Реферат: Методические рекомендации по организации практики для студентов специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Иркутский государственный университет»

(ФГБОУ ВПО «ИГУ»)

Факультет сервиса и рекламы, кафедра туризма


УТВЕРЖДАЮ

Зав.кафедрой туризма


С.А.Донской

«____»_____________2011


Методические рекомендации
по организации практики


для студентов специальности 100103

«Социально-культурный сервис и туризм»


Иркутск, 2011


СОДЕРЖАНИЕ

Общие положения

Организация работы студента во время практики

Программа практики

Требования к организации учебно-ознакомительной практики

Требования к организации производственной практики

Требования к организации преддипломной практики

Оформление отчета по практике

Порядок защиты отчета по практике

^ 1. оБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ


В соответствии с п. 5.1. государственного образовательного стандарта на факультете сервиса и рекламы студенты проходят практику в три этапа:

2 курс – учебно-ознакомительная практика,

3 курс – учебно-ознакомительная практика,,

4 курс - производственная практика

5 курс – преддипломная практика

Настоящая программа определяет объем, содержание и методику проведения всех видов практики в соответствии с учебными планами специальности и предназначена студентам и руководителям практики.

Продолжительность практики представлена в таблице:


Вид практики

Курс

Продолжительность практики, недель

Учебно-ознакомительная

II

2

Учебно-ознакомительная

III

2

Производственная

III

4

Преддипломная

V

8


К прохождению учебно-ознакомительной, производственной, преддипломной практики допускаются студенты, прослушавшие теоретический курс и успешно сдавшие все предусмотренные учебным планом формы итогового контроля (экзамены, зачеты и курсовые работы).

Отношения организации и вуза по вопросам организации и проведения практики определяются условиями заключаемого договора.

Студенты специальности "Социально-культурный сервис и туризм" могут проходить практику на предприятиях различных отраслей и форм собственности, профиль работы которых соответствует специальности "Социально-культурный сервис и туризм".

Места практики определяются по предоставлению студентами личных заявлений, запросам от предприятий, а также в соответствии с имеющейся базой практик. Срок подачи документов на кафедру туризма – не позднее, чем за три недели до начала учебно-ознакомительной, производственной, преддипломной практики студентов.

Кафедрой туризма приветствуется закрепление студента за одним предприятием на период производственной и преддипломной практики, поскольку это способствует более глубокому изучению материала и взаимосвязанному выполнению работ по циклу специальных дисциплин и дипломной работы.


^ 2. Организация работы студента во время прохождения практики


Организация практики направлена на закрепление и углубление теоретических знаний, приобретение опыта самостоятельной работы на определенной штатной должности или в качестве неоплачиваемых внештатных сотрудников и способствует пробуждению творческой научно-технической инициативы, направленной на решение конкретных задач.

На предприятии студент может работать в зависимости от специализации:



Специализация

Возможные должности

Туризм

Помощник менеджера, менеджер, консультант

Гостинично-ресторанный сервис

Помощник администратора, администратор, портье, помощник менеджера, менеджер, консультант, помощник руководителя

Информационное обеспечение в социально-культурном сервисе и туризме

Помощник менеджера, менеджер, оператор, системный администратор

Салонный сервис

Помощник администратора, администратор, консультант, помощник менеджера, менеджер


Студенты проходят практику в соответствии с календарным графиком, разрабатываемым совместно с руководителем практики от кафедры туризма.

На предприятии студенты распределяются на рабочие места руководителем практики от предприятия в соответствии с индивидуальным заданием студента.

