Реферат: В 2009 году был произведен ремонт школьной столовой, на который из районного бюджета было выделено 50 тысяч рублей

В 2009 году был произведен ремонт школьной столовой, на который из районного бюджета было выделено 50 тысяч рублей. На эти деньги была заменена кафельная плитка на стенах и полу пищеблока, оборудована комната для мытья и хранения посуды, которая отсутствовала ранее, проведена новая электропроводка, установлены распределительные электрические щитки. Кроме того, из бюджета Алтайского края были выделены денежные средства в размере 50 тысяч рублей на модернизацию школьной столовой. В настоящее время в пищеблоке столовой МОУ Бурановская СОШ установлено следующее оборудование: холодильник, морозильная камера, электроплита, электромясорубка, универсальная овощерезка, водонагреватель, мойки для мытья посуды, электрочайник, разделочные столы.



В нашей столовой питается 119 человек

Школьное меню составляется для 2-х возрастных групп - 1-4 классы и 5-11 классы с соответствующим объёмам порций.

Меню разнообразное, включает в себя овощные салаты, молочные блюда, рыбные, мясные, выпечка.

Для приготовления блюд используется только сливочное масло.

Из третьих блюд - чай, компот, какао, кисель, кофе-напиток.

А вода теперь бутилированная, с минеральными добавками.


^ Отзывы о работе столовой

 

Проведена акция «Отзывы о работе школьной столовой». В течение нескольких дней все ученики, учителя и гости школы могли оставить отзывы о работе столовой на специальном стенде. Отзывов написано было много. Вот некоторые из них:

 

Большое спасибо всем поварам за работу в нашей столовой. Нас очень много, а они успевают всегда вовремя и вкусно накормить всех ребятишек.

Дарья Таскина 

Нет ничего вкуснее столовских котлет!!! В чём секрет их приготовления?

Дима Камский 

Говорим мы поварам

От души: «Спасибо вам!»

Обойди хоть целый свет,

Лучше вашей каши нет.

Ученики 4 класса

 

Родительский комитет школы посещает школьную столовую регулярно с целью проверить то, так как организовано горячее питание учащихся. Претензий к питанию нет, так как всегда все свежее, меню разнообразное: молочные каши, различные гарниры, очень вкусное картофельное пюре, замечательные котлеты, блюда из рыбы, салаты из овощей и др.   Судя по рассказам детей, все очень вкусно. И ещё хочется отметить доброжелательность поваров. Они всегда встречают ребят с улыбкой.

Родительский комитет школы

 

Во время проведения Недели правильного питания наш класс вручил поварам нашей школы благодарственное письмо за очень вкусные и сытные обеды, лучезарные улыбки и правильное питания, которое организуют нам работки столовой.

Ученики 8 класса


^ Здоровое питание - здоровый ребёнок!

12 сентября 2011. в 1-4 классах состоялось родительское собрание «Здоровое питание – здоровый ребёнок». Начало собрания было необычным: дети завели спор о пользе правильного питания, даже пригласив Айболита, который дал советы о пользе продуктов, но не решил, что же вкуснее и важнее. Ведущая родительского собрания М.В.Ерёмина обратилась к родителям со слова «здравствуйте», т.е. пожелала всем здоровья, ведь оно для человека – главная жизненная ценность. А когда речь идёт о здоровье наших детей, это вдвойне заставляет нас задуматься над данной проблемой.

Одним из правил сохранения здоровья является здоровое питание. Правильное питание абсолютно необходимо детям, чтобы у них было хорошее зрение, красивая кожа, нормальное кровотечение. А ведь хорошее самочувствие ребёнка – важное условие усвоения им школьной программы.

Как же нужно правильно питаться, что бы сохранить здоровье? Об этом шёл разговор на собрании.

Фельдшер Бурановской ФАП Мирошниченко А.А. рассказала, какие изменения произошли в системе питания в нашей столовой. Также родителям была предложена слайдовая презентация, где наглядно можно было увидеть новое оборудование и его использование в работе.

Младший школьник открыт к влиянию взрослых и, упускать этот момент нельзя.

Бережное отношение к своему здоровью не появится у детей само с собой, а должно формироваться в результате целенаправленного воздействия педагогов и родителей.

