Реферат: Всоответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2007 г

Об утверждении Региональной экономически значимой программы «Развитие мясного животноводства в Пермском крае на 2011-2012 годы и на период до 2020 года»



В соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2007 г. № 446 «О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы», постановлением Правительства Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1042 «Об утверждении Правил распределения и предоставления субсидий из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации на поддержку экономически значимых региональных программ развития сельского хозяйства субъектов Российской Федерации», приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 437 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1042», краевой целевой программой «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Пермском крае на 2009-2012 годы», утвержденной Законом Пермского края от 10 декабря 2008 г. № 351-ПК,

Правительство Пермского края постановляет:

1. Утвердить прилагаемую Региональную экономически значимую программу «Развитие мясного животноводства в Пермском крае на 2011-2012 годы и на период до 2020 года».

2. Настоящее постановление вступает в силу через 10 дней после дня его официального опубликования.

3. Контроль за исполнением постановления возложить на и.о. заместителя председателя Правительства Пермского края Логачева А.П.

Председатель
Правительства края В.А. Сухих

УТВЕРЖДЕНА

постановлением

Правительства Пермского края


Региональная экономически значимая программа «Развитие мясного
животноводства в Пермском крае на 2011-2012 годы и
на период до 2020 года»


^ ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ


Наименование Программы

Региональная экономически значимая программа «Развитие мясного животноводства в Пермском крае на 2011-2012 годы и на период до 2020 года» (далее – Программа)

Основание для разработки Программы

постановление Правительства Российской Федерации от 14 июля 2007 г. № 446 «О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы»;

постановление Правительства Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1042 «Об утверждении Правил распределения и предоставления субсидий из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации на поддержку экономически значимых региональных программ развития сельского хозяйства субъектов Российской Федерации»;

приказ Минсельхоза России от 17 декабря 2010 г. № 437 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1042»,

краевая целевая программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Пермском крае на 2009-2012 годы», утвержденная Законом Пермского края от 10 декабря 2008 г. № 351-ПК

Заказчик Программы

Министерство сельского хозяйства Пермского края

Основные разработчики Программы

Министерство сельского хозяйства Пермского края

Цель Программы

Создание стартовых технологических и экономических условий формирования и устойчивого развития отрасли мясного животноводства.

Создание ежегодно не менее 300 рабочих мест в отрасли мясного животноводства.

Увеличение обеспеченности потребностей внутреннего рынка в продукции мясного животноводства с 50 % в 2009 году до 85 % в 2012 году.

Увеличение объемов производства мяса в живом (убойном) весе в 1,5 раза: с 117,5 (77,31) тыс. тонн в 2009 г. до 141 (93,4) тыс. тонн в 2012 году и до 217,0 (144,5) тыс. тонн в 2020 году

Основные задачи

Увеличение объемов производства мяса за счет ускоренной реализации инвестиционных проектов.

Стимулирование роста эффективности отрасли за счет выплаты дифференцированных субсидий.

Реализация мер по развитию рынка мяса.

Подготовка, переподготовка и повышение квалификации кадров.

В том числе по подотраслям мясного животноводства:

мясное скотоводство:

формирование племенной базы мясного скотоводства;

увеличение производства конкурентоспособной говядины («мраморного» мяса);

создание специализированных хозяйств (площадок);

свиноводство:

развитие свиноводства на основе углубления специализации при воспроизводстве поголовья высокопродуктивных и технологичных пород и гибридов;

формирование благоприятных макроэкономических условий для деятельности отрасли свиноводства;

птицеводство:

расширение и модернизация производственных мощностей, мощностей по переработке, транспортировке, хранению и логистике;

создание условий для устойчивого функционирования птицеводческих предприятий;

развитие кормовой базы для производства птицеводческой продукции;

развитие кооперативных связей птицеводческих предприятий с фермерскими (крестьянскими) хозяйствами и индивидуальными приусадебными хозяйствами населения на основе обеспечения птицефабриками потребностей этих хозяйств и личных подворий населения в молодняке птицы и кормах;