Руководство и контроль за прохождением практики осуществляется:


Вид практики

Руководитель практики

Учебно-ознакомительная практика

Сотрудник кафедры туризма

Производственная практика

Сотрудник кафедры туризма, в соответствии со специализацией

Преддипломная практика

Сотрудник кафедры туризма, руководитель дипломной работы


Руководитель практики от кафедры

определяет базы практик в рамках договоров, соглашений с предприятиями, учреждениями, фирмами по проектированию и внедрению образовательных программ подготовки специалистов по профилю факультета, ежегодно не позднее 1 декабря текущего года;

формирует группу специализации (по заявлениям студентов);

распределяет студентов по местам практики;

заключает договор с предприятием, организацией, учреждением на прохождение практики на конкретного студента (ов);

согласовывает совместно с представителями предприятий, учреждений, фирм программу практики, оформляет задание в дневнике практики студента;

подготавливает служебную записку на прохождение практики и предоставляет ее координатору работ по практике;

организует проведение инструктажа по технике безопасности для студентов на период практики;

осуществляет контроль за выполнение программы практики каждым студентом;

организует и оформляет протоколом защиту практики с предоставлением итоговой ведомости и отметкой в зачетной книжке студента.

В период прохождения практики проводятся индивидуальные консультации руководителем практики в установленное время.

До вывода на практику студент должен посетить организационное собрание и пройти инструктаж по технике безопасности, получить на кафедре программу практики и ознакомиться с ней, изучить необходимую справочную литературу, в случае необходимости, проконсультироваться у руководителя, получить дневник практики и поставить в нем отметку о выводе на практику.

В период прохождения практики предусматривается ведение дневника, куда вносятся все виды работ, выполняемые студентом ежедневно.

При прохождении практики студенты имеют право:

- получать необходимую информацию для выполнения задания по практике, а также для выполнения дипломной работы;

- пользоваться с разрешения администрации предприятия документацией и программным обеспечением;

- получать информацию у специалистов предприятия по вопросам, связанным с заданием практики и дипломной работой.

В период практики студент обязан:

- придерживаться инструкций руководителя практики от кафедры туризма;

- выполнять положения внутреннего распорядка в период практики на предприятии, соблюдать служебную и трудовую дисциплину, ознакомиться и выполнять правила охраны труда и техники безопасности;

- выполнить программу практики в полном объеме и в соответствии с установленными сроками;

- собрать необходимый материал для подготовки к отчету по практике;

- заполнить дневник практики, написать отчет по практике и защитить практику на кафедре.


^ ПРОГРАММА ПРАКТИКИ

Требования к организации учебно-ознакомительной практики

2 курс

Цель практики: дать общее представление о предприятии (учреждении) социально-культурного сервиса и туризма, управленческих связях, характер взаимодействия с потребителем услуг.

Этап учебно-ознакомительной практики включает:

закрепление теоретических знаний, полученных студентами в процессе обучения, на основе знакомства с опытом работы конкретного предприятия сферы социально-культурного сервиса и туризма;

овладение методами исследовательской и аналитической работы при изучении предприятия, оформлении отчета по практике.

В задачи практики для специальности СКСиТ входит:

Посетить предприятия СКСиТ г. Иркутска (не менее 3-4 объектов).

Ознакомиться с деятельностью данного предприятия (структура предприятия, характеристика предприятия)

Дать оценку информатизации и рекламного сопровождения на предприятии социально-культурного сервиса и туризма

Дать сравнительную характеристику предприятий социально-культурного сервиса и туризма г. Иркутска.

Программа практики: приложение №1.

Продолжительность практики – 2 недели.

Сроки проведения практики: устанавливаются с учетом теоретической подготовленности студентов, учебно-производственной базы ФСиР ИГУ и организацией в соответствии с учебным планом и календарным учебным графиком и могут быть скорректированы по согласованию с предприятиями, обеспечивающими прохождение практики.

Учебно-ознакомительная практика осуществляется как непрерывным циклом, так и путем чередования с теоретическими знаниями по дням (неделям). В случае переноса сроков проведения, практика осуществляется без отрыва от учебного процесса, в этом случае практика проводится из расчета 4 часа в день с учетом рабочих суббот и составляет 3 недели.

Содержание и примерный план прохождения ознакомительной практики представлен в таблице:

Этапы прохождения практики

Продолжительность, недель

Знакомство с предприятиями СКСиТ

1

Сбор и обобщение собранного материала для отчета

0,5

Подготовка отчета

0,5

Место проведения: туристские фирмы г. Иркутска и Иркутской области, гостинично-ресторанные предприятия г. Иркутска, салоны красоты,структурные подразделения вуза.

