Реферат: Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Технологии гостиничного сервиса»

Преподаватель: Дусенко С.В., Корнеева Е.И., Левина М.В.

Дисциплина «Технологии гостиничного сервиса»


Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Технологии гостиничного сервиса» разработаны для студентов специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» специализации «Гостиничный сервис».


Целью курсовой работы по дисциплине «Технологии гостиничного сервиса» является обучение студентов процессам организации обслуживания в индустрии гостеприимства и пониманию технологических процессов в гостиничном сервисе, их роли в обслуживании клиентов.


Примерная тематика курсовых работ


Технология бронирования номеров и мест в гостинице.

Технология приема и размещения гостей в гостинице.

Технология регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостинице.

Технология регистрации иностранных граждан в российской гостинице.

Технология встречи и обслуживания VIP- клиентов гостиницы.

Технология работы с постоянными гостями гостиницы. Программы «Постоянный гость».

Технология работы с иностранными гостями в гостинице. Учет национальных и религиозных особенностей при обслуживании клиентов.

Технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности.

Технология регистрации и размещения туристских групп в гостинице.

Технология работы швейцаров в гостинице.

Технология работы подносчиков багажа в гостинице.

Технология работы пажей-посыльных в гостинице.

Технология работы службы парковки автомобилей в гостинице.

Технология работы службы консьержей в гостинице.

Технология работы службы дворецких (батлеров) в гостинице.

Технология работы с электронными системами запирания гостиничных помещений.

Технология работы кассира службы приема и размещения в гостинице.

Технология работы ночных аудиторов в гостинице.

Технология получения оплаты за проживание и предоставление дополнительных платных услуг гостям в гостинице.

Технология работы службы по предоставлению дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице.

Технология работы бизнес-центра в гостинице.

Технология работы по предоставлению экскурсионного обслуживания в гостинице.

Технология работы по предоставлению транспортного обслуживания в гостинице.

Технология работы по предоставлению телекоммуникационных услуг в гостинице.

Технология работы по организации отдыха и развлечений в гостинице.

Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице.

Технология работы по организацию медицинского обслуживания в гостинице.

Технология работы службы телефонных операторов в гостинице.

Технология работы службы питания в гостинице.

Технология работы службы Room-service гостиницы.

Технология работы отдела кейтеринга гостиницы.

Технология работы столовой для персонала гостиницы.

Технология работы лобби-баров в гостинице.

Технология работы отдела по организации банкетов и конференций в гостинице.

Технология работы службы хозяйственного обеспечения в гостинице.

Технология уборки номерного фонда гостиницы.

Технология уборки общественных помещений гостиницы.

Технология работы по предоставлению бытовых услуг в гостинице.

Технология работы административной службы в гостинице.

Технология работы отдела по управлению персоналом в гостинице.

Технология работы отдела маркетинга и продаж в гостинице.

Технология работы инженерно – технической службы в гостинице.

Технология работы отдела безопасности в гостинице.

Технология работы по организации хранения личных вещей клиентов в гостинице.

Технология работы с жалобами клиентов в гостинице.