Лекция: Задание 4. Определение общих и различных значений показателей качества продовольственных товаров
Сравните регламентированные значения одноименных показателей качества анализируемых видов продукции по стандартам. Выявите общность и/или различия между этими значениями. Дайте обоснование целесообразности общности и различий регламентированных значений показателей качества. Результаты заполните в виде таблицы 3.4.
Таблица 3.4 — Общность и различия регламентированных значений показателей качества
| Наименования общих показателей качества | Значения показателей качества | |
| общие | различные | |
Примечания: при заполнении графы 1 записываются наименования общих показателей, указанные в таблице 3.3. В графу 2 вносятся регламентированные значения (нормативная характеристика) показателей качества из анализируемых стандартов, а в графу 3 – отличающиеся по 1-2 видам продукции значения показателей с обязательным указанием вида продукции. При отсутствии различий в графе 3 ставится прочерк.
Результаты таблицы обобщаются путем констатации о преобладании общности или различий в значениях показателей качества анализируемых видов продукции. В заключении необходимо дать обоснование целесообразности общности и различий значений показателей качества.