Реферат: Животноводдческих объектов для студентов факультета ветеринарной медицины заочного обучения по специальности 310800 «Ветеринария» Улан-Удэ, Издательство фгоу впо бгсха 2010

Федеральное агентство по сельскому хозяйству

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова»


Кафедра зоологии и зоогигиены


Лумбунов С.Г., Лузбаева АЛ., Тарнуев Д.В


ЗООГИГИЕНА С ОСНОВАМИ ПРОЕКТИРОВАНИЯ

ЖИВОТНОВОДДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ


для студентов факультета ветеринарной медицины заочного обучения

по специальности 310800 «Ветеринария»


Улан-Удэ,

Издательство ФГОУ ВПО БГСХА

2010


УДК 619:614.94

М 545 П 691

Печатается по решению методического совета ФГОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р.Филиппова»


Рецензенты:

^ Л-Д. В. Хибхенов, д.в.н., профессор;

Д.Р. Борисов, к.в.н., доцент


С.Г. Лумбунов., А.Л. Лузбаева., Д.В. Тарнуев и др


Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов


для студентов факультета ветеринарной медицины заочного обучения

по специальности 310800 «Ветеринария»


-Улан-Удэ: Издательство Бурятская государственная сельскохозяйственная академия.-2010. – 40 с.


Освещены вопросы общей зоогигиены (гигиенические требования к воздушной среде, почве, питьевой воде, кормам и др.) и частной зоогигиены (гигиена различных видов с.-х. животных).


..


© Лумбунов С.Г., Лузбаева А.Л., Тарнуев Д.В., и др. 2010.

© Бурятская госсельхозакадемия, 2010.


Введение

Гигиена сельскохозяйственных животных - наука об охране и укреплении здоровья животных, повышении естественной резистентности, рациональных приемах выращивания, ухода, содержания и кормления, при которых животные проявляют высокую устойчивость к болезням и дают максимальную продуктивность, обусловленную наследственностью.

Гигиена изучает взаимосвязь организма животных с окружающей средой, развивает у будущих специалистов врачебное мышление. Курс гигиены связан с такими дисциплинами, как физиология, микробиология, кормление, разведение и частное животноводство, химия, физика, агрономия, токсикология, метеорология, и является основной базой для усвоения ряда клинических ветеринарных дисциплин (внутренние незаразные болезни, акушерство и гинекология, эпизоотология, хирургия).

В результате изучения предмета студенты должны знать теоретические основы влияния внешней среды на организм животных; зоогигиенические нормативы и правила содержания, кормления, поения, ухода и выращивания различных половозрастных групп животных; методы исследования объектов внешней среды и пути её улучшения. В процессе изучения дисциплины студенты овладевают навыками самостоятельной оценки окружающей среды (воздуха, воды, кормов, почвы, помещений, технологического оборудования) на их соответствие зоогигиеническим нормам и с учетом полученных данных могут разрабатывать планы мероприятий по борьбе с болезнями животных и их профилактике.

Раздел 1.

^ ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

Методические указания по изучению дисциплины составлены в соответствии с типовой программой курса «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов», рекомендованной Министерством образования России в 2001г. и в соответствии с ГОС (2002). При разработке настоящих методических указаний использованы методические указания по изучению дисциплины «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов», разработанные М.С. Найденским, Н.С. Калюжный и др. (1999) по специальности 310800 – «Ветеринария».

Приведенная здесь дополнительная литература рекомендуется студенту для более глубокого изучения отдельных тем учебной программы по дисциплине.

При написании курсовой работы студент должен руководствоваться учебной программой по данному курсу и методическими указаниями по выполнению курсовой работы по зоогигиене.

Усвоение материала следует проверять при помощи вопросов для самопроверки, помещенных в конце каждой темы. Кроме того, студент должен использовать дополнительную литературу, в которой освещаются новейшие данные науки и практики по гигиене сельскохозяйственных животных, журналы «Ветеринария», «Животноводство», отраслевые журналы по животноводству, «Сельское хозяйство за рубежом», «Сельское строительство» и др.

При изучении зоогигиены для закрепления и углубления знаний в условиях хозяйства студенту рекомендуется ознакомиться с размещением животноводческих ферм, имеющимися типовыми животноводческими помещениями, с системами содержания животных в хозяйстве в зимний и летний периоды и оценить их с точки зрения зоогигиены.


^ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Основной
1.Кузнецов А.Ф., Найденский М.С., Шуканов А.А.,Белкин Б.Л. Гигиена животных. М., Колос,2001.

2.Кузнецов А.Ф., Справочник. Гигиена сельскохозяйственных животных. Санкт-Петербург, Москва, Краснодар, 2003

3.Кузнецов А.Ф.,Шуканов А.А.,Баланин В.И. и др. Практикум по зоогигиене. М: Колос, 1999.

4. Кузнецов А.Ф. Гигиена сельскохозяйственных животных. Справочник, Санкт-Петербург, 2003
Дополнительный
1. Карелин А. И., Маравин Б. Л. Зоогигиенические основы проектиро­вания строительства и эксплуатации животноводческих объектов. М.: Россельхозиздат, 1987.

2. Кузнецов А. Ф./Баланин В. И. Справочник по ветеринарной гигие-'не. М.: Колос, 1984.

3.Лумбунов С.Г., Жамаганов В.М. Выращивание ремонтных телок и нетелей в условиях Бурятской АССР. Улан-Удэ, 1990.

4.Лумбунов С.Г.Зоогигиенические требования к животноводческим объектам // Система ведения агропромышленного производства Республики Бурятия на 1996-2000 г. – Улан-Удэ, 1996.

5.Лумбунов С.Г., Лузбаев К.В. Зоогигиеническая оценка качества питьевой воды открытых и подземных водоисточников Бурятии // Актуальные проблемы ветеринарного образования. – Барнаул, 1998.

6.Лумбунов С.Г., Игнатьев Р.Р. Нормальный микроклимат – важное условие при проведении зимовки скота // Молочное и мясное скотоводство.- 1999.- № 6.

7.Лумбунов С.Г. Выращивание телят раннего возраста // Молоч. и мясн.скотоводство.- 1999.- № 4.

8.Лумбунов С.Г. Влияние систем содержания на физиологическое состояние коров // Зоотехния.-1999.- № 11.

9.Лумбунов С.Г. Продуктивность и резистентность молочного скота Бурятии. – Улан-Удэ, 2001.

10.Ходанович Б.В. Проектирование и строительство животноводческих объектов. М ВО «Агропромиздат», 1990.


^ ОБЩАЯ ГИГИЕНА.

Тема 1. Гигиена воздушной среды.

Ветеринарный специалист должен знать влияние климатических, погодных и геомагнитных условии на здоровье и продуктивность животных в различных геофизических зонах, значение атмосферного воздуха и гигиеническое значение его, газовый состав, физические параметры воздушной среды, ионный состав воздуха и его гигиеническое значение. Государственный кон­троль по охране атмосферного воздуха в Р.Ф.

Для защиты животных от экстремальных факторов среды необходимо знать влияние высоких и низких температур на организм животных, зоны теплового безразличия, оптимальные и критические температуры, гигрометрические параметры воздуш­ной среды и их влияние на продуктивность и здоровье животных. Движение воздуха и его воздействие на организм сельскохозяйственных животных.

Резистентность животных в значительной степени опреде­ляется механизмами физической и химической терморегуляции, которые обуславливают теплообмены между организмом и внешней средой, а также способами теплоотдачи: конвекция, те­плоизлучение, теплопроведение, испарение. Важно учитывать особенности терморегуляции у молодняка сельскохозяйственных животных, теплоустойчивость и холодоустойчивость животных в условиях жар­кого и холодного климата. Профилактировать простудные забо­левания и гипертермии путем закаливания с.-х. животных против неблагоприятных факторов воздушной среды. Важное значение имеет изучение влияния солнечной радиации на организм сельскохозяйственных животных.

Тема 2 . ^ Особенности формирования микроклимата

в животноводческих помещениях и влияние его на здоровье

и продуктивность животных.

Для профилактики заболеваний необходимо знать значе­ние микроклимата в животноводстве, требования к оптимальным параметрам микроклимата для различных групп животных, а также особенности его формирования и влияние на организм.

