Реферат: Правила содержания медоносных пчел (проект) Москва-2010 Правила содержания медоносных пчел и ухода за ними под­готовили: Н. И. Кривцов директор гну нии пчеловодства Россельхозакадемии, академик Россельхозакадемии, доктор с Х. наук

Министерство сельского хозяйства

Российской Федерации

Российская академия сельскохозяйственных наук

Научно-исследовательский институт пчеловодства


ПРАВИЛА СОДЕРЖАНИЯ

МЕДОНОСНЫХ ПЧЕЛ

(проект)


Москва-2010


Правила содержания медоносных пчел и ухода за ними под­готовили:

Н.И.Кривцов - директор ГНУ НИИ пчеловодства Россельхозакадемии, академик Россельхозакадемии, доктор с.-х. наук;

В.И.Лебедев - зав.отделом технологии производства продуктов пчело­водства, доктор с.-х. наук;

А.В.Бородачев - зав.отделом селекции пчел, доктор с.-х. наук;

Л.Ф.Соловьева - завотделом профилактики и борьбы с болезнями пчел, кандидат ветеринарных наук;

А.И.Касьянов - зав.сектором информации, кандидат с.-х. наук;

Л.В.Прокофьева - кандидат экономических наук, старший научный со­трудник.


Рассмотрены, одобрены и рекомендованы к руководству Научно-техническим советом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации «____» 2010 г. протокол №


Примечание:


Предложения и замечания по содержанию проекта «Правил содержания медоносных пчёл» направлять в Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт пчеловодства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ пчеловодства Россельхозакадемии) по адресу:


391110, г. Рыбное Рязанской области, ул. Почтовая, дом 22;

телефон: (49137) 5-15-47,

факс: (49137) 5-22-48,

E-mail: bee@email.ryazan.ru


^ ПРАВИЛА СОДЕРЖАНИЯ

МЕДОНОСНЫХ ПЧЕЛ

(проект)


Пчеловодство призвано обеспечить население диетическими продукта­ми питания, промышленность - сырьем и выполняет важную роль в повыше­нии урожайности энтомофильных сельскохозяйственных культур, сохранении и воспроизводстве естественных биоценозов за счет опыления растений, а также в решении проблем экологического мониторинга окружающей среды и продовольственной безопасности.

Настоящие правила ориентируют владельцев пасек на соблюдение оп­ределенных положений при разведении и содержании медоносных пчел, их использовании для опыления сельскохозяйственных энтомофильных расте­ний, получения продуктов пчеловодства и исключения конфликтов с прожи­вающим рядом с пасекой населением.


1. Основные понятия и определения


В настоящем документе используются следующие основные понятия:

пчеловодство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведени­ем, содержанием медоносных пчел, их использованием для опыления сель­скохозяйственных энтомофильных растений и получения продуктов пчело­водства;

пчелиная семья - сообщество, состоящее из рабочих пчел, пчелиной матки и трутней, живущих на сотах в улье или естественном убежище;

улей - искусственное сооружение для содержания пчелиных семей;

пасека - территория с размещенными на ней пчелиными семьями и па­сечными постройками;

стационарная пасека - пасека, находящаяся на постоянном месте в тече­ние года;

мобильная пасека - пасека, пчелиные семьи которой временно разме­щаются у дикорастущих источников медосбора или массивов сельскохозяйст­венных культур;

пчелиный рой - новая пчелиная семья, самостоятельно отделившаяся от основной семьи при естественном роении;

продукты пчеловодства - продукты, произведенные медоносными пче­лами (мед, воск и другие), а также пчелиные матки и новые семьи, предназна­ченные для реализации;

энтомофильные растения - растения, опыляемые насекомыми, в т.ч. пчелами;

источники медосбора - растения, которые обеспечивают пчел нектаром и пыльцой;

пчеловодческое хозяйство - любое юридическое лицо, занимающееся пчеловодством.


2. Правовое регулирование в области пчеловодства


Правовое регулирование в области пчеловодства осуществляется феде­ральными законами и нормативно-правовыми актами Российской Федерации, законами и иными нормативно-правовыми актами субъектов Российской Фе­дерации и нормативно-правовыми актами органов местного самоуправления.


3. Размещение пасек


Количество пчелиных семей, содержащихся у физических и юридиче­ских лиц, в Российской Федерации не ограничивается, однако они должны быть размещены таким образом, чтобы пчелы не создавали неудобств собст­венникам соседних участков и другим гражданам, которые в соответствии со ст.36 Конституции РФ имеют на это право.