совершенствование глубокой переработки мяса птицы и яиц, расширение производства продуктов, готовых к употреблению и в фирменной упаковке;

создание условий для развития традиционных направлений: утководства, гусеводства, индейководства

Участники Программы

Органы местного самоуправления муниципальных образований Пермского края; сельскохозяйственные товаропроизводители; перерабатывающие предприятия; иные хозяйствующие субъекты

Основные мероприятия Программы

Реализация комплекса мер государственной поддержки отрасли мясного животноводства, направленных на достижение поставленных целей:

1. государственная поддержка племенного животноводства;

2. ускоренное развитие приоритетных отраслей мясного животноводства;

3. государственная поддержка увеличения объемов производства и реализации мясной продукции;

4. противоэпизоотические мероприятия;

5. формирование общих условий функционирования мясного животноводства;

6. развитие малых форм хозяйствования в мясном животноводстве (агрофраншизы и инвестиционные проекты);

7. софинансирование отдельных мероприятий муниципальных программ развития сельского хозяйства;

8. развитие системы кадрового обеспечения, консалтинг, научно-исследовательская работа в мясном животноводстве;

9. поддержка мероприятий по регулированию рынка мяса и мясопродуктов

Сроки и этапы реализации Программы

2011-2012 годы и период до 2020 года

Исполнители Программы

Министерство сельского хозяйства Пермского края

Объемы и источники финансирования Программы2

Общая потребность финансового обеспечения Программы на 2011-2012 годы составит 6 000,4 млн. рублей, в том числе 1 279,5 млн. рублей – из бюджета Пермского края

2 989,83 010,66 000,433,033,066,01 940,11 953,23 893,3367,4394,2761,6630,21 279,5Источники
финансирования


всего

бюджеты
муниципальных образований

внебюджетные средства

федеральный бюджет

2011

год

2012 год

Всего за 2011-2012
годы

649,3

бюджет
Пермского края





























































Целевые индикаторы и
показатели Программы

Количество вновь созданных рабочих мест.

Увеличение поступления налогов в бюджеты всех уровней.

Объемы производства мяса в живом (убойном) весе, в том числе по видам (говядина, птица, свинина).

Численность скота специализированных мясных пород.

Объемы производства высококачественного мяса крупного рогатого скота специализированных мясных пород

Ожидаемые результаты реализации Программы

1. Повышение занятости населения, создание ежегодно не менее 300 дополнительных рабочих мест, увеличение поступления налогов в бюджеты всех уровней за 2011 – 2012 годы на 354 млн. руб.

2. Увеличение объемов производства мяса в живом (убойном) весе в 1,5 раза: с 117,5 (77,33) тыс. тонн в 2009 г. до 141,5 (93,4) тыс. тонн в 2012 году и до 217,0 (144,5) тыс. тонн в 2020 году.

Производство говядины с 39,7 (23,1) тыс. тонн в 2009 г. до 45,0 (26,1) тыс. тонн в 2012 г. и до 62 (36) тыс. тонн в 2020 г.

Производство птицы с 37,2 (26,9) тыс. тонн в 2009 г. до 50,0 (36,2) тыс. тонн в 2012 г. и до 90,0 (65,1) в 2020 г.

Производство свинины с 38,1 (26,1) тыс. тонн в 2009 г. до 42,0 (28,8) тыс. тонн в 2012 г. и 58,0 (39,7) тыс. тонн в 2020 г.

3. Увеличение племенной базы мясного скота с 3 тыс. голов в 2009 г. до 6,8 тыс. голов в 2012 г. и до 53,9 тыс. голов в 2020 г.

4. Увеличение производства высококачественной говядины от мясного чистопородного и помесного скота в живом весе с 0,4 тыс. тонн в 2009 г. до 1,0 тыс. тонн в 2012 и 4,6 тыс. тонн в 2020 г.

