Реферат: Об изменении цен на зерно и продукты его переработки на примере новосибирской области

ОБ ИЗМЕНЕНИИ ЦЕН НА ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ НА ПРИМЕРЕ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ


Ю.Г. Калининская


Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Новосибирской области (Новосибирскстат), г. Новосибирск


oblstat@novosibstat.ru


Цена является важнейшим стоимостным измерителем. Цену, как объект изучения статистики, следует рассматривать с позиции макро и микроэкономики. С позиций макроэкономики на цену воздействуют отраслевые пропорции, системы распределения национального дохода, налогообложения и кредитования, порядок формирования затрат. С позиций микроэкономики цена рассматривается как механизм, действующий на уровне конкретного предприятия, с помощью которого можно обеспечить прибыль.

За 2004-2008 годы по Новосибирской области цены производителей в сельском хозяйстве на зерновые культуры выросли в 1,5 раза, а цены приобретения зерна предприятиями мукомольно-крупяной промышленности - в 1,4 раза.

Цены на зерновые культуры в течение последних пяти лет колебались от снижения (на 20% в год) до стремительного роста (на 34%).

На рост цен на внутреннем рынке зерна влияют мировые цены на зерновые культуры. Во многом мировые цены зависят от сезонных факторов: засухи в отдельных регионах мира или, наоборот, избытка дождей. Последние пять лет не стали исключением. В некоторых странах урожай уменьшился в разы.

В росте спроса на зерно значимым фактором становится рост численности населения Земли, которое увеличивается на 72 миллиона человек в год.

На динамику цен влияет положение в сельском хозяйстве: структура посевных площадей, материально-техническое и финансовое состояние сельскохозяйственных производителей, динамика инвестиционной деятельности в АПК, изменения в сфере переработки сельскохозяйственной продукции и другие факторы.

В 2008 году цены реализации зерновых культур сельскохозяйственными производителями Российской Федерации снизились на 4,6%, в том числе пшеницы – на 7,1% (из неё мягкой – на 7,9%), ячменя – на 4,1%, гречихи – 0,4%. В то же время, цены на овес выросли на 13,1%, пшеницы твердой – на 9,6%, сильной – на 8,5%, ржи – на 6,9%, просо – на 6,2%.

В Новосибирской области цены реализации зерна у сельскохозяйственных
производителей увеличились на 7,5%, в том числе пшеницы мягкой - на 7,2%
(из неё сильной – на 9,9%, ценной и прочей – на 6,4%), проса – на 19,6%, ячменя – на 18,4%, овса – на 5,1%. Цены на гречиху снизились на 6,9%, на рожь – на 1,7%.

Соотношение цен реализации зерновых культур с ценой на пшеницу в декабре 2008г. приводятся в таблице:

Таблица 1

Соотношение цен на зерновые культуры

цена без НДС, рублей за тонну




Российская Федерация

Новосибирская область

средняя
цена
реализации

cоотно-
шение
цен, в %

cправоч-
но:
2007г.

средняя
цена
реализации

cоотно-
шение
цен, в %

cправочно:
2007г.

Пшеница

4203

100

100

4915

100

100

Рожь

3838

91

79

3636

74

87

Просо

4096

97

92

4500

91

89

Гречиха

5570

132

123

5584

114

158

Ячмень

3929

93

94

4524

92

83

Овес

3553

84

65

4085

83

75


Цены приобретения зерновых культур предприятиями мукомольно-крупяной промышленности выросли на 9,7%, в том числе на пшеницу на 10,2% (из нее на продовольственные цели – на 10,3%), ячмень – на 3,5% (из него на продовольственные цели – на 1,9%, производство пива и солода – на 3,7%), овес – на 26,2%.


Средняя цена реализации сельхозпроизводителями пшеницы за 2008 год составила 5169,94 рублей за тонну (без учета НДС), а средняя цена её приобретения предприятиями мукомольно-крупяной промышленности – 6907,89 рублей.

Одним из основных продуктов переработки зерна является мука.

Цены производителей предприятий мукомольно-крупяной промышленности на муку за 2007 год снизились на 3,1%, а по отношению к декабрю 2003 года выросли в 1,5 раза. Цены на муку за данный период были не стабильны. В 2007 году они выросли в 1,7 раза, в 2006 году – на 24,2%, а в 2004 и 2005 годах - снижались на 11,2% и 20,2% соответственно.

Цены производителей на крупу манную в 2008 году увеличились на 3,1%, а по отношению к декабрю 2003 года - выросли в 1,7 раза.

Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки первого и высшего сорта подорожали на 47,8%, по отношению к декабрю 2003 года - в 3,4 раза. На данные продукты цены характеризовались стабильным ростом: булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта выросли в цене на 38,8%, макаронные изделия - на 47,1%, пряники и коврижки - на 29,8%, печенье - на 18,8%.

Динамика индексов цен на пшеницу продовольственную, муку и хлеб из муки первого и высшего сорта показана на графике:



В структуре цены на муку составляющая пшеницы занимает 68,7% (в 2007 году - 60,6%), а в цене хлеба и хлебобулочных изделий мука составляет 32,1% (48,2%).

Далее приводится структура цен на хлеб и хлебобулочные изделия из муки
первого и высшего сорта:



За отчетный период цены приобретения пшеницы на фуражные цели увеличились на 3,2%.

Среднегодовая цена пшеницы на фуражные цели составила 5390 рублей за тонну.

Рост цен на фуражное зерно негативно влияет на развитие животноводческой отрасли, особенно свиноводства и птицеводства, где доля кормов в себестоимости продукции составляет около 60-70%. Так, за 2008 год цены на свиней в живом весе увеличились на 18,9%, на крупный рогатый скот – на 13,2%, на птицу - на 10,5%.

Для производства пива отечественные производители приобретают ячмень
пивоваренный в Центральном районе России. В 2008 году цены на ячмень пивоваренный увеличились на 3,7%, а цены производителей пива - на 5,9%.

За пять лет цены приобретения на ячмень пивоваренный и цены производителей пива выросли в 1,3 раза.

Среднегодовая цена приобретения ячменя пивоваренного составила 9628 рублей за тонну с учетом НДС (в 2007 году – 7610 рублей за тонну).

Изменение цен производителей в конечном итоге влияет на изменение цен в
потребительском секторе.

Соотношение потребительских цен и цен производителей в декабре 2008 года приводятся в таблице:

Таблица 2

Соотношение потребительских цен и цен производителей

рублей за кг.




Цены
производи-телей

Цены
потребитель-ские

Соотношение цен

Справочно:
соотношение цен 2007 год

Мука пшеничная высшего сорта

9,34

21,32

2,28

1,71

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта1

27,99

31,50

1,12

1,09

Крупа манная

10,31

30,81

2,99

2,33

Изделия макаронные

15,94

52,52

3,29

3,18

Печенье

43,86

72,83

1,66

1,73


В 2007 году на потребительском рынке цены на муку высшего сорта выросли на 39,6%, хлеб 1 сорта – на 21,5%, крупу манную – на 39,2%, изделия макаронные – на 26,2% и печенье – на 17,6%.


Рост цен на зерно имеет и некоторый положительный момент для сельскохозяйственных производителей: доходы от продажи зерна позволяют расширить производство, модернизировать технику, улучшить почву или хотя бы гасить кредиты, взятые на эти нужды. Однако, обратной стороной вопроса является удорожание продуктов переработки зерна, прежде всего хлеба, что влечет за собой снижение уровня жизни малоимущих слоев населения.



1 Потребительские цены 1 и 2 сорта