Реферат: Программное содержание

Хлеб – всему голова


Программное содержание:

Продолжить обогащать знания детей о том, как на наших столах появляется хлеб, какой длинный путь он проходит.

Познакомить детей с профессиями людей, производящих хлеб.

Учить сравнивать, анализировать, делать выводы, обобщать.

Совершенствовать диалогическую форму речи детей.

Активизировать и обогащать словарь: хлебороб, тракторист, комбайнёр, страда, урожай, злаковые, солома.

Через народный фольклор, анализ ситуаций прививать любовь к хлебу, родной природе, родному краю.

Воспитывать уважение к труду хлеборобов и пекарей, к результатам их труда.


Предварительная работа:

Беседа с детьми на тему: «Откуда хлеб пришёл?».

Экскурсия в хлебный магазин.

Рассматривание зёрен, колосьев, муки.

Беседа о труде хлеборобов и пекарей.

Рассматривание альбома «Хвала рукам, что пахнут хлебом».

Рассматривание репродукций картин А.Венецианова «На пашне. Весна», И.И.Шишкина «Рожь», Г.Г.Мясоедова «Страдная пора. Косцы», Т.Яблонской «Хлеб».

Экскурсия на кухню.

Сравнение на вкус хлебобулочных изделий.

Знакомство с пословицами, поговорками и загадками о хлебе.

Чтение сказки «Колосок».

Чтение стихов, рассказов о хлебе.

Творческая работа: сочинение сказок, стихов, загадок о хлебе с взрослыми.

Лепка хлебобулочных изделий из солёного теста.

Посадка и наблюдение за прорастанием зерен пшеницы. Ведение дневника.


Материалы и оборудование:

Экспонаты музея: злаковые, картины художников, картины, сделанные руками детей и их родителей, каравай, выпечка, рисунки детей.


Дети входят в зал и встают около стульев вдоль центральной стены.

Воспитатель 1:

Круглобок и маслян он,
^ В меру крут, посолен,-
Пахнет солнечным теплом,

Пахнет знойным полем!

О чем я загадала загадку? (о хлебе)

Сегодня на занятии мы с вами расскажем гостям, что мы знаем о хлебе, сколько труда в него вложено, как нужно к хлебу относиться.


Ребенок 1:
^ Вот он - хлебушко душистый!
С хрупкой корочкой витой,

Вот он – теплый, золотистый!

Словно солнцем налитой!

В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел.

В нем – здоровье наше, сила.

В нем – чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!


Воспитатель 2: Ребята, мы каждый день едим хлеб, но никому не приходит в голову мысль о том, что это не просто самый распространенный продукт, а одно из величайших чудес на свете. И дается он человеку ценой больших усилий. На Руси к хлебу относились с благоговением. А как хлеб на стол пришел?


Воспитатель 1: Вот об этом-то как раз начинаем свой рассказ.


^ Дети берут со стульев картинки-рисунки, строятся полукругом посередине зала.


Ребенок 2: Что стучите, мастера-золотые руки?

- Чиним, чиним трактора!

- Точим, точим плуги.

На дворе весна у нас,

Агроном сказал, - Пора!

Заводите трактора!

Ребенок 3:

Трактора выходят в поле,

Тянут плуги на прицепе.

Гребнем частым борона

Расчеши земельку!

Приготовим для зерна

Мягкую постельку!

Ребенок 4:

Сеял сеятель старинный

Из лукошка-решета.

Нынче сеялка – машина

Этим делом занята.

Роет борозды проворно,

В них закладывает зерна.


Ребенок 5: Чтобы крепким был росток.

Наливался колосок,

Должен он расти в землице,

Дождевую пить водицу.

Греться солнечным теплом,

Обдуваться ветерком!

Ребенок 6:

Поле хлебное созрело,

Жатва жаркая близка,

И комбайн берется смело

Все собрать до колоска!

Ребенок 7:

Вот шофер услышал, мчится.

Вот гудит: - Иду-у! иду-у!

Лейся теплая пшеница

Прямо в кузов на ходу!

Ребенок 8:

Слышен летом до заката

Гул комбайнов у реки.

И везут на элеватор

Урожай грузовики.

Там хранят и берегут,

Затем на мельницу везут.

Ребенок 9:

Вот на мельнице пшеница,

Здесь такое с ней творится!

В оборот ее берут,

И в муку ее сотрут!

Ребенок 10:

Стали зернышки мукою,

Не дадут и ей покою:

На большой хлебозавод

Муковоз муку везет.

Ребенок 11:

На большом хлебозаводе

Станешь тестом ты мука.

Тесто в печь быстрей давай –

Так родился (все хором) КАРАВАЙ!


Воспитатель 1: Вот видите, сколько труда людей разных профессий вложено для того, чтобы хлеб появился на нашем столе.

^ Дети рисунки кладут на столик.


Воспитатель 2: А теперь самое время поводить хоровод.