Система управления и
контроля

Общее руководство и контроль реализации Программы осуществляет Министерство сельского хозяйства Пермского края. Финансовый контроль использования средств бюджета Пермского края, направленных на реализацию Программы, осуществляется контролирующими органами в соответствии с действующим законодательством


^ I. Характеристика проблемы, на решение которой направлена Программа


1.1. Анализ состояния отрасли мясного животноводства в Пермском крае


Животноводческое направление является приоритетным для сельского хозяйства Пермского края, что подтверждается высокой долей молочного и мясного животноводства в структуре товарной продукции – их удельный вес составляет более 80 %. Поэтому мясное животноводство играет значимую роль в развитии сельского хозяйства Пермского края. Потребность населения Пермского края в мясе удовлетворяется как за счет собственного производства, так и за счет ввоза продукции из других регионов. В 2009 году общий объем потребления мяса в крае составил 154,4 тыс. тонн, в то же время в регионе всеми категориями хозяйств произведено 77,3 тыс. тонн мяса, в том числе: 23,1 тыс. тонн говядины,
26,1 тыс. тонн свинины, 26,9 тыс. тонн мяса птицы. Баланс потребления и производства мяса представлен в таблице 1.

Таблица 1

Баланс производства и потребления мяса и мясопродуктов
по Пермскому краю, тыс. тонн


Мясо и мясопродукты

2000

2005

2006

2007

2008

2009

1

2

3

4

5

6

7

Остаток на начало года

14,7

13,3

12,5

13,4

12,9

12,4

Производство

97,5

81,3

81,1

83,4

77,2

77,3

Ввоз

44,1

66,6

69,6

77,9

84,1

92,2

в том числе импорт

 

15,4

18

30,1

31,7

10,6

удельный вес ввозимой продукции (в фонде
потребления), %

31,4

47,4

48,3

51,5

56,3

59,7

Вывоз

1,3

8

5,4

10,2

12,1

14,5

удельный вес вывозимой продукции (в объеме производства), %

1,3

9,8

6,7

12,2

15,7

18,8

Фонд потребления

140,3

140,4

144,1

151,2

149,5

154,4

в том числе в расчете на душу населения, кг

47,4

50,9

52,6

55,5

56,5

57,1

Остаток на конец периода

14

12,5

13,4

12,9

12,4

12,7

Коэффициент самообеспечения, %

70,5

57,8

56,2

55,0

50,3

50,0

Источник: Пермьстат, Министерство сельского хозяйства Пермского края

В настоящее время мясом собственного производства Пермский край обеспечивает население лишь наполовину. По данным баланса видно, что за период с 2000-го по 2010 годы объемы производства мяса и коэффициент самообеспечения Пермского края мясом существенно снизились. За исследуемый период почти в 2 раза увеличились объемы ввозимой на территорию края мясной продукции, вывоз же произведенной продукции за пределы региона незначителен (порядка 10-15 %).

Потребление мяса на душу населения в Пермском крае в 2009 году составило 57,5 кг, что в среднем ниже, чем по Российской Федерации – 66,7 кг (таблица 2) и ниже рекомендуемых медицинских норм питания. Согласно нормам питания среднегодовое потребление мяса и мясопродуктов должно составлять 81 кг на душу населения. Вышеприведенные данные свидетельствуют о потенциале рынка и возможностях увеличения производства и реализации мяса и мясопродуктов в Пермском крае. Поэтому одной из основных задач деятельности Министерства сельского хозяйства Пермского края на среднесрочную перспективу является увеличение доли собственного производства мяса в фонде потребления до 60 % к 2012 году и до 85 % к 2020 году.

Таблица 2

Среднедушевое потребление мяса по видам в Российской Федерации
в 2009 году


Вид мяса

Все виды

Птица

Свинина

Говядина

Потребление на душу
населения, кг / год

66,7

25

20

18

Источник: Росстат


Тенденции в производстве мяса различны по его видам. Динамика производства мяса по видам приведена в таблице 3.