Ульи с пчелиными семьями должны быть размещены в безопасных мес­тах от учреждений здравоохранения, образовательных учреждений, учрежде­ний дошкольного воспитания, мест работы и отдыха граждан, мест скопления людей, помещений и выпасов животных, скотопрогонов и проезжих дорог.

Для размещения стационарных и мобильных пасек должно быть полу­чено письменное согласие собственников участков, строений и граждан, гра­ницы или места проживания которых находятся в радиусе 100 м от границы пасеки. Согласие выдается сроком на один год.

Размещение мобильных пасек, используемых на медосборе или опыле­нии энтомофильных культур, проводится в соответствии с письменными до­говорами с собственниками массивов медоносов.

Договоры должны быть оформлены в соответствии с требованиями Гражданского кодекса РФ.

Все стационарные пасеки должны быть надежно огорожены и иметь предупредительные надписи.

Меры для предупреждения случайного проникновения и ужалений лю­дей и животных должны быть приняты также и на мобильных пасеках.

Контроль за размещением пасек осуществляет Россельхознадзор.


4. Охрана и рациональное использование генофонда пород и популяций пчелы медоносной


Деятельность по охране, селекционному улучшению и использованию пород и популяций пчел, районированных в Российской Федерации, осущест­вляется в соответствии с Законом «О племенном животноводстве».

В Государственный реестр рекомендованных к разведению на террито­рии России, включены среднерусская, карпатская, серая горная кавказская, башкирская породы, породные типы среднерусской породы «Приокский» и «Орловский», карпатской - «Майкопский», серой горной кавказской «Краснополянский». В Дальневосточном федеральном округе разводят дальневосточ­ных пчел.

Разведение пчел различного происхождения регламентируется планом породного районирования по регионам Российской Федерации.

Основным методом разведения в пчеловодстве служит чистопородное, а в тех регионах, где рекомендованы две породы, допускается их промышлен­ное скрещивание при контролируемом спаривании маток и трутней.

Охрану генофонда пород и популяций пчел осуществляют в заповедни­ках, национальных парках, заказниках, а также племенных и генофондовых хозяйствах.

Племенные хозяйства составляют основное звено в системе селекцион­но-племенной работы с пчелами.

Отнесение хозяйства, занимающегося племенной работой в пчеловодст­ве к определенному виду (завод, репродуктор) проводят в соответствии с «Правилами определения видов организаций по племенному животноводст­ву», утвержденными приказом МСХ РФ от 19.10.2006 №402.

Основными задачами племенного хозяйства являются:

охрана генофонда разводимых пчел;

дальнейшее селекционное улучшение хозяйственно-полезных признаков пчелиных семей районируемых пород;

организация воспроизводства и реализация сертифицированной племенной продукции (матки, пчелиные семьи).

Для успешного выполнения задач, поставленных перед племенным хозяйством, осуществляют:

перспективное и текущее планирование селекционно-племенной работы с пчелами;

создание устойчивой медоносной базы для пчел и обеспечение оптимальных условий содержания пчелиных семей;

бонитировку пчелиных семей по происхождению, хозяйственным признакам и качеству потомства в соответствии с Инструкцией по бонитировке;

использование принятых методов ведения зоотехнического и племенного учета происхождения, оценки продуктивности и определения племенной ценности пчелиных семей, а также мечения маток;

совершенствование продуктивных и племенных качеств пчелиных семей разводимой породы с применением научно-обоснованных селекционных и биотехнологических методов;

воспроизводство племенных пчелиных маток с использованием современных технологий как для собственной потребности, так и реализации другим пасекам различных форм собственности регионов разведения конкретной породы;

- соблюдение зоотехнических и ветеринарно-санитарных требований при работе с пчелиными семьями и реализации племенной продукции (пчелиные семьи, матки), согласно требований государственных стандартов.

Оценку деятельности племенного хозяйства проводят по состоянию селекционно-племенной работы, количеству и качеству реализованной племенной продукции, продуктивности пчелиных семей, ветеринарному благополучию.

На производственных пасеках, занимающихся получением продуктов пчеловодства, основной формой племенной работы служит улучшение про­дуктивных качеств пчелиных семей путем массового (фенотипического) от­бора при чистопородном разведении (Селекционное улучшение продуктив­ных и племенных качеств пчелиных семей, 1999).