Следует учитывать, что оптимальный микроклимат - это элемент энерго- и ресурсосбережения в животноводстве и поэтому четко надо регламентировать температурно-влажностный режим помещений для различных видов и возрастных групп с.-х. животных и птицы, допустимые концентрации газов (углекислый газ, окись углерода, аммиак, окислы и закиси азота, сероводород, меркаптаны, метан и др.) и влияние их на организм животных и разрабатывать мероприятия по снижению концентрации токсиче­ских газов.

Необходимо учитывать роль пыли и бактериальной обсемененности воздуха в возникновении заболеваний животных, а также состав и характеристику механических и биологических аэрозолей, меры борьбы с вредными аэрозолями и охрану воздушного бассейна животноводческих хозяйств от загрязнений.

В связи с негативным влиянием производственных шумов на организм разрабатывают мероприятия по снижению шума. Важное значение имеет рациональное использование различных спектров оптического излучения (видимый свет, ультрафиолетовое и инфракрасное излучения) и нормирование естественной и искусственной освещенности. Применение эритемного и бактерицидного ультрафиолетового излучения, а также использование искусственных УФ источников излучения при выращивании мо­лодняка и содержании взрослых животных.

На основе полученных данных ветеринарный врач разра­батывает современные методы улучшения микроклимата и кон­диционирования воздуха помещений (отопление, вентиляция, увлажнение, охлаждение, искусственная аэроионизация, озонирование).

Для оптимизации микроклимата имеет определенное зна­чение вид подстилки, способ её применения, использования её как сорбента для санации (торф) и получения ценных удобрений.

Вопросы для самопроверки.

Механизм терморегуляции и способы теплоотдачи у живот­ных.

Влияние влажности и движения воздуха на теплообмен.

Источники накопления влаги в воздухе животноводческих помещений и меры предупреждения избытка влаги.

Меры профилактики простудных заболеваний и перегрева­ния с.-х. животных.

Газовый состав атмосферного воздуха, выдыхаемого жи­вотными, и животноводческих помещений.

Влияние на здоровье животных высокой концентрации уг­лекислоты, примесей аммиака, сероводорода.

Нормативы содержания вредных газов в воздухе помеще­ний для с.-х. животных - ПДК (предельно допустимая кон­центрация).

8. Нормативы и способы регулирования освещения в помеще­ниях для с.-х. животных и птиц.

Влияние пылевой загрязненности и микробной обсемененности воздушной среды на здоровье животных и меры борьбы.

Биологическое действие ультрафиолетовых лучей и их при­менение в животноводстве и ветеринарии.

Использование бактерицидного ультрафиолетового облуче­ния для санации окружающей среды.

Инфракрасный обогрев молодняка как фактор, повышаю­щий их жизнеспособность.

Применение аэроионизации с целью санации воздушной среды и стимуляции продуктивности и жизнеспособности с.-х. животных и птицы.

Подстилка как фактор улучшения микроклимата.

Влияние физико-химических показателей воздушной среды на неспецифическую резистентность и иммунобиологиче­скую реактивность.

^ Тема 3 . Гигиенические требования к почве и ее санитарная охрана

Почва является важнейшим элементом, влияющим на хи­мический состав растений, а следовательно, и состав раститель­ных кормовых средств для животных. Недостаток или избыток тех или других элементов в почве будет отражаться в составе растений, а через них - на здоровье и продуктивность животных. Почва - резервуар и источник многообразной микрофлоры, микрофауны и приемник всех бытовых, растительных и животных остатков и отходов; при загрязнении инфекционными и инвази­онными возбудителями почва может стать источником заражения животных.

Большое значение имеет санитарно-гигиеническое состояние почвы при выборе территории для животноводческих ферм и построек, стойбищ, летних лагерей, пастбищ, выгулов.

Характер почвы и ее влияние на организм животных зави­сят от механического состава, физических, химических и биологических свойств. От механического состава почвы зависят теплопроводность, испаряющая способность, гигроскопичность, влагоемкость, капиллярность, воздухопроницаемость. Эти свойства почвы обуславливают микробиологические процессы и пи­тание растений. При изучении данного вопроса необходимо дать санитарно-гигиеническую характеристику каждому из ее свойств.