Таблица 3


Производство мяса в хозяйствах всех категорий в Пермском крае
(по видам), тыс. тонн


Показатель

1985

1990

2000

2008

2009

2009 к 1985, %

1

2

3

4

5

6

7

Скот и птица
в живом весе

187,7

238,9

150,3

115,0

117,5

62,6

Скот и птица
в убойном весе

140,6

155,1

97,5

77,2

77,3

60,0

Мясо крупного
рогатого скота

79,6

65,3

38,4

24,6

23,1

29,0

Мясо свиней

39,2

56,8

37,6

28,5

26,1

66,6

Мясо птицы

20,2

28,6

19,4

22,7

26,9

133,2

Источник: Пермьстат, Министерство сельского хозяйства Пермского края

По данным таблицы 3 видно, что максимальные объемы производства мяса приходились на начало 90-х годов, когда потребности Пермского края полностью покрывались за счет собственного производства. Затем к 2000 году произошло существенное снижение объемов производства, продолжающееся и до настоящего момента. В последние годы наблюдается рост производства мяса птицы, но эта тенденция не перекрывает серьезного снижения производства мяса свиней и крупного рогатого скота (далее – КРС).


Таблица 4

Производство в Пермском крае скота и птицы на убой (в убойном весе),
тыс. тонн


Категории хозяйств

2000

2005

2006

2007

2008

2009

1

2

3

4

5

6

7

Хозяйства всех категорий

97,5

81,3

81,1

83,4

77,2

77,3

Сельскохозяйственные
организации

56,2

51,8

54,4

56,9

54,8

56,9

Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели

0,8

0,8

1,2

1,3

1,2

1

Хозяйства населения

40,5

28,7

25,5

25,2

21,2

19,4

Источник: Пермьстат, Министерство сельского хозяйства Пермского края


Производство мяса в Пермском крае осуществляется и в сельскохозяйственных организациях, и на личных подворьях (таблица 4). В 2005-2008 годах произошло резкое сокращение объемов производства мяса КРС и мяса свиней в хозяйствах населения, а также в небольших сельскохозяйственных организациях, что в основном было связано с резким ростом цен на зерно. Таким образом, в 2007-2009 годах основными производителями животноводческой продукции в Пермском крае являлись сельскохозяйственные предприятия, ими производилось около 70 % мяса. Необходимо также отметить, что большинство мясокомбинатов Пермского края работают на привозном сырье, что приводит к отсутствию спроса на мясо со стороны перерабатывающих предприятий. Отсутствие эффективного забоя существенно ограничивает производство мяса в небольших сельскохозяйственных организациях и в личных подсобных хозяйствах населения. Указанные факторы в настоящее время существенно сдерживают развитие мясного рынка в Пермском крае.
^ 1.2. Мясное скотоводство

В Пермском крае, как и в большинстве регионов России, практически отсутствует поголовье КРС мясных пород, на котором выстроено мясное производство европейских стран, Америки, Австралии, при этом в ряде субъектов России специализированное мясное скотоводство традиционно. Лидеры в данной отрасли – Калмыкия, Челябинск, Тюмень. Пермский край обладает значительными земельными угодьями, возможностью получения дешевых травянистых кормов и емким рынком сбыта, что необходимо использовать для расширения специализированной мясной отрасли.

Инвестиционные проекты по откорму мясного скота имеют довольно длительный период окупаемости и эффективны лишь при достижении определенного масштаба. В противном случае развитие отрасли сталкивается с инфраструктурными ограничениями в племенной работе, забое и переработке.


Таблица 5

Производство в Пермском крае мяса КРС

в убойном весе, тыс. тонн


Категории хозяйств

2000

2005

2006

2007

2008

2009

1

2

3

4

5

6

7

Хозяйства всех категорий

38,4

33,1

31,2

27,8

24,6

23,0

Сельскохозяйственные
организации

19,3

17,4

16,6

14,7

14,1

12,8

Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели

0,5

0,6

0,8

0,8

0,7

0,5

Хозяйства населения

18,6

15,1

13,8

12,3

9,8

9,7

Источник: Пермьстат, Министерство сельского хозяйства Пермского края


Производство мяса КРС в регионе с 2000 года сократилось на 40 %. На 01 января 2010 года во всех категориях хозяйств насчитывается 282 тыс. голов КРС, в том числе сельскохозяйственных организациях Пермского края – 190 тыс. голов, из которых 74,9 тыс. коров. Поголовье животных уменьшилось во всех категориях хозяйств. Основная доля сокращения приходится на хозяйства населения и крестьянские (фермерские) хозяйства. На конец 2009 года специализированного мясного поголовья в Пермском крае насчитывалось не более 3 тыс. голов.

