Реферат: Экономическая эффективность возделывания различных сортов земляники в СХА «Сады Сибири» Новосибирского района Новосибирской области

<m:mathPr> <m:mathFont m:val=«Cambria Math»/> <m:brkBin m:val=«before»/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val=«off»/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val=«0»/> <m:rMargin m:val=«0»/> <m:defJc m:val=«centerGroup»/> <m:wrapIndent m:val=«1440»/> <m:intLim m:val=«subSup»/> <m:naryLim m:val=«undOvr»/> </m:mathPr>

Введение

Земляника появилась в Европе более270 лет назад, а сегодня ее можно назвать самой распространенной среди ягодныхкультур. Такая популярность объясняется многими ценными качествами:скороплодностью, хорошей способностью к размножению, высокой урожайностью,отличным вкусом и ароматом, а также диетической ценностью плодов.

Благодаря небольшим размерам растения,землянику можно успешно выращивать в суровых условиях, применяя укрытие взимне-весенний период. Спрос на свежую и замороженную ягоду, а также напродукты ее переработки практически не ограничен.

В Сибирь землянику завезли в начале 20-го столетияпереселенцы из центральных и других районов России. В настоящее время земляникаявляется одной из перспективных культур, благодаря быстрой отдаче урожая. Вэкономическом отношении она, по мнению ученых и практиков, — одна из наиболеевыгодных культур.

Ягоды земляники – ценный продукт питания,содержат от 6 до 10% сахаров, органические кислоты, много витамина С, поколичеству солей железа и фосфора они уступают только крыжовнику. В научноймедицине свежие ягоды земляники считаются лечебными при склерозе сосудов, гипертонии, язве желудка,малокровии, общем упадке сил, цинге.

Земляникаявляется ценным лечебным продуктом: в ее плодах накапливается достаточно многовитамина С, 100-150г ягод удовлетворяют суточную потребность организма человекав нем; а также – в железе, половину потребности в каротине.

Ягодыземляники являются ценным источником фолиевой кислоты, а также содержатвитамины: В1, В6, Е, К, РР, Р-активные соединения, йод. Ее применяют длялечения заболеваний почек, дыхательных путей, органов пищеварения икровообращения. Сок можно использовать как хорошее косметическое средство.

Темой данной контрольной работыявляется технология возделывания земляники в СХА «Сады Сибири» Новосибирскогосельского района Новосибирской области.

В задачи исследований входило:

1. Изучение технологии выращиванияземляники;

2. Изучение экономическойэффективности производства в СХА «Сады Сибири».

1.

Характеристикакультуры

Земляника представляет собой многолетнеевечнозеленое растение и является как бы промежуточной формой между травянистымии кустарниковыми культурами. Долговечность ее может достигать 20 лет.

Надземнаячасть растения представляет собой укороченную и достаточно разветвленнуюстеблевую часть высотой не более 10см. Прирост ее не превышает 1,0-1,5см в год.Этот тип укороченных стеблей называется рожками. Они несут розетку листьев, наних образуются верхушечные и пазушные почки. В зависимости от сорта и возраста,ветвление рожков проявляется в разной степени. Второй тип побегов – плети, илиусы, стелющиеся по земле. Они вырастают из пазух нижних листьев и, как правило,появляются к концу или после плодоношения, причем на молодых растениях –раньше.

На плетяхформируются дочерние растения: розетки и плети второго и последующих порядковветвления, при высокой агротехнике одно маточное растение может образовать до30-40 усов и 150-200 розеток. Этот показатель колеблется в зависимости отсорта, возраста и климатических условий.

Третийтип побегов – цветоносы, которые развиваются из верхушечных или верхнихпазушных почек. После созревания урожая они отмирают. В зависимости от сорта,цветоносы имеют разную высоту (выше листьев, на уровне или ниже их), прочность,окраску и опушение.

Соцветие земляники – дихазий. Его строение объясняетнеодновременность цветения и созреванияягод. У большинства сортов цветки обоеполые. Такие сорта самоплодны, хотяперекрестное опыление повышает их урожайность. Для сортов с функциональноженским цветком (с недоразвитыми тычинками) необходимо наличие сортов –опылителей.