Наш педагогический коллектив уделяет большое внимание данной проблеме, как в учебное так и во внеурочное время. Задолго до проведения родительского собрания было проведено ряд мероприятий. Анкетирование по «горячему питанию» среди учащихся начальных классов. С итогами анкетирования познакомила родителей О.В.Камская

В нашей школе прошла « Неделя здорового питании», где ребята начальной школы приняли активное участие М .В. Ерёмина рассказала о мероприятиях, которые прошли. Это и наглядная агитация о полезной и здоровой пище, о правилах поведения за столом, интересные рецепты, о совместимости различных продуктов. В столовой появились весёлые поварята, которые привлекали внимание яркими фартуками и колпаками. В это же время ребята научились сами скручивать салфетки и очень гордились своим трудом. Даже первоклашки с удовольствием украшали столы в столовой салфетками, свёрнутыми своими руками. Всю неделю столы в столовой выглядели по разному. Салфетки отличались то цветом, то формой. Основными наставниками детей в оформлении столов, культуре поведения за столом были не только учителя, но и родители. Итогом недели стало мероприятие «я здоровье берегу – сам себе я помогу» где также говорилось о важности правильного питания.

Конечно же одна школа без семьи никогда не сможет решить проблему правильного питания. Семья- это то место, где ребенок проводит большую часть своей жизни и от того, как организованно полноценное питание ребенка дома во многом зависит его здоровье, работоспособность в школе. Опытом организации здорового питания в семье поделились родители О.В.Лопатина и И.И.Кукарцева

К сожалению не все дети любят есть каши. О пользе этого замечательного продукта и о привитии любви к данному блюду рассказала Г.И.Завьялова

М.В.Ерёмина предложила вниманию родителей презентацию о правильном питании, подведя итог всего услышанного на собрании.

Е.А.Кениг вместе с родителями своего класса приготовили правильную, красивую сервировку стола, а также выставку вкусных, красивых экономически выгодных, полезных блюд, которые можно приготовить очень быстро и которые дети едят с желанием и удовольствием. После собрания все желающие родители смогли попробовать эти блюда, познакомиться с рецептами, поделиться мнением.

Много говорилось о здоровом полноценном питании. Хочется верить что наше общение заставило ещё раз подумать над тем, а всё ли делается для того чтобы ребёнок был здоров.