Основные финансово-экономические показатели развития подотрасли мясного скотоводства представлены в таблице 6.

Таблица 6

Анализ состояния мясного скотоводства в регионе


Показатели

Ед. изм.

2007

год

2008 год

2009 год

2009 г. к 2007 г., %

1

2

3

4

5

6

1. Поголовье КРС в сельскохозяйственных предприятиях, всего

тыс.

голов

303

296

282

93,1

в том числе поголовье специализированного мясного скота в сельскохозяйственных предприятиях, всего

тыс.

голов

2,5

2,9

3,0

118,6

2. Валовое производство говядины в живом весе

тыс. тонн

47,2

42,7

39,7

84,1

в том числе валовое производство говядины специализированных пород в живом весе

тыс. тонн

0,200

0,276

0,392

196,0

3. Валовое производство говядины в убойном весе

тыс. тонн

27,8

24,6

23,0

82,7

в том числе валовое производство говядины в убойном весе в сельскохозяйственных организациях

тыс. тонн

14,7

14,1

12,8

87,1

4. Производство на душу населения

кг

10,1

9,5

8,5

84,2

5. Количество реализованной продукции

тыс.

тонн

28,7

27,1

24,6

85,5

6.Выручка от реализации

млн.

руб.

1245,0

1207,9

1299,7

104,4

7.Себестоимость реализованной продукции

млн.

руб.

1569,7

1718,2

1727,5

110,0

8. Рентабельность производства мяса

с государственной поддержкой

%

н/д

н/д

-19,13

-

без государственной
поддержки

%

-20,69

-29,70

-24,76

-

Источник: Пермьстат, Министерство сельского хозяйства Пермского края


Производство высокопродуктивного мясного поголовья КРС, его убой и первичная переработка в Пермском крае развиты крайне слабо. Сокращение поголовья молочного скота обострило ситуацию с производством в Пермском крае говядины. Возникла необходимость наращивания поголовья мясного скота специализированных пород, а также перевода части низкопродуктивного молочного скота на технологию мясного скотоводства.

Для увеличения производства говядины в Пермском крае возможны два пути:

использование малопродуктивного и выранжированного молочного поголовья дойного стада для получения помесного приплода от скрещивания с быками мясных пород и выращивание его на мясо, усовершенствование технологии выращивания молодняка и интенсивного откорма (создание специализированных хозяйств и площадок по откорму). В ряде регионов уже есть примеры, когда из низкопродуктивного молочного скота формировались хорошие мясные стада;

развитие специализированной отрасли мясного скотоводства (разведения скота мясных пород).

Развитие отрасли мясного скотоводства в Пермском крае идет по пути разведения чистопородного мясного скота и формирования племенной базы за счет привлечения лучших отечественных племенных ресурсов. Выращиванием и откормом молодняка КРС молочных пород в Пермском крае занимаются 2 специализированных хозяйства и более 70 % сельхозпредприятий, специализирующихся на производстве молока, а также личные подсобные хозяйства. В специализированных хозяйствах, занимающихся интенсивным откормом, содержится 10,8 тысяч голов, среднесуточный привес здесь в 1,5 раза выше аналогичного среднекраевого показателя. Около 8 % молодняка поступает на откорм в личные подсобные хозяйства.

Развитием мясного скотоводства с использованием специализированных пород, обладающих высокой энергией роста, качеством и выходом мяса, в Пермском крае занимается 21 хозяйство: 13 сельскохозяйственных предприятий, 4 крестьянских (фермерских) хозяйства и 4 индивидуальных предпринимателя. Общее поголовье чистопородного мясного скота около 3000 голов, в том числе коров – 1236 голов. В хозяйствах Пермского края разводится специализированная мясная порода – герефордская.