Приложение №1


Программа учебной практики студентов 2-ого курса ФСиР

^ Специальность: Социально-культурный сервис и туризм

Цель практики:

дать общее представление о предприятии (учреждении) социально-культурного сервиса и туризма, управленческих связях, характере взаимодействия с потребителем услуг


Задачи практики:

Посетить предприятия СКСиТ г. Иркутска (не менее 3-4 объектов).

Ознакомиться с деятельностью предприятий (структура предприятия, характеристика предприятия)

Дать оценку информатизации и рекламного сопровождения на предприятии социально-культурного сервиса и туризма

Проанализировать технологию обслуживания клиентов в турфирме.

Дать сравнительную характеристику предприятий СКСиТ г. Иркутска.



(По итогам практики студент обязан сдать руководителю практики оформленный дневник практики и отчет.)


Ответственный за прохождение

практики по специализации ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)


Зав. кафедрой ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)


«____»_______________20___ г.


3 курс

Цель практики: познакомить студентов с профессиональными информационными ресурсами, специализированным программным обеспечением предприятий СКСиТ.

Этап учебно-ознакомительной практики включает:

закрепление теоретических знаний, полученных студентами в процессе обучения, на основе знакомства с опытом работы конкретного предприятия сферы социально-культурного сервиса и туризма;

овладение практическими навыками поиска и сбора информации в профессиональной сфере, умение работать с профессиональным программным обеспечением.

^ В задачи практики для специальности СКСиТ ( специализация «Туризм») входит:

1. познакомиться с содержанием основных общероссийских и региональных профессиональных сайтов: russiatourism.ru, ratanews.ru, tourprom.ru, irktur.com, irktour.ru. Описать основные разделы, преимущества и недостатки.

2. познакомиться с cайтами крупнейших российских туристских операторов: pegast.ru, intourist.ru, nevatravel.ru, agent.nevatravel.ru, teztour.com. Описать содержание сайта, процедуру бронирования туров частными лицами, возможно ли без пароля просматривать условия бронирования для агентств.

3. познакомиться с содержанием сайтов региональных операторов: grandbaikal.ru, eastland.ru, baikalvisa.ru, lovelytour.ru,baikalsp.ru. Определить самый информативный сайт, есть ли on-line бронирование, основные предложения по странам ( специализация туроператора).

4. подготовить отчет по выполнению поставленных задач.

^ Специализация «Гостинично-ресторанный сервис»

1.изучить сайты иркутских отелей с точки зрения пользователя: легкость доступа через поисковые системы, информативность, есть ли бронирование «on-line», 3D туры, сравнить цены по одной категории, предлагается ли пакетное обслуживание. Рассматриваемые отели: ББЦ, Иркутск, Дельта, Европа, Ангара, Солнце.

2.изучить поисковые гостиничные системы: HOTEL.RU, Otel.ru, ALLHOTELS.ru, Hotel24.ru, KOMANDIROVKA.ru, RHA.ru. Какие категории гостиниц представляют, правила бронирования, способы оплаты, простота пользования. Представлены ли гостиницы Иркутска? Какие?

3. используя сайт www.obed.irk.ru определите , какие форматы общественного питания представлены в Иркутске , определите 3-4 популярные кухни, оцените 5 выбранных вами ресторана : есть сайт или нет, действует или нет, существует ли обратная связь с гостями, легко ли дозвониться по указанным телефонам, анонсируются ли специальные программы, средний чек.

4. подготовить отчет по выполнению поставленных задач.


Программа практики: приложение №2-3.

Продолжительность практики – 2 недели.

Сроки проведения практики: устанавливаются с учетом теоретической подготовленности студентов, учебно-производственной базы ФСиР ИГУ и организацией в соответствии с учебным планом и календарным учебным графиком и могут быть скорректированы по согласованию с предприятиями, обеспечивающими прохождение практики.