Плодыземляники – это многочисленные семянки, расположенные на поверхности ложнойягоды, образованной разросшимся мясистым цветоложем. Величина, окраска, форма,вкус и аромат ягод земляники зависят от сорта, а также от уровня агротехники(масса ягод от 1,5 до 50г и более).

Листьяземляники сложные, состоят из 3 долей, реже – из 4-5. С помощью короткихчерешков доли прикрепляются к одному общему, длинному черешку, который взависимости от сорта имеет разнообразную окраску и опушение.

Листьяживут с разной продолжительностью: весенние и летние менее долговечны, чемосенние, которые сохраняются при благоприятных условиях в течение 6-8 месяцев.Весенняя «волна роста» листьев земляники более продуктивна, она дает основнуюмассу листьев, которые обеспечивают формирование урожая.

Осенниелистья появляются в конце августа – сентябре. Рост их прекращается при снижениитемпературы ниже +5ºС. Весной, после благоприятной перезимовки растений,они продолжают вегетировать до замены их весенними листьями.

Высотарастения – важный признак, особенно в Сибири, где от нее зачастую зависитрезультат перезимовки. Так вот только у земляники она зависит от размералистьев и длины черешка. Листья несут и защитную функцию: в бесснежное, нохолодное время, отмирая, они закрывают и утепляют основные органы растения –рожки.

Подземнаясистема земляники состоит из корневища и придаточных корней. Корневищерасполагается в верхнем слое почвы и служит вместилищем запасных питательныхвеществ. Верхняя, молодая часть корневища жизнедеятельна, от нее отрастаютрожки и масса мочковатых корней. Эти придаточные корни, сильноразветвленные,густо насыщают слой почвы 20-25см. Рост корней земляники, как и рост листьев,происходит волнообразно. Весной, при прогревании почвы до +7…8ºС,начинается активное отрастание корней. В Сибири первая волна приходится натретью декаду мая – середину июня. Вторая волна роста – после плодоношения, какправило, во второй половине июля. Она совпадает с образованием новых рожков.

Наиболееактивное формирование придаточных корней приходится на второй год жизниземляничного растения. Благодаря хорошо развитым корневым волоскам (у земляникиони самые длинные из всех ягодных культур), большому числу мочковатых корней,земляника быстро и эффективно использует отведенную ей площадь питания. Росткорней прекращается поздней осенью, при снижении температуры почвы до6-7ºС.

Сезонныйцикл развития земляники начинается с возобновления вегетации, что происходитобычно с переходом среднесуточных температур через 5ºС. Причем, сначалаактивно ассимилируют перезимовавшие листья прошлого года, затем идет отрастаниеновых листьев (первая декада мая). В среднем цветение земляники приходится вСибири на конец второй – начало третьей декады мая.

Цветениеможет быть непродолжительным (16…18 дней) или растянутым (29…34 дня), взависимости от погодных условий. Разница в наступлении этих фаз в зависимостиот сорта может составлять 7…11 дней. Обычно от начала цветения до созреванияпервых ягод проходит 20…35 дней. Интенсивность созревания зависит отклиматических особенностей зоны возделывания, а также от уровня агротехники. Накустах старшего возраста этот период может быть короче на 2…4 дня, чем намолодых. Продолжительность периода созревания в разные годы также неодинакова уразных сортов. Она может быть короткой – 2 недели, а может растянуться на 4…5недель.

Исключительно важным этапом в жизни растения является период заложениягенеративных органов. Под микроскопом можно видеть заложение верхушечныхсоцветий начинается у большинства сортов в середине августа. В конце августа –начале сентября обозначаются первые зачатки чашелистиков. В середине сентябряцветки первого порядка имеют резко очерченные чашелистики и зачатки лепестков,а к концу октября уже формируются зачатки цветков второго порядка. В зимууходят хорошо сформированные генеративные почки с зачатком цветоноса,достигающим 3,5-4,0мм.

2.