5. Зоотехнические требования и нормативы, предъявляемые к пчелиным семьям и их содержанию


Сильная пчелиная семья занимает весной не менее 9 улочек, средняя -8-7 улочек, слабая - 6 улочек (ГОСТ 20728-75 Семьи пчелиные).

Кормовые запасы в весенний период должны составлять в сильной се­мье не менее 8 кг меда и 2-3 сота перги. В течение сезона проводится обнов­ление гнезд за счет отстройки сотов не менее чем на 30 %, сохраняя сотообеспеченность на уровне не менее 24 сотов на одну пчелиную семью.

Кормовые запасы на зиму в соответствии с силой пчелиной семьи должны составлять не менее 2-2,5 кг на улочку пчел, 8 кг на нуклеус (запас­ную матку).

Страховой резерв на семью пчел - 5 кг меда и 2-3 медоперговых сота. Запасных маток оставляют не менее 10 % от семей, идущих в зиму, а для формирования семей в ранние сроки - по необходимости.

От одной полноценной семьи, если она не используется на опылении культур защищенного грунта (зимние и весенние теплицы), в зависимости от места размещения пасек, можно получить товарной продукции за сезон: меда -от 5 до 100 кг и более, воска - от 0,4 до 1,7 кг, прополиса - от 0,02 до 0,4 кг, пыльцы - от 0,1 до 6 кг, отводков (роев) - 1-3 шт., пчелиных маток - от 0,7 до 6 шт., маточного молочка - от 3 до 500 г.

Сот стандартной рамки (435x300 мм) вмещает до 9100 ячеек, из них для вывода расплода пригодны примерно 8000. Полностью отстроенный, хорошо заполненный сот вмещает 3-4 кг меда или 1,3-1,5 кг перги, пустой сот массой 350-400 г, содержит 140 г воска.

В одной улочке (между двумя сотами) размещается 250 г пчел, таким образом, расплод одного сота (800 г пчел) обеспечивает выход 3,2 улочки пчел.

Количество расплода (открытого и печатного) в соте определяется рамкой-сеткой из 40 квадратов с размером каждого 5x5 см. Один квадрат обеспе­чивает выход 100 пчел (10 г). В 1 кг- 10 000 пчел.

Коэффициент перевода различных сотов:

стандартная гнездовая рамка 435x300 мм = 1

многокорпусная (Рута) рамка 435x230 мм = 0,75

магазинная рамка 435x145 мм = 0,5.

За сезон полноценная семья может отстроить 8-10 сотов (435x300 мм) на вощине.

Норма расхода вощины на пчелиную семью в среднем 0,7 (0,6-0,8) кг. В 1 кг вощины 13-14 листов.

Содержание воска в соте размером 435x300 мм - 140 г; 435x230 мм - 110 г; 435x145 мм - 70 г. При перетопке сотов выход топленого воска из стан­дартного сота размером 435x300 мм доходит до 120 г. Остальной воск, 20 и более грамм остается в вытопках. Чем старше сот, тем ниже выход топленого воска (разница составляет 25-35%). Гнездовые соты рекомендуется использо­вать не более 4 лет. Ежегодная замена гнездовых сотов должна составлять не менее 30 %, а в условиях поражения пчел аскосферозом - до 50 %.

Масса вытопок пасечных равна массе воска, полученного из воскового сырья.

Из срезков, полученных при распечатывании сотов во время откачки ме­да, а также мелкого сбора можно получить дополнительно 200-300 г воска на семью.

На 1 кг валового меда получают от 10 до 20. г воска.

Пчелиная семья расходует в течение года около 100 кг углеводного и 30 кг белкового корма (пыльцы). Расход корма во время зимы 30,9 г в сутки, 928 г в месяц (без расплода!). Расход корма при зимовке на воле около 41,8 г в су­тки (в период отсутствия расплода), в месяц - 1255 г.

Максимальная норма расхода сахара на одну пчелиную семью:

на побудительные подкормки (в период наращивания пчел) весной – 2 кг, осенью — 2 кг;

на подкормки в зимних теплицах - 7 кг, в весенних и пленочных теплицах - 4 кг, на опылении клевера лугового - 2 кг (для дрессировки пчел);

на лечебно-профилактические подкормки - 2 кг;

на развитие пчелиных семей из роев и отводков - 6 кг;

на пополнение зимних кормовых запасов — 8-10 кг.

Нормы потребления воды. В год пчелиная семья потребляет около 30 л воды. В течение сезона суточная норма потребления воды неравномерна (мл): в марте - около 45, в апреле - 65, в мае - 200, в июне - 200, в июле - 200, в ав­густе - 120, в сентябре - 75, в первой половине октября - 25.