Учебно-ознакомительная практика осуществляется как непрерывным циклом, так и путем чередования с теоретическими знаниями по дням (неделям). В случае переноса сроков проведения, практика осуществляется без отрыва от учебного процесса, в этом случае практика проводится из расчета 4 часа в день с учетом рабочих суббот и составляет 3 недели.

Содержание и примерный план прохождения ознакомительной практики представлен в таблице:

Этапы прохождения практики

Продолжительность, недель

Выполнение заданий

1

Сбор и обобщение собранного материала для отчета,

0,5

Подготовка отчета

0,5

Место проведения: компьютерные классы, предприятия СКСиТ, кафедры факультета.

Приложение № 2


Программа учебной практики студентов 3-ого курса ФСиР

^ Специальность: Социально-культурный сервис и туризм
Специализация «Туризм»


Цель практики: познакомить студентов с профессиональными информационными ресурсами, специализированным программным обеспечением предприятий СКСиТ


Задачи практики:

1. познакомиться с содержанием основных общероссийских и региональных профессиональных сайтов: russiatourism.ru, ratanews.ru, tourprom.ru, irktur.com, irktour.ru. Описать основные разделы, преимущества и недостатки.

2. познакомиться с cайтами крупнейших российских туристских операторов: pegast.ru, intourist.ru, nevatravel.ru, agent.nevatravel.ru, teztour.com. Описать содержание сайта, процедуру бронирования туров частными лицами, возможно ли без пароля просматривать условия бронирования для агентств.

3. познакомиться с содержанием сайтов региональных операторов: grandbaikal.ru, eastland.ru, baikalvisa.ru, lovelytour.ru,baikalsp.ru. Определить самый информативный сайт, есть ли on-line бронирование, основные предложения по странам ( специализация туроператора).

4. подготовить отчет по выполнению поставленных задач.


(По итогам практики студент обязан сдать руководителю практики оформленный дневник практики и отчет.)


Ответственный за прохождение

практики по специализации ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)


Зав. кафедрой ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)


«____»_______________20___ г.


Приложение № 3


Программа учебной практики студентов 3-ого курса ФСиР

^ Специальность: Социально-культурный сервис и туризм
Специализация «Гостинично-ресторанный сервис»


Цель практики: познакомить студентов с профессиональными информационными ресурсами, специализированным программным обеспечением предприятий СКСиТ

Задачи практики:

1.изучить сайты иркутских отелей с точки зрения пользователя: легкость доступа через поисковые системы, информативность, есть ли бронирование «on-line», 3D туры, сравнить цены по одной категории, предлагается ли пакетное обслуживание. Рассматриваемые отели: ББЦ, Иркутск, Дельта, Европа, Ангара, Солнце.

2.изучить поисковые гостиничные системы: HOTEL.RU, Otel.ru, ALLHOTELS.ru, Hotel24.ru, KOMANDIROVKA.ru, RHA.ru. Какие категории гостиниц представляют, правила бронирования, способы оплаты, простота пользования. Представлены ли гостиницы Иркутска? Какие?

3. используя сайт www.obed.irk.ru определите , какие форматы общественного питания представлены в Иркутске , определите 3-4 популярные кухни, оцените 5 выбранных вами ресторана : есть сайт или нет, действует или нет, существует ли обратная связь с гостями, легко ли дозвониться по указанным телефонам, анонсируются ли специальные программы, средний чек.

4. подготовить отчет по выполнению поставленных задач.


(По итогам практики студент обязан сдать руководителю практики оформленный дневник практики и отчет.)


Ответственный за прохождение

практики по специализации ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)


Зав. кафедрой ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)


«____»_______________20___ г.


^ 3.2. Требования к организации производственной практики.


Практика студентов на производстве имеет своей задачей закрепление знаний, полученных в процессе обучения в высшем учебном заведении, на основе глубокого изучения работы предприятия, учреждения, организации, на которых студенты проходят практику, а также овладение производственными навыками и новейшими методиками в сфере менеджмента, маркетинга, организации труда и производства.

