Реферат: Журнал «Сельскохозяйственные вести» №2/2006

Журнал «Сельскохозяйственные вести» №2/2006

Дорогие читатели!
На форуме «Дни российской экономики» в Финляндии было задано два вопроса: «Почему Россия не кормит Европу?» и «Когда Россия начнет кормить Европу?». Вопросы остались риторическими, потому что пока ответов не знает никто. Тем не менее, оживление в сельскохозяйственном секторе наблюдается уже на протяжении последних нескольких лет.

Приятно, что в некоторых регионах заботятся о сельхозпроизводителях, и помимо федеральных денег аграрии получают средства и из местных бюджетов. Финансирование на 30% для приобретения техники – это уже солидное подспорье. Эффективный и дешевый областной лизинг, доступные кредиты по субсидированию части процентной ставки помогли не одному товаропроизводителю.

Вот и крупный бизнес, то ли поверив в прибыльность этого дела, то ли решив прикупить на всякий случай земли, которая нынче стоит больших денег, пошел на село с инвестициями. Получается пока у всех по-разному, но есть очень неплохие примеры ведения агробизнеса по-современному – с внедрением новых технологий, с учетом передового мирового опыта.

Но главное решение по поддержке села было принято президентом России. Национальный проект по сельскому хозяйству преследует благие цели – увеличение производства сельхозпродукции и обеспечение безопасности страны. Вот только как такой крупномасштабный проект осуществить за один-два года – пока непонятно. Чтобы одно животноводство поднять (для начала построить и модернизировать животноводческие комплексы) отведенного президентом времени явно мало. И это только первый этап длительной работы, в первую очередь, по созданию условий работы специалистам-животноводам. Напрямую с увеличением производства он мало связан. Но если с помощью государственных мер поддержки будет остановлен спад численности поголовья, вырастет производство, это будет уже большим достижением. Только долгосрочная программа развития и поддержки сельского хозяйства позволит решить накопившиеся проблемы.

Главное, что об этих проблемах заговорили, а значит, и решения найдутся, только надо всем вместе подумать.

А пока власть думает, на селе своим чередом идут сельхозработы. Крестьяне умеют ждать.

Всего доброго

Светлана Голохвастова


Dear Readers!

Two rhetorical questions were put at the forum, devoted to Russian economic development in Finland: Why doesn’t Russia provide foodstuff to Europe? and When will Russia begin to do this? The questions are rhetorical because nobody knows the answers as yet, though some activity has been arising in agricultural sector during the last several years.

It is pleasant, that in some regions the agricultural producers are taken care of. Besides limited federal financing they get financial support from the regional budgets. Financing up to 30% of new machinery arouses respect. Effective and cheap regional leasing and reasonable credits with partly subsidised interest rate helped many producers.

Large-scale business has believed in profitability of agricultural enterprises, or it wants the land or all together, but investors come to rural areas. Not all of them succeed, but there are really good examples of modern agribusiness.

Of course the main decision to support agriculture was taken by the Russian President. National project in agriculture purposes good aims – increase agricultural output and achieve safety of the country. But it is not clear at all how to realise such a large-scale project related to animal husbandry just for one-two years.

Building, reconstruction and modernisation of stock-breeding farms are only initial steps in long-term work on ensuring good working conditions for specialists in animal husbandry and welfare of animals. It is not directly connected with increasing production. If the measures taken by State help to stop reducing heads of cattle and falling-off the production it will be a great achievement. Only long-term program on development and support of agricultural production will solve all the problems.

The main thing is that these problems are being discussed and it means that the solutions will be found. We only have to think all together.

And meanwhile the authorities are thinking all the agricultural works are taking their course. The peasants are able to wait.

Best regards,

Svetlana Golokhvastova


«Риск – не работать в России»

С.А.Голохвастова

19 апреля 2006 года в Хельсинки проходил форум «Дни российской экономики» в Финляндии. На конференции обсуждались вопросы развития российско-финского сотрудничества в сфере высоких технологий, инновационной деятельности, а также перспективы сотрудничества России и Финляндии в области пищевой и перерабатывающей промышленности.

Заместитель госсекретаря министерства иностранных дел Финляндии ^ Пекка Хухтаниеми подчеркнул, что поскольку ни одна страна мира не способна производить весь необходимый ей объем информации, естественно, что происходит обмен достижениями, особенно это касается сотрудничества в сфере высоких технологий. «И топор может быть инновацией, если в него вложен интеллект», – подчеркнул господин Хухтаниеми. Министр торговли и промышленности Финляндии Маури Пеккаринен рассказал, что в Финляндии действует 23 технологических центра, объединяющих 1700 фирм, в которых работает 3200 специалистов.