Схема здорового питания может быть представлена различными зрительными образами, но наиболее часто используется изображение пирамиды. Первую пирамиду питания (классическую) представило в 1992 году Министерство сельского хозяйства США. Ее принцип строился на ограничении жиров и потреблении большого количества углеводов. Такая пирамида была рекомендована ВОЗ и принята за основу здорового питания во многих странах.
Правила построения питания на основе пирамиды одинаковы для ее различных видов. Изображение пирамиды в виде плоского треугольника показывает, на что обращать внимание при составлении рациона. Основу рациона должны составлять группы продуктов, расположенные в основании треугольника, а продукты, расположенные на верхушке, необходимо употреблять реже и в меньших количествах.
На основании Ваших привычек, вкусов, региона проживания, семейных и национальных традиций, Вы можете выбрать из большого числа предлагаемых пирамид ту, которая подойдет именно Вам. Все они придерживаются научно обоснованных принципов здорового питания:
• Основу рациона должны составлять фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.
• Необходимо строго ограничивать поступление с пищей насыщенных жиров, маргаринов, жареных в жиру продуктов и холестерина.
• Необходимо строго ограничивать поступление сахара и соли.
• Необходимо ограничивать потребление алкоголя.
• Необходимо контролировать размер порции и общее количество поступающих калорий.
• Необходимо включить 0,5-1-часовую физическую нагрузку в режим дня.
Вначале требуется оценить, насколько Ваша диета отличается от схемы, рекомендуемой пирамидой. Для этого можно в течение 5-7 дней записывать в отдельную тетрадь все продукты, которые Вы употребляете в пищу в течение дня. После этого подсчитать среднее количество по группам продуктов, предложенным в пирамиде. После выявления разницы между фактическим и рекомендованным уровнем потребления, необходимо начать коррекцию рациона. Несколько простых советов, как это можно сделать:
• Из каждого этажа пирамиды выбирайте различные продукты, чтобы поддержать разнообразие меню и получить необходимое количество калорий, белка, витаминов, минералов и пищевых волокон.
• Приспосабливайте рацион к Вашим вкусам и привычкам. Например, зерновым продуктом может быть не только ломтик зернового хлеба, но и коричневый рис, цельнозерновые макароны, мюсли, отрубные палочки, овсянка, хлебцы, пшеничная и ячменная каша – то, что Вам больше нравится.
• Комбинируйте продукты из разных групп так, как Вам нравится, но не нарушайте соотношения.
• Размеры порций необходимо подсчитывать так. Порцией фруктов является один средний фрукт или стакан свежего сока без добавления сахара.
Порцией овощей считается одна чашка тертого или резаного сырого овоща (примерно 200 г), или 100 г отварного резаного овоща или пюре. Порцией зерновых продуктов считается 1 ломтик хлеба или 100 г каши на обезжиренном молоке или воде, 50-60 г отрубных палочек или мюслей, 50-60 г хлебцов. Одной порцией мяса следует считать кусочек отварного мяса без видимого жира весом 60-90 г, то же самое относится к рыбе и птице (без кожи), одно яйцо или два белка без желтка. Одной порцией молочных продуктов является 50 г с ыра, 100 мл молока или стаканчик несладкого йогурта, или 100 мл кефира. Из сектора «масла и орехи» одна порция составляет 1 столовую ложку орехов или 1 чайную ложку растительного масла. Добавлять в пищу можно только растительные масла, т.к. мясо, рыба, сыр и молоко и так содержат достаточное количество животных жиров. Необходимо принимать в пищу разнообразные растительные масла: подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное, расторопши, облепиховое и др., так как они содержат различный набор жирных кислот и жирорастворимых витаминов. Самый верхний сегмент пирамиды (сахар, кондитерские изделия и т.д.) – это необязательные продукты, или «лишние» калории. Цифра 75 ккал означает, что можно съесть в день не более 3 ч.л. сахара или 1/5 пирожного, или 2 сахарных печенья.
• Продукты из одной группы являются взаимозаменяемыми, поэтому, если Вы вегетарианец, вместо молока, мяса и рыбы Вы можете употреблять бобовые, а если у Вас непереносимость коровьего молока, замените его сыром.
Не забывайте комбинировать, пробовать новые вкусы. Здоровое питание вполне можно сделать вкусным и разнообразным, если призвать на помощь фантазию и применить свои знания.

Перечень пищевых продуктов, не рекомендуемых для реализации в школьных буфетах

1.     Чипсы.

2.      Гамбургеры, чизбургеры.

3.      Сосательные и  жевательные конфеты с высоким содержанием сахара.

^ 4.      Сильногазированные напитки.

5.      Мучные жареные кулинарные изделия.

6.      Кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%).

7.      Безалкогольные тонизирующие напитки.

^ 8.      Натуральный кофе.


Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей школьного возраста

(на одного ребенка, г/брутто)

 

 

^ Наименование продуктов

Возраст детей, количество продуктов, г, мл, брутто

7-11 лет

11-18 лет

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

80

120

Хлеб пшеничный

150

200

Мука пшеничная

15

20

Крупы, бобовые

45

50

Макаронные изделия

15

20

Картофель

250

250

Овощи свежие, зелень

350

400

Фрукты (плоды) свежие

200

200

Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник

15

20

Соки плодоовощные, напитки витаминизированные

200

200

Мясо 1 кат.

95

105

Птица 1 кат п/п

40

60

Рыба

60

80

Колбасные изделия

15

20

Молоко (м.д.ж. 3,2%)

300

300

Кисломолочные продукты (м.д.ж. 3,2%)

150

180

Творог

50

60

Сыр

10

12

Сметана

10

10

Масло сливочное

30

35

Масло растительное

15

18

Яйцо диетическое

1 шт.

1 шт.

Сахар

40

45

Кондитерские изделия

10

15

Чай

0,4

0,4

Какао, напиток кофейный злаковый

1,2

1,2

Дрожжи хлебопекарные

1

2

Соль

5

7

 ^ Химический состав набора продуктов

 

Нутриент

Возраст детей, содержание в рационе, % удовлетворения  суточной потребности

7-10 лет

11-17 лет

 

Содержание

%

Содержание

%

Белок, г

92,1

119,6

111,7

124,0

Жир, г

90,1

114,0

       106,3

115,6

Углеводы, г

315,7

94,2

381,9

97,9

Энергетическая ценность, ккал

2451,0

104,3

2951,0

107,3