Реферат: Садоводство и виноградарство Украины

                       Министерство образования Украины

    Херсонский государственный технический университет

                          Кафедра экономической теории

                       Курсоваяработа

по дисциплине: «Размещениепроизводительных сил»

на тему: «Садоводствои виноградарство в Украине»

                          

                             Выполнил

                                              Студент группы 1ЭК2 

                                                 Ковбасюк Сергей Анатольевич

                                    Проверила

                                      Старший преподаватель к.и.н. Ярченко О. В.

                                 

                                

                                   Херсон 1999

Задание на курсовую работу на тему: «Садоводство и  виногра­дарствов Ук­раине»

Выдано 3 сентября 1999

                                            План                                                 

1.Введение..........................................................................

2.Возникновение садоводства.............................................

  2.1.Садоводческая классификация растений......................

3.Подбор пород и сортов для интенсивных садов................ 4.Экономическая эффективность садоводства и пути ее по­выше­ния............................................................................. 5.Виноградарство Украины.................................................

  5.1.Виноградарские зоны Украины....................................

  5.2.Характеристика зон..................................................... 6.Ассортимент винограда Украины.....................................   6.1.Методы улучшения ассортимента винограда...............

7.Экономические проблемы развития виноградарства в Ук­раине..................................................................................

8.Специализация виноградарства в Херсонской области.....

  8.1.Экологические зоны (для Херсонской области)...........

9.Заключение....................................................................

10.Список использованной литера­туры...............................

11.Приложение ..................................................................

4

6

8

10

12

13

17

18

23

25

27

29

30

32

35

37

1.ВВЕДЕНИЕ

     В современных условиях, когда Украинапереходит на путь ры­ночной экономики, возник вопрос о приоритетном развитии не­ко­торыхотраслей народного хозяйства.

     В настоящее время садоводство ивиноградарство находятся в со­стоянии крайнего упадка, близкого к необратимому.Садовод­че­ские предприятия и предприятия — потребители садоводческойпродукции, которые приносили ранее большие доходы экономике Крыма и Украины,дошли до критического состояния и не могут обеспечить нормальную деятельностьсвоих трудовых коллекти­вов. Вынуждены сокращать производство, оставляя безработы квалифицированных рабочих и специалистов. При этом безраз­лич­ноеотношение со стороны государственных органов позволило насытить отечественныйрынок низкокачественной дешевой про­дукцией. Если не остановить эту тенденцию,то в ближайшее время государство потеряет возможность пополнить список про­дукции,идущей на экспорт, и на удовлетворение внутреннего спроса.

     Почвенно-климатические ресурсы Крыма и юга Украинысо­от­вет­ствуют биологическим и экологическим требованиям разви­тия са­доводстваи виноградарства, обеспечивают высокую уро­жай­ность.

     Однако, богатые природные ресурсы Крыма и югаУкраины не всегда используются экономически рационально.

Цель данной работы – исследовать положениявиноградар­ства и садоводства Украины.

     В первой части работы, опираясь на литературутаких авторов, как Шестопаль А.Н., Штейнберг П.Н., Жежало Г.В., ЗаставнойФ.Д., ЯкушевВ.И., Маринич О.М.,  дается характеристика положению садо­водства в Украине: садоводческаяклассификация растений, под­бор пород и сортов для интенсивных садов, экономическаяэффек­тивность садоводства и пути ее повышения.

     Во второй части работы на основе трудов Мойсейченко В.Ф.,Коваля Н.М., Бондаренко А.О., Гумгана А.Б., Масляка П.О., Литвинова П.И., рассматривается вино­градарскиезоны Украины, характеристика данных зон, ассортимент винограда Украины, методыулучшения ассортимента, также рас­сматривается специализация виноградарстваХерсонской об­ласти, экономические проблемы развития виноградарства в Ук­раине.

     В результате выполненной работы дана оценка состояниюсадо­водства и виноградарства в настоящее время и перспектив разви­тия наближайший период.

2. Возникновениесадоводства

     Возникновение садоводства тесно связано систорией человече­ства. Термин horticulture – садоводство, вероятно, появился срав­нительнонедавно, впервые он упоминается в литературе в XVII в. Образовался он излатинских слов hortus (сад) и colere (культиви­ровать). Понятие культура садов вотличии от культуры полей от­носится к средним векам и указывает на особенностиэтой от­расли в то период времени. В настоящие время сельское хозяй­ство в ши­рокомпонимание охватывает технологию выращивания и расте­ний, и животных.Садоводство в современном значение это та  от­расль сельского хозяйства,которая включает так называе­мые са­довые культуры, в отличии от агрономии(полевые куль­туры, главным образом зерновые и кормовые) и лесоводства (вы­соко­ствольныедеревья и их продукция).

     Садоводство имеет дело с огромным числом растений.К садо­вым культурам по традиции относятся плодовые и овощные, все деко­ративные,а также пряные и лекарственные растения. Главным образом к садоводству относятрастения интенсивной культуры, т.е. достаточно ценные, чтобы оправдать большиекапиталовло­же­ния, труд и технику на единицу площади. Таким образом, садо­вод­ствоможно определить как отрасль сельского хозяйства, свя­зан­ную с интенсивнымвыращиванием растений, используемых чело­веком непосредственно для питания,медицинских целей или эсте­тического наслаждения. Садоводство обычноподразделяют по типу использования урожая и растений. Производство съедоб­ныхплодов относят к плодоводству и овощеводству, декоратив­ных растений – к цветоводствуи ландшафтному садоводству. Эти на­звания не исключают возможность иногоиспользования расте­ний. Так, например, многие растения со съедобными плодами(яб­лоня) могут использоваться в декоративных целях, а многие де­коратив­ные(мак, пиретрум) – в фармакологии и промышленно­сти.

Садоводство это древнее искусство, и многие из егоприемов вы­работаны эмпирически. Однако современное садоводство, как и всесельское хозяйство, неразрывно связано с наукой, которая

разрабатывает не только методы, но и объясняетзакономерности, лежащие в их основе, и становится ведущей силой в его совер­шен­ствовании.Садоводство никогда не станет чистой наукой, да это и не особенно желательно.Удивительное смешение наук (от бота­ники до физики), технологий и эстетики делаетсадоводство живой дисциплиной, которая на долгое время поглощает инте­ресы чело­векаи поощряет его к творческой деятельности. Тем не менее на­учное садоводствовсегда будет активно воздействовать на пра­вильное использование и более глубокоепонимание садо­вого ис­кусства.

              

2.1. Садоводческаяклассификация растений.