Для семьи средней силы, выращивающей одновременно от 7 до 9 тыс. личинок, в сутки требуется от 40 до 50 г воды, а сильной семье - 200 г. В су­хие ветреные дни это количество возрастает. Особенно велика потребность в воде весной, когда пчелы питаются густым медом и выращивают много расплода при полном отсутствии нектара в природе. Воду в улей пчелы приносят также для регуляции влажности и температуры воздуха в гнезде в жаркую погоду.

Пчелы обычно собирают воду вблизи улья (в среднем в радиусе 100 м). Именно поэтому поилку для пчел устанавливают непосредственно на площадке, где размещены пчелиные семьи.


^ Требования к пчелиным семьям, реализуемым в сотовых пакетах

(ГОСТ 20728-75 Семьи пчелиные)


Состав пчелиной семьи в сотовых пакетах

Норма для пакета

Характеристика

4-рамоч-ного

6-рамоч-ного

1

2

3

4




1. Пчелы, кг, не менее

1,2

1,5

Всех возрастов


2. Матка плодная, шт.

1

1

Не старше двух лет. Масса, длина тела, цвет должны соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации и породе, ввоз которой в данную зону разрешен в соответствии с планом породного районирования

3. Соты, шт.

4

6




4. Расплод пчелиный в переводе на сот в рамке с наружным размером 435 х 300 мм, шт., не менее

1,5

2

Печатный

5. Трутни

Допускаются, если поставляемые пчелиные семьи соответствуют породе, ввоз которой в данную зону разрешен

-

6. Корм для пчел, кг

3

4

Мед натуральный или 60 %-ный переработанный и запечатанный сахарный сироп




В одном соте не более

1,5 кг

7. Корм для матки, г, не менее

15

15

Канди, приготовленный в соответствии с действующими рецептами



^ Требования к транспортировке пчел и временной

их изоляции


При перевозке пчел необходимо:

получить ветеринарное свидетельство (ветеринарную справку) с указанием маршрута перевозки. К перевозке допускаются благополучные по заразным болезням семьи с пасек, не находящихся на карантине;

с ульев снять медовые корпуса и магазинные надставки, из гнезд удалить рамки с вощиной, свежеотстроенные соты с напрыском и медом, полномедные соты, освободившееся пространство в прохладное время ограничить закрепленной вставной доской, а в жаркий период заполнить пустыми коричневыми сотами до полного комплекта, при этом две рамки поставить в центре гнезда;

закреплять рамки в улье так, чтобы не допустить их раскачивания и перемещения при погрузке и транспортировке пчелиных семей;

рамки без постоянных разделителей закреплять в гнезде временными брусками сечением 10x12 мм и длиной около 1/3 высоты рамки, по два в каждую улочку, подвешивая их на гвоздях за верхние планки рамок. Поверх плечиков всех рамок набить фиксирующие рейки;

перед погрузкой в транспортное средство или при временной изоляции пчел (в ранние утренние часы или поздно вечером) с ульев снять утеплительные подушки, холстики или потолочины, при отсутствии в крыше вентиляционных отверстий (не менее 4x4 см, затянутых металлической сеткой) установить подкрышники или пустые магазинные надставки, которые обтянуть сверху редкой мешковиной или металлической сеткой с размером ячеек 2,5x2,5 мм, обеспечивая дополнительное пространство для выкучивания пчел.

В жаркий период крыши с ульев снять, а в прохладный устанавливать на два бруска 1,5-2 см, образуя щель для вентиляции, летки закрыть, ульи при необходимости притенить;

все части улья плотно соединять скрепами, набивными планками, заделать паклей или глиной щели, через которые могут выходить пчелы;

при погрузке ульи наклонять вперед или назад, но не набок. При перевозке по ровным проселочным или шоссейным дорогам ульи располагать рамками вдоль движения, а по ухабистым - перпендикулярно движению; ульи внешних рядов располагать летками к бортам машины, между рядами проложить бруски толщиной 8-10 см по длине кузова, установить в 2-3 яруса и прочно увязать; общая высота груза не должна превышать 3,8 м над уровнем полотна дороги;

при перевозке соблюдать осторожность, уменьшая скорость на выбоинах дороги и поворотах, на асфальтированной ровной дороге скорость автомашины не должна превышать 50-60 км/ч, на проселочной дороге с выбоинами - не более 15-20 км/ч; погрузку семей, кратковременные остановки в пути и разгрузку транспортного средства проводить при работающем двигателе.