Из физических свойств гигиеническое значение при оценке почвы имеют водные, воздушные и тепловые свойства, которые в большой мере определяют ее плодородие. Химический состав почв, обеспечивающий наличие в кормах минеральных элементов (микроэлементов и макроэлементов), оказывает разностороннее и глубокое влияние на здоровье животных (биогеохимические провинции, эндемические болезни).

Биологические свойства почвы определяются составом и численностью микроорганизмов, участвующих в круговороте веществ и самоочищении почвы. В ней могут быть также патогенные микроорганизмы, яйца и личинки гельминтов, представ­ляющие угрозу здоровью животных и людей. Большое внимание уделяют санитарной охране почвы от загрязнений (правильная уборка и обеззараживание трупов, обеззараживание навоза, сточных вод, регулярной смены пастбищ и пр.).

Вопросы для самопроверки

Какое гигиеническое значение имеют механический состав и физические свойства почвы?

Какие заболевания животных возникают в связи с недостатком или избытком макро- и микроэлементов в почвах?

Где и какие биогеохимические провинции встречаются в РФ, РБ.

На основании каких показателей проводят санитарно-гигиеническую оценку почвы?

Меры предупреждения загрязнения и заражения почвы.

Санитарные требования к устройству навозохранилищ и хранению навоза.

Санитарно-гигиенические требования к сооружениям для уничтожения и утилизации трупов.

Тема 4 . ^ Санитарно-гигиенические требования к питьевой воде, гигиена водоснабжения и поения животных.

Одним из важнейших зоогигиенических факторов, способ­ствующих сохранению здоровья, повышению продуктивности животных, является бесперебойное обеспечение их в достаточ­ном количестве доброкачественной питьевой водой. Постоянное наличие её позволяет поддерживать в помещениях, в лагерях и на территории ферм необходимый санитарный режим, способст­вующий охране здоровья животных и получению доброкачест­венной продукции.

В зоогигиене уделяют большое внимание санитарной оценке питьевой воды по целому комплексу показателей. Необ­ходимо знать приемы и методы оценки физических свойств воды (температура, вкус, запах, цветность, прозрачность); химического состава (нитриты, нитраты, хлориды, сульфаты, железо и др.) и бакте­риологические исследования (коли-титр, коли-индекс, микробное число). Особое внимание в этом разделе уделено санитарно-гигиенической оценке источников водоснаб­жения и приемам улучшения очистки и обеззараживания воды и в частности применения экологически безопасных способов (озон, УФ Л).

На основании ознакомления с системами водоснабжения, применяемыми в сельском хозяйстве (местное, централизованное), устанавливают санитарно- гигиенические требования к ним, определяют санитарные мероприятия по охране их от загрязнений и оценивают приемы механизации водоподачи и водопотребления. Уделяют большое внимание организации рациональ­ного поения различных видовых, возрастных и продуктивных групп животных и птицы и оценке способов механизации поения. На лабораторных занятиях студент должен овладеть основными методами определения физических свойств воды и химических примесей в ней, познакомиться с основными способами очистки и обеззараживания ее, применяемыми в сельскохозяйст­венной практике.

Вопросы для самопроверки

Зоогигиеническая оценка источников водоснабжения.

Зоогигиенические нормативы питьевой воды.

Оценка воды по показателям бактериального загрязнения. Нормативы суточного потребления воды сельскохозяйст­венными животными.

Техника водопоя и режима поения при стойловом и паст­бищном содержании различных видов животных и птицы.

Современные методы и способы очистки и обеззараживания питьевой воды.

Тема 5 . ^ Санитарно-гигиенические требования к кормам и профилактика заболеваний животных, возникающих при поедании недоброкачественных кормов.

Корма в зависимости от их полноценности и качества ока­зывают непосредственное влияние на уровень продуктивности, рост, развитие животных и профилактику заболеваний. Неполно­ценное кормление, а также недоброкачественные корма нередко являются непосредственной причиной многих незаразных забо­леваний, снижая естественную резистентность животного орга­низма.

В связи с этим огромное значение имеет оценка кормов в процессе их заготовки, хранения и скармливания животным. Для того чтобы работа специалиста была максимально эффективной, он должен систематически контролировать состояние кормов в хозяйстве, уметь взять среднюю пробу и провести анализ на мес­те, а сложный анализ направить в лабораторию, уметь ставить биологическую пробу (для оценки больших партий корма иногда приходится ставить биологическую пробу на 2 ~ 3 малоценных животных) и на основании осмотра, лабораторного анализа и биологической пробы принимать решения в каждом конкретном случае.