     Разработанные еще в древние временаклассификации расте­ний, основанные на их практическом использовании, до сихпор имеют большое значение для садоводов. Для удобства растения разде­ляют насъедобные, лекарственные, пряные, декоративные и т.п. Хотя почти все интенсивновыращиваемые растения преобла­дают в садоводстве, но основное вниманиесосредоточено на тра­дици­онных «садовых» культурах. Зерновые, например,исключены из садоводства, так как они экстенсивно выращиваются как поле­выекультуры.

     Садоводы делят съедобные садовые растения наовощные и пло­довые. Овощными обычно считают травянистые растения, частикоторых используются для еды в вареном или сыром виде. В ка­честве простыхпримеров можно привести шпинат (съедобные ли­стья), спаржу (съедобный стебель),свеклу (съедобен корне­плод). К плодовым относятся растения с более или менеесочными пло­дами или близкими к ним структурами, которые обычно служат десертомили легкой закуской. Плодовые растения в большинстве своем многолетние и обычнодревесные. В умеренной зоне это преимущественно листопадные растения, а тропическиеи субтро­пические растения, как правило, вечнозеленые. Плоды образу­ются надеревьях, называемых плодовыми, представителями ко­торых являются груша, вишня,апельсин и т.д. Плоды, образую­щиеся на низкорослых растениях, например накустарниках, из­вестны как ягоды. Орехоплодные, которые можно отнести к спе­циальнойка­тегории плодовых, характеризуются твердой скорлу­пой, отделяю­щейся отмякоти – плотного внутреннего ядра. К орехоплодным относятся пекан, грецкийорех, анакардия (кэшью).

     Следует подчеркнуть, что точных разграничениймежду терми­нами «плод» и «овощ» сделать нельзя, хотя приведенные выше оп­ределенияправильны для большинства съедобных растений. Од­нако, древнее и народноепроисхождение этих терминов при­вело к некоторой запутанности. Так, еслисъедобный частью рас­тения яв­ляется стебель, лист или корень, редко у коговозникает сомнение, что он имеет дело с овощами.

     Растения, используемые для декоративныхцелей, обычно под­раз­деляют на ландшафтные и цветочные. Цветочные (обычно тра­вя­нистые)прежде всего выращивают ради цветков, но иногда из-за их декоративных листьев.Цветочные растения делятся на одно­летние, двулетние и многолетние,представителями которых яв­ля­ются соответственно петуния, ослинник и тюльпан.Ландшафт­ные декоративные растения наиболее часто выращивают для ланд­шафтныхцелей. Поэтому их классифицируют согласно форме или характеру роста. Садоводыподразделяют растения на газон­ные или дернообразующие, стелющиеся, вьющиеся,кустарники, вечно­зеленые, деревья. Также следует знать, что приведенные здесьразличные категории могут иметь исключения.

 

3.Подборпород и сортов для интенсивных садов.

     В организации интенсивного садоводстваведущую роль играет

правильный подбор пород и сортов, которыйустанавливается с учетом специализации хозяйства, его организационно-экономиче­скихи экологических условий, биологических особенностей сор­тов и агротехники. Прилюбых условиях промышленный сад дол­жен отвечать определенному планово-целевомуназначению про­дукции и состоять из пород разнообразного созревания ассортимента.

     При выращивание плодов на вывоз используют преимущест­венносемечковые породы и сорта зимнего срока созревания. Для кон­сервнойпромышленности необходимо расширение насаждения айвы и косточковых породразличного срока созревания плодов в целях более продолжительного поступлениясырья. Для приго­род­ных и курортных зон целесообразно увеличение количества сортовс различными сроками созревания плодов.

     Важнейшими требованиями к сортам интенсивноготипа сле­дует считать экологическую приспособленность к конкретным ус­ло­виямпроизрастания в соответствии с их биологическими осо­бен­ностями. Изэкологических факторов особое значение имеет теп­лообеспеченность, котораяопределяется в основном суммой ак­тивных температур и количеством теплых днейсо среднесуточ­ной температурой выше 15°С. Чем больше последняя величина, темрастение будет более зимостойкое. В таблице 1 (см. приложе­ние) приводятсяосновные температурные параметры для различ­ных пород и групп сортов, которыеследует учитывать при под­боре породно-сортового со­става.

     В целях рационального использования природныхусловий и тру­довых ресурсов, повышение экономической эффективности са­до­водстваи наиболее полного удовлетворения потребностей в пло­дах и ягодах предлагаетсяследующее ориентировочное породное соотношение по областям (см. приложение,таблица 2, диаграм.1).

     По каждой породе подбираются районированныесорта, кото­рые периодически пересматриваются и обновляются государствен­нымикомиссиями по сортоиспытанию (см. приложе­ние, табл.3)

Сорта для современных садов должны быть слабо- илисредне­рос­лыми, с большими углами отхождения маточных ветвей от цен­тральногопроводника, скороплодными, поздноцветущими, час­тично или полностью самоплодными,не страдающими биоло­гиче­ской периодичностью плодоношения и сравнительно иммун­нымик опасным болезням и вредителям. Они должны быть при­способлены к механизированнойобрезке и уборке плодов. Наряду с этим сорта интенсивного типа должны иметьплоды высоких то­варных о вку­совых качеств, быть одномерными, нарядными (эсте­тичными),достаточно лежкими и транспортабельными. Плоды многих сортов косточковых породпри технической переработке должны давать продукцию высокого качества.

     При хранении плодов в холодильникахнеобходимо знать ре­жим их хранения и учитывать агротехнику выращивания сорта,иначе возможна быстрая, а иногда внезапная порча плодов от функцио­нальныхзаболеваний в процессе хранения.

     Те области, на территории которых наблюдаетсязначительная не­однородность почвенно-климатических условий, разделяются назоны садоводства. Для каждой из них государственная комиссия по сортоиспытаниюна основании данных соответствующих гос­сортучастков районирует лучшие сорта.

 

 

4. Экономическаяэффективность садоводства и пути ее повы­шения.

     При определении экономической эффективностисельскохозяй­ст­венного производства в целом, отраслей и отдельных культур не­обходимоиспользовать ряд показателей. Применительно к садо­водству к ним относятся:урожайность в центнерах с гектара, стоимость валовой продукции с гектара вгривнях, себестоимость центнера плодов, затраты труда на центнер вчеловеко-часах, про­изводство продукции на человека-час в натуральных и стои­мост­ныхпоказателях, реализационная цена центнера плодов, прибыль на центнер и т.д.

     Важными показателями, характеризующимизначение садовод­ства в экономике сельскохозяйственных предприятий, являются вы­ручкаи прибыль, их удельный вес в общей выручке и прибыли по хозяйству в целом.

     Экономическая эффективность садоводствазависит от многих причин, которые суммируются и находят свое отражение преждевсего в таких показателях, как урожайность, себестоимость и реа­лизационнаяцена. Чем выше урожайность и реализационная цена, ниже себестоимость, тембольше прибыль на центнер и гектар, по­вышается и уровень рентабельности.