Организациявозделывания культуры

На ягодных предприятиях большую долюсоставляет производство ранней ма= * MERGEFORMAT лотранспортабельной и скоропортящейся продукции дляснабжения в летне-осенний и частично зимний периоды населения городов,промышленных центров и курортных зон.

Структура насаждений характеризуетсямногообразием сортов ягодных культурразных сроков созревания, а также значительными площадями ягодников (25-35% иболее).

Свыше половины площади ягодныхкультур отводится под землянику. Ягодоводческие предприятия производятпродукцию для потребления в свежем виде и переработки. Часть из них выращиваетпосадочный материал для закладки и реконструкции насаждений.

Технология возделывания

Землянику не рекомендуется бессменновыращивать на одном месте. Ее выращивают в севообороте с чередованием культур,которые обеспечивают защиту плантации от сорняков, болезней, вредителей испособствуют получению высоких урожаев. Правильное чередование культурспособствует снижению зараженности почвы за счет нарушения кормовых связейвредных организмов с растениями-хозяивами.

В севооборот с земляникой нельзявключать растения, имеющие общие с земляникой болезни и вредители. Это табак,крестоцветные, пасленовые и тыквенные, восприимчивые к корневой гнили;картофель и свекла поражаются нематодой. Опасность заражения растений стеблевойнематодой возрастает, если землянику высаживать после астр, лапчатника,лютиковых.

Хорошие предшественники подземлянику – зеленные культуры (салат, шпинат, укроп), редис, горох, фасоль,петрушка, лук, сельдерей, перец.

Против нематоды в качествепредшественников используют зерновые культуры, лучшая из которых овес.

Выбор участка под посадкуопределяется тремя главными факторами:

1)

накопление снега;

2)

отсутствие застоявоздуха, вызывающего повреждение цветков и завязей при возвратных морозах;

3)

защитой от резкихколебаний температуры и суховеев в летний период.

Под землянику нельзя отводить возвышенныеи низкие места и впадины. Зимой с высоких мест ветер сдувает снег, и земляникаможет вымерзнуть; летом почва таких участков быстро иссушается и растения всильной степени страдают от недостатка влаги. В низких местах земляника можетвымокнуть.

Участок желательно выбирать повозможности ровный с небольшим склоном (не более 50) на юг, сзалеганием грунтовых вод не выше 80-100см от поверхности почвы.

На участках с разной степеньюосвещенности на самых теплых местах высаживают наиболее ранние сорта, на несколько затененных – поздниесорта.

Поскольку землянику выращивают наодном месте несколько дней подряд, то очень важно перед посадкой правильно исвоевременно подготовить почву. Предпосадочная подготовка почвы под земляникувключает предварительное внесение органических и минеральных удобренийравномерно по участку, глубокую вспашку, выравнивание поверхности почвы,разметку участка, тщательную выборку корневищ сорняков.

Обработку почвы для весенней посадкиможно делать в любые сроки, но лучше пораньше – в августе-сентябре.

К весенней посадке можно приступать,как только наступит физическая спелость почвы. Лучшими сроками посадки являетсяконец апреля начало мая. В это время складываются наиболее благоприятныеусловия для приживаемости рассады: обычно наблюдается прохладная погода, впочве достаточно влаги, от накопившегося за осень и зиму снега. За периодвегетации растения, высаженные рано весной, хорошо развиваются и на следующийгод дают полноценный урожай.

Известныразличные способы размещения растений: кустовой, узкополосный, широкополосный иковровый. В условиях Западной Сибири Землянику следует сажать на ровном местебез гряд. На ровном месте влага в почве сохраняется лучше, земляника растетхорошо и более урожайна.

В производстве наибольшеераспространение получила однострочная посадка земляники с расстоянием междурядами 70-90см, в ряду 15-30см.

После посадки рядки мульчируютсяперегноем, торфом, опилками, толем, пленкой, если нет мульчирующих материалов,то рядки присыпают сухой почвой. В жаркую погоду при ветре очень быстроиссушается верхний слой почвы, поэтому обязателен ежедневный полив рассады.