Болезни кормового происхождения (алиментарные) под­разделяются на заболевания, обусловленные физически дефект­ным состоянием кормов (заиндевелость, промороженность, ме­ханические примеси); отравления вследствие наличия в кормах токсинов естественного и искусственного происхождения; забо­левания вследствие поражения кормов биологическими агентами (микозы, микотоксикозы, амбарные вредители); отравления ядо­витыми растениями.

Надлежащая подготовка кормов к скармливанию может значительно улучшить вкусовые качества их, обезвредить не вполне доброкачественный корм, повысить поедаемость. Для организации мер по предупреждению заболеваний животных врач должен быть хорошо ознакомлен с приемами санитарно-гигиенический оценки кормов, требованиям к кормоцехам и кор­мокухням и их санитарно-гигиеническому состоянию.

При проведении лабораторно-практических занятий сту­дент должен овладеть основными методиками санитарной оценки качества кормов по ряду физикохимических показателей.

Вопросы для самоконтроля

Какие грибковые и бактериальные поражения кормовых средств могут вызывать заболевания животных?

Меры профилактики воздействия отравления цианидами, соланином, нитратами, госсиполом, карбамидом, соевым, жмыхом, шротом.

Зоогигиеническая оценка кормовых средств, пораженных вредителями при хранении на складах.

Зоогигиеническая оценка грубых кормов.

Зоогигиеническая оценка концентрированных кормов.

Зоогигиеническая оценка сочных кормов и силоса.

Зоогигиеническая оценка сенажа.

Зоогигиенические требования при подготовке кормов для скармливания

Принципы классификации ядовитых растений, встречаю­щихся в сене, на пастбищах и меры борьбы с ними.

10. Укажите, какие ядовитые и вредные растения характерны для пастбищ вашей местности?

Тема 6 . ^ Гигиена пастбищного содержания сельскохозяйственных животных

Пастбищное содержание животных имеет большое значение для укрепления их здоровья и повышения сопротивляемости к заболеваниям. На пастбище животное получает зеленый корм, подвергается воздействию благоприятных климатических факто­ров, что способствует повышению продуктивности при минимальных затратах труда и средств.

Виды пастбищного содержания

Стационарное. Животных выпасают на небольшом рас­стоянии от ферм и ежедневно пригоняют в зимнее помещение.

Лагерно-пастбищное. Животных содержат в лагерях и выпасают на пастбищах.

Стойлово-лагерное. Животных содержат в оборудован­ных лагерных помещениях с использованием зеленой массы.

Отгонно-пастбищное. Животных перегоняют на сезон­ные пастбища, находящиеся на различных, часто больших рас­стояниях от хозяйства.

Однако все преимущества пастбищного содержания могут быть реализованы только при соблюдении соответствующих зоогигиенических требований: 1) правильное распределение паст­бищных территорий между видовыми, возрастными и хозяйст­венными группами животных; 2) подготовка пастбищ и использование их; 3). оборудование на пастбищах стойбищ, прогонов, лагерей; 4) организация животным рационального водопоя при постоянном ветеринарно-санитарном надзоре за водоисточника­ми; 5) организация загонной пастьбы и регулярной смены выпа­сов; 6) использование долголетних культурных, орошаемых па­стбищ; 7) защита животных на пастбищах от жалящих насеко­мых; 8) соблюдение зоогигиенических требований при перегонах животных на сезонные пастбища; 9) профилактика кормовых заболеваний и отравлений животных; 10) применение электроиз­городи.

Ветеринарный врач должен хорошо знать зоогигиениче-ские требования и особенности пастбищного содержания разных видов животных в зависимости от возрастных групп и климати­ческих зон.

Вопросы для самопроверки

Гигиеническое значение пастбищного содержания с.-х. жи­вотных.

Санитарно-гигиенические требования к естественным и культурным пастбищам для разных видов и возрастных групп животных с учетом их физиологического состояния и продуктивности.

