Реферат: Методика преподавания дисциплины «Финансовый менеджмент» в высших учебных заведениях туристического профиля 47 Развитие потенциала гостиничных предприятий на примере малого отеля. 54

Страница из


Статьи кафедры «Менеджмент на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства» на конференции ИтиГа (март 2009 г.)


Содержание:


Дмитриева Н.В.

Основные элементы рынка труда и рынка образовательных услуг вузов 2

Проблема обеспеченности учебного процесса в специализированных вузах профессорского преподавательского состава с ученой степенью 10

Роль иностранного языка при подготовке специалистов в сервисе и туризме 17

Особенности подготовки и повышения квалификации кадров для обеспечения нужд въездного туризма в Российской Федерации 24

Кадровый потенциал гостиниц Армении и направления его повышения 32

Антикризисное управление как неотъемлемая часть успешного функционирования предприятия в сфере туризма 40

Методика преподавания дисциплины «Финансовый менеджмент» в высших учебных заведениях туристического профиля 47

Развитие потенциала гостиничных предприятий на примере малого отеля. 54

Необходимость обучения и развития персонала предприятий в условиях кризиса 63



УДК 378.1
^ Основные элементы рынка труда и рынка образовательных услуг вузов

Дмитриева Н. В. доцент кафедры «Менеджмент на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», к.э.н.

Институт туризма и гостеприимства (г. Москва) (филиал) ФГОУВПО РГУТиС


Большое количество публикаций, посвященных исследованию рассматриваемых рынков, особенно в периодической печати, создает впечатление глубокой и всесторонней проработанности проблемы. Однако критический анализ исследований свидетельствует о недостаточной и фрагментарной изученности состояния и тенденций развития взаимодействия в системе «рынок образовательных услуг вузов - рынок труда», об отсутствии систематизированного подхода к решению проблем этого взаимодействия, возникающих в современных рыночных условиях, особенно в работах отечественных ученых.

Необходимо отметить, что в России исследования в этой области затрудняет отсутствие в целом систематической открытой статистической информации о развитии высшей школы и тенденциях занятости подготовленных специалистов с высшим образованием.


^ Ключевые слова: рынок труда, рынок образовательных услуг


В отечественных работах понятие «образовательная услуга» имеет различные трактовки. Все исследователи сходятся на том, что основным направлением деятельности вуза является предоставление образовательных услуг, но не дают однозначного определения, в какой форме существует эта услуга и, что наиболее важно для нашего исследования, чьи потребности должна удовлетворять. Рассмотрим наиболее типичные взгляды.

Образовательная услуга — это «...комплекс учебной и научной информации, передаваемой человеку в виде суммы знаний общеобразовательного и специального характера, а также практических навыков для последующего применения».

Несколько иначе формируется понятие образовательной услуги в следующем случае: «Образовательные услуги создаются в процессе научно-педагогического труда, являющегося в свою очередь разновидностью научного труда. Результатом научного труда является научный продукт. Результат научно-педагогического труда может быть назван образовательным продуктом. Образовательный продукт — это часть интеллектуального продукта, адаптированная к соответствующему сегменту образовательных услуг».

В ряде работ различаются потребитель и заказчик образовательных услуг, например: «Образование как товар носит двойственный характер: до определенного уровня это государственный товар — бесплатная услуга, на другом уровне — государственно-частный товар и платная услуга...».

Очевидно, что образовательные услуги как товар имеет двоякую сущность. С одной стороны, этот вид товара близок к общественному товару (благу), так как потребляется коллективно и поровну. Как было выше отмечено, образование имеет важное значение для всего общества, роль его трудно переоценить. Поэтому возможность получения образования не должна зависеть от уровня доходов граждан. Источником финансирования (оплаты) этого товара является государственный бюджет.

С другой стороны, образовательные услуги близки к частному товару (благу), так как не отвечают принципу неисключаемости из потребления. Они удовлетворяют частные, индивидуальные потребности граждан или организаций-работодателей, и соответственно оплачиваются ими.