     Источниками повышения экономической эффективностисадо­вод­ства являются увеличение производства плодов, снижение их се­бестоимостии повышение реализационной цены. Все они тесно связаны между собой и оказываютрешающее влияние на эконо­ми­ческую эффективность отрасли. Увеличение производствапло­дов может идти двумя путями: экстенсивным, когда количество про­дукциивозрастает за счет расширения площадей при неизмен­ной урожайности, и интенсивному– за счет роста урожайности благо­даря дополнительным вложениям труда и средствпроизвод­ства на данной площади при одновременном сокращении затрат на возде­лываниецентнеров плодов.

     Источники повышения экономическойэффективности садовод­ства взаимосвязаны и взаимообусловлены. К ним относятсярост производительности труда, повышение урожайности насаждений и качестваплодов. Повышение урожайностинасаждений, как пра­вило, ведет к улучшению экономических показателей и явля­етсяважнейшим путем роста эффективности садоводства. Особое вни­мание необходимо уделятьвопросам уборки, хранения и реа­лиза­ции продукции, так как от этого во многомзависит конечный ре­зультата хозяйственной деятельности совхоза или колхоза и эф­фективностьотрасли.

     Решающими условиями повышения экономическойэффектив­но­сти садоводства являются научно-технический прогресс и ин­тен­сификацияпроизводства. Научно-технический прогресс и ин­тен­сификация производстваобусловлены различными факторами. Их можно объединить в группы, связанные сэкономикой и орга­низа­цией производства (I), техникой (II) и технологией (III).

I – рациональное размещение, специализация и концентрацияпро­изводства, аграрно-промышленная интеграция, рациональная орга­низациятерритории, подбор высокоэффективных и высокока­чест­венных сортов,совершенствование планирования, организа­ции, нормирования и оплаты труда,повышение квалификации кадров.

II – комплексная механизация производственных процессов,ши­ро­кое применение электрической энергии, автоматизация произ­вод­ства.

III – совершенствование агротехники, внедрение новыхценных сортов, подбор подвоев, прогрессивные формировки деревьев, хи­мизация,орошение, ликвидация изреженности и реконструкция насаждений, переработка идлительное хранение плодов. Важным резервом в садоводстве является подбор породи сортов, так как это на длительный срок определяет урожайность, качество и эко­номическуюэффективность их производства.

     Для создания интенсивных насажденийнеобходимо подбирать лучшие сорта, наиболее приспособленные к местным условиям.При этом необходимо обращать внимание не только на биологи­че­ские особенности,но и на их экономическую эффективность. Хо­зяйствам нужны сортавысокоурожайные, дающие высококаче­ст­венную продукцию и наиболее экономическивыгодные.

 

5.ВиноградарствоУкраины

     Почвенно-климатические условия Украины (южныеобласти, За­карпатье) благоприятны для выращивания ценных европейских сортоввинограда для производства высококачественного шам­пан­ского, марочных столо­вых,креп­ких и десертных вин, столо­вого винограда разных сроков созре­вания.

     Виноград – ценный продукт питания и сырье длявинодельче­ской и кон­сервной промышленности. Благодаря высоким вкусовым и це­лебнымсвой­ствам виноград имеет важное значение в питание че­ловека.

     Виноград широко используется не только всвежем виде, но и как сырье для консервной и винодельческой промышленности. Про­дукцияперера­ботки винограда довольно многообразна: вино­град­ные вина, соки, ком­поты,варе­нье, изюм, кишмиш и др. На меж­ду­народных конкурсах укра­инские вина не­однократнонаграж­да­лись золотыми, серебряными и брон­зовыми меда­лями.

Широко культивируется виноград и как декоративноерастение для озе­лене­ния фасадов зданий, аллей и др. Виноград – довольно пла­стичноерастение, которое может расти и плодоносить почти на всех почвах, кроме чрезмерноувлажненных, болотистых и со­лон­чаков. На малопри­годных или совер­шеннонепригодных для боль­шинства сельскохозяйст­венных культур низко­продуктивныхскло­нах, на песчаных, каменистых, шиферных почвах полу­чают до­вольно высокиеурожаи винограда хоро­шего качества. В связи с этим особое значение  имеетосвоение под куль­туру винограда песчаных земель. Например, юг Херсонскойобласти, ко­торый ма­лопригодный для воз­делы­вания полевых и овощных культур,но может быть использован для за­кладки виноградных насаждений. Благо­дарямощной глубоко проникающей корневой системы вино­град срав­ни­тельнозасухоустойчивое растение и дает урожаи даже в засуш­ливые годы. Следует отметить,что для закладки вино­град­ников требуется довольно большие затраты труда исредств. Од­нако при обеспечении тщательного ухода капиталовложения до­вольнобы­стро окупаются. (Проблема увели­чения производства винограда должна ре­шатьсяв первую очередь за счет роста про­дуктивности виноградных насаж­дений путемрационального раз­мещения и специализации отрасли, совер­шенствования агротех­ники,внедре­ния в производство ценных высокоуро­жайных сор­тов, повышения уровнямеханизации трудоемких процессов, сис­темы мер по за­щите рас­тений отвредителей и болезней и др.)

Виноградарство относится к числу наиболееинтенсивных и слож­ных от­рас­лей сельскохозяйственного производства, требую­щихспецифической тех­нологии, системы машин и рабочей силы опре­деленной квалифика­ции.В связи с этим большое значение приоб­ретает подготовка квалифи­цированныхкадров по уходу за насаж­дениями.

     Промышленное виноградарство на Украинезанимает обширную терри­то­рию с большим разнообразием почвенно-климатическихусловий. По­этому для получения высококачественной продукции особо важное зна­чениеимеет совершенствование внутриотрасле­вой специализации вино­градарства сучетом их биологических особенностей и влияния природ­ных факторов.

     Специализация и сорторайонирование виноградаразработаны на основе изучения почвенно-климатических условий, рельефа, аг­ро­биологическихсвойств сортов винограда, технологической оценки и качества получае­мой из нихвинодельческой продукции в раз­личных зонах и районах.

                

5.1. Виноградарскиезоны Украины

     В соответствии с природными условиями(климат, почва, рельеф и др.) и це­лесообразностью производства определенныхвидов вино­градовинодельческой продукции на территории Ук­раины вы­делено 11природных виногра­дарских зон, в пределах ко­торых определено 59 природно-вино­градарскихрайонов специали­зации виноградар­ства и виноделия (см. карту №1).

     По каждому природно-производственному районуопределены на­правле­ния использования винограда и подобран соответствую­щийсортовой со­став. Это дало возможность выявить место и на­значе­ние отдельныхпри­родных районов в производстве продукции ви­ноградарства и выделить наиболееблагоприятные из них для раз­вития этой отрасли в перспективе.