Мероприятия по санитарно-гигиенической подготовке па­стбищ, водопоев, прогонов, стойбищ, лагерей, навесов и животных к пастбищному содержанию.

Гигиенические требования к летне-лагерным постройкам.

Требования к организации водопоя животных на пастбище.

Способы пастьбы. Способы перехода на пастбищное содержание.

Санитарно-гигиеническое значение загонной системы пастьбы, режим пастьбы и поения животных.

Зоогигиенические требования к организации и проведению стойлово-лагерного содержания крупного рогатого скота, свиней и овец.

Тема 7 . ^ Гигиена рационального ухода и контроля за условиями содержания с.-х. животных.

Помимо рационального кормления, поения и оптимальных условий содержания животные нуждаются в постоянном уходе. Благодаря приемам по уходу организм получает целый ряд суще­ственно важных, естественных для него раздражителей, положи­тельно влияющих на физиологические функции и процессы об­мена веществ, что способствует развитию и сохранению хороше­го функционального состояния, а следовательно, здоровья и про­дуктивности животного.

Регулярная чистка кожи у крупного рогатого скота, свиней и лошадей, купание их в летнее время, закаливание, подмывание вымени у коров и замывание загрязненных мест кожи, постоян­ный уход за копытами, правильно организованный моцион и профилактика стрессов оказывают положительное влияние на ряд физиологических функций организма. Зоогигиенические обоснованные приемы ухода за животными тренируют нервную систему и способствуют выработке необходимых условных реф­лексов. Значение ухода за кожей животных вытекает из многообразных её физиологических функций (защитной, теплорегуляторной, выделительной, рефлекторной), регуляции кровообраще­ния, синтеза витамина Б и др. Правильный уход за кожей под­держивает её физиологические отправления на высоком уровне. Студент должен ясно представлять себе необходимость регуляр­ного ухода за кожей, современные требования к её уходу у разных видов животных, объяснить работникам животноводства физиологический эффект чистки. Он должен знать уход за выменем у животных.

Повседневный уход за конечностями предупреждает их заболевание. Необходимо знать основы профилактики травматизма конечностей и болезней копыт, приемы ухода за конечно­стями лошадей, рогатого скота, свиней (расчистка и обрезка, мас­саж и др.), уход за рогами.

При длительном содержании у животных возникают на­рушения обмена веществ в связи с гиподинамией. На прогулках животные подвергаются воздействию прямого солнечного света, свежего воздуха, колебаний температуры, влажности и движения окружающего воздуха. Под влиянием свободных и дозированных движений нормализуются деятельность органов кровообращения, дыхания, пищеварения, выделения и улучшаются функции орга­нов размножения. Регулярные прогулки на воздухе закаляют ор­ганизм животного. Необходимо правильно объяснить физиологи­ческое значение моциона для организма животных и способов его применения.

В связи с внедрением интенсивных технологий в животно­водстве возникла необходимость постоянно управлять поведением животных. Чтобы владеть и управлять структурой стада, студент должен знать основные методы изучения этологии животных.

Вопросы для самопроверки

Значение рационального ухода за с.-х. животными для по­вышения их резистентности, продуктивности и улучшения санитарных качеств продукции.

Способы чистки животных и технические приемы её прове­дения.

Зоогигиеническая оценка приемов механизации ухода за животными.

Моцион, его виды, влияние на здоровье, продуктивность и воспроизводственную функцию животных,

Стрессы в промышленном животноводстве и меры профи­лактики.

Значение этологии в организации оптимальных условий со­держания животных.

Особенности ухода за животными в зонах с жарким клима­том.

Профилактика гиподинамии.

Тема 8 . Гигиена получения экологически чистой животноводческой продукции

В связи с сильнейшим загрязнением окружающей среды в результате хозяйственной деятельности человека становится очень актуальным использование в сельскохозяйственном производстве экологически безвредных технологических методов и приемов. Применяемые в животноводстве средства дезинсекции (формалин, хлорная известь, однохлористый йод), различные синтетические лекарственные препараты (в том числе антибио­тики, гормоны) являются небезопасными в экологическом отно­шении, особенно при нарушении правил применения (при пере­дозировке). Одни из них могут накапливаться в продуктах жи­вотноводства, снижая качество продукции (антибиотики, гормо­ны), другие негативно влияют на здоровье работников с.-х. про­изводства, вызывая профессиональные заболевания, многие из них, попадая во внешнюю среду, загрязняют воду, почву, воздух.