Наиболее полным и точным можно считать определение образовательной услуги, учитывающее три аспекта: образовательная услуга удовлетворяет личные (конечный потребитель), групповые (работодатели) и общественные (государство) потребности. Тогда предлагается следующее определение образовательной услуги:

• с позиции индивида образовательная услуга - это процесс передачи потребителю знаний, умений и навыков общеобразовательного и профессионального характера, необходимых для удовлетворения его личных потребностей в приобретении профессии, саморазвитии и самоутверждении, осуществляемый в тесном контакте с потребителем по установленной форме и программе;

• с позиции работодателя образовательная услуга - это процесс профессиональной подготовки (повышения квалификации, переподготовки) кадров, необходимой для обеспечения его работоспособности, поддержания конкурентоспособности и развития в постоянно изменяющихся рыночных условиях;

• с позиции государства образовательная услуга - это процесс, обеспечивающий расширенное воспроизводство совокупного личностного и интеллектуального потенциала общества. Образовательные услуги обладают как чертами присущими любым видам услуг, так и специфическими чертами. Среди общих характеристик, присущих любым видам услуг, можно выделить следующие: нематериальность, неосязаемость, несохраняемость (услуги не могут накапливаться, заготавливаться и перераспределяться); неотделимость от субъектов, их оказывающих; непостоянность по качеству (невозможность определения жестких стандартов на процесс и результат оказания услуг); производство услуги совпадает во времени и пространстве с потреблением.

Образовательные услуги характеризуются также специфическими чертами: высокая стоимость; отсроченность проявления и сложность измерения результата (эффекта); сезонность; относительная длительность оказания; необходимость дальнейшего сопровождения услуги, зависимость от места оказания.

Свойства образовательной услуги существенно усложняют процесс потребительского выбора. Потребители в момент выбора не обладают необходимой информацией о качестве образовательных услуг и эффекте от потребления.

Поэтому производители образовательных услуг стараются формализовать наиболее значимые для покупателя параметры услуги: учебные планы и программы; информация о методах, формах и условиях оказания услуги; лицензии, сертификаты и дипломы.

На рынке образовательных услуг, как при иных видах рыночных отношений, необходимо присутствие таких компонентов, как покупатель (индивид, работодатель, государство – потребители образовательной услуги), продавец (вуз, оказывающий образовательную услугу), товар (образовательная услуга) и его цена.

Высшее учебное заведение, предоставляет обществу образовательные услуги определенного вида, потребителями которых являются индивиды, и одновременно представляет результаты своей деятельности на рынке труда, потребителями которых являются предприятия и организации различных отраслей экономики.

Вуз действует на рынке образовательных услуг и является производителем этих услуг. В связи с этим возникает вопрос: являются ли выпускники «продуктами» вуза на рынке труда.

Можно выделить две диаметрально противоположных точки зрения. Часть авторов рассматривают вузы как производителей специфического товара «специалист». С этой точки зрения высшие учебные заведения должны «обеспечить оптимальное насыщение рынка труда работниками нужной квалификации. В конечном итоге должен быть выпущен специалист, соответствующий запросам потребителей и требованиям научно-технического прогресса».

Противоположное мнение звучит следующим образом: «...Нельзя принять однозначное утверждение о вузе как производителе товара в виде специалистов... ведь даже в формировании профессионально значимых знаний, умений и навыков, которые используются работодателями на рынке труда, участвует не только вуз. Поэтому на рынке труда вуз является производителем не выпускников, а образовательных программ, в том виде, в котором они освоены его выпускниками».

Отсюда в первом случае одной из форм взаимодействия высшей школы и рынка труда является «сделка между вузами-производителями и предприятиями-потребителями», во втором случае, вуз выходит на рынок труда с результатами своей образовательной деятельности, опосредованными в знаниях, умениях и навыках выпускников. Выпускники предлагают свою рабочую силу предприятиям, те в свою очередь оценивают квалификацию этой рабочей силы в виде стартовых зарплат и других условий найма.

