Реферат: Блюда

Название блюда

Порция

Цена


Фирменные блюда


Салат «Виадук»

1/165

6310

Кальмары, креветки, краб.палочки, огурец, яйцо, сыр,

майонез, помидор

Горбуша запеченная с овощами

1 кг

48300

Блинчики с икрой

115/5

8450

Мороженое «Виадук»

1/165

4710

Мороженое, сливки, кокос, мартини, виноград


Холодные блюда и закуски


Бутерброд с форелью

1/45

2460

Хлеб , масло, форель, лимон

Бутерброд с крабовыми палочками

1/55

920

Хлеб, майонез, крабовые палочки, лимон

Бутерброд с икрой

1/45

5310

Хлеб, масло, икра, лимон

Бутерброд с сыром запеченным

1/50

1390

Хлеб, масло, сыр

Бутерброд «Рыбка» запеченный

1/75

2240

Хлеб, шпроты,майонез, сыр

Бутерброд «Минутка» запеченный

1/75

2670

Хлеб, солями, помидор, сыр, майонез

Бутерброд «Осенний» запеченный

1/65

1210

Хлеб, майонез, сыр, помидор

Ассорти рыбное

1/115

15190

Филе сельди, семга, икра, форель ,зеленый салат, лимон

Сельдь с луком

1/75

2480

Креветки отварные

1/100

3430

Маслины

1/100

5300

Оливки

1/100

5360

Чеснок маринованный

1/20

950

Баклажаны фаршированные

1/100

3240

Баклажан жаренный, майонез, грец.орех, яйцо, сыр, чеснок

Ассорти овощное

1/400

8800

Морковь пряная cвеж, капусты,cв.огурец.мар. огурец, помидор,

перец свеж., оливки, салат зел.пом марин.

Сыр «Российский»

1/30

1390

Закуска «Вкусные трубочки»

1/100

5090

Крабовые палочки.яйца.сыр.кальмар отв.майонез







Ассорти мясное

1/150/20

12360

ласунок, солями, ветчина, маслины, салат зел.

Язык отварной

1/100/20/20

7510

Зеленый горошек , хрен, язык








Салаты


Салат «Свитанок»

1/150

5970

Птица, ветчина, огурец консер., яйцо, сыр, майонез

Салат «Океан»

1/150

8070

Кальмар отв., яйца, лук репч., сыр, майонез

Салат «Папарать кветка»

1/150

6080

Говядина ,ветчина,помидоры,огурец св. лук, майонез







Салат «Любительский»

1/160

5740

Птица отв., шампиньон обж, яйцо, огурец марин.,

сыр, майонез

Салат «Летний»

1/180

3840

Огурец свеж., перец свеж., лук, помидор свеж., салат зел.,

растит.масло

Салат «Слоеный»

1/180

3350

Помидор, яйцо, сыр, майонез

Салат «Славянский»

1/165

6640

Птица, чернослив, грец.орех, чеснок, майонез, сыр

Салат «Несвижский»

1/160

2340

Сельдь, свекла, морковь, лук репч., майонез

Салат «Нашей бабушки»

1/150

5910

Фасоль, язык отв., колбаски копч., морковь пассер., лук пассер., кетчуп, майонез

Салат «Латинос»

1/170

7000

Шампиньон, кур. отв., ветчина, перец ананас.грец.орех. майонез



Салат из семги

1/150/5

10770

Семга.лимон.бел.хлеб.огур.свеж.яйцо.сл.масло.майон.







Салат «Юбилейный»

1/180

6790

Птица отв.салат.лист.ветч..помидор.сыр.заправка







Салат с кальмарами

1/150

5590

Кальмар.карт.зел.горош.огур.свеж.морк.яйцо.майон.зелень







Салат «Экзотический»

1/170

3660

Ананас конс., огурец, перец, кукуруза, масло, помидор

Салат «Крабик»

1/140

3720

Краб. палочки, яйцо, кукуруза, сыр, майонез

Салат «Черный жемчуг»

1/150

5540

Мясо птицы, грибы мар., орехи грец., чернослив, яйцо,

лук, блинчик. Майонез

Салат «Восторг»

1/150

5850

Ветчина, язык говяж., яйцо, огурец свеж., майонез

Салат «Вечерний»

1/150

5860

Мясо птицы, грибы мар, огурцы мар., сыр. оливки, майонез

Салат- коктейль с ветчиной и сыром

1/130

4730

Сыр, ветчина, огурец свеж., яйцо, перец, майонез

Салат «Габровский»

1/120

4580

Мясо говядины.мясо птицы.колбаса с/к.огур.сол.лук.заправка.