Россия также активно включена в этот интеграционный процесс. Министр экономического развития и торговли России ^ Герман Греф информировал присутствующих, что 75% компаний мира, развивающихся как инновационные, уже представлены в России, а еще 10% мультинациональных корпораций планируют начать работу в ближайшие 3-4 года. «У нас созданы все условия для их деятельности, а правительство будет помогать как морально, так и материально», – заверил господин Греф.

В рамках форума состоялся круглый стол по перспективам сотрудничества России и Финляндии в области пищевой и перерабатывающей промышленности.

Генеральный директор Департамента международных связей Министерства сельского и лесного хозяйства Финляндии^ Вели-Пекка Талвел
Табл. Показатели, предусмотренные Соглашением о сотрудничестве между Минсельхозом РФ и Правительством Ленинградской области по реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК»

Показатели

2006 г.

2007 г.

Увеличение производства молока

(к уровню 2005 года)

3,2%

8,2%

Увеличение производства мяса

(к уровню 2005 года)

5,5%

13,9%

Увеличение производства продукции КФХ и ЛПХ (к уровню 2005 года)

5,3%

12,2%

Создание потребительских кооперативов

4

4

Ввод жилья

8,0 тыс.кв.м

150 специалистов (или семей)

3,0 тыс. кв. м

50 специалистов

(или семей)


Подготовлено по материалам Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области.


Фермеры готовы работать

5 апреля 2006 года прошел 11-й съезд фермеров и владельцев личных подсобных хозяйств Ленинградской области и Санкт-Петербурга – участников приоритетного Национального проекта «Развитие АПК» под девизом «Малые формы хозяйствования – важнейший фактор сохранения российского села в развитии сельского хозяйства».

Как отметили в своих выступлениях делегаты съезда, государственная поддержка в части обеспечения доступности кредитных ресурсов для ЛПХ и КФХ, а также создаваемых ими сельскохозяйственных потребительских кооперативов является одним из важнейших факторов роста производства продукции в этом секторе.

Сегодня у глав фермерских хозяйств области есть возможность брать кредиты до 3 млн рублей в рамках соглашения, заключенного между Министерством сельского хозяйства РФ и Комитетом по АПиРК Ленинградской области, причем порядок оформления займов для фермеров значительно упрощен.

На аграрный сектор в Ленинградской области сейчас работают около 30 банков и кредитных организаций. Основным же исполнителем мероприятий по кредитованию малых форм хозяйствования в регионе является Санкт-Петербургский региональный филиал ОАО «Россельхозбанк», площадки которого скоро откроются еще в нескольких районах области.

В рамках приоритетного национального проекта «Развитие АПК» процентные ставки по кредитам и займам для этих хозяйств на 95% ставки рефинансирования будут субсидироваться из федерального и на 5% – из областного бюджета, что делает их для получателей практически беспроцентными. Благодаря этому, например, фермерские хозяйства Приозерского района смогут осуществить свой план создания сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива, который будет заниматься забоем, переработкой и упаковкой мясных полуфабрикатов из свинины. Сырье в кооператив будут поставлять сами фермерские хозяйства, поголовье в каждом из которых планируется увеличить до 1000 голов. Бизнес-проектом предусмотрено производство около 30 видов продукции объемом более 250 т мясопродуктов в год.

В рамках соглашения, заключенного между Министерством сельского хозяйства РФ и Комитетом по АПиРК Ленинградской области в 2006-2007 гг. планируется создать 8 сельскохозяйственных потребительских кооперативов, из которых 4 заготовительные, снабженческо-сбытовые и перерабатывающие.

Кроме того, фермерским хозяйствам Ленинградской области будет оказано содействие в оформлении права собственности на земли сельскохозяйственного назначения в рамках действующего законодательства, что в дальнейшем значительно облегчит процедуру ипотечного кредитования малых хозяйств.