Вуз в этом случае не участвует в результате сделки по продаже рабочей силы и не получает прямых материальных выгод. Он ожидает получить отклик от своей целевой аудитории в виде подъема престижа вуза, увеличения притока абитуриентов (т.е. спроса на образовательные программы), упрочения своего конкурентного положения среди других вузов.

Тем не менее, сторонники этой точки зрения допускают, что одним из возможных откликов может быть заключение договоров между вузом и предприятиями на приоритетное право отбора и найма выпускников этого вуза. Однако подобный вид сделки не будет являться описанной выше сделкой по купле рабочей силы на рынке труда.

Среди факторов, оказывающих наибольшее влияние на объем совокупного спроса домашних хозяйств на образовательные услуги вузов, выделяют ситуацию на рынке труда (цена квалифицированного труда, уровень безработицы, напряженность и т.д.), половозрастную структуру населения (демографические факторы), уровень доходов населения, уровень развития предшествующих ступеней образования, предпочтения домашних хозяйств.

Предложение образовательных услуг в условиях рынка с одной стороны определяется индивидуальными образовательными потребностями домашних хозяйств. С другой стороны, и предложение, и спрос на рынке образовательных услуг находятся в зависимости от регулирующих механизмов рынка труда и государственного регулирования.

Учитывая огромное количество публикаций, посвященных различным аспектам рынка труда, как в зарубежной, так и в отечественной научной литературе нет смысла углубляться в освещение различных подходов к определению сущности рынка труда, развивать дискуссию о том, что является товаром на этом рынке - труд, рабочая сила или ресурсы труда. Отметим только то, что важно для понимания особенностей функционирования рынка труда выпускников вузов.

Под рынком труда понимается система социально-экономических отношений по поводу купли-продажи труда. К субъектам рынка труда относятся наемные работники (и их союзы), работодатели (и их объединения). Государство, с одной стороны, выступает в роли субъекта институционального, правового социально-экономического регулирования рынка труда и, с другой стороны, в качестве работодателя.

Принимая во внимание действие большого числа факторов, рынок труда невозможно рассматривать как единый и однородный. Поэтому он чаще всего рассматривается как совокупность отдельных рынков труда, каждый из которых обладает своими частными характеристиками.

Так, рынок труда выпускников вузов является, с одной стороны, составной частью рынка квалифицированного труда, с другой стороны он является частью молодежного рынка труда и естественно находится под влиянием тех тенденций, которые наблюдаются на этих сегментах рынка труда и на рынке труда вообще.

Кроме того, выпускники вузов (молодые специалисты) являются особой категорией, положение которой на рынке труда определяется специфическими особенностями, связанными с первичным выходом на рынок труда (первичный рынок труда).

Переход от учебы к работе сопровождается затруднениями в трудоустройстве, связанными с отсутствием опыта работы, необходимых практических навыков, адаптацией на рынке труда, профессиональным становлением, окончательным формированием квалификации. Эти особенности делают актуальным выделения этого сегмента рынка труда, как объекта самостоятельного исследования.

В исследованиях можно встретить различные определения, кто относится к категории «выпускник». В некоторых работах выделяют различия между «выпускником» и «молодым специалистом», но в этой работе они принимаются как синонимы. Все определения в той или иной степени имеют свое обоснование и применимо к задачам, стоящим перед исследователями, но, как правило, под «выпускником» понимают либо лицо, завершающее процесс обучения, либо лицо, недавно завершившее процесс обучения.

Функция высшего образования по созданию новых знаний оказывает прямое воздействие на рынок труда в части переоценки ценности видов работ. Эта функция в последние годы стала особенно важной, поскольку внедрение новых технологий изменило количественные и качественные требования рынка труда, уровень которых, однако, зависит от зоны деятельности. Общепризнанно, что высокотехнологичные профессии в промышленности требуют уровня знаний, зачастую более высокого, чем даёт система высшего образования, в то время как в секторе таких профессий, как педагогика, социальная деятельность или планирование, ценности и знания работающих практически мало отличаются от того, что предлагает высшая школа.