                                               Виноградарскиезоны Украины

          

             Зоны

Количе­ство при­род­ных районов

1.  Южнобережная

2.  Предгорная

3.  Центральный и северный Крым

4.  Юго-западная

5.  Закарпатская        

6.  Западная степная

7.  Причерноморская

8.  Левобережная степная

9.  Приазовская

10.Районы Приднестровья

11.Восточные степные районы

     3

     3

     6

     5

    12

     8

     9

     6

     3

     2

     2

5.2. Характеристика зон

     Наиболее ценной, хотя и наибольшей потерритории, виногра­дар­ской зоной является Южнобережная, занимающаяоткрытые к морю южные склоны Крымских гор. В этой зоне выращивается ви­ноград, дающий ис­ключитель­ныйпо качеству десертные и крепкие вина. По различию поч­венно-клима­тических условийздесь выде­лено три природно-виноградар­ских района.

     В специализации зоны предусмотрены следующиеосновные на­правле­ния: производство высококачественных десертных, креп­ких истоловых вин, шампанских виноматериалов и выращивание сто­лового винограда.

     Для обеспечения этих производственных направленийрекомен­до­ваны к по­садке технические сорта – Мускат белый, Мускатчер­ный, Мускат розовый, Пино серый, Гарс Левелю, Фурминт,Алеа­тико, Хиндогны, и др.; столовые – Мускат александрийский,Чауш, Тайфи розовый, Ташлы, Шабаш, Нимранг, Ката­лонзимний, Ага­даи.

     Предгорная зона охватывает северо-западные, северо-восточ­ные исе­вер­ные склоны Крымских гор. Эта зона также сравни­тельно не­большая по тер­ритории,однако, удельный вес ее в пло­щади ви­но­градных насажде­ний по всем зонам специализациидо­вольно зна­чительный. Ос­новные на­правления виноградар­ства зоны –производство шампанских виноматериа­лов, марочных сто­ловых вин, десертных иполусладких вин, выращивание столо­вого вино­града.     В соответствии со специализацией рекомендованы кпосадке сле­дующие сорта: технические – Рислинг, Сильванер, Алиготе, Пиночерный, Каберне Со­виньон, Рубиновый Магарач, Саперави, Хин­догны, Матраса,Мускат ро­зовый, Мус­кат белый, Мюскадель и др.; столовые – Чауш, Шабаш,Тайфи розовый, Ним­ранг, кара­бурну, Шасла, Сенсо, Ранний Магарача, Жемчуг Сабаи др.     Третья зона – центральный и северный Крым занимаетос­таль­ную терри­торию Крымской области. Виноградарство получило здесь широ­коеразви­тие. В районированный ассортимент здесь включены следующие основныесорта: технические – Алиготе, Рислинг, Сильванер, Бастардо мага­рачский,Пино черный и др.; столовые – Жемчуг Саба, Чауш, Шасла, Сенсо, ка­ра­бурнуи др. По специализации главными направлениями в зоне является про­из­водствобелых и красных столовых вин, шампанских виномате­риа­лов, десертных и полусладкихвин, соков и выращивание сто­ло­вого вино­града.     Юго-западная зона охватывает заднестровские районы Одес­ской об­ласти,за исключением Татарбунарского и южной части Белго­род-днест­ровского районов.По природным и экономическим ус­ло­виям эта зона также является одной из лучшихдля развития вино­градарства. Здесь целе­сообразно выра­щивать такие сорта:техни­ческие – Алиготе, Каберне Со­виньон, Саперави, рислинг, Ркаце­тили;столовые – Жемчуг Саба, Шасла, Кара­бурну и др. Ос­новным направлениемвиноградарства зоны является произ­вод­ство столо­вых вин, шампанских виноматериалов,десертных и крепких вин, выращи­вание столового винограда.     Закарпатская  зона включает предгорные и низменныерайоны Закарпат­ской области – Ужгородский, Мукачевский, Береговский, Иршавскийи Ви­ноградовский. В соответствии с различиями поч­венных и климатических условийв ней выделено 12 микрорай­онов специализации виноградарства и виноделия.Основные рай­ониро­ванные сорта: технические – Фетяска, Тра­минер розовый,Рислинг итальянский, Мюллер Тургау, Фурмит; столовые – Жем­чуг Саба,Шасла, Иршаи Оливер. Специализация зоны – произ­водство высо­кокачественныхстоловых и десертных вин, шампан­ских виномате­риа­лов, а также столовоговиноградарства.     Западная степная зона включает большой природный район,про­тянув­шийся от границ Молдовы до Днепра. В нее входят сход­ные по природными экономическим условиям центральные рай­оны Одесской, николаевской и правобережныерайоны Хер­сонской об­ластей. В районированный ассортимент включены сле­дующиеос­новные сорта: технические – Алиготе, Фетяска, рис­линг, Шар­доне;столовые – Жемчуг Саба, Шасла, Мускат гам­бург­ский, Чауш и др.Производственное направление виноградар­ства зоны – приго­товление столовыхмарочных и ординарных вин, шампанских ви­номатериа­лов и выращивание столовоговинограда для местного потребления и на вы­воз.     Причерноморская зона простирается узкой полосой вдоль бе­ре­говЧерного моря. Сюда входят южные районы Одесской, Нико­лаев­ской и Херсонскойобластей. В зоне выделено девять природ­ных виноградарских районов. Ос­новныерайонированные сорта: техни­ческие – Алиготе, каберне Совиньон, Ркацители,Саперави; столо­вые – Шасла, Карабурну, Мускат гамбургский. Поспециа­ли­зации главным направлением виноградарства в зоне является про­извод­ствостоловых вин, коньячных виноматериалов, соков, креп­ких и десертных вин, столовоговинограда.     Левобережная степная зона охватывает левобережныерайоны Херсонской области юго-западную часть Запорожской области. Виноградарствов зоне развито неравномерно. Основные площади насаждений сосредоточены врайонах Херсонской области, при­мы­кающих к Днепру (Цюрюпинский, Ка­ховский,Голопристан­ский). В районированный ассортимент включены сле­дующие основ­ныесорта: технические – Алиготе, Совиньон зеленый, Рис­линг, Сапе­рави,Фетяска, каберне Совиньон; столовые – Жемчуг Саба, Шасла, Сенсо,Карабурну, Чауш и др. Специализация зоны – сто­ловые, крепкие и десертныевина, соки, столовый виноград.     Приазовская зона тянется узкой полосой по побережью Азов­скогоморя. Сюда входят южные районы Запорожской и Донецкой облас­тей. В соответ­ствиес особенностями природных условий зона раз­делена на три природ­ных района:Приазовский западный, Приазов­ский центральный и Приазов­ский восточный. Всоответ­ст­вие с этим рекомендован такой сортовой состав насаждений: тех­ниче­скиесорта – Алиготе, Рислинг, Каберне, Совиньон, Тра­минер розо­вый;столовые – Шасла, Жемчуг Саба, Иршаи Оливер, Чауш, кара­бурну и др.     Группа виноградарских районов, расположенных назападе Ле­со­степи Ук­раины, выделена в отдельную зону – районы Приднест­ровья. Внее вклю­чены приднестровская часть Могилев-Подоль­ского и Ямпольского районовВинницкой области. Эта зона спе­циализируется на производстве столовых вин, шампанскихи конь­ячных виноматериалов и столового винограда. Ос­новные райони­рованныесорта: технические – Алиготе, Фетяска, Рис­линг; столо­вые – ЖемчугСаба, Шасла.     В зону Восточно-степных районов отнесены Ореховский,За­по­рожский и приднепровская часть Васильевского районов Запо­рож­скойобласти, а также Амвросиевский, Старобешевский, Тель­ма­новский и южная частьВолновахского районов Донецкой об­ласти. Основным направлением виноградарстваэтой зоны явля­ется вы­ращивание столового винограда (Шасла, Жемчуг Саба, Чауши др.), производство виноградных соков и ординарных сто­ловых вин из сортов Алиготе,Рислинг.     Новый районированный ассортимент виноградавключает 69 сор­тов, в том числе 24 столовых и 45 технических. Особенностью но­вогоассортимента является сравнительно ограниченный набор сор­тов в каждом районе,за исключением Крыма, где количество рай­они­ро­ванных сортов, особеннотехнических, все еще велико.В процессе выделения виноградарских зон иприродно-виногра­дарских районов определена территория промышленной культурывинограда в Украине, северная граница которой проходит в ос­нов­ном вдольсеверной границе Фрунзовского, Ширяевского и Бере­зовского районов Одесскойобласти, Вознесенского, Ново­одес­ского, Баштанского и Снигиревского районовНиколаевской об­ласти, Высокопольского, Нововоронцосвского районов Херсон­скойобласти, Запорожского района и далее по линии Орехов, Ва­силь­евка, Михайловка,Токмак, вдоль северной границы примор­ского и Бердянского районов Запорожскойобласти, северной гра­ницы Во­лодарского и Тельманского районов Донецкойобласти. В террито­рию промышленной культуры винограда входят также природныерайоны Закарпатья и узкая приднестровская полоса в районе Мо­гилев-Подольского.Все остальные районы распростра­нения вино­градарства севернее указанной линииотнесены к не­промышлен­ным с выращиванием столового винограда для мест­ногопотребле­ния.      
6. Ассортимент винограда Украины.