Цель практики: ознакомить студента с предприятием, учреждением или организацией социально-культурного сервиса и туризма, дать представление об управленческих и иных связях с внутренней и внешней средой, должностных обязанностях, характере взаимодействия с потребителем услуг, дать студенту практические навыки работы с документацией предприятия, информационным обеспечением, работе с клиентами, решению конкретных задач специалиста по сервису и туризму.

Этап производственной практики включает:

закрепление теоретических знаний, полученных студентами в процессе обучения, на основе знакомства с опытом работы конкретного предприятия сферы социально-культурного сервиса и туризма;

овладение методами исследовательской и аналитической работы для выявления конкретных факторов и резервов повышения эффективности производства.

приобретение опыта экономической, нормировочной, планово-учетной, организаторской работы, развитие навыков самостоятельной работы, составление бизнес-планов, маркетинговых исследований, овладение знаниями в области техники и технологий производства, реализации продукции, умение анализировать финансовые результаты, пользоваться статистическими материалами и литературой по выбранной теме;

овладение навыками практической деятельности по профилю будущей специальности.

^ Задачи практики для студентов специализации "Туризм":

Ознакомиться с деятельностью туристского предприятия (структура предприятия, характеристика предприятия, основные турпродукты и направления работы, конкурентное окружение).

Дать оценку информатизации на предприятии социально-культурного сервиса и туризма, научиться работать с программным обеспечением, используемым в практической деятельности предприятия.

Изучить рекламу предприятия и ее размещение, дать оценку ее эффективности.

Проанализировать основную документацию предприятия и получить практические навыки работы с документацией.

Проанализировать технологию обслуживания туристов в организации.

Разработать замечания и предложения по улучшению работы предприятия, по продвижению основных турпродуктов.

Задачи практики для студентов специализации "Гостиничный и ресторанный сервис":

Ознакомиться с деятельностью предприятия (структура предприятия, характеристика предприятия, конкурентное окружение)

Изучить технологию взаимодействия между основными службами гостиницы (ресторана).

Дать оценку информатизации на предприятии социально-культурного сервиса и туризма

Изучить рекламу предприятия и ее размещение, дать оценку ее эффективности, рассмотреть принципы интерьера гостиница (ресторана).

Проанализировать технологию обслуживания клиентов в гостинице (бронирование мест, прием и размещение гостей в гостинице), ресторане (прием и обслуживание посетителей).

Замечания и предложения студента по улучшению работы предприятия.

^ В задачи практики для специализации "Информационное сопровождение в социально-культурном сервисе и туризме" входит:

Ознакомиться с деятельностью предприятия (структура предприятия, характеристика предприятия)

Изучить кадровый состав, должностные инструкции персонала

Изучить документационный оборот и научиться работать с основной документацией предприятия.

Освоить практические навыки работы с информационным обеспечением деятельности предприятия СКСиТ (работа с бумажными и электронными каталогами по странам, отелям, турам), работа с системами бронирования, работа с программой общего менеджмента предприятия, организация работ со входящей и исходящей корреспонденцией, работа с системами маркетингового исследования.

Принимать участие в подготовке и распространении рекламной продукции предприятия СКСиТ.

Получить практические навыки работы с клиентом.

Задачи практики для студентов специализации "Салонный сервис":

Ознакомиться с деятельностью предприятия (структура предприятия, характеристика предприятия, перечень предоставляемых услуг, ценовая политика предприятия, конкурентное окружение)

Изучить кадровый состав и должностные инструкции персонала.

Провести анализ рекламной деятельности салона красоты, основных направления маркетинговых и рекламных исследований для продвижения услуг.

Дать оценку информатизации на предприятии, научиться работать с основным информационным обеспечением и документацией предприятия.

Получить практические навыки по специализации (ответы на телефонные звонки, прием и обслуживание посетителей).

Разработать замечания и предложения по повышению эффективности работы курорта

Программа практики: приложения № 4-7.

Продолжительность практики – 4 недели.