После посадки, как только почванемного подсохнет, и будет крошиться, проводится первая обработка. Цельобработки – рыхление почвенной корки, закрытие весенней влаги и уничтожениесорняков. Первая обработка делается очень осторожно, чтобы не повредить ещенедостаточно укоренившиеся растения. С весны до осени проводят 6-8 рыхлений:

а) весной на глубину 5-8см,

б) осенью – на 10-12см,непосредственно около – 2-3см.

Удаление цветоносов в первый годпосле посадки обеспечивает лучшую приживаемость и развитие растений, способствуетполучению высокого урожая в следующем году.

С целью накопления снега наземлянике разбрасывают лапник, вырезку малины, ветви яблони, смородины,устанавливают щиты.

В молодых садах можно применятьпосев кулис из горчицы, подсолнечника, кукурузы, золотарника, астр многолетнихи т.д.

Весной, как только поверхностьпочвы подсохнет и минует опасность возврата холодов, с участка земляникиудаляют сухие листья.

При хорошем удобрении почвы допосадки землянику первые два года можно не удобрять.

После сбора урожая наступаетответственный период – закладка цветочных почек на плантации земляники. В этовремя проводят подкормку полным минеральным удобрением.

Особое внимание в послеуборочныйпериод следует уделять удалению побегов (усов), которые истощают кусты в ущерб будущегоурожая и снижают зимостойкость.

Кусты земляники для профилактикиболезней опрыскивают или поливают из лейки розовым раствором марганцовокислогокалия, а через неделю раствором йода – одна чайная ложка на 10литров воды.

Формы организации труда и его оплаты

Для закладки многолетних насаждений, уходаза ними и уборки урожая насельскохозяйственных предприятиях организуют садоводческие бригады. Их комплектуютс учетом территориального размещения, возраста и сорта ягодных культур,рационального использования техники и рабочей силы, уровня квалификацииработников.

Опыт показывает, что в составесадоводческих бригад целесообразно иметь 30-50 постоянных работников.

Для повышения заинтересованностив современном и высококачественном выполнении работ в состав садоводческихбригад организуют постоянные звенья из 6-12 человек.

Конкретные размеры бригадопределяют исходя из местных условий и годовых норм нагрузки площади культурына одного человека. При современном уровне техники, технологии и организациипроизводства эти формы следующие: земляники плодоносящей 1,5-2,0га, молодой –3-4га.

На крупных специализированныхпредприятиях за бригадой закрепляют 1-2 сорта культуры, при этом сорта ягодныхкультур должны подбираться с разными сроками созревания, чтобы обеспечить болееравномерную нагрузку в период уборки урожая.

В садоводстве широко применяютличный и семейный подряд, при котором один работник или семья обслуживают от 5до 12га и собственными силами выполняет на закрепленной площади все работы,кроме механизированных.

На сельскохозяйственныхпредприятиях применяется основная и дополнительная оплата труда. Основная включает оплату поустановленным нормам затрат труда, отличительные признаки ее — гарантийность и регулярность выдачи; дополнительная — это поощрение за результативнуюработу, она выдается при достижении более высоких производственных показателей.

Основная оплата имеет две формы: сдельную, при которой труд оплачивается за количество и качество произведенной продукции илиза объем выполненной работы, и повременную,предусматривающую оплату за отработанное время.

Системы оплаты труда представляют собой совокупность правил ипоказателей, определяющих соотношение между мерой труда и мерой вознагражденияза него.

Каждое хозяйство разрабатывает Положение об оплате труда с учетомместных условий, финансовых возможностей, рекомендаций сельскохозяйственныхорганов и научно-исследовательских учреждений. В нем указывают условия основнойи дополнительной оплаты труда по отраслям, производствам и функциональнымслужбам, тарифные ставки, расценки за единицу произведенной продукции (100руб. получаемого валовогодохода) и должностные оклады. Положение об оплате труда ежегодно уточняют всвязи с необходимостью его совершенствования и учета инфляции.

3.

Экономическаяэффективность производства продукции

Экономическая Эффективностьпроизводства продукции характеризуется следующими показателями:

1.

Производительностьтруда

2.