     Ассортимент винограда Украины складывался подбольшим влия­нием различных виноградарских районов как отечественных, так и зарубежных.Он динамично изменяется в результате распро­стране­ния наиболее ценных сортов ипостепенного вытеснения ими низ­кокачественных и малоурожайных.

     Основу ассортимента Украины составляют семь сортов1:Ркаци­тели – 13,1%, Рислинг – 7%, Тербаш – 6,8%, Алиготе– 5,6%, Ко­кур бе­лый – 4,4%, Шасла белая – 4,4%, КабернеСовиньон – 4%.2

Из 24 распространенных на Украине столовых сортовнаибольшей площадью представлены (%)1: Шасла белая – 49,1, Чауш– 10,4, Карабурну – 8,4, Жемчуг Саба – 7,1, Агадаи – 5,6, Сенсо– 5,4, Асма – 5,2, Мускат гамбургский –1,7, прочие –7,1.

     К сортам универсального назначенияпринадлежит (%)1: Тербаш – 46,7, Шабаш – 16,9, Изабелла– 15,2, Кара узюм ашхабадский – 14,9 и прочие –6,3.

     Сорта технического направления представленывесьма много­численной группой (свыше 50 наименований). Из них самые рас­пространенные(%)1: Ркацители – 23,1, Рислинг –12,3, Алиготе– 9,9, Кокур белый – 7,7, Каберне Совиньон – 6,9, Рис­линг итальян­ский– 4,8, Мускат белый – 4,1, Фетяска белая – 3,7, Матраса –3,4, Плавай – 3, Саперави – 2,1, Кабассия – 2, Хин­догны– 1,9 и прочие –15,1. Белоягодные сорта в совокупности имеют массивы вдва раза больше, чем черноягодные.

     Недостатки украинского ассортиментавиноградных лоз очень боль­шие. Многие виноградники представлены нерайонирован­нымисортами (Тербаш, Кара узюм ашхабадский, Плавай), сорто­сме­сями.

__________________________________________________________________

1Виноградарство и виноделие: Сб.научных работ Гумган А.Б. и др. (отв. ред.) УААН, Институт виноградарства ивиноделия им. В.Е. Таирова. — К.: Аграрная наука, 1997-103 с.

2Диаграмма 2 (см. приложение).

Крупным недостатком следует считать слабоеразвитие на Украине виноградарства столового направления. Производствостолового винограда для экспорта и для хранения целесообразно сосредото­чить внаиболее благоприятных природно-экологиче­ских районах: на Нижнеднепровском иШабском песчаных масси­вах, на юге Крымской и Одесской областей, вблизи крупныхна­селенных пунктов. Хозяйства, занимающиеся выращиванием сто­ловых сор­тов,должны быть обеспечены хорошими транспорт­ными путями, современнымивиноградохранилищами, сортиро­вочно-упаковоч­ными пунктами,машинами-рефрижераторами, располагать необ­ходимыми трудовыми ресурсами.   

 

6.1 Методыулучшения ассортимента винограда.

     Интродукция. Завоз ценных сортов издругих стран и виногра­дарских районов. Особо эффективными районами интродукцииоказались Франция, Грузия, Венгрия.

     Сортоулучшающий отбор. Повышение урожайности иулуч­шение качества продукции того или иного сорта может быть дос­тигнуто врезультате отбора по­лезных отклонений – мутаций, вы­званных естественным или ис­кусственнымифакторами.

     Массовый отбор.Различаютметоды отбора по положитель­ным и отрицательным признакам, то есть позитивным инегатив­ным. В первом случае при отборе отмечают на винограднике кусты,отличающиеся луч­шими показателями урожайности и ка­чества ягод, во втором –худшими, то есть бесплодные, малопро­дуктивные, больные, с вы­раженнымхлорозом, горошением ягод, слаборослые и т.д. Метод отбора диктуется состояниемнасажде­ний винограда.

     Индивидуальный отбор. Он основан на выявлении иразмно­жении вегетативным путем еди­ничных кустов или побегов на них сзаметными морфологиче­скими и другими отклонениями, представ­ляющимихозяйственный интерес: повышенная продуктивность, более ранний срок созрева­нияягод, большая величина ягод и гроз­дей, лучшая окраска ягод, устойчивостьпротив болезней и т.д.