Сроки проведения практики: устанавливаются с учетом теоретической подготовленности студентов, учебно-производственной базы ФСиР ИГУ и организацией в соответствии с учебным планом и календарным учебным графиком и могут быть скорректированы по согласованию с предприятиями, обеспечивающими прохождение практики.

Производственная практика проводится непрерывным циклом.


Содержание и примерный план прохождения производственной практики представлен в таблице:

Этапы прохождения практики

Продолжительность, недель

Знакомство с предприятиями СКСиТ (цели, задачи, структура, характеристика предприятия и т.д.)

1

Работа на предприятии, выполнение программы практики

1

Сбор и обобщение собранного материала для отчета

1

Подготовка отчета

1


Место проведения: туристские фирмы г. Иркутска, Иркутской области и других регионов России и зарубежья, структурные подразделения вуза.


Приложение № 4


Программа производственной практики студентов 4-ого курса ФСиР
^ Специальность: Социально-культурный сервис и туризм
Специализация: _Туризм________________________________________


Цель практики:

ознакомить студента с предприятием, учреждением или организацией социально-культурного сервиса и туризма, дать представление об управленческих и иных связях с внутренней и внешней средой, должностных обязанностях, характере взаимодействия с потребителем услуг, дать студенту практические навыки работы с документацией предприятия, информационным обеспечением, работе с клиентами, решению конкретных задач специалиста.


Задачи практики:

Ознакомиться с деятельностью предприятия (структура предприятия, характеристика предприятия, основные турпродукты и направления работы).

Дать оценку информатизации на предприятии социально-культурного сервиса и туризма, научиться работать с программным обеспечением, используемым в практической деятельности предприятия.

Изучить рекламу предприятия и ее размещение, дать оценку ее эффективности.

Проанализировать основную документацию предприятия и получить практические навыки работы с документацией.

Проанализировать технологию обслуживания туристов в организации.

Получить практические навыки работы по специальности.

Разработать замечания и предложения по улучшению работы предприятия, по продвижению основных продуктов.


(По итогам практики студент обязан сдать руководителю практики оформленный Дневник практики и отчет.)


Ответственный за прохождение

практики по специализации ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)


Зав. кафедрой ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)


«____»_______________20___ г.

Приложение №5


Программа производственной практики студентов 4-ого курса ФСиР

^ Специальность: Социально-культурный сервис и туризм
Специализация: _Гостиничный и ресторанный сервис_________________________________


Цель практики:

ознакомить студента с предприятием гостинично-ресторанного сервиса, дать представление об управленческих связях, должностных обязанностях, характере взаимодействия с потребителем услуг, дать студенту практические навыки работы с документацией предприятия, информационным обеспечением, работе с клиентами, решению конкретных задач специалиста гостиничного и ресторанного сервиса.


Задачи практики:

Ознакомиться с деятельностью предприятия (структура предприятия, характеристика предприятия)

Изучить технологию взаимодействия между основными службами гостиницы (ресторана).

Дать оценку информатизации на предприятии социально-культурного сервиса и туризма

Изучить рекламу предприятия и ее размещение, дать оценку ее эффективности, рассмотреть принципы интерьера гостиница (ресторана).

Проанализировать технологию обслуживания клиентов в гостинице (бронирование мест, прием и размещение гостей в гостинице), ресторане (прием и обслуживание посетителей).

Получить практические навыки работы по специальности.

Разработать замечания и предложения по улучшению работы предприятия.


(По итогам практики студент обязан сдать руководителю практики оформленный Дневник практики и отчет.)


Ответственный за прохождение

практики по специализации ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)

Зав. кафедрой ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)


«____»_______________20___ г.

Приложение №6


Программа производственной практики студентов 4-ого курса ФСиР
^ Специальность: Социально-культурный сервис и туризм
Специализация: _Информационное сопровождение туристско-гостиничного сервиса______


Цель практики:

ознакомить студента с предприятием СКСиТ, дать представление об управленческих связях, характере взаимодействия с потребителем услуг; дать практические навыки работы с документацией, информационным обеспечением, работе с клиентами, решению конкретных задач специалиста информационного сопровождения.