Себестоимостьединицы продукции

3.

Прибыль

4.

Уровеньрентабельности

5.

Окупаемостьзатрат

Составление и расчет технологической карты

Технологическая карта – плановыйдокумент, специальная таблица, приложение к производственно-финансовому планусельскохозяйственного предприятия (приложение 1).

Технологическая карта включает:

1) исходные данные;

2) технологию возделывания;

3) нормативно-справочный материал;

4) производственные показатели;

5) затраты труда, материальных иденежных средств на производство продукции.

Методика составления ирасчета технологической карты

1. В бланк технологической картывносятся исходные данные: плановая площадь посадки, урожайность, количествоудобрений и т.д.

2. Составляется технологиявозделывания культуры, то есть перечень операций (работ) с учетомтехнологических требований.

3. В бланк технологической картывносится нормативно-справочный материал:

а) состав агрегата;

б) сменная эталонная выработкатрактора;

в) агротехнические сроки проведенияработ;

г) обслуживающий персонал 1 агрегата;

д) нормы выработки за смену;

е) расход горючего на <st1:metricconverter ProductID=«1 га» w:st=«on»>1 га</st1:metricconverter>, кг;

ж) тарифные разряды работников;

з) ставки за норму.

4. Рассчитываются производственныепоказатели:

а) объем работ в физических единицах,га, т, шт. и т. д. на основании исходных данных;

б) количество нормосмен в объемеработ:

объем работ (в физическихединицах)/ норма выработки за смену;

в) объем работ, выраженный в условныхэталонных гектарах (у. э. га). Рассчитывается только для механизированныхработ, выполняемых тракторными агрегатами:

количество нормосмен в объеме работ× сменная эталонная выработка трактора;

г) производительность агрегата:

1) за 1 час сменного времени (нормавыработки за смену / 7 часов);

2) за рабочий день (производительностьагрегата за 1 час × продолжительность рабочего дня (7-10 часов));

д) продолжительность рабочего периодав рабочих днях:

продолжительность агросрока вкалендарных днях × поправочный коэффициент;

е) выработка 1 агрегата за рабочийпериод:

производительность агрегата зарабочий день × продолжительность рабочего периода;

ж) потребность в технике назапланированный объем работ:

потребность в тракторах = физическийобъем работ/ выработка 1 агрегата,

потребность в с/х машинах =количество тракторов × количество с/х машин в агрегате;

5. Планируются затраты труда,материальных и денежных средств на производство продукции.

При расчете затрат на оплату трудаиспользуется тарифная система:

1) каждой технологической операции потарифно-квалификационному справочнику присваивается тарифный разряд;

2) По 6 разрядной тарифной сетке, соответственнотарифному разряду, определяют тарифные ставки.

Основой для начислений являетсятарифный фонд:

Тарифная ставка ×количество нормосмен в объеме работ.

Доплата за продукцию – это доплата завыполнение плана урожайности. Рекомендуется 50-100% от тарифного фонда.

Повышенная оплата – это надбавка закачество и сроки выполнения технологических операций.

Доплата за классность – это надбавказа квалификацию труда. Усредненный процент 13 %.

Оплата за стаж – это надбавка занепрерывный стаж работы на данном предприятии. Усредненный процент 16.1%.

Доплата по зональному коэффициенту –это компенсация вредного воздействия начеловека природно-климатических условий. 25% от ранее начисленного.

Отпуск,% =До×100/365-(До+Дп+Дв)=10.3,

Где До-дни отпуска – 28;

Дп-дни праздничные – 12;

Дв- дни выходные – 52.

Отчисления во внебюджетные фондысоставляют 29.6% от суммы начисленной заработной платы:

в пенсионный фонд – 20.6;

в фонд социального страхования – 5.4%;

в фонд страховой медицины – 3.6.

Общая сумма затрат на оплату трудаопределяется сложением всех начислений.

Затраты на ГСМ. Определяютсяисходя из количества ГСМ и комплекснойцены 1 ц сложного горючего.

Комплексная цена – для каждой маркикомбайна или трактора включает в себя стоимость составных частей сложногогорючего и затраты на доставку горючего от места приобретения.