     Выведение новых сортов винограда. Промышленное виногра­дарствососредоточено в экологических районах с наиболее благо­приятными природнымиусловиями, пре­имущественно в специали­зированных хозяйствах. Виноградникизакладывают крупными массивами, поэтому высаживаемые сорта должны быть приспособ­ленык механизации трудоемких процес­сов: обрезке, уходу за кус­тами, обработкепочвы, уборке урожая.

7. Экономическиепроблемы развития виноградарства в Украине.

     Одним из решающих факторов, обеспечивающих развитиеви­но­градарства на основе научно-технического прогресса, является углублениеспециализации и концентрации производства.

     Анализ1 экономической эффективностивиноградарства во многих хозяйствах нашей страны показал, что наряду с правильнымраз­мещением виноградников по природным зонам и районам боль­шое значение дляповышения эффективности отрасли имеет кон­центра­ция насаждений в отдельныххозяйствах и их подразделе­ниях. Следующее важное направление в совершенствованииспе­циализа­ции – концентрация виноградарства в ряде хозяйств юга

Украины, где оно должно входить в число двух-трехосновных

отраслей. Наиболее перспективными для развитиявиноградарства являются следующие производственные типы хозяйств: виногра­дарско-скотоводческо-зерновой,в котором виноградарство соче­тается с товарным молочным или молочно-мяснымскотоводством и производством зерна; виноградарско-скотоводческий, в котором

в разных пропорциях сочетаются две основныеотрасли –виноградарство и молочно-мясное скотоводство. В структуре товарнойсель­скохозяйственной продукции этих кол­хозов виноградарство должно составлять30-50%.Среди мероприятий, направленных на

последовательную интен­сификацию отрасли,исключительно важ­ное значение имеет улучшение ассортимента виноградных насажде­ний. При подборе сортов вхозяйствах необходимо отдавать пред­почтение сортам раннего и среднего сроковсозревания. Кроме того, культивируе­мые сорта винограда должны быть хорошо

______________________________________________________________________________________________________

1 Виноградарство и виноделие: Сб. научныхработ А.Б. Гумган и др. (отв. ред.) УААН, Институт виноградарства и виноделияим. В.Е. Таирова. — К.: Аграрная наука, 1997, 103 с.

приспособлены к ме­стным условиям, обладатьценными хозяйст­венными признаками и отличаться высокой экономической эффек­тивностью.Следует отметить, что при существующей системе ма­териального стиму­лирования сырья большоевнимание уделяют  

содержанием са­хара. Таким образом, существующаясистема над­бавок и скидок за повышение (снижение) сахаристости винограда, атакже сис­тема планирования и материального стимулирования винограда­рейтребует совершенствования.

     Дальнейший рост продуктивности виноградныхнасаждений и по­вышение экономической эффективности отрасли в хозяйствах Ук­раиныв значительной степени зависят от правильного размеще­ния насаждений,углубления специализации хозяйств и концен­тра­ции производства,совершенствования ценообразования.

 

8. Специализациявиноградарства в Херсонской области.

     Климатические условия Херсонской областиблагоприятны для широкого развития виноградарства и виноделия. Широкому раз­ви­тиювиноградарства способствует и то, что территория области за­нимаетзамечательное географическое положение. В первую оче­редь – это юг Украины,который характеризуется достаточным ко­личеством солнечного света и тепла.Херсонская область рас­поло­жена в зоне южной сухой степи. Эта зонахарактеризуется

сравнительно небольшим количеством осадков ивысоким испаре­нием, в результате чего здесь очень  часто бывают атмосферные игрунтовые засухи. С точки зрения геоморфологии и рельефа, тер­риториярасположена в районе Причерноморской низменности. Низменность представляетсобой равнину, наклоненную на юг, к Чорному морю. Поверхность в северной частишироковолнистого характера, а на восток и юг от долины Днепра с его террасами ме­стностьприобретает характер абсолютно ровной бессточной рав­нины. Таким образом, Херсонскаяобласть по почвенному и кли­ма­тическому признакам неоднородная. Это позволяетлегко выде­лить подходящие экологические зоны для разных сортов вино­града. Приразработке вопросов сорторайонирования винограда и спе­циализации виноделиянеобходимо также учитывать и особен­ности культуры винограда в области.

 

8.1. Экологическиезоны (для Херсонской области)

     Правобережная Нижнеднепровская зона. В эту зону входятБелозерский, Херсонский и Береславский рай­оны. Рельеф здесь в основномравнинный. Почвенно-образующая порода – лес. Поч­венный слой представлен восновном южным малогумусным чер­ноземом или каштановым типом почвы. Спе­циализациярайонов – производство столового винограда, мароч­ных столовых, десертныхвин и шампанских виноматериалов.

     Правобережная верхнеднепровская. Северно-восточная эко­ло­гиче­скаязона. В ее состав входят Н.-Воронцовский, Высоко­поль­ский и В.-Олек­сандровскийрайоны. В данной зоне преобла­дает ши­роко-волни­стый рельеф.Почвенно-образующая порода – лес. Почвенный слой – разнообразный. Всеверо-восточной части поч­венный слой представлен обычным и южным черноземами,а возле Днепра, в основном, каштановые почвы. Специализация рай­онов – выращи­ваниестолового винограда, производство ма­рочных и соловых вин, шампанских и крепкихвиноматериалов.

     Зона Нижнеднепровских песков. В ее состав входят Кахов­ский,Цюрюпинский и Голопристанский районы. Почвенный слой представлен различными типамипочв. Пески «подстилаются» чер­ноземами, глинами, лесом, известняком и другимипочвами. Спе­циализация районов – производство сто­лового винограда,полусу­хих и десертных вин и коньячных вино­материалов, а также вино­градныхсоков.

     ЛевобережнаяВерхнеднепровская экологическая зона. В нее входят Горностаевский,В.-Лепетихский, В.-Рогачекский, Н.-Сирогозский и Ивановский районы. Вприбрежной части этой зоны рельеф широко-волнистый, в степной южной части – рав­нинный.Почвы в прибрежной зоне легкие, а в степной – кашта­нового и черноземного типа.Специализация районов – производ­ство столового винограда, крепких вин ишампанских виномате­риалов.

 

9. Заключение

   Боль­шое значение для повышения эффективности виноградарства имеет кон­центра­циянасаждений в отдельных хозяйствах и их подразделе­ниях. Следующее важноенаправление в совершенствовании спе­циализа­ции – концентрация виноградарства вряде хозяйств юга Украины, где оно должно входить в число двух-трех основныхотраслей. Наиболее перспективными для развития виноградарства являютсяследующие производственные типы хозяйств: виногра­дарско-скотоводческо-зерновой,в котором виноградарство соче­тается с товарным молочным или молочно-мяснымскотоводством и производством зерна; виноградарско-скотоводческий, в котором вразных пропорциях сочетаются две основные отрасли –виноградарство имолочно-мясное скотоводство. 

