Реферат: Праздничное меню

ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ

Мясные закуски

Ассорти мясное /буженина, галантин, язык отварной/ 1/150 145-00

Ассорти мясное /буженина, галантин/ 1/100 95-00

Язык отварной с соусом “Цахтон” 50/80 65-00

Рулетики “Праздничные” /курица отвар, орехи, чеснок, зелень, лаваш/ /очень вкусно/ 1/60 34-00

Рыбные закуски

Ассорти рыбное /семга, форель, осетр/ 1/110 130-00

Икра лососевая /порц/ 50/80 170-00

Блинчик с икрой лососевой 5/15/40 65-00

Волован с икрой лососевой 5/15/40 65-00

Сельдь по-русски 75/150 40-00

Канапе с семгой 1/75 38-00

Закуска «Капитанская» 1/30 30-00

Крабовые палочки в кляре 1/50 16-00

^ Овощные закуски

Ассорти из свежих овощей /помидоры, огурцы, перец, зелень / 1/230 98-00

Ассорти «Бочонок солений»/соленые овощи в ассортименте/ 1/200 60-00

Зелень в ассортименте 1/50 60-00

^ Сырные закуски

Ассорти сырное 100/130 90-00

Закуска “Кавказ на помидоре” /сырный шарик на помидоре/ 40/90 44-00

Закуска «Атаманская» /перец болгарский, запеченный с сыром/ 1/100 44-00

Фрукты

Ассорти фруктовое 1/180 49-00

Лимон с сахаром 50/65 25-00

Закуска «Дамский каприз» /ананасик в слоеночке/ 1/40 15-00

Ассортимент

Грибы маринованные 1/150 44-00

Яйцо, фаршированное креветками 1/2 шт 22-00

Оливки черные с/к 1/100 45-00

Чернослив фаршированный /сыр, орехи, чеснок, майонез/ 1/100 56-00


^ Рыбные салаты

Салат «Для Вас» /семга , икра красная, картофель, помидоры, яйца, маслины, лимон, / 1/185 115-00

Салат «Скандинавский Цезарь» /

Салат “Царский ” с креветками /краб. палочки, мясо криля, яйцо, икра красная, майонез/ 1/150 105-00

Салат «VIP»/горбуша, помид. св, огурцы св, сыр «Рос», зелень, масло оливковое/ 1/165 92-00

Салат «Легкий» /креветки, помидоры, зел. горошек, лук зелен., майонез/ 1/200 96-00

Салат «Ракушечка»/креветки, огурец, морковь,яйцо, майонез/ 1/200 98-00

Салат из кальмаров /кальмары, яблоки, зел. горошек, яйцо, майонез/ 1/200 80-00

Салат “Новинка” с мясом криля /кукуруза, криль, яйцо/ 1/170 80-00

Салат “Министерский” /скумбрия копч, картоф. отвар, морковь , майонез, яйцо/ 1/180 72-00

^ Мясные салаты

Салат «Цезарь» /кур., салат, сухарики, помидоры, яйцо, сырный соус/ 1/320 115-00

Салат «Интересный» /курица, фундук, виноград, сыр/ 1/200 120-00

Салат «Для дам» /язык, яйцо, яблоко, чернослив, орехи, майонез/ 1/200 98-00

Салат «Пикантный» /печень, сыр, огурцы сол., яйцо, майонез/ 1/270 96-00

Салат «Черепаха» / говяд отв, яйцо, сыр, яблоки, орехи, майонез/ 1/215 90-00

Салат из курицы с ананасами /кур., ананасы, орехи, смет, майонез, сок лим/ 1/200 84-00

Салат «Русская красавица» /говяд. отв, кур. отвар, яйцо, майонез, огурцы, помид, яблоки/ 1/200 82-00

Салат «Русская красавица» в корзиночке 70/90 29-00

Салат “Любимый”/язык, овощи, яблоко, яйцо/ 1/155 75-00

Салат «Вдохновение» /кур., чипсы, кукуруза, морковь, яйцо, сыр, майонез/ 1/150 70-00

Салат “Гранатовый браслет” /курица копч, огурцы св, свекла, морковь, картоф, орехи, яйцо/ 1/200 80-00

Салат “Микс» /картофель, помидоры св, огурцы св, мясо копченое, сыр, майонез/ 1/160 76-00

^ Грибные салаты

Салат «Французский» /кур., шампиньоны, сыр, оливки, помидоры/ 1/250 108-00

Салат «Наслаждение» /кур., яйцо, грибы маринов., орехи/ 1/200 80-00

Салат «Грибная фантазия» /шампиньоны, сыр, ананас, майонез/ 1/250 98-00

^ Овощные салаты

Салат «Греческий» /помид, огурцы, перец, сыр, оливки/ 1/200 75-00

Салат «Дымок» /натуральный салат из запеченных овощей/ 1/200 85-00

Салат из зеленой фасоли /фасоль, перец болгар, орехи грецкие, майонез, чеснок, зелень/ 1/200 80-00