Горячие закуски


Рыба жаренная в тесте

1/165

4110

Жульен из птиц

1/145

4770

Птица отв.ветчина.грибы.сыр.майонез







Жульен «Спатканне»

1/85

3730

Птица отв.грибы.сыр лук.майонез







Язык гов. жаренный в тесте

1/165

6090

Сыр по-могилевски

1/80

2990

Баклажаны фаршированные овощами

200/20

6600

Блинчики с мясом

1/140/5

4020

Блинчики грибами

1/140/5

3440

Блинчики с ветчиной и сыром

1/160

4130

Блинчики с яблоком

1/140/15/5

2370

Йока с сыром

1/300

7000

Яичница глазунья с сыром

1/90

2610

Яичница глазунья

1/114

2570

Яичница глазунья с ветчиной

1/105

3610

Омлет натуральный

1/110

1750

Омлет с ветчиной

1/135

3510

Омлет с ветчиной и слад. перцем

1/155

4810


Супы

Рассольник по Ленинградски

250/20/15

2480

Солянка сборная мясная

1/250/20/20

4730

Суп картофельн. с фрикадельками

1/250/30

2360


Соусы

Соус шашлычный 1/50 630

Майонез «Провансаль»

1/50

1040

Кетчуп «Праздничный»

1/50

690


Горячие блюда из рыбы


Рыба «Морской бриз»

100/75

12470

Семга.грибы шамп.сметана.сыр.майонез







Серебристый кораблик

1/190

12880

Форель.сыр.грибы.шамп.помидор.пере свеж.м.раст.







Бефстрогонов из кальмара

1/100/20

8530

Кальмар отв.лук.мука.сметана.







Филе горбуши под шубой

1/150

7300

горбуша , грибы, лук. майонез

Филе горбуши под виноградом

1/160

7490

горбуша, виноград, лук, майонез, лимон

Рыба запеченная по-русски

1/300

5280

Филе горбуши, сыр, майонез , лимон.картофель



Горячие блюда из мяса


Эскалоп «Наполеон»

1/100/50

11420

Сыр, свинина, апельсин, киви. Коньяк

Колбаска дом.жаренная

1/100

4670

Свинина по-домашнему

1/280

7110

Cвинина.карт.отв.сыр.помидор.лук







Свинина «Деликатесная»

Свинина.грибы.курица.лук.сметана..сыр.

1/145

9640

Свинина по- французски

1/150

8660

Свинина, сыр. лук. майонез, помидор

Свинина с грибами

1/150

8920

Свинина, грибы, лук, сыр, майонез

Свинина по –деревенски

Свинина.лук.драники.сметана

1/340

9640

Свинина запеченная с сыром

1/100

9130

Свинина, сыр, майонез




Кольца из свинины

1/110

7470

Свинина яйцо.







Филе от шеф-повара

100/20

7850

Свинина.филе птицы.помидор.лук.сыр.майонез.кетчуп







Копытка «Днепровская»

1/120

10170

Свинина.сыр.лук пассер.ветчина.яйцо.







Рулетики «Пикантные»

1/140

9890

Свинина яблоки.чернослив.








Горячие блюда из птицы


Чахохбили

1/250

9540

Филе птицы.лук.помидор.уксус.чеснок







Филе куриное в сыре

1/130

7190

Филе птицы.сыр.майонез







Филе куриное с ананасом

1/150

7530

Филе птицы.анакас.сыр.грец.орех.майонез







Филе «Вдохновение»

1/130

8710

Филе птицы.кетчуп.грибы.лук.сыр.мука.яйцо.







Филе курочка «Аппетитная»

1/150

7930

Филе птицы.апельсин.грибы.сыр.