Высшее образование служит селективным или регулирующим средством для пополнения рынка труда. На основе квалификации и сертификата об окончании вуза работодатели заключают субдоговоры с большей частью служащих, что включает их в селективный процесс образовательного сектора.


Литература:


Harvard Business Rewiew, Feb. 2004.

Котельников Вадим. Что такое предпринимательское лидерство? // http://www.cecsi.ru/leadership_entrepreneurial.html

Сурков Владислав. Востребованы те, кто меняет реальность // http://www.cecsi.ru/leadership_entrepreneurial.html

УДК 378.048.2
^ Проблема обеспеченности учебного процесса в специализированных вузах профессорского преподавательского состава с ученой степенью

Зайцева Н.А. , профессор кафедры «Менеджмент на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», к.э.н.

Институт туризма и гостеприимства (г. Москва) (филиал) ФГОУВПО РГУТиС


В статье проведено ииследование современной ситуации по подготовке кадров, имеющих ученую степень кандидата и доктора наук, требованиях предъявляемых Высшим аттестационным комитетов РФ, тенденциях и опыте работы диссертационного совтеа РГУТиС по экономическим специальностям.


Ключевые слова: ученая степень, ВАК, аспирантура


Во время выступления на совещании ректоров в МГТУ им. Баумана заместитель министра образования и науки Владимир Миклушевский в начале 2009 г. представил следующий прогноз: около 100 тысяч из 700 000 выпускников вузов могут в этом году остаться без работы. Кроме того, из 5,7 млн. человек, занятых в российском образовании, примерно 9 тысяч будут уволены в связи с оптимизацией системы. "Оптимизация" - сокращение числа педагогов коммерческих вузов, которые не будут востребованы работодателями.

Труднее всего придется экономистам. Примерно 30 процентов выпускников экономических вузов не смогут устроиться по специальности. Следом идут гуманитарии, педагоги и выпускники сельскохозяйственных вузов. Для того чтобы помочь этим людям получить новую профессию, Минобрнауки предпринимает ряд мер. среди которых в контексте данной статьи можно отметить сохранение бюджетных мест в вузах, увеличение бюджетных мест в магистратуре с 20 до 40 тысяч, в аспирантуре - c 25 до 30 тысяч[4].

Анализ статистических данных показывает, что в Советском Союзе было 650 высших учебных заведений. Сегодня вместе с филиалами - около трех тысяч, а количество аспирантов в 2,5 раза больше, чем в Советском Союзе [3].

При этом встает вопрос качества подготовки аспирантов. Если в начале 1990-х число научных сотрудников, которые были способны готовить себе на смену кадры высшей квалификации, достигало 1,2 миллиона человек. К 2006-2007 годам когорта учителей и наставников сократилась до 350 тысяч. При этом число аспирантур примерно за тот же период (с 1996-го по 2006-й) увеличилось как минимум вдвое, а количество аспирантов - с 60 до 150 тысяч [3].

Как видно из приведенной выше статистики, общее количество аспирантов больше количества аспирантов, обучающихся на бюджетных места в пять раз (по прогнозу на 2009 г.). При этом количество защищающихся аспирантов гораздо меньше половины от общего количества зачисленных аспирантов.

Это происходит потому, что значительное количество аспирантов, в том числе обучающихся и на местах с оплатой обучения, не защищают диссертации, отчисляются в процессе обучения, не могут подготовить диссертации, соответствующие требованиях.

В целом можно выделить ряд важных аспектов в подготовке кадров, имеющих ученую степень:

доля профессорско-преподавательского состава (ППС) вузов, имеющих ученую степень, имеет большое значение при проведении аккредитации вузов;

в настоящее время регламентируется и постоянно повышается не только доля аспирантов в зависимости от количества студентов в вузе (с учетом количества студентов в филиалах), но и доля аспирантов на одного докторанта;

выделение бюджетных мест для обучения в аспирантуре происходит в зависимости от доли ранее защитившихся аспирантов от общего количестве аспирантов вуза.