Исполняется хороводная игра «Каравай».


Как на наш весёлый праздник,

Испекли мы каравай.

Вот такой вышины,

Вот такой ширины.


Каравай приехал к детям.

Как его, ребята, встретим?

Пышной коркой похрустим.

Всех на свете угостим.


В нём – земли родимой соки,

Солнца свет весёлый в нём.

Уплетай за обе щёки

Вырастай богатырём!


^ Воспитатель предлагает детям сесть на стулья.

Воспитатель 1: А сейчас посмотрите небольшую инсценировку (приглашает участников, помогает одеть костюмы)


^ Дети исполняют сценку И. Сенченко «Хлеб святой».

Принесла бабушка хлеб из магазина. А Катюша не была голодна, откусила кусок и даже нос сморщила:

Фу, какой плохой хлеб!

Бабушка рассердилась и стала поучать внучку:

Так про хлеб нельзя говорить. Его уважать надо. если невкусный, говорят: хлеб плохо выпечен…

А Юра тоже хлеб не уважает. На улице не доел кусочек и бросил на землю. Потом с Петей стали его футболить.

Ах, как нехорошо, - разгневалась бабушка.

Ты так не делай и Юре не позволяй. Не доела, в хлебницу положи, после доешь. А если кто бросит хлеб на землю, вели поднять. Ведь без хлеба –голод, смерть. Сколько на свете людей умерло без хлеба. Хлеб святой.

Катюша задумалась. Потом прижалась к бабушке и сказала:

Я больше никогда так не буду говорить про хлеб. И разбрасывать не буду. Юре тоже не позволю. Только не сердись на меня.

Бабушка ласково погладила внучку и обняла ее.


Воспитатель 2: А сейчас Вика прочтет нам стихотворение.

Мальчик, ногою пинающий хлеб,

Мальчик, голодных не знающий лет,

Помни, что были лихие года.

Хлеб – это жизнь, а не просто еда.

Хлебом клялись, за хлеб умирали

Не для того, чтоб в футбол им играли.

В слове народная мудрость таится.

Вот что в народе у нас говорится:

«Если ты хлеб ценить перестал,

Ты человеком быть перестал».


Воспитатель 1: Как бабушка называет хлеб? (Святой) А в стихотворении как называют хлеб? (Жизнь). Хлеб – святой, хлеб – жизнь. Как нужно относиться к хлебу? (Ответы детей)


Воспитатель 2: Дети, я предлагаю вам поиграть в игру «Назови слово». Вспомните и назовите мне слова, родственные слову «хлеб».

(Хлебный, хлебница, хлебник, хлебороб, хлебопек, хлебушко, похлебка, хлебозавод, хлебушек, хлеборезка, хлебоед, хлебобулочный, хлебец, хлебосольный, нахлебник и т.д.)


Воспитатель 1: А я предлагаю вам поиграть в игру «Кто больше назовет хлебобулочных изделий?»

(Хлеб, пироги, ватрушки, пряники, печенья, вафли, торт, булочки, круассаны, рулеты и т.д.)

^ Дети встают по кругу, проводится игра с мячом.


Воспитатель 2: Итогом нашей работы над проектом «Хлеб – всему голова» явилось создание музея хлеба, некоторые экспонаты которого здесь представлены. Дети, давайте подойдем поближе и еще раз рассмотрим их.

(Воспитатель подводит детей к выставке работ. Дети рассказывают о создании совместно с родителями, педагогами поделок, картин, о сборе информации, о том, какие рассказы, загадки и сказки они сочинили, как много интересного узнали.)

Посмотрите, как много здесь колосьев. Назовите колосья, каких злаковых вы здесь видите?

Дети: Это колосья пшеницы, ржи, овса, ячменя.

Воспитатель: Посмотрите на этих матрешек. Они не обычные. Каждая матрешка отражает определенный этап выращивания и выпечки хлеба.

Воспитатель: А здесь находится зерно. Покажите зёрна пшеницы и ржи.

Воспитатель: Из зёрен ржи и пшеницы делают муку и выпекают хлеб. Какая мука получается из зёрен ржи?

Дети: Ржаная мука.

Воспитатель: Какой хлеб выпекают из ржаной муки?

Дети: Ржаной.

Показать булку ржаного хлеба.

Воспитатель: Какая мука получается из пшеницы?

Дети: Пшеничная мука.

Воспитатель: Какой хлеб выпекают из пшеничной муки?

Дети: Пшеничный, белый.

Показать булку пшеничного хлеба.

Воспитатель: Из муки не только пекут хлеб, но и делают из соленого теста картины, поделки. Эти картины сделаны из теста. Герои, какой сказки смотрят на вас с этой картины?

Дети: Герои сказки «Колобок».

Воспитатель: А эти картины вы как бы назвали?

Дети: «Подсолнухи», «Ваза с цветами», «Цветы».


Воспитатель: Посмотрите, какая интересная поделка. Как же она сделана?