^ Жильё для жителей области

Использование программно-целевого подхода позволило создать устойчивую систему улучшения жилищных условий жителей Ленинградской области. В компетенции ГУ «Дирекция жилищных строительных программ Ленинградской области», образованной в конце 2003 года, в настоящее время находится исполнение системы мероприятий по обеспечению предоставления из областного бюджета субсидий гражданам на приобретение жилья в рамках реализации региональных целевых программ Ленинградской области. Выполняются работы в соответствии с планом-графиком реализации основных мероприятий приоритетного национального проекта «Доступное и комфортное жилье – гражданам России» в 2006-2007 годах.

В соответствии с приоритетами, мерами и мероприятиями Национального проекта «Доступное и комфортное жилье – гражданам России», ГУ «Дирекция жилищных строительных программ Ленинградской области» проведена работа:

По реализации Федеральной целевой программы «Жилище» осуществляется адаптация официальных материалов применительно к практической реализации соответствующим исполнителем.

По приоритету повышение доступности жилья за 2005 год в программе «Предоставление субсидий молодым семьям на приобретение жилья или оплату первоначального взноса по ипотечному кредиту» приняло участие 210 семей (около 650 человек). Ими было приобретено жилья на 122,9 млн руб., 60% стоимости которого субсидировалось.

По региональной целевой программе «Жилье для молодежи» на 2002-2011 годы на 1 января 2006 года 85 участников программы приобрели жилье на общую сумму 51,5 млн руб. На 2006 год от Муниципальных образований области представлены заявочные документы от 118 семей.

По региональной целевой программе «Социальное развитие села до 2010 года» 98 семей приобрели в 2005 году жилья на общую сумму 49,5 млн руб. План на 2006 год – 107 семей.

По региональной целевой программе «О поддержке граждан, нуждающихся в улучшении жилищных условий, на основе принципов ипотечного кредитования в Ленинградской области на 2003-2012 годы» 27 семей приобрели жилье на сумму 21,8 млн руб., в 2006 году их будет 137 семей.

В целом на 2006 год в соответствии с положениями по реализации РЦП ЛО от исполнителей в органах муниципальных образований поступило 362 заявки.

По Увеличению объемов жилищного строительства и модернизации коммунальной инфраструктуры предусмотрены средства поддержки муниципальных образований и граждан в приобретении (строительстве) нужного для переселения жилья, чтобы на освобождающихся земельных участках осуществить по разработанным (разрабатываемым) проектам модернизацию коммунальной инфраструктуры для увеличения объемов жилищного строительства.

По Увеличению объемов ипотечного жилищного кредитования развитие инфраструктуры системы ипотечного жилищного кредитования в целом возложены на ОАО «Ленинградское областное жилищное агентство ипотечного кредитования».


Таблица. Реализация региональных целевых жилищных программ





«Жилье для молодежи»

«Социальное развитие села»

«О поддержке граждан на основе принципов ипотечного кредитования»

2004+2005 год

Участников программы

85

98

27

Приобретено жилье на сумму

51,5 млн. руб.

49,5 млн. руб.

21,9 млн. руб.

В том числе субсидии

23,8 млн. руб.

39,4 млн. руб.

11,3 млн. руб.

2006 год

Представлено заявочных документов

118

107

137

Заявленная сумма субсидий

46,5 млн. руб.

55,8 млн. руб.

59,2 млн. руб.



^ Сельское хозяйство снижает нагрузку на экологию Балтики

С.А.Голохвастова

Правительства стран, расположенных на побережье Балтийского моря, давно обеспокоены его состоянием и находятся в поиске мер, призванных снизить нагрузку на общую водную акваторию. Одним из основных факторов, отрицательно влияющих на экологию Балтики, остается сельское хозяйство.

21 марта 2006 года в Генеральном консульстве Финляндии проходил семинар, посвященный вопросам снижения нагрузки сельскохозяйственного производства Ленинградской области на Финский залив.

Сельское хозяйство – источник загрязнения

Нельзя сказать, что аграрный сектор оказывает исключительно отрицательное влияние на экологию Балтийского региона. Развитие сельхозпроизводства способствует сохранению ландшафта и биоразнообразия, развитию биоэнергетики. Тем не менее, чем оно интенсивнее, тем больше поступает в водоемы фосфора, азота, аммониака. Получается, что ради благой цели – производства продуктов питания – общество вынуждено расплачиваться своим экологическим благополучием.

Консул по окружающей среде Генерального консульства Финляндии в Санкт-Петербурге^ Яакко Хенттоне
^ Классные зерноуборочные комбайны от CLAAS

В.И.Особов

д. т. н., профессор

Уборка зерновых культур выдвигает высокие требования к зерноуборочным комбайнам: производительности, надежности, качеству работы при минимальных потерях зерна, минимизации затрат труда и топлива, адаптивности к условиям уборки.