Задачи практики:

Ознакомиться с деятельностью предприятия (структура предприятия, характеристика предприятия)

Изучить кадровый состав, должностные инструкции персонала

Изучить документационный оборот и научиться работать с основной документацией предприятия.

Освоить практические навыки работы с информационным обеспечением деятельности предприятия СКСиТ (работа с бумажными и электронными каталогами по странам, отелям, турам), работа с системами бронирования, работа с программой общего менеджмента предприятия, организация работ со входящей и исходящей корреспонденцией, работа с системами маркетингового исследования.

Принимать участие в подготовке и распространении рекламной продукции предприятия СКСиТ.

Получить практические навыки работы с клиентом.


(По итогам практики студент обязан сдать руководителю практики оформленный Дневник практики и отчет.)


Ответственный за прохождение

практики по специализации ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)


Зав. кафедрой ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)

«____»_______________20___ г.


Приложение №7


Программа производственной практики студентов 4-ого курса ФСиР
^ Специальность: Социально-культурный сервис и туризм
Специализация: _Салонный сервис______

Цель практики:

ознакомить студента с предприятием СКСиТ, дать представление об управленческих связях, характере взаимодействия с потребителем услуг; дать практические навыки работы с документацией, работе с клиентами, информационным обеспечением, по решению конкретных задач менеджера салонного сервиса.


Задачи практики:

Ознакомиться с деятельностью предприятия (структура предприятия, характеристика предприятия, перечень предоставляемых услуг, ценовая политика предприятия, конкурентное окружение)

Проанализировать основную документацию предприятия, получить практические навыки работы с документацией, оптимизацией документооборота через программное обеспечение

Проанализировать технологию обслуживания клиентов, организацию клиентских потоков.

Изучить кадровый состав и должностные инструкции персонала.

Провести анализ рекламной деятельности салона красоты, основных направления маркетинговых и рекламных исследований для продвижения услуг.

Проанализировать эффективность продаж услуг и сопутствующих товаров (по принципам мерчендайзинга) данного предприятия.

Отследить практические навыки работы по специальности

Получить практические навыки по специализации (ответы на телефонные звонки, прием и обслуживание посетителей).

Разработать замечания и предложения по повышению эффективности работы предприятия


(По итогам практики студент обязан сдать руководителю практики оформленный Дневник практики и отчет.)

Ответственный за прохождение

практики по специализации ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)


Зав. кафедрой ________________ _________________

(подпись) (Ф.И.О.)

«____»_______________20____ г.


^ 3. Требования к организации преддипломной практики.

Цель практики: ознакомить студента с предприятием социально-культурного сервиса и туризма, дать представление об управленческих и иных связях с внутренней и внешней средой, должностных обязанностях, характере взаимодействия с потребителем услуг, сбор материала для подготовки выпускной квалификационной работы.

Этап преддипломной практики включает:

закрепление теоретических знаний, полученных студентами в процессе обучения, на основе знакомства с опытом работы конкретного предприятия сферы социально-культурного сервиса и туризма;

овладение методами исследовательской и аналитической работы для выявления конкретных факторов и резервов повышения эффективности производства с учетом достижений науки и передовой практики в области планирования, организации и управления в конкретной сфере производства.

приобретение практического опыта и знаний на конкретном рабочем месте (планирование, организация производства, управление конкретным участком работы);

приобретение опыта экономической, нормировочной, планово-учетной, организаторской работы, развитие навыков самостоятельной работы, составление бизнес-планов, маркетинговых исследований, овладение знаниями в области техники и технологий производства, реализации продукции, умение анализировать финансовые результаты, пользоваться статистическими материалами и литературой по выбранной теме;

овладение методами разработки проектных решений и выработки навыков самостоятельной работы по профилю будущей специальности.

Преддипломная практика является завершающим этапом формирования квалифицированного специалиста, способного самостоятельно решит конкретные задачи в деятельности