Планированиеамортизационных отчислений

Методика расчета зависит от видаосновных средств по каждой операции.

Амортизационные отчисления, гдеиспользуются тракторные агрегаты, определяются по формуле:

Ао= (Ртр + Рс.хмаш.)×Vусл,

где Ртр – размер амортизационныхотчислений, руб/ у.э.га, для данной марки трактора;

Рс.х.маш. – размер амортизационныхотчислений для данной группы с.х. машин (руб./у.э.га);

Vусл. – объем работ, у.э.га изколонки 3 технологической карты.

Амортизационные отчисления основныхсредств по операциям, где используется самоходная техника:

Ао = Р× Vфиз,

где Р – размер амортизационныхотчислений в расчете на единицу плановой наработки для данного вида основныхсредств.

Затраты на поддержание техники вработоспособном состоянии.

Включает затраты на капитальныеремонты, текущие ремонты, технический уход и техническое обслуживание средствпроизводства:

а) затраты на поддержание техники вработоспособном состоянии, где работают тракторные агрегаты:

Зп = (Нтр+ Нс.х.маш.)×Vусл,

где Нтр – норматив отчислений врублях в расчете на 1 у.э.га для данной марки тракторов;

Нс.х.м. – единый норматив, равный8.9;

V– объем работ (у.э.га);

б) затраты на поддержание техники вработоспособном состоянии, где самоходная техника:

Зп= Н×Vфиз,

где Н – норматив отчислений, руб. наединицу работы для данной группы средств производства;

Vфиз – колонка 2 технологическойкарты.

Определение дополнительных затрат,связанных с уборкой дополнительного урожая:

1. Определяется величина прибавки совсей площади.

2. Определяется сумма денежных затратпо уборочным операциям.

3. Определяются затраты на уборку 1цделением общей суммы затрат на плановый валовой сбор.

4. Определяются затраты на уборкупланового дополнительного урожая.

Планированиезатрат на производство

Затраты на производство продукции группируютпо элементам и статьям. Под элементами затрат понимают затраты, однородные посвоему экономическому содержанию. К ним относят: материальные затраты, расходына оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизацию основных средств,прочие затраты. Статьи затрат включают один или несколько элементов:

1.

Оплата труда с отчислениями насоциальные нужды

2.

Посадочный материал

3.

Удобрения минеральные и органические

4.

Средства защиты растений

5.

Содержание основных средств (в томчисле нефтепродукты, амортизация, ремонт)

6.

Работы и услуги

7.

Организация производства и управления

8.

Платежи по кредитам

9.

Прочие затраты.

Методика планирования затрат на уборку дополнительного урожая

1.

Определяется прибавка урожая со всейплощади

2.

По контролю рассчитываем сумму затратна уборку и транспортировку валового сбора. Для этого суммируют затраты трудапо двум операциям – уборка и транспортировка

3.

Определяются затраты на уборку 1ц.Для этого сумму затрат на уборку и транспортировку урожая делим на валовой сбор в центнерах

4.

Определяются затраты на уборкудополнительного урожая. Для этого затраты на уборку 1ц, из пункта 3 даннойметодики, умножаем на дополнительный урожай со всей площади, из пункта 1 даннойметодики.

Для того чтобы повысить валовой сборземляники в опыте применяются минеральные удобрения.

Таблица 1

Стоимость удобрений

Название удобрения

Площадь, га

Норма расхода удобрения, кг/га

Всего требуется, т

Цена реализации за1т, р.

Стоимость, р.

Аммиачная селитра

0,44

5320

2340,8

Полная себестоимость складывается из прямыхи косвенных затрат. Для этого составляют справки по затратам согласноинструкции по исчислению себестоимости продукции.

Таблица 2

Справка по затратам

Статьи затрат

Затраты по традиционной технологии

Дополнительные затраты

Затраты по улучшенной технологии

Примечания

1. Затраты прошлых лет

1496

Стоимость снегозадержания прошлого года (декабрь)

2. Оплата труда с отчислениями

29826,55