Поэтому ветеринарные специалисты при выборе дезинфицирую­щих средств, методов лечения должны учитывать экологическую безвредность используемых технологий. В связи с этим возраста­ет роль профилактических мероприятий, направленных на повы­шение естественной резистентности с.-х. животных, достигаемое с помощью экологически чистых способов (аэроионизация, озо­нирование, ультразвук, препараты - естественные метаболиты организма (органические кислоты: молочная, фумаровая, янтар­ная).

Вопросы для самопроверки

Гигиенические требования к методам использования дезин­фицирующих средств.

Экологически безопасные средства санации, применяемые в животноводстве.

Экологически безвредные способы повышения естествен­ной резистентности с.-х. животных.

Гигиенические требования к кормовым добавкам и лекарст­венным средствам с точки зрения их экологической безо­пасности.

Тема 9. ^ Зоогигиенические основы проектирования и санитарная оценка животноводческих объектов.

Значительное участие ветеринарный врач принимает в проектировании, строительстве и реконструкции животноводче­ских объектов, а также в составлении технологического задания на проектирование. Он должен хорошо знать нормативные доку­менты: нормы технологического проектирования, санитарные нормы и правила (СНиП), государственные стандарты.

Ветеринарный врач участвует в выборе типового проекта для конкретных условий хозяйства и выбора участка для фермы, следит за строительством всех помещений, за правильностью их эксплуатации. Он должен руководствоваться зоогигиенически-ми требованиями, предъявляемыми к основным элементам зда ния (стены, полы, перекрытия, кровля, окна, двери, ворота, ка­нализация, вентиляция и пр.). Для решения этих вопросов необ­ходимо знать нормы площадей и кубатуры, способы размеще­ния и внутренней планировки помещений, зоогигиенические требования к естественному и искусственному освещению, вен­тиляции, отоплению, способам удаления навоза.

Особое внимание следует уделять комплексу мероприя­тий по борьбе с повышенной влажностью, вредными газами, пылевой загрязненностью и бактериальной обсемененностью в помещениях для животных, а также зоогигиенической оценке способов механизации производственных процессов, облег­чающих труд человека и улучшающих санитарные условия со­держания, кормления, ухода и эксплуатации животных. Необхо­димо сосредоточить внимание на новейших типах помещений и строительных конструкций для различных видовых, возрастных и продуктивных групп с.-х. животных. Важно строго соблюдать зооветеринарные разрывы и санитарно-защитные зоны, сани­тарные принципы, ветеринарно-санитарные и зоогигиенические правила первичной комплектации и технологических перегруп­пировок скота, санитарный день на ферме.

Вопросы для повторения

Нормативные документы для проектирования животновод­ческих объектов.

Виды проектов.

Составные части типового проекта.

Системы вентиляции животноводческих помещений.

Способы удаления навоза из животноводческих помещений.

6. Санитарно-гигиеническая защита животноводческих пред­приятий.


Тема 10. Охрана окружающей среды в бассейне животноводческих предприятий

Перед ветеринарной службой страны стоит одна из бла­городных задач - охрана природы. Загрязнение окружающей среды происходит в результате неправильного использования дезинфицирующих, бактерицидных веществ и различных ядо­химикатов, применяемых для дезинфекции и обработки живот­ных.

Количество отходов животноводческих предприятий (на­воза, загрязненных навозом атмосферных стоков, выбросов вен­тиляции) из года в год увеличивается и уже превышает объем бытовых стоков. Воздушный бассейн территории комплексов и вблизи их также сильно загрязнен бактериями, пылью, дурно пахнувшими газами.

Поэтому ветеринарный надзор осуществляет проверку соблюдения требований по охране среды от загрязнения и рас­пространения инфекционных и инвазионных заболеваний, об­щих человеку и животным. Проверяет нормативные требования по очистке сбрасываемых производственных стоков, хозяйст­венно-фекальных сточных вод, удалению, хранению, перера­ботке навоза и мочи с целью использования их на удобрение почвы; как производится защита атмосферы от производствен­ных выбросов, утилизация, нейтрализация и сжигание хозяйст­венно-бытовых отходов, где размещены навозохранилища и очистные сооружения. Способы и средства удаления навоза из животноводческих помещений должны обеспечивать своевре­менное удаление экскрементов при минимальном расходе чис­той воды. Технологическое оборудование этих систем не долж­но вызывать беспокойства и травмировать животных и обслу­живающего персонала.