При вынужденной остановке автомашины на длительное время ульи с пчелами выгрузить и открыть летки;

после выгрузки ульев открыть летки, к вечеру на рамки поместить холстики, утеплительные подушки. Гнезда приводят в такое состояние, которое было до перевозки;

при временной изоляции пчел (согласно технологическому регламенту применения пестицидов) семьи обеспечить водой, заливая ее в соты, или устанавливая поилки, при этом учитывают, что потребность в воде возрастает в несколько раз против нормы. При длительной, изоляции (7-10 суток и более) ежедневно вечером после захода солнца открыть летки для облета пчел.


^ Заготовка меда


Медовые соты рекомендуется отбирать, когда они запечатаны не менее чем на 2/3 их площади. При этом из незапечатанных ячеек при встряхивании рамок мед не должен капать.

Соты необходимо разделить на магазинные и гнездовые, а также по цвету. Нельзя откачивать мед из сотов, в которых имеется открытый расплод.

Недопустимо одновременно откачивать свежесобранный мед (текущего года сбора) и старый, частично закристаллизованный мед (предыдущего года сбора). Температура меда в сотах перед откачкой должна составлять 26-30 °С.

После откачки сливаемый из медогонки мед фильтруют через 2-секционный сетчатый фильтр. Далее мед заливают в чистую транспортную тару, предназначенную для пищевых продуктов, которую закрывают и остав­ляют в чистом, сухом, теплом (25 - 30 0С), проветриваемом, недоступном для пчел помещении (без посторонних запахов) на 24-48 ч для отстаивания. Поверхностный слой меда очищают от механических примесей (восковая крошка, пчелы и др.) и пены, тару герметично закрывают и транспортируют в места длительного хранения. По окончании работ весь использованный ин­вентарь моют и дезинфицируют.

Мед следует хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помеще­ниях, защищенных от прямой солнечной радиации, при температуре не выше +20 0С и не ниже -5 °С (без резких перепадов), с влажностью воздуха 75 %, а при содержании в меду массовой доли воды от 19 до 21 % - при температуре не выше +10 0С с влажностью воздуха до 65 %. Мед в сотах хранить в специ­альных ящиках при постоянной температуре не ниже +10 °С в помещениях, недоступных для пчел, вредителей, насекомых и грызунов.

Разогрев меда с целью его фасовки и купажирования производить при температуре от 32 до 38 °С, а декристаллизацию - при температурах от 38 до 45 0С, не допуская его перегрева и нахождения при температуре выше 42 °С более 12 ч.

При реализации мед должен соответствовать по своим органолептическим и физико-химическим показателям требованиям ГОСТ Р 19792-2001 Мед натуральный. Технические условия и быть исследованным на безопас­ность (остаточные количества пестицидов и токсических элементов в соответ­ствии с гигиеническими требованиями).


^ Заготовка пыльцевой обножки


Для сбора пыльцы в раннелетний период чистые пыльцеуловители устанавливают на пчелиные семьи силой не менее 7 улочек только после смены перезимовавших пчел. Во время роения и подсадки неплодной матки пыльцеуловители необходимо удалить.

Отбор пыльцы следует производить ежедневно до захода солнца, перед дождем, освобождать полностью приемные лотки, при наличии влаги в них -насухо протирать. Не реже чем один раз в 5 дней, а во влажную погоду один раз в 2-3 дня решетки пыльцеуловителей следует снять, промыть горячим раствором кальцинированной соды, прополоскать водой, высушить и вновь установить.

Из отобранной пыльцы удалить крупный ульевой мусор, отбраковать по­крытую плесенью, поврежденную ложно-мучнистой росой и мокрую пыльцу и равномерно рассыпать ее на специальных лотках толщиной не более 1-1,2 см. К сушке приступают немедленно, обеспечивая температурный режим от 38 до 41 °С в течение 24-72 ч. Процесс сушки считается законченным при дос­тижении влажности продукта не более 10 %.

После сушки пыльцу провеять воздушной струей для удаления легких мелких механических включений. Хранить не более 24 месяцев в герметичной чистой таре, пригодной для пищевых продуктов, при температуре от 0 до 14 °С и влажности до 75 % в чистом сухом помещении, недоступном для грызу­нов и других вредителей, предохраняя от воздействия прямых солнечных лу­чей и атмосферных осадков.