Высшая аттестационная комиссия Министерства образования и науки Российской Федерации (далее ВАК). Эта организация создана в целях обеспечения единой государственной политики в области государственной аттестации научных и научно-педагогических кадров.

Вся совокупность предпринимаемых в последнее время ВАКом шагов имеет целью повысить эффективность существующей системы аттестации и, как следствие, поднять качество подготовки научных и научно-педагогических кадров в нашей стране [3].

Эта политика ВАКа привела к тому, что только в 2008 г. по разным мотивам отклонено и снято с рассмотрения более тысячи работ. На одном из последних экспертных советов в декабре 2008 г., куда были приглашены 13 соискателей, 8 из них написали заявления с просьбой снять работу с рассмотрения. Формально это не отказ, что сохраняет для соискателей шанс после соответствующей доработки повторить попытку [2].

Сократилось и количество диссертационных советов. Если в начале 2007 года в ВАК было более четырех тысяч заявок на создание диссертационных советов. На конец 2008-го утверждено 2915, среди них только 54 "кандидатских". Полностью прекращено открытие так называемых "разовых" советов, а из созданных приостановлена деятельность около трехсот. Зато в приоритетном порядке были организованы 323 объединенных совета в основном в отдаленных регионах. По экспертным оценкам качество их работы объективно выше. [3].

Сокращение количества диссертационных советов произошло не только по причине отказа в открытии таких советов, но и по причине приостановки их действия. Так по итогам 2008-2009 г. приостановлено действие 25 диссертационных советов1.

Таким образом, можно отметить усиление требований со стороны ВАК к качеству диссертации и работе диссертационных советов.

Если рассматривать работу конкретных советов, например диссертационного совета по экономическим дисциплинам РГУТиС, то здесь можно отметить, что за весь период работы диссертационного совета (с мая 2008 г.) проведено 27 заседаний диссертационного совета Д 212.150.02. За этот период было защищено 23 диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук и 1 диссертация на соискание ученой степени доктора экономических наук.

Из общего количества защищенных работ - 16 диссертаций по специальности 08.00.05 – экономика и управление предприятиями, отраслями, комплексами – сфера услуг, маркетинг, экономика труда; и 5 диссертаций по специальности 08.00.10 – финансы, денежное обращение и кредит; 1 диссертация защищена по двум специальностям – 08.00.10 и 08.00.05. Из числа диссертаций, защищенных по специальности 08.00.05 – экономика и управление предприятиями, отраслями, комплексами – сфера услуг, маркетинг, экономика труда – 9 диссертаций по специализации «сфера услуг», из них 2 – по двум специализациям; 6 диссертаций по специализации «маркетинг», из них 2 – по двум специализациям; 3 диссертации по специализации «экономика труда» - из них 1 по двум специализациям.

Как видно из представлено структуры защиты диссертаций, большая часть диссертаций была подготовлена по специализации сфера услуг и маркетинг. В этих работах исследуются вопросы современного состояния отдельных направлений деятельности предприятий сферы услуг – ресторанов, турфирм, предприятий бытового обслуживания и других сервисных предприятий.

Тематика диссертаций, подготовленных по специализации «маркетинг» связана с конкурентоспособностью предприятий в условиях рыночной экономики, формированием потребительской лояльности, имиджем территорий, формированием маркетинговых информационных систем.

Диссертации, подготовленные по специализации «экономика труда» диссертации были посвящены исследованию вопросов оптимизации оплаты труда, разработки сбалансированной модели взаимодействия системы образования и рынка труда, системе занятости учащейся молодежи.

Диссертации, подготовленные по специальности 08.00.10 «финансы, денежное обращение и кредит», диссертации были посвящены исследованию вопросов совершенствования управления экономическими активами на примере сферы услуг, регулирования системы ипотечного жилищного кредитования в РФ, финансам домохозяйств, стратегическому управлению кредитным портфелем финансового института, совершенствованию работы с финансовой информацией на макро- и микроуровнях.