Этим требованиям удовлетворяют самоходные зерноуборочные комбайны фирмы CLAAS (Германия), доминирующие на рынке Западной Европы. Доля продаж комбайнов CLAAS среди зерноуборочных комбайнов составляет 46%.

В Европе хорошо известны зерноуборочные комбайны «Доминатор» и «Медион». Комбайны «Доминатор» и «Мега» используются и в сельском хозяйстве России.

Отлично зарекомендовали себя комбайны «Мега 204» и «Мега 208».

Комбайны фирмы CLAAS снабжаются широким набором адаптеров для уборки различных культур: жатками для уборки зерновых, захватом от 3,6 м до 9,0 м, жаткой для подсолнечника, жаткой для рапса, жаткой для уборки сои, гороха и пр., валковым подборщиком для двухфазной уборки зерновых культур, початкоотделителем для уборки кукурузы.

«Клаас Контур» следит за тем, чтобы давление жатки на почву оставалось на установленном водителем уровне. В качестве дополнительной комплектации на жатке может быть установлена электрогидравлическая система копирования рельефа поля «Автоконтур». Оснащение жаток стеблеподъемниками обеспечивает скашивание полеглых растений. При забивании жатки включается реверс.

Для зерноуборочных комбайнов «Медион» предназначены жатки с шириной захвата от 3,6 м до 7,5 м, в том числе складывающиеся, а также рапсовые приставки. Для уборки кукурузы применяются 4-х, 5-и, 6-и рядные початкоотделители. Комбайны «Медион» могут комплектоваться жаткой для уборки подсолнечника и подборщиком валков. При рабочей ширине захвата 4,5 м складывающейся жатки, транспортный габарит составляет 3,0 м, что обеспечивает проезд по узким дорогам.

Очистки всех трех моделей «Медиона» оснащены системой «Три Д», позволяющей комбайну эффективно работать на склонах до 20о без снижения производительности.

Комбайн «Медион 340» оснащен двигателем «Даймлер Крайслер АГ» OM906LA полезной мощностью 180 кВт (245 л.с.), «Медион 310 и 320» – двигателями «Перкинс» 1006-60ТА мощностью 136 кВт (185 л.с.) и 147 кВт (200 л.с.).

Зерноуборочные комбайны «Мега 350» и «Мега 360» имеют двигатели «Даймлер Крайслер» ОМ906LA мощностью 162 кВт (220 л.с.) и 180 кВт (245 л.с.) и отличаются от «Медиона» по производительности и ряду конструктивных параметров. Технологический процесс и общее принципиальное устройство одинаковы. Модели комбайнов «Мега» оснащаются молотильным устройством APS (ускорение перед обмолотом), что повышает скорость движения массы под молотильным барабаном на 25%, что соответственно повышает производительность.

Технический уровень нового типоряда зерноуборочных комбайнов «Лексион» весьма высок и превышает уровень большинства аналогов. Комбайны оснащены широким набором жаток для уборки зерновых захватом от 3,9 до 9,0 м. Жатки оснащены системой «Автоконтур». Для облегчения управления комбайнами все модели «Лексиона» оборудуются лазерной системой вождения «Лазер-пилот». Комбайны «Лексион» оснащены системой обмолота APS c синхронным вращением ускорителя, молотильного барабана и отбойного битера, и электрогидравлическим управлением подбарабанья с защитой от перегрузок. Для активного рыхления массы, поступающей на соломотрясы комбайнов «Лексион» 510, 520, 530, 540, 550 и 560 моделей, они оснащены системой мультисепарации остаточного зерна MSS.

Модели «Лексион 570» и «Лексион 580» имеют совершенно новую систему сепарации соломы «Рото Плюс». Выделение зерна из соломы происходит под действием центробежных сил.

Измельчитель соломы «Special Cut II» оснащается 88 ножами при ширине молотилки 1700 мм и 72 ножами при ширине молотилки 1400 мм. Он обеспечивает равномерное разбрасывние массы по полю полосой шириной до 9 м.

На комбайнах серии «Лексион» устанавливаются двигатели компании «Катерпиллер».