Овощной торт 1/280 56-00

Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком 1/150 40-00

Салат из свеклы с сыром и чесноком 1/150 40-00

Салат из моркови с сыром и чесноком 1/150 40-00

Салаты-коктейли

Салат «Изуми» /курица отварная, апельс, банан, киви, огурец сол, майонез/ 1/180 74-00

Салат-коктейль из курицы /курица отвар, огурцы, яблоко, майонез/ 1/170 82-00

^ ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Грибные

«Грибное лукошко» /шампиньоны, запеченные с сыром в корзиночке/ 1/100 55-00

Мясные

«Дамские пальчики» /Куриные рулетики с зеленью, фарширов пикантной начинкой/ 70/90 70-00

Закуска «Купеческая» /Фаршированное куриное филе/ 100/130 80-00

Рыбные

«Морской бриз» /морской язык, запеченный с помидорами и сыром/ 1/115 55-00

«Морской дар» /шашлычок из морского языка/ 75/125 76-00

^ Выпечка

Курник /русский слоеный пирог с курицей, грибами, рисом/ на 6 человек/ 1/500 270-00

Пирог с семгой /русский слоеный пирог с курицей, грибами, рисом/ на 6 человек/ 1/500 270-00

Пироги из слоеного теста «Русская сказка»

-с сыром «Сулугуни», с курицей и орехами 1/100 30-00

-с грибами и свининой 1/100 35-00

-с языком и яйцом 1/100 40-00

-с семгой 1/100 45-00

^ ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Из свинины

Жаркое по-станичному /Сковорода на 4-5 чел с картофелем и грибами/ 1/1100 540-00

Свинина «Оригинальная» / под сырно-ореховой шапкой/ 120/230 170-00

Свинина по-французски /запеченная с грибами и сыром/ 200/290 180-00

Рулетики свиные фаршированные 140/220 160-00

Свинина, запеченная с ананасами 155/235 160-00

Свинина «Аппетитная» /корейка на косточке/ 120/200 140-00

^ Из курицы

Ножка куриная «Сюрприз» /фаршированная грибами/ 150/230 140-00

Ножка куриная «Вам и не снилось»/фаршированная печенью/ 170/250 150-00

Филе «Ореховая фантазия» /Кур грудка запеч. с помид под сырно-ореховой шапкой/ 190/260 150-00

Филе «Боярское» / Куриная грудка, запеч с грибами с сыром/ 180/270 160-00

Филе «Фантазия» /Куриная грудка запеч. с помидорами и сыром/ 170/250 150-00

Кебаб из курицы на шпажке 120/200 90-00

^ Из говядины

Язык жареный в кляре 120/200 130-00

Кебаб из говядины на шпажке 120/200 95-00

Из рыбы

Стейки семги /весовое/ 100/160 140-00

«Морской бриз» /морской язык с помидором под сырным соусом/ 1/230 105-00

«Морской дар» /шашлычок из морского языка на шпажке/ 100/210 98-00

«Подарок Нептуна» /Скумбрия запеченная с апельсинами /на 3 человека/ 1 шт 225-00

Гарниры

Картофельные дольки в кожуре 1/100 42-00

Картофель молодой отварной с маслом и зеленью 1/150 35-00

Греча по-монастырски /с грибами/ 1/150 35-00



Мы имеем честь предложить Вам блюда, приготовленные на единственном в нашем городе испанском мангале «JOSPER». Это уникальная печь, которая соединяет в себе высокие технологии и натуральный способ приготовления на древесных углях. Такой вкус Вам пока неведом.

^ Из говядины

Стейк «Классический» /весовое/ 1/100 90-00

Стейк «Ковбой» /говядина без кости в горчичном соусе/ 1/100 110-00

«Медальоны с кунжутом» /порционное/ 150/380 250-00

«Медальоны под сырно-кокосовым соусом» /порционное/ 150/410 290-00

^ Из свинины

«Мужская радость» /крупнокусковой шашлык из свиной корейки/ /весовое/ 1/100 90-00

«Пальчики оближешь» /шашлык из шейной части свинины/ /весовое/ 1/100 90-00

^ Из курицы

«Лакомый кусочек» /нежное куриное филе с приятным ароматом костра/ /весовое 1/100 65-00

«Крылья Советов» /пикантные куриные крылышки/ /весовое/ 1/100 55-00

«СМАКовница» /нежное куриное филе под соусом «Бейлиз»/ /порционное/ 120/200 160-00

«Кокосовый рай» / куриное филе под сырно-кокосовым соусом/ /порционное/ 120/230 160-00

Из баранины

Каре ягненка /крупнокусковой шашлык из бараньей корейки/ /весовое/ 1/100 100-00

Люля кебаб 1шт 80-00

Из рыбы

«Остров сокровищ»/ /Стейк семги. Поистине королевская пища / /весовое/ 1/100 140-00

«Подарок Нептуна» /Скумбрия запеченная с апельсинами /на 3 человека/ 1 шт 225-00