Филе «Забава»

1/150

6510

Филе птицы, баклажаны, помидор, чеснок, сыр. Майонез


Гарниры


Картофель отварной

1/200

1680

Картофель запеченный в сыре

1/200

3330

Картофель тушенный

1/200

3530

Сложный гарнир №1

1/100/80

4970

Картофель фри, горошек, огурец мар., помидор, хрен

Сложный гарнир №2

150/60

2190

Рис отварной, горошек, кукуруза. Помидор

Сложный гарнир №3

1/150

4050

Фасоль стручковая, овощной букет, брокколи

Сложный гарнир № 4

1/110

3660

Огурец, помидор, перец. Салат


Хлеб и хлебобулочные изделия


Булочка «Хот Дог»

1/75

310


Сладкие блюда


Апельсин

1/100

1060

Ананас

1/100

1390

Киви

1/100

1180

Виноград

1/100

1810

Яблоко

1/100

1590

Лимон

1/100

1820

Груша

1/100

1510

Яблоки жаренные в тесте

1/130

2090

Горячий шоколад

1/100

2690

Сливки взбитые с шоколадом

1/85

1720

Сливки взбитые с сиропом

1/85

1180

Сливки взбитые с фруктами и сиропом

1/145

2280

Фруктовый салат «Ароматная сказка»

1/225/5

4350

Десерт «Гренада»

1/175

4390


Мороженное


Мороженное

1/100

2240

Мороженное с фруктами

1/170

3160

Мороженое, киви, апельсин, сироп

Мороженное с сиропом

1/110

2350

Мороженное, сироп

Мороженное с клубникой

1/120

2970

Мороженное, клубника, с/з, сироп

Мороженное с вишней

1/120

2810

Мороженное, вишня, с/з, сироп

Мороженное «Вяселка»

1/125

3300

Мороженное, сироп, коньяк, шоколад

Мороженное орех/шоколад

1/120

3060

Мороженное кокос/ шоколад

1/120

3720

Мороженое с шоколадом

1/100/20

3670

Мороженое с фруктовой смесью

100/20

2920




Наполнители

Сироп

1/10

110

Орахис

1/10

100

Шоколад

1/10

550

Кокос

1/10

620

Вишня

1/30

540

Клубника в сиропе

1/50

740





Кондитерские изделия


Шоколад Коммунарка молочный

100г

3430

Шоколад «Любимая Аленка»

20г

720

Шоколад Спартак молочный

100г

4040

Шоколад «Дольчи»

90г

3710

Шоколад «Dove»мол.фунд.изюм

100г

4940

Шоколад «Dove»цельн.фундук

100г

4940

Шок.батончик «Баунти»

55г

2420

Шок.батончик «Сникерс»

55г

2420

Драже «ММs»с арахисом

50г

2460

Шок.батончик «Милки Вэй»

26г

1280

Шок.батончик «Марс»

50г

2420

Печенье «Твикс»

55г

2370

Жев.резинка «Оrbit»




1420

Жев.резинка «Даблминт»




1050

Жев.резинка «Эклипс»




1680

Безалкогольные напитки







Бонаква

1л

2350

Фанта

1л

4000

Кока-кола

0.5

2750

Кока-кола

1л

4000

Бонаква лимон

0.5

2050

Бонаква ср.газ

0.5

1950

Березовый сок

0.75

3950

Нектар морковно-яблочн.с мяк.

0.75

3800

Сок РИЧ в ассортименте

200

1500

Сок Рио в ассортименте

200

1230

Мин.вода «Дарида»

1.5

2180


Горячие напитки


Кофе «Lavazza»

1/100

4950

Кофе «Нескафе»

2г

750

Коф.напиток «Нескафе»3х1

16г

1120

Кофе «Чибо» 3х1 раст.

18г

1000

Чай «Whitayd az Cheisea»зеленый

1/200

1800

Чай «Wnitard of Cheisea»черный

1/200

1570

Чай «Curtis Berris Fest»чер.зел.

бай.со вк.сад.ягод.

1/50

400

Чай «Теканне»черный

1/200

1500

Чай «Майский»черный

2г

230

Лимон к чаю

5г

70

Сахар

5г

70