Трупы животных вывозят на ветеринарно-санитарные за­воды по производству мясокостной муки или утилизируют в биотермических ямах. Трупы животных, павших от особо опасных болезней, сжигают в трупосжигательных печах.

Вопросы для повторения

Как рассчитать вредные выбросы с вентиляционным возду­хообменом

(NН3,Н2S,пыль, бактерии) в воздушном бассейне фермы?

Способы хранения навоза.

Способы обеззараживания и утилизации навоза.

Сточные воды, методы их очистки, обеззараживания и ути­лизации.

Способы утилизации трупов.

Охрана воздушного бассейна в зоне животноводческих предприятий.


Тема 11. Гигиена транспортируемых животных.

В целях сохранения здоровья и недопущения снижения продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц важно соблюдать гигиенические и санитарные требования при их транспортировке железнодорожным, водным, автомобильным, воздушным транспортом и по грунтовым дорогам.

Необходимо знать нормы погрузки животных в вагоны, трюмы, автомашины и т. д., нормы обеспечения в пути фуражом, инвентарем и водопоем и необходимость соб­людения мер профилактики заразных и желудочно-кишечных заболеваний и перегревания. Нужно знать режим передви­жения отдельных видов животных при перегоне по грунтовым дорогам, а также правила транспортировки молодняка на животноводческих комплексах.


_

Вопросы, для самопроверки

1. Какие гигиенические требования предъявляются к перегону и перевозкам животных и птиц?

2. Каковы условия транспортировки суточных цыплят из инкубаторно-птицеводческих станций?


Тема 12. Гигиена труда и личная гигиена работников животноводства.

Условия труда на крупных специализированных фермах и комплексах приближены к условиям промышленных предпри­ятий, где соблюдение личной гигиены и правил техники безопасности играют большую роль. Ветеринарные врачи должны проводить мероприятия по улучшению и оздоровлению условий труда работников животноводства, по предупреждению профес­сионального травматизма и по профилактике антропозоонозов, по соблюдению правил личной гигиены, пропагандируя эти правила среди работников животноводства.

Вопросы для самопроверки

Зоогигиенические требования по оздоровлению условий труда для работников животноводства.

Требования к личной гигиене работников животноводства.

Профилактика антропозоонозов.

Ветсанпропускники, их значение. Режим работы.



^ ЧАСТНАЯ ГИГИЕНА

Тема 12. Гигиена крупного рогатого скота.

В зависимости от природных и экономических условий зоны применяют три основные системы содержания коров: стойлово-пастбищную, стойловую и пастбищную. На комплек­сах по производству молока и говядины применяют привязный, беспривязный на глубокой подстилке, беспривязно-боксовый способы.

Физиологические особенности организма лактирующих коров определяют приемы содержания и ухода за ними. Кроме полноценного кормления на продуктивность коров и качест
^ 5.2.3. Самостоятельная работа

Табл.5



№

раздела

Наименование видов работы

Тема каждого вида работы

^ Кол-во часов

1

3

4




1


^ Зоогигиенический контроль за микроклиматом и методы его оптимизации

Работа с литературой.


Зоогигиенические основы ресурсосберегающих технологий

3

Нормирование различных спектров оптического излучения

2
Энергоресурсосберегающие режимы освещения
2

Современные методы вентиляции и отопления помещений

4

Зоогигиеническая оценка эффективных способов оптимизации микроклимата

3

Практическая работа

Расчеты вентиляции и теплового баланса

6

Изучение устройства и правил работы с приборами для определения параметров микроклимата животноводческих помещений

6

2

^ Санитарно-гигиенические требования к почве, воде, к кормам и кормлению с/х животных

Работа с литературой.


Методы санитарной оценки воды, очистки и обеззараживания питьевой воды.

4

Гигиена водоснабжения и поения с/х животных

4

Очистка и обеззараживание сточных вод

2