Реферат: Характеристика рынка молочной продукции республики хакасия

ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ РЕСПУБЛИКИ ХАКАСИЯ

Новикова Е.В., студентка 4 курса ХФ ФГОУ ВПО КрасГАУ, г. Абакан


Сельское хозяйство занимает исключительное место в жизни любого общества, так как именно здесь производится подавляющая масса продуктов питания, наличие которых является самым первым условием жизни человека. Современное сельскохозяйственное производство невозможно представить обособленным, изолированным, развивающимся и функционирующим вне национальной экономики. В реальной жизни оно базируется на межотраслевой производственной кооперации, связывающей сельское хозяйство и сопряженные с ним отрасли экономики, например молочная промышленность.

Изучение молочной промышленности позволит будущим специалистам понять специфические формы проявления экономических законов в молочной промышленности и факторы, обеспечивающие рост производства продукции с наименьшими затратами общественного труда с целью наиболее полного удовлетворения потребностей населения в продуктах питания.

Актуальность темы обусловлена необходимостью более активного использования достижений науки и передовой практики для экономической стабильности, как всего сельского хозяйства, так и молочного подкомплекса в регионе. Постоянно изменяющаяся инфраструктура рынка обуславливает необходимость поиска новых направлений и методов повышения эффективности формирования рынка молочной продукции, требует совершенствования механизма его регулирования.

Согласно данным Госкомстата сельскохозяйственными товаропроизводителями Республики Хакасия производится около 3% от объемов произведенного молока в целом по России. В 2005 г. это составило 129653 т., что на 15969 т. меньше, чем в 2006 г. Комитет по статистике РХ (см.таблица 2.1.) приводит в разрезе районов и по республике данные о производстве молока за 2005 – 2007 годы.


Таблица 2.1.

Производство молока (в хозяйствах всех категорий;)

Районы

2005год

2006год

2007год

тонн

Уд.вес,%

тонн

Уд.вес,%

тонн

Уд.вес,%

Республика Хакасия

129653

100,0

133020

100,0

145622

100,0

г.Абакан

939

0,7

841

0,6

928

0,6

г.Черногорск

1913

1,5

1193

0,9

1259

0,9

г.Саяногорск

1071

0,8

708

0,5

610

0,4

г.Абаза

842

0,6

907

0,7

847

0,6

г.Сорск

874

0,7

851

0,6

674

0,5

Алтайский район

10099

7,8

9837

7,4

10610

7,3

Аскизский район

21346

16,5

23023

17,3

27453

18,9

Бейский район

17917

13,8

19648

14,8

21707

14,9

Боградский район

20555

15,9

19966

15,0

20035

13,8

Орджоникидзевский район

14157

10,9

15300

11,5

15899

10,9

Таштыпский район

7212

5,6

7879

5,9

8883

6,1

Усть-Абаканский район

16118

12,4

16676

12,5

18962

13,0

Ширинский район

16610

12,8

16191

12,2

17755

12,2




Наиболее крупные производители – Аскизский, Бейский и Боградский районы. Их доля, соответственно, 18,9%, 14,9% и 13,8%.

За последние три года объемы производства молока в Республике Хакасия растут довольно высокими темпами. Рост объема за три года с 2005 по 2007 год достиг 16 тыс. тонн.

В Республике Хакасия в 2006 году наблюдалась положительная тенденция увеличения поголовья скота в хозяйствах населения (см. табл.2.2) в связи с повышенным спросом на продукцию животноводства.

Таблица 2.2.

Поголовье КРС

наименование

2005 год

2006год

2007год

Изменение +/- 2007года к 2005году

Относительное отклонение 2007 года к 2005 году, %

Гол.

%

Гол.

%

Гол.

%

КРС

118,8

100

123,0

100

124,2

100

5,4

104,5

в том числе

























Общественный сектор

34,8

29,3

32,9

26,7

33,7

27,1

-1,1

96,8

Фермерские хозяйства

5,5

4,6

8,1

6,6

8,2

6,6

2,7

149,1

население

78,5

66,1

82,0

66,7

82,3

66,3

3,8

104,8

из них коровы

61,6

100

55,0

100

55,2

100

-6,4

89,6

в том числе

























Общественный сектор

14,0

22,7

14,2

25,8

14,4

26,1

0,4

102,9

Фермерские хозяйства

2,5

4,1

3,5

6,4

3,5

6,3

1,0

140,0

население

36,7

59,6

37,3

67,8

37,3

67,6

0,6

101,6


На основании данных таблицы 2.2 можно отследить изменение поголовья животных по распределению в общественном секторе, фермерских хозяйствах и хозяйствах населения.

Анализ современного состояния скотоводства в Республике Хакасия
показывает, что за период с 2005 года по 2007 год численность крупного рогатого скота возросла на 5,4 тыс. голов, или на 4,5 %.

Численность коров сократилась соответственно на 6.4 тыс. голов или 10,4 %. В общественном секторе поголовье КРС сократилось на 1,1 тыс. голов или на 2,2 %, а в фермерских хозяйствах отмечено увеличение поголовья на 2,7 тыс. голов или 49,1%.

В 2007 году в хозяйствах населения содержалось 82,3 тыс. голов крупного рогатого скота (66,3 % от всего поголовья крупного рогатого скота). Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах населения на конец 2007 года увеличилось относительно 2005 года на 3,8 тыс. голов (на 4,8 %).

Эффективное производство продукции животноводства невозможно без создания прочной кормовой базы. Именно обеспеченность кормами является ключевым фактором для развития производства молока. В структуре себестоимости молочного производства затраты на корма занимают значительную часть. Поэтому для превращения молочного скотоводства в высокорентабельную отрасль необходимо наличие хорошей кормовой базы и низкой стоимости коров.

Большую часть кормов дает полевое кормопроизводство. Важный источник получения кормов – сенокосы и пастбища, которые дают дешевые и необходимые грубые и зеленые корма.

Для содержания молочного скота наиболее благоприятны не засыхающие летом пастбища с разнотравными злаково-бобовыми травостоями, широко распространенными в равнинных и горных ландшафтах с относительно влажным климатом. В составе стойловых кормов большую долю должны составлять сочные и грубые корма, преимущественно силос и сено с добавлением высокопитательных концентратов.

Согласно методологии в объем реализации скота включена вся продажа, включая племенной скот и продажу молодняка, в объем производства скота включен скот, реализованный на убой в живом весе, поэтому товарность продукции по скоту (в живом весе) складывается выше 100%.

Также и по молоку, товарность выше 100%, так как по методологии в объем реализации кроме молока входят и молочные продукты (в пересчете на молоко установленной жирности).

По данным Министерства сельского хозяйства молочная продуктивность на 1 корову (см. табл. 2.3) в 2007 году по сравнению с 2005 годом увеличилось на 296 кг или на 4%.