Реферат: Салаты

«Утверждаю»

Директор ООО «Терра-1»

________________Т.Д. Потоцкая

01 декабря 2010 г.













САЛАТЫ





Салат «Янтарный»

(кальмар, краб.палочки, икра (аналог), майонез)


1/140

83-00



Салат «Летний»

(огурцы, помидоры, лук,майонез)


1/150

50-00



Салат «Утро»

(кр. палочки, кукуруза, огурцы св., перец болг., майонез)


1/175

63-00



Салат “Папарац”

(ветчина, св.огурец, помидор, мясо кур., лук, майонез)

1/150

57-00



Салат «Зеленый великан»

(фасоль стручковая, ветчина, помидоры, лук, чеснок, соевый соус, майонез)


1/150

57-00



Салат «Романтик»

(ветчина, помидоры, сыр, майонез)


1/175

87-00



Салат «Прибой»

(рыба копченая, яйцо, огурец, картофель, конс. горошек, лук, маслины, чеснок, майонез)



1/150

60-00



Салат «Мужские посиделки»

(колбаса п\к, ветчина, мясо кур., огурец марин., яблоко, сыр, майонез, чеснок)

1/150

72-00



Салат «Леся»

(куры копч., картофель, яйцо, конс. горошек, майонез, св. огурец)

1/170

64-00



Салат «Божья коровка»

(грибы, яйцо, ветчина, сыр, помидоры, маслины, майонез)

1/150

67-00



Салат «Восторг»

(мясо кур, грибы, огурец св., яйцо, майонез)

1/170

64-00



Салат «мясной»

(картофель, яйцо, конс. горошек, лук, мясо кур, майонез)


1/180

50-00




Салат из помидоров с сыром

(помидоры, чеснок, сыр, майонез)


1/110

40-00



Салат «Богатырь»

(язык вар., помидоры, перец болг., майонез)

1/150

79-00



Салат-коктейль

(кальмары, креветки, капуста, кр.палочки, майонез)

1/190

106-00



Салат «Капуста в маринаде»

(капуста, сахар, уксус, раст. масло, морковь)

1/140

36-00



Салат «Мираж»

(шампиньоны, кальмар, морковь, лук, мар.огурцы, майонез)

1/160

78-00



Салат «Лотос»

(печень, морковь, лук, яйцо, майонез)

1/180

94-00



Салат «Букет»

(кр.палочки, сыр, яйцо, оливки, чеснок, майонез, сухарики)

1/190

76-00



Салат с ананасами

(мясо кур., ананас, сыр, гр.орех, майонез)

1/150

66-00



Салат «Цезарь»

(мясо кур., болг.перец, капуста, огурцы, помидоры, сухарики, майонез, горчица)

1/200

67-00



Салат «Соломка»

(ветчина, морковь, яблоки, помидоры, конс. горошек, майонез, сухарики)

1/180

61-00



Салат «Чародейка»

(морковь, грибы жар., огурцы, сыр, чеснок, соевый соус, майонез)

1/180

83-00



Салат «Традиционный греческий»

(перец болг., помидоры, огурцы, оливки, сыр, масло оливковое)

1/170

82-00



Салат «Сельдь под шубой»

(сельдь, картофель, свекла, морковь, лук, яйцо, майонез)

1/200

86-00
















«Утверждаю»

Директор ООО «Терра-1»

________________Т.Д. Потоцкая


01 декабря 2010 г.











ЗАКУСКИ





Тарталетки с мясом и грибами


2/70

67-00



Яйца фаршированные

1/60

30-00



Овощная нарезка

(помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень)


1/160

55-00



Мясное ассорти

(колбаса п/к, ветчина, сыр тв.)


1/150

91-00



Жульен «Сказка»

1/170

93-00



Жульен «Аристократ»


1/200

100-00



Заливной язык

1/200

89-00



Заливное из курицы

1/250

86-00















БУТЕРБРОДЫ





Бутерброд с красной рыбой

1/55

29-00




Бутерброд со шпигованным мясом

1/55

24-00



Бутерброд «Мечта моряка»

1/55

55-00
























«Утверждаю»

Директор ООО «Терра-1»

________________Т.Д. Потоцкая


01 декабря 2010 г.