В условиях финансового кризиса, а также учитывая актуальность и практическую значимость предложений, изложенных в диссертациях, можно отметить работу Степаненковой Т.В, в которой даны рекомендации по совершенствованию деятельности федеральных и региональных органов управления занятости и образования, а также совершенствованию управления отдельными высшими учебными заведениями по проблемам сбалансированности спроса и предложения рабочей силы и рынка труда; работу Фильченкова В.А., в которой даны практические рекомендации по формированию государственно-частного партнерства в социальной сфере, которые уже используются в работе Правительства Московской области; а также работу Лапочкиной В.В, в которой разработаны конкретные рекомендации по формированию и продвижению имиджа туристских территорий.

В настоящее время осуществляется подготовка приказа о перерегистрации советов по защите докторских и кандидатских диссертаций, обусловленного утверждением Номенклатуры специальностей научных работников (приказ Минобрнауки России от 25.02.2009 № 59).

Согласно распоряжению Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки диссертационные советы правомочны в установленном порядке проводить защиты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по специальностям Номенклатуры специальностей научных работников, утвержденной приказом Минпромнауки России от 31.01.2001 № 47, до 31 декабря 2009 года.

С учетом приоритетных направлений деятельности Российского государственного университета туризма и сервиса принято решение об изменении перечня специализаций диссертационного совета по экономическим специальностям, а именно об отказе от специализации «экономика труда», т.к. с одной стороны, более приоритетным для университета является новая специализация - рекреация и туризм, а с другой, как показано выше, по этой специализации процент защит был наименьшим.

Переоформление диссертационного совета будет проведено в соответствии нормативными документами, разработка и утверждение которых ожидается до конца 2009 г. Изменениям в работе диссертационного совета будет посвящена статья в одном из номеров журнала за 2010 год.


Литература:

Емельяненков А. ВАК вооружился системой «Анти-Плагиат». Российская газета, № 4410, 11.07.2007 г.

Емельяненков А. ВАК переехал на улицу Правды. Российская газета, № 4810, 11.12.2008 г.

Емельяненков А. Право на защиту. Российская газета, № 4829, 16.01.2009 г.

Ивойлова И. Аспирантский максимум. Российская газета, № 4840, 03.02.2009 г.



УДК 378.046.4

^ Роль иностранного языка при подготовке специалистов в сервисе и туризме

Кропотова М. Н. , кредитный инспектор Лефортовского отделения Сбербанка России, выпускница ИТиГа по специальности «Менеджмент организации»


Исследуется роль и значение иностранного языка в деятельности сотрудников предприятий сферы услуг и особенно туризма, требования предъявляемые работодателями к кандидатам для работы в туризме. Рассматривается обучение иностранному языку в туризме как процесс овладения средствами межнационального и межкультурного общения при реализации коммуникативных и познавательных потребностей специалиста.


Ключевые слова: иностранный язык, подготовка специалистов, сервис и туризм


Специфика работы специалистов по сервису и туризму предполагает  работу с различными партнерами, клиентами, в том числе и иностранными. В условиях  глобализации развиваются международные связи во всех экономических и политических сферах, также и в туристической индустрии. Расширение рынка туристических направлений и услуг предполагает грамотную работу с клиентами и партнерами, осуществляемую высококвалифицированными специалистами, которые владеют определенным набором качеств. Прежде всего,  специалисты по туризму должны быть внимательными, гостеприимными, любезными, готовыми к работе с различными клиентами, в том числе иностранными. Работа с иностранными клиентами предполагает владение иностранным языком.