Для работы на склонах фирма CLAAS производит модели «Лексион Монтана» 520, 530, 550, 560 и 570. Модели оснащены автоматической системой выравнивания поперечного наклона (бокового крена) до 17% и уклона в продольном направлении до 6% вверх и вниз. В случае если боковые крены будут достигать большей величины, комбайны «Монтана» могут быть оснащены системой очистки «Три Д». Комбайны «Монтана» оснащены также уникальной коробкой перемены передач (КПП). Комбайны «Лексион» 560 и 580 моделей могут быть оборудованы гусеничным шасси «Terra Track».

Комбайны серии «Лексион» оснащены бортовой электронной системой «CEBIS». Система «CEBIS» регистрирует точную урожайность участков поля, что позволяет в комбинации с системой «AGRO-MAP-START» (часть программного обеспечения «AGROCOM») cоставлять карту урожайности при помощи спутника.

В настоящее время самоходные зерноуборочные комбайны фирмы CLAAS успешно работают во многих регионах России: в Краснодарском и Ставропольском краях, Белгородской, Орловской, Пермской, Саратовской, Нижегородской и др. областях. Опыт эксплуатации этих машин в Росси свидетельствует об их эффективной работе на высокоурожайных полях. Так в 2003 году в Саратовской области комбайн «Мега 208» убрал 2200 га и намолотил 5000 т зерна, в Нижегородской области убрал 2000 га и намолотил 5000 т зерна, в Краснодарском крае убрал 2500 га и собрал 7500 т зерна. Фирма уже поставила в Россию около 3000 комбайнов.

^ Предпродажная подготовка капусты по голландской технологии

А.В.Горбатенко

генеральный директор ООО «Колнаг-СПб»

Один из самых важных аспектов в цепочке хранения и предпродажной подготовки картофеля и овощей – предпродажная подготовка (зачистка, сортировка и упаковка), белокочанной капусты. Не секрет, что уже во время уборки с последующей реализацией с кочана необходимо снять один, а иногда и более верхних слоев листа, в зависимости от качества исходного продукта. А после хранения, особенно в старых хранилищах, опять приходится снимать по несколько слоев листа. До сих пор процесс зачистки, сортировки и упаковки белокочанной капусты достаточно трудоемок, а отходы велики. Работа эта требует больших временных затрат и людских ресурсов, которые сейчас в большом дефиците. Технологические линии для предпродажной подготовки позволяют оптимизировать этот важный этап.

Специалисты компании «Колнаг-СПб» изучив опыт решения этой проблемы голландскими и другими европейскими с/х производителями, а также сопоставив предложения европейских производителей подобного оборудования, основываясь на критериях цены и качества, остановили свой выбор на одной из крупных голландских компаний.

Отдельные узлы, механизмы и линии предпродажной подготовки картофеля, овощей и капусты производства этой компании работают по всей Европе, и нигде мы не услышали плохих отзывов, только превосходные эпитеты. Что касается цен, всем известно, что крупное производство с развитой инженерной структурой и мощной производственной базой имеет возможность удерживать высочайшее качество, снижая издержки производства и цены, которые будут всегда существенно ниже, чем у более мелких компаний-конкурентов. С весны нынешнего года мы предлагаем на российский рынок высококачественные голландские линии по предпродажной подготовке белокочанной капусты.

В основу технологии положен метод пневмонаддува. Линии включают в себя опрокидыватели контейнеров, приемные бункеры, инспекционные столы, отводящие транспортеры, компрессоры, воздушные каналы, места для персонала, плюс по желанию клиентов взвешивающее и упаковочное оборудование. Технически линии не очень сложные и чрезвычайно просты в обслуживании.

Мощность по выходу готового продукта можно варьировать в зависимости от потребности. Опыт показал, что оборудование при не очень большом энергопотреблении обеспечивает сокращение людских ресурсов в 5-6 раз, при существенном улучшении качества готового продукта. Срок окупаемости оборудования – полтора, максимум два сезона. Главное, что у производителя появляется возможность максимально увеличить объемы подготовленного к продаже продукта во время пиковой цены.

Компания «Колнаг-СПб» работает индивидуально с каждым заказчиком, будь то сельхозпроизводитель или оптовая компания. Наши специалисты, обученные в Голландии, на месте проводят осмотр помещения, в котором планируется установка линии, делают замеры, дают рекомендации по оптимальной комплектации линии. Монтаж и пусконаладочные работы проводятся в кратчайшие сроки, но нужно учитывать, что нынешний уборочный сезон уже не за горами, а линии всегда комплектуются в зависимости от пожеланий заказчика и изготавливаются индивидуально, так что срок выполнения заказов занимает от 4 до 6 недель. Две первые линии уже изготовлены и скоро будут установлены в передовых хозяйствах РФ. Еще по двум произведены все инженерно-подготовительные работы.