^


ГОРЯЧИЕ БЛЮДА


Жаркое по-домашнему в горшочках


1/260

97-00




Картофель тушеный с мясом

1/240

73-00




Картофель тушеный с мясом птицы

1/250

47-00



Рыба жареная

1/125

63-00



Рыба в кляре

1/150

88-00



Рыба «под шубой»

(горбуша, грибы, жар. с луком, сыр)

1/120

111-00



Эскалоп

1/80

80-00




Куры “гриль”

1/150

49-00




Мясо по-французски

(свинина, грибы, жар. с луком, майонез, чеснок, сыр)


1/135

137-00




Мясо по-итальянски

(свинина, помидоры, сыр)


1/125

95-00



Колбаски по-мински

(свинина, шпик, чеснок)

2/50

84-00




Колбаски по-гусарски

(свинина, сыр)

1/120

108-00



Котлета натуральная рубленая


2/50

68-00



Голубцы

2/125

113-00



Блинчики с мясом

2/75

64-00




Блинчики с творогом

2/75

54-00



Блинчики с икрой

2/60

82-00


«Утверждаю»

Директор ООО «Терра-1»

________________Т.Д. Потоцкая


01 декабря 2010 г.










ГАРНИРЫ





Картофель “фри”

1/100

23-00




Картофельное пюре


1/200

21-00






НАПИТКИ
1.

Чай черный

1/200

12-00

2.

Чай с лимоном

1/200

15-00

3.

Чай зеленый

1/200

15-00

4.

Кофе растворимый

1/200

15-00

5.

Кофе со сливками 3 в 1

1/200

15-00


6.

Кофе «Эспрессо»

1/50

30-00

7.

Кофе «Двойной Эспрессо»

1/200

50-00

8.

Кофе «Американо»

1/150

45-00

9.

Кофе «Капуччино»

1/200

50-00
















«Утверждаю»

Директор ООО «Терра-1»

________________Т.Д. Потоцкая


01 декабря 2010 г.
























КОКТЕЙЛИ


«Отвертка»

водка

50 мл




Сок

100 мл







1/150 мл

80-00


«Кровавая Мэри»

водка

50 мл




Сок томатный

100 мл




Лед










1/150 мл

80-00


«Мартин»

Мартини

50 мл




Водка

25 мл




Сок яблочный

125 мл







1/200 мл

120-00


«Бетономешалка»

Абсент

50 мл




Сок

100 мл







1/150 мл

190-00


«Виски-Кола»

Виски

50 мл




Кола

100 мл







1/150 мл

220-00


«Ром-кола»

Ром

50 мл




Кола

100 мл







1/150 мл

150-00



«Манхеттен»

Коньяк

50 мл




Кола

100 мл







1/150 мл

120-00


«Выбор дам»

Мартини

100 мл




Сок яблочный

100 мл







1/200 мл

160-00



«Вишневый ежик»

Бейлиз

50 мл




Чинзано

25 мл




Джин

25 мл




Сок вишневый

150 мл




Лед










1/250 мл

260-00


«Б-52»

Колуа

25 мл




Бейлиз

25 мл




Куантро

25 мл







1/75 мл

230-00


«Поцелуй ангела»

Самбука

25 мл




Бейлиз

25 мл







1/50 мл

120-00


«Самбука»

Самбука

70 мл




Кофейные зерна

5-6 шт







1/70 мл

140-00



«Голубая лагуна»


Водка

50 мл




Тоник

100 мл




Кюрасао

25 мл







1/175 мл

120-00







«Утверждаю»

Директор ООО «Терра-1»

________________Т.Д. Потоцкая


01 декабря 2010 г.













ДЕСЕРТ





Мороженое


1/100

20-00



Мороженое с сиропом


1/100

57-00



Мороженое с ликером

1/100/10

60-00



Мороженое с шоколадом


1/100/10

30-00



Апельсины

1/100


20-00



Лимоны


1/100

30-00



Яблоки


1/100

20-00



Виноград

1/100

30-00




Груша


1/100

20-00