В настоящее время динамичному развитию отрасли и увеличению объемов производства препятствуют основные проблемы:

малочисленность мясного скота, в том числе специализированного;

недостаточный уровень технического и технологического оснащения отрасли;

неудовлетворительное состояние и использование естественных кормовых угодий;

низкая экономическая заинтересованность сельскохозяйственных товаропроизводителей в откорме скота и производстве мяса КРС, особенно специализированных пород.

На настоящий момент в Пермском крае остался один племенной репродуктор по разведению КРС герефордской породы, в котором содержится 90 коров. Начинает формироваться еще один репродуктор по разведению герефордской породы, в планах которого доведение маточного поголовья коров до 300 голов и создание дочерних предприятий по откорму мясного скота, а также использование имеющегося молочного скота на технологию мясного производства.

Стратегия в развитии мясного скотоводства – создание рабочих мест за счет увеличения производства высококачественного мяса КРС специализированных мясных пород.

В Пермском крае осуществляется реализация четырех инвестиционных проектов по производству высококачественной говядины. Очевидно, что этого недостаточно для формирования специализированной отрасли.

Сдерживающим фактором в развитии мясного скотоводства является и состояние мясоперерабатывающей базы. Неурегулированность экономических отношений сельскохозяйственных товаропроизводителей с мясоперерабатывающими предприятиями и предприятиями торговли отрицательно влияет на рентабельность мясного скотоводства. Фактором успешного развития отрасли специализированного мясного скотоводства является формирование рынка высококачественной говядины. Крупные мясокомбинаты Пермского края закрыли убойные цеха, работают в основном на завозном сырье.

Потенциал для развития мясного скотоводства обусловлен наличием ряда следующих факторов:

достаточное количество площадей естественных пастбищ и сенокосов;

наличие трудовых ресурсов;

наличие в сельской местности неиспользуемых производственных и социальных инфраструктурных объектов.

Мясной скот более вынослив и неприхотлив в условиях содержания, поэтому требует значительно меньших затрат на строительство помещений: даже в зимний период им достаточно легких, неотапливаемых помещений.

Развитие любой отрасли животноводства зависит от состояния кормовой базы, не исключение и мясное скотоводство. Важнейшей составной частью рентабельного ведения откорма является максимальное использование естественных и улучшенных пастбищ для нагула животных. Для успешного откорма необходим годовой запас качественных кормов, поэтому необходимо применение ресурсосберегающих технологий в производстве и заготовке кормов, включение в рацион полноценных комбикормов.

1.3. Свиноводство


Важную роль в обеспечении населения мясом играет свиноводство. В общем объеме производства мяса в Пермском крае почти треть приходится на свинину. Две трети производимой в Пермском крае свинины приходится на долю сельскохозяйственных организаций, динамика производства мяса в которых стабильна. Сокращение производства свинины в Пермском крае в основном происходит за счет сокращения в хозяйствах населения (с 2000 года объемы производства сократились более чем в 2 раза). Новых инвестиционных проектов по свиноводству за последние годы не реализовано. Структура и динамика производства свинины по категориям хозяйств представлены в таблице 7.

Таблица 7

Производство в Пермском крае свинины в убойном весе, тыс. тонн


Категории хозяйств

2000

2005

2006

2007

2008

2009

1

2

3

4

5

6

7

Хозяйства всех категорий

37,6

32,4

31,7

33,6

28,5

26,1

Сельскохозяйственные
организации

18,9

17,7

18,2

20,3

18,5

17,8

Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели

0,3

0,4

0,6

0,6

0,5

0,4

Хозяйства населения

18,4

14,3

12,9

12,7

9,4

7,9

Источник: Пермьстат, Министерство сельского хозяйства Пермского края


Основным производителем и поставщиком свинины в Пермском крае является открытое акционерное общество «Пермский свинокомплекс», находящееся в федеральной собственности. Предприятие ежегодно производит 18-24 тыс. тонн свинины в живом весе (в 2008 году произвели 20,2 тыс. тонн, в 2009 году – 22,1 тыс. тонн), увеличивает глубину переработки своей продукции и занимает определенное место на рынке полутуш, крупнокусковых полуфабрикатов и готовых мясных изделий.