Сервисное обслуживание осуществляется обученными в Голландии специалистами нашей компании, которые проводят гарантийное и послегарантийное обслуживание линий. Не возникает сложностей и с запчастями, которые мы поставляем напрямую из Голландии.

Звоните, и мы будем рады ответить на все Ваши вопросы.

Потери при силосовании кормов в основном устранимы

Г.Ю.Лаптев

к.б.н., ГНУ ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии РАСХН

Заготовка кормов для сельскохозяйственных животных и их кормление требуют профессионализма. Продуктивность животных и рентабельность производства животноводческой продукции, следовательно, и успешность всей деятельности, определяется именно качеством кормов.

Следует отметить, что ученые, оценивая размеры потерь при заготовке того корма, не всегда объективны. При этом по умолчанию представляют хозяйство, в котором существует достаточно высокая дисциплина соблюдения технологии заготовки кормов.

Случается, что потери питательных веществ при заготовке и хранении кормов можно существенно снизить, однако корм все равно окажется низкого качества из-за наличия в нем, к примеру, масляной кислоты или токсинов плесневых грибов.

Когда автор прочитал в одном из документов, что в России при заготовке кормов теряется 30-40% питательных веществ, и эти потери оцениваются в сумму, близкую к 100 млн. евро, то сначала не поверил. Постараемся сами оценить размеры потерь.

Немецкий ученый Циммер разделил потери на неизбежные и устранимые.

К числу неизбежных следует отнести потери от остаточного дыхания растений. Однако эти потери невелики (табл. 1).

Как ни странно, невелики также потери от брожения, вызываемого микроорганизмами. В оптимальном случае потери обменной энергии могут быть даже равны нулю, тогда как потери сухого вещества могут составлять от 0 до 30%. Неоднократно приходилось наблюдать и в лабораторных условиях, и в больших траншеях, когда содержание белка в готовом силосе было существенно выше, чем в исходной массе. Такие случаи объясняются тем, что потери сухого вещества могут быть выше потерь протеина, например при регулируемом за счет качественных биопрепаратов брожении. Две нижние строки в таблице 1 являются взаимоисключающими: либо мы теряем питательные вещества со стоком жидкости из траншей, либо мы имеем потери при подвяливании травы в поле. В последнем случае они меньше.

Существуют и устранимые потери (табл.2.). Мы привели в таблице 2 процессы в соответствии с терминологией автора (Zimmer, 1980). Безусловно, можно спорить о терминах или о размерах потерь. Однако, суммируя данные этих двух таблиц, мы придем к выводу, что неизбежные потери составляют всего от 5 до 13% и могут быть сведены практически к 7%. Между тем, устранимые потери, действительно могут достигать 40%.

Подробное изложение методических приемов, позволяющих снизить или ликвидировать устранимые потери питательных веществ, в рамках журнальной публикации затруднительно. Мы бы хотели отослать читателя либо к методическим рекомендациям (Технология силосования кормов МСХ РФ, ФГУ Росинформагротех, 2002), либо на сайт www.biotroph.ru.

Одним из надежных технологических приемов, позволяющих снизить потери питательных веществ, служит подвяливание зеленой массы. В наших условиях практически только подвяливание позволяет получить корм с высоким содержанием сахаров, причем растворимых, образующихся в результате гидролиза полисахаридов. Процесс брожения останавливается раньше, что также способствует сохранению сахаров. Заготовка корма с влажностью около 65% исключает появление в нем масляной кислоты, поскольку маслянокислые бактерии при этом не развиваются.

При благоприятном процессе силосования подвяленной массы можно минимизировать потери питательных веществ, сократив их до 12-14%. Но если трава остается в поле больше 24 часов, кормозаготовители потеряют куда больше, чем при прямом скашивании с измельчением. И еще больше, если подвяленная трава в прокосах попадет под дождь и придется проводить дополнительные операции по ворошению.

