Реферат: План проведения занятий спецкурса «Экология питания». Занятия проводятся 1 раз в неделю. Всего 34 часа, из них 2 часа резервного времени. Тема занятия

План проведения занятий спецкурса «Экология питания».


Занятия проводятся 1 раз в неделю. Всего 34 часа, из них – 2 часа резервного времени.


Тема занятия

Форма занятия

кол-во

часов

Дата

1.Ведение. Аспекты Российской программы «Здоровое питание-здоровье нации». Понятие гигиены.

лекция

2




2. Принципы рационального питания.

беседа

1




3. Характеристика питательных веществ, составляющих рацион человека - белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, пищевых волокон.

лекция

1




4. Суточный рацион. Требования к суточному рациону.

беседа

1




5. Сколько же нужно «дров»?

беседа

1




6. Причины избыточного веса и ожирения. Определение ИМТ.

исследование

1




7. Современный мировой рынок средств для коррекции избыточной массы тела.

лекция

1




8. Программы коррекции массы тела: подготовка, правила.

лекция

1




9. Анализ чипсов на содержание нутриентов и энергетическую ценность.

исследование

1




10. Пищевые волокна и их роль в обмене веществ.

беседа, дегустация

1




11. Витамины, классификация и биологическая роль.

беседа

2




12. Признаки витаминной недостаточности у детей.

лекция

1




13. Сохранность витаминов в плодоовощной продукции.

беседа

1




14. Определение витамина С в апельсиновом соке и витамина А в подсолнечном масле.

исследование

1




15. Антиоксиданты и их защитное действие на организм.

лекция

2




16. Роль фитотерапии в эндоэкологической реабилитации организма.

лекция

1




17. Роль минерального обмена. Микро- и макроэлементы.

беседа

2




18. Последствия микро- и макроэлементозов.

беседа

1




19. Влияние паразитозов на обмен веществ.

видеоурок

1




20. Роль воды в процессе обмена веществ и пищеварения.

беседа

1




21. Чем мы утоляем жажду? Суточная норма питьевой воды.

беседа, дегустация

1




22. Кофе, соль, сахар – наши враги или друзья?

диспут

1




23. Функциональные и обогащенные продукты питания.

беседа, дегустация

1




24. Биологически активные добавки: за и против.

диспут

1




25. 30 причин употребления БАД.

презентация

2




26. Характер питания в весенний период.

беседа

1




27. Рацион питания в период повышенных физических или умственных нагрузок.

беседа, дегустация

1