Деятельность комплекса направлена на предоставление товарных услуг в виде качественной продукции своего производства: свинины для мясокомбинатов (в живом весе), племенного свинопоголовья, непосредственно свинины, прочей продукции собственного производства.

Производство свинины в регионе в целом можно считать стабильным. Анализ финансово-экономических показателей состояния отрасли свиноводства представлен в таблице 8.

Таблица 8

Анализ состояния свиноводства в регионе


Показатели

Ед. изм.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2009 г. к 2007 году, %




1

2

3

4

5

6

1. Поголовье свиней, всего

тыс. голов

222,1

211,84

213,1

95,9

2. Валовое производство свинины в живом весе

тыс. тонн

42,8

38,1

38,1

89,0

3. Валовое производство свинины в убойном весе

тыс. тонн

33,6

28,5

26,1

77,7

4. Производство на душу населения

кг

12,3

10,5

9,7

78,9

5. Валовое производство свинины в убойном весе в сельскохозяйственных
организациях

тыс. тонн

20,3

18,5

17,8


87,7


7. Количество реализованной продукции

тыс.

тонн

25,6

24,0

24,7

96,5

8.Себестоимость реализованной продукции

млн.

руб.

1283,6

1524,6

1556,4

121,2

9.Выручка от реализации

млн.

руб.

1147,6

1557,9

1696,5

147,8

10. Рентабельность производства мяса

с государственной
поддержкой

%

н/д

н/д

9,31

х

без государственной поддержки

%

-10,59

2,19

9,0

х

Источник: Пермьстат, Министерство сельского хозяйства Пермского края


В состав существующего в Пермском крае свинокомплекса входят селекционно-гибридный центр на 1500 свиноматок, два промышленных комплекса для выращивания и откорма свиней общей проектной мощностью 216 тыс. голов в год. В структуру предприятия также входит комбикормовый завод мощностью 100 тыс. тонн комбикормов в год.

Существующие производственные предприятия в свиноводстве нуждаются в модернизации и реконструкции, в результате которых планируется увеличение производительности имеющихся мощностей, снижение себестоимости выпускаемой продукции и за счет этого повышение конкурентоспособности выпускаемой продукции, а также увеличение объемов производства и рынков сбыта. Основные разводимые породы – крупная белая, ландрас, дюрок.

При выращивании свиней необходима узкая специализация, в побочном или подсобном хозяйстве данное производство не выгодно. Стратегия развития свиноводства возможна в двух направлениях – строительство индустриальных свинокомплексов с поголовьем свыше 60 тыс. голов и строительство небольших автоматизированных модульных свинарников на 3-12 тыс. голов. Так же, как и в производстве КРС, развитие свиноводства зависит от наличия отраслевой инфраструктуры – племенной работы, забоя и переработки.


1.4. Птицеводство


В структуре потребления мяса существенную долю (более 40 %) занимает мясо птицы. Практически все его производство в Пермском крае сконцентрировано на птицефабриках индустриального типа. В последние годы в крае наблюдается динамичный рост производства мяса птицы, динамика показателей представлена в таблице 9. Итогом значительного прироста стала реализация инвестиционных проектов в птицеводстве с участием бюджетных средств. Птицеводство характеризуется быстрой оборачиваемостью капитала, обеспечивающей высокую рентабельность и окупаемость капиталовложений.

