чаще всего выделяются по остаточному принципу. «Такой подход представляется неправильным: вакцинации предупреждают развитие инфекционных заболеваний у животных и птицы и стимулируют рост организма, а значит, повышают продуктивность, снижая затраты на выращивание и увеличивая прибыль. В результате биопрепараты окупают себя благодаря своей эффективности, и их использование приносит не убытки, а прибыль».

В осенний, летний и весенний периоды в хозяйстве проводят противопаразитарную обработку отечественным препаратом Аверсект-2, аналогом Ivomeс. Для защиты от кровососущих насекомых используют Вayofly. «Это достаточно дорогой для нас препарат, – один пузырек стоит примерно 1800 руб. и его хватает на 50 взрослых особей. Такая же по стоимости противопаразитарная обработка.

Вакцинацию осуществляют против основных болезней: сибирской язвы, ящура, чумы. Помимо этого проводится проверка на туберкулез, стригущий лишай, парагрипп, но эти исследования оплачиваются государством. Также за счет государства покупается комплексная вакцина для поддержания иммунитета – Комбовак.

Поскольку в хозяйстве используют метод холодного содержания скота, то коровы в меньшей степени подвержены типичным заболеваниям. Этот способ содержания подразумевает отсутствие бетонных полов, а раз их нет, то нет и проблем с копытами: по причине травм конечностей выбраковывают не более 2-3 коров в год. А благодаря тому, что животные находятся не на привязи и имеют возможность свободно двигаться, у них не возникает сложностей с отелом и выпадением матки. Необходимость противопаразитарной обработки также отсутствует, так как благодаря минусовой температуре паразиты умирают естественной смертью (в летний, осенний и весенний периоды обработка не требуется).

Основной причиной развития у коров заболеваний и преждевременной потери продуктивности многие специалисты, считают слишком интенсивное использование животных. «При использовании интенсивных технологий из коровы, образно говоря, «выжимают» всю ее жизненную энергию. В Израиле, например, корова выдерживает не более двух-трех лактаций, а затем идет на убой». Выход специалист видит в предоставлении животным более естественных, чем в привычных коровниках, условий, а также в обеспечении им большего времени на отдых и сухостойный период. «Можно не доить коров, а свое молоко они отдать телятам. В результате каждое животное приносит в среднем 8-10 телят, а одна корова-рекордсмен, прожив 17 лет, принесла 14 телят. Хозяйствам, специализирующимся на производстве молока, я бы советовал хоть немного снизить количество удоев – тогда животные будут жить дольше, а болеть реже».

Что касается технической выбраковки, то ежегодно отсеиваются около 20% животных. Поэтому поставлена задача: иметь 120 отелов в год, но пока достигнут уровень только 105 отелов, поэтому старых коров стараются не выбраковывать. Когда же предприятие добьется намеченной цели, уровень выбраковки возрастет до 30 и более процентов, прогнозирует специалист. В список основных причин ветеринарной выбраковки коров внесли маститы.

Это заболевание в лучшем случае приводит к снижению молочной продуктивности, в результате чего потери могут составить от 450 до 750 л за лактацию. В худшем же случае животное вовсе теряет способность к воспроизводству молока.

Повышенный риск повреждения вымени и, соответственно, его заболевания представляет неправильное обустройство коровника: острые решетки, гладкий настил, неправильная привязь, короткое стойло (бокс) и плохая система навозоудаления. Также в появлении мастита и заболеваний репродуктивных органов в целом винят плохую экологическую обстановку, наличие в кормах токсических веществ и снижение уровня лечебно-профилактических работ.

Что касается патологий воспроизводительного аппарата, то у коров наиболее часто встречается задержание последа (этому подвержены до 10% растелившихся животных, а у 80% из них впоследствии наблюдаются воспалительные процессы в матке и бесплодие). Не менее распространены и заболевания конечностей: этим недугом в российских хозяйствах страдает от 20% до 40% пог