Реферат: Тема: «Кисломолочные продукты и блюда из них. Практическая работа «Блюда из творога»

МКОУ «Средняя общеобразовательная школа №9» г.Славгород Алтайский край.





Тема: «Кисломолочные продукты и блюда из них.

Практическая работа «Блюда из творога»»


Учитель технологии: Новикова Н.Г.


п.Бурсоль

2011г.


Уроки 3-4.

Тема: Кисломолочные продукты и блюда из них. Практическая работа «Блюда из творога»


Цель урока: ознакомить учащихся со значением кисломолочных продуктов в питании человека, с кулинарным значением молока и молочных продуктов, с ассортиментом молочных продуктов; научить готовить блюда из творога.
-знать: значение кисломолочных продуктов, их ассортимент, технологию приготовления блюд из творога
-понимать: как определить доброкачественность кисломолочных продуктов
-уметь: готовить простоквашу, творог в домашних условиях, блюда из творога
-использовать: в практической деятельности и повседневной жизни.


^ Формы организации познавательной деятельности с учащимися: Эвристическая беседа, демонстрация фронтальный опрос (устный, письменный) работа с текстом, с таблицами рабочей тетради, работа с технологическими картами, работа с учебником.


^ Словарь темы. Кефир, кумыс, йогурт, ряженка, варенец, бифидок, сырники, пудинг.


Дидактическое обеспечение Учебник, таблицы, плакаты, тесты.


Посуда и инвентарь: сито, блюдо, ложка столовая, сковорода, лоток, тарелка столовая глубокая, лопаточка, доска разделочная, стакан.


^ Ход уроко