Таблица 9

Производство в Пермском крае мяса птицы

в убойном весе, тыс. тонн


 Категории хозяйств

2000

2005

2006

2007

2008

2009

1

2

3

4

5

6

7

Хозяйства всех
категорий

19,4

17,7

20,5

22,6

22,7

26,9

Сельскохозяйственные организации

17,8

16,7

19,6

21,9

22,1

26,3

Крестьянские (фермерские) хозяйства
и индивидуальные
предприниматели

0

0

0

0

0

0

Хозяйства населения

1,6

1

0,9

0,7

0,6

0,6

Источник: Пермьстат, Министерство сельского хозяйства Пермского края


На территории Пермского края функционирует 6 птицефабрик различных форм собственности и организационно-правовых форм, на которых работает около 5 тыс. человек. Поголовье птицы в сельскохозяйственных организациях возросло за 2009 год на 9,7 % и составило 5552,8 тыс. голов. Реализовано мяса птицы на убой в живой массе 36,3 тыс. тонн, или 119,5 % от уровня прошлого года. Лидером по производству мяса птицы является ОАО «Птицефабрика Пермская», на котором производится 77 % мяса бройлеров. В 2009 году здесь было произведено 28 тыс. тонн мяса бройлеров (на 15 % больше уровня 2008 года). В настоящее время это предприятие модернизирует мощности для выращивания бройлеров. Реализация инвестиционного проекта «Реконструкция птицеводческого комплекса и строительство убойного цеха с глубокой переработкой мяса птицы» началась также на другом крупном предприятии – ЗАО «Птицефабрика «Чайковская».

На территории Пермского края функционируют 2 племенных репродуктора по разведению мясной птицы высокопродуктивных кроссов росс-308, хаббарт. В 2007 году производственные мощности ОАО «Птицефабрики Калининской» переведены под репродуктор 2 порядка по производству инкубационного яйца высокопродуктивного кросса росс-308 для бройлерных фабрик зоны Урала и Российской Федерации. Общий размер инвестиционных вложений составил 246,9 млн. рублей. Реализация первого этапа обеспечит производство 21,8 млн. шт. инкубационного яйца в год. Второй этап предполагает производство 25-35 млн. шт. инкубационного яйца, что является основой комплектования птицефабрик Пермского края высокопродуктивным молодняком и инкубационным яйцом. Оба репродуктора имеют потенциальные возможности для увеличения производства племенной продукции.

Анализ финансово-экономических показателей состояния отрасли птицеводства представлен в таблице 10.


Таблица 10

Анализ состояния птицеводства в регионе


Показатели

Ед. изм.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2009 г. к 2007 г., %




1

2

3

4

5

6

1. Поголовье птицы

тыс. голов

4772,9

5404,9

5870,4

123,0

2. Валовое производство
мяса птицы в живом весе

тыс. тонн

30,5

30,3

36,2

118,7

3. Валовое производство
мяса птицы в убойном весе

тыс. тонн

22,6

22,7

26,9

119,0

4. Валовое производство
мяса птицы в убойном весе
в сельскохозяйственных
организациях

тыс. тонн

21,9

22,1

26,3

120,1

5. Количество
реализованной продукции

тыс. тонн

27,7

31,0

32,6

117,7

6.Себестоимость реализованной продукции

млн.

руб.

1152,6

1709,0

1772,5

153,8

7.Выручка от реализации

млн.

руб.

1388,6

1817,5

1912,3

137,7

8. Рентабельность производства мяса

с государственной
поддержкой

%

н/д

н/д

7,88




без государственной
поддержки

%

20,48

6,35

7,88




Источник: Пермьстат, Министерство сельского хозяйства Пермского края


Согласно нормам питания среднегодовое потребление мяса и мясопродуктов составляет 81 кг убойного веса на душу населения, из которых 30 кг убойного веса – мясо птицы. В 2009 году в Российской Федерации среднедушевое потребление мяса и мясопродуктов составило 66,7 кг в убойном весе, потребление мяса птицы 25 кг. Важно отметить, что уровень потребления 1990 года (12,4 кг/чел) был преодолен еще в 2001 г. Более того, среднедушевое потребление мяса птицы в России превысило уже и среднеевропейский показатель – 20,1 кг на душу населения по 25 странам Евросоюза. Однако при сравнении с США, где потребляют 47,3 кг на душу населения, становится очевиден потенциал для дальнейшего роста