     Кроме того, культивируе­мые сорта виноградадолжны быть хорошо приспособленык ме­стным условиям, обладать ценными хозяйст­венными признаками и отличатьсявысокой экономической эффек­тивностью.

     При современном уровне механизациисадоводства в соответст­вии с типовыми технологическими картами удельный весмехани­зации труда на создание плодовых насаждений составляет 40% (92-93гг) 1.

     Степень выполнения основного назначения садов иягодников оп­ределяется системой показателей эффективности их функциони­рованиякак основных производственных фондов. Анализ2 дина­микиосновных показателей эффективности продуктивного ис­пользования плодовых иягодных насаждений в общественных хо­зяйствах Украины позволил выявить следующиетенденции: уро­вень производственных затрат не сопровождается

______________________________________________________________________________________________________

1Заставний Ф.Д. ГеографіяУкраїни,-Львів: Світ-1994. 

2А.Н. Шестопаль. Воспроизводство иэффективность продуктивного использова­ния плодовых и ягодных насаждений - Киев, Сельхозобразование,1994.–256с

соответствую­щим повышением продуктивности, чтообусловило устойчивое по­вышение себестоимости плодов и ягод. Себестоимостьвсех ви­дов садоводческой продукции возросла высокими темпами, а цена реа­лизации– нет, что обусловило снижение уровня рентабельно­сти производства.

     В областях Южной степи, Херсонской,Николаевской, Одесской областях, создание насаждений яблок медленно окупается,для этих насаждений характерна низкая продуктивность и высокая ба­лансоваястоимость. Лучше всего в этих областях выращивать пер­сик и грушу.

     Наиболее эффективный фактор повышенияпродуктивности са­дов и ягодников – орошение (особенно в южных областях Ук­раины).Прогрессивные способы полива – микроорошение, а именно, дож­девание, капельный,подпочвенный полив.

     Характерной чертой современного промышленногосадоводства является создание плодовых насаждений, которые в максимальнокороткие сроки способны вступить в товарное плодоношение и обеспечить высокийвыход продукции с единицы площади. Таким требованием отвечают сады наслаборослых клоновых подвоях, в частности шпалерно-карликовые, получившиераспространение в южных областях Украины.

     Современный уровень производства плодов иягод в Украине – низкий. В садоводстве Украины произошли существенные коли­че­ственныеи качественные изменения с преобладанием негатив­ных тенденций, особенно впоследние годы. Объем производства ягод и плодов снизился. В 90-х годах посравнению с 1980-1985 – при­близительно на 20%. Увеличивается разрыв междунормой по­треб­ления и уровнем фактического производства.

    

Анализ1 долговременных тенденцийразвития садов в Украине

по­зволяет сделать вывод, что без коренныхизменений в организа­ционных структурах отрасли невозможно рассчитывать на суще­ст­венныйпозитивный сдвиг в объемах производства садоводче­ской продукции и повышениеего эффективности. Непременное усло­вие, обеспечивающие стабильностьпроизводства садоводческой продукции – планомерное воспроизводство (обновление)садов и ягодников. Несвоевременная замена старых насаждений новыми ведет к час­тичнойили полной потере основных средств производ­ства. На­пример, если садсемечковых культур создается на протя­жении 7 лет и продуктивно используется 20лет, то с целью свое­временной замены насаждений через 13 лет от начала его плодо­ношенияне­обходимо заложить новый сад. В заключение необхо­димо подчеркнуть, чтотолько комплексное использование всех факторов научно-технического прогресса иинтенсификации по­зволит увеличить производство и улучшить качество плодов,

повысить экономическую эффективность садо­водства,полнее удовлетворять потребности населения в этих ценных продуктах питания.     

_____________________________________________________________________________

1А.Н. Шестопаль. Воспроизводство иэффективность продуктивного использова­ния плодовых и ягодных насаждений - Киев, Сельхозобразование,1994.–256с

10. Списокиспользованной литературы           

1. Шестопаль А.Н. Воспроизводство и эффективностьпродуктив­ного использования плодовых и ягодных насаждений, — К.: Сельхозобразование,1994.–256 с.

2. Интенсивное садоводство на юге Украины: Справ.Изд./Сост. Якушев В.И.- Симферопль: Таврия, 1985.-256 с.

3. Мойсейченко В.Ф. Основи наукових досліджень уплодівництві, овочівитцтві, виноградорстві та технології зберіганняплодоовочевої продукції: навчальний посібник для студентів с.-г. спец.-К.:Уманьський с.-г. ін-т.1992.- 364 с.

4. Бондаренко А.О. Виноградарство: иллюстрованныйтерминологический словарь,-К.: Урожай, 1994.-112 с.

5. Коваль Н.М. Настольная книга виноградаря.8-изд., перер. и доп.-К.: Урожай, 1995.-240 с.

6. Виноградарство: под ред. канд. с.-х. наукЛитвинова П.И.-К.: Урожай, 1980.- 360 с.

7. Виноделие// Бизнес, №39, 1997с.33-35

8. Штейнберг П.Н. Обиходная рецептура садовода:1000 полезных практических советов и рецептов по всем отраслям садоводства,плодоводства, огородничества, цветоводства, грунтового, ком­нат­ного,оранжерейного. — М.: НПУ «Стрелец»: ИПУ МПУ, 1992.-542с.

9. Агрорынок //Бизнес №26, 1998, с.48-49

10. Каникос Р. Фермерство в Украине: Миф илиреальность? Биз­нес-информ, №7, 1997, с.20-25

11. Вопросы повышения плодородия почв в системеземледелия при интенсивной технологии. Отв. ред. Жежало Г.В. Елгава, 1990.-80с.

12. Географічна енциклопедія України в 3-х томах // відпов.редактор Маринич О.М., Київ: Українська енциклопедія-1989,1990,1994.

13. Заставний Ф.Д. ГеографіяУкраїни-Львів: Світ-1994.

14. Масляк П.О., Олійник Я.Б., СтепаненкоА.В. Словник-довідник з економічної і соціальної географії світу-К:Лібра.-1996.

15. Виноградарство и виноделие: Сб. научных работГумган А.Б. и др. (отв. ред.) УААН, Институт виноградарства и виноделия им.В.Е. Таирова. — К.: Аграрная наука, 1997.-103 с.