При реализации пыльца должна соответствовать по своим органолептическим и физико-химическим показателям требованиям ГОСТ 28887-90 Пыльца цветочная (обножка), иметь заключение по микологическому и хими­ко-токсикологическому контролю в соответствии с гигиеническими требова­ниями, а также должна быть исследована на отсутствие возбудителей зараз­ных болезней пчел.

Заготовленная перга должна соответствовать ТУ 10 РФ 505-92 Перга су­шеная. Требования при хранении такие же, как и к пыльце. Срок хранения 12 месяцев при температуре от 0 до 15 °С.


^ Заготовка маточного молочка


Маточное молочко заготавливают на пасеках путем отбора его из мисо­чек, в которых находятся личинки не старше трехдневного возраста, соблюдая условия стерильности.

Отбор маточного молочка осуществляют в помещении, куда не допуска­ется проникновение солнечных лучей. Посуду и оборудование моют чистой водой, стерилизуют 96° спиртом, перегретым паром при температуре 120 °С или кипятят не менее 1 ч. Помещение должно быть оснащено столами с по­крытием, позволяющим проводить дезинфекцию, холодильником, сумкой-холодильником (для перевозки маточного молочка), эмалированными кюве­тами, шкафами для посуды, стерилизаторами, переносными ящиками и др.

Отбор молочка проводят в утренние часы аккуратно, не допуская загрязнения его воском, пыльцевыми зернами, остатками коконов куколок. Для этого используют стерильные стеклянные палочки. Отбирают маточное молочко по­сле удаления личинки в охлажденную (не выше 0 °С) стерильную из темного стекла герметически закрывающуюся банку вместимостью 50-150 мл. Наполне­ние производят не более 1 ч, емкость заполняют на 95 % объема. Закрыв емкость крышкой, необходимо произвести дополнительную герметизацию расплавлен­ным воском, продукт немедленно помещают в холодильный шкаф, в котором хранят его при температуре минус 6-10 °С. Категорически запрещается допол­нять незаполненную емкость молочком следующего дня сбора.

На емкость с маточным молочком наклеивают этикетку, в которой указывают: дату сбора, наименование производителя, номер партии. Гарантий­ный срок хранения нативного (сырого) маточного молочка при температуре минус 6-10 °С - 6 месяцев, при температуре окружающего воздуха - не более двух часов.

Для увеличения сроков хранения нативное маточное молочко подвергают сублимационной сушке (лиофилизации). Хранят лиофилизированное ма­точное молочко в герметично закрытых стеклянных банках из темного стекла с влажностью около 2 % в плотной упаковке 7,5 лет (с обязательным контро­лем качества каждые 2,5 года), при температуре плюс 6 °С для сохранения пи­тательных веществ и при температуре минус 6 °С для сохранения биологиче­ски активных соединений.

При консервировании маточного молочка натуральным незакристаллизованным медом сразу после извлечения из мисочек (в одной мисочке содер­жится 200-400 мг молочка) его смешивают в соотношении 1 г на 10, 20, 50 или 100 г меда, не допуская взбивания и насыщения продукта воздухом. Хра­нят в темной стеклянной посуде, загерметизировав в холодном месте, при температуре не выше +6 °С в течение 6-12 месяцев.

При консервировании маточного молочка методом адсорбции необходимо соблюдать следующие условия. Процесс извлечения молочка из маточ­ников и его адсорбция должны продолжаться не более 1,5 ч. При этом в фар­форовой ступке тщательно растирают одну часть свежеизвлеченного молочка с четырьмя частями адсорбента (по весу). Адсорбентом является смесь лакто­зы (98-97 %) и глюкозы (2-3 %). Смешивание необходимо осуществлять как можно быстрее, смесь готова, когда ее поверхностный слой приобретает бле­стящий оттенок, и продукт не прилипает к внутренней поверхности фарфоро­вой ступки. Готовой смесью (осторожно уплотняя ее пестиком) доверху за­полняют банки из темного стекла, внутренняя поверхность которых покрыта слоем воска и обработана спиртом-ректификатом. Крышки необходимо загер­метизировать воском. Хранить сырое адсорбированное молочко необходимо при температуре от +4 до +6 °С. Срок хранения не выше трех месяцев.

Сушат сырую смесь в вакуумном шкафу до остаточной влажности 0,7 %. Полученное сухое адсорбированное маточное молочко (апилак адсорбирован­ный) хранят в герметичной посуде из темного стекла при температуре окру­жающей среды средней полосы России в течение трех и более лет.