Сегодняшний работодатель довольно требовательный, и как нам часто кажется, хочет невозможного. Кандидат для работы в туризме должен обладать хорошим опытом, быть любознательным, активным иметь набор дополнительных навыков, основной из которых владение иностранным языком. Для того чтобы успешно конкурировать,  сотрудники компании обязаны  уметь предлагать свои услуги на иностранном языке, прежде всего английском. Хорошее владение английским языком сотрудниками компании  производит приятное  впечатление на зарубежных клиентов, оказывает благоприятное влияние на   репутацию фирмы, не менее благотворно влияет на продуктивность работы. Соответственно можно предположить, что требования к кандидату при приеме на работу являются отнюдь не завышенные, а необходимым условием продуктивной работы  туристической компании.[4, с.38]

На сегодняшний день Россия входит в  двадцатку ведущих туристических держав. Профессионализм персонала, занятого в сфере туризма является показателем конкурентоспособности организации. От качества предоставляемых услуг зависит репутация и успех фирмы на рынке туризма, особенно на это следует обращать внимание при работе с иностранными клиентами, которые могут сравнивать  предоставляемый сервис  с услугами, оказываемыми в своей стране. Успешность работы с зарубежными партнерами сегодня зависит не только от  хорошего знания иностранного языка, но и от умения найти правильную линию поведения во время общения с представителями другой культуры.  Туристская деятельность невозможна без знания особенностей других культур и проявления уважения к ним. В подобных нюансах помогает разобраться межкультурная коммуникация. Межкультурная коммуникация  не только знакомит с особенностями менталитета,  но и развивает способность мыслить как представитель  другой культуры. Будущему специалисту необходимо уметь соотносить особенности другого менталитета с нормами и оборотами родного языка.

Обучение иностранному языку определяется как процесс овладения средствами межнационального и межкультурного общения при реализации коммуникативных и познавательных потребностей специалиста. Расширение международных контактов в различных областях народного хозяйства, науки и культуры вызвало необходимость в специалистах, способных применять знания иностранного языка для решения профессиональных задач.

На сегодняшний день иностранный язык рассматривается как неотъемлемый гуманитарный компонент подготовки специалиста и как обязательный элемент непрерывного профессионального образования.

Межличностное профессиональное общение, представляя инструмент профессиональной деятельности специалистов по сервису и туризму, направляется на выполнение проектировочной, конструктивной, коммуникативной и организаторской функций. Процесс оказания услуг в индустрии гостеприимства- это особый род деятельности, для которого характерно партнерское взаимодействие производителя и потребителя.[2.247]

В ходе профессиональной подготовки специалистов по сервису и туризму возрастает значимость освоения иностранного языка, обостряется потребность в овладении им как средством международного и межнационального общения. Однако обозначилось противоречие между профессионально - квалификационными требованиями к уровню владения языком и традиционно сложившимся его результатом - невысоким знанием его студентами неязыковых вузов, для которых учебный предмет «иностранный язык» не является профилирующим. Доказательством данного утверждения служит анализ «Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования», действующего в одном из ВУЗов, который готовит специалистов по туризму. В требованиях к реализации знаний и умений в практической профессиональной деятельности в цикле гуманитарных и социально-экономических дисциплин обозначено, что в области филологии специалист должен:

знать основные особенности полного стиля произношения, характерные для сферы профессиональной коммуникации;

знать и грамотно использовать в своей деятельности профессиональную лексику, владея лексическим (4000 лексических единиц общего и терминологического характера) и грамматическим минимумом, включающим грамматические структуры, необходимые для обучения устным и письменным формам общения;

знать культуру и традиции, правила речевого этикета стран изучаемого языка;

уметь вести беседу- диалог общего характера, соблюдать правила речевого этикета;

владеть монологической речью в рамках публичных выступлений (доклад, сообщение, презентация и т.д.);

составлять аннотации, рефераты, деловые письма на иностранном языке;

читать литературу по специальности без словаря с целью поиска информации, переводить тексты по специальности со словарем.[4.216]

При определении содержания иностранного языка преподаватель исходит из целей общеязыковой и профессиональной подготовки будущих специалистов, имеющих различный уровень знаний, что делает целесообразным применение принципа дифференциации.

