Реферат: Контактная информация фамилия, Имя, Отчество

:: КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Фамилия, Имя, Отчество:

Мальнева Ольга Александровна

Фамилия, Имя, Отчество (en):

Malneva A. Olga

Дата рождения:

1980-10-31

Пол:

Женский

Дом. телефон:

191-89-34

^ Моб. телефон:

(926)398-83-47

E-mail:

malneva80@mail.ru

Гражданство:

Россия

^ Регион проживания:

Москва и Московская область

Город:

Москва




М.Полежаевская















:: ЦЕЛЬ

Предполагаемая должность:

Директор ресторана [Персонал гостиниц, ресторанов, кафе]

   ^ Предполагаемая должность (дополнительно):

  Управляющий [Персонал гостиниц, ресторанов, кафе]

Ожидаемый уровень дохода:

1300 USD в месяц

^ График работы:

полная занятость

Ваши пожелания к новой работе:

Возможность карьерного роста, бесплатное питание, достойная оплата труда, оформление в соответствии с ТК РФ.

^ Ваши долгосрочные карьерные планы:




:: ОБРАЗОВАНИЕ

Уровень образования:

Среднее специальное

^ Основное образование:

09/1980 - 05/1996  

Основное образование - школа
диплом

09/1997 - 06/1999  

Московский Эллектронно технологический техникум (МЭТТ) - Бухгалтерский учёт и аудит, бухгалтер экономист
диплом

12/2005 - 07/2012  

Институт менеджмента МГУ сервиса - Управление персоналом, менеджер
учащаяся
















::^ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ

Сведения о трудовой деятельности:


ООО «Ченто Перченто»-итальянский ресторан.(Москва)


06/2007-08/2008 Заместитель директора


Создание внутренней инфраструктуры ресторана. Формирование технических зон и технологических подразделений. Решение задачи по комплексному оснащению и обеспечению. Составление штатной сетки, штатного расписания и рабочих графиков. Набор персонала административного, сервисного и линейного звеньев. Обучение и подготовка сотрудников сервисного звена в целях повышения профессионального уровня. Подбор поставщиков, заключение договоров и установление лимитов по закупкам. Участие в разработке и проработке меню, технологической карты; составление винной и барной карты. Анализ тенденций на ресторанном рынке и анализ гостевой оценки. Плотное взаимодействие со всеми подразделениями ресторана; постановка сервиса на высоком уровне; введение оптимальных схемы и порядка работы в ресторане. Составление всей внутренней рабочей документации; организация и контроль работы подразделений ресторана, а так же поддержание высокого качества. Финансовый контроль, бюджетное планирование и финансовая отчетность. В зависимости от концепции и формата заведения составление плана мероприятий по развитию и повышению привлекательности ресторана. Взаимодействие с представителями проверяющих ведомств.


^ ООО «Ченто Перченто»-итальянский ресторан.(Москва)

08/2006-06/2007 Менеджер ресторана


Подбор персонала, работа с поставщиками, закупка оборудования, обучение персонала, проведение инвентаризации, проведение банкетов, ведение документации, работа с клиентской базой. Проведение тематических тренингов. Организация работы кухни, работа с технологическими картами. Работа с поставщиками.

04/2006 – 08\2006.  

ООО"Консул+" - развлекательный комплекс "Фараон"



администратор



Подбор персонала, тренинги для официантов, контроль работы официантов в зале, закрытие дня, заказ на бар, работа с поставщиками, прием заказов на банкеты, фуршеты, общение с гостями, решение кризисных ситуаций, проведение инвентаризации.



11/2005 - 04/2006  

ООО"Вистек" - Казино"Ассамблея" (Москва)



менеджер ресторана



Контроль работы ресторана, организация работы персонала (бармены, официантки, посудомойщицы), снятие остатков, инвентаризация, проведение тренингов, составление и корректировка должностных инструкций, тестирование и обучение персонала. Повышение качества сервиса, закупки, организация обслуживания крупных вечеринок(300чел.), подбор персонала, разработка системы стимулирования персонала, сотрудничество с другими подразделениями.









03/2005 - 11/2005  

ООО"Доминикана" - Зал игровых автоматов в гостинице "Орлёнок"



оператор



Обслуживание игровых автоматов, общение с гостями, принятие заказов в сервис бар, проведение слот лотерей.



04/2001 - 01/2003  

ООО"Лорд сити" - Ресторан



менеджер ресторана



Контроль работы официантов, барменов, кассиров, размещение гостей ресторана, составление графиков выхода на работу, снятие остатков, подбор персонала, прием заказов на банкеты.



05/2000 - 12/2000  

ЗАО"Клуб на Каретном" - Бильярдный клуб



официантка



Обслуживание гостей



01/2000 - 04/2001  

ЗАО"Свояк" - Бильярдный клуб



бармен



Обслуживание гостей, принятие заказов, работа с кассой.



^ Владение иностранными языками:

Немецкий  

читаю, могу объясниться

Английский  

базовые знания



^ Навыки работы с компьютером, оргтехникой, программным обеспечением:

П.\К уверенный пользователь-(R-Keeper, SH-3,4 версии, Word, Excel, PowerPointl,Internet Explorer.)



^ Краткая формулировка профессиональной принадлежности и опыта (summary):

Сильные стороны и деловые качества: руководство предприятием с коллективом до 200 человек в полном объеме, рекламная раскрутка предприятия, организация процесса торговли, четкое взаимодействие с госструктурами, проверяющими и разрешительными инстанциями, планирование бюджета, обучение персонала, ценовая политика, расширение клиентской базы, опыт работы с VIP-клиетами, исследование рынка, урегулирование конфликтных ситуаций, снижение издержек, рост продаж.
Личностные качества: трудолюбие, целеустремленность, энергичность, высокие организаторские способности, взвешенность при принятии решений, преданность делу, порядочность, деловой этикет, грамотная речь, представительная внешность. Готова работать в г.Волгоград.

:: ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Семейное положение, сведения о детях:

Замужем, есть ребёнок 6 лет.