    

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11. Приложение

Таблица 1. Активные температуры ипродолжительность теп­лого периода, необходимые для плодовых пород (по М.Ю.Гущину)1

Породы и группы сортов

Сумма активных

Температур, °С

Число дней с температурой выше 15°С

Яблоня:

 Летние

 Осенние

 Зимние

Груша:

 Летние

 Осенние

 Зимние

Слива:

 Ранние

 Поздние

Вишня:

 Ранние

 Поздние

Черешня

Абрикос

Персик

1800-2000

2200-2400

2400-2800

2200-4000

2400-2600

2600-3000

2400-2600

2600-2800

2200-2400

2400-2600

2800-3000

3000-3200

3200-3400

80-90

90-100

110-120

80-90

110-120

120-125

100-110

115-120

80-90

110-115

115-120

115-125

120-130

 

 

 

 

 

______________________________________________________________________________________________________

1Шестопаль А.Н. Воспроизводство и эффективность продуктив­ногоиспользования плодовых и ягодных насаждений, — К.: Сельхозобразование,1994.–256 с.

Таблица 2. Рекомендуемое соотношение плодовых породпо югу Украины, % 1

Породы и группы сортов                           Области Запо­рож­ская Крым­ская Нико­ла­ев­ская Одес­ская Хер­сон­ская Семечковые

Яблоня:

  Летние

  Осенние

  Зимние

Груша:

  Летние

  Осенние

  Зимние

Айва

Косточковые

Слива

Алыча

Вишня

Черешня

Персик

Абрикос

Орехоплодные

Ягодные

59

46

5

15

80

12

25

35

40

1

37

5

1

6

16

4

5

1

3

74

58

5

10

85

15

10

25

65

1

22

4

1

1

6

8

2

2

2

62

49

5

15

80

12

25

40

35

1

34

7

1

5

10

4

7

1

3

60

47

5

15

80

12

25

35

40

1

35

4

1

5

10

8

7

1

4

62

49

5

10

85

12

25

35

40

1

34

5

1

4

11

5

8

1

3

/> /> /> /> /> /> /> />

___________________________________________________________________________________________________________________

1Шестопаль А.Н. Воспроизводство и эффективность продуктив­ногоиспользования плодовых и ягодных насаждений, — К.: Сельхозобразование, 1994.–256 с.

Таблица 3. Районированные сорта плодовых культурна юге Ук­раины1.

 

Сорта Области Запо­рож­ская Крым­ская Нико­ла­ев­ская Одес­ская Хер­сон­ская

Яблоня

Летние:

Мелба

Папировка

Украинское

Шафран летний

Яндыковское

Старк Эрлиест

Осенние:

Слава победителям

Мекинтош

Ренет Лендсберга

Уэлси

 

+

+

 

 

+

 

 

+

+

+

+

 

+

 

 

 

 

+

 

+

 

+

+

+

 

 

 

 

+

+

 

+

 

+

+

+

+

 

 

 

+

+

 

+

+

 

+

 

 

 

+

+

+

/> /> /> /> /> /> /> /> /> /> />

 

__________________________________________________________________

1Мойсейченко В.Ф. Основи науковихдосліджень у плодівництві, овочівитцтві, виноградорстві та технологіїзберігання плодоовочевої продукції: навчальний посібник для студентів с.-г.спец.-К.: Уманьський с.-г. ін-т.1992.- 364 с.

Кандиль синап

Салгирское

Зимние:

Ренет Симиренко

Голден делишес

Кальвиль снежный

Джонатан

Пепин лондонский

Банан зимний

Ренет шампанский

Делишес

Ред делишес

Старк

Розмарин белый

Аврора

Кинг Девид

Старкинг

Старк ред голд

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Груша

Летние:

Бере Жиффар

Любимица клаппа

Вильямс

Скороспелка из Треву

Бере прекос Морет­тини

Осенние:

Бере Боск

Лесная красавица

Добрая Луиза

Бере Диль

Таврическая

Бере Аманли

Десертная

Отечественная

Деканка дю Комис

Марианна

Зимние:

Бере Арданпон

Деканда зимняя

Кюре

Оливье де Серр

Золотистая

Жозефина мехельн­ская

Васса

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Айва

Крымская аромат­ная

Мир

Отличница

Изобильная крым­ская

Португальская

Крымская ранняя

+

+

+

+

+

+

 

 

Черешня

Скороспелка

Дрогана желтая

Наполеона розовая

Францисс

Мелитопольская чер­ная

Приусадебная

Дайбера черная

Жабуле

Июньская ранняя

Винка

Багратион

Кассини ранняя

Красавица Крыма

Выставочная

Бадагсонская чер­ная

Русская

Симферопольская бе­лая

Валерий Чкалов

Сюрприз

Гедельфингер

Таврическая

Крупноплодная

Рубиновая ранняя

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Вишня

Подбельская

Мелитопольская де­сертная

Гриот кирхгейм­ский

Ребатская краса­вица

Чернокорка

Английская ранняя

Анадольская

Лотовая

Моканешти

Гриот остгеймский

Шпанка ранняя

Любская

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Слива

Анна Шпет

Ренколд Альтана

Венгерка ажанская

Венгерка итальян­ская

Персиковая

Кирке

Калифорнийская

Ранняя синяя

Монфор

Ренколд Бавэ

Венгерка обыкно­вен­ная

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

 

Алыча

Десертная

Пурпуровая

Пионерка

Никитская желтая

Обильная

Кизилташская ран­няя

Люша вишневая

Красавица

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Персик

Пушистый ранний

Киевский ранний

Сочный

Лебедев

Отечесвенный

Ветеран

Златогор

Остряковский бе­лый

Золотой юбилей

Красная девица

Лауреат

Майфлевер

Советский

Турист

Успех

Антон Чехов

Маяковский

Краснощекий

Кремлевский

Кудесник

Франт

Днепровский

Румяный

Золотая Москва

Молодежный

Муза

Чемпион ранний

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Абрикос

Никитский

Кроснощекий

Ананасный цюру­пин­ский

Консервный позд­ний

Переселенец

Юбилейный

Мелитопольский ран­ний

Парнас

Приусадебный

Тильтон

Олимп

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Миндаль

Десертный

Крымский

Никитский 62

+

+

+

/> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> />

/>
1.Диаграммы соотношений плодовых пород по югу Украины, %1

/>

 

 

 

 

 

___________________________________________________________________________________________________________________

1Шестопаль А.Н. Воспроизводство и эффективность продуктив­ногоиспользования плодовых и ягодных насаждений, — К.: Сельхозобразование, 1994.–256 с.

    2. Диаграмма основногоассортимента винограда Украины1

/>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

___________________________________________________________________________________________________________________

1Виноградарство и виноделие: Сб.научных работ Гумган А.Б. и др. (отв. ред.) УААН, Институт виноградарства ивиноделия им. В.Е. Таирова. — К.: Аграрная наука, 1997-103 с.