Поскольку погодные условия не зависят от нашего желания, подвяливание травы не назовешь универсальным приемом. Однако альтернативой ему может быть только заготовка силоса с высокой влажностью. Силосование избыточно влажной массы (80-86%) приведет и к высоким потерям питательных веществ, и к появлению маслянокислых бактерий. Они синтезируют масляную кислоту, снижающую поедаемость корма, и обладают протеолитической активностью, снижая содержание протеина во время хранения.

Вывод очевиден: большая часть потерь при силосовании устранима. Питательные вещества могут быть сохранены во благо животных и эффективно использованы для получения продукции животноводства.

Таблица 1. Неизбежные потери при силосовании

Процесс

Примерные параметры

Причинные факторы

Остаточное дыхание

1-2%

Растительные ферменты

Брожение

2-4%

Микроорганизмы

Сток

5-7%

Содержание влаги

При подвяливании

2-5%

Погода, техника, организация, культура


Таблица 2. Устранимые потери при силосовании

Процесс

Примерные параметры

Причинные факторы

Вторичное брожение

0-5%

Культура, условия в си­лосохранилище, содержание сухого вещества

Аэробное разложение при хранении

0-10%

Продолжительность заполнения, плотность, тип си­лосохранилища, герметизация, культура

Аэробное разложение после выгрузки

0-16%

Продолжительность заполнения, плотность, тип силосохранилища, герметизация, культура, способ выгрузки, время года.



^ Когда технологии и наука помогают животноводству

Филипп Кальдье

независимый журналист, Париж

22-ой ежегодный Симпозиум Кормовой Индустрии (Lexington, США), организованный Оллтек (Alltech), зарегистрировал рекордное количество делегатов – 1542 – из 71 страны. Инновации и исследования были главными темами этой встречи, в которой участвовали представители многих стран Центральной и Восточной Европы, включая Россию, Белоруссию, Украину.

В этом году тема Симпозиума звучала так: «Наука Нутригеномикс выполняет свои обещания». Эта наука предлагает по-настоящему передовые решения наших проблем в кормовой индустрии.

«Чтобы создавать промышленность будущего, мы должны использовать последние технологии и делать это быстро», – сказал основатель и президент Оллтек доктор Перс Лион. Он акцентировал свою вступительную речь на «четырех технологиях, которые преобразуют путь, по которому поднимется животноводство»:

Технология 1

Типичный рацион домашней птицы на 70% состоит из зерна и на 25% из сои, и имеет переваримость только 75%. Это означает, что мы тратим впустую 25% кормов. При мировом производстве зерновых (соя и зерно) около 2,5 млрд т почти 0,8 млрд т ежегодно тратятся зря. Из-за ограниченных всемирных ресурсов зерна животным в будущем будет необходимо будет более эффективно переваривать корма. 4000 лет назад в Китае был изобретен процесс твердой ферментации Кoji – способ преобразования клетчатки в белок и энергию. Продукт от Koji-SSF – улучшает переваримость корма.

Технология 2

Манипуляция сахарными молекулами позволяет отказаться от антибиотиков через технологию Bio-Mos. Продукт этой технологии – антибактериальный стимулятор роста Bio-Mos – улучшает продуктивность животных.

Технология 3

Наука MALDI о взаимодействии белков с минеральными элементами используется фирмой Оллтек в развитии новых минеральных программ “Bioplexes”. В них белок используется, чтобы сделать эффект от минеральных веществ более мощным.

Технология 4

Нутригеномикс помогает объяснять, почему животные выглядят лучше и как улучшится их здоровье, если перейти от применения ядовитого селенита к пептиду селена Sel-Plex.

За 26 лет существования Оллтек установил стандарты естественных кормов для животных во всем мире. Двадцать пять лет практических исследований привели к открытиям, нашедшим широкое применение в животноводстве и кормопроизводстве. Органические формы селена и других микроэлементов, природные стимуляторы роста, ферменты, инокулянты для силоса, адсорбенты микотоксинов стали востребованными решениями для множества проблем животноводства; решениями, эффективными для животных и безопасными для человека и окружающей среды.

Миссия Оллтека состоит в том, чтобы найти способы увеличить производительность и доходность хозяйств через корма.

Десять лет назад компания Оллтек начала свою деятельность в России и все эти годы находилась на гребне стремительных изменений, происходивших в кормопроизводстве и животноводстве, предлагая современные и натуральные технологии для повышения рентабельности предприятий отрасли, которая была и будет важнейшим направлением развития сельского хозяйства страны.