^ Рассказ Оли о подкове.

Воспитатель: А эта картина разве из теста?

Дети: Нет, она сделана из пластилина с использованием колосков.

^ Рассказ Иры К. о картине «Три мышонка».

«Летом мы с мамой и папой ездили в деревню. По дороге нам встретилось ржаное поле. Мы сорвали несколько колосков. Приехав домой, мы решили слепить из пластилина картинку про мышей. Мыши делают на зиму запасы. На нашей картинке папа – мышь несёт домой 3 колоска: себе, маме и сыночку. Мама и сын встречают папу. Мама вышла на улицу, а сын смотрит из окна. Они рады, что папа принёс им колоски».

Воспитатель: Ребята, в музее много поделок и картин, сделанных из соломы.

Воспитатель: Здесь вы видите картины, на которых изображено хлебное поле. Какой художник нарисовал эту картину? А как называется эта картина?

Воспитатель: С чем можно сравнить хлебное поле?

Дети: С морем.

Воспитатель: Почему?

Дети: Когда дует сильный ветер, по полю как бы проходят волны.

Дети: Как и у моря, у поля не видно другого края.

Воспитатель: Давайте отойдем и еще раз полюбуемся экспонатами нашего музея. Все поделки созданы вашими руками, руками ваших родителей и воспитателей. Но кроме поделок мы с вами сочиняли сказки, стихи, загадки, придумывали рассказы, рисовали рисунки и многое, многое другое. Кто расскажет свою сказку о хлебе?
^ Сказка Андрея О. «О хлебном зернышке» Стихотворение
Загадка

Воспитатель 1: (Выносит мольберт с разрезной картинкой, дети подходят к нему.) Ребята, я вижу, что вы очень много узнали о хлебе и объявляю викторину! За каждый правильный ответ вы получите один пазл от картинки, находите его место на картине. Если ваши ответы будут правильными, то мы скоро узнаем, что на картине нарисовано.

Кто трудится на полях, чтобы посадить и собрать урожай зерновых?

Как лесные насаждения помогают хлеборобам?

Человек, какой профессии печет хлеб?

Посмотрите на карточку и скажите что лишнее при выпечке хлеба.

А кто знает частушки о хлебе?

Как использовать черствый хлеб?

Где зерно превращают в муку?

Сейчас – тракторист, а в старину? (пахарь)

Что такое квашня?

Из какого злака манка получается? (пшеница)

Из какого злака получается пшено? (просо)

Как помогает авиация хлеборобам?

У меня в руках колоски. Назовите их. Чем они отличаются?




Что такое элеватор?

Как на Руси встречали почетных гостей?

16.Как называют руки людей, которые растят хлеб?


На все вопросы вы ответили, замечательную картину сложили из пазлов. Давайте ею пополним наш музей.

^ Дети садятся.

Воспитатель 2: Сегодня мы с вами много говорили о хлебе, а пословицы не назвали. (Дети называют пословицы о хлебе).

Хлеб – это сила, жизнь, здоровье.

Хлеб – наше богатство, его надо беречь.

Хлеб – батюшка, вода – матушка.

Хлеб – всему голова.

Много снега – много хлеба.

Без труда хлеб не родится никогда.

Без соли, без хлеба – половина обеда.

Без хлеба нет и обеда.

Густые хлеба в поле – будет и на столе хлеба вволю.


Молодцы! А я тоже знаю пословицу о хлебе: «Будет хлеб – будет и песня!»


^ Дети выстраиваются полукругом и поют «Песню о хлебе»

музыка В.Витлиной, слова П. Кагановой.


Сею в поле зёрна, И зерно в амбары

Раннею весною, Потечёт рекою,

А над ними светит, И его машины

Солнышко родное. Сделают мукою.


На ветру весёлом, На заводе пекарь

Зашумят колосья, Хлеб спечёт с любовью,

Будет урожайной, Скажет он: «Ребята!

Золотая осень. Ешьте на здоровье!»


Воспитатель 1: Ребята, чему было посвящено наше занятие? (хлебу) Что вам особенно понравилось?

(Мы много знаем пословиц о хлебе,

много узнали о труде хлеборобов,

была сложная, но очень интересная викторина,

понравилось, как девочки разыграли сценку,

понравились поделки и рассказы детей о них,

я не думал, что можно придумать так много «хлебных» слов,

теперь мы знаем, откуда хлеб к нам пришел и как его нужно беречь.)


Позвольте мне в итоге прочесть короткое, но очень ёмкое четверостишие:

Слава миру на земле!

Слава хлебу на столе!

Слава тем, кто хлеб растил.

Не жалел трудов и сил!


Воспитатель 2: Дети, помните о том, что хлеб – самое главное богатство, создан он огромным трудом. Когда вы будете есть хлеб, вспомните, сколько человеческого труда вложено в каждую буханку хлеба. Берегите хлеб!