Для студента сфера применения иностранного языка представляется учебной и повседневной деятельностью. Если чтение художественной, страноведческой и литературы по специальности становится важным видом речевой деятельности, то общение с носителями языка во время учебной практики, стажировки за рубежом, участия в международных выставках, фестивалях, работы в качестве сопровождающих групп требует полного владения профессиональным уровнем языка. В повседневной деятельности знание иностранного языка обогащается в ходе прослушивания радиопередач на изучаемом языке, магнитных записей, просмотра кинофильмов и телепередач без перевода на родной язык.

Таким образом, общеязыковая подготовка специалистов по сервису и туризму направляется на предоставление учебной информации об основных аспектах языка (фонетика, лексика, грамматика, стилистика) и формирование навыков и умений, связанных с овладением четырьмя видами речевой деятельности (чтение, говорение, аудирование и письмо), обусловленными конкретной ситуацией общения. Основной задачей общеязыковой подготовки становится обучение иностранному языку как средству общения, что предполагает наличие у студентов определенного комплекса лингвистических знаний и коммуникативных умений. В итоге общеязыковая подготовка специалистов по сервису и туризму формирует базовый уровень владения языком, который обеспечивает решение коммуникативных задач, достаточных для ограниченного профессионального общения в стандартных ситуациях. Данный уровень соотносится с такой степенью сформированности коммуникативной компетентности, которая необходима для общения с деловыми партнерами при непосредственном контакте и по телефону для участия в деловых переговорах с коллегами по фирме и понимания содержания деловых писем, реклам, объявлений, выставочных проспектов, каталогов, для составления простых коммерческих писем и заполнения формуляров, бланков, актов. В некоторых случаях данный уровень владения языком позволяет участвовать в переговорах с поддержкой переводчика.[3.35]

Учитывая все вышеизложенное, можно сделать вывод о том, что в условиях позитивного отношения большей части стран, точнее рядовых жителей этих стран к России следует и в дальнейшем поддерживать благоприятный настрой. А так как мнение о стране большей частью формируется  во время путешествий, а также общения как с людьми, организующими эти поездки, так и  с рядовыми гражданами этой страны, то просто необходимо стараться избегать культурных ошибок. Культурный барьер преодолеть сложнее  нежели языковой. Работая с иностранными клиентами, сотрудники туристических фирм нередко оказываются в ситуации, когда привычный стиль поведения является малоэффективным, а нередко неприемлемым. В этом случае следует развивать новые навыки и получать новые знания по межкультурной коммуникации. Работник туристической сферы не может быть скованным, нетерпимым по отношению к клиентам и партнерам. Сотрудники туристических фирм должны уметь правильно охарактеризовать все трудности, с которыми туристы могут столкнуться при выезде в другую страну, а также при въезде иностранных туристов в Россию.

Соответственно  задача педагогов, которые дают первые профессиональные навыки будущим специалистам по сервису и туризму, научить студентов позитивному отношению к межкультурным различиям и умению с этим работать, а также обучать иностранному языку более качественно и более доступно, ведь от этого зависит будущее студентов и будущее всей страны. Взаимопонимание в межкультурном общении  достаточно трудный процесс, результативность этого процесса зависит, прежде всего, от личностей, принимающих участие. Первые навыки общения, которые в дальнейшем помогут стать хорошим специалистом, молодые люди получают в вузе. Но программы, принятые, Федеральным агентством  по образованию необходимо адаптировать к быстроменяющимся условиям развития туризма. Одна из проблем, с которой мы сталкиваемся, - это отсутствие  учебных часов  на такую дисциплину как «Межкультурные коммуникации». Допущенные пробелы необходимо восполнять в ходе изучения дисциплины «Иностранный язык».


Литература:

Алпатов В. «Глобализация и развитие языков». Доклад на Второй международной научной конференции «Язык и культура», Институт иностранных языков, Москва, 2003.

Борозинец Г.К. Формирование иноязычной коммуникативной компетентности будущих специалистов. Воронеж: Издательство Воронежского университета,2003.

Мечковская Н. Социальная лингвистика. – 2-e изд. – Москва: Аспект Пресс, 2004.

Плужник И.Л. Формирование межкультурной коммуникативной компетентности студентов в процессе профессиональ