Роза Тсаракьян, генеральный директор армянской компании “Multi-Agro”, посетила Симпозиум Лексингтона впервые. В свои 72 года эта леди все еще очень активна в бизнесе. У нее 641 дойных коровы, 3060 овец, 480 свиней, 49 лошадей и медоносные пчелы. «Большое внимание мы уделяем развитию продукции через внедрение новых технологий», – объясняет Роза Тсаракьян. Например, впервые в Армении ферма начала производство йогурта овец, и в настоящее время производит его 3000 кг в день. Новый проект предполагает большее использование селена для ягнят.

Использование озимой ржи в кормлении животных

В.А.Сысуев

академик Россельхозакадемии, Зональный НИИСХ С-В им. Н.В.Рудницкого

Л.И.Кедрова

доктор с.-х. наук, Зональный НИИСХ С-В им. Н.В.Рудницкого

В земледелии ряда стран северной и центральной Европы озимая рожь имеет важное значение. Основные мировые позиции ее производства сосредоточены в России, Польше, Германии и Беларуси. На их долю приходится более 70 % всего мирового сбора зерна этой культуры. Несмотря на значительное снижение площадей ржи в мире, Россия занимает лидирующее место по площади посева и валовому сбору.

Важная роль озимой ржи отведена в развитии агропромышленного комплекса северных регионов России. Среди зерновых культур она предъявляет самые низкие требования к плодородию почвы, внесению удобрений, гербицидов, пестицидов, т.е. позволяет получать экологически чистое и дешевое зерно. Благодаря высокой зимо- и засухоустойчивости, низким требованиям к интенсивности возделывания, рожь по праву считается культурой низкого экономического риска, способной успешно произрастать на малоплодородных дерново-подзолистых кислых почвах, доля которых в Северо-Восточном регионе страны составляет более70 %.

Чтобы нормализовать посевные площади, привести в соответствие производство зерна ржи и его востребованность, необходимо активизировать исследования, направленные на создание и выявление сортов ржи целевого назначения, расширение возможности переработки зерна ржи. Для решения этих задач Президиумом Россельхозакадемии утверждена Межотраслевая программа «Рожь». НИИСХ Северо-Востока является исполнителем двух конкурсных проектов данной программы.

Обогащение хлеба микронутриентами, разработка нового ассортимента изделий, увеличение использования ржаного сырья в кондитерской промышленности – все эти вопросы являются первоочередными задачами программы исследований.

Потенциальным потребителем зерна ржи в России может быть комбикормовая промышленность. Различные методы обработки зерна расширяют его использование при кормлении скота и птицы. В 2003-2005 гг. в лабораторных условиях НИИСХ С-В установлено, что использование технологии плющения и консервирования различными препаратами (свекловичная патока, силосная закваска на основе молочнокислых бактерий, муравьиная и пропионовая кислоты, а также их смеси) высоковлажного зерна ржи способствует сохранению ржаного зернофуража в течение длительного времени без значительных потерь питательных веществ и позволяет получить пригодный к скармливанию крупному рогатому скоту корм. При этом переваримость сухого вещества in vitro плющеного консервированного свекловичной патокой зерна ржи увеличивается в сравнении с плющеной рожью без консерванта на 14,5%.

При введении в состав рациона ремонтных телок плющеного зерна озимой ржи, консервированного свекловичной патокой, в количестве 30% и 60% от массы концентратов поедаемость основных кормов рационов животными всех групп была одинаковой. При кормлении телок опытными кормами у животных не наблюдали расстройств пищеварения и угнетения общего состояния организма.

При скармливании подготовленной ржи в составе рациона в количестве 60% от зерновой части концентрированных кормов дойным коровам первой лактации поедаемость основных кормов рационов животными опытной и контрольной групп была одинаковой. За счет снижения стоимости суточного рациона от реализации продукции коров опытной группы на каждый затраченный рубль получено 0,42 руб. прибыли.

Анализ состояния воспроизводства первотелок показал, что растел животных опытной группы прошел благополучно, послеродовых осложнений не зарегистрировано. Последующий сервис-период в опытной группе был короче на 23 дня и составил 89 дней против 112 – в контрольной группе.

Использование ржи в кормлении животных, ее необходимое количество в рационе, зависит от содержания в зерне питательных веществ, их ценности и переваримости. Данные показатели обусловлены, прежде всего, сортовыми особенностями. Проведен биохимический анализ зерна и его кормовой цен