При реализации маточное молочко должно соответствовать по своим органолептическим и физико-химическим показателям требованиям ГОСТ 28888-90 Маточное молочко пчелиное, ГОСТ Р 52680-2006 Молочко маточ­ное адсорбированное.

Технология производства маточного молочка должна гарантировать со­хранение его биологических свойств и отвечать санитарно-гигиеническим требованиям, предъявляемым к производству лекарственных препаратов и пищевых продуктов.


^ Заготовка прополиса


Отбирают прополис от пчелиных семей в течение активного пчеловодного сезона, совмещая эту работу с очередным осмотром гнезда, а также в неак­тивный период при чистке рамок с запасными сотами и освободившихся хол-стиков.

Прополис соскабливают чистой стамеской с верхних планок рамок, вокруг летка, с потолочных дощечек, мест соединения корпусов и магазинов в чистый контейнер, полиэтиленовый пакет, обеспечивая герметическую его упаковку.

Отбор прополиса производят и с утеплительных холстиков. Для повышения чистоты получаемого продукта используют подхолстики из редкой ткани или капроновой сетки с размером ячеек 4 мм. Запрополисованные холстики и подхолстики извлекают из гнезд осенью при сборке гнезда на зимовку.

Хранят холстики с прополисом в чистых ящиках в хорошо проветриваемом и темном помещении при температуре не более +25 °С и относительной влажности воздуха не более 65 %.

После охлаждения холстиков при температуре 5 °С и ниже с них счищают прополис вручную или механизированно. Заготовленный прополис под­вергают механической очистке. Гарантированный срок хранения прополиса -10 лет.

При реализации прополис должен соответствовать техническим требованиям ГОСТ 28886-90 Прополис. Технические условия.

Отбор товарного прополиса от пчелиных семей не производят в местах, где отсутствует природный источник его получения, и пчелы собирают клейкие органические вещества: масляную краску, растительный воск и мастику, тяжелые нефтепродукты (гудрон) и др.


^ Заготовка и пасечная переработка воскового сырья


Переработку воскового сырья необходимо проводить сразу после выбраковки сотов. Нельзя хранить выбракованное восковое сырье без сортировки в местах, доступных для пчел и вредителей.

После выбраковки сырье необходимо рассортировать с целью дальнейшей раздельной переработки.

^ К первому сорту относят белые, желтые и янтарные, хорошо просвечи­вающиеся сухие соты, восковые надстройки, срезки в виде «язычков», обрез­ки без перги и меда, не поврежденные восковой молью, без плесени и других посторонних примесей, с восковитостью 70 % и выше.

^ Ко второму сорту относят темно-коричневые или темные соты, просвечивающиеся в донышках, сухие, без перги и меда, а также те соты первого сорта, в которых содержится до 15 % перги и восковой сор, имеющие воско-витость 55-70 %.

^ К третьему сорту относят черные, совершенно не просвечивающиеся соты без меда и перги, не пораженные восковой молью и плесенью, а также светлые соты со значительным количеством перги и имеющие восковитость 45-55 %.

^ Первичная обработка

Перед тепловой обработкой восковое сырье 2-го и 3-го сорта необходимо вымачивать в мягкой теплой воде (дождевой или речной) не менее 24-48 ч, сменяя ее не менее чем через 6 часов.

Не допускать попадания в восковое сырье значительных количеств перги и прополиса, который счищают с рамок до вырезания сотов, и использования жесткой воды.

Восковое сырье 1 -го сорта предварительно «осушенное» пчелами, можно подвергать вытапливанию (плавлению) сухим методом в солнечной воскотоп-ке при температуре 80-95 °С (если пасека благополучна по заразным заболе­ваниям) и получать воск-капанец высшего сорта.

Восковое сырье 2-го и 3-го сорта, а также вытопки, оставшиеся после переработки сырья 1-го сорта сухим методом подвергают развариванию или распариванию влажным методом в воскотопках или в посуде из нержавеющей стали, алюминия, эмалированной, керамической.

Не допускать контакта воска с железом, оцинкованным железом, чугуном, медью, латунью и отбеливание его кислотами.

Объем воды должен быть в 3-4 раза больше объема сырья, емкость для переработки сырья заполняется настолько, чтобы при кипении воды не допустить переливания расплавленного воска за края емкости. Разваривание сырья проводят в течение 30 мин с момента закипания воды на медленном огне, а при наличии заразных заболеваний на пасеке экспозиция переработки увели­чивается до 2,5 ч. Сырье перед развариванием закладывают в сито или меш­ковину и аккуратно проводят его фильтрацию сразу после разваривания, соблюдая технику безопасности. Отстаивание воска проводят на воде в течение 1 -3 суток, дополнительно укутав и поместив емкость в теплое место.

Воск в расплавленном состоянии при контакте с огнем воспламеняется, поэтому при перетопке следует проявлять особую осторожность. Хранят воск в чистой таре. Срок хранения неограничен.

При получении воска, переработке воскового сырья на пасеке и использовании вощины руководствуются следующими нормативными документами:

ГОСТ 21179-2000 Воск пчелиный. Технические условия;

ГОСТ Р 52099-2003 Воск пчелиный. Методы определения влажности;

ГОСТ Р 52098-2003 Воск пчелиный экстракционный. Технические условия;

ГОСТ Р 52317-2005 Вощина. Технические условия.


6. Меры по охране пасек от заноса возбудителей заразных болезней пчел


1. Ветеринарно-санитарный надзор в пчеловодстве осуществляет Управление Росветнадзора Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и государственные ветеринарные станции в соответствии с Законом «О ветеринарии».

Пасеки не должны представлять угрозу распространения заразных заболеваний пчел.

Пасеки комплектуют только здоровыми пчелиными семьями из благополучных по заразным болезням пчелохозяйств на основании документов, подтверждающих их благополучие.

На каждую пасеку должен быть оформлен ветеринарно-санитарный паспорт, где фиксируется санитарное состояние пасеки. Реализацию продукции пчеловодства, а также выписку ветеринарных свидетельств формы 1-вет и 2-вет проводят с учетом записи в ветеринарно-санитарном паспорте пасеки.

Реализацию пчелиных семей, пакетов пчел, маток с пасек осуществляют только после их осмотра ветеринарным специалистом и получения свидетельства по форме 1-вет.

О заболевании или гибели пчелиных семей пчеловоды общественных и приватных пасек обязаны немедленно сообщить ветеринарному специалисту, обслуживающему хозяйство (населенный пункт). Для уточнения диагноза следует отобрать и направить в ветеринарную лабораторию на исследование патологический материал в соответствии с действующими Правилами отбора и пересылки патологического материала.

При установлении особо опасных болезней по требованиям и условиям карантина в соответствии с действующей Инструкцией о мероприятиях по предупреждению и ликвидации болезней, отравлений и основных вредителей пчел до выздоровления пчелиных семей запрещают вывоз (ввоз) из хозяйств (пасек) в другие хозяйства пчелиных семей (пакетов пчел), маток, а также продуктов пчеловодства и предметов ухода, предусмотренных для использования на пасеках.

Организацию и проведение ветеринарно-санитарных мероприятий на пасеке при возникновении заразных болезней осуществляют в соответствии с действующими Инструкцией о мероприятиях по предупреждению и ликвидации болезней, отравлений и основных вредителей пчел и Инструкцией по дезинфек

ПРИЛОЖЕНИЕ

План районирования пород пчел в регионах

Российской Федерации


Регион

Порода, тип

1

2

^ Центральный федеральный округ




Белгородская область

приокский, краснополянский, майкопский

Брянская область

среднерусская, карпатская, краснополянский

Владимирская область

среднерусская

Воронежская область

среднерусская, майкопский

Ивановская область

среднерусская

Калужская область

среднерусская, карпатская, майкопский

Костромская область

среднерусская

Курская область

среднерусская, майкопский

Липецкая область

среднерусская, майкопский

Московская область

среднерусская, приокский

Орловская область

среднерусская, орловский

Рязанская область

приокский, майкопский

Смоленская область

среднерусская, карпатская, майкопский

Тамбовская область

среднерусская, карпатская, майкопский

Тверская область

среднерусская, карпатская, майкопский

Тульская область

приокский, майкопский

Ярославская область

среднерусская

^ Северо-Западный федеральный округ




Республика Карелия

среднерусская

Республика Коми

среднерусская

Архангельская область

среднерусская

Вологодская область

среднерусская

Калининградская область

карпатская, приокский

Ленинградская область

среднерусская, карпатская

Новгородская область

среднерусская, карпатская

Псковская область

среднерусская, карпатская

^ Южный федеральный округ




Республика Адыгея

серая горная кавказская, майкопский

Республика Дагестан

серая горная кавказская, карпатская

Республика Ингушетия

серая горная кавказская, карпатская

Кабардино-Балкарская Республика

серая горная кавказская, карпатская

Карачаево-Черкесская Республика

серая горная